Lquidos

Definicin
Se considera que los lquidos se encuentran en una situacin intermedia entre los
estados de gas ideal y de slido cristalino, que son los dos lmites de agregacin
de la materia. Los lquidos se caracterizan por presentar una mayor condensacin
y, en consecuencia una mayor fuerza de atraccin intermolecular que los gases.
Existen entre ellos cierta tendencia a la ordenacin molecular, aunque las
partculas que los constituyen mantienen cierta libertad de movimientos que los
diferencia de los cuerpos slidos
Las fuerzas de cohesin que se dan en los lquidos producen en los mismos la
adopcin de un volumen propio que vara con la forma del recipiente que los
contiene y que no se ve influenciado, de modo notable, por las modificaciones de
los valores de presin y temperatura, como sucede con los gases.
Aunque la flexibilidad de las uniones moleculares da a los lquidos el volumen de
las vasijas en las que se encuentran contenidos, las fuerzas de cohesin hacen
que cuando se encuentran libres en un gas denso o en otro lquido, tiendan a
adoptar volumen esfrico; dichos fenmenos se verifica, por ejemplo, al introducir
una masa de agua en aceite o viceversa en ambos casos se forman numerosas
gotas de pequeos tamao. Este hecho tiene lugar debido a que las molculas
superficiales son atradas hacia el interior de lquido con ms fuerza que el resto y
con una cierta tendencia a la disminucin de la superficie, razn por la que adopta
la forma esfrica al ser sta la figura geomtrica que presenta una menor
superficie para un mismo volumen.
Los lquidos se caracterizan por ser fcilmente miscibles debido a que sus
molculas tienden a moverse desordenadamente para ocupar el volumen del
recipiente que las contiene; as pues, cuando las partculas pertenezcan a dos
clases diferentes, la combinacin se producir con rapidez. Por otra parte, el
espacio mnimo que existe entre sus molculas hace que los lquidos sean
prcticamente incomprensibles en comparacin con los fluidos gaseosos.
Un lquido est formado por molculas que estn en movimiento constante y
desordenado, y cada una de ellas choca miles de millones de veces en un
segundo. Sin embargo, las intensas fuerzas de atraccin de tipo dipolo-dipolo,
enlaces de hidrogeno o de London evitan que se muevan tan libremente y estn
tan separadas como se encuentran en un gas. Por otra parte, las molculas de un
lquido no estn tan juntas o estructuradas como lo estn en un slido. Por estas
razones, los lquidos presentan caractersticas que los colocan entre el estado
gaseoso completamente catico y desordenado y bien ordenado estado slido.

TEORA CINTICO MOLECULAR PARA LOS LQUIDOS

Esta teora describe el comportamiento y las propiedades de la materia en base a
cuatro postulados:
La materia est constituida por partculas que pueden ser tomos molculas
cuyo tamao y forma caractersticos permanecen el estado slido, lquido gas.
Estas partculas estn en continuo movimiento aleatorio. En los slidos y lquidos
los movimientos estn limitados por las fuerzas cohesivas, las cuales hay que
vencer para fundir un slido evaporar un lquido.
La energa depende de la temperatura. A mayor temperatura ms movimiento y
mayor energa cintica.
Las colisiones entre partculas son elsticas. En una colisin la energa cintica de
una partcula se transfiere a otra sin prdidas de la energa global.
MODELO CINTICO-MOLECULAR DE LA MATERIA
Para explicar el comportamiento de la materia y las caractersticas de los gases,
los cientficos propusieron, durante el siglo XIX, la denominada "teora cintica de
los gases". Su ampliacin a lquidos y slidos dio lugar al modelo cinticomolecular de la materia.
Este modelo se basa en dos postulados fundamentales.
La materia es discontinua, es decir, est formada por un gran n de partculas
separadas entre s.
Estas partculas materiales se encuentran en constante movimiento debido a dos
clases de fuerzas: de cohesin y de repulsin
Las fuerzas de cohesin tienden a mantener las partculas materiales unidas entre
s.
Las fuerzas de repulsin tienden a dispersar las partculas y a alejarlas unas de
otras.
Segn que predominen unas u otras fuerzas, la materia se presenta en estado
slido, lquido o gaseoso

PROPIEDADES DE LOS LQUIDOS

1. COMPRESIN Y EXPANSIN
Los lquidos se les considera incomprensibles debido que dentro de ellos existen
fuerzas extremas entre sus molculas las cuales se atraen, por otra parte cuando
a un lquido se le aplica una presin su volumen no se ve afectado en gran
cantidad, ya que sus molculas tienen poco espacio entre si; por otra parte si
aplicamos un cambio de temperatura a un lquido su volumen no sufrir cambios
considerables. Cabe sealar que cuando las molculas de un lquido estn en
continuo aumento de movimiento es por causa del aumento de alguna
temperatura que est experimentando el mismo lo cual inclina al lquido a
aumentar la distancia de sus molculas, a pesar de esto las fuerzas de atraccin
que existen en el lquido se oponen a ese distanciamiento de sus molculas.

2. EVAPORIZACIN
Segn la teora cintica molecular, las partculas que forman parte de una masa
lquida se encuentra en constante movimiento, aunque su velocidad es
considerablemente inferior a la de las molculas gaseosas debido a que la escasa
distancia intermolecular dificulta el movimiento. La movilidad de las molculas se
encuentra en funcin de su energa cintica, por lo que las molculas de la capa
superficial que estn dotadas de la suficiente energa podrn abandonar la masa
lquida pasando al estado gaseoso, dando lugar a lo que se denomina vapor.

Se puede calcular la evaporizacin de un lquido mediante las formulara:

Se coloca un recipiente con una masa m de agua sobre un hornillo elctrico de
potencia P.
La temperatura inicial del agua es Ta, la temperatura ambiente. A medida que
transcurre el tiempo, se va elevando la temperatura del agua, hasta que entra en
ebullicin a 100 C (Te) en el instante t1.
El agua se evapora, disminuyendo el nivel de agua en el recipiente en el
instante t se habr evaporado una masa me de agua
donde Lv es el calor de evaporacin del agua

3. EBULLICIN
Si calentamos un lquido, se transforma en gas. Este proceso recibe el nombre
de evaporizacin. Cuando la vaporizacin tiene lugar en toda la masa de lquido,
formndose burbujas de vapor en su interior, se denomina ebullicin. Tambin la
temperatura de ebullicin es caracterstica de cada sustancia y se denomina punto
de ebullicin. El punto de ebullicin del agua es 100 C a la presin atmosfrica
normal

La temperatura es una magnitud directamente proporcional a la energa cintica y,

por tanto, el calentamiento de una masa lquida implica el aumento de su energa.
Todos los lquidos presentan un determinado valor de temperatura, una vez
alcanzado el cual inicia un proceso de evaporizacin tumultuosa que tiene lugar en
toda su masa y que se denomina ebullicin. El punto de ebullicin es la
temperatura la cual tiene lugar dicho proceso, temperatura que se mantiene
constante durante todo el tiempo que tarda en evaporarse totalmente el lquido, y
su valor se alcanzan en el momento en que la presin atmosfrica que rodea un
lquido es igual a su presin de vapor.
4. CAPILARIDAD
En la regin de contacto entre un slido y liquido existen fuerzas de interaccin
entre las molculas de uno y otro, pudindose dar el caso de que las atracciones
moleculares slido-lquido sean mayores que las propias de las partculas que
integran la masa lquida. Por el principio de la mnima energa potencial, deber
aumentar la adherencia del slido con respecto al lquido as como disminuir la
superficie libre de este ltimo. La tensin superficial obliga al lquido a disponerse
en posicin horizontal y la atraccin del slido tiende a situar el sentido vertical; el
comportamiento real del lquido da lugar a la formacin de un menisco oblicuo,
como situacin intermedia,
El menisco forma con el slido un ngulo que se denomina
ngulo de contacto, magnitud cuyos valores establecen
experimentalmente para los diferentes pares lquido-slido.
Los lquidos con ngulo de contacto inferior a 90 grados se
dice que mojan el slido. Algunos pares, tales como el
parafina-agua o el vidrio-mercurio, presentan algunos de
contacto superior a 90 grados informan por lo tanto meniscos
convexos
El fenmeno ms destacable de todos cuantos afectan a un
lquido contenido en un conducto capilar es una sesin
espontnea por el interior de dicho conducto. Este hecho es
debido a las fuerzas atractivas que se ejercen entre las
molculas y la tensin superficial de lquido. En la figura se
representa un lquido que asciende por el interior de un tubo
capilar de seccin recta circular hasta una distancia h de la
superficie. La tensin superficial acta sobre la regin de
contacto entre Mickey de las paredes del capilar que es una
circunferencia de longitud 2r, siendo r el radio de la apertura
del tubo. Si se denominan A al ngulo de contacto, d a la
densidad de lquido y g a la aceleracin de la gravedad, podr
formularse la siguiente expresin:

Al equilibrar la tensin superficial () y la fuerza que contrarresta el peso de lquido.

De esta frmula puede reducirse el valor de h.

Como generalizacin de esta expresin se ha denunciado la ley de Borelli Jurin,

segn la cual en los tubos capilares el ascenso o la depresin de un lquido se
encuentra en proporcin inversa la medida del radio del tubo.

5. ADHERENCIA
La adhesin es la propiedad de la materia por la cual
se unen dos superficies de sustancias iguales o
diferentes cuando entran en contacto, y se mantienen
juntas por fuerzas intermoleculares.
La adhesin ha jugado un papel importante en
muchos aspectos de las tcnicas de construccin
tradicionales. La adhesin del ladrillo con
el mortero (cemento) es un ejemplo claro.
La cohesin es distinta de la adhesin. La cohesin
es la fuerza de atraccin entre partculas adyacentes
dentro de un mismo cuerpo, mientras que la adhesin es la interaccin entre las
superficies de distintos cuerpos. En los gases la fuerza de cohesin puede
observarse en sulicuefaccin que tiene lugar al comprimir una serie
de molculas y producirse fuerzas de atraccin suficientemente altas para producir
una estructura lquida. En los lquidos, la cohesin se refleja en la tensin
superficial causada por una fuerza no equilibrada hacia el interior del lquido que
acta sobre las molculas superficiales y tambin en la transformacin de un
lquido en slido cuando se comprimen las molculas lo suficiente.
Esta fuerza est tambin en relacin con los puentes de hidrgeno que se
establecen entre las molculas de agua y otras molculas polares y es
responsable, junto con la cohesin del llamado fenmeno de la capilaridad.
Cuando se introduce un capilar en un recipiente con agua, sta asciende por el
capilar como si trepase agarrndose por las paredes, hasta alcanzar un nivel
superior al del recipiente, donde la presin que ejerce la columna de agua se
equilibra con la presin capilar. A este fenmeno se debe en parte la ascensin de
la savia bruta desde las races hasta las hojas, a travs de los vasos leosos.

