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INSTITUCIN PROPONENTE
TTULO DEL PROYECTO
XYZ
Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de
cuyes Bolognesi- Ancash
PRESUPUESTO TOTAL
(nuevos soles):
S/. 3,810,745.30
MONTO SOLICITADO A
FONDO EMPLEO
S/. 1 792 528.80
(nuevos soles)
S/. 74,688.70
DURACIN DEL
PROYECTO (N de
meses)
1. APORTES DE CONTRAPARTIDA
XYZ
ABC
Beneficiarios
36
S/.50,300.00
S/.404,584.00
S/.1,563,332.50
Producto/servicio
01
Total
230
Incremento de Ingreso
Neto (nuevos soles)
Actual
Esperado
293.2
2676.1
230
DISTRITO
Colquioc
Antonio Raimondi
______________________
NN
Representante Legal
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Contenido
I.
1.1.
1.1.1.
1.1.2.
1.2.
1.2.1.
1.2.2.
1.1.1.
Poblacin ............................................................................................................ 6
Educacin ........................................................................................................... 6
Actividades productivas: ...................................................................................... 7
1.3.
II.
2.1.
2.1.1.
2.1.2.
2.1.3.
2.2.
2.2.1.
2.2.2.
2.3.
2.4.
2.5.
III.
ESTRATEGIA ................................................................................................... 16
3.1.
3.1.1.
3.1.2.
3.1.3.
3.1.4.
3.1.5.
3.2.
3.2.1.
3.2.2.
3.3.
3.3.1.
3.3.2.
3.3.3.
3.4.
IV.
MARCO LGICO.............................................................................................. 42
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
4.1.
4.2.
V.
5.1.
5.1.1.
5.1.2.
5.1.3.
5.2.
LOGISTICA ....................................................................................................... 48
5.2.1.
5.2.2.
VI.
PRESUPUESTO ............................................................................................... 50
6.1.
6.2.
VII.
7.1.
7.2.
VIII.
SOSTENIBILIDAD ............................................................................................ 55
IX.
ANEXOS ........................................................................................................... 56
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
I.
1.1.
Ubigeo(*)
Regin
Provincia
Distrito
020503
Ancash
Bolognesi
Antonio Raimondi
020503
Ancash
Bolognesi
Antonio Raimondi
3
4
5
6
7
8
020503
020503
020503
020503
020503
020503
Ancash
Ancash
Ancash
Ancash
Ancash
Ancash
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
020507
Ancash
Bolognesi
Colquioc
10
11
12
020507
020507
020507
Ancash
Ancash
Ancash
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Colquioc
Colquioc
Colquioc
13
020507
Ancash
Bolognesi
Colquioc
Centro poblado
0001 Raquia
0003 San Jos de
Apc
0007 Pomay
0009 Mallao
0010 Pampomas
0015 CHamana
0016 Yamor
0018 Jarachacra
0001
Chasquitambo
0002 Llama Rumi
0004 Hornillo
0014 Colquioc
0016
Shinquipampa
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
DISTRITO
Antonio
Raimondi
Antonio
SECTOR
DISTANCIA
(Chasquitambo
a Sector)
COSTO DE
TRANSPORTE S/.
Raquia
30 min
San Jos de
50 min
VIA DE
ACCESO A
LA ZONA
Pista
asfaltada
Pista
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Raimondi
Antonio
Raimondi
Antonio
Raimondi
Antonio
Raimondi
Antonio
Raimondi
Antonio
Raimondi
Antonio
Raimondi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Bolognesi
Apc
Pomay
30 min
Mallao
1.30 min
Pampomas
2 horas
CHamana
25 min
Yamor
2 horas
Jarachacra
2.15 horas
Bolognesi
Colquioc
Llama Rumi
20 min
Bolognesi
Colquioc
Hornillo
10 min
Bolognesi
Colquioc
Colquioc
30 min
Bolognesi
Colquioc
Shinquipampa
25 min
1.2.
asfaltada
Pista
asfaltada
Carretera
afirmada
Carretera
afirmada
Pista
asfaltada
Carretera
afirmada
Carretera
afirmada
Pista
asfaltada
Pista
asfaltada
Carretera
afirmada
Carretera
afirmada
1.2.1. Poblacin
La provincia de Bolognesi de acuerdo al censo del ao 2007 cuenta con una poblacin de 28,835
habitantes, con un total de 77400 familias.
CUADRO N 02. Poblacin del mbito de intervencin
N
Distrito
Poblacin Total
Nro de familias
01
Antonio Raimondi
1192
361
02
Colquioc
3020
604
1.2.2. Educacin
En la provincia de Bolognesi hay 02 Institutos Tcnicos-Productivas; el CEO Artesanal de Chiquin
y el CEO Fortaleza de Colquioc; se tienen 02 institutos de nivel Pedaggico y Tecnolgico ambos
ubicados en el distrito de Chiquin.
CUADRO N 03. Poblacin del mbito de intervencin, segn ltimo nivel de educacin
alcanzado (expresado en %).
Antonio
Raymondi
269 22.5%
Educacin Inicial
26
Categoras
2.2%
Colquioc
271
9.0%
34
1.1%
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Primaria
438
Secundaria
258
31
2.6%
84
2.8%
30
2.5%
59
2.0%
55
4.6%
65
2.2%
32
2.7%
117
3.9%
Total (%)
Poblacin Total (N)
100%
3020
100%
3952
7352
12765
7309
4265
1677
1526
3074
858
168
42946
N Unidades
Agropecuarias
302
587
967
480
246
130
73
130
56
6
2977
532
1318
1667
924
616
250
212
446
122
14
6101
92
191
302
173
88
46
27
53
19
1
992
8
138
102
98
42
0
0
17
0
0
405
2
11
14
9
5
0
0
1
0
0
42
1492
256
45
3345
569
312
21
4747
865
269
24
AVES
DE
CRIAN
ZA
FAMILI
AR
Nro
COLQUIOC
CUYES
Tamao de Unidades
agropecuarias
CONEJOS
ESPECIE
Nro
37
478
539
766
260
75
20
15
0
0
2190
N Unidades
Agropecuarias
3
25
28
22
6
3
1
1
0
0
89
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
2529
437
174
13
1479
224
181
773
126
63
419
68
18
922
133
410
60
De 30.0 a ms has
50
16166
2743
1062
74
461
76
51
11
De 5 a mas has
Total
530
91
28
15
130
34
13
38
De 5 a mas has
Total
153
44
59
13
1724
43
11
21
22
10
De 5 a mas has
Total
1752
50
46
667
29
82
12
66
10
De 5 a mas has
30
CAPRINOS
OVINOS
PORCINOS
VACUNOS
Total
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
LLAMAS
Total
784
36
88
De 5 a mas has
Total
1.3.
Condiciones ambientales
La otra poca lluviosa de octubre a mayo, siendo la mxima precipitacin entre enero y marzo, se
realiza el periodo de siembras de la campaa grande, en esta poca de invierno el clima es frio hmedo, con pequeas lloviznas, la temperatura promedio es de 17.9 C, el promedio de horas de
sol al da es de 50 minutos mientras que la humedad relativa es del 88.4% con vientos de 18 km/h.
II.
2.1.
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
meses. Se busca estandarizar la cantidad de cuyes/mes para venta, mejorando los principales
indicadores productivos y reproductivos de cada unidad productiva.
Segn informacin de APCUY, el consumo percapita para el ao 2013 fue de 1cuy/persona/ao y
segn datos del INEI - Censos Nacionales 2007 : XI de Poblacin y VI de Vivienda se puede
construir el siguiente cuadro:
DEPARTAMENTO
PROVINCIA
N Habitantes
ANCASH
Bolognesi
Barranca
Huarmey
Cajatambo
Huaura
28,835
132,914
27,279
8,145
194,739
391,912
LIMA
TOTAL
Fuente: Creacin Propia (XYZ)
Cuyes
Consumidos
28,835
132,914
27,279
8,145
194,739
391,912
%
7.4
33.9
7.0
2.1
49.7
100
% Poblacin
beneficiada con py
4.71
12.80
24.86
42.37
% Poblacin sin
beneficio
95.29
87.20
75.14
257.63
10
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Clientes
Identificados
Cantidad
Cuyes/mes
Presentacin
Peso
Vivo
Peso
Carcaza
Forma
de Pago
Precio
RUC
Estado
Restaurante El
Paraso
100
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
contado
S/.18.00
10319256771
Activo
Chifa Central
120
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
S/. 18.00
contado
20408075352
Activo
APC Corporacin
3500
Cuy Beneficiado
750gr
490 gr
A los 60
das
S/.
