REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL

GUIA PARA LA ADMINISTRACION Y USO CORRECTO DE ANTIBIOTICOS

EN EL GANADO BOVINO.
Trabajo de ascenso presentado como requisito para optar a la Categora
Acadmica de Asistente.

M.V. ngel Ignacio Medina Garca

San Cristbal Julio de 2013

Dedicatoria

Esta gua est dedicada en homenaje pstumo a mis abuelos

paternos Juan de Jess Medina Parra y Mara Demetria Villamizar, a mi
Abuela Petra Garca, a mis padres ngel I. Medina V. y Leda Coromoto
Garca, quienes han dejado huellas imborrables en mi vida, siendo ejemplo
de constancia sacrifico y disciplina, a mi compaera de vida Adelitzza Azuaje
y a mi hijo ngel Gabriel por ser mis ms grande inspiracin a luchar cada
da gracias por estar siempre a mi lado brindndome apoyo entendimiento,
alegras y amor.

ii

ndice General
Dedicatoria .................................................................................................... ii
ndice General ............................................................................................. iii
Lista de Tablas .............................................................................................. v
Lista de Figuras ............................................................................................ vi
ACTA DE APROBACION ............................................................................ vii
RESUMEN...................................................................................................viii
INTRODUCCION ........................................................................................... 1
Justificacin ................................................................................................... 4
Objetivos ....................................................................................................... 6
Objetivos Especficos. ............................................................................... 6
CAPITULO I. GENERALIDADES DEL GANADO BOVINO ............................ 7
1.1. El Ganado Bovino. .............................................................................. 7
1.2. Especies y razas bovinas ................................................................... 8
1.3. El Manejo de los bovinos. ................................................................. 11
1.4. El consumo de carne bovina en la Repblica Bolivariana de
Venezuela. .............................................................................................. 13
1.5. El manejo sanitario en la produccin bovina. .................................... 14
CAPITULO. LA FARMACOLOGA ............................................................... 17
2.1. La farmacologa ................................................................................ 17
2.1. Las Buenas Prcticas en la Utilizacin de Medicamentos de uso
Veterinario (B.P.U.M.V) ........................................................................... 18
2.3. Los frmacos de uso veterinario, medicamentos de uso veterinario y
antibiticos. ............................................................................................. 20
2.4. Los antibiticos ................................................................................. 21
2.4.1. Antibiticos residuales en la carne y la leche bovina ............. 21
2.4.2. La dosis y clculo del volumen de administracin de un
medicamento de uso veterinario ...................................................... 22

iii

2.4.3. Las vas ms comunes para la administracin de antibiticos

de uso veterinario............................................................................ 24
2.4.3.1 La va oral ....................................................................... 24
2.4.3.2. La Va Subcutnea ......................................................... 25
2.4.3.3. La va Intramuscular. ...................................................... 26
2.4.3.4. La Va Intravenosa. ........................................................ 27
2.4.3.5. Otras vas de administracin de medicamentos. ............ 29
2.4.4. Antibiticos de uso comn en el ganado Bovino. ................... 30
2.4.4.1. Las penicilinas ................................................................ 30
2.4.4.2. Las Cefalosporinas ......................................................... 31
2.4.4.3. Los amino glucsidos. .................................................... 32
2.4.4.4. Las Quinolonoas ............................................................ 34
2.4.4.5. Las Tetraciclinas. ........................................................... 35
2.4.4.6. Macrolidos y Lincosamidas. ........................................... 36
2.4.4.7. Las Sulfonamidas. .......................................................... 37
2.5. La resistencia bacteriana a los antibiticos ....................................... 38
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ............................................................. 41

iv

Lista de Tablas

Tabla N 1 Clasificacin Taxonmica del Ganado Bovino. ............................ 8

Tabla N 2 Caractersticas de las principales razas de la especie Bos taurus.
...................................................................................................................... 9
Tabla N 3 Caractersticas de las principales razas de la especie Bos indicus
.................................................................................................................... 10
Tabla N 4 Divisin del Rebao en Grupos Etarios. ..................................... 12
Tabla N 5 Vacunaciones en el ganado bovino ........................................... 15
Tabla N 6 Penicilinas comercializadas en el pas. ..................................... 31
Tabla N 7 Cefalosporinas comercializadas en el pas. ............................... 32
Tabla N 8 Gentamicina comercializadas en el pas. ................................... 33
Tabla N 9 Dihidroestreptomicina comercializadas en el pas. ..................... 34
Tabla N 10 Enrofloxacina comercializadas en el pas. ................................ 34
Tabla N 11 Tetraciclinas comercializadas en el pas .................................. 35
Tabla N 12 Doxiciclina. (Tetraciclinas) comercializadas en el pas. ............ 36
Tabla N 13 Tilosina comercializadas en el pas ......................................... 37
Tabla N 14 Sulfonamidas comercializadas en el pas ................................. 37

Lista de Figuras

Figura N 1 Vacas criollas Mosaico Perijanero ............................................. 9

Figura N 2 Toro Pardo Suizo ...................................................................... 10
Figura N 3 Vaca Holstein............................................................................ 11
Figura N 4 Toro Indubrasil .......................................................................... 11
Figura N 5 Toro Guzerat............................................................................. 12
Figura N 6 Brahman Rojo. .......................................................................... 14
Figura N 7 Lugares para administracin de medicamentos IM y SC .......... 25
Figura N 8 Lesin ocasionada por una mala aplicacin de un medicamento
.................................................................................................................... 26
Figura N 9 Administracin va Intravenosa ubicacin de vena Yugular ...... 28
Figura N 10 Aplicacin de Medicamento va IV .......................................... 28

vi

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL

ACTA DE APROBACION
Hoy ____________________ siendo las _____ reunidos en la sala
del Consejo Directivo del Instituto Universitario de Tecnologa Agroindustrial
los integrantes del jurado examinador del Trabajo de Ascenso Titulado:
Gua para la administracin y uso correcto de antibiticos en el
ganado bovino. Presentado

por el Mdico Veterinario ngel Ignacio

Medina Garca titular de la C.I.-V-14.204.353. Como requisito para optar a la

categora de Asistente.