6. FLUIDEZ
Los lquidos y gases tienen como rasgo comn la fluidez o movilidad, propiedad
por la cual las partculas que los constituyen pueden deslizarse unas sobre otras.
La fluidez es una caracterstica de los lquidos y/o gases que les confiere la
habilidad de poder pasar por cualquier orificio o agujero por ms pequeo que
sea, siempre que est a un mismo o inferior nivel del recipiente en el que se
encuentren (el lquido y el gas), a diferencia del restante estado de agregacin
conocido como slido.

Ecuacin de la continuidad

Consideremos una porcin de fluido en color amarillo en la figura, el instante

inicial t y en el instante t+Dt.
En un intervalo de tiempo Dt la seccin S1 que limita a la porcin de fluido en la
tubera inferior se mueve hacia la derechaDx1=v1Dt. La masa de fluido
desplazada hacia la derecha es Dm1=rS1Dx1=rS1v1Dt.
Anlogamente, la seccin S2 que limita a la porcin de fluido considerada en la
tubera superior se mueve hacia la derecha Dx2=v2Dt. en el intervalo de
tiempo Dt. La masa de fluido desplazada es Dm2=r S2v2 Dt. Debido a que el flujo
es estacionario la masa que atraviesa la seccin S1 en el tiempo Dt, tiene que ser
igual a la masa que atraviesa la seccin S2 en el mismo intervalo de tiempo.
Luego
v1S1=v2S2
Esta relacin se denomina ecuacin de continuidad.

7. VISCOSIDAD
Los lquidos se caracterizan por una resistencia al fluir
llamada viscosidad. Eso significa que para mantener la
velocidad en un lquido es necesario aplicar una fuerza, y
si dicha fuerza cesa el movimiento del fluido
eventualmente cesa.
La viscosidad de un lquido crece al aumentar el nmero
de moles y disminuye al crecer la temperatura. La
viscosidad tambin est relacionada con la complejidad de las molculas que

constituyen el lquido: es baja en los gases inertes licuados y alta en

los aceites pesados. Es una propiedad caracterstica de todo fluido (lquidos o
gases).
La viscosidad es una medida de la resistencia al desplazamiento de un fluido
cuando existe una diferencia de presin. Cuando un liquido o un gas fluyen se
supone la existencia de una capa estacionaria, de lquido o gas, adherida sobre la
superficie del material a travs del cual se presenta el flujo. La segunda capa roza
con la adherida superficialmente y sta segunda con una tercera y as
sucesivamente. Este roce entre las capas sucesivas es el responsable de la
oposicin al flujo o sea el responsable de la viscosidad.
La viscosidad se mide en poises, siendo un poise la viscosidad de un lquido en el
que para deslizar una capa de un centmetro cuadrado de rea a la velocidad de
1cm/s respecto a otra estacionaria situado a 1 cm de distancia fuese necesaria la
fuerza de una dina.
La viscosidad suele decrecer en los lquidos al aumentar la temperatura, aunque
algunos pocos lquidos presentan un aumento de viscosidad cuando se calientan.
Para los gases la viscosidad aumenta al aumentar la temperatura.
La viscosidad de un liquido se determina por medio de un viscosmetro entre los
cuales el ms utilizado es el de Ostwald, [2] este se utiliza para determinar
viscosidad relativas, es decir, que conociendo la viscosidad de un lquido patrn,
generalmente agua
Como ya mencionamos, los fluidos reales tienen una determinada intensidad de
friccin interna que se llama viscosidad. Existe tanto en lquidos como en gases;
en esencia se trata de una fuerza de friccin entre distintas capas del fluido, al
moverse entre s. En los lquidos, la viscosidad se debe a las fuerzas de cohesin
entre las molculas.
Diferentes fluidos tienen diversas magnitudes de viscosidad. La viscosidad de los
diversos fluidos se puede expresar en forma cuantitativa mediante un coeficiente
de viscosidad, se define de este modo: se coloca una capa delgada de fluido entre
dos placas planas. Una placa es estacionario de otra puede moverse el fluido que
est en contacto directo con cada placas se trata de mantener all a causa de las
fuerzas de adhesin entre sus molculas y las de la placa. As la superficie
superior del fluido se mueve con la misma velocidad V que la placa superior,
mientras que el fluido en contacto con la placa estacionario permanecen reposo.
La capa estacionario de fluido retarda el flujo de la capa que le sigue arriba; sta,
a su vez, retarde el flujo de la siguiente y as sucesivamente. De este modo, la
velocidad vara en forma lineal de 0 a V , como se indica. El aumento de
velocidad, dividida entre la distancia que sucedi ste cambio, que es igual a V/L ,
se llama gradiente de velocidad. Para mover la placa superior se necesita una
fuerza, lo cual se puede comprobar moviendo una placa plana sobre una capa de
jarabe sobre una mesa. Para un fluido determinado, se encuentra que la fuerza
necesaria F es proporcionar al rea de las placas, A, y la velocidad, V, e
inversamente proporcional a la separacin L, entre las placas. Para fluidos
distintos mientras ms viscoso es el fluido mayor ser la fuerza requerida por tanto

la constante de proporcionalidad para esta ecuacin se define como el coeficiente

de viscosidad:
8. PRESIN DE VAPOR
Presin de un vapor en equilibrio con su forma lquida, la llamada presin de
vapor, solo depende de la temperatura; su valor a una temperatura dada es una
propiedad caracterstica de todos los lquidos.
Tambin lo son el punto de ebullicin, el punto de solidificacin y el calor de
vaporizacin (esencialmente, el calor necesario para transformar en vapor una
determinada cantidad de lquido).
En ciertas condiciones, un lquido puede calentarse por encima de su punto de
ebullicin; los lquidos en ese estado se denominan supercalentados. Tambin es
posible enfriar un lquido por debajo de su punto de congelacin y entonces se
denomina lquido superenfriado.
VARIACIN DE LA PRESIN DE VAPOR CON LA TEMPERATURA

La presin de vapor de un lquido, es constante a una temperatura

dada, pero aumenta si lo hace la temperatura hasta el punto crtico del lquido.
Cuando se aumenta la temperatura es aumentada o mayor la porcin de

molculas, estas toman la energa necesaria para hacer el cambio de lquido a

vapor, y en consecuencia se precisa mayor presin para establecer un equilibrio
entre el vapor y el lquido. Hay un acensu lento a bajas temperaturas, y
luego uno muy rpido como puede observarse como aumento de la pendiente de
las curvas. Esta variacin de la presin de vapor con la temperatura se expresa
matemticamente con la ecuacin de Clausius-Clapeyron. Para la transicin de
lquidos a vapor P es la presin a la temperatura T, D H= D Hv el calor de
vaporizacin de un peso dado de lquido, y V1 = V l el volumen del lquido,
mientras que V2 = V g es el volumen del mismo pero de vapor. En consecuencia,
para la vaporizacin la ecuacin de Clausius-Clapeyron puede escribirse as:
A temperatura no muy prxima a la crtica V l es muy pequea comparada con V g
y puede despreciarse. As a 100C, Vg del agua es 1671cc por gramo, mientras
que Vi es solo 1.04 cc por gramo. Adems si suponemos que el vapor se comporta
esencialmente como un gas ideal, entonces Vg por mol viene dada por V g = RT/
P y la ecuacin anterior se transforma en :

Esta ecuacin es conocida como ecuacin de Clausius-Clapeyron.

Integrando esta nos queda de la siguiente forma:

Adems comparamos la ecuacin con la de una lnea recta y = mx + b, sugiere

que si Log10 P para un liquido se grfica contra 1 / T, entonces la grfica debe ser
una lnea recta con :
PENDIENTE
m = (- D Hv / 2.303 R)
INTERSECCION
b=C
De las pendientes de las lneas, se deducen los calores de vaporizacin de
diversos lquidos, as:<br />pendiente = m = - D Hv / 2.303 R y por lo tanto D Hv =
- 2.303 R m = - 4.576m cal mol-1

La grafica anterior nos muestra el comportamiento de la ecuacin de ClausiusClapeyron.

9. TENSIN SUPERFICIAL
En el interior de un lquido una molcula es atrada por todas las que le rodean
(fuerzas de cohesin), de manera que el efecto total es nulo. Pero en la superficie
las fuerzas que atraen a las molculas hacia abajo no pueden ser neutralizadas
por las molculas superiores porque no existen. A causa
De este hecho los lquidos tienden siempre a presentar la menor superficie libre
posible, y as por ejemplo, una gota adopta la forma esfrica porque sta, a
igualdad de volumen le corresponde la mnima superficie. Esta tendencia de las
superficies libres a contraerse es motivo de una fuerza que acta tangencialmente
a la superficie libre y normal al borde de sujecin de sta, recibe el nombre de
"TENSIN SUPERFICIAL" y mide la fuerza por unidad de longitud del borde de
sujecin. Su unidad por tanto en el S.I. es el Newton/metro.
Qu es la tensin superficial?
La superficie de cualquier lquido se comporta como si sobre esta existe una
membrana a tensin. A este fenmeno se le conoce como tensin superficial. La
tensin superficial de un lquido est asociada a la cantidad de energa necesaria
para aumentar su superficie por unidad de rea.
Cules son las causas de la tensin superficial?
La tensin superficial es causada por los efectos de las fuerzas intermoleculares
que existen en la interface. La tensin superficial depende de la naturaleza del
lquido, del medio que le rodea y de la temperatura. Lquidos cuyas molculas
tengan fuerzas de atraccin intermoleculares fuertes tendrn tensin superficial
elevada.
Cmo influye la temperatura a la tensin superficial?
En general, la tensin superficial disminuye con la temperatura, ya que las fuerzas
de cohesin disminuyen al aumentar la agitacin trmica. La influencia del medio

exterior se debe a que las molculas del medio ejercen acciones atractivas sobre
las molculas situadas en la superficie del lquido, contrarrestando las acciones de
las molculas del lquido.
La tensin superficial del agua
Dado que las fuerzas intermoleculares de atraccin entre molculas de agua se
deben a los enlaces de hidrgeno y stos representan una alta energa, la tensin
superficial del agua es mayor que la de muchos otros lquidos.
Medicin de la tensin superficial del agua
Existen varios mtodos para medir la tensin superficial de un lquido. Uno de
ellos consiste en utilizar un anillo de platino que se coloca sobre la superficie del
agua. Se mide la fuerza que se requiere para separar el anillo de la superficie del
agua con una balanza de alta precisin.
Donde

F: Fuerza
Tensin Superficial
D: Dimetro
Calculo General
La cantidad llamada tensin superficial, se define como la fuerza F por unidad de
longitud L que acta travs de cualquier lnea en una superficie, y que tiende a
mantener cerrada la superficie

10. DIFUSIN
Realizar la mezcla de dos lquidos, las molculas
de uno de ellos se difunde en todas las molculas del
otro lquido a mucha menor velocidad, cosa que en
los gases no sucede. S deseamos ver la difusin de dos
lquidos, se puede observar dejando caer una pequea
cantidad de tinta (china) en un poco de agua. Debido a
que las molculas en ambos lquidos estn muy cerca,
cada molcula conlleva una inmensidad de choques antes de alejarse, puede
decirse que millones de choques. La distancia promedio que se genera en los
choques se le llama trayectoria libre media y, en los gases es ms grande que en
los lquidos, cabe sealar que esto sucede cuando las molculas estn
bastantemente separadas. A pesar de lo que se menciona anteriormente hay
constantes interrupciones en sus trayectorias moleculares, por lo que los lquidos
se difunden mucho ms lentamente que los gases.