41.00/kg
20102185863
Activo
Restaurante SIKI
RUMI
100
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
S/. 18.00
contado
10319316430
Activo
Restaurante Las
Casuarinas
100
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
S/. 18.00
contado
10157503320
Activo
480
Cuy Beneficiado
850gr
600 gr
Al
contado
20
1041676825
Activo
200
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
contado
20
10319278180
Activo
400
Cuy Beneficiado
850 gr
600 gr
Al
contado
20
10224980693
Activo
6
7
8
5000
TOTAL
Como se puede observar existe una gran demanda mensual solicitada, por los clientes que han
mostrado inters, firmando cartas de intencin de compra para adquirir el producto. Con el proyecto
se lograra cubrir todo el pedido durante el 1er ao (produccin promedio de 1536cuyes/mes) y 2do
ao (produccin promedio de 4180cuyes/mes), pero para el 3er ao (8120 cuyes/mes) habr una
diferencia de 31 20 cuyes, que pueden ser colocados con la inclusin de nuevos clientes local o
autoconsumos tal como se demuestra en el punto 2.1.2, lneas arriba.
Segn los 4 ltimos aos el precio del cuy en la provincia de Bolognesi ha ido incrementando por la
gran demanda existente:
AO
Ene. Feb.
Nov
Dic
2010
7.6
7.9
7.863 6.8
6.95
6.9
8.5
7.29
7.8
7.81
7.7
2011
12
12
10.7
11
10.3
10
11
11.5
11
12
11.6
12
2012
12
12
12.1
12
10.8
13
13
13
13
14
13.8
14
13
13
13
13
13
13.5
14
14
2013
12 12.2 12
12
Fuente: Ministerio Agricultura Ancash
11
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
2.2.
Cuyes/mes
para venta
Costo de
Produccin
Presentacin
230
1257
13.6
Cuy vivo
Lugar de Entrega
Reparto
Unidad Productiva
Forma de
Pago
Contado
Con el proyecto se plantea la venta de un cuy beneficiado, puesto que la demanda es alta
(5000cuyes/mes) y la solicitud por este tipo de presentacin (carne fresca de cuy) ha producido
gran inters por los compradores potenciales identificados; es por ello que se plantea la
construccin de un centro de beneficio para el faenado de cuyes, obteniendo productos inocuos
para el consumo humano; bajo un sistema que garantice la salubridad de la carne, el hombre y el
medio ambiente. As mismo se plantea mejorar los indicadores productivos y reproductivos de las
unidades productivas familiares, con la inclusin de machos reproductores, asistencia tcnica
personalizada, entre otros.
2.2.2. Oferta de otras regiones
No hay informacin registrada de la oferta de cuy de otras regiones que involucran los clientes
identificados en el proyecto, los nicos productores encontrados en la zona son los que sern
impulsados por el proyecto (230 productores/as), que forman parte de los distritos de Colquioc y
Antonio Raimondi del valle Fortaleza. Existe una Asociacin de Criadores y Exportadores de Cuyes
(ACCEC), en la provincia de Carhuaz, que seran competidores directos para nuestros productores.
Se sabe que ACCEC, vende cuyes beneficiados (aproximadamente 2000 cuyes/mes) distribuidos
en la misma provincia de Carhuaz a un precio de S/.20/kg, cuentan con un pequeo centro de
beneficio, para un control de calidad de su carne.
Una de las ventajas que sern impulsadas por el proyecto ser el empoderamiento de la oferta y
demanda de los productores/as en la zona de intervencin, y otras con potencial como los que
demanda la empresa APC.
12
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
2.3.
Abastecimiento de Insumos
Produccin
de
90
das,
Control Sanitario
Saca
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Comercializacin
2.4.
CUADRO N 05. Perfil de una familia productora representativa del mbito de intervencin.
14
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
05
1
Secundaria Completa
Primaria Competa
4 to ao Secundaria
Si
Si
Actividad productiva
Cultivos permanentes
[PALTA]
Total
Crianzas
[CUYES]
Total
rea (ha)
0
0
0
0
1.5 ha
0
0
0.25 ha
0
1.75 ha
rea
(ha)
Rendimiento
kg/ha
0.2 ha
0.2 ha
2000
95
rea de crianza
(m)
100
100
N cabezas
80
80
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Fortaleza, son zonas productoras de cuyes, formado por pequeos productores(as) que se
dedican a esta crianza. Actualmente los productores/as viene afrontando deficiencias en el
desarrollo tcnico productivo de los animales en cada unidad productiva, problemtica que
se evidencia en los bajos indicadores productivos como: Elevado ndice de mortalidad en
reproductores ( 1.4 % mensual) , Bajo Tamao de camada ( 2.2), Baja velocidad de
crecimiento ( 7.7 gramos/da), Mayor intervalo entre partos ( 80), Mayor tiempo de saca:
( 2.8 meses), Incidencia de Enfermedades tanto infecciosas como parasitarias (neumona,
pasteurella, hongos, pulgas, etc.). Su produccin (cuyes) es vendida a nivel local y regional,
a restaurantes, ramadas, actividades culturales, fiestas patronales, amas de casa,
existiendo una gran demanda insatisfecha en la zona.
Asi mismo, existen deficiencias en la gestin comercial y empresarial de las unidades
productivas y sus organizaciones.
Con el proyecto se plantea la adopcin de nuevas tecnologas, que mejoren los procesos a
nivel productivo, comercial y organizativo de los pequeos productores y productoras de la
zona, permitiendo mejorar e incrementar sus utilidades e ingresos mensuales, por la venta
de este producto (carne de cuy). Debido a que la exigencia del mercado en la zona es un
cuy beneficiado, se plantea la construccin de un centro de beneficio, que permitir obtener
productos inocuos para el consumo humano; bajo un sistema que garantice la salubridad de
la carne, el hombre y el medio ambiente.
III.
ESTRATEGIA
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Unidad
%
Valor
Sin Proyecto Con Proyecto
% mensual
% anual
Ganancia de Peso
gr/da
meses
meses
Tamao de camada
Cras/parto
Das
Mortalidad Lactantes
% mensual
Mortalidad Recras
Mortalidad Reproductoras
Carcasa
17
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
ARBOL DE PROBLEMAS
Baja promocin del empleo familiar en la crianza de cuyes en la provincia de Bolognesi - Ancash
Prdida de oportunidades en el
mercado
Bajos ingresos netos de las familias en la crianza de cuyes en la provincia de Bolognesi - ANCASH
Desorganizacin de Productores(as)
18
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
ARBOL DE OBJETIVOS
Contribuir a promover el empleo familiar en la crianza de cuyes en la provincia de Bolognesi - Ancash
Incremento de los ingresos netos de las familias en la crianza de cuyes en la provincia de Bolognesi - ANCASH
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
20
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Detalle tcnico
Abastecimiento de Insumos
Control Nutricional
Control Sanitario
Peso ideal para empadre: machos (1,200 kg) y hembras (800 gr).
Densidad por poza machos/hembra:1/8
Macho reproductor Raza Per
Empadre
PRODUCCION
Gestacin
Duracin 60 a 70 das.
Desarrollo de vientres (mayor a 2,5 cras).
Alimentacin mixta balanceada.
Parto
21
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Lactancia
Duracin: 15 das.
Destete: Finalizado los 15 das.
Peso al destete: 200 gr por cra.
Uso de gazaperas.
Primera desparasitacin de gazapos a los 15 das.
Crecimiento
Alimentacin mixta.
Densidad adecuada por jaulas: machos y hembras.
Edad de saca: 2,5 a 3 meses.
Velocidad de crecimiento: 10 gr por da.
Segunda desparasitacin de recra a los 1,5 meses.
Animales para venta: 750 a 850 gr de peso vivo
SACA
Recepcin
Desangrado
Lavado
BENEFICIO
Pelado
Corte
Longitudinal
Refrigerado
Venta
Oreo
Lavado
Empacado
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
aproximadamente.
Lavado: Una vez retirado el pelaje del cuerpo del animal, se
procede a lavar todo el cuerpo del animal beneficiado con el
objetivo de eliminar ciertas impurezas que no hayan sido
extradas en el pelado.
Corte Longitudinal: Se traza un corte superficial a lo largo del
cuerpo, teniendo en cuenta de no daar las estructuras internas
(rganos), acto seguido se procede a la extraccin de las
vsceras.
Lavado: Se procede lavar toda la carcasa (carne desprovista de
las vsceras, uas, dientes) y de igual manera que el primer
lavado, su objetivo es eliminar las impurezas (como sangre
infiltrada, etc) que hayan quedado post extraccin de las vsceras.
Oreo: Proceso el cual consiste en la ventilacin de la carcasa a
temperatura ambiente, sin exponerse directamente al sol, con el
objetivo de eliminar todo tipo de lquidos que hubiesen quedado
infiltrados entre la carne.
Empacado: Consiste en meter la carcasa en el interior de una
bolsa de polietileno transparente, sellndola adecuadamente para
su refrigerado.