Habiendo revisado y evaluado el trabajo de ascenso presentado, por

parte del mencionado docente se declara Aprobado cumpliendo con los
requisitos de originalidad y pertinencia en fe de lo cual firman los integrantes
del jurado.
Nombre
Coordinador

CI.

Firma

___________ ________ ____________

Miembro A

___________ ________ ____________

Miembro B

___________ _________ ____________

vii

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
GUIA PARA LA ADMINISTRACION Y USO CORRECTO DE
ANTIBIOTICOS EN EL GANADO BOVINO.
M.V. ngel Ignacio Medina
angelmvet@hotmail.com
Julio de 2013
RESUMEN
Es conocido que el ganado bovino es un animal muy noble y til para el ser
humano puesto que de l se obtiene la carne y la leche vacuna estos
alimentos son muy consumidos en nuestro pas ellos aportan protenas de
alto valor biolgico a la dieta del venezolano por esta razn se hace
necesario tener en cuenta la inocuidad de estos productos, es decir que no
causen dao a las personas, mediante esta revisin documental se
describen conceptos cmo: antibiticos, frmacos, dosis, plan sanitario y se
describe como se deben usar correctamente los antibiticos en el ganado
bovino, teniendo en cuenta el plan sanitario, su dosis y las distintas vas de
administracin con el fin de generar consciencia en el estudiante del
Programa Nacional de Formacin en Agroalimentacin, que un uso emprico
e indiscriminado de estos productos puede generar efectos nocivos en los
consumidores, puesto que los antibiticos se acumulan en los tejidos
animales y tambin son excretados en la leche, que luego sern consumidos
y pueden poner en riesgo la salud del consumidor.
Descriptores: Antibiticos, farmacologa, Vas de admiracin de
medicamentos de uso veterinario, efectos adversos, ganado bovino,
resistencia bacteriana.

viii

INTRODUCCION

En la profesin de educacin se adquiere un compromiso que va ms

all de impartir una clase, el docente adquiere la responsabilidad de formar
para la vida, tomando en cuenta que la educacin es un proceso de
enseanza-aprendizaje es decir, est en manos del docente facilitar el
aprendizaje,

las habilidades y destrezas que le permitan al estudiante

resolver problemas, capacitando de esta manera profesionales integrales y

de calidad que en un futuro harn un mejor desarrollo para el pas.

En este caso el docente universitario tiene el deber de acercar al

estudiante al conocimiento cientfico, sin olvidar que se deben transformar
conciencias con la finalidad de formar personas tiles a la comunidad y con
calidad humana, el docente debe estar atento a las necesidades y carencia
de sus estudiantes quienes estn esperando ansiosos adquirir los
conocimientos que enriquecern da a da su aprendizaje.

Orientado en este sentido los Trabajos de Ascenso deben de tener el

fin

de contribuir a solventar problemas en las comunidades y a la vez

brindar a los estudiantes las posibilidades de obtener nuevos conocimientos.

Los trabajos de ascenso nunca deberan ser realizados solo para cumplir
con un requisito, para que los docentes universitarios llenen sus egos y
lograr mayores ingresos econmicos. La Universidad Simn Bolvar (2008)
define los trabajos de ascenso como: todo estudio o investigacin de orden
cientfico, tecnolgico o humanstico que contribuya al progreso del campo
de especializacin o campos conexos del candidato al ascenso como se
puede analizar dichos trabajos

contribuyen al crecimiento humano y

cientfico del aspirante al ascenso.

Tomando en cuenta lo anteriormente planteado se presenta este

trabajo de ascenso titulado: Gua para la admiracin y uso correcto de
antibiticos en el ganado bovino dirigido a los estudiantes del Programa
Nacional de Formacin en Agroalimentacin del Instituto Universitario de
Tecnologa Agroindustrial como un pequeo aporte para mejorar la
formacin acadmica en la Unidad Curricular Manejo Sanitario, motivando
la investigacin y a la toma de consciencia al administrar cualquier
medicamento de uso veterinario y especialmente de los antibiticos en
animales que van a ser consumidos por el hombre.

En Venezuela y el mundo la alimentacin de la poblacin tiene un alto

porcentaje de productos de origen animal. El ganado bovino es considerado
como fuente esencial en la generacin de carne y leche y los diversos
derivados

obtenidos de su procesamiento artesanal o industrial. De aqu

surge la necesidad de contar con rebaos sanos que generen mejoras en la

calidad de vida de los productores y a su vez productos que alimenten
adecuadamente a los nios, jvenes, adultos y ancianos.

De ah la importancia de implementar adecuadamente controles y

planes sanitarios en las unidades de produccin primaria, con un manejo
correcto de los frmacos y antibiticos que requieren durante las distintas
etapas de la vida productiva hasta el sacrificio del

ganado bovino, es

necesario que un equipo interdisciplinario coopere, intercambie ideas y

opiniones basadas

siempre en principios cientficos en torno al plan

sanitario de cada unidad de produccin agropecuaria.

En este estudio se pretende ofrecer informacin bsica con respecto

al uso correcto de los antibiticos, se encuentra dividido en dos captulos en
el primero (Captulo I) se describe de forma breve el ganado bovino tomando
2

tomando en cuenta aspectos taxonmicos, las caractersticas de las

principales razas y la importancia del manejo sanitario. En el segundo
captulo (Capitulo II) se toca todo lo referente a la farmacologa y conceptos
bsicos, los antibiticos y su clasificacin, a travs de tablas se presenta
algunos antibiticos comerciales en Venezuela y como elemento final se
plantean la problemtica que representan la presencia de antibiticos en la
carne y leche bovina y la resistencia bacteriana generada por un mal uso y
abuso de los frmacos antimicrobianos.

Justificacin

La ganadera es fundamental para el desarrollo de la humanidad pues

de ella se obtienen alimentos, en este siglo XXI, los productores
agropecuarios deben de ir siempre en la bsqueda de procesos eficientes y
eficaces siempre teniendo como norte que sus prcticas agrcolas sean
sustentables y en todas ellas se debe incluir el manejo adecuado de los
medicamentos de uso veterinario as como de otras sustancias toxicas que
pueden contaminar los alimentos de origen animal a nivel de las fincas u
unidades de produccin.

