Los seres vivos responden a estmulos

Tanto el medio que rodea a los seres vivos como su interior estn en constante cambio y sus caractersticas
se modifican. Cada uno de estas modificaciones se llama estmulo y puede ser de tipo fsico, como el
sonido la luz, la presin y la temperatura, o de tipo qumico , como la accin de toxinas , cidos o
sustancias alcalinas . La capacidad de percibir estos cambios se denomina sensibilidad, y al conjunto de
respuestas desarrolladas ante diferentes estmulos se llama compartimiento.
Los receptores sensoriales
Un receptor sensorial es una estructura especializada , puede ser una clula o un rgano
especializado (en los organismos mas evolucionados) , que es capas de percibir y responder
a los estmulos externos o externos a los que es sometido a un organismo monitoria las
condiciones del ambiente que lo rodea y presentan algunas caractersticas como:

Excitabilidad : corresponde ala capacidad de reaccionar recibe un estimulo . Esta

reaccin es la recepcin del estimulo y su transmisin para que se produzca una

respuesta apropiada.
Selectividad : corresponde a una especializacin es su funcin , por lo cual es posible

que algunos receptores se encarguen de percibir estimulo y su transmicion luminosos

no son los mismos que perciben cambios del pH del suelo.
Adaptabilidad : significa que si los estmulos son continuos delos receptores disminuye o se adapta
a los estmulos . por esta razn , cuando percibimos un fuerte olor al entrar a una habitacin ,
luego de un tiempo no logramos captarlo , sin embargo , si alguien mas entra ala habitacin , sus
receptores olfativos si lo percibirn.
Existe una gran variedad de receptores sensoriales encargados de captar y responder a los
diferentes tipos de estmulos provenientes del medio. Estos pueden clasificarse de acuerdo
con su posicin y con el tipo de respuesta que producen.
Los receptores pueden clasificarse de acuerdo con la procedencia de la informacin que
captan en exterorreceptores e interorreceptores.
Los exterorreceptores: se encargan de monitorear el ambiente externo; este tipo de
estructuras le permiten a los organismos desplazarse, identificar las fuentes del alimento,
reconocer parejas para el apareamiento y conocer el entorno.

Los interorreceptores: se encuentran ubicados el el interior del organismo y responden a

cambios el las condiciones del medio interno como el pH o la temperatura corporal; Le
permiten al organismo mantener las condiciones de equilibrio necesarias para su
funcionamiento normal. En los animales, los interorreceptores se clasifican a su vez en:
propiorreceptores que informan acerca de la orientacin del cuerpo en el espacio y la
postura, y estn ubicados en los msculos, tendones y articulaciones, y en
viscerorreceptores (presentes nicamente en animales) que informan acerca de la
actividad visceral.
Tambin puede clasificarse segn el tipo y la funcin del estimulo que perciben. De
acuerdo con esto pueden ser mecanorreceptores, quimiorreceptores, termorreceptores,
electrorreceptores, nocirreceptores y fotorreceptores.

Los mecanorreceptores: reaccionan a estmulos mecnicos como el tacto, la presin,

la gravedad, el movimiento y la audicin.

Los quimiorreceptores: son aquellos que responden a cambios qumicos externos,

como el cambio del pH en el agua, o internos, como el cambio en la concentracin de

sustancias de la sangre.
Los termorreceptores: responden a los cambios en el nivel de temperatura en el

medio externo e interno y por tanto, permiten detectar el fri y el calor.

Los electrorreceptores: solo se encuentran en algunos organismos y permiten

detectar la energa elctrica.

Los nocirreceptores: se encargan de percibir y responder al dolor por lo que

permiten daos fsicos y qumicos que ocurren en los diferentes tejidos que conforman
a un organismo.
Los fotorreceptores: reaccionan a las radiaciones luminosas y por lo tanto permiten
percibir imgenes, formas y colores.

Tema: QUIMICORRECEPTOR EL GUSTO

1. Sentido del gusto

La lengua como quimiorreceptor es un rgano musculoso,
fijo por su base al piso de la boca y con la punta libre,
puede realizar varios movimientos y es humedecida
constantemente por la saliva. Posee clulas o corpsculos
gustativos que se encuentran en el epitelio lingual y que son
estimulados por sustancias en solucin que entran por el
poro externo, es decir, las sustancias disueltas por la
saliva. Tambin se encuentran algunas clulas en el paladar
y la epiglotis.

En la lengua se pueden apreciar, en cortes de poco

aumento, como cuerpos plidos cilndricos en el epitelio de
color oscuro, tienen aspecto laminar o en capas, con un
pequeo orificio externo, el poro gustativo externo, y una
pequea depresin en la base, el poro gustativo interno.

La existencia de cuatro tipos de papilas gustativas y cuatro sabores primarios sugiere que cada
tipo de papila es responsable de un sabor especfico. Con la posible excepcin del sabor amargo, sin
embargo, parece no existir correlacin alguna entre el tipo de papila y el sabor percibido.

Las Papilas Gustativas constituyen las unidades gustativas y estn situadas en la mucosa y

cada una consta de un grupo de clulas sensitivas en forma de barril conectadas a las neuronas. Se
conocen tres clases: Caliciformes, Fungiformes y Filiformes.

tomado de: http://www.guanaquin.com/revista/2002/310302/manualidades.shtml

Papilas Caliciformes: son las ms grandes y menos numerosas, estn situadas en la

parte posterior cerca de la base de la lengua, formando una "V lingual" , tienen forma de
cliz y perciben principalmente el sabor amargo.