Refrigerado: Proceso en el cual la carne es sometida a una baja
temperatura menor a 4C, con la finalidad de poder mantener
una carne fresca y salubre.
Venta: Distribucin directa del producto final hacia los diferentes
centros de abastos (empresas, restaurantes, clientes
particulares).
La comercializacin empieza desde el momento en que el producto
es llenado en los cooler isotrmicos, para ser repartidos en un
camin a los diferentes clientes identificados segn cantidades
solicitadas. El producto comercializado ser:
Cuyes Recra:
Peso vivo: 700 - 850 gr
COMERCIALIZACION
23
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Almacenados
en jabas
Recoleccin de
cuyes enjabados
Ayuno, aturdimiento,
desangrado, pelado, lavado,
corte longitudinal, lavado,
oreo.
CLIENTES: Empresas,
restaurantes, ramadas, amas de
casa, familias
24
Sern transportados en el
camin en Cooler
Isotrmicos, para mantener la
temperatura adecuada.
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
CRITERIOS
Pequeos productores/as dedicados e
insertados a la crianza familiar comercial
Productores(as) cuentan con unidades
productivas (galpones)en funcionamiento
Productores cuentan con disponibilidad de
piso forrajero
Productores con buenas prcticas de
manejo y mejoramiento de indicadores
productivos y reproductivos
Implementacin de mdulos de jaulas
para las unidades productivas
Implementacin de Botiquines sanitarios
para cada unidad productiva
Inclusin de machos reproductores a las
unidades productivas para mejoramiento
de
indicadores
reproductivos
y
mejoramiento gentico
25
UNIDAD DE
MEDIDA
METAS
Personas
230
Galpones
230
ha
60 ha
cuyes
166, 051.2
jaulas
988
botiqun
230
Cuyes machos
1500
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Cuadro N 07. Ingreso neto proyectado por beneficiario proveniente de la produccin de cuyes.
N de galpones
Descripcin
Produccin
(Cuyes/ao)
Precio de venta (S/.)
Ingresos Total (S/.)
Costo
de
produccin(S/.)
Ingreso Neto (S/.)
1
Situacin
Actual
Ao 1
Ao 2
Ao 3
78.9
80.2
218.1
423.7
18
1419.4
18
1443.1
18
3926.2
18
7626.0
1126.2
1102.7
2719.0
4950.0
293.2
340.4
1207.2
2676.1
COMPONENTE 3:
PRODUCTO 3.1:
INDICADOR 3.1.1:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
PRODUCTO 3.1:
INDICADOR 3.1.2:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
Taller participativo
Profesional de ciencias econmicas, con experiencia en la
gestin organizacional.
3 horas/taller
N de
Tipo de participante
Nro de eventos
participantes
Productores Lideres y
10
3 talleres
lideresas
Productores(as) sensibilizados, identificados y seleccionados
Sensibilizacin y seleccin de productores(as), a participar
del proyecto
03 talleres de sensibilizacin y seleccin, dirigido a 230
productores(as) de cada organizacin, al 2do mes de
iniciado el proyecto
SENSIBILIZACION Y SELECCIN DE PRODUCTORES
Sensibilizar y seleccionar beneficiarios del proyecto
Taller participativo
Profesional de ciencias econmicas, con experiencia en la
gestin organizacional.
3 horas/taller
N de
Tipo de participante
Nro de eventos
participantes
Productores hombres y
230
3 talleres
mujeres
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Para la gestin de sus unidades productivas, se fortalecern los lazos de integracin con actividades que
generen confianza entre sus integrantes, implementando herramientas y equipos que facilitaran la
articulacin de las organizaciones de base con la cooperativa de servicios e instituciones pblicos y
privadas de la zona de intervencin.
b. Plan de capacitacin
CUADRO N 08. Plan de capacitacin en gestin empresarial para beneficiarios.
COMPONENTE 3:
PRODUCTO 3.2:
INDICADOR 3.2.1:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
CUADRO N 09. Programa de capacitacin en gestin organizacional dirigido a los directivos de las
organizaciones de productores.
COMPONENTE 3:
PRODUCTO 3.2:
INDICADOR 3.2.2:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Tema 1:
ORGANIZACIN Y LIDERAZGO
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Hora:
3 horas/taller
Lugar de capacitacin
Tipo de participante
Chasquitambo y Raquia
Directivos/ lideres
N de
participantes
18
Nro de eventos
3 encuentros
Tema 1:
LA COOPERATIVA
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
29
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Chasquitambo y Raquia
Directivos/ lideres
18
3 encuentros
Distancias y tiempo de viaje desde la sede operativa del proyecto, hacia las zonas donde se ubican las
unidades productivas que recibirn asistencia tcnica.
CUADRO N 12. Distancias y tiempo de viaje desde la sede operativa del proyecto hacia las
unidades productiva.
Sede operativa:
Chasquitambo
Provincia:
Bolognesi
N
Distrito
Distrito:
Colquioc
Desde la Sede Operativa
Tiempo de
Distancia
Medio de
viaje
(km)
transporte
(horas)
29.4 km
Combi, Autos
30 min
32.2 km
Combi, Autos
50 min
29 km
Combi, Autos
30 min
60 km
Combi, Autos
1.20 horas
90 km
Combi, Autos
2 horas
26 km
Combi, Autos
25 min
90 km
Combi, Autos
2 horas
103 km
Combi, Autos
2.15 horas
24 km
Combi, Autos
20 min
4 km
Combi, Autos
10 min
28 km
Combi, Autos
30 min
26 km
Combi, Autos
25 min
Centro poblado
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Antonio Raimondi
Colquioc
Colquioc
Colquioc
Colquioc
Raquia
San Jos de Apc
Pomay
Mallao
Pampomas
CHamana
Yamor
Jarachacra
Llama Rumi
Hornillo
Colquioc
Shinquipampa
30
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
INDICADOR 1.1.2:
ACTIVIDAD:
Tema 1
Objetivo:
Contenido:
Metodologa:
Productores/as
30/taller
9 talleres
MANEJO DE RECRIAS Y REPRODUCTORAS
Fortalecer las capacidades tcnicas en manejo de recras y
reproductoras
Etapas de crianza: Empadre, gestacin, parto, lactacin, cra y
recra: sexaje y destete
Metodologa de Escuelas de Campo para productores/as ECA
de cuy
Ing. Zootecnista o tcnico pecuario, con experiencia en manejo
de cuyes. Trabajo directo con pequeos productores,
conocimiento y metodologas de enseanza para adultos
3 horas/taller
Tipo de participante
N de participantes Nro de eventos
Productores/as
20/taller
12 talleres
ALIMENTACION
Fortalecer las capacidades tcnicas en el programa de
alimentacin mixta
Concentrados peletizados, forrajes, Dietas por edades,
Cantidades, horarios.
Metodologa de Escuelas de Campo para productores/as ECA
de cuy
Ing. Zootecnista o tcnico pecuario, con experiencia en
alimentacin en . Trabajo directo con pequeos productores,
conocimiento y metodologas de enseanza para adultos
3 horas/taller
Tipo de participante
N de participantes Nro de eventos
Productores/as
30/taller
9 talleres
31
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Tema 4:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa:
Tema
Objetivo:
Contenido:
Metodologa:
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
COMPONENTE 1:
PRODUCTO 1.4:
INDICADOR 1.4.2:
ACTIVIDAD:
Tema 1
Objetivo:
Contenido:
Metodologa:
Encargado de
la AT
Ing. Zootecnista/
tcnico pecuario
Lugar
Zonas de
Intervencin
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
230
Precio
unitario
Costo
parcial
Fuente
financiamiento
S/.
Botiquines
Unidad
230
200
46000
FONDOEMPLEO
Cuyes machos
Unidad
1500
50
75000
ANTAMINA
Semilla Maz
Kg
1500
9
13500
ANTAMINA
(*) La donacin, en lo posible, debe ser para la totalidad de beneficiarios participantes.
CUADRO N 16. Equipo e infraestructura de uso individual, a ser donados a los beneficiarios, segn
fuente de financiamiento.
Nmero de beneficiarios
Equipo/ infraestructura
Mdulos Jaulas
Mdulos Jaulas
230
Unidad
Unidad
Unidad
Cantidad
920
68
Precio
unitario
450
450
Costo
parcial
S/.
414000
30600
Fuente
financiamiento
FONDOEMPLEO
ANTAMINA
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
b. Plan de capacitacin
CUADRO N 19. Programa de capacitacin sobre aspectos de comercializacin para beneficiarios y
directivos.
COMPONENTE 2:
PRODUCTO 2.1:
INDICADOR 2.1.3:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
ASPECTOS DE COMERCALIZACION
Elaboracin del plan de comercializacin
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
COMPONENTE 2:
PRODUCTO 2.2:
INDICADOR 2.2.1:
Taller participativo
Profesional de ciencias econmicas, con experiencia en la gestin
comercial de agronegocios.