El Programa de la Patria 2013- 2019 para la Gestin Bolivariana

Socialista en su objetivo nmero tres propone:
Convertir a Venezuela en un pas potencia, en lo social, lo
econmico y lo poltico dentro de la gran potencia naciente de
Amrica Latina y el Caribe, que garanticen la conformacin de
una zona de paz en nuestra Amrica.
Esto implica en lneas generales que el pas debe de enrumbarse en
hacia la bsqueda de un aumento en la produccin de alimentos y garantizar
la seguridad alimentaria y soberana alimentaria,

en el artculo 305 de la

Constitucin Nacional de la Repblica Bolivariana de Venezuela se expresa

lo siguiente:
El Estado promover la agricultura sustentable como base
estratgica del desarrollo rural integral, y en consecuencia
garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin; entendida
como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el
mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a stos por
parte del pblico consumidor. La seguridad alimentaria se
alcanzar desarrollando y privilegiando la produccin
agropecuaria interna, entendindose como tal la proveniente
de las actividades agrcolas, pecuaria, pesquera y acucola. La
produccin de alimentos es de inters nacional y fundamental

al desarrollo econmico y social de la Nacin. A tales fines, el

Estado dictar las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnolgica, tenencia de la tierra, infraestructura,
capacitacin de mano de obra y otras que fueran necesarias
para alcanzar niveles estratgicos de autoabastecimiento.
Adems, promover las acciones en el marco de la economa
nacional e internacional para compensar las desventajas
propias de la actividad agrcola. El Estado proteger los
asentamientos y comunidades de pescadores o pescadoras
artesanales, as como sus caladeros de pesca en aguas
continentales y los prximos a la lnea de costa definidos en la
ley.
En este mismo orden de ideas la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario,
la Ley de Seguridad y Soberana Alimentaria y la Ley de salud Agrcola
integral

van en bsqueda de lograr alcanzar la seguridad y soberana

alimentaria en base al mandato constitucional de fomentar una agricultura

sustentable y por ende producir alimentos sanos para el pueblo venezolano.

Por esta razn este tipo de estudios son justificados debido a que con
ellos se fomentan la produccin de alimentos sanos y se proponen manejos
racionales de los distintos factores que afectan el proceso productivo en
este caso particular se aportan conceptos tericos que

ayudaran en un

futuro temprano a disminuir la contaminacin de la carne y leche bovina, de

esta manera se estar evitando la aparicin de efectos adversos en la salud
del ser humano.

Objetivos
Objetivo General
Determinar la importancia que tiene el manejo, administracin y uso
correcto de los frmacos y antibiticos en el ganado bovino para obtener
productos de alta calidad, sanos o inocuos para el consumo humano.

Objetivos Especficos.
Sealar la necesidad de la implementacin y seguimiento adecuado
del plan sanitario en las unidades de produccin agropecuarias.
Implementar correctamente las buenas prcticas en la utilizacin de
medicamentos de uso veterinario (B.P.U.M.V.) para generar y obtener
un rebao saludable y productivo as como productos alimenticios
inocuos.
Indicar la necesidad de unificar criterios en materia

sanitaria

(vacunaciones, tratamiento de enfermedades, manejo de frmacos y

antibiticos) entre los diversos actores de las Unidades de produccin
agropecuarias: mdicos veterinarios, administradores, ingenieros en
agroalimentacin, aerotcnicos y personal obrero.

CAPITULO I. GENERALIDADES DEL GANADO BOVINO

1.1. El Ganado Bovino.

Los bovinos son un grupo de animales herbvoros pertenecientes a la
gran familia de los

mamferos, son rumiantes, es decir, regurgitan los

alimentos para remasticarlos y su estmago est dividido en cuatro

compartimientos: panza o rumen, redecilla o bonete, librillo u omaso y cuajar
o abomaso. Estos animales son de gran tamao llegando a pesar ms de
450 kg y tambin son conocidos como grandes rumiantes para diferenciarlos
de los ovinos y caprinos.

En Amrica estos animales llegaron con los espaoles durante el

periodo de la conquista. Ros (2002) afirma que:
En 1493, en el segundo viaje de Cristbal Colon , llego el primer
embarque de vacunos para proveer de alimento a los
colonizadores, en un principio, la conservacin y multiplicacin
de bovinos y de otros animales domsticos se llev a cabo en la
isla La Espaola( hoy Republica Dominicana y Hait, esta isla se
convirti entonces en el punto de partida para la distribucin de
ganado a Las Antillas y al continente americano. (p. 53).
Estos bovinos trados inicialmente desde Europa pasaron aos
adaptndose al ambiente del trpico americano y por medio de la seleccin
natural se fueron transformando durante este largo periodo de tiempo en las
razas criollas americanas, siendo estos

unos animales verstiles y

completamente adaptados al medio.

Se sabe que desde tiempos remotos el hombre primitivo los utilizo

para satisfacer sus necesidades de carne, piel y huesos, y hoy en da, son
unos de los animales ms aprovechados por el ser humano pues de ellos se
obtiene: La leche, la carne bovina y el trabajo de arado de bueyes, en la

agricultura, as como el, uso de su cuero para la fabricacin de zapatos,

bolsos, entre otros artculos de cuero, es decir, de estos animales se
obtienen las protenas de alto valor biolgico (carne bovina) y uno de los
principales alimentos en la dieta de los nios y ancianos, la leche.

La siguiente tabla presentada por Valerio (2006) ubica a los bovinos

en el mundo cientfico:
Tabla N 1 Clasificacin Taxonmica del Ganado Bovino.
Reino

Animal

Subreino

Vertebrados

Clase

Mamifera

Orden

Ungulados

Rama

Rumiantes

Familia

Bovidos

Genero

Bos

Especies

Bos Taurus y B. indicus.

Valerio 2006.