Papilas Fungiformes: tienen forma de hongo se encuentran en la cara dorsal de la

Papilas Filiformes: tiene aspecto de pequeas agujas y estn repartidas en toda la

lengua, especialmente en los bordes y la punta, su color rojizo es debido a la multitud de

vasos sanguneos, son algo visibles. Su nmero puede alcanzar entre 150 y 200 en total, son
sensibles a los sabores cidos, dulces y salados.

superficie de la lengua dispuestas en series paralelas. No son papilas principalmente

gustativas, sino tctiles ya, que en su interior se encuentran corpsculos de Krause.

2.

El Sentido del Olfato

En el ser humano uno de los receptores que perciben las sustancias qumicas del medio externo son
los epitelios olfatorios, situados en la parte alta de la cavidad nasal. Las sustancias qumicas
pueden actuar como estmulos y provocar respuestas en el organismo. Estos estmulos son captados
por rganos especficos que generan seales nerviosas las cuales son conducidas hasta los centros
nerviosos en donde son transformadas en sensaciones. Unos de los quimiorreceptores del ser
humano son las fosas nasales, que es el rgano del sentido del olfato.
El sentido del olfato permite el reconocimiento de los olores y reside en la nariz, ms exactamente
en la mucosa que tapiza el techo de las fosas nasales.Cada humano percibe los olores por medio de
las clulas receptoras localizadas en los dos epitelios olfatorios de la parte superior de la cavidad
nasal. Cada una de estas tiene un rea aproximada de 250mm2.
Es costumbre considerar el sentido del olfato como el ms pobre. Es cierto que la sensibilidad y el
poder de discriminar o la capacidad de distinguir entre olores semejantes, en animales, tanto como
el perro y el ciervo, son algo mejores que en el ser humano. Esto se debe a que el olfato no
desempea un papel importante en la supervivencia del ser humano, lo cual podra explicar, al
menos parcialmente la poca importancia que se le da a este sentido. Sin embargo otros animales
dependen en gran medida del olfato, pues les permite localizar a sus parejas, obtener alimento y
escapar de sus depredadores.

Estructura del olfato

La nariz es una prominencia de forma ms o menos piramidal en el medio de la cara, esta dividida
interiormente por un tabique vertical en dos cavidades simtricas llamadas fosas nasales. Las

fosas nasales estn limitadas por arriba por la lamina cribosa del etmoides y una parte del
esfenoides. A los lados por las masas laterales del etmoides que forman los cornetes superior,
medio e inferior. Los cornetes limitan tres espacios llamados meatos superior, medio e inferior.

La Pituitaria es una membrana mucosa que tapiza internamente las fosas nasales, en ella se
distinguen dos regiones diferentes; la pituitaria roja o respiratoria y la pituitaria amarilla u
olfatoria.

La Pituitaria roja o respiratoria recubre el meato inferior y la mitad del meato medio, es de

color rojo debido a la gran cantidad de vasos sanguneos que presenta. Su funcin es calentar y
humedecer el aire que pasa a los pulmones para evitar que llegue fro y que las vas respiratorias se
resequen.

La Pituitaria amarilla u olfatoria recubre el meato superior y la mitad del meato medio, es de
color amarillento debido a la gran cantidad de terminaciones nerviosas que posee, all residen los
quimiorreceptores del olfato. En esta zona se encuentran clulas olfativas fusiformes que
provienen del bulbo olfativo. Cada clula proyecta una dendrita que sobresale en la mucosa y posee
un cilindro-eje que atraviesa el etmoides por la parte llamada lmina cribosa llegando al bulbo
olfatorio, desde donde se dirige al cerebro por medio del nervio olfatorio. Cuando el impulso llega
al cerebro se produce la sensacin olfativa y el centro nervioso elabora una respuesta adecuada a
la situacin creada por la presencia del estmulo qumico.

Para que se efecte la olfacin es necesario que el olor se encuentre en estado gaseoso, o que sea
voltil en el caso de un lquido o un slido. El mecanismo de la olfacin lo podemos resumir as:

1. Las sustancias olorosas emiten partculas que penetran en la nariz junto con el aire y estimulan
las clulas olfatorias de la membrana pituitaria.

2. Las partculas olorosas se disuelven por accin del mucus y excitan las terminaciones nerviosas
que proviene de la ramificacin del nervio olfatorio, esto origina un impulso nervios que va al
cerebro donde se percibe la sensacin olorosa y se imparten las ordenes correspondientes que
constituyen la respuesta al estmulo.

Elabora en el cuadro de texto que sigue un resumen sobre la importancia de los quimiorreceptores,
imprmelo, llvalo a clases y disctelo con tus compaeros y profesor.

Relacin entre el gusto y el olfato

Estos dos sentidos estn ntimamente relacionados, de aqu que ciertos aromas se describan como
impresiones gustativas. Ciertas partculas gaseosas pasan a la mucosa lingual desde las fosas
nasales logrando impresionar las papilas gustativas, as mismo, algunas partculas en solucin salival
pueden pasar al estado gaseoso y ascender hasta la pituitaria olfativa donde impresionan al nervio
olfativo. Las personas que pierden el olfato parcial o totalmente quedan incapacitadas para
distinguir correctamente los sabores.