3 horas/taller
N de
Tipo de participante
Nro de eventos
participantes
Directivos hombres
y mujeres
10
4 talleres
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
COMPONENTE 2:
PRODUCTO 2.3:
INDICADOR 2.3.1:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
INDICADOR 2.3.2
ACTIVIDAD:
Tema 2:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Chasquitambo y Raquia
26
9 talleres
26
9 talleres
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
COMPONENTE 2:
PRODUCTO 2.4:
INDICADOR 2.4.3:
ACTIVIDAD:
Tema 1:
Objetivo:
Contenido:
Metodologa
Perfil del capacitador
Hora:
Lugar de capacitacin
Productores hombres y
mujeres
Chasquitambo y Raquia
39
6 talleres
1320
asesoras
tcnicas
DESCRIPCION
Encargado de la AT
Lugar
Consultor: Mdico
Veterinario
Asesor Principal en
gestin
empresarial y
comercial
Zonas de
Intervencin
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Unidad
Gas
Combustible
Camin 1 tonelada
230
Precio
unitario
Cantidad
Unidad
galones
Unidad
6
80
1
220
15.5
33600
Costo
parcial
S/.
1320
1240
33600
Fuente
financiamiento
ANTAMINA
ANTAMINA
ANTAMINA
CUADRO N 21. Equipo e infraestructura para la comercializacin, a ser donado para uso colectivo,
segn fuente de financiamiento CENTRO DE BENEFICIO
Equipo/
infraestructura
Materiales
de
construccin
del
centro de beneficio
Mesas de acero
inoxidable
Ollas de acero
inoxidable
Cocina
industrial
con base
Cuchillos
Unidad
Cantidad
Precio
unitario
Costo
parcial
S/.
Fuente de
financiamiento
centro de
beneficio
60000
60000
ANTAMINA
unidad
3500
10500
ANTAMINA
unidad
600
2400
ANTAMINA
unidad
500
1000
ANTAMINA
unidad
10
30
300
ANTAMINA
Tinas
unidad
50
250
ANTAMINA
Lavadores
Unidad
20
100
ANTAMINA
unidad
150
750
ANTAMINA
Balanza
unidad
300
600
ANTAMINA
Jabas
unidad
20
20
400
ANTAMINA
Canastillas
unidad
100
30
3000
ANTAMINA
Ganchos
unidad
2000
4000
ANTAMINA
Congeladora
unidad
2000
4000
ANTAMINA
Coolers
unidad
300
1200
ANTAMINA
Baldes
Bolsas
de
Polietileno
Cinta de embalaje
Etiquetas
de
presentacion
Sillas
Unidad
10
15
150
ANTAMINA
Rollos
20
35
700
ANTAMINA
Unidad
200
600
ANTAMINA
Millares
30
250
7500
ANTAMINA
Unidad
10
25
250
ANTAMINA
Total
97700
38
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
COMPONENTE
SUPUESTO
Condiciones
climticas
favorables para
la produccin
de cuyes en la
provincias de
Bolognesi.
Familias de la
provincia de
Bolognesi,
mejoran sus
capacidades
tcnicas
productivas,
ingresos
familiares y
empleo con la
crianza
tecnificada de
cuyes.
1)Productores(as)
Incrementan su
produccin y
productividad en la
crianza tecnificada Unidades
productivas, sin
de cuyes
presencia de
plagas,
enfermedades
infecciosas y
parasitarias
2) Productores(as)
fortalecidos,
mejoran sus
capacidades de
gestin comercial
de las unidades
productivas y sus
organizaciones
Estabilidad de
precios local y
regional de la
carne de cuy
IDENTIFICACION
DE RIESGO
Condiciones
climticas
desfavorables para
la produccin de
cuyes en la
provincia de
Bolognesi.
Presencia de
plagas,
enfermedades
infecciosas y
parasitarias,
provocando
muertes en cuyes
recras y
reproductores
Cada de precio de
venta de la carne
de cuy
PROBABILIDAD
IMPACTO
DE OCURRENCIA
Bajo
Medio
Bajo
39
Medio
Medio
Alto
CALIFICACION
DE RIESGO
Bajo
Medio
Medio
ACCIONES
PREVENTIVAS
ACCIONES
CORRECTIVAS
Conocer las
estaciones
climticas de la
zona y plantear las
actividades de
campo teniendo en
cuenta este factor
Salvaguardar, cubrir y
proteger las unidades
productivas y campos
forrajeros.
* Disear un plan
sanitario de
bioseguridad para
la crianza de
cuyes.
* Conocer las
principales
enfermedades
infecciosas y
parasitarias de los
cuyes.
Permanente
actualizacin e
investigacin de
precios en el
mercado local y
regional a fin de
aprovechar nuevos
canales de
comercializacin.
Tratamiento
inmediato,
sometiendo a
cuarentena y
eliminando a los
animales infectados,
para evitar
proliferacin.
Establecer buenas
relaciones
comerciales con
clientes formales e
informales, a fin de
asegurar el producto
en el mercado a un
precio justo.
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Polticas
tributarias
favorables para
la
comercializaci
n de productos
pecuarios.
Polticas tributarias
desfavorables para
la comercializacin
de productos
pecuarios
Se incrementa
el nivel de
compromiso de
los socios con
su organizacin
Falta de
compromiso de los
socios con sus
organizaciones
Polticas
favorables para
la promocin
de
asociatividad y
cooperativismo.
Polticas
desfavorables para
la promocin de
asociatividad y
cooperativismo
3) Productores(as)
fortalecidos,
mejoran Capacidad
de gestin
empresarial de las
unidades
productivas y sus Polticas
tributarias
organizaciones
favorables para
las
organizaciones
de productores.
Polticas tributarias
desfavorables para
las organizaciones
de productores
Bajo
Bajo
Bajo
Bajo
Medio
Medio
Alto
Medio
Bajo
Bajo
Medio
Bajo
Concientizar a los
productores de la
importancia de las
polticas tributarias,
as como disear y
capacitar en
herramientas
bsicas de
comercializacin.
Disear un plan de
sensibilizacin
organizacional a fin
de fortalecer
compromisos,
habilidades
organizativas de
los productores o
socios.
Productores(as)
fortalecidos y
capacitados en
instrumentos
bsicos de gestin
empresarial, para
la formacin de
organizaciones de
1er y 2do nivel.
Concientizar a los
productores de la
importancia de las
polticas tributarias,
as como disear y
capacitar en
herramientas
bsicas de
tributacin en
organizaciones.
Impulsar el manejo
adecuado de las
herramientas bsicas
de comercializacin.
ACCIONES
PREVENTIVAS
ACCIONES
CORRECTIVAS
Implementacin de
escuelas de campo o
reuniones grupales
para fortalecimiento
organizacional
Fortalecimiento de
productores y
organizaciones
involucradas en el
proceso.
Impulsar el manejo
adecuado de las
herramientas bsicas
de tributacin de las
organizaciones.
DEMANDA
PROPOSITO
COMPONENTE
SUPUESTO
IDENTIFICACION
DE RIESGO
PROBABILIDAD
CALIFICACION
IMPACTO
DE OCURRENCIA
DE RIESGO
40
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Familias de la
provincia de
Bolognesi,
mejoran sus
capacidades
tcnicas
productivas,
ingresos
familiares y
empleo con la
crianza
tecnificada de
cuyes.
1)Productores(as)
Incrementan su
produccin y
productividad en la
crianza tecnificada
de cuyes
Se mantiene la
disposicin de
los productores
(as) para poner
en prctica el
manejo tcnico
del cuy.
2) Productores(as)
fortalecidos,
mejoran sus
Demanda
capacidades de
estable de la
gestin comercial de
carne de cuy.
las unidades
productivas y sus
organizaciones
Desinters de los
productores(as),
para poner en
prctica el manejo
tcnico del cuy
Inestabilidad de la
demanda local y
regional de la
carne de cuy
Bajo
Bajo
41
Alto
Alto
Medio
Disear plan de
capacitacin y
asesora tcnica
individual en la
crianza tecnificada
de cuyes
Implementacin de
escuelas de campo o
reuniones grupales a
fin de solucionar o dar
a conocer alguna
tcnica o proceso.
Medio
Disear un plan de
ventas trimestral y
mantener una
Bsqueda de nuevos
cartera de clientes
mercados regionales.
actualizada y con
buenas relaciones
comerciales.
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
IV.
4.1.
MARCO LGICO
Marco Lgico
FIN
Indicadores
Contribuir a promover el
empleo familiar en la
crianza de cuyes en la
provincia de Bolognesi Ancash
Familias de la provincia
de Bolognesi, mejoran
sus capacidades
tcnicas productivas,
ingresos familiares y
empleo con la crianza
tecnificada de cuyes.