1.2. Especies y razas bovinas.

En lneas generales se puede decir que existen dos especies de
bovinos el B. taurus de origen europeo y presentando una poca adaptacin
a las condiciones agroecologas del trpico de zonas o reas bajas; y el B.
indicus que presentan una muy buena adaptacin a todas las zonas
tropicales, presentan una joroba o giba que los diferencia de forma evidente
de la especie anterior, es originaria del trpico del continente asitico, La
India. En las figuras: 1, 2, 3, 4, 5y 6 se puede observar algunas razas de
estas especies bovinas.

Figura N 1 Vacas criollas Mosaico Perijanero

En las siguientes tablas se sealan las caractersticas de las razas de

las dos especies de bovinos indicndose el origen, peso, color y capacidad
de produccin:

Tabla N 2 Caractersticas de las principales razas de la especie Bos

taurus.
Caractersticas
Procedencia

Holstein

Pardo suizo

Holanda

Suiza

Peso Promedio de la vaca en 450 a 500

kilogramos (kg)
Peso Promedio del Toro (kg) 900 a 1000
Peso de los becerros al
35 a 40
nacer (kg)
Blanco
y
Color
negro
Capacidad para pastar
Poca
Produccin diaria de Leche
19
Litros( L)
Temperatura confort del
De 14 a 24
animal en Grados
Centgrados.
Fuente: Ros 2002.

450 a 630

Jersey
Isla de Jersey
en el canal de la
Mancha
450

900
35 a 40

675
30 a 35

Castao claro
y oscuro
Excelente
16

Habano, rojizo,
o bayo
Buena
16

De 14 a 24

De 14 a 24

Figura N 2 Toro Pardo Suizo

Tabla N 3 Caractersticas de las principales razas de la especie Bos

indicus
Caractersticas Brahman
Procedencia
India
Peso Promedio
de la vaca en
500 a
kilogramos (kg)
600
Peso Promedio
800 a
del Toro (kg)
1200
Peso de los
becerros
al 30 a 38
nacer (kg)
Gris
Color
claro,
rojo,
hasta
casi
negro
Rendimiento
58 a 65
en canal (%)
Fuente: Ros 2002.

Guzerat
India

Nelore
India

Gyr
India

Indubrasil
Brasil

500 a
650
800 a
950

550 a 600

500

600 a 650

800 a 100

800 a
850

1100

32 a 35

35

35

35

Gris claro
a oscuro

Blanco
ceniza o
gris

60

60

Blanco y
Vara
rojo o
entre el
blanco y
blanco y
negro
el rojo con
policrom manchas
ado
blancas.
58
60

10

Figura N 3 Vaca Holstein

1.3. El Manejo de los bovinos.

Los bovinos son manejados en las fincas, hatos, granjas, haciendas
todas estas llamadas actualmente Unidades de Produccin Agropecuaria
(U.P.A) en sistemas de produccin de Carne, sistemas de produccin de
Leche y Sistemas de doble propsito todos estos pueden estar enmarcados
a su vez en sistemas de explotacin intensivos, semi-intensivos y extensivos
dependiendo del nivel de tecnologa y de la inversin de recursos
econmicos invertidos en la produccin.
Figura N 4 Toro Indubrasil

11

En las zonas ganaderas venezolanas se tiende a clasificar el rebao

en grupos etarios. Esto se expresa en la tabla 4:
Tabla N 4 Divisin del Rebao en Grupos Etarios.
Nombre a Nivel
Tcnico
Hembra
reproductora
Macho
Reproductor
Hembras
crecimiento
Machos
hembras
remplazo
Crecimiento

Nombre
coloquial

Peso aproximado
del grupo etario(kg)

Vaca

Mayor o igual a
400
Toro
o Mayor o igual a
Padrote
450
en Novillas
Entre 300kg y
400kg
y Mautes
y Desde su peso al
de Mautas
destete hasta los
300kg
Becerros y Desde su peso al
Becerras
nacimiento
al
destete

Equivalencia en
Unidades
Animales.(UA)
1UA
1,5 UA
0,8-0,9 UA
0,5UA

0,25 UA.

Fuente Propia 2013

Figura N 5 Toro Guzerat

12

1.4. El consumo de carne bovina en la Repblica Bolivariana de

Venezuela.
La carne de estos nobles animales como se mencion anteriormente
es una de las ms consumidas en el pas. Para Loyo (2011) los venezolanos
y venezolanas consumen 25 kilogramos de carne bovina, colocando a esta
en el segundo lugar, siendo la carne de pollo, la protena de alto valor
biolgico, la ms consumida en el pas, con unos 45 kilogramos por persona
al ao segn Jagua (2012). En el caso de la leche, segn cifras de
Federacin Bolivariana de Ganaderos y Agricultores de Venezuela Fegaven
(2012), se ubica en 91litros por persona al ao. Con estas cifras se revela la
importancia de estas especies en la alimentacin del venezolano y, por esta
razn, es muy importante garantizar la inocuidad de la carne y de la leche,
que puede verse comprometida desde la produccin primaria, al utilizar de
forma indiscriminada frmacos de uso veterinario, y

al no respetar los

periodos de retiro que para el Instituto Colombiano Agropecuario ICA (2003)

es:
El tiempo Transcurrido entre la ltima aplicacin de un
medicamento de uso veterinario a un animal determinado, en
condiciones normales de uso y el momento de sacrificio del
mismo animal para el consumo humano y que sus tejidos
alcancen niveles de inocuidad aceptados internacionalmente.
(p.8).
Resumiendo este concepto el ICA (2003) expresa:
Periodo durante el cual debe descartarse la leche, huevo o
miel para que los residuos del medicamento y/o sus
metabolitos alcancen los niveles de inocuidad aceptados
internacionalmente. (p.14).

13

Figura N 6 Brahman Rojo.

1.5. El manejo sanitario en la produccin bovina.

Las enfermedades generan las principales perdidas econmicas en
las explotaciones ganaderas. La sanidad en los bovinos es el resultado de
las distintas interacciones de muchos factores, y en los que se debe hacerse
el mayor hincapi en la prevencin de enfermedades ms que en la curacin
de enfermedades.

