N DE

OBLIGACI
N

OBLIGACIN GENERAL

Cumplir las obligaciones contractuales, en las condiciones de tiempo, modo, lugar, calidad, cantidad e inversin previstos,
para proteger efectivamente los intereses de la Secretara.

N DE
OBLIGACI
N

OBLIGACIN COMPONENTE TECNICO NUTRICIONAL

Inspeccionar, vigilar y controlar, la aplicacin de los lineamientos tcnicos de las condiciones higinico-sanitarias,
ambientes adecuados y seguros y ambientales de las instalaciones en las unidades operativas, bodegas o plantas,
puntos de entrega o canje donde manipulen los alimentos a suministrar para la atencin de las diferentes modalidades y
Servicios.

Verificar el cumplimiento de los lineamientos tcnicos establecidos por la SDIS, relacionados con los aspectos cualitativos
y cuantitativos para el suministro de alimentos a entregar de acuerdo con lo contemplado en los anexos tcnicos, fichas
tcnicas y dems documentos para la adecuada ejecucin de los contratos intervenidos.

Verificar que los operadores den aplicacin a las Buenas Prcticas de Manufactura, de acuerdo a lo establecido en el
Decreto 3075/97 o la normatividad sanitaria vigente.

Verificar el cumplimiento de las obligaciones contractuales de los operadores en cuanto al sistema de vigilancia y
seguimiento nutricional de acuerdo a lo establecido en los anexos tcnicos de la SDIS (en los casos que aplique).

Verifica el cumplimiento de las obligaciones contractuales de los operadores en cuanto a las actividades o acciones de
promocin en estilos de vida saludable de acuerdo a lo establecido en los anexos tcnicos de la SDIS (en los casos que
aplique.)

Verificar el cumplimiento por parte del contratista o asociados frente a las recomendaciones o exigencias que se deriven
de las vistas realizadas por la secretara Distrital de Salud y su red de hospitales.

Verificar el cumplimiento de las recomendaciones y hallazgos que efecta la interventora a los operadores de las
diferentes modalidades de atencin.

Efectuar el correspondiente control al proceso de transporte, recibo, seleccin, clasificacin, almacenamiento,

preparacin, servido, empaque, embalaje y distribucin de los alimentos a suministrar conforme a lo establecido en los
anexos tcnicos fichas tcnicas y dems documentos para la adecuada ejecucin de los contratos de intervenidos.

Realiza control de las entregas a la calidad, cantidad, oportunidad y logstica del suministro de los alimentos que
componen o requieren las diferentes modalidades establecidos por la SDIS, efectuando el seguimiento y cierre de los
reclamos presentados

10

Presenta un plan de muestreo por atributos para las modalidades de atencin que aplique dentro de los diez (10) das
hbiles despus de firmada el acta de inicio al supervisor, para su revisin y aprobacin

11

Presenta un plan de muestreo para la vigilancia de la calidad microbiolgica a los diez (10) das hbiles despus de
firmada el acta de inicio, al supervisor para su revisin y aprobacin.

12

Asisti a las entregas de canastas, paquetes de contingencia, rutas de refrigerios y bonos canjeables poralimentos,
programados por la SDIS, con el propsito de realizar las acciones de Interventora desde el inicio hasta el final de la
jornada .

13

Realiza seguimiento y cierre de los reclamos generados por calidad, cantidad, oportunidad y logstica, de los productos
entregados por los operadores (contratistas o asociados) en los grupos que aplique.

14

Realiza visitas previas a las instalaciones en las unidades operativas con el fin de verificar las condiciones higinicas
sanitarias establecidas en los anexos tcnicos de cada contrato.

15

Presenta los hallazgos y alertas evidenciadas en las visitas de campo a la supervisin del contrato relacionadas con
infraestructura, condiciones higinicas sanitarias, buenas prcticas de manufacturas, equipo, menaje. Para los contratos
del grupo 3.

Concepto general del cumplimiento de las obligaciones

N DE
OBLIGACI
N

OBLIGACINES AMBIENTALES

Verifica el diligenciamiento de los formatos y herramientas que se solicitan por cada uno de los subcomponentes que
conforman el componente ambiental.