PROPOSITO
Productores(as)
Incrementan su
produccin y
productividad en la
crianza tecnificada de
cuyes
COMPONENTES
Productores(as)
fortalecidos, mejoran
Capacidad de gestin
empresarial de las
unidades productivas y
sus organizaciones
Medios de Verificacin
* Lnea de Base
* Evaluacin final del
proyecto
4.2.
Lgica de Intervencin
Supuestos
Estabilidad econmica
y social.
Existe una demanda
creciente regional y
nacional de la carne de
cuy.
Condiciones
climticas adecuadas
para la crianza de cuyes
Estabilidad econmica y
social.
Existe una demanda
creciente regional y
nacional de la carne de
cuy.
Condiciones climticas
adecuadas para la
crianza de cuyes
Las condiciones
climticas son favorables
en las provincia de
Bolognesi.
Se mantiene la
disposicin de los
productores (as) para
poner en prctica el
manejo tcnico del cuy.
Informes de avances
Constitucin de
organizaciones
Contratos y convenios de
negociacin conjunta.
Cartera de clientes
Registros de ventas
Demanda estable de la
carne de cuy.
Polticas tributarias
favorables para la
comercializacin de
productos pecuarios.
Se incrementa el nivel
de compromiso de los
socios con su
organizacin
Actas de constitucin
Padrn de asociados/as
Informes de avance.
Informes de monitoreo
Polticas favorables
para la promocin de
asociatividad y
cooperativismo.
Polticas tributarias
favorables para las
organizaciones de
productores.
COMPONENT
E
PRODUCTO 1
1.1
42
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Actividad 1
1.1.1
Resumen
Actividad 2
1.1.2
Capacitacin con la metodologa Escuelas de Campo para productores de cuyes-ECAS, en manejo tcnico
productivo
La capacitacin se realizar con la metodologa de Escuelas de Campo para productores/as ECA de cuyes, teniendo
como unidades de capacitacin los ambientes de las organizaciones a trabajar, y los auditorios de las municipalidades de la
zona. Estas capacitaciones sern tericas y prcticas, en las que se analizarn y resolvern los puntos crticos presentados
para los productores en la crianza de cuyes. Se desarrollarn estrategias para que las mujeres y hombres puedan participar
activamente de las capacitaciones.
1.1.3
Resumen
Actividad 3
Resumen
Actividad 4
Las asesoras tcnicas tienen como objetivo complementar el proceso de capacitacin dados en las ECAs y consiste en
visitas individuales y/o grupales a los productores/as en las unidades de produccin (galpones), en cada uno de los
sectores. Se realizaran un total de 3456 asesoras tcnicas durante los tres aos del proyecto, reforzando en los
productores(a), las principales actividades de manejo en la crianza (Manejo en jaulas, manejo de reproductoras y recias,
seleccin de reproductores, desparasitaciones, tratamiento de enfermedades infecciosas/o parasitarias y manejo en la
alimentacin); para ello se contara con el equipo tcnico del proyecto que estar a cargo de un Ing. Zootecnista y un
Tcnico Pecuario.
1.1.4
1.1.5
Se realizar 02 pasantas a centros de produccin en crianza de cuyes, con 20 participantes entre mujeres y hombres,
principalmente a organizaciones dedicadas a este tipo de crianza del norte y sur del pas, donde se aplican tcnicas
innovadoras en el manejo de cuyes, que pueden ser adaptadas y/o replicadas en las zonas de intervencin del proyecto.
Concursos internos a la eficiencia productiva del cuy entre organizaciones
1.2
Se realizar 02 pasantas a centros de produccin en crianza de cuyes, con 20 participantes entre mujeres y hombres,
principalmente a organizaciones dedicadas a este tipo de crianza del norte y sur del pas, donde se aplican tcnicas
innovadoras en el manejo de cuyes, que pueden ser adaptadas y/o replicadas en las zonas de intervencin del proyecto.
Unidades productivas mejoran infraestructuras y equipos bsicos para la crianza de cuyes.
Resumen
Actividad 5
Resumen
PRODUCTO 2
Actividad 1
1.2.1
1.2.2
Los mdulos de jaulas, son infraestructuras de madera utilizadas en la crianza de cuyes, cuyas dimensiones (largo 2.5m,
ancho 0.9m, alto 1.4m), divididos en 4 casilleros; los cuales sern repartidos entre todos los productores(a). La importancia
de la utilizacin de las jaulas para esta crianza radica en una mayor utilizacin del espacio, permitiendo el aumento de la
poblacin cuyes, sin descuidar el manejo reproductivo, aspecto sanitario y los ndices de mortalidad.
Implementacin de botiquines sanitarios de cuyes
El aspecto ms importante de la crianza de los cuyes es sin duda el sanitario. Por eso es fundamental proveerse de
insumos sanitarios necesarios para las principales enfermedades de nuestros animales, entre estas tenemos: parsitos
internos, externos, enfermedades infecciosas y parasitarias. Estos botiquines sern repartidos a cada uno de lo
productores(a) del proyecto.
Resumen
Actividad 2
Resumen
PRODUCTO 3
Actividad 1
1.3
1.3.1
1.3.2
Con el proyecto se plantea realizar 8 entrevistas a empresas formales, que se dediquen a la venta de machos
seleccionados para reproductores. Estas entrevistas se basaran en ir a los lugares de produccin para observar y verificar
la calidad gentica de estos reproductores a comprar.
Adquisicin y distribucin de cuyes machos reproductores
1.3.3
Con el proyecto se plantea un programa de mejoramiento gentico, que se basa en la incorporacin de 3120 machos
reproductores, que sern repartidos entre todos los productores que participaran del proyecto. Con esta incorporacin se
plantea evitar consanguinidad y mejorar los indicadores productivos y reproductivos de cada unidad productiva.
Implementacin de hembras reproductoras seleccionados
1.4
Con el proyecto se plantea la implementacin de 12215 hembras reproductoras durante los 3 aos del proyecto, el
incremento ira de manera graduada, de acuerdo a la disponibilidad de hembras en galpn. En el primer ao se
implementaran 4515 hembras, en el segundo ao 4165 hembras y en el tercer ao 3535 hembras. Se realizara seleccin
de hembras para empadre, teniendo en cuenta las principales caractersticas genotpicas y fenotpicas que necesitan un
buen reproductor tanto para hembras y machos.
Productores(as) mejoran el programa de alimentacin (mixta), para un cuy de calidad
Resumen
Actividad 2
Resumen
Actividad 3
Resumen
ACTIVIDAD 4
Actividad 1
1.4.1
Resumen
Actividad 2
1.4.2
43
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Resumen
Actividad 3
La capacitacin se realizara con la metodologa de Escuelas de Campo para productores/as-ECA de cuy, en la cual se
detallara y se pondr el practica los requerimientos nutritivos y necesarios del cuy, a base de concentrado y forraje; esto
servir para poder incrementar los indicadores productivos, como ganancia de peso y un menor tiempo de saca para venta.
As mismo se disearan unos afiches de alimentacin en cuyes, en estos afiches se plasmara todo un programa de
alimentacin para cuyes, teniendo en cuenta sus horarios, cantidades y calidad del forraje y concentrado. Estos afiches
sern repartidos a cada uno de los productores(a) que participaran del proyecto.
1.4.3
Resumen
COMPONENTE
PRODUCTO 1
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
Actividad 3
Resumen
Actividad 4
Se implementara 60 ha de maz chala, durante los aos del proyecto, utilizando una semilla mejorada, que permitir
mejorar la calidad del forraje. Esta semilla de maz, Marginal T28 es una variedad de maz amarillo duro proveniente del
Centro Internacional de Mejoramiento de Maz y Trigo (CIMMYT), adaptada a las condiciones del Per por el Programa
Nacional de Maz del Instituto Nacional de Investigacin y Promocin Agraria (actualmente INIA). Utilizada en los terrenos
para mejorar los cultivos de maz chala, de algunos productores dedicados a la crianza de cuyes. Con el proyecto se
plantea la compra de este tipo de semilla, con la finalidad que los productores(a), mejoren la calidad del forraje.
Productores(as) fortalecidos, mejoran sus capacidades de gestin comercial de las unidades productivas y sus
organizaciones
2.1 Productores(as) mejoran la articulacin del mercado local y regional
2.1.1 Identificacin de cartera de clientes
La identificacin de cartera de clientes consistir en realizar una pequea encuesta por los principales lugares de venta
locales de la zona de intervencin y puntos de venta a nivel regional donde exista demanda de cuyes. Asi mismo se
realizara un anlisis de los volmenes de compra (cantidad de cuyes/mes), precios, calidades, modalidades de venta,
etc), requeridos por estos posibles clientes. Estas encuestas sern realizadas por los principales lderes de las
organizaciones y por el equipo tcnico del proyecto.