Integramos con las condicin inicial siguiente: en el instante t=0, h=0, que da

La concentracin de vapor saturado cs se puede determinar a partir de los datos

de la presin de vapor saturado ps que suministran las tablas. Suponiendo que el
vapor saturado se comporta como un gas ideal

Siendo m la masa (en gramos) del gas y V su volumen (en litros), la

concentracin cs=m/V en (g/cm3). La presin de vapor ps se suele dar en mm de
mercurio (torr), 1/760 de una atmsfera y la temperatura en kelvin, de modo que la
concentracin de vapor csse calcula mediante la siguiente frmula

11. DENSIDAD
La densidad es una medida utilizada por la fsica y la qumica para determinar la
cantidad de masa contenida en un determinado volumen. La ciencia establece dos
tipos de densidades. La densidad absoluta o real que mide la masa por unidad de
volumen, y es la que generalmente se entiende por densidad. Se calcula con la
siguiente formula: Densidad = masa / volumen.

Por otro lado, tambin existe la densidad relativa o gravedad especfica que
compara la densidad de una sustancia con la del agua; est definida como el peso
unitario del material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4C. Se
calcula con la siguiente frmula: Densidad relativa = densidad de la sustancia /
densidad del agua. A la hora de calcular una densidad, se da por hecho que es la
densidad absoluta o real, la densidad relativa slo se utiliza cuando se pide
expresamente.
La frmula de la densidad, masa / volumen, se puede aplicar para cualquier
sustancia, no obstante sta debe ser homognea. Pues en sustancias
heterogneas la densidad va a ser distinta en diferentes partes. En el caso de que
se presente este problema lo que se debe hacer es sacar la densidad de las
distintas partes y a partir de las cifras obtenidas extraer el promedio.
La densidad de una sustancia puede variar si se cambia la presin o la
temperatura. En el caso de que la presin aumente, la densidad del material
tambin lo hace; por el contrario, en el caso de que la temperatura aumente, la
densidad baja. Sin embargo para ambas variaciones, presin y temperatura,
existen excepciones, por ejemplo para slidos y lquidos el efecto de la
temperatura y la presin no es importante, a diferencia de los gases que se ve
fuertemente afectada.

Existe un instrumento llamado densmetro o hidrmetro que determina la densidad

relativa de los lquidos. Consiste en un cilindro y un bulbo (pesado para que flote)
de vidrio que en su interior contiene una escala de gramos por centmetro cbico.
Se vierte el lquido en la parte de la jarra alta y el hidrmetro baja hasta que flote
libremente, y en la escala se puede ver qu densidad presenta la sustancia en
cuestin. Existen varios tipos de densmetros especficos para distintos lquidos:
alcoholmetro (alcohol), lactmetro (leche), sacarmetro (melaza), salmetro
(sales), entre otros.
En cuanto a las medidas de la densidad son variadas. La utilizada por el Sistema
Internacional es kilogramo por metro. Tambin se puede utilizar gramo por
centmetro cbico, gramo por galn, gramo por pie cbico o libra por pie cbico

12. Fuerza intermolecular

Las fuerzas intermoleculares se producen cuando los tomos pueden formar
unidades estables llamadas molculas mediante el compartimiento de electrones.
Las fuerzas intermoleculares, fuerzas de atraccin entre molculas a veces
tambin reciben el nombre de enlaces intermoleculares aunque son
considerablemente ms dbiles que los enlaces inicos, covalentes y metlicos.
Las principales fuerzas intermoleculares son
El enlace de hidrgeno (antiguamente conocido como puente de hidrgeno)<br
/>las fuerzas de Van der Waals. Que podemos clasificar a su vez en:<br />Dipolo
Dipolo.
Dipolo - Dipolo inducido.
Fuerzas de dispersin de London.
Atracciones dipolo-dipolo
Una atraccin dipolo-dipolo es una interaccin no covalente entre dos molculas
polares o dos grupos polares de la misma molcula si sta es grande. Se forman
molculas que contienen dipolos permanentes cuando se enlazan simtricamente
con tomos con electronegatividad diferente. Las molculas que son dipolos se
atraen entre s cuando la regin positiva de una est cerca de la regin negativa
de la otra.
En un lquido las molculas estn muy cercanas entre s y se atraen por sus
fuerzas intermoleculares. Las molculas deben tener suficiente energa para
vencer esas fuerzas de atraccin, y hacer que el lquido pueda entrar en ebullicin.
Si se requiere ms energa para vencer las atracciones de las molculas del
lquido A que aqullas entre las molculas del lquido B, el punto de ebullicin de A
es ms alto que el de B. Recprocamente, menores atracciones intermoleculares
dan pie a puntos de ebullicin ms bajos.
Las atracciones dipolo-dipolo, tambin conocidas como Keeson, por
HYPERLINK, quien produjo su primera descripcin matemtica en 1921, son las
fuerzas que ocurren entre dos molculas con dipolos permanentes. Estas
funcionan de forma similar a las interacciones inicas, pero son ms dbiles

debido a que poseen solamente cargas parciales. Un ejemplo de esto puede ser
visto en el cido clorhdrico:

tambin se pueden dar entre una molcula con dipolo negativo y positivo al mismo
tiempo, ms un tomo normal sin carga.

SOLUCIONES

Solucin es una mezcla homognea de dos o ms sustancias que interactan

ntimamente a nivel de los tomos, molculas o iones para formar un todo con sus
caractersticas propias. La definicin nos indica que se trata de una mezcla de
sustancias, por ello es importante que conozcas que partes constituyen a una
solucin y que nombre especfico reciben para diferenciarlos; por ello en el
siguiente apartado definimos cules son los componentes y cmo se llaman.
COMPONENTES DE UNA SOLUCIN Una solucin tpica est formada por dos
componentes bsicos conocidos como solvente o disolvente y el soluto. El
solvente es una sustancia que contiene al soluto y es el que se encuentra en
mayor cantidad, disuelve al soluto, lo disgrega o separa en sus iones, molculas o
tomos que se integran al solvente mismo. El soluto es la sustancia que se
disuelve y se encuentra en menor cantidad o proporcin que el solvente.
Caractersticas generales

Son mezclas homogneas: las proporciones relativas de solutos y solvente se

mantienen en cualquier cantidad que tomemos de la disolucin (por pequea que sea la
gota), y no se pueden separar por centrifugacin ni filtracin.

La disolucin consta de dos partes: soluto y disolvente.

Cuando el soluto se disuelve, ste pasa a formar parte de la solucin.

Al disolver una sustancia, el volumen final es diferente a la suma de los volmenes del
disolvente y el soluto, debido a que los volmenes no son aditivos .7

La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran

en proporciones variables entre ciertos lmites. Normalmente el disolvente se encuentra en
mayor proporcin que el soluto, aunque no siempre es as. La proporcin en que
tengamos el soluto en el seno del disolvente depende del tipo de interaccin que se
produzca entre ellos. Esta interaccin est relacionada con la solubilidad del soluto en el
disolvente, es decir, tiene que ver con la cantidad de soluto que es capaz de admitir este
disolvente. .

Las propiedades fsicas de la solucin son diferentes a las del solvente puro: la adicin
de un soluto a un solvente aumenta su punto de ebullicin y disminuye su punto de
congelacin; la adicin de un soluto a un solvente disminuye la presin de vapor de ste.

Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin:

Disolucin HCl 12 mol/L; densidad = 1,18 g/cm

Disolucin HCl 6 mol/L; densidad = 1,10 g/cm

Las propiedades qumicas de los componentes de una disolucin no se alteran.

Como stos no se pueden separar por centrifugacin o filtracin; Sus

componentes se obtienen a travs de otro mtodos conocidos como mtodos de
fraccionamiento, como es el caso de la destilacin o la cristalizacin.

DISOLUCION
Es una mezcla homognea, la cual a nivel molecular o inico de dos o ms
especies qumicas no
Reaccionan entre s; cuyos componentes se encuentran en proporcin que vara
entre ciertos lmites.
Toda disolucin est formada por un soluto y un medio dispersante denominado
disolvente. Tambin
12
se define disolvente cmo la sustancia que existe en mayor cantidad que el soluto
en la disolucin y
en la cual se disuelve el soluto. Si ambos, soluto y disolvente, existen en igual
cantidad (como un
50% de etanol y 50% de agua en una disolucin), la sustancia que es ms
frecuentemente utilizada
como disolvente es la que se designa como tal (en este caso, el agua). Una
disolucin puede estar
formada por uno o ms solutos y uno o ms disolventes. Una disolucin ser una
mezcla en la
misma proporcin en cualquier cantidad que tomemos (por pequea que sea la
gota), y no se podrn
separar por centrifugacin ni filtracin.
Un ejemplo comn podra ser un slido disuelto en un lquido, como la sal o el
azcar disuelto en
agua (o incluso el oro en mercurio, formando una amalgama).
Se distingue de una suspensin, que es una mezcla en la que el soluto no est
totalmente
disgregado en el disolvente, sino dispersado en pequeas partculas. As,
diferentes gotas pueden
tener diferente cantidad de una sustancia en suspensin. Mientras una disolucin
es siempre
transparente, una suspensin presentar turbidez, ser traslcida u opaca. Una
emulsin ser
intermedia entre disolucin y suspensin.
Caractersticas generales
1.- Son mezclas homogeneas.
2.- Al disolver una sustancia, el volumen final es diferente a la suma de los
volmenes del disolvente

y el soluto1
3.- La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en
proporciones que varan entre
ciertos lmites. Normalmente el disolvente se encuentra en mayor proporcin que
el soluto, aunque
no siempre es as. La proporcin en que tengamos el soluto en el seno del
disolvente depende del
tipo de interaccin que se produzca entre ellos. Esta interaccin est relacionada
con la solubilidad
del soluto en el disolvente.
4.- Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin:
Disolucin HCl 12 mol/L Densidad = 1,18 g/cm3
Disolucin HCl 6 mol/L Densidad = 1,10 g/cm3
5.- Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusin,
evaporacin, condensacin,
etc.
6.- Tienen ausencia de sedimentacin, es decir al someter una disolucin a un
proceso de
centrifugacin las partculas del soluto no sedimentan debido a que el tamao de
las mismas son
inferiores a 10 Angstrom ( ).
7.- Sus componentes se unen y se genera el solvente mediante el proceso
denominado decontriacion.

Clasificacin

Por su estado de agregacin

De tipo coloidal

Son soluciones en donde reaccionan dos compuestos de dos estados distintos.

Pueden observarse casos particulares en la vida cotidiana, como la mayonesa y el icopor.