Es necesario que los productores y agrotcnicos, en compaa de un

mdico veterinario, definan un conjunto de acciones a llevar acabo en la
unidad de produccin con el nico fin de prevenir las enfermedades en los
animales domsticos y especialmente en aquellos destinados para el
consumo humano. Este plan sanitario es de vital importancia en el control,
prevencin y erradicacin de enfermedades. El manejo sanitario comienza
con la implementacin de un plan de vacunacin contra distintas
enfermedades como pueden ser: la fiebre aftosa, la brucelosis, tuberculosis,

14

la rabia paralitica, enfermedades clostridiales

entre otras. El siguiente

esquema presentado por Contreras (2000) es muy ilustrativo:

Tabla N 5 Vacunaciones en el ganado bovino
Edad

Recomendacin
Curar el ombligo con tintura de yodo al 7% una vez al da por 3

1-3

das seguidos, inyectar vitaminas A, D,E una sola dosis,

Das

asegurar el consumo de calostro en las primeras 6 horas de

vida.

3 meses
4 meses

4-6 meses
3-8

Vacunar contra enfermedades Clostridiales.

Vacunar contra rabia paralitica en zonas problemticas
revacunar al ao
Vacunar contra fiebre aftosa segn los calendarios establecidos
por el INSAI
Vacunacin contra brucelosis vacuna RB-51

Fuente Contreras 2000.

Una vez establecido el plan de vacunacin se hace necesario

implementar desparasitaciones tanto para los parsitos gastrointestinales
como para los ectopasitos teniendo presente que los animales jvenes o en
crecimiento en el rebao son los ms afectados, y por ltimo, se
recomienda realizar los cuidados iniciales a los becerros recin nacidos,
descornar a los animales para evitar lesiones entre ellos y accidentes con
personas,

mantener limpios los pisos y en general las instalaciones y

realizar la identificacin individual de cada animal de la unidad de produccin

y la implementacin de los registros sanitarios, reproductivos y productivos.
Estos son una herramienta bsica en la toma de decisiones en la unidad de
produccin y en caso de los sanitarios, permitir, en el corto plazo verificar

15

que sucedi con un animal determinado y su respuesta al tratamiento, se

puede identificar rpidamente las personas responsables de administracin
de los medicamentos y son totalmente necesarios para cumplir con los
periodos de retiro.

16

CAPITULO II. LA FARMACOLOGA

2.1. La farmacologa
La
significa

palabra farmacologa proviene del griego

frmaco

pharmacon que

y logos tratado o estudio. Su origen como ciencia

biolgica multidisciplinaria, se remonta al siglo XIX. Para Mendoza (2008)

la farmacologa:
Estudia los frmacos en su sentido ms amplio: su historia,
propiedades fsico qumicas, interacciones con organismos
vivos, mecanismos de accin (farmacodinamia) administracin,
distribucin y eliminacin en el organismo (farmacocintica),
as como
aspectos clnicos, toxicolgicos, genticos,
epidmicos y econmicos, entre otros.(p.4).

La farmacologa busca favorecer a los pacientes pero todo depende

de un buen

diagnstico, que es un factor clave dentro del uso de los

frmacos y /o medicamentos, es decir, que es necesario que exista un gran

conocimiento, de cul es el mecanismo de accin de los frmacos, cmo
actan durante el proceso patolgico y qu problemas se pueden presentar
durante su uso. Para tener xito en la curacin del paciente es necesario
que la terapia sea tan importante como el diagnstico correcto de la
enfermedad. Por esta razn, las prescripciones de medicamentos de uso
veterinario debe estar a cargo de los asesores en materia sanitaria es decir,
los Mdicos Veterinarios.

Para lograr tener xito en el uso racional de medicamentos, es

necesario que los mdicos veterinarios, Tcnicos Superiores, Ingenieros en
Agroalimentacin,

Ingenieros

en

produccin

animal,

entre

otros

profesionales de las ciencias del Agro y del Mar( Agro- Tcnicos) generen y
tomen consciencia de la importancia que tienen los prrafos anteriores con

17

relacin al diagnstico de las distintas enfermedades y la planificacin de

las acciones teraputicas de manera que se entienda que cada caso y cada
U.P.A son diferentes y deben ser tratados de la forma correcta e individual
y no aplicando una repeticin de tratamientos anteriores o recomendados
por personas empricas. La utilizacin de frmacos de uso veterinarios no
debe dejarse llevar por sentimientos de amor o lastima por un animal al
contrario debe ser llevada bajo criterios netamente cientficos, para de esta
forma, siempre estar en sintona con las Buenas Prcticas en la Utilizacin
de Medicamentos de uso Veterinario

(B.P.U.M.V).

Estas para el I.C.A.

(2003) son:
Los modos de empleo oficialmente recomendados para los
medicamentos veterinarios, incluido el tiempo de retiro, que se
consignan en el rotulado de los productos aprobados, cuando
los mismos se utilizan bajo condiciones de campo.(p.15).
A travs de los siglos como todas las ciencias, la farmacologa ha
avanzado mucho, se han sintetizado y descubierto nuevos productos, se han
estudiado mejor los mecanismos de accin, las reacciones adversas, la
toxicidad de los productos y las repuestas de los individuos tratados, todo
esto permite, que nuevos adelantos se presenten da a da.

