UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO

VILLARREAL
FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMTICA
ESCUELA PROFESIONAL DE BIOLOGA

ASIGNATURA: Microbiologa I

DOCENTES: Gisela Yupanqui Siccha

Marianella Ayala

PRESENTADO POR: Espinoza Farfan Elio

Cada organismo debe encontrar

en su ambiente todas las
sustancias requeridas para la
generacin de energa y la
biosntesis
celular.
Los
elementos o sustancias qumicas
de este ambiente que son
utilizados para el crecimiento de
las bacterias son denominados
nutrientes
o
requerimientos
nutricionales. En el laboratorio,
las bacterias crecen en medios de
cultivo que son diseados para
proveer todos lo nutrientes
esenciales en solucin para el
crecimiento bacteriano.

Una caracterstica clave de un sistema vivo es la

capacidad de dirigir las reacciones qumicas y organizar las
molculas en estructuras especficas: crecimiento.
Las clulas microbianas estn constituidas de sustancias
qumicas de una amplia diversidad de tipos y, cuando una
clula crece, todos sus constituyentes qumicos aumentan
en cantidad apropiada.
Los elementos qumicos bsicos de una clula, viene del
exterior, pero estos elementos qumicos son transformados
por la propia clula en los constituyentes caractersticos.

Dependiendo de la fuente de energa que utilicen, se

agrupan a los microorganismos en clases metablicas.
La terminacin trofo deriva del griego y significa
alimentarse.
Los microorganismos pueden ser agrupados en clases
nutricionales de acuerdo a cmo satisfacen sus
requerimientos de: energa, H+ / e- y carbono.
Existen slo dos fuentes de energa disponible para los
microorganismos y tambin dos fuentes de tomos de H+ /
e-

A pesar de la gran diversidad metablica mostrada por los microorganismos, la mayora de

ellos pueden ser considerados en uno de los cuatro tipos nutricionales de acuerdo a su
fuente primaria de obtencin de energa, fuente de carbn y de e- / H+.

Carbono
Nitrgeno
Oxgeno
Azufre
Factores de Crecimiento
Iones Inorgnicos: K+, Mg2+, Mn2+, Ca2+, Na+, PO43-, Fe2+, Fe3+
y trazas de Cu2+, Co2+ y Zn2+.
Los nutrientes pueden ser divididos en dos clases:
Macronutrientes.- Requeridos en grandes cantidades
Micronutrientes.- Requeridos en pequeas cantidades

La disponibilidad de agua depende de dos factores:

Factores de absorcin.- La cantidad de agua disponible a los

microorganismos puede ser reducida por adsorcin a la
superficie de slidos (efecto mtrico).
Factores de solucin.- Por interaccin con molculas de soluto
(efecto osmtico)

Fuente de energa

Fototrofos
Quimiotrofos

Fuente de carbono

Luz
Qumica

Autotrfos

CO2

Hetertrofos

Compuestos orgnicos

Fotoautotrofos

Luz

CO2

Fotohetertrofos

Luz

Compuestos orgnicos

Quimioauttrofos

Qumica

CO2

Quimiohetertrofos

Qumica

Compuestos orgnicos

Una caracterstica clave de un sistema vivo es la

capacidad de dirigir las reacciones qumicas y organizar las
molculas en estructuras especficas para su crecimiento.
Las clulas microbianas estn constituidas de sustancias
qumicas de una amplia diversidad de tipos y, cuando una
clula crece, todos sus constituyentes qumicos aumentan
en cantidad apropiada.
Los elementos qumicos bsicos de una clula, viene del
exterior, pero estos elementos qumicos son transformados
por la propia clula en los constituyentes caractersticos.

La energa qumica: liberada cuando un compuesto orgnico

o inorgnico es oxidado.
La utilizacin de energa qumica en los organismos vivos
est implicada con las reacciones REDOX.
Oxidacin: eliminacin de electrones de una sustancia.
Reduccin: adicin de electrones a una sustancia.
El ATP "atrapa" una parte de la energa libre que queda
disponible en las reacciones catablicas e impulsar
reacciones biosintticas al activar ciertos metabolitos
intermediarios de la biosntesis.

El metabolismo se refiere a la suma de

reacciones bioquimicas requeridas para la
generacion de energia y el uso de la
energia para sintetizar material celular a
partir de moleculas del medio ambiente.
El metabolismo se divide en:
Catabolismo. Reacciones de generacion
de energia.
Anabolismo. Reacciones de sintesis que
requieren de energia.
Las reacciones catabolicas producen
energia como ATP, el cual es utilizado en las
reacciones anabolicas para sintetizar el
material celular a partir de nutrientes.

