CUESTIONARIO SOBRE BIOMOLCULAS PRIMERO DE BACHILLERATO

1) a) La concentracin de NaCl en sangre es de 0,9 g/100 ml. Explicar qu ocurrira si se colocaran hemates humanos en:
Agua destilada. Al ser la concentracin intracelular mayor, se generara un gradiente osmtico que
hara que el agua penetrara en la clula, con lo que se producira la hinchazn de la clula (turgescencia) y, si el gradiente es muy intenso, su rotura (hemlisis). En las clulas vegetales, la pared celular
impide la rotura celular.
Solucin salina de concentracin 3 g/100 ml. Al ser mayor la concentracin en el exterior celular,
el agua tendera a salir de la clula, producindose la plasmolisis, llamada, en el caso de los glbulos
rojos, crenacin.
Solucin salina de concentracin 9 g/litro. Es una concentracin equivalente a la intracelular(isotnica) con lo cual no hay variacin de volumen, al no haber ni entrada ni salida de agua.

Efecto de la concentracin salina en las clulas animales (glbulos rojos)

Turgescencia

Plasmlisis

Efecto de la concentracin salina en las clulas vegetales

b) Desde el punto de vista osmtico, cmo han de ser las soluciones que se administran por va endovnosa para las clulas sanguneas? Isotnicas.
2) Por qu no hay que aliar las ensaladas mucho tiempo antes de consumirlas? (si no has experimentado
nunca lo que ocurre, haz la prueba en tu casa). Porque al aadir la sal, se produce un desequilibrio
osmtico y sale agua de los vegetales para compensar el exceso de concentracin salina en el exterior.
3) El funcionamiento de las soluciones tampn. El tampn bicarbonato es el amortiguador sanguneo ms
importante de las variaciones de pH. Su funcionamiento se basa en invertir la reaccin que se muestra
cuando en el medio dismimuye el pH (aumenta la concentracin de H+), con lo que los protones se retiran del medio y se convierten en un cido dbil (el cido carbnico: CO3H2). Este cido, a su vez, se disocia en dixido de carbono y agua, gracias a la enzima anhidrasa carbnica.
A la vista del esquema adjunto, explicar:
a) Por qu la neutralizacin de la acidez
estomacal con bicarbonato tras una comida
copiosa, provoca eructos.
Al tomar bicarbonato, este se combina con
los protones del medio y se revierte la reaccin principal hacia la izquierda, producindose cido carbnico, primero, y, posteriormente, dixido de carbono gaseoso
responsable de los eructos.
b) Por qu en las plantas, la realizacin de la fotosntesis -que consume CO2- conlleva un aumento de pH en
las clulas del vegetal. Al disminuir la concentracin de dixido de carbono se produce un desequilibrio
en la reaccin que tiende a estabilizarse mediante el aumento de la concentracin de dixido de carbono
a partir de la produccin del mismo por retirada de los protones del medio (la reaccin se desplaza a la
izquierda). Esta disminucin de los protones del medio supone una basificacin del medio (aumento de
pH).
c) En las clulas oclusivas vegetales, que regulan el dimetro de los estomas, este aumento de pH con la fotosntesis activa una enzima que rompe el almidn a molculas de glucosa. Explicar por qu el aumento de
la concentracin intracelular de glucosa conlleva una hinchazn de la clula oclusiva que tiene como consecuencia la apertura del estoma. Al aumentar la concentracin de molculas de glucosa por hidrlisis
enzimtica del almidn se produce un desequilibrio osmtico que es compensado mediante la entrada de
agua. Esta entrada provoca la hinchazn de la clula oclusiva y la apertura del estoma.
4) Explicar con la ayuda de un dibujo el movimiento de la savia elaborada desde las hojas a las races debido a las diferencias de presin osmtica entre ambas regiones de la planta. En las hojas, debido a la actividad fotosinttica, aumenta la concentracin de azcares (especialmente sacarosa). Esto genera una situacin de presin osmtica elevada, ya que el agua tiende a penetrar en estas clulas (zona fuente). En las
races y otras zonas -sumideros-, en cambio, el azcar es consumido, por lo que la concentracin intracelular disminuye y, consecuentemente, la presin osmtica local. La diferente concentracin entre ambas
zonas se traduce en un gradiente de presin osmtica, que impulsa el agua en el interior de los tubos cribosos (floema) desde las hojas a las races. Con el movimiento del agua, las molculas de azcar son transportadas pasivamente a lo largo del gradiente de concentracin y el gradiente de presin hidrosttica entre
la fuente y el sumidero. Esta teora se conoce como la hipotsis del flujo de presin y fue propuesta originalmente en 1927 por el fisilogo vegetal alemn Ernst Mnch para explicar el movimiento de nutrientes a grandes distancias a travs de los tubos cribosos.