Verifica el envo de los formatos y herramientas que se solicitan por cada uno de los subcomponentes que conforman el
componente ambiental al rea de Gestin Ambiental de acuerdo a los periodos establecidos.

Verifica el cumplimiento de la normatividad ambiental vigente en cada uno de los grupos objeto de la Interventora.

Concepto general del cumplimiento de las obligaciones

N DE
OBLIGACI
OBLIGACINES COMPONENTE INCLUSIN SOCIAL
N

Verificar los planes de trabajo elaborados por el contratista, que definan las actividades y cronograma a
desarrollar en los formatos establecidos por la SDIS. El plan debe cumplir los lineamientos establecidos en el
anexo tcnico y estudio previo.

Verificar que el proceso de caracterizacin e identificacin de necesidades y potencialidades de los

participantes.

Vigilar la planeacin y ejecucin de las actividades de inclusin social de acuerdo a lo establecido en el

anexo tcnico correspondiente al periodo de ejecucin del contrato.

Verificar la elaboracin y seguimiento de los pactos o acuerdos de los participantes en los distintos servicios
y modalidades del proyecto de conformidad a lo establecido en los anexos tcnicos de quienes operan la
Poltica Publica de Seguridad Alimentaria en el Distrito Capital.

Verificar la realizacin del proceso de referenciacin (Numero, registro, seguimiento y cierre en el sistema),
efectuados a los diferentes servicios sociales, segn lo establecido en el anexo tcnico

Realizar seguimiento al registro de informacin relacionada con inclusin social en el SIRBE, de los-as
participantes del servicio y a travs de muestras aleatorias verificar la calidad de la informacin de las fichas
SIRBE.

Verificar el proceso que adelanta el contratista en relacin a las gestiones con entidades publicas y privadas
que busquen el fortalecimiento de las condiciones sociales y econmicas, culturales, educativas e
identitarias de los participantes del servicio cuando aplique.

Verificar el cumplimiento de las estrategias de atenciones individuales y familiares realizadas por el operador
de acuerdo a lo establecido en los respectivos anexos tcnicos que soportan la contratacin respectiva.

Revisar los productos y fuentes de verificacin establecidos por la SDIS, en el proceso de inclusin social.

10

Hacer seguimiento al cronograma de las actividades a desarrollar para el componente de inclusin social, al
igual que los avances presentados por las mismas, en los servicios sociales que cuenten con este
componente, de conformidad con los anexos tcnicos.

11

La interventoria deber tener presente los acuerdos establecidos en los diferentes comits tcnicos as como
el debido seguimiento a los compromisos.

Concepto general del cumplimiento de las obligaciones

SEGUIMIENTO CONTRACTUAL

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 1

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 2

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 3

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 1

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 2

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 3

14 de Diciembre de 2015 al 13 de enero de

2015

14 de Enero al 13 de febrero de 2015

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

14 de nov al 13 de diciembre de 2014

Se observa en las visitas realizadas en

Se observa en las visitas realizadas en cabildos
cabildos indigenas el seguimiento a esta
indigenas el seguimiento a esta obligacin
obligacin

Se observa en las visitas realizadas en

cabildos indigenas el seguimiento a esta
obligacin

Se observa en las visitas realizadas en

Se observa en las visitas realizadas en cabildos
cabildos indigenas el seguimiento a esta
indigenas el seguimiento a esta obligacin
obligacin

Se observa en las visitas realizadas en

cabildos indigenas el seguimiento a esta
obligacin

Se observa seguimiento del concepto

sanitario en cada una de las visitas
realizadas por la interventora

Se observa seguimiento del concepto sanitario

en cada una de las visitas realizadas por la
interventora

Se observa seguimiento del concepto

sanitario en cada una de las visitas
realizadas por la interventora

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de

los hallazgos durante las visitas
realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

La interventora realiza el seguimiento de los

hallazgos durante las visitas realizadas

Se radic el plan de muestreo por

atributos el 28-11-14

La propuesta aun no es satisfactora por lo

Se solicita ajustes el 30 de diciembre de 2014,
que en el comit del 9 de febrero se socializa
con respuesta el excede en el tiempo de
observaciones y se programa mesa de
respuesta entregandola el 9 de enero de 2015.
trabajo el 13 de febrero 2015.