Slidas

Slido en slido: cuando tanto el soluto como el solvente se encuentran en estado

slido. Un ejemplo claro de ste tipo de disoluciones son las aleaciones, como el zinc en
el estao.

Gas en slido: un ejemplo es el hidrgeno (gas), que se disuelve bastante bien en

metales, especialmente en el paladio (slido). Esta caracterstica del paladio se estudia
como una forma de almacenamiento de hidrgeno.

Lquido en slido: cuando una sustancia lquida se disuelve junto con un slido. Las
amalgamas se hacen con mercurio (lquido) mezclado con plata (slido).

Lquidas
Slido en lquido: este tipo de disoluciones es de las ms utilizadas, pues se disuelven por lo
general pequeas cantidades de sustancias slidas en grandes cantidades lquidas. Un
ejemplo claro de este tipo es la mezcla de agua con azcar.

Gas en lquido: por ejemplo, oxgeno en agua.

Lquido en lquido: esta es otra de las disoluciones ms utilizadas. Por ejemplo,

diferentes mezclas de alcohol en agua (cambia la densidad final). Un mtodo para
volverlas a separar es por destilacin.

Gaseosas
Gas en gas: son las disoluciones gaseosas ms comunes. Un ejemplo es el aire (compuesto
por oxgeno y otros gases disueltos en nitrgeno). Dado que en estas soluciones casi no se
producen interacciones moleculares, las soluciones que los gases forman son bastante
triviales. Incluso en parte de la literatura no estn clasificadas como soluciones, sino
como mezclas.

Slido en gas: no son comunes, pero como ejemplo se pueden citar

el yodo sublimado disuelto en nitrgeno4 y el polvo atmosfrico disuelto en el aire.

Lquido en gas: por ejemplo, el aire hmedo.

Soluto

Ejemplos de
disoluciones

Disolve
nte

Gas

Gaseoso

Lquido

Slido

El oxgeno y

El vapor de

La naftalina se sublima le

otros gases en nitrgen

agua en el aire.

ntamente en el aire,

o (aire).

entrando en solucin.

El dixido de
carbono en agua,
formando agua

Lqui
do

carbonatada. Las

El etanol (alcohol c

La sacarosa (azcar de

burbujas visibles no

omn) en agua;

mesa) en agua; el

son el gas disuelto,

varios hidrocarburo cloruro (sal de mesa) en

sino solamente una

s el uno con el otro

agua; oro en mercurio,

efervescencia. El

(petrleo).

formando una amalgama.

El hexano en la

El acero, duraluminio, y

cera de parafina;

otras aleaciones

el mercurio en oro.

metlicas.

gas disuelto en s
mismo no es visible en
la solucin.
El hidrgeno se
disuelve en
Slid
o

los metales;
el platino ha sido
estudiado como medio
de almacenamiento.

Por su concentracin

Estos vasos, que contienen un tinte rojo, muestran cambios cualitativos en la concentracin. Las
disoluciones a la izquierda estn ms diluidas, comparadas con las disoluciones ms concentradas de la
derecha.

Por su concentracin, la disolucin puede ser analizada en trminos cuantitativos o

cualitativos dependiendo de su estado.
Disoluciones empricas

Tambin llamadas disoluciones cualitativas, esta clasificacin no toma en cuenta la cantidad

numrica de soluto y disolvente presentes, y dependiendo de la proporcin entre ellos se
clasifican de la siguiente manera:

Disolucin diluida: es aquella en donde la cantidad de soluto que interviene est en

mnima proporcin en un volumen determinado.

Disolucin concentrada: tiene una cantidad considerable de soluto en

un volumen determinado.

Disolucin insaturada: no tiene la cantidad mxima posible de soluto para

una temperatura y presin dadas.

Disolucin saturada: tienen la mayor cantidad posible de soluto para una temperatura
y presin dadas. En ellas existe un equilibrio entre el soluto y el disolvente.

Disolucin sobresaturada: contiene ms soluto del que puede existir en equilibrio a

una temperatura y presin dadas. Si se calienta una solucin saturada se le puede
agregar ms soluto; si esta solucin es enfriada lentamente y no se le perturba, puede
retener un exceso de soluto pasando a ser una solucin sobresaturada. Sin embargo, son
sistemas inestables, con cualquier perturbacin el soluto en exceso precipita y la solucin
queda saturada; esto se debe a que se mezclaron.

Disoluciones valoradas
A diferencia empricas, las disoluciones valoradas cuantitativamente, s toman en cuenta las
cantidades numricas exactas de soluto y solvente que se utilizan en una disolucin. Este tipo
de clasificacin es muy utilizada en el campo de la ciencia y la tecnologa, pues en ellas es
muy importante una alta precisin.
Existen varios tipos de disoluciones valoradas:

Porcentual

Molar

Molal

Normal

Propiedades de las disoluciones:

1. Propiedades Constitutivas Son las que adquieren las soluciones debido a las
sustancias que las forman, como resultado de la combinacin de las propiedades de
los componentes. Dentro de este grupo, se encuentran propiedades de gran
importancia biolgica, como el poder oxido - reductor, la naturaleza cida o bsica, la
capacidad electroltica y otras como color, olor, sabor, etc.
2. Propiedades Aditivas
Se dice que son aditivas las propiedades cuyo valor se puede calcular sumando la
cantidad de la misma caracterstica en cada uno de los componentes. En forma
estricta, las propiedades aditivas son ideales, las soluciones reales no tienen
propiedades aditivas. De las propiedades comunes, la que ms se aproxima a la
aditividad es la masa.

3. Propiedades Dinmicas
Difusin, Dilisis y smosis, constituyen las propiedades dinmicas de las
soluciones. La caracterstica comn a todas ellas es que se presentan nicamente
cuando existe una diferencia de concentracin entre soluciones.
Difusin es el proceso mediante el cual las molculas de soluto tienden a igualar la
concentracin, distribuyndose uniformemente por todo el espacio del que disponen,
hasta formar un medio homogneo. En los lquidos la velocidad de difusin es
afectada por varios factores, como:
1. Diferencia de concentracin
2. Naturaleza de la sustancia que difunde
3. Naturaleza del medio en que difunde.
4. rea de difusin.
5. Tamao de las partculas.
6. Temperatura.
Dilisis. Cuando se coloca una membrana en un sistema donde un soluto est
difundiendo, este seguir hacindolo, nicamente si le es posible atravesar la
membrana. El proceso de difusin a travs de una membrana recibe el nombre de
Dilisis. La velocidad de Dilisis depende de los factores ya sealados para la
Difusin, y adems de la naturaleza de la membrana. Las membranas dial- ticas
(celofn y colodin), son permeables al agua y a solutos cristaloides, pero no a
coloides.
smosis. Cuando dos soluciones de diferente concentracin estn separadas por
una membrana semipermeable, a travs de la cual el soluto no puede difundir, se
lleva a cabo la difusin del solvente de la solucin de menor concentracin a la de
mayor concentracin. La difusin de solvente a travs de la membrana se denomina
smosis. De no existir una fuerza que se oponga al paso del solvente, la smosis
continuar hasta que se alcance el equilibrio de concentracin.
4. Propiedades coligativas:
Las propiedades coligativas son las que tienen las soluciones por el slo hecho de
ser soluciones. Su valor depende del nmero total de partculas de soluto por unidad
de volumen, sin importar que se trate de molculas, iones o tomos, y de las
propiedades fisicoqumicas del solvente.
Utilidades de las propiedades coligativas:
a. separar los componentes de una solucin por destilacin fraccionada.
b. formular y crear mezclas frigorficas y anticongelantes.
c. determinar masas molares de solutos desconocidos.
d. formular sueros fisiolgicos para animales.
e. formular caldos de cultivos para microorganismos.
f. formular soluciones de nutrientes especiales para regados de vegetales.
Las disoluciones deben ser relativamente diluidas (menores a 0,2 M), en donde las
fuerzas de atraccin intermolecular entre soluto y solvente sern mnimas.
PRESIN DE VAPOR

Evaporacin es la tendencia de las partculas de la superficie del liquido, a salir de la

fase liquida en forma de vapor. Es importante saber que no todas las partculas de
liquido tienen la misma energa cintica (no todas se mueven a la misma velocidad).
Las partculas con mayor energa en la superficie pueden escaparse a la fase
gaseosa. Las molculas de la fase gaseosa que chocan contra la fase liquida
ejercen una fuerza contra la superficie del lquido, a la que se le denomina presin
de vapor, cuando ambas fases estn en equilibrio dinmico. Esta presin de vapor
depende de la temperatura y de la naturaleza del lquido.
Conclusiones:
1. Para un mismo lquido, la presin de vapor aumenta a medida que aumenta la
temperatura
2. Lquidos diferentes a la misma temperatura presentan presiones de vapor
diferentes.
El efecto de la presin se observa muy bien al destapar una bebida gaseosa .
Estando la botella cerrada no se aprecian las burbujas, pero despus de abrirla
aparecen las burbujas por todo el lquido lo que indica que el gas no pude
permanecer disuelto en esas condiciones y escapa a la atmsfera.
PROPIEDAD COLIGATIVA 1: DESCENSO DE LA PRESIN DE VAPOR
Los lquidos no voltiles presentan interaccin entre soluto y solvente, por lo tanto
su presin de vapor es pequea, mientras que los lquidos voltiles tienen
interacciones moleculares ms dbiles, lo que aumenta la presin de vapor. Si el
soluto que se agrega es no voltil, se producir un descenso de la presin de
vapor, ya que este reduce la capacidad del disolvente a pasar de la fase lquida a
la fase vapor. El grado en que un soluto no voltil disminuye la presin de vapor es
proporcional a su concentracin.
Este efecto es el resultado de dos factores:
1. La disminucin del nmero de molculas del disolvente en la superficie
libre.
2. La aparicin de fuerzas atractivas entre las molculas del soluto y las
molculas del disolvente, dificultando su paso a vapor.
Ejemplo La mayora de los pegamentos de contacto son productos que pueden ser
txicos por inhalacin. La toxicidad se debe a los solventes que contienen. Estas
sustancias evitan que el pegamento se seque en el interior del recipiente pero,
cuando el pegamento se extiende sobre la superficie a pegar , el disolvente se
evapora rpidamente dejando una capa de pegamento seco. Por lo tanto esta
sustancia tiene una alta presin de vapor.

PROPIEDAD COLIGATIVA 2: AUMENTO PUNTO DE EBULLICIN

Al agregar molculas o iones a un disolvente puro, la temperatura en el que ste
entra en ebullicin es ms alto. Por ejemplo, el agua pura a presin atmosfrica
ebulle a 100 C, pero si se disuelve algo en ella el punto de ebullicin sube
algunos grados centgrados.

Un disolvente tiene menor nmero de partculas que se convierten en gas por la

accin de las molculas del soluto en la superficie. Esto provoca el descenso del
punto de ebullicin, pues la presin de vapor se igualar a la presin atmosfrica a
mayor temperatura.

