Practica No.

4 Fisicoqumica
DETERMINACION DE LA CAPACIDAD CALORIFICA DE
ALGUNOS FLUIDOS

1. INTRODUCCIN

Se denomina calor especfico a la capacidad calorfica correspondiente a la unidad

de masa del sistema. El calor especfico de una sustancia equivale, por tanto, a
una cantidad de calor por unidad de masa y de temperatura; o en otros trminos,
es el calor que debe suministrarse a la unidad de masa de una sustancia dada
para elevar su temperatura un grado.
As, denominamos m a la masa del sistema, cuya capacidad calorfica media es

Donde c es el calor especfico medio, para el intervalo de temperatura T. El calor

especfico es una propiedad intensiva, o sea independiente de la masa del
sistema. Como su valor depende le la temperatura, lo mismo que la capacidad
calorfica, para definirlo a una cierta temperatura debemos disminuir todo lo
posible el intervalo T haciendo tender las temperaturas al valor adoptado; o sea

Donde c es el calor especfico verdadero a una temperatura T.

Unidades
Cuando la masa se expresa en gr, el calor especfico correspondiente a la
capacidad calorfica de 1 gr del sistema, siendo sus unidades: cal. gr 1. grado1;
pudiendo expresarse tambin, evidentemente: Kcal. Kgr1. grado1.
Cuando la masa se expresa en moles, es decir, en el nmero de pesos
moleculares gr del sistema, el calor especfico corresponde a la capacidad
1

calorfica de 1 mol, de sistema y se lo denomina: capacidad calorfica molar,

calor molar o directamente calor especfico molar.
Sus unidades sern: cal. mol1. grado1
Cuando la masa se expresa en tomos-gramo, la capacidad calorfica de 1 tomogramo se denomina calor atmico y se expresa en cal . at . gr1 . grado1.
Calor especfico del agua
Como ya dijimos, el calor especfico del agua vara con la temperatura.

En la figura se ha representado la variacin del calor especfico del agua entre las
temperaturas de 0 y 100 C, manteniendo la presin constante de 1 atmsfera.
Se puede observar que el valor es 1 en las proximidades de 15 C, debido a las
forma escogida para definir la unidad de calor.
Aun cuando no sea posible determinar el contenido total de energa calorfica de
un cuerpo, puede medirse la cantidad que se toma o se cede al ponerlo en
contacto con otro a diferente temperatura. Esta cantidad de energa en trnsito de
los cuerpos de mayor temperatura a los de menor temperatura es precisamente lo
que se entiende en fsica por calor.
La ecuacin calorimtrica
La experiencia pone de manifiesto que la cantidad de calor tomada (o cedida) por
un cuerpo es directamente proporcional a su masa y al aumento (o disminucin)

de temperatura que experimenta. La expresin matemtica de esta relacin es la

ecuacin calorimtrica.
Q = c m (Tf - Ti) (1)
Donde Q representa el calor cedido o absorbido, m la masa del cuerpo y Tf y Ti las
temperaturas final e inicial respectivamente. Q ser positivo si la temperatura final
es mayor que la inicial (Tf > Ti) y negativo en el caso contrario (Tf < Ti). La letra c
representa la constante de proporcionalidad correspondiente y su valor es
caracterstico del tipo de sustancia que constituye el cuerpo en cuestin. Dicha
constante se denomina calor especfico. Su significado puede deducirse de la
ecuacin (1). Si se despeja c, de ella resulta:

2. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Probeta 50 ml.
Beaker 100ml
calormetro
estufa
balanza
Termmetro
Balanza
Esptula
agitador
Reactivos
sal
azcar
agua
jugo comercial

3. PROCEDIMIENTO
3.1 Determinacin la capacidad calrica (C) del calormetro
a.
b.
c.
d.

Agregar 100 ml de agua fra T 5 C y tapar

Esperar que la temperatura se estabilice y registrarla ( T1)
Agregar 100 ml de agua a T 35 C ( T2 ), tapar y agitar
Esperar que la temperatura se estabilice y registrarla ( T3 )
3

(m *Cp* T) agua fra + ( C T ) calormetro = ( m Cp T ) agua caliente

m Cp (T3-T1) agua fra + C calormetro (T3-T1) = m Cp (T2-T3) agua caliente
El Cp del agua se lee a la temperatura media del intervalo T.

3.2 Determinar el Cp de un jugo

Proceder como en el numeral anterior remplazando el agua caliente por el jugo a
32c,
Pesando la cantidad de jugo.
3.3 Determinacin del Cp de una solucin de azcar al 15 por ciento en peso.
Prepare 100 ml de una solucin de azcar al 15% en peso y repita el
procedimiento 1.2.2
3.4 Determinacin del Cp de una salmuera al 30% en peso.
Prepare una salmuera al 25% en peso y repita el procedimiento 1.2.2
4. RESULTADOS
Ubique los resultados en la tabla mostrada a continuacin.
Tabla 1. Datos para la determinacin del experimento.
Sustancia
Calormetro
Agua caliente
Agua fra
Jugo
Solucin
azucarada
Salmuera

T1

T2

T3

Cp

5. CLCULOS
Compare los resultados con los datos tericos y determine el error, explicando
sus posibles causas.