(Imgenes procedentes de la pgina personal del profesor Francisco Jos Garca Breijo, de la Universidad Politcnica de Valencia:
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/programa.htm)

5) En tiempos pasados, los invasores de un territorio solan destruir los campos de cultivo del enemigo
arrojando sal sobre ellos. Explica el fundamento biolgico de esta prctica. Al aadir sal al suelo, este se
convierte en un medio hiperosmtico. Las plantas que crecen en este entorno sern hipoosmticas respecto del suelo y cedern agua al mismo, deshidratndose y secndose los campos de cultivo.
6) Los vampiros, mosquitos y sanguijuelas secretan heparina en su saliva. Qu papel jugar este polisacrido en su alimentacin? La heparina es un polisacrido anticoagulante. Cuando estos animales segregan
heparina y otros anticoagulantes en su saliva, mantienen la sangre lquida, lo que les permite succionar la
sangre de su presa libremente al evitar la formacin de cogulos. En la actualidad se estudian diversos
anticoagulantes de la saliva de ciertos vampiros como sustancias de inters teraputico para evitar la formacin de cogulos y destruir los ya formados en derrames cerebrales y trombosis.
7) a) Cul es la fuente energtica principal cuando el organismo requiere energa de forma rpida?
Hidratos de carbono (glcidos o azcares) Y si necesita energa a largo plazo? Lpidos.
b) En qu rgano/s se almacenan los azcares en nuestro
organismo? Hgado (hasta un 10% del peso) y msculo
(1% del peso) En forma de qu molcula? En forma de
glucgeno.
c) En qu tejido/s
se almacenan los
lpidos en nuestro
organismo? En el
tejido adiposo En
forma de qu molcula, sobre todo?
En forma de grasas

Tejido adiposo

Glucgeno

8) En las plantas, al contrario que los animales, las molculas de reserva energtica suelen ser polisacridos
en lugar de grasas. Qu ocurrira si almacenramos nuestra energa completamente como polisacridos?
Debido a la abundancia de grupos alcohol (OH) en las molculas de polisacridos, estas se almacenan
hidratadas y, por lo tanto, duplicaran prcticamente el peso del individuo, lo cual dificultara las actividades fisiolgicas del animal. En cambio, la grasa, dado su carcter hidrfobo o apolar, se almacena deshidratada, por lo que ocupa menor volumen y aade menor peso al individuo. Adems, la grasa proporciona mucha ms energa que la misma cantidad de glucgeno (hasta 6 veces ms). En las plantas sin
embargo, dada su inmovilidad el almacenar la energa como polisacridos (almidn) no slo no supone
ninguna desventaja sino que permite generar estructuras de alto valor nutritivo (frutos, tubrculos, rizomas) que atraen a diversos animales herbvoros que contribuyen as a la dispersin de semillas.
9) Realiza un dibujo de una bicapa lipdica en medio acuoso. Como sera la bicapa en el caso de que se formase en un medio hidrfobo?

Bicapa en medio acuoso

Bicapa en medio hidrfobo

10) Explica mediante un dibujo comentado el mecanismo limpiador de un jabn.