Tb = Kb m
m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de
disolvente (mol/kg).
Tb es el aumento del punto de ebullicin y es igual a T - Tb donde T es el
punto de ebullicin de la solucin y Tb el del disolvente puro.
Kb es una constante de ebullicin del disolvente. Su valor cuando el
solvente es agua es 0,512 C kg/mol.
Cuando una sal se disuelve lo hace disocindose. Por ejemplo, un mol de
NaCl se disociar en un mol de Na+ y un mol de Cl-, con un total de dos moles
en disolucin, por eso una disolucin de agua con electrolitos, como NaCl en
agua, requiere ms temperatura para hervir y no obedece la ley de Raoult. Se
debe aplicar a dicha ley un factor de correccin conocido como el Factor de
van't Hoff.
El punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presin de vapor de un
solvente o solucin iguala la presin externa y se observa las molculas de
lquido transformarse en gas. Por ejemplo, a presin externa de 1 atm, el agua

hierve (tiene un punto de evaporacin) a 100 C, si se modifica la presin

externa se podra requerir ms o menos temperatura para hervir el agua.
Una disolucin entre un soluto y un solvente, como glucosa y agua, obedece
la Ley de Raoult modificando el Tb, pues modifica los valores de molalidad
Ejemplo El punto de ebullicin del agua temperatura a la cual se la presin de vapor
se iguala a la presin atmosfrica.

PROPIEDAD COLIGATIVA 3: DESCENSO PUNTO DE CONGELACIN

En una solucin, la solidificacin del solvente se producir cuando ste rompa sus
interacciones con el soluto y se enlace nuevamente como si estuviera puro. Para ello
la temperatura debe bajar ms que el punto en el cual el disolvente se congelara
puro, por lo tanto, el punto de congelacin es siempre ms bajo que el disolvente
puro y directamente proporcional a la concentracin del soluto.
Ejemplo El anticongelante en los vehculos este es, el etilenglicol (CH2OHCH2OH)
que disminuye el punto de congelacin del agua en el radiador del automvil y
tambin eleva el punto de ebullicin. PROPIEDAD

El soluto obstaculiza la formacin de cristales slidos, por ejemplo el lquido

anticongelante de los que hacen descender su punto de congelacin.
T = Kf m
m es la molalidad. Se expresa en moles de soluto por kilogramo de
disolvente (mol/kg).
T es el descenso del punto de congelacin y es igual a Tf T donde T es el punto de congelacin de la solucin y Tf es el punto de
congelacin del disolvente puro.
Kf es una constante de congelacin del disolvente. Su valor, cuando el
solvente es agua es 1,86 C.kg/mol.

Aplicacin
Para enfriar algo rpidamente se hace una mezcla de hielo con sal o, si tiene
precaucin, alcohol. El punto de congelacin bajar y el hielo se derretir
rpidamente. Pese a aparentar haberse perdido el fro, la mezcla formada
estar en realidad a unos cuantos grados bajo cero y ser mucho ms efectiva
para enfriar que los cubos de hielo slidos. A pesar de que el hielo tiene una
conductividad trmica cuatro veces mayor que el agua liquida, sta contacta
mejor el cuerpo a enfriar, por lo que la superficie para la transferencia de calor
ser mayor, lo que tambin contribuye al mejor enfriamiento. Es una
consecuencia del descenso de la presin de vapor.
El agua se congela a partir de los 0 C, mientras que una solucin formada por
agua y sal se congelar a menor temperatura (de ah que se utilice sal para
fundir nieve o hielo con mayor facilidad)
Aplicacin del fro en la congelacin de alimentos
La congelacin es la aplicacin ms drstica del fro
Temperatura del alimento < punto de congelacin
Temperaturas de conservacin ms o menos -20 C
Disminuye la actividad del agua (forma de hielo)
No hay desarrollo microbiano, pero no destruye todas las bacterias
Limita la accin de la mayora de las reacciones qumicas y enzimticas
Aumento de la vida til de los alimentos
Se mantienen las caractersticas organolpticas y valor nutritivo si el proceso
de congelacin y almacenamiento son los adecuados
La Congelacin es el mejor mtodo para conservacin a largo plazo
La Congelacin y almacenamiento realizados correctamente permiten la no
variacin de propiedades organolpticas y nutritivas y una vida til elevada. [1]
COLIGATIVA 4: PRESIN OSMTICA

La smosis es la tendencia que tienen los solventes a ir desde zonas de menor

concentracin hacia zonas de mayor concentracin de soluto. El efecto puede
pensarse como una tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontneo
de solvente desde una solucin ms diluida (menos concentrada) hacia una
solucin menos diluida (ms concentrada), cuando se hallan separadas por una
membrana semipermeable. La presin osmtica () se define como la presin
requerida para evitar el paso de solvente a travs de una membrana
semipermeable, y cumple con la expresin:
(tambin:

n es el nmero de moles de partculas en la solucin.

R es la constante universal de los gases, donde R = 8.314472 J K-1 mol-1.

T es la temperatura en Kelvin.

Teniendo en cuenta que n/V representa la molaridad (M) de la solucin

obtenemos:

Al igual que en la ley de los gases ideales, la presin osmtica no depende de la

carga de las partculas.
Observacin: Se utiliza la unidad de molaridad (M) para expresar la concentracin
ya que el fenmeno de smosis ocurre a temperatura constante (de esto se
deduce que las unidades de concentracin para el ascenso ebulloscpico y el
descenso crioscpico estn dadas en molalidad (m), ya que este tipo de expresin
no vara con la temperatura)...
Aplicacin

El experimento ms tpico para observar el fenmeno de smosis es el siguiente:

Se colocan dos soluciones con distinta concentracin (por ejemplo, una

consta de agua con sal comn o azcar y la otra de agua sola).

Ambas soluciones se ponen en contacto a travs de una

membrana semipermeable que permite el movimiento del agua a travs de

ella, es decir, que permite que el solvente pase y las partculas no. El
papel celofn suele funcionar, pero debe ser verdadero papel celofn y no sus
sustitutos.

Al cabo de un tiempo se podr observar que el solvente ha pasado de la

solucin diluida hacia la solucin concentrada y los niveles de lquido han
cambiado.

Las membranas celulares son semipermeables, la observacin al microscopio de

clulas que previamente han estado sumergidas en soluciones de sal comn o
azcar, permite constatar el efecto de la entrada de agua (turgencia) o la prdida
de agua (plasmlisis) en funcin de que el medio exterior
sea hipertnico o hipotnico respecto al medio interno celular.

Unidades
Molaridad.
Es la proporcin o relacin que hay entre la cantidad de soluto y la cantidad de
disolvente, donde el soluto es la sustancia que se disuelve, el disolvente la
sustancia que disuelve al soluto, y la disolucin es el resultado de la mezcla
homognea de las dos anteriores. A menor proporcin de soluto disuelto en el
disolvente, menos concentrada est la disolucin, y a mayor proporcin ms
concentrada es sta.
Se representa con la letra M y sus unidades son mol l-1. Vale la pena recordar aqu que
un mol es la cantidad de sustancia, que contiene el nmero de Avogadro (NA) de
partculas elementales, tomos, iones o molculas y que NA es igual a 6.022 1023, el
nmero de tomos en exactamente 12 g del istopo 12 del carbono (12C)

Debido a que la escala de pesos atmicos est basada en el 12C, un mol de

cualquier sustancia es la cantidad en gramos igual a su peso molecular.
Modalidad

Las unidades SI para la concentracin molar son mol/m3. Sin embargo, la mayor
parte de la literatura qumica utiliza tradicionalmente el mol/dm3, o mol. dm-3, que
es lo mismo que mol/L. Esta unidad tradicional se expresa a menudo por la M
(mayscula) (pronunciada molar), precedida a veces por un prefijo SI, como en:
mol/m3 = 10-3 mol/dm3 = 10-3 mol/L = 10-3 M = 1 mM.
Los trminos "milimolar" y "micromolar" se refieren a mM y M (10 -3 mol/L y 106
mol/L), respectivamente.

Nombre

Abreviatura

Concentracin

Milimolar

mM

10-3 molar

Micromolar

10-6 molar

Nanomolar

nM

10-9 molar

Picomolar

pM

10-12 molar

Femtomolar

fM

10-15 molar

Attomolar

aM

10-18 molar

Zeptomolar

zM

10-21 molar

Yoctomolar

yM

10-24 molar
(1 molcula por 1.6 litros)

Molalidad
La molalidad (m) es el nmero de moles de soluto que contiene
un kilogramo de disolvente. Para preparar disoluciones de una determinada
molalidad, no se emplea un matraz aforado como en el caso de la molaridad, sino
que se puede hacer en un vaso de precipitados y pesando con
una balanza analtica, previo peso del vaso vaco para poderle restar el
correspondiente valor.

La principal ventaja de este mtodo de medida respecto a la molaridad es que

como el volumen de una disolucin depende de la temperatura y de la presin,
cuando stas cambian, el volumen cambia con ellas. Gracias a que la molalidad
no est en funcin del volumen, es independiente de la temperatura y la presin, y
puede medirse con mayor precisin.
Es menos empleada que la molaridad pero igual de importante.

Modalidad

No existe la modalidad, sino molaridad o molalidad. La molaridad es el nmero de

moles de soluto por litro de disolucin, mientras que la molalidad son los moles de
soluto por kilo de disolvente.
Cuando dices 9.8 de acido refieres a gramos, porque si fueran mililitros
necesitaras la
densidad...Para calcular los moles de acido necesitas el peso molecular del acido
sulfrico:
H2SO4=2x1 + 1x32 + 4x16 = 98 g/mol
250ml de agua son 250 g de agua (1g/ml)
9.8 g de acido son 9.8/98=0.1moles de acido
De este modo, la molalidad queda:
0.1mol/0.25kg agua=0.4 molal
Es comn que las tcnicas de anlisis exijan la preparacin de
soluciones cuya
concentracin est expresada en normalidad. Qu significa y cmo
puede calcularse?
NORMALIDAD = equivalentes soluto / litro de solucin
El problema radica en cmo hallar los equivalentes de soluto. En
principio se debe tener en
cuenta que tipo de sustancia se tiene, si es un cido, base o sal.
Si fuera un cido, cada mol liberar tantos equivalentes cidos
como H+ tenga:
HCl: 1 H+ / mol = 1equivalente / mol
H2SO4 : 2 H+ / mol = 2
equivalentes / mol
Normalidad. Es el nmero de Equivalentes Qumicos (eq) de soluto, disueltos en
un litro de solucin. Se representa con la letra N y sus unidades son eq l-1. El
equivalente qumico es la cantidad de una sustancia que contiene un mol de
valencias, por tal motivo, el clculo del equivalente qumico de una sustancia
depende del tipo de reaccin en que va a participar. En reacciones cido - base la
valencia ser igual al nmero de protones donados por el cido o aceptados por la
base, en cambio, en reacciones de xido - reduccin ser el nmero de electrones
que gana o pierde un tomo o molcula.
El peso equivalente qumico se calcula dividiendo el peso molecular entre la
valencia del compuesto en la reaccin considerada, y el equivalente qumico ser
la cantidad en gramos igual al peso equivalente de la sustancia. Debido a ello,
Molaridad y Normalidad estn relacionadas a travs de la valencia:

. La Osmolaridad se define como el nmero de Osmoles de soluto por litro de

solucin. Se representa son el smbolo Os y tiene unidades de Osmol l-1.
El Osmol es la cantidad de soluto que ejerce una presin osmtica igual a la de un
mol de partculas disueltas, que es de 22.4 atmsferas a 25 C. cuando los solutos
no se disocian Os y M son iguales, pero en solutos disociables, Os depende del
grado de disociacin.
se define como el nmero de Osmoles de soluto por kilogramo de solvente. Como
los procesos biolgicos se llevan a cabo siempre a temperatura prcticamente
constante, esta forma de expresar la presin osmtica casi no se usa en
Bioqumica.