2.1. Las Buenas Prcticas en la Utilizacin de Medicamentos de uso

Veterinario (B.P.U.M.V)

Para los Agrotcnicos estos conceptos son de suma importancia y es

necesario que se conozcan para ir fomentando las B.P.U.M.V. debido al
aumento en el consumo de protena de alto valor biolgico (animal) y a la
tendencia a las mejoras tecnolgicas en las U.P.A. Se promueve un uso
masivo de frmacos de uso veterinarios en las especies de consumo con
el fin de controlar enfermedades y, en algunos casos, como en las aves,

18

para aumentar su produccin, esto trae consigo, que restos de los frmacos
o sus productos metabolizados se encuentren acumulados

en los tejidos,

rganos y productos animales que finalmente van a ser consumidos por el

ser humano, constituyendo un gran riesgo para la salud humana y se pone
en evidencia que no existe inocuidad en los alimentos. En tal sentido el
I.C.A. (2003) expresa:
Esto implica, entre otros aspectos, la utilizacin racional y
prudente de los medicamentos veterinarios y de los insumos
agropecuarios en la produccin primaria, como uno de los
elementos ms importantes para prevenir que los alimentos de
origen animal contengan residuos qumicos por encima de los
niveles aceptados internacionalmente. (p.9).
En estas B.P.U.M.V. segn el I.C.A. (2003) existen varios puntos a
seguir los cuales se tocaran muy someramente en esta gua, como son: la
Administracin de Medicamentos de uso veterinario, est responsabilidad
que recae en el Mdico Veterinario y/o

Agro-tcnicos que administre la

U.P.A. en donde se hace necesario que se conozca el plan sanitario y las

enfermedades

de mayor incidencia en la zona, para poder llegar a un

diagnstico adecuado, es necesario que a este nivel se tenga muy presente

los efectos de frmacos de uso veterinario en el animal, la inocuidad de los
alimentos, sobre la persona que aplica los frmacos y los efectos en el
ambiente; la industria farmacutica tambin tiene responsabilidades
(Responsabilidad de la Industria Farmacutica) en cuanto a: la composicin,
indicaciones bsicas, dosis, permisos sanitarios, recomendaciones para su
almacenamiento y eliminacin, tiempo de retiro, laboratorio y cualquier
advertencia a la que se tenga lugar.

Como tercer aspecto importante a tener en cuenta son las

responsabilidades del Productor - Administrador de la U.P.A entre estas
estn: seguir al pie de la letra las recomendaciones de los asesores
19

sanitarios (Mdicos Veterinarios), no utilizar sustancias prohibidas, no utilizar

frmacos vencidos suministrar toda la informacin necesaria para el
diagnstico, garantizar que los animales tratados o enfermos sean
separados de los sanos, comprar los frmacos de uso veterinario en sitios
autorizados, velar por el complimiento del plan sanitario, cumplir con los
cronogramas de vacunas desarrollado por el Instituto Nacional de Salud
Agrcola Integral ( INSAI) por ltimo y no menos importante llevar todos los
registros sanitarios, productivos y reproductivos de la U.P.A.

De lo anteriormente expuesto se puede evidenciar que para obtener

alimentos inocuos es necesario el trabajo conjunto de los expertos en
materia sanitaria (Mdico Veterinario e I.N.S.A.I), del personal de la U.P.A.
(Administrador, Agro- tcnicos y personal obrero) todos deben trabajar en
pro de garantizar el uso racional de medicamentos de uso veterinario.

2.3. Los frmacos de uso veterinario, medicamentos de uso veterinario

y antibiticos.
Se hace necesario definir estos conceptos bsicos. Un frmaco es un
compuesto qumico purificado utilizado en la prevencin, diagnstico,
tratamiento, mitigacin y cura de una enfermedad, evitando la aparicin de
procesos fisiolgicos no adecuados, es decir, una sustancia capaz de
modificar funciones fisiolgicas en los seres vivos. Por otra parte

un

medicamento de uso veterinario segn el I.C.A. 2003 es:

Sustancia que se aplica o administra a cualquier especie
animal y dentro de stas, las destinadas a la produccin de
alimentos, como los bovinos, ovinos, porcinos, aves, peces y
abejas; con
fines de prevencin, control, tratamiento o
diagnstico de las enfermedades o para modificar las
funciones orgnicas, el comportamiento o para mejorar el
desempeo productivo. (p.22)

20

2.4. Los antibiticos

Los antibiticos son para Sumano (2006) sustancias producidas por
varias especies de microorganismos (bacterias, hongos o

actinomicetos)

que suprimen el desarrollo de otros microorganismos y que incluso pueden

llegar a destruirlos. (p.128) y para el autor ya citado los antibiticos se
clasifican generalmente segn su mecanismo de accin en:
A.-) Agentes que inhiben la sntesis de la pared celular de la
bacteria, como las penicilinas, cefalosporinas, bacitracina,
ciclocerina entre otras, B.-) Sustancias que afectan la
permeabilidad de la membrana celular por ejemplo la nistatina,
polimixinas y la anfotericina b.C.-) Agentes que inhiben
principalmente la sntesis proteica al actuar en los ribosomas
como lo son: el cloranfenicol, tetraciclinas, lincomicina,
macrolidos y aminoglucocidos.
D.-) Frmacos que afectan el
metabolismo
de
los
cidos
nucleicos
(rifampicina,
fluoroquinolonas, nitrofuranos y cido nalidixico. E.-)
Antimetabolitos, como trimetopin-sulfametoxol y nitrofuranos F.)
Inhibidores
de
la
topoisomerasa:
quinolonas,
fluoroquinolonas.(p.763)

2.4.1. Antibiticos residuales en la carne y la leche bovina.

En los alimentos de origen animal se pueden presentar residuos de
antibiticos cuando no se respeta el periodo de retiro de los mismos, el
hecho de que existan residuos en grandes cantidades o en cantidades bajas
indica una falla en el proceso productivo dicha falla pone en riesgo la salud
del ser humano y a su vez puede afectar algunos procesos de
industrializacin de la leche como es el caso de la produccin de quesos,
yogurt y suero donde se hace necesario el uso de cultivos bacterianos
razn por la cual pueden verse dichos procesos afectados generando
prdidas econmicas.

21

El hombre al consumir dichos productos se pueden presentar una

serie de efectos adversos los cuales son expresados por Parra (2003) como:
Efectos txicos directos: toxicidad en rganos como el hgado,
rin, sangre medula sea, odo, aparicin de ciertos tipos de
cncer, alergias a los antibiticos y efectos txicos indirectos
como resistencia bacteriana( p.22).
Otro efecto que se puede presentar es la disminucin de flora
bacteriana del aparato digestivo con la aparicin de diarreas. Por estas
razones se hace muy necesario que los antibiticos sean manejados con
cautela y se garantice que los alimentos de origen animal se encuentren
libres de residuos de medicamentos de uso veterinario y en especial de
antibiticos, esta debe ser una misin de extrema importancia para los
agrotecnicos.