2.1.2 Elaboracin de un programa de visitas a los clientes
Una vez identificados estos clientes, se les realizara visitas personalizadas. Estas visitas sern realizadas por la directiva
de la organizacin principal, en la cual se basaran en saber la satisfaccin del cliente con el producto entregado (cuyes
vivos y/o beneficiados). As mismo existir una rutina de entrevistas y negociaciones con los principales restaurantes y
mercados locales y regionales para ofertar y negociar el producto.
2.1.3 Elaboracin de un plan de comercializacin
2
Consistir en realizar talleres para elaborar un plan comercial para ello se analizar las tendencias de los mercados
locales y regionales, de las empresas comercializadoras, de los requisitos de calidad, de los riesgos por crisis financieras
y cambio climtico, y a la vez para evaluar las propuestas de comercializacin del producto segn exigencias del
mercado.
2.1.4 Participacin en ferias pecuarias y/o gastronmicas
Resumen
PRODUCTO 2
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
PRODUCTO 3
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Las/los directivos y delegados/as, participaran en ferias pecuarias y/o gastronmicas, en representacin de sus
organizaciones de base, para promocionarse, exhibir y vender su producto (cuy).
2.2 Productores(as) mejoran la capacidad en tcnicas de mercadotecnia y negociacin para un cuy de calidad
2.2.1 Capacitacin en tcnicas de mercadotecnia: cliente, producto, vendedor y negociacin.
Se realizaran 9 talleres de mercadotecnia, en la cual abarcaran temas referidos a la atencin al cliente, satisfaccin,
calidad del producto, caractersticas y estrategias de un vendedor, esta actividad contempla el acompaamiento en el
proceso de comercializacin con las empresas (clientes) en la compra del producto (cuy), para ello se realizaran
reuniones con los productores, con la finalidad de normatizar y estandarizar las estrategias de venta, a estas sesiones
acompaa el asesor del equipo tcnico del proyecto.
2.2.2 Asesora tcnica para control de calidad del producto (cuyes), distribucin del cuy beneficiado a los clientes, y
manejo de registros productivos y costos.
Las asesoras tcnicas tienen como objetivo controlar, verificar y supervisar el estado sanitario de los animales (cuyes),
destinados al beneficio. Estas asesoras sern realizadas en las unidades productivas y en el centro de beneficio, cuando
los animales llegan al rea de recepcin, para su respectiva evaluacin sanitaria, control de peso y calidad de la carne.
2.3
44
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Resumen
ACTIVIDAD 4
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
Actividad 3
Resumen
COMPONENTE
ACTIVIDAD 1
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
ACTIVIDAD 2
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
ACTIVIDAD 3
Actividad 1
Resumen
Actividad 2
Resumen
Actividad 3
Resumen
Estos registros de costos e ingresos, sern utilizados por los productores para registrar cada uno de sus gastos realizados
durante la crianza (gastos en medicamentos, alimentacin, mano de obra, agua, luz etc.); as mismo permitir llevar un
control de la cantidad de dinero ingresado por las ventas de os cuyes. Estos registros sern repartidos a cada uno de los
productores(a). La capacitacin estar a cargo de un facilitador que maneje y conozca del tema y sea de fcil
entendimiento para los productores(a).
2.4 Construccin e Implementacin del centro de beneficio para cuyes
2.4.1 Diseo del expediente tcnico del centro de beneficio para cuyes
El expediente tcnico, es un documento en el cual se plasma la estructura, distribucin de las reas, cantidad de
materiales a utilizar, los equipos y/o herramientas necesarios para la implementacin del centro de beneficio; as mismo
detalla un plano para seguimiento de las personas encargadas de la construccin del mismo. Este expediente ser
realizado por una persona que conozca del tema y tenga en consideracin los principales aspectos bsicos de beneficio
del cuy.
2.4.2 Construccin e Implementacin del centro de beneficio
La construccin de este centro de beneficio reunir los aspectos bsicos necesarios para el beneficio de cuyes, teniendo
en cuenta el aspecto sanitario y ambiental por el proceso. Se plantea la construccin de un solo ambiente de una rea de
7m de ancho por 10 m de largo, el cual tendr sus principales reas (Recepcin, pesaje, degello, desangrado,
escaldado, enfriado, eviscerado, lavado y ore); as mismo ser implementado con equipos y herramientas necesarias en
este beneficio (mesas, ollas, cocina, cuchillos, tinas, lavadores, canastillas, ganchos, cooler, balanzas, baldes, jabas y
congeladora, cilindros con tapa, tablas de picar). Se tiene proyectado que la construccin e implementacin de este
centro de beneficio estar listo para finales del 1er ao
2.4.3 Capacitacin del proceso de beneficio del cuy
Estas capacitaciones se realizaran en los primeros meses de iniciado el proyecto, ya que es necesario que los
productores(a), conozcan y aprendan de todo el proceso, teniendo en cuenta las consideraciones necesarias de beneficio
del cuy. Esta actividad ser realizada por un facilitador(a) que conozca y maneje el tema.
Productores(as) fortalecidos, mejoran Capacidad de gestin empresarial de las unidades productivas y sus
organizaciones
3.1 Productores(as) sensibilizados, identificados y seleccionados
3.1.1 Reunin con principales lderes de las organizaciones, para la identificacin de productores(as) a participar del
proyecto
Esta reunin se realizara con 10 lderes de cada organizacin, en la cual se mostraran detallaran la relacin de integrantes
de cada una de sus organizaciones a participar del proyecto. Estas reuniones se realizaran con la finalidad de identificar a
los posibles beneficiarios. As mismo el equipo tcnico del proyecto elaborara una serie de requisitos y filtros de seleccin.
3.1.2 Sensibilizacin y seleccin de productores(as), a participar del proyecto
3
El proceso de sensibilizacin y seleccin estar a cargo del equipo tcnico del proyecto, en la cual se explicara los
objetivos principales del proyecto, las metas y fuentes de financiamiento; esta actividad estar dirigido a los productores(a)
seleccionados por el equipo tcnico del proyecto y lderes de las organizaciones. Sern seleccionado un total de 230
productores(a) para ser beneficiarios del proyecto.
3.2 Productores(as) mejoran sus conocimientos en la aplicacin de instrumentos bsicos de gestin organizacional y
empresarial
3.2.1 Capacitacin en gestin empresarial
Se realizara 12 talleres de capacitacin (20 productores(as) / jornada). Se abordaran los siguientes instrumentos bsicos
de gestin empresarial (evaluacin de indicadores productivos, proyecciones de ventas y anlisis de costo)
3.2.2 Capacitacin de lderes en gestin organizacional y empresarial (estatutos, reglamento interno y plan de desarrollo
organizacional)
Se realizan 8 encuentros de capacitacin a 15 productores(as) lderes y lideresas de las organizaciones de primer nivel,
se abordan los temas: estatutos, reglamento interno y plan de desarrollo organizacional.
3.3 Organizaciones manejan su gestin organizacional
3.3.1 Formacin de organizaciones de 1er nivel
Esta actividad consiste en realizar 3 encuentros de capacitacin dirigido 18 lderes para formacin de 3 organizaciones de
primer nivel, asumiendo inicialmente la modalidad de asociacin y posteriormente se integran a la cooperativa de servicios.
3.3.2 Formacin de la organizacin de segundo nivel
Es la etapa en donde se ha generado confianza en las organizaciones de primer nivel y en funcin a demandas y
necesidades para la gestin gremial y empresarial se constituye la cooperativa de servicios la que asume las actividades
de asesora tcnica, comercializacin, compra de insumos, en beneficios de sus asociados.
3.3.3 Pasanta a experiencias exitosas en modelos asociativos.
Se realizar 02 pasantas, con la finalidad de fortalecer todo el proceso de implementacin de la cooperativa de servicios,
los/las directivos y delegados/as debern en principio conocer experiencias exitosas asociativas que se vienen
desarrollando en el pas.
45
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
V.
Gerente del
Proyecto
Asistente
de
Proyecto
Asesor
Tcnico
Principal
Pecuario
Formacin
profesional o
tcnica
ING.
ZOOTECNISTA
Experiencia
profesional
Funciones a desempear
TECNICO EN
ADMINISTARCION
O COMPUTACION
E INFORMATICA
Tcnico en
administracin,
contabilidad,
computacin e
informtica o
carreras afines; con
un mnimo de 3
aos de experiencia;
con conocimientos
en desarrollo y
ejecucin de
proyectos
productivos, manejo
de programas de
office.
ING.