Fraccin Molar.
La fraccin molar es una unidad qumica para representar la concentracin de un

soluto en una disolucin. Nos expresa la proporcin en que se encuentran los

moles de soluto con respecto a los moles totales de disolucin, que se calculan
sumando los moles de soluto(s) y de disolvente. Para calcular la fraccin molar de
una mezcla homognea,
Es la fraccin del total de moles de sustancias en una solucin, que representa el
nmero de moles de un componente particular. Su smbolo es x y se calcula
dividiendo el nmero de moles del iesimo componente (ni) entre el nmero total de
moles en la solucin

Como se puede ver en la ecuacin, la fraccin molar es un nmero adimensional y

la suma de las fracciones molares de todos los componentes de la solucin
siempre vale uno.
Porcentuales. Se expresa la concentracin como partes de soluto por cada cien
partes de solucin. Segn las unidades en que se expresen las partes de soluto y

solvente la concentracin porcentual puede tener mltiples formas, las ms

comunes son:
1. Porciento peso en peso. Es el nmero de gramos de soluto en 100 g de
solucin; es la forma en que se expresa la pureza de los reactivos qumicos. Se
representa como %p/p
2. Porciento volumen en volumen. Es el nmero de mililitros de soluto en 100
mililitros de solucin. Se representa como %v/v.
3. Porciento peso en volumen. Es el nmero de gramos de soluto en 100
mililitros de solucin; es la forma ms comn. Se representa como %p/v. Cuando
no se habla de pureza se usa slo % para esta concentracin.
4. Moles porciento. Es el nmero de moles de soluto disuelto en 100 mililitros de
solucin. Se representa como moles%.
5. Milimoles porciento. Es el nmero de milimoles de soluto disuelto en 100
mililitros de solucin. Un milimol es la milsima parte de un mol. Se representa
como mmoles%.
6. Miliequivalentes porciento. Es el nmero de miliequivalentes qumicos de
soluto en 100 mililitros de solucin. Un miliequivalente qumico es la milsima
parte del peso de un eq. Esta forma de expresar la concentracin es muy utilizada
en qumica clnica. Se representa como meq%.

FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD

Efecto de la naturaleza qumica del soluto y del solvente: Para tener una idea de
si una sustancia se puede disolver o no en otra hay que tomar en cuenta el
siguiente enunciado lo semejante disuelve a lo semejante. Esto significa que

dependiendo de la naturaleza de las sustancias estas se van a disolver o no en

otras, as tenemos que las sustancias polares o inicas tienden a ser ms solubles
en solventes polares, y las sustancias no polares se disolvern en solventes no
polares.
Efecto de la temperatura: La temperatura tiene efectos muy importantes en la
solubilidad de las sustancias. Se han encontrado en una serie de
experimentos que los slidos generalmente son ms rpidamente solubles en
solventes calientes que en fros. Aunque en ocasiones el slido no se ve
favorecido por el aumento en la temperatura del solvente sino todo lo contrario,
por lo que existen sustancias que se preparan menor temperatura, provocando
con esto su mxima estabilidad a bajas temperaturas.
Pero lo ms comn es que, para las sustancias slidas, disueltas en solventes
lquidos un aumento en la temperatura genera un aumento en la solubilidad de las
sustancias; lo anterior podemos verlo cuando preparamos una limonada, si
agregamos el hielo antes del azcar, veremos que a medida de que el agua se
pone fra el azcar se disolver cada vez menos al grado de no poder endulzar la
limonada por ms que le agreguemos azcar.
Sin embargo para un gas la temperatura tiene una efecto contrario:
La solubilidad de un gas en un lquido disminuye con un aumento en la
temperatura y viceversa, esto es debido a que las molculas del gas tienden a
ocupar un mayor volumen, al aumentar la temperatura se incrementa la energa
cintica de las molculas y tienden a escapar del lquido. Efecto de la presin: Los
cambios pequeos tienen poco efecto sobre las solubilidades de los slidos en los
lquidos, o de lquidos en lquidos, pero tienen un efecto muy marcado en la
solubilidad de los gases en lquidos.
La solubilidad de un gas en un lquido es directamente proporcional a la presin
del gas sobre la solucin; esta es la ley de Henry.

PROCESO DE DISOLUCIN
Disolucin es el proceso mediante el cual el soluto se disgrega e incorpora al
solvente.
Este proceso se puede presentar en dos formas bsicas:
Solvatacin: Mediante este proceso se disuelven solutos polares o inicos en
solventes del mismo tipo. Las fuerzas de atraccin entre las molculas de
cualquier lquido o slido puro deben ser bastante fuertes, de lo contrario las
molculas se dispersaran provocando una vaporizacin inmediata.
Dispersin: Cuando los componentes de la solucin son no polares la disolucin
se presenta ms que nada como un fenmeno de dispersin. Las molculas de los
gases y an las de muchos slidos y lquidos ejercen fuerzas intermoleculares tan
pequeas entre s que pueden ser dispersadas entre molculas de naturaleza
similar.
Ciertas propiedades fsicas de las soluciones dependen del nmero de partculas
de soluto en solucin ms que de su composicin qumica. Debido a que estas
propiedades son resultado de un efecto colectivo, se les llama propiedades
coligativas. Dichas propiedades son:
Presin de vapor: La presin de vapor se puede considerar como la tendencia de
las molculas a escapar de la superficie de un solvente lquido, al estado gaseoso.
La presencia de un soluto reduce la cantidad de molculas libres que pueden
pasar al estado gaseoso, disminuyendo con esto la presin de vapor.
Punto de ebullicin: Un lquido hierve cuando su presin de vapor se iguala a la
presin atmosfrica. Una solucin con una presin de vapor menor tendr un
punto de ebullicin ms alto que el solvente puro, lo cual se debe a que se
requiere ms energa para liberar a las molculas del solvente que estn unidas al
soluto.
Punto de congelacin: El punto de congelacin, es la temperatura a la cual un
lquido pasa al estado slido, disminuye con la presencia de partculas de soluto
que impiden que las molculas del solvente se empaqueten para formar el estado
slido.

Solubilidad
La solubilidad es un trmino que relaciona a las partes de una solucin, y se
refiere a la capacidad que tiene una sustancia (soluto) para disolverse en otra
(solvente). El grado de solubilidad mide la capacidad de un soluto para disolverse
en un solvente.
Existen solutos que se disuelven muy bien en el agua (sal de mesa, azcar, etc.),
por lo que su solubilidad es alta; sin embargo, sucede lo contrario con otros, que
casi no se disuelven en agua (soda, etc.), siendo su solubilidad baja. Un soluto se
disuelve mucho mejor cuando:

- La temperatura aumenta.
- La cantidad de soluto a disolver es adecuada.
- El tamao de las partculas es fino.
Respecto a la cantidad del soluto, algunos lquidos, como el agua y el alcohol,
tienen la capacidad de disolverse entre ellos mismos y en cualquier proporcin. En
una solucin de sal y agua, puede suceder que, si se sigue agregando sal, se
llegue a un punto en el que el agua ya no disolver ms sal, pues la solucin
estar saturada; esto es, se llega a un punto en que el soluto ya no se disuelve en
el solvente, dicho a la inversa, el solvente llega al punto en el que no tiene ms
capacidad para disolver ms soluto. Si a un vaso con agua se le agrega y se le
agrega azcar, el solvente (agua) llegara a un punto en que admitir ms azcar
pero no la disolver; el exceso de soluto (azcar) buscara el fondo del recipiente, y
cuando esto sucede indica que la solucin est saturada. Un mismo
soluto muestra varios grados de solubilidad, segn sea el tipo de solvente, solutos
no se disuelven en igual medida en un mismo disolvente.

COLOIDES

En fsica y qumica un coloide, sistema coloidal, suspensin

coloidal o dispersin coloidal es un sistema formado por dos o msfases,
principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma
de partculas generalmente slidas.1 La fase dispersa es la que se halla en menor
proporcin. Normalmente la fase continua es lquida, pero pueden encontrarse
coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregacin.

El nombre de coloide proviene de la raz griega kolas que significa que puede
pegarse. Este nombre se refiere a una de las principales propiedades de los
coloides: su tendencia espontnea a agregar o formar cogulos. De ah viene
tambin la palabra "cola", el fluido pastoso que sirve para pegar. Los coloides
tambin afectan al punto de ebullicin del agua y son contaminantes.
Los coloides se diferencian de las suspensiones qumicas, principalmente en el
tamao de las partculas de la fase dispersa. Las partculas en los coloides no son
visibles directamente, son visibles a nivel microscpico (entre 1 nm y 1 m), y en
las suspensiones qumicas s son visibles a nivel macroscpico (mayores de
1 m). Adems, al reposar, las fases de una suspensin qumica se separan,
mientras que las de un coloide no lo hacen. La suspensin qumica es filtrable,
mientras que el coloide no es filtrable.
En algunos casos las partculas son molculas grandes, como protenas. En la
fase acuosa, una molcula se pliega de tal manera que su parte hidroflica se
encuentra en el exterior, es decir la parte que puede formar interacciones con
molculas de agua a travs de fuerzas in-dipolo o fuerzas puente de
hidrgeno se mueven a la parte externa de la molcula. Los coloides pueden tener
una determinada viscosidad (la viscosidad es la resistencia interna que presenta
un fluido: lquido o gas, al movimiento relativo de sus molculas).