Al ser la grasa una sustancia apolar o hidrfoba, el agua no
puede arrastrarla. Es necesario un intermediario que permita enlazar la grasa con el agua. Este intermediario es la
molcula de jabn. Como la mayora de los lpidos se trata
de una molcula heteropolar o anfiptica, que posee una
regin polar y una apolar. De este modo, la regin apolar
(colas azules) interaccionan con la partcula de grasa y
muestran al exterior las cabezas polares. Forman as unas
microesferas o micelas que pueden interaccionar con el
agua (formando puentes de hidrgeno) y atrapar la grasa en
el interior. As, cuando abramos el grifo, el agua arrastrar
las micelas y, en su interior, las partculas de grasa.

11) A qu fenmeno asistimos cuando fremos un huevo? A la desnaturalizacin de las protenas del huevo (ovoalbmina de la clara del huevo sobre
todo)Qu propiedad fsica se altera de modo ms evidente en el proceso?
La solubilidad de las protenas Cul es el agente inductor del cambio? La
temperatura. Efectos similares se podran conseguir aadiendo cido, alcohol,...
12) a) Cul puede ser uno de los efectos fisiolgicos positivos de la fiebre? El
aumento de temperatura de la fiebre puede provocar, si no la desnaturalizacin total de las protenas bacterianas, s una disminucin de su eficacia, al alterar su configuracin
espacial. De hecho se ha comprobado que ciertos grmenes no se reproducen bien a estas temperaturas

ms elevadas, tienen una mayor exigencia de nutrientes y, en general, desarrollan sus actividades fisiolgicas en peores condiciones y con peor rendimiento.
b) Qu efecto tienen los jugos gstricos sobre la leche? Al disminuir el pH por el vertido de cido clorhdricose produce la desnaturalizacin de la lactoalbmina y otras protenas de la leche y sta se cuaja
(precipita). Qu ventaja fisiolgica tiene este efecto para los mamferos, que se alimentan exclusivamente
de leche durante su fase lactante? Si la leche fuera lquida en el interior del cuerpo humano atravesara
rpidamente el tubo digestivo con lo que su digestin sera incompleta originando previsiblemente problemas de desnutricin en el lactante. Al cuajarse en el estmago permanece ms tiempo sometida a la
accin de las enzimas proteasas (pepsina) que digieren las protenas.
13) Cuntas protenas distintas que contengan 1000 aminocidos pueden formarse con los 20 tipos de
aminocidos que presentan los eucariotas? 201000 Con cul de los principios rectores de la materia viva
relacionaras el hecho de que con slo 20 aminocidos se puedan formar todas las protenas existentes?
Con el principio de economa molecular.
14) Enuncia dos caractersticas de las enzimas. Las enzimas son:
- Muy eficaces: en pequeas concentraciones y a temperaturas moderadas obtienen rendimientos muy
altos en las reacciones que catalizan.
- Las reacciones catalizadas por enzimas son generalmente reversibles: la misma enzima cataliza la
reaccin en ambos sentidos.
- Las enzimas son molculas cuya actividad puede ser modulada o regulada por diversos factores, ajustndose as la actividad enzimtica a los requerimientos del medio.
- Qu relacin guardan las vitaminas con las enzimas? Muchas vitaminas son coenzimas, sustancias
necesarias para que las enzimas acten. De ah el hecho de que las vitaminas sean indispensables para el
organismo. Muchas de estas coenzimas actan transportando grupos durante la reaccin enzimtica.
15) Marcar con una cruz la respuesta correcta en el recuadro correspondiente:
a) Si en un ADN la relacin A+G/C+T es 0,613, dicho ADN:
- Es un DNA simple (monocatenario)
- Es un DNA de doble hlice (dplex)
b) Un fragmento monocatenario de ADN humano presenta los siguientes resultados: 27% de A; 35% de
G; 25% de C y 13% de T. Indicar cul ser el porcentaje de bases de la cadena complementaria. 27% de
T; 35% de C; 25% de G y 13% de A.
16) Escribe la secuencia complementaria de los siguientes nucletidos: A T C G U T A
TA G C AAT
a) Podra existir esta secuencia en la naturaleza? No Por qu? No pueden existir a la vez timina y uracilo, ya que la primera base es tpica del ADN y la segunda del ARN.
b) Por qu no podran formar una doble hlice los pares de bases purina-purina o pirimidina-pirimidina?
Porque en el espacio existente en el interior
de la doble hlice no hay sitio suficiente para
el enfrentamiento de dos bases pricas (A, G)
de tamao grande; igualmente, el emparejamiento de dos bases pirimidnicas (C, T), al
ser ambas bases de tamao pequeo, no permitira formar enlaces esables. De este modo,
el nico emparejamiento posible es el de una
base prica (grande) con el de una pirimidnica (pequea)