Productos de desecho

Nutrientes
Energa para el

Anabolismo

ENERGA
para el
desarrollo

movimiento,
transporte de
nutrientes,etc

Catabolismo

Componentes
celulares

FUENTE DE ENERGA

TRANSPORTADORES DE ENERGA

A los productos metablicos generados durante el catabolismo y el

anabolismo que tiene lugar durante el crecimiento (trofofase)
metabolitos primarios y su produccin es paralela al crecimiento
celular.
Los productos metablicos que se acumulan cuando no hay crecimiento
sino diferenciacin celular (idiofase), metabolitos secundarios.

METABOLISMO MICROBIANO
El metabolismo bacteriano puede dividirse en 3 etapas:

1. Molculas complejas son

hidrolizadas a sus constituyentes.

2. Molculas obtenidas son

degradadas a molculas ms
simples
Acetil CoA, piruvato e intermediarios del ciclo del cido
tricarboxlico. Aerobia o anaerobiamente y se produce
ATP, NADH y/o FADH2.

3.Ciclo del cido tricarboxlico:

Molculas son
oxidadas a CO2
con la produccin
de ATP, NADH y
FADH2.
Aerobiamente y
produce mucha
energa, mucho del
ATP generado es
derivado de la
oxidacin de NADH
y FADH2.

La energa es liberada
como resultado de
reacciones de oxidoreduccin en el
catabolismo y luego es
almacenada y transportada
en la forma ms comn
compuestos de alta
energa que
intervienen en la
conversin de energa
en trabajo til. El
compuesto de fosfato
de alta energa:
adenosntrifosfato
(ATP).

GLUCOLISIS
La via de la glucolisis
(Embden-Meyerhof- Parnas
EMP), se encuentra en todos
los eucariotes y en muchas
especies de bacterias.
En la primera etapa hay gasto
de 2 moleculas de ATP por
molecula de glucosa.

En la segunda parte se forman

4 moleculas de ATP por
fosforilacion a nivel de sustrato
y 2 de NADH.

CICLO DE LAS PENTOSAS FOSFATO

Importancia:
Produce los precursores
de la ribosa,
desoxirribosa en los
acidos nucleicos y provee
de eritrosa fosfato como
precursor de aminoacidos
aromaticos.
Se produce en esta via,
NADPH, la mayor fuente
de electrones de la
biosintesis y varias de
sus reacciones las
comparte con el ciclo de
Calvin.

VIA ENTNER-DOUDOROFF
Muchos tipos de bacterias no
poseen la enzima
FOSFOFRUCTOCINASA-1 y no
pueden convertir la GLUCOSA6P a FRUCTOSA 1,6BIFOSFATO.

Una via alterna es EntnerDuodoroff, en la cual la

GLUCOSA 6P es convertida a
piruvato y GLICERALDEHIDO-3FOSFATO por la deshidratacion
poco usual del
6-FOSFOGLUCONATO para
formar
2-CETO-3-DESOXI-6FOSFOGLUCONATO (KDPG).

Los lipidos biologicos constituyen un

grupo quimicamente diversos de
compuestos,
cuya caracteristica comun y definitoria
es su insolubilidad en agua. La mayor
parte de
estos lipidos de los microorganismos
deben formar parte de estructuras
moleculares
mas complejas de la pared celular o
de la membrana protoplasmatica.
En E.coli los lipidos totales contienen
del 10 al 15% del carbono total de la
celula y una
proporcion semejante del peso seco.
Se encuentran repartidos entre la
pared celular y
la membrana protoplasmatica.

Numerosos microorganismos del suelo y de

alimentos producen lipasas, capaces de
hidrolizar los gliceridos dando glicerol y acidos
grasos, asi como fosfolipasas.
El catabolismo posterior de los acidos grasos se
lleva a cabo por una serie de boxidaciones,
pero en el suelo esta degradacion es lenta y limitada.
Muchas levaduras de la filosfera degradan las ceras
de la epidermis vegetal, tambien mohos tales como
Penicillium y Mucorales, y algunas bacterias.

Hidrolisis de Triacilgliceroles.

La oxidacion de los acidos grasos de cadena larga a acetil-CoA es la via

central de aporte de energia en los animales, muchos protistas y algunas
bacterias.
Los electrones removidos durante la oxidacion de los acidos grasos es
donada a la cadena respiratoria en la mitocondria para generar ATP y el
acetil-CoA producido a partir de los acidos grasos es completamente
oxidado a CO2 via el ciclo del acido citrico

La biosntesis de aminocidos consiste en

crear nuevos aminocidos a partir de otros
intermediarios metablicos. Todos los
aminocidos pueden ser sintetizados, como en
el caso de plantas leguminosas y la bacteria E.
coli, pero la mayora de los organismos no
pueden sintetizar todos los aminocidos.
La prolina es otro aminocido no esencial que
puede ser sintetizado a partir de cetoglutarato, por medio de las reacciones

Involucrada en la produccin metablica de energa, derivada de la vitamina

niacina, NAD (Nicotinamide Adenine Dinucleotide).
Formas del NAD:
Oxidada: NAD.
Reducida: NADH, NADH2 or NADH + H+.