ZOOTECNISTA
Ing. Zootecnista,
con un mnimo de 3
aos de experiencia
en manejo,
alimentacin,
mejoramiento
gentico y sanidad
en cuyes; Trabajo
directo con
pequeos
productores,
conocimiento y
metodologas de
enseanza para
adultos.
46
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Asesor
Tcnico
Pecuario
Asesor
tcnico
principal en
gestin
empresarial
y comercial
TECNICO
PECUARIO
ECONOMISTA
Tcnico pecuario,
con un mnimo de 3
aos de experiencia
en la crianza
tecnificada de
cuyes, con
conocimientos en
metodologas de
capacitacin para
adultos.
Profesional
de
ciencias
econmicas, con un
mnimo de 3 aos
de experiencia en
asesora y gestin
organizacional
empresarial.
Adems de tener
experiencia en la
gestin comercial de
agronegocios.
Acompaa a las
organizaciones de
primer y segundo
nivel,
en
la
organizacin
y
planificacin de la
oferta productiva y
en
la
gestin
comercial.
4.3.2. Consultoras:
CUADRO N 31. Consultoras a ser contratadas.
Consultora
Resultados/ Productos
Duracin
(meses)
Capacitacin
pasto mejorado
de Mejoramiento
forrajes
de
Capacitacin
sistemas
alimentacin
de Programa
de alimentacin mixta
de
Capacitacin
para Practicas
adecuadas
beneficio de cuyes
de beneficio
Capacitador
en
tcnicas
de
mercadotecnia
Elaboracin de plan
de comercializacin
de
Plan
de
comercializacin
aprobado
Capacitacin
en Aplicacin
de
gestin empresarial
instrumentos bsicos
de gestin empresarial
Capacitacin
de Lderes
aplican
lderes en gestin
tcnicas de gestin
Buenas prcticas
mercadotecnia
47
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Formacin
organizaciones
1er nivel
Formacin
organizaciones
2do nivel
de Organizaciones de 1er
de nivel formalizadas
de Organizacin de 2do
de nivel en funcionalidad
Especialista
en Asesora y gestin
gestin empresarial
organizacional,
con
un mnimo de 3 aos
Especialista
en Asesora y gestin
gestin empresarial
organizacional,
con
un mnimo de 3 aos
Actividades que va a
desarrollar
Gerencia del proyecto
Asistencia en labores
gerenciales
Dedicacin(Periodo de
duracin)
36 meses
Institucin aportante
FONDOEMPLEO
36 meses
FONDOEMPLEO
Asistencia tcnica
34 meses
FONDOEMPLEO
Asistencia tcnica
33 meses
FONDOEMPLEO
Asistencia tcnica
33 meses
ANTAMINA
Logstica
Cantidad
Aportante
Motos
FONDOEMPLEO
Laptop
FONDOEMPLEO /XYZ
Computador
FONDOEMPLEO /XYZ
Cmara Fotogrfica
FONDOEMPLEO
Re proyector
FONDOEMPLEO
Escritorios y sillas
FONDOEMPLEO /XYZ
Estantes
XYZ
Camioneta
XYZ
Categora de
gasto
Cartucho de
impresora
Unid.
Med
Unidad
Cantidad
Total
Actividad
Actividad
2.3.2
24
48
Categora de
gasto
Papel bond
Unid.
Med
Millar
Cantidad
Total
4.5
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.4
Actividad
1.1.4
Actividad
1.1.4
Actividad
1.1.4
Actividad
1.4.1
Actividad
1.4.1
Actividad
1.4.1
Actividad
1.4.1
Actividad
1.4.2
Actividad
1.4.2
Actividad
1.4.2
Actividad
1.4.2
Actividad
2.1.1
Actividad
2.1.1
Actividad
2.1.1
Actividad
2.1.2
Actividad
2.1.3
Actividad
2.1.3
Actividad
2.1.3
Actividad
CD
Cinta Masking
tape
Unidad
48
Unidad
48
Corrector
Unidad
48
Folder cartn
Unidad
96
Lapiceros
Unidad
48
Papel bond
Millar
48
Papelotes
Unidad
480
Plumones
Unidad
192
Folder de carton
Unidad
46
Lapiceros
Libretas de
campo
Unidad
46
Unidad
46
Papel Bond
Cinta Masking
tape
Millar
Unidad
Lapiceros
Unidad
12
Papelotes
Unidad
30
Plumones
Cinta Masking
tape
Unidad
24
Unidad
Lapiceros
Unidad
12
Papelotes
Unidad
30
Plumones
Unidad
24
Lapiceros
Unidad
20
Papel bond
Tableros
acrilicos
Millar
10
Unidad
20
Papel bond
Cinta Masking
tape
Millar
6.5
Unidad
Lapiceros
Unidad
Papel bond
Papelotes
Millar
Unidad
2
20
Actividad
2.3.2
Actividad
2.3.2
Actividad
2.4.3
Actividad
2.4.3
Actividad
2.4.3
Actividad
2.4.3
Actividad
2.4.3
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.1.2
Actividad
3.2.1
Actividad
3.2.1
Actividad
3.2.1
Actividad
3.2.1
Actividad
3.2.1
Actividad
3.2.2
Actividad
3.2.2
Actividad
3.2.2
Actividad
3.2.2
Actividad
3.3.1
Actividad
3.3.1
Actividad
3.3.1
Actividad
3.3.1
Actividad
49
Papelotes
Unidad
72
Plumones
Cinta Masking
tape
Unidad
72
Unidad
Lapiceros
Unidad
Papel bond
Millar
Papelotes
Unidad
60
Plumones
Unidad
24
Cinta embalaje
Cinta Masking
tape
Cuadernos
grandescuadric
ulados
Unidad
Unidad
Unidad
230
Lapiceros
unidad
230
Papel bond
Millar
1.5
Papelotes
Unidad
15
Plumones
Unidad
12
Cinta embalaje
Cinta Masking
tape
Unidad
24
Unidad
24
Papel bond
Millar
12
Papelotes
Unidad
60
Plumones
Cinta Masking
tape
Unidad
48
Unidad
16
Papel bond
Millar
Papelotes
Unidad
80
Plumones
Cinta Masking
tape
Unidad
64
Unidad
Lapiceros
Unidad
Papel bond
Millar
Papelotes
Plumones
Unidad
Unidad
15
12
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
2.1.3
Actividad
2.1.3
Actividad
2.2.1
Actividad
2.2.1
Actividad
2.2.1
Actividad
2.2.1
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Actividad
1.1.2
Plumones
Unidad
16
Cartulinas
Cinta Masking
tape
Unidad
54
Unidad
goma en barra
Unidad
18
Lapiceros
Cartucho de
impresora
Unidad
18
Unidad
24
CD
Cinta Masking
tape
Unidad
48
Unidad
48
Corrector
Unidad
48
Folder carton
Unidad
96
3.3.1
Actividad
3.3.2
Actividad
3.3.2
Actividad
3.3.2
Actividad
3.3.2
Actividad
3.3.2
Actividad
2.3.2
Actividad
2.3.2
Actividad
2.3.2
Actividad
2.4.3
Actividad
2.4.3
Cinta Masking
tape
Unidad
Lapiceros
Unidad
Papel bond
Millar
Papelotes
Unidad
15
Plumones
Unidad
12
Papel bond
Millar
4.5
Papelotes
Unidad
72
Plumones
Cinta Masking
tape
Unidad
72
Unidad
Lapiceros
Unidad
Categora de gasto
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Combustible
Unid. Med
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
galones
Cantidad
Total
408
2640
18
48
54
36
72
2640
63
54
30
18
21
108
72
33
21
Cto.Unit
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
15.5
PRESUPUESTO
Resumen del presupuesto
S/. 3,810,745.30
S/. 1,792,528.80
S/. 50,300.00
S/. 404,584.00
S/. 1,563,332.50
50
Cto Total
6324
40920
279
744
837
558
1116
40920
976.5
837
465
279
326
1674
1116
512
326
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
MONETARIO
6.3.
MONTO S/.
ANTAMINA
30,600.00
ANTAMINA
75,000.00
ANTAMINA
2,500.00
ANTAMINA
133,860.00
ANTAMINA
162,624.00
ACTIVIDAD
Instalacin e implementacin de
jaulas para cuyes
Adquisicin y distribucin de machos
reproductores
Diseo del expediente tcnico del
centro e beneficio
Construccin e implementacin del
centro de beneficio para cuyes
Asistencia
Tcnica
en
gestin
organizacional y empresarial
S/. 528,868.49
16%
Estos indicadores, con un VAN positivo de S/. 528,868.49 y el TIR 16%, son atractivos para los
inversionistas (productores/as) y las instituciones aliadas, a que aportan a este logro, adems
de contar con un mercado asegurado y con grandes posibilidades de seguir creciendo.