No se encuentra aprobado
por solicitud de ajustes
No se puede evienciar teniendo en
cuanta que en las visitas de planta no se
puede evidenciar a que entrega se est
realizando seguimiento.

Camilo

No se puede evienciar teniendo en cuanta que

en las visitas de planta no se puede evidenciar
a que entrega se est realizando seguimiento.

Manifiesta Camilo que ya est para aprobar

pero no se ha hecho

No se puede evienciar teniendo en cuanta

que en las visitas de planta no se puede
evidenciar a que entrega se est realizando
seguimiento.

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

No aplica

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 1

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 2

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 3

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 1

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 2

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION MES 3

La interventoria especializada evidencia

cumplimiento de la obligacin, mediante el
La interventoria especializada evidencia
registro en acta de visita de a los cabildos
cumplimiento de la obligacin, mediante indgenas de la verificacin de la presentacin
el registro en acta de visita de a los
del plan de trabajo.
cabildos indgenas de la verificacin de la La interventoria da cuenta del seguimiento al
presentacin del plan de trabajo.
plan de trabajo en los comits de evaluacin y
seguimiento correspondientes.

No es posible verificar el cumplimiento en No es posible verificar el cumplimiento en

atencin al tiempo de elaboracin del
atencin al tiempo de elaboracin del producto
producto establecido en el anexo tcnico establecido en el anexo tcnico

La interventoria especializada evidencia

cumplimiento de la obligacin, mediante el
registro en acta de visita de a los cabildos
indgenas de la verificacin de la
presentacin del plan de trabajo.
La interventoria da cuenta del seguimiento al
plan de trabajo en los comits de evaluacin
y seguimiento correspondientes.

Se realiza verificacin del seguimiento

realizado por parte de interventoria a los
productos requeridos.

Se realiza verificacion de las actividades

Se realiza verificacion de las actividades de
Se realiza verificacion de las actividades de
de inclusin acorde a lo establecido en
inclusin acorde a lo establecido en anexo
inclusin acorde a lo establecido en anexo
anexo tcnico, esto se verifica mediante tcnico, esto se verifica mediante la informacion
tcnico, esto se verifica mediante la
la informacion presentada en los comits
presentada en los comits locales de
informacion presentada en los comits
locales de evaluacin y seguimiento, y la evaluacin y seguimiento, y la registrada en los
locales de evaluacin y seguimiento, y la
registrada en los informes mensuales
informes mensuales presentados por
registrada en los informes mensuales
presentados por interventoria.
interventoria.
presentados por interventoria.

La interventoria present en los comites

la informacin requerida frente al
seguimiento que realizo a la elaboracin La interventoria present en los comites la infor
de los acuerdos con las familias
participantes

La interventoria presenta en los comites de

evaluacin correspondiente a cada contrato;
la informacin frente a los acuerdos
generados; en atencin a la terminacin de
los contratos la interventoria solicito la
presentacin de informe final anexando los
soportes de las acciones.

En los comit de evaluacion y

seguimiento se evidencio el consolidado
de referenciaciones que adelanto cada
cabildo. En las presentaciones se brindo
informacin referente a los escenarios
sobre los que se realizo la referenciacin

En los comit de evaluacion y seguimiento se

evidencio el consolidado de referenciaciones
que adelanto cada cabildo. En las
presentaciones se brindo informacin referente
a los escenarios sobre los que se realizo la
referenciacin

En los comit de evaluacion y seguimiento se

evidencio el consolidado de referenciaciones
que adelanto cada cabildo. En las
presentaciones se brindo informacin
referente a los escenarios sobre los que se
realizo la referenciacin

Se verifico la informacion presentada por

la interventoria con las observaciones
presentadas por los referentes locales
frente al diligenciamiento de la ficha
SIRBE, se presentaron inconvenientes
con algunos equipos de canasta por lo
que se acudio a la lnea tcnica emitida
por la direccin territorial y coordinacin
730

Se verifico la informacion presentada por la

interventoria con las observaciones
presentadas por los referentes locales frente al
diligenciamiento de la ficha SIRBE, se
presentaron inconvenientes con algunos
equipos de canasta por lo que se acudio a la
lnea tcnica emitida por la direccin territorial y
coordinacin 730

Se verifico la informacion presentada por la

interventoria con las observaciones
presentadas por los referentes locales frente
al diligenciamiento de la ficha SIRBE, se
presentaron inconvenientes con algunos
equipos de canasta por lo que se acudio a la
lnea tcnica emitida por la direccin
territorial y coordinacin 730

La interventoria evidencio seguimiento a

las gestiones adelantadas pir los
profesionales de Inclusion de acuerdo a
lo contemplado por el plan de
fortalecimiento y plan de acciones
colectivas

La interventoria evidencio seguimiento a las

gestiones adelantadas pir los profesionales de
Inclusion de acuerdo a lo contemplado por el
plan de fortalecimiento y plan de acciones
colectivas

La interventoria evidencio seguimiento a las

gestiones adelantadas pir los profesionales
de Inclusion de acuerdo a lo contemplado
por el plan de fortalecimiento y plan de
acciones colectivas

El anexo tcnico de contrato con los

cabildos indigenas no contempla
realizacion de actividades indivoduales o
familiares, distinto a la referenciacin.

El anexo tcnico de contrato con los cabildos

indigenas no contempla realizacion de
actividades indivoduales o familiares, distinto a
la referenciacin.

El anexo tcnico de contrato con los cabildos

indigenas no contempla realizacion de
actividades indivoduales o familiares, distinto
a la referenciacin.

En atencion al tiempo establecido por el

anexo tcnico de contrato con los
cabildos los productos se verifican al
finalizar contrato.

En atencion al tiempo establecido por el anexo

tcnico de contrato con los cabildos los
productos se verifican al finalizar contrato.

En atencion al tiempo establecido por el

anexo tcnico de contrato con los cabildos
los productos se verifican al finalizar
contrato.

La interventoria realiz verificacion de las

actividades acorde a la programacin
elaborada por el profesional de cabildo.
Esta programacin se ajustaba a lo
establecido por el anexo.

La interventoria realiz verificacion de las

actividades acorde a la programacin
elaborada por el profesional de cabildo. Esta
programacin se ajustaba a lo establecido por
el anexo.

La interventoria realiz verificacion de las

actividades acorde a la programacin
elaborada por el profesional de cabildo. Esta
programacin se ajustaba a lo establecido
por el anexo.

En los comites se evidencio la

participacin de los profesionales del
componente tcnico nutricional y de
inclusin social, debido a la no realizacin
de visitas por parte del componente
se evidencio participacion de la
se evidencio participacion de la interventoria
administrativo, hecho que gnero
interventoria acorde a lo establecido en el
acorde a lo establecido en el anexo
observacin. Se genero oficio para que la
anexo
interventoria se acogiera a lo establecido
en anexo tcnico y asistieran los 3
profesionales y la coordinadora del
contratp

SEGUIMIENTO DE LA
OBLIGACION MES 4

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 5

Se genera hallazgo por no

contar con transporte para la
interventora 27 de Febrero de
2015 ENT: 13304, envian
respuesta se solicita soportes
sobre la misma.
SEGUIMIENTO DE LA
OBLIGACION MES 4

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 5

14 de Febrero de 2015 al 13
de marzo de 2015

14 de marzo de 2015 al 13 de abril de

2015

Se proyectar hallazgo.

SEGUIMIENTO DE LA
OBLIGACION MES 4

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 5

SEGUIMIENTO DE LA
OBLIGACION MES 4

SEGUIMIENTO DE LA OBLIGACION
MES 5