Gua Destilacin por arrastre de vapor

OBJETIVOS:
Estudiar la destilacin por arrastre de vapor como un proceso de
obtencin de aceites esenciales de muestras de vegetales con ayuda de
otros mtodos de separacin.
MARCO TEORICO
Muchos compuestos orgnicos son inmiscibles en agua, el agua contiene
muchas caractersticas que la favorecen para ser escogida como por ej:
se dispone de ella en todos los laboratorios, es barata y tiene un peso
molecular es bajo, tanto as que se puede destilar gran nmero de moles
de agua sin que representen un gran volumen de lquido.
La destilacin por arrastre de vapor tiene una ventaja importante que
consiste en que los compuestos de punto de ebullicin alto que se
descomponen en o cerca de sus puntos de ebullicin, pueden destilarse
con vapor de agua a una temperatura lo suficiente baja para evitar la
descomposicin.
Dado que la destilacin en corriente de vapor de agua es un proceso
eficaz (solo se requiere agua y calor), se usa con frecuencia para aislar y
purificar aceites naturales a partir de sus fuentes biolgicas. (1)
En la destilacin por arrastre de vapor de agua el vapor que se retira del
seno del lquido atraviesa una cmara que contiene la sustancia a
extraer (generalmente se trata de una sustancia voltil e inmiscible en
el), llega el refrigerante donde condensa y luego se recolecta como dos
fases liquidas ya que la sustancia as extrada es inmiscible en agua (2)
Este proceso de purificacin posee una gran aplicacin, tanto en el
laboratorio como en la industria qumica. Se basa en el hecho de que
muchas sustancias cuyos puntos de ebullicin son esencialmente
superiores al del agua, se vaporizan, dependiendo de su tensin de
vapor, por burbujeo de vapor de agua y a continuacin, se condensan
por enfriamiento junto con el agua. Cuando la sustancia que se va a
purificar es prcticamente insoluble en agua, las correspondientes
tensiones de vapor apenas se alteran, sin embargo, cuando por
calentamiento la suma de las presiones parciales de ambas sustancias
alcanzan la presin atmosfrica, comienzan a hervir. Sustancias muy
poco solubles se pueden arrastrar con vapor de agua sobrecalentado y
de esta forma se obtienen puras. (3)

MATERIALES Y REACTIVOS

3 naranjas ( para utilizar las conchas)

3 soportes universales
2 mecheros Bunsen
Embudo de decantacin
3 agarraderas
2 mangueras para agua
2 mangueras para gas
3 corchos
2 balones
2 mallas
2 trpodes
Condensador
Matraz recolector
Tubo de seguridad

Figura 1.

Montaje Destilacin por Arrastre

de Vapor.

PROCEDIMIENTO
Armar el montaje como se muestra en la figura 1.
Llenar de agua
aproximadamente la mitad del primer baln cubrir con un corcho el cual debe
tener insertado dos tubos, de los cuales uno esta acoplado para conectarse con
el siguiente baln.
Posteriormente pelar las naranjas, cortar las conchas en cuadros pequeos e
introducirlas en el segundo baln el cual debe contener agua hasta la mitad. El
segundo baln se conectara con el condensador por medio de un corcho que
tiene insertado dos tubos que lo conectan uno al primer baln y otro al
condensador.

Dejar fluir el agua en el condensador y activar los mecheros para comenzar con
la destilacin por arrastre de vapor.
Cuando el destilado haya terminado introducirla en un embudo de decantacin
y decantar para as obtener el aceite esencial de la naranja.
PREGUNTAS
1.
2.
3.
4.
5.

Qu es la destilacin por arrastre de vapor?

En la industria para que es necesario este tipo de destilacin?
A qu se le denomina un aceite esencial?
Cul es el fundamento de la destilacin por arrastre de vapor?
Cul es el empleo ms comn de este mtodo?

BIBLIOGRAFIA
(1) Qumica orgnica experimental, Durst y Gokel
(2) Fundamentos terico- prcticos de qumica orgnica, Lamarque
(3) Manual de qumica orgnica, Beyer y Walter