Como se muestra en el cuadro siguiente el costo de capacitar a una persona es de S/.7 249.7
el costo de promover un puesto de trabajo es S/. 34,181.5 y el costo de mejorar el ingreso de
un productor(a) es de S/. 9,771.4
Costo de capacitar a una persona
Costo de crear un puesto de trabajo
Costo de mejorar el ingreso de un beneficiario
51
S/. 7,249.7
S/. 34,181.5
S/. 9,771.4
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
VII.
EXPERIENCIA INSTITUCIONAL
Acceso
a
nuevos
mercados mediante el
fortalecimiento
de
capacidades
Fortalecimiento de la
produccin
y
comercializacin
de
palta orgnica en el
sector Santa Rosala
Pequeos productores
organizados de
la
Mancomunidad de valle
Santa
Catalina
fortalecen capacidades
en cultivos sostenibles y
rentables
mbito de
intervencin
Monto total
proyecto (S/).
Duracin
(mm/aamm/aa)
Ene.2009
Dic.2010
Fuente de Financiamiento
Beneficiarios
Diputacin
Gipuzkoa
Fundacin Internacional de
Solidaridad de la compaa
de Mara FISC Espaa
350
productores
Magdalena,
San
Luis,
San
Bernardino,
San
Pablo, San Miguel
San Pablo, San
Miguel
Cajamarca
San Pablo y San
Miguel
Cajamarca
589,713.49
1648,667.00
May.2009
May.2012
FONDO EMPLEO
VIII CONCURSO
435
beneficiarios
Sector
Santa
Rosala,
Distrito
Santa
Mara,
Huaura
Lima
Laredo, Simbal
y Poroto-Valle
Santa Catalina
La Libertad
34,776.30
Oct. 2011
Set. 2012
26 pequeos
productores/as
de
palta
orgnica
1020,564.62
Principales Resultados
326 productores que son beneficiarios directos del proyecto (247 varones y 79 mujeres), han
logrado ingresos colectivos de S/.139,693.00 nuevos soles.
Los empleos se han incrementado en 197.30 empleos, concerniente a la produccin y
comercializacin de palta y cultivos asociados como frejol.
79 mujeres estn involucradas en el proceso productivo y comercial del palto.
Se ha capacitado a 55 jvenes en el proceso productivo de palto y cultivos asociados de los
cuales se cuenta con 10 ideas de negocio.
Existe 10 microempresas dirigidas por 25 jvenes, quienes han seguido un programa de
capacitacin sobre temas productivos, organizacionales y de gestin empresarial; adems
especializaciones productivas sobre el rubro de su negocio.
Existe 62.10 hectreas de palto en produccin, con un rendimiento promedio de 8.66
toneladas por hectrea. Se ha incidido en el desarrollo de capacidades de los productores
en: riego, podas, plagas, enfermedades, cosecha y post cosecha.
Se ampli la frontera agrcola de palta, se ha instalado cultivos como: frejol, zapallo y
maracuy principalmente, lo que ha servido al productor como una caja chica y/o seguridad
alimentaria hasta el momento donde generen ingresos econmicos por el cultivo principal la
palta
Fortalecimiento de organizaciones con visin empresarial, se ha constituido como estrategia
de trabajo la formacin de 8 redes empresariales de productores de palta.
Los productores y productoras de la asociacin Santa Rosala mejoran sus ingresos y
capacidad de gestin empresarial comercial.
Actualizacin de certificacin Global GAP
Incrementar los ingresos de 540 pequeos productores y productoras de hortalizas y frutales
de los distritos de Poroto, Laredo y Simbal integrantes de la Mancomunidad del valle Santa
Catalina de la provincia de Trujillo.
309
productores y
productoras
Ene.2010
Dic.2011
52
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Mejorando ingresos y
seguridad alimentaria de
poblaciones
rurales
lideradas por mujeres
Laredo, Poroto y
Simbal.
Valle Santa Catalina
La Libertad
Cultivos
promisorios
generan ingresos y
empleos sostenibles en
la Provincia de Snchez
Carrin
Incremento de ingresos
de
productores
y
productoras de palto y
lcteos en La Libertad
Fortalecimiento de la
Competitividad
de
pequeos productores
de banano orgnico del
Valle Bajo del Chira
Inclusin social con
produccin orgnica de
aguaymanto y mango
Sanagorn,
Marcabalito,
y
Huamachuco
Snchez Carrin
La Libertad
Laredo, Poroto y
Simbal. Valle Santa
Catalina
La Libertad
La Huaca, El
Arenal, Pueblo Nvo.
Coln
Sullana: M.Checa
Paita-Piura
San Pablo y San
Miguel.
Cajamarca
7.2.
Dic. 2011
Dic.2013
450 familias
1999,973.77
Ene. 2012
Ene. 2015
FONDOEMPLEO
X CONCURSO
530
productores y
productoras
2200,418.87
Feb. 2012
Feb.2015
FONDOEMPLEO
XI CONCURSO
1340 familias
FONDOEMPLEO
931,045.51
1594,945.48
Feb.2012
Feb.2015
XI CONCURSO
Mar. 2012
Feb.2015
FONDOEMPLEO
XI-CONCURSO
360 personas
430 personas
Experiencia especfica en capacitacion y/o asistencia tcnica en el producto a ser promovido por el proyecto
La experiencia de XYZ en capacitacin y/o asistencia tcnica productiva en el producto a ser promovido por el proyecto, se puede observar
en el siguiente cuadro.
Cuadro N 30: Servicios de capacitacin y/o asistencia tcnica productiva por XYZ
mbito
intervencin
Cajabamba,
Marcos
Cajamarca
Cajabamba,
Marcos
Cajamarca
de
San
San
Beneficiarios
Presupuesto
Duracin
Principales Resultados
500 productores/as
de cuyes
S/. 103,659
3 aos
500 productores
S/. 64,946.08
3 aos
53
Proyecto: Mejoramiento de los ingresos de las familias productoras de cuyes Bolognesi- Ancash
Chepn y Pacasmayo
La Libertad
250
microempresarios
S/. 417,700.00
2 aos
Chepn y Pacasmayo
La Libertad
180 productores/as
de cuyes
S/. 85,117.00
2 aos
Chepn y Pacasmayo
La Libertad
Asociacin
de
Productores de cuy
del
Valle
Jequetepeque
S/. 84,000.00
2 aos
7.3.
Experiencia especfica en asistencia tcnica para la comercializacin del producto promovido por el proyecto
La experiencia de XYZ en asistencia tcnica para la comercializacin de producto a ser promovido por el proyecto, completando el siguiente
cuadro.
Cuadro N 31: Servicios de asistencia tcnica para la comercializacin realizados por XYZ
mbito de intervencin
Pblico objetivo
Producto
comercializado
cuyes
Presupuesto
Duracin
S/. 13,580.80
2 aos
345 productores
Redes empresariales de
cuyes
cuyes
S/. 45,802.39
3 aos
Centros de Beneficio de
cuyes
250
microempresarios
rurales
cuyes
S/. 43,399.92
3 aos
MAD
S/. 217,000.00
2 aos
Chepn y Pacasmayo
La Libertad
Asociacin de Productores
de
cuy
del
Valle
Jequetepeque
cuyes
S/. 84,000.00
2 aos
54
Principales Resultados
345 productores capacitados en asociatividad y microempresa, costos y presupuestos productivo y
contabilidad bsica,
canales de comercializacin.
Productores de redes empresariales se capacitan en mercadeo con nfasis en desarrollo de
producto y son asesorados para la promocin e implementacin de plan operativo de mercadeo,
para la tramitacin de marca colectiva.
El personal en los centros de beneficios es capacitado y asesorado en gestin de centros de
beneficio y tecnologa de valor agregado.
Se brind capacitacin y asesora empresarial a equipos directivos y tcnicos de redes de
productores, as como a los propios productores, para mejorar la competitividad y capacidad de
negociacin, fortalecer de capacidades gerenciales, desarrollo de instrumentos de gestin, cultura
organizacional entre otros. Se trataron temas como: elaboracin de plan de trabajo, plan de
negocios, elaboracin de presupuestos, registro y anlisis de costos de produccin y evaluacin de
campaa.
Comercializacin de 40,815 cuyes de 1 Kg. de peso vivo, con estndares de calidad para el
mercado. La Asociacin de productores fortaleci capacidades de gestin empresarial y comercial.
10 % de incremento de ventas por implementacin de un plan de negocios. 01 contrato de
comercializacin de cuy, suscrito y ejecutado.
6.4.
VIII.
Infraestructura, equipo,
otros bienes
Laptop
Computador
Escritorios y sillas
Estantes
Camioneta
Cantidad
2
1
4
3
1
SOSTENIBILIDAD
55
IX.
X.
ANEXOS
10.1.
10.2.
10.3.
10.4.
10.5.
10.6.
10.7.
56