Descripcin.
Su comportamiento est determinado por sus propiedades cinticas, elctricas,
pticas y superficiales. Fenmenos de transporte = Propiedades cinticas
forma y tamao
Tamao: intermedio entre soluciones tpicas y mezclas: Soluciones
coloides mezclas 0.1 1 m 1nm - 1m Ms de varias
Forma:
1. Corpusculares: Macromolculas globulares (biopolmeros con interacciones
entre cadenas laterales)
a) esferas: a / b = 1 , emulsiones, latex (dispersiones de polmeros como gomas y
plsticos en agua), aerosoles lquidos, casi esfricas protenas globulares, soles
de oro.
b) Elipsoides: a / b 1 estas formas son irregulares y se manejan modelos.
Prolatos (cigarro) a / b > 1 es ms importante longitud que dimetro

polinucletidos y polipptidos y Oblatos (esfera achatada) a / b < 1 suspensiones

de xido frrico y arcillas
2. Cadenas estadsticas: Cambio continuo de forma en solucin, polmeros sin
interacciones entre cadenas laterales, celulosa, colgena de piel, tendones y
huesos, queratina de uas y pelo, miosina.
Flexibilidad: Es la capacidad de rotacin alrededor del enlace que une los tomos.
1. Polmeros lineales: cambio constante de forma, flexibilidad perfecta.
2. Polmeros ramificados: formas ms rgidas, mnima flexibilidad.
La flexibilidad es funcin de dos tipos de interacciones:
1. Polmero-polmero: ovillo ms apretado tiende a precipitar.
2. Polmero-disolvente ovillo ms desplegado.
Solvatacin: Es la tendencia a mojarse que tiene una partcula coloidal o un grupo
funcional de una macromolcula.
1. Coloides lifilos: solvatacin completa. Precipitados floculesntos Geles
2. Coloides lifobos: solvatacin mnima

Clasificacin.
1. Dispersiones coloidales: sustancias insolubles agrupadas en masas que
contienen muchas molculas individuales. Soles de Au, AgI, AS2O3, aceite en
agua. Son termodinmicamente inestables.
2. Soluciones macromoleculares: como soluciones acuosas de protenas,
polsacridos o altos polmeros en solventes orgnicos (gomas, resinas, nylon).
Termodinmicamente estables. 3. Coloides de asociacin: sustancias solubles de
bajo peso molecular que a una concentracin dada se asocian dando agregados
coloidales, jabones, sulfonatos, alquil sulfatos superiores, sales de aminas

Clasificacin de los coloides

*Coloides Hidrofilicos:
.Las protenas, como la hemoglobina, portadora del oxgeno, forman soles
hidroflicos cuando estn suspendidas en disoluciones acuosas de los fluidos
biolgicos como el plasma sanguneo. En el organismo humano, las grandes
molculas que son sustancias tan importantes como las enzimas y los
anticuerpos, se conservan en suspensin por su interaccin con las molculas de
agua que las rodean.
-Normalmente se trata de dispersiones de macromolculas fuertemente
hidroflicas debido a la presencia de grupos polares.
-Por perdida de agua pueden formar geles o slidos que se redispersan al poner
de nuevo en contacto con el disolvente. Son reversibles.
-La viscosidad del coloide es muy superior a la del medio dispersante
-Efecto Tyndall poco notable.
-Poca sensibilidad a los electrolitos.
-Ms estables con el tiempo.
-Normalmente estos sistemas adquieren consistencia espesa cuando la
concentracin supera un cierto valor.
-Tambin se les denomina Muclagos.
*Coloides Hidrofobicos:
Los coloides hidrofbicos no pueden existir sin la presencia de agentes
emulsionantes o sustancias emulsivas que recubran las partculas de la fase
dispersa e impidan la coagulacin en una fase separada. La leche y la mayonesa
son ejemplos de una fase hidrofbica que permanece suspendida con ayuda de
un agente emulsionante (la grasa de la leche en el primer caso y el aceite vegetal
en el segundo).
Si en ellos se separa el disolvente por evaporacin o enfriamiento no pueden
volver a convertirse en coloides. Son irreversibles.
-Las partculas se mueven errticamente, debido a la colisin entre las mismas.
Movimiento Browniano.
-Presentan efecto Tyndall.
-Alta sensibilidad a los electrolitos que influyen sobre la carga elctrica que rodea
a la partcula

-Presentan una gran rea superficial al medio de dispersin, lo que determina una
conducta especial de estos sistemas.

*Coloides Orgnicos:
Son coloides moleculares producidos naturalmente en reacciones bioqumicas,
menos sencillas, que en su mayora son liofobicos, debido a que las sustancias
son insolubles en agua. Algunas de estas sustancias se disuelven en cidos pero
en tales soluciones cambian qumicamente por completo dando lugar a la
formacin de soluciones verdaderas en lugar de soluciones coloidales y estas
ultimas pueden ser obtenidas por mtodos de condensacin o dispersin.

*Coloides Esfricos Y Laminares:

Los colides esfricos tienen partculas globulares mas o menos compacta,
mientras que los colides lineales poseen unidades largas y fibrosas.
La forma de las partculas coloidales influyen su comportamiento aunque solo
pueden determinarse de manera aproximada, en la mayora de los casos puede
ser muy compleja. Como primera aproximacin se puede reducir a formas
relativamente sencillas como la esfera que adems representa muchos casos
reales. Es la forma que adquieren las partculas esencialmente fluidas, como las
gotitas de un lquido dispersas en otro para formar una emulsin.

*Coloides Moleculares y Miselares:

Las partculas de los coloides moleculares son macromolculas sencillas y su
estructura es esencialmente la misma que la de estructuras de pequeas
molculas, los tomos sern unidos por ligaduras qumicas verdaderas, a estos
coloides moleculares se los llama verdaderos. A este grupo de coloides
moleculares pertenece la mayora de los coloides orgnicos de nitrocelulosa,
almidn, cloruro de polivinilo, caucho. Los esferocoloides tambin pueden se
moleculares.
La estructura de los coloides micelares es distinta, las partculas de estos no son
molculas, sino conglomerados de muchas molculas pequeas o grupos de
tomos que son mantenidos juntos por valencias secundarias o por fuerzas de
cohesin o de Van der. Walls. Muchos coloides inorgnicos, emulsiones, jabones y
detergentes, forman coloides micelares.

*Coloides Intrinsecos:
Son sustancias slidas que formas dispersiones coloidales al ser puestas en
contacto, o calentadas en un medio de dispersin adecuado, y son compuestos de
macromolculas, este tipo de coloides por lo general tiene un carcter liofilo.

*Coloides Extrinsecos:
Se le llama a las dispersiones de pequeas partculas de materiales insolubles de
bajo peso molecular. Este tipo de dispersiones son casi invariablemente soles
liofobos y deben ser reparados mediante mtodos especiales que produzcan
partculas de tamao adecuado.
Los coloides se clasifican segn la magnitud de la atraccin entre la fase dispersa
y la fase continua o dispersante. Si esta ltima es lquida, los sistemas coloidales
se catalogan como soles y se subdividen en lifobos (poca atraccin entre la
fase dispersa y el medio dispersante) y lifilos (gran atraccin entre la fase
dispersa y el medio dispersante). Si el medio dispersante es agua se denominan
hidrfobos (repulsin al agua) e hidrfilos (atraccin al agua).
En la siguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides segn el estado de
sus fases continua y dispersa:

Fase dispersa
Gas
Fase
contin
ua

Lquido

Slido
Aerosol slido,

Gas

Lqui
do

No es posible
porque todos
los gases
son solubles
entre s.

Aerosol lquido,

Ejemplos: niebla, bruma

Ejemplos: humo,
polvo en
suspensin

Espuma,

Emulsin,

Sol,

Ejemplos:
espuma de
afeitado, nata

Ejemplos: leche,
salsa mayonesa, cremas
cosmticas

Ejemplos: pintura
s, tinta china

Gel,

Sol slido,

Espuma
slida,

Slid
o

Ejemplos: pie
dra
Ejemplos: gelatina, gominol Ejemplos: cristal
pmez, aerog a, queso
de rub
eles,
merengue.

Actualmente, y debido a sus aplicaciones industriales y biomdicas, el estudio de

los coloides ha cobrado una gran importancia dentro de la fisicoqumica y de
la fsica aplicada. As, numerosos grupos de investigacin de todo el mundo se
dedican al estudio de las propiedades pticas, acsticas, de estabilidad y de su
comportamiento frente a campos externos. En particular, el comportamiento
electrocintico (principalmente las medidas de movilidad electrofortica) o
la conductividad elctrica de la suspensin completa.
Por lo general, el estudio de los coloides es experimental, aunque tambin se
realizan grandes esfuerzos en los estudios tericos, as como en desarrollo de
simulaciones informticas de su comportamiento. En la mayor parte de los
fenmenos coloidales, como la conductividad y la movilidad electrofortica, estas
teoras tan solo reproducen la realidad de manera cualitativa, pero el acuerdo
cuantitativo sigue sin ser completamente satisfactorio.

Tipos de coloides:
1.-Emulsiones:
Se llama emulsin a una dispersin coloidal de un lquido en otro inmiscible con l,
y puede prepararse agitando una mezcla de los dos lquidos , preferentemente,
pasando la muestra por un molino coloidal llamado homogeneizador. Tales
emulsiones no suelen ser estables y tienen a asentarse en reposo, para impedirlo,
durante su preparacin se aaden pequeas cantidades de sustancias llamadas
agentes emulsificantes emulsionantes, que sirven para estabilizarlo. Estas son
generalmente jabones de varias clases, sulfatos y cidos sulfricos de cadena
larga o coloides lifilos.

2.-Soles:
Las soluciones coloidales con un medio de dispersin lquido se dividen en dos
clases: soles lifobos (que repelen los lquidos), y soles lifilos (que atraen a los
lquidos). Si el agua es el medio, se emplean los trminos hidrfobo hidrfilo. Los
soles lifobos son relativamente inestables (o metaestables); a menudo basta una
pequea cantidad de electrlito una elevacin de la temperatura para producir la
coagulacin y la precipitacin de las partculas dispersadas. Los lifilos tienen una
estabilidad considerable. Al evaporar un sistema lifobo, se obtiene un slido que
no puede convertirse de nuevo en sol por adicin del disolvente; pero los soles
lifilos siguen siendo en esencia sistemas moleculares dispersados, son
reversibles en este respecto. Son ejemplos tpicos de soles lifobos los de
metales, azufre, sulfuros metlicos y otras sales. Los soles de gomas, almidones,
protenas y muchos polmeros sintticos elevados son de ndice lifila.
No es posible trazar una lnea de separacin entre los soles lifilos y lifobos, as

por ejemplo, las soluciones coloidales de varios hidrxidos metlicos y slice

hidratada (slidos de cido slico) poseen propiedades intermedias. En esos
casos, la fase dispersa tiene probablemente una estructura molecular anloga a la
de un polmero elevado.
De algunos soles lifilos o lifobos puede obtenerse un gel, sistema que tiene
ciertas propiedades elsticas o incluso rgidos.

3.-Aerosoles:
Los aerosoles fueron definidos antes como sistemas coloidales que consistan en
las partculas lquidas o slidas muy finalmente subdivididas dispersadas en un
gas. Hoy el aerosol del trmino, en uso general, ha llegado a ser sinnimo con un
paquete presurizado.
Los aerosoles de Superficie capa producen un aerosol grueso o mojado y se
utilizan cubrir superficies con una pelcula residual. Los propulsores usados en
aerosoles estn de dos tipos principales: gases licuados y gases comprimidos. Lo
anterior consisten en fcilmente los gases licuados tales como hidrocarburos
halogenos. Cuando stos se sellan en el envase, el sistema se separa en un
lquido y una fase del vapor y pronto alcanza un equilibrio. La presin del vapor
empuja la fase lquida encima de la columna de alimentacin y contra la vlvula.
Cuando la vlvula es abierta apretando, la fase lquida se expele en el aire en la
presin atmosfrica y se vaporiza inmediatamente. La presin dentro del envase
se mantiene en un valor constante mientras que ms lquido cambia en el vapor.
Los aerosoles farmacuticos incluyen soluciones, suspensiones, emulsiones,
polvos, y preparaciones semisolidas.