17) a) Representa y comenta brevemente el dogma central de la biologa molecular.

La informacin fluye, segn este dogma, desde el ADN hasta las protenas, a travs del ARN mensajero.
La copia complementaria del gen en forma de ARN mensajero se denomina transcripcin. La traduccin
del mensaje codificado en el ARNm se produce en los ribosomas.
b) Indicar las clases de ARN que conozcas y las funciones de cada uno de ellos.
- El ARNm es una copia complementaria del gen -segmento de informacin que en el ADN codifica
para una protena.
- El ARN ribosmico, forma, en unin a diversas protenas, los ribosomas.
- El ARN de transferencia transporta los aminocidos hasta los ribosomas, colocndolos segn el orden
indicado por el ARN mensajero, al poseer secuencias complementarias de los codones del ARN m (los
anticodones).
18) Qu quiere decir que el ATP es la moneda energtica de los seres vivos? Que, debido a la capacidad
de almaacenar energa en forma de enlaces de alto contenido energtico, sirve de intermediario en las
reacciones metablicas, de modo que almacena aquella energa sobrante en las reacciones catablicas y
la cede, rompiendo esos enlaces, cuando se necesita energa, por ejemplo para las reacciones anablicas.
Catabolismo: A-B

A + B + ENERGA
ADP + P

ATP

Anabolismo: ENERGA + C + D

C-D

19) Enuncia las diferencias entre la composicin y estructura del ADN y del ARN.
- En composicin:
ADN: bases especficas: T; azcar: desoxirribosa
ARN: base especfica: U; azcar: ribosa
- En estructura.
ADN. doble hlice con dos cadenas antiparalelas y complementarias, enrollada a derechas.
ARN: cadena simole de nucletidos con horquillas intracatenarias de complementariedad. Ejemplo:
estructura en hoja de trbol del ARN de transferencia.

ADN

ARN de transferencia

20) Qu diferencia existe entre cromatina y cromosoma? En realidad es

la misma estructura, en diferentes momentos del ciclo celular: durante
la interfase, el material gentico se encuentra desespiralizado, poco
compactado. Por eso slo es visible como una estructura que se colorea ms o menos intensamente que el resto del ncleo: es la cromatina.
En cambio, durante la mitosis, el material gentico se compacta formando esas partculas alargadas en forma de bastoncillos: los cromosomas. La ultraestructura de ambas revela que estn constituidos cromatina y cromosomas, por la asociacin del ADN a las protenas bsicas denominadas histonas.
CROMATINA

CROMOSOMAS

Qu diferencias existen entre un cromosoma bacteriano y un cromosoma eucariota? El cromosoma bacteriano es circular y desnudo (no
est asociado a histonas); el cromosoma eucariota es lineal y se
asocia a las histonas.

CROMOSOMA BACTERIANO

CROMOSOMA EUCARIOTA

21) Explica cmo la estructura en doble hlice del ADN puede favorecer la duplicacin del material gentico previa a la mitosis. Al abrirse la doble hlice, ciertas enzimas (ADN polimerasa) pueden ir leyendo
la secuencia de nucletidos de cada hebra y aadiendo
nucletidos complementarios. Al final se formarn dos
cadenas iguales de ADN, cada una de ellas con una
hebra original y una hebra nueva. Esta sntesis de ADN
se da durante la fase S, en la interfase. Al inicio de la
fase S, cada cromosoma tiene una cromtida. Al final de
la etapa, cada cromosoma consta de dos cromtidas que
permanecen unidas por el centrmero.