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Lieven est un Flamand marin au long cours et Griet, une Flamande modéliste de mode. Dans « Dendermonde », la ville où ils sont
nés, là où ils se sont connus, il y a le mot « monde », un mot prédestiné, un véritable appel au voyage. Griet, surtout connue pour
« The Shop », rue 240, revient sur les dix années de son histoire cambodgienne.

P
endant que Lieven naviguait huit n’estpasmontruc ! »
mois dans l’année, Griet, à Anvers, Griet, on ne l’arrête plus. Sa rencontre
s’adonnait à son travail dans l’ate- avec Éric, l’homme des glaces et des sor-
lier d’un grand designer de mode, Dries bets Karem, la lance en même temps sur
Van Noten, de réputation internationale. un autre projet, The Shop. Nous sommes
L’obligation de monter son propre atelier en 2003. La boutique, rue 240, connaîtra
à la maison coïncide avec la naissance des un succès immédiat.
enfants. En indépendante, elle continue Éric et Griet forment un duo efficace.
à travailler avec le Japon et l’opéra d’An- Lui s’occupe de la formation du personnel
vers pour qui elle fabrique des costumes. (aujourd’hui 56 personnes), elle, des
« J’adoreça,j’aimetravaillerdanslapro- moyens de production, de la gestion, de
duction de belles ou de bonnes choses, l’organisation, etc.
j’aimeaussifairelacuisine,lepain », ex- Un intermède laotien emmène la famille
plique Griet avec conviction. Après douze à Vientiane, pour la Commission du Mé-
ans de marine marchande, et après avoir kong. Cela n’empêche nullement Griet
été à 28 ans le plus jeune capitaine du d’ouvrir sa chocolaterie, rue 240, en 2007 :
royaume de Belgique, Lieven décide de « Chocolate by The Shop » ne désemplit
passer à autre chose. La mer, c’est bien, pas. Il faut le voir pour le croire : la ca-
mais la famille aussi, c’est important. dence est incroyable. Mais que faire,
Après une escapade d’un ou deux ans sur maintenant qu’il n’y a plus la cantine de
l’Escault, qu’ils ont quitté bien vite et sans Northbridge ?
regret, ils arrivent à Bangkok. Lieven a Il faut bien occuper le staff et les
rejoint la Commission du Mékong qui fi- moyens de production qui ne tournent
nira par l’envoyer rapidement au Cam- plus à plein régime. Qu’à cela ne tienne,
bodge. Nous sommes en 1998. Qu’allait Griet monte « The Shop Too » à Toul Kork,
faire Griet à Phnom Penh ? là où se trouve la production. « The Shop
Avec elle, pas de problème. Son dyna- Too » est une belle maison blanche de
misme, sa gentillesse et sa générosité ont plain-pied, plantée dans un grand jardin
Siv Channa

vite fait de la mettre sur les rails. « Tout autour d’une cour intérieure qui lui donne
s’estfaitparhasard, raconte-t-elle modes- un petit air d’hacienda. Tout y est agréa-
tement. J’ai d’abord travaillé comme bé- À « The Shop Too », tout est agréable, frais et aéré, dans une atmosphère d’hacienda. ble, frais et aéré. Comme au Shop de la
névolechezNyemo :unand’atelierdecou- rue 240, on y trouve la boutique et le res-
ture. Par ailleurs j’ai mis mes enfants à voir le directeur qui a accepté cette offre rain de football, ouvert le week-end à taurant, mais celui-ci y est bien plus
Northbridge pour qu’ils puissent profiter avec intérêt. Les enfants n’avaient pas tout le monde. Un vrai succès, qui prend vaste. De bons week-ends en perspective
delaverdureetdel’espace.Àl’époque,80 à se plaindre de leur déjeuner, c’était fin avec la vente du terrain en 2006… pour les « Toul Korkiens ».
hectares de campagne, une aubaine pour mieux qu’une cantine. Mais cinquante Mais reste la cantine et ses 250 élèves.
eux. L’autre aubaine, c’était la cantine… élèves, c’était peu. Il fallait attirer du Griet arrêtera seulement fin 2009. « Ce Roxanne
Cuisiner pour la cinquantaine d’enfants monde en animant cet espace encore pré- fut une belle aventure, dit-elle avec sa-
qu’ilyavaitàl’époque,c’étaitunebelleop- servé. C’est ainsi qu’est né, en 2000, le tisfaction, mêmes’iln’yavaitaucunpro- The Shop too
portunité qu’il m’intéressait de saisir. » club sportif de Northbridge, animé par fit !Enfait,cequej’aime,c’esttravailler N° 38 rue 337 - Tél : 012 952 839
Griet, n’écoutant que son désir, est allée Griet, et comprenant piscine, tennis, ter- pourdescommunautés.Lestouristesce

Cambodge Soir Hebdo n˚ 120 – 3e année, du 11 au 17 février 2010 25


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Cambodge Soir Hebdo n˚ 120 – 3e année, du 11 au 17 février 2010 27


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