2.4.2. La dosis y clculo del volumen de administracin de un

medicamento de uso veterinario

Por general en los rcipes mdicos ya est especificado el volumen

de medicamento a utilizar pero pueden existir casos en los que se cambia la
presentacin o la concentracin del frmaco, es decir, se compra un
producto de igual principio activo pero de diferente concentracin y se hace
necesario conocer como calcular una nueva dosis.

Se

puede definir la dosis como la cantidad de principio activo de

un medicamento que por lo general es expresado en miligramos de principio

activo sobre peso corporal (mg/kg).

22

Para calcular el volumen de administracin de un medicamento se

necesita saber cul es la dosis recomendada del producto, peso del animal,
presentacin del producto y concentracin del mismo por ejemplo:

Si

un

bovino

pesa

450

kilogramos

debemos

administrar

Enrofloxacina (Bioxin al 5%) solucin inyectable a una dosis de 5mg/kg de

peso vivo se debe comprender primero que el porcentaje de del producto se
expresa en gramos en este caso en cada mililitro del producto tenemos
5gramos del principio activo pero la dosis esta expresada en miligramos y
debemos transformar los gramos a miligramos nos quedara 50mg del
principio activo enrofloxaciona en cada mililitro del producto.

5mg de enrofloxacina _______________________1kg

Xmg de enrofloxacina_______________________ 450 kg.
2250 mg para un bovino de 450 kg de peso vivo.

Si cada ml del producto 50 mg de enrofloxaciona cuantos mililitros

necesito?
Si 50 mg ______________________1ml
2250mg________________________ X ml
45 ml del producto Bioxin al 5 % es lo que se necesita administrar a un
bovino de 450 kg.

De esta forma se pueden calcular fcilmente cualquier volumen de

administracin usando de forma correcta el producto y sin temor a cometer
errores como pueden ser, la deficiencia del frmaco por un volumen o
concentracin deficiente en sangre o tejidos afectados y evitando problemas
de toxicidad al usar niveles elevados de los frmacos en un organismo
animal.
23

2.4.3. Las vas ms comunes para la administracin de antibiticos de

uso veterinario.

Luego de observar como calcular el volumen de administracin del

frmaco es necesario elegir la va ms idnea para su administracin, en
lneas generales

las vas son: La va oral (VO) y la va parenteral, dentro

de estas tenemos la va subcutnea( S.C), intramuscular (IM) e

intravenosa(IV), tambin se pueden tener otras vas pero no son de uso
comn o requieren una tcnica especial, condiciones de asepsia mximas y
deben ser

realizada por mdicos veterinarios, estas son: la epidural, la

intradrmica, la intratraqueal intracardiaca, intratesticular e intramamaria.

2.4.3.1 La va oral
La va oral es la administracin de antibiticos a travs de boca del
animal, resulta relativamente sencilla su realizacin. Para Contreras (2000)
la va oral consiste en: la administracin de medicamentos en forma de
bolos o lquidos por la boca del animal, con el fin de obtener un efecto local
o un efecto sistmico por absorcin (p.26). De esta forma los antibiticos
son introducidos en el cuerpo del animal. Para utilizar esta va en bovinos
adultos se hace necesario, inmovilizar al animal en una manga, botaln o
brete y con ayuda de otra persona levantar la cabeza del animal, en el caso
de lquidos se utiliza una jeringa con su cnula para la administracin oral,
esta se debe introducir por una de las comisuras labiales, llegar los ms
posterior posible e ir administrando el medicamento de forma gradual, en el
caso de solidos bolos, tabletas, capsulas, estas deben ser depositadas en la
porcin posterior de la boca y de igual forma se deben introducir por una de
las comisuras labiales.
Es importante tomar algunas precauciones a la hora de dicha
administracin como es evitar, a toda costa, el paso de los antibiticos o
24

cualquier otro medicamento por la trquea del animal, pues, esto generara
problemas a nivel del pulmn (neumona por aspiracin)

La via oral presenta una serie de ventajas y desventajas que para

Merck (2000) son: La comodidad y seguridad, el no precisar condiciones de
esterilidad y un bajo riesgo de reaccin anafilctica al frmaco entre las
desventajas se encuentran un inicio ms lento y una absorcin imprevisible y
variable. (p.1859).

2.4.3.2. La Va Subcutnea
La

va

Subcutnea

esta

va

consiste

en

la

aplicacin

de

medicamentos dentro del tejido celular subcutneo. Segn Contreras (2000)

la laxitud y vascularizacin del tejido favorecen la adsorcin de los frmacos,
se utilizan productos que sean irritantes y que no puedan usarse por otras
vas. En la va subcutnea se produce una absorcin lenta y permanente del
frmaco y se utilizan agujas de una pulgada de longitud. Es conveniente
que en el animal estas inyecciones sean colocadas por delante de la regin
escapular o en posterior a esta regin axilar en cualquiera de los miembros
anteriores. Ver figura 7
Figura N 7 Lugares para administracin de medicamentos IM y SC

25

2.4.3.3. La va Intramuscular.

La va Intramuscular es una de las ms usadas en grandes animales

y esta como su nombre lo indica consiste en colocar medicamentos en
masas musculares para lograr la absorcin de los mismos, los lugares
idneos para la colocacin de los mismos son los msculos del cuello del
animal (tabla del cuello) y de la grupa en el tren posterior por esta va la
absorcin es relativamente rpida y para Contreras (2000) la principal
desventaja es que no es posible administrar grandes volmenes de
medicamentos. Vale la pena sealar que los cortes de carne de mayor valor
comercial en el bovino se encuentran a nivel del tren posterior del animal y
por esta razn no es recomendable usar la grupa para administrar
antibiticos o cualquier otro medicamento pues estos pueden generar
irritaciones con la consecuente formacin de abscesos que posteriormente
a nivel del beneficio del animal producen

la prdida parcial o total del

miembro afectado. Ver figura 8

Figura N 8 Lesin ocasionada por una mala aplicacin de un
medicamento

26

2.4.3.4. La Va Intravenosa.

La

va

intravenosa

(IV)

consiste

en

la

administracin

de

medicamentos de una forma directa en el torrente sanguneo, usando un

vaso vascular de gran calibre que por lo general es la vena yugular por ser
esta muy accesible.
Para Merck (2000) en: La IV se prefieren soluciones acuosas, con las
que

obtienen

de

forma

inmediata

concentraciones

plasmticas

previsiblemente elevadas y un inicio de accin rpido (p.1860). Es decir, a

travs de la

va intravenosa es la forma ms rpida en la que los

medicamentos pueden empezar a hacer su accin teraputica, a esta le

siguen las vas intramuscular y subcutnea para finalizar como la ms lenta
la va oral.