COENZYME A
Involucrada en reacciones de produccin de energa en algunos organismos
fermentadores y en todos los organismos respiradores. La reaccin ocurre en
asociacin con la oxidacin de cetocidos tales como el cido pirvico y cido
alfacetoglutrico. Estos substratos son centrales en la gliclisis y en el ciclo
tricarboxilico y son precursores directos o indirectos de macromolculas esenciales
en la clula.
La oxidacin de piruvato y alfacetoglutarato involucra coenzima A, NAD, reaccin de
deshidrogenacin y decarboxilacin.

ATP

Embden-Meyerhof

Phosphoketolase
(heterolactic)

Entner-Doudoroff

Bacillus subtilis

Mayor

Menor

Escherichia coli

Menor

Mayor

Bacterium
Acetobacter aceti
Agrobacterium
tumefaciens
Azotobacter
vinelandii

Lactobacillus
acidophilus
Leuconostoc
mesenteroides
Pseudomonas
aeruginosa
Vibrio cholerae
Zymomonas
mobilis

Ruta

Enzima clave

Embdenfructose 1,6-diP
Meyerhof
aldolase
Saccharomyces
Embdenfructose 1,6-diP
Meyerhof
aldolase
Lactobacillus
Heterolactic
phosphoketolase
Streptococcus
Entner-Doudoroff
KDPG aldolase
Zymomonas

Etanol

cido
lctico

CO2 ATP

Aceptor
final de e-

Producto
final
reducido

O2

H2O

NO3

NO2, N2O or N2

SO4

S or H2S

Fumarato

Succinato

CO2

CH4

Proceso

Respiracin aerbica

Microorganismo

Escherichia
Streptomyces
Bacillus
Pseudomonas

Respiracin anaerbica:
denitrificacin
Respiracin anaerbica:
Desulfovibrio
sulfato reduccin
Respiracin anaerbica:
Utilizando un aceptor de e- Escherichia
orgnico
Metanogenesis

Methanococcus

Grupo fisiolgico

Origen
energtico

Producto final
oxidado

Microorganismo

Bacteria hidrgena H2

H2O

Alcaligenes,
Pseudomonas

Metangena

H2O

Methanobacterium

Bacteria Carbxida CO

CO2

Rhodospirillum,
Azotobacter

Bacteria nitrificante NH3

NO2

Nitrosomonas

Bacteria nitrificante NO2

NO3

Nitrobacter

Oxidadora de
sulfuros

H2S or S

SO4

Thiobacillus, Sulfolobus

Bacteria ferrica

Fe
++
(Ferroso)

Fe+++(Ferrico)

Gallionella, Thiobacillus

H2

Dependiendo de la fuente de energa que utilicen, se

agrupan a los microorganismos en clases metablicas.
La terminacin trofo deriva del griego y significa
alimentarse.
Los microorganismos pueden ser agrupados en clases
nutricionales de acuerdo a cmo satisfacen sus
requerimientos de: energa, H+ / e- y carbono.
Existen slo dos fuentes de energa disponible para los
microorganismos y tambin dos fuentes de tomos de H+ /
e-

A pesar de la gran diversidad metablica mostrada por los microorganismos, la mayora de

ellos pueden ser considerados en uno de los cuatro tipos nutricionales de acuerdo a su
fuente primaria de obtencin de energa, fuente de carbn y de e- / H+.

Un microorganismo puede pertenecer a uno de los cuatro

grupos metablicos, sin embargo, se observa en algunas una
flexibilidad metablica, como respuesta a cambios
medioambientales marcados.
Ejemplo: Muchas bacterias prpuras no sulfreas actan como
fotolittrofas hetertrofas en ausencia de O2, pero oxidan
compuestos orgnicos como quimitrofos en niveles normales
de oxgeno: son las bacterias MIXOTRFICAS (Combinacin
de metabolismo auttrofo y hetertrofo).

Carbono
Nitrgeno
Oxgeno
Azufre
Factores de Crecimiento
Iones Inorgnicos: K+, Mg2+, Mn2+, Ca2+, Na+, PO43-, Fe2+, Fe3+
y trazas de Cu2+, Co2+ y Zn2+.
Los nutrientes pueden ser divididos en dos clases:
Macronutrientes.- Requeridos en grandes cantidades
Micronutrientes.- Requeridos en pequeas cantidades

agua
micronutrientes
factores de crecimiento
fuente de energa
macronutrientes
temperatura

aireacin
actividad de agua
pH

potencial redox
luz

La encargada de la absorcin selectiva de nutrientes es la membrana

citoplasmtica ya que la pared es porosa e impide solo el paso de elementos de
gran tamao insolubles o particulados.
A travs de la membrana no slo ingresan sustancias sino que muchas son
eliminadas a travs de ellas, tanto en procesos activos como pasivos.
Transporte a travs de la membrana plasmtica
La absorcin de nutrientes se realiza a travs de la membrana plasmtica
mediante los siguientes mecanismos de transporte:
Difusin pasiva: se produce por diferencia de concentraciones de los
nutrientes entre el interior celular y el medio ambiente (glicerol, agua, O2, CO2)
Difusin facilitada: participan aqu ciertas protenas de la membrana
denominadas permeasas que permiten el paso de molculas desde el exterior
al interior celular (aminocidos, azcares).

Ciertas molculas de gran tamao

deben ser previamente digeridas
mediante enzimas que libera la
bacteria (exoenzimas) para que
recin puedan ser absorbidas las
molculas
ms
pequeas.
Se
mencionan ejemplos de molculas de
gran tamao y las exoenzimas que
las digieren: Almidn - amilasas,
Protenas - proteasas, ADN Desoxirribonucleasas, Gelatina gelatinasas, Lpidos - lipasas y
fosfolipasas.
No todas las especies bacterianas
son capaces de producir todas las
exoenzimas, por lo que el estudio de
la produccin de algunas de ellas es
til en la identificacin de los gneros
y espe- cies.

En funcin de los requerimientos de O2 y CO2, las

bacterias pueden clasificarse en:

Bacterias

aerobios

estrictas:

necesitan

una

concentracin de alrededor del 21% de oxgeno para poder

desarrollar.

(Pseudomonas,

Mycobacterium,

Corynebacterium)
Bacterias microaerfilas: slo necesitan alrededor de

un

5%

de

oxgeno

para

desarrollar.

Mayores

concentraciones inhiben su desarrollo. (Campylobacter,

Helicobacter)
Bacterias anaerobios obligadas o estrictas: son

incapaces de sobrevivir en presencia de oxgeno, es decir

requieren un 0% de oxgeno (Fusobacterium, Clostridium)

Bacterias anaerobias aerotolerantes:

pueden sobrevivir, aunque no crecer, en

presencia de hasta un 0,5% de oxgeno.

(Actinomyces, Propionibacterium)

Bacterias anaerobias facultativas:

son capaces de crecer en una atmsfera

tanto con o sin oxgeno. (Streptococcus,

Staphylococcus, Enterobacteriaceae)

Bacterias capnfilas: son bacterias

aerobias que necesitan adems para

crecer un 5-10% de CO2. (Neisseria,

Haemophilus)

La concentracin de iones hidrgeno en el medio condiciona el crecimiento

de las bacterias. En funcin de su capacidad para desarrollar a diferentes pH,
las bacterias pueden clasificarse en:

Neutrfilas: entre 5,5 - 8,0 (Staphylococcus, enterobacterias)

Acidfilas: entre 0,0 - 5,5 (Lactobacillus)

Alcalfilas: entre 8,0 - 11,5 (Vibrio)

El conocimiento del pH ptimo para el desarrollo de las bacterias permite

conocer los equilibrios y cambios posibles dentro de los diferentes
ecosistemas bacterianos existentes en el organis- mo, ya que existen
bacterias que se aseguran un ambiente cido para impedir el desarrollo de
bacterias neutrfilas y alcalfilas.

Uno de los sistemas ms importantes para la identificacin de microorganismos

es observar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en
el laboratorio. El material alimenticio en el que crecen los microorganismos es
el Medio de Cultivo y el crecimiento de los microorganismos es el Cultivo. Se
han preparado ms de 10.000 medios de cultivo diferentes.
Para que las bacterias crezcan adecuadamente en un medio de cultivo artificial
debe reunir una serie de condiciones como son: temperatura, grado de
humedad y presin de oxgeno adecuadas, as como un grado correcto de
acidez o alcalinidad. Un medio de cultivo debe contener los nutrientes y
factores de crecimiento necesarios y debe estar exento de todo
microorganismo contaminante.
La mayora de las bacterias patgenas requieren nutrientes complejos similares
en composicin a los lquidos orgnicos del cuerpo humano. Por eso, la base
de muchos medios de cultivo es una infusin de extractos de carne y Peptona a
la que se aadirn otros ingredientes.