4.-Geles:
*Formacin de los geles (gelacin):
Cuando se enfran algunos soles lifilos por ejemplo, gelatinas, pectinas, o una
solucin medianamente concentrada de jabn o cuando se agregan electrlitos,

en condiciones adecuadas, a ciertos soles lifobos, por ejemplo: xido frrico

hidratado, xido alumnico hidratado slice, todo el sistema se cuaja formando
una jalea aparentemente homognea que recibe el nombre de gel. Se forman
geles cuando se intentan preparar soluciones relativamente concentradas de
grandes polmeros lineales. La formacin de los geles se llama gelacin . En
general, la transicin de sol a gel es un proceso gradual. Por supuesto, la gelacin
va acompaada por un aumento de viscosidad , que no es repentino sino gradual.
Tipos de Geles.
Hay geles de muchos tipos y no es posible una clasificacin sencilla. En general,
se dividen en: elsticos o no elsticos rgidos. En realidad, todos los geles
poseen elasticidad apreciable, y la divisin citada se refiere ms particularmente a
la propiedad del producto obtenido cuando se seca el gel. La deshidratacin
parcial de un gel elstico, como un gel de gelatina, conduce a la formacin de un
slido elstico, por medio del cual puede regenerarse el sol original aadindole el
disolvente stos slidos secos o semisecos se llaman xerogeles .
Los precipitados gelatinosos de los xidos metlicos hidratados no tienen en
realidad una estructura diferente de la de los geles no elsticos correspondientes.
La diferencia esencial es en que stos tienen todo el liquido de dispersin incluido
en la estructura semislida, lo cual no ocurre en el precipitado gelatinoso. Si las
condiciones son tales que las partculas coloidales se juntan lentamente, es
posible que se forme un gel, pero la coagulacin rpida ir acompaada por la
formacin de un precipitado.
Se ha propuesto otra clasificacin de los geles basados en el efecto del calor. Si el
cambio producido calentando es invertido por enfriamiento se dice que el gel es
trmicamente reversible; en el caso contrario, el gel es trmicamente irreversible.
Pertenecen al primer grupo la nitrocelulosa en diversos lquidos orgnicos y la
gelatina en agua; en el segundo estn los sistemas albmina de huevo y slice
hidratada en agua. La diferencia entre los dos tipos se debe indudablemente a
cambios qumicos, como la formacin del enlace de hidrogeno que se produce
cuando se calientan geles trmicamente irreversibles.
Propiedades de los coloides
Cuando un rayo de luz que entra en una habitacin por la maana, a menudo se
distinguen, reflejadas por la luz, partculas de polvo suspendidas. De este mismo

modo, si un rayo de luz atraviesa un sol, aparentemente transparente, las

partculas coloidales, reflejarn la luz, de manera que este sol parezca nublado.
Este fenmeno, descubierto por Michael Faraday, fue investigado por
J. Tyndall, en 1896, debido a esto, a este efecto se le conoce, como efecto Tyndall.
En s este efecto se da, siempre que se hace pasar un fino haz de luz, a travs de
un sistema coloidal y las partculas coloidales, se ven en el haz de luz, como
pequeas reflexiones de la luz.
Con el fin de investigar este efecto, para 1903 se cre un ultramicroscopio, que
consista de un aparato especial, que converta en finos haces de luz las
emisiones luminosas provenientes de una lmpara, y los proyectaba en un ngulo
perpendicular a los ejes pticos del microscopio, de esta manera, las partculas
coloidales, se miraran como un punto de luz, sin dimensiones.
Con la ayuda de este ultramicroscopio, se puede ver el movimiento de las
partculas coloidales, estas al ser observadas, se mueven errticamente
describiendo un zigzag, debido a que todo el medio bombardea a las partculas
coloidales dispersas en este (se ha descrito en algunos libros como un
baile inquieto), a este movimiento errtico, se le conoce como el movimiento
browniano, debido a que el botnico ingls Robert Brown, en 1827 not que los
granos de polen suspendidos en agua presentan un modelo de movimiento
aleatorio.
Una de las propiedades ms importantes de las partculas coloidales, es su
elevada razn superficie
a volumen.
Una emulsin es una dispersin coloidal de partculas lquidas en otro lquido; la
mayonesa, por ejemplo, es una suspensin de glbulos diminutos de aceite en
agua. Un slido es una suspensin
Las propiedades de los coloides son:
Adsorcin
Por su tamao, las partculas coloidales tienen una relacin rea/masa
extremadamente grande, por ello son excelentes materiales adsorbentes.
En la superficie de las partculas existen fuerzas de Van der Waals e incluso
enlaces interatmicos que el estar insatisfechos pueden atraer y retener tomos,
iones o molculas de sustancias extraas. A esta adherencia de sustancias ajenas
en la superficie de una partcula se le llama adsorcin. Las sustancias adsorbidas
se mantienen firmemente unidas en capas que suelen tener no ms de una o dos
molculas (o iones) de espesor. Aunque la adsorcin es un fenmeno general de
los slidos, resulta especialmente eficiente en dispersiones coloidales, debido a la
enorme cantidad de rea superficie.
Efecto Tyndall
Consiste en que un haz luminoso se hace visible cuando atraviesa un sistema
coloidal. Este fenmeno se debe a que las partculas coloidales dispersan la luz en

todas las direcciones hacindola visible. Los rayos de luz pueden ser vistos al
pasar a travs de un bosque, por ejemplo, como resultado de la dispersin de la
luz por las partculas coloidales suspendidas en el aire del bosque.
Aunque todos los gases y lquidos dispersan la luz, la dispersin por una sustancia
pura o por una solucin es muy pequea, que generalmente no es detectable.

Movimiento browniano
Ha observado alguna vez partculas de polvo bailando o movindose al azar en
un rayo de sol que ingresa a travs de una ventana (o una cortina abierta), o
partculas de polvo y humo movindose al azar en un rayo de luz proveniente de la
caseta de proyeccin de una sala de cine? Pues, dichos fenmenos son ejemplos
de movimiento browniano.
El movimiento desordenado de dichas partculas coloidales es debido al
bombardeo o choque con las molculas del medio dispersante, y en los ejemplos
citados seria por las molculas presentes en el aire (N2, O2,Ar, Cr2, etc).
El movimiento se conoce como movimiento browniano en memoria del botnico
ingles Robert Brown, quien observo por primera vez este movimiento irregular de
partculas en 1827, mientras estudiaba con el microscopio el comportamiento de
los granos de polen suspendidos en agua. El movimiento browniano impide que
las partculas coloidales se asienten o sedimentos.

Electroforesis
Consiste en la migracin de partculas coloidales cargadas dentro de un
campo elctrico. Como sealamos oportunamente, las partculas coloidales
adsorben iones en su superficie cargndose positiva o negativamente, aunque

todo el sistema coloidal es elctricamente neutro, estas partculas viajan hacia los
electrodos (ctodo y nodo) mediante fuerzas elctricas de atraccin.

Dilisis
Se define como el movimiento de iones y molculas pequeas a travs de una
membrana porosa, llamada membrana dialtica o dializante, pero no de molculas
grandes o partculas coloidales. La dilisis no es una propiedad exclusiva de los
coloides, puesto que ciertas soluciones tambin se pueden dializar, por ejemplo,
los bioqumicos utilizan con frecuencia la dilisis para separar molculas
protenicas de iones acuosos.
En los coloides, la dilisis permite purificar el
sistema coloidal, puesto que se eliminan
iones y otras molculas pequeas
consideradas impurezas. Se utilizan como
membranas dialticas, el celofn y las
membranas de origen animal.

Obtencin de coloides
Existen dos mtodos:
1) Mtodos de condensacin: se realiza a travs de partculas que tienen un
tamao inferior al
tamao de partculas coloidales o sea se parte de una solucin verdadera y por
reaccin qumica se
obtienen partculas insolubles de tamao coloidal.
2) Mtodos por dispersin: se parte de partculas que tienen un tamao mayor al
coloidal.
En los mtodos de condensacin se obtienen partculas al estado coloidal por:
Reduccin
Oxidacin
Hidrlisis.
Reduccin: se obtienen soles de metales por reduccin de soluciones de sus sales
solubles u xidos,
por ejemplo con monxido de carbono, hidrgeno, formaldehdo, etc. As se
obtienen los soles de
plata, platino y oro.
Oxidacin: si tenemos una solucin acuosa de hidrgeno sulfurado se puede
oxidar con oxgeno o
anhdrido sulfuroso y se obtiene un sol de azufre.
Hidrlisis: se obtienen soles de xidos e hidrxidos de metales dbilmente
electropositivos por
ejemplo, de hierro, aluminio, estao, etc. por hidrlisis de sus sales en solucin
acuosa.
Mtodos por reaccin qumica entre dos sales:
NO 3 Ag 2 + IK--------- NO3K + IAg
Es una reaccin entre dos sales: por ejemplo, nitrato de plata e ioduro de potasio.
Si una
solucin diluida de una sal de plata se agrega a un pequeo exceso de solucin
diluida de ioduro de
potasio, se obtiene un sol de ioduro de plata que es un coloide hidrfobo con
carga negativa; en
cambio, si la solucin diluida de ioduro se agrega al exceso de nitrato de plata
dar un sol de ioduro
de plata con carga positiva; depende de cual de las dos se agregue en exceso, se
obtendr un ioduro
de plata positivo o negativo.
NO 3 Ag + IK (exceso)------------- IAg con carga negativa
NO 3 Ag (exceso) + IK ------------- IAg con carga positiva

Tixotropa
La tixotropa se define como el fenmeno consistente en la prdida de resistencia
de un coloide, al
amasarlo, y su posterior recuperacin con el tiempo. Las arcillas tixotrpicas,
cuando son amasadas,
se convierten en un verdadero lquido. Si, a continuacin, se las deja en reposo,
recuperan la
cohesin y el comportamiento slido. Para que una arcilla tixotrpica muestre este
comportamiento
deber poseer un contenido en agua prximo a su lmite lquido. Por el contrario,
en torno a su lmite
plstico no existe posibilidad de comportamiento tixotrpico.
Algunos geles y coloides se consideran materiales tixotrpicos, pues muestran
una forma estable en
reposo y se tornan fluidos al ser agitados. Variedades modernas de recubrimientos
alcalinos, de ltex
y pinturas son materiales por lo general tixotrpicos que no caen de la brocha del
pintor pero se pueden aplicar fcil y uniformemente pues el gel se liquidifica
cuando se aplica. La salsa de tomate es frecuentemente tixotrpica.
Ejemplos de coloides: