Monto Asignado para Obras por Impuestos 2015:

Regin Cusco

El Presupuesto asignado para los Gobiernos Regionales y Locales para la ejecucin de proyectos bajo la modalidad de
Obras por Impuestos, proviene de los recursos del canon y sobrecanon, regalas, rentas de aduana y participaciones,
de los dos aos anteriores y la proyeccin del ao actual.
Este presupuesto es designado por el Ministerio de Economa y Finanzas (MEF), y generalmente es actualizado en
marzo de cada ao.

PROVINCIA

MONTO ASIGNADO
(S/.)

DISTRITO

ACOMAYO

ACOMAYO

16 320 466

ACOMAYO

ACOPIA

4 785 129

ACOMAYO

ACOS

7 229 354

ACOMAYO

MOSOC LLACTA

7 749 279

ACOMAYO

POMACANCHI

26 193 489

ACOMAYO

RONDOCAN

7 531 274

ACOMAYO

SANGARARA

10 238 842

Coordenadas:

135508S 714106OCoordenadas:

508S 714106O (mapa)

Capital

Acomayo

Idioma oficial

Espaol

Co-oficiales

quechua

Entidad

Provincia

Pas

Per

Departamento

Cuzco

Alcalde

Herbert Luna (2011-2014)

Distritos

Eventos
histricos
Fundacin

Creacin
Decreto del 21 de junio de1825

Superficie
Total

948,22 km

Poblacin (INEI
2007)
Total

27 357 hab.

Densidad

28,85 hab/km

135

Historia[editar]
Oficialmente, la provincia de Acomayo fue creada el 21 de junio de 1825 mediante Decreto del Libertador
Simn Bolvar.

Geografa[editar]
Divisin administrativa[editar]
La provincia tiene una extensin de 948,22 kilmetros cuadrados y se encuentra dividida en siete distritos.

Acomayo

Acopia

Acos

Mosocllacta

Pomacanchi

Rondocan

Sangarar

CARACTERSTICAS GENERALES DE LA QUINUA

DESCRIPCION
La quinua es una planta alimenticia de desarrollo anual, dicotilednea que normalmente
alcanza una altura de 1 a 3 m. Las hojas son anchas y polimorfas (con diferentes formas
en la misma planta); el tallo central comprende hojas lobuladas y quebradizas y puede
tener ramas, dependiendo de la variedad o densidad del sembrado; las flores son
pequeas y carecen de ptalos. Son hermafroditasy generalmente se autofecundan. El
fruto es seco y mide aproximadamente 2 mm de dimetro (de 250 a 500 semillas/g),
rodeado por el cliz, que es del mismo color que la planta. Est considerado un grano
sagrado por los pueblos originarios de los Andes, debido a sus exclusivas caractersticas
nutricionales.
BENEFICIOS DE LA QUINUA
La quinua por su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los
cereales, la quinua tiene un bajo ndice glucmico, lo que la vuelve ideal para personas
con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano.
Tambin es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre, ya que su
fibra y sus lpidos insaturados favorecen el perfil lipdico en el organismo. Por supuesto,
la quinua tambin contribuye a revertir el estreimiento dado su alto contenido de fibra
insoluble, y puede ser de gran utilidad en la dieta de personas vegetarianas, ya que
posee una elevada proporcin de protenas y tambin, es buena fuente de hierro de
origen vegetal. Para el deportista puede ser un alimento muy valioso, semejante a la
avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y protenas,
como ya hemos mostrado anteriormente.
Claramente la quinua puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y
puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Plagas. Los pjaros son la plaga que ms daos causa en el cultivo de quinua,
principalmente en la poca de maduracin; gusanos de tierra; escarabajos; larvas de la
familia Pyralidae.
Enfermedades: Chupadera fungosa, mancha de la hoja, el Mildiu.

Quinua, sin cocinar

Valor nutricional por cada 100 g
Carbohidratos
64 g
Almidn
52 g
Fibra alimentaria
7g
Grasas
6g
Poliinsaturadas
3.3 g
Triptfano
0,167 g
Agua
13 g
Tiamina (vit. B1)
0.36 mg (28%)
Riboflavina (vit. B2)
0.32 mg (21%)
Vitamina B6
0.5 mg (38%)
cido flico (vit. B9)
184 g (46%)
Vitamina E
2.4 mg (16%)
Hierro
4.6 mg (37%)
Magnesio
197 mg (53%)
Fsforo
457 mg (65%)
Potasio
563 mg (12%)
Zinc
3.1 mg (31%)

VALOR NUTRITIVO DE LA
QUINUA
La quinua posee un excepcional
equilibrio de protenas, grasas y
carbohidratos
(fundamentalmente almidn).
Entre los aminocidospresentes
en
sus
protenas
destacan
la
lisina (importante
para
el
desarrollo del cerebro) y
la
arginina e histidina,
bsicos
para el desarrollo humano
durante la infancia. Igualmente
es
rica en metionina y cistina, en
minerales
como hierro, calcio y fsforo y
Fuente: Departamento de Agricultura de los Estados Unidos
vi
taminas, mientras que es pobre
en grasas, complementando de este modo a otros cereales y/o legumbres como
las vainitas.

FORMAS DE PRESENTAR LA QUINUA

Este producto se puede presentar en diversas condiciones:
- Quinua limpia: libre de impurezas y clasificada.

Quinua perlada: el grano limpio se somete a un proceso mixto (escarificado y

lavado) para eliminar casi toda presencia de saponina (0.06%). Mantiene
caractersticas proteicas. Humedad de 8 a 11%.
Harina: se obtiene de la molienda y tamizado de la quinua lavada.
Hojuelas: se obtiene del laminado de la quinua lavada.
Pop o pipocas: se obtiene mediante un proceso de expandido de la quinua
lavada.
Otros derivados: barras energizantes y como ingrediente para chocolates.

PRINCIPALES USOS DE LA QUINUA

Los principales usos y consumo de la quinua:
- Grano: en preparacin de sopas, guisos, graneados, purs, postres y bebidas.
- Harina: en panificacin, galletas, postres, dulces, bebidas, elaboracin de fideos
mezclado con otras harinas, ingrediente de salchichas y albndigas.
- Hojuelas: bebidas, sopas, dulces.
- Pop o Pipocas: para uso directo solo o con yogurt, helados, postres y chocolate.

CULTIVO DE LA QUINUA