Para administrar los antibiticos es necesario inmovilizar al animal,

luego ubicar la vena yugular entre las masas musculares del cuello y la
trquea u esfago, para confirmar que es la vena yugular se debe realizar
una ligera presin con los dedos el vaso sanguneo comenzar a llenarse
con sangre, una vez ubicado se debe desinfectar el rea con alcohol y
administrar el producto directamente en el vaso sanguneo. Ver figuras 9 y
10

27

Figura N 9 Administracin va Intravenosa ubicacin de vena Yugular

Figura N 10 Aplicacin de Medicamento va IV

28

2.4.3.5. Otras vas de administracin de medicamentos.

Otra va a considerar, es la intramamaria, pues esta es exclusiva para

el tratamiento con antibiticos durante las mastitis subclnicas, usando
pomos de antibiticos. Afirma Contreras (2000) que esta va consiste:
En inyectar por el canal del pezn los antibiticos dentro de la
glndula mamaria, vale la pena resaltar que durante
inflamaciones agudas de la glndula mamaria se recomienda
el uso de los antibiticos de forma sistmica es decir, usando
las vas mencionadas anteriormente para lograr una
distribucin ms uniforme del frmaco.(p.28).
Recomendaciones Generales en el uso de los antibiticos en el
ganado Bovino.
Algunas precauciones y recomendaciones que se pueden dar para el
uso de antibiticos o cualquier otro medicamento de uso veterinario estn:
(a) Cuando la administracin del medicamento es parenteral (IM, SC e
IV) se debe limpiar el lugar de aplicacin.
(b) Se deben usar agujas estriles es recomendable sumergirlas

en

alcohol absoluto y preferiblemente una por animal o al menos una

por cada mangada.
(c) Usar la va de administracin, recomendada por el mdico veterinario.
(d) Respetar el volumen de administracin, el horario entre dosis que
fueron indicados por el mdico veterinario.
(e) Nunca suspender la terapia con antibiticos aun y cuando se crea
que el animal ha respondido satisfactoriamente al tratamiento, este
debe seguirse al pie de la letra.
(f) Las vacas de ordeo tratadas con antibiticos deben ser ordeadas al
final y su leche descartada.
(g) Los animales tratados no deben ser sacrificados antes de que se
cumpla el perodo de retiro.
29

(h) Siempre identificar al animal o animales tratados y tomar los registros

respectivos estos sern de gran ayuda a la hora de tomar decisiones.
(i) Leer e identificar la fecha de vencimiento del producto y observar que
exista homogeneidad en el mismo.

2.4.4. Antibiticos de uso comn en el ganado Bovino.

En este caso se realizara una breve descripcin de los antibiticos

utilizados en la produccin ganadera donde existe una amplia gama de
este tipo de frmacos, entre los ms usados tenemos: Las Penicilinas, Las
Cefalosporinas, los Aminoglucocidos, las Quinolonas, las Tetraciclinas, los
Macrolidos, Lincosamidas y las Sulfonamidas.

2.4.4.1. Las penicilinas

Las penicilinas originariamente se obtuvieron de cultivos Penicillium
notatun, actualmente se extrae del P. chryisogenum. y para Mendoza (2008)
las Penicilinas son: antibiticos muy verstiles pues son efecientes en
muchos de los casos y presentan una baja toxicidad o nula toxicidad (p.
598).

Su accin es bactericida, es decir, produce una destruccin de las

clulas bacterianas tal y como lo expresa Contreras (2000) Se interrumpe
la regeneracin de la pared, as como la aceleracin de la autolisis
provocando un desequilibro que destruir a la bacteria (p.50).

En lneas generales en bovinos las penicilinas se deben usar una vez

al da en una dosis que va de 11.000 a 22.000 U.I/ Kg Peso Corporal (PC)
por va intramuscular y

en el caso de la ampicilina se recomienda por va

oral o parenteral a Dosis que van de 6 a 10 mg/kg de PC cada 12 horas.

30

Tabla N 6 Penicilinas comercializadas en el pas.

Periodo de Retiro.
Nombre
Comercial

Principio
Activo

Indicacin

15 Das antes del Infecciones de la Piel,

Sacrificio y 72 horas Prevencin
luego
de
antes del ordeo.
Cirugas o castracin,
15 Amox
Amoxicilina
Infecciones respiratorias o
digestivas.
15 Das antes del Infecciones de la Piel,
Albipen LA Amoxicilina Sacrificio y 72 horas Infecciones respiratorias o
antes del ordeo.
digestivas
Amoxicilin Amoxicilina 15 Das antes del Infecciones de la Piel,
a 15%
Sacrificio y 72 horas Infecciones respiratorias o
antes del ordeo.
digestivas
Ampipen
Apicilina
15 Das antes del Infecciones Urogenitales,
sdica
Sacrificio y 72 horas Infecciones Respiratorias y
100mg
antes del ordeo.
Enteritis.
Equipen
Penicilina G 15 Das antes del
potsica y Sacrificio y 72 horas Heridas
Infectadas,
Procainica
antes del ordeo.
Pododermatitis
1.000.000UI
,
Peniben
Penicilina G 15 Das antes del Enteritis, Infecciones de la
benzatinica Sacrificio y 72 horas Piel, Pododermatitis
antes del ordeo.
Ofaloflebitis.
Fuente Anzola 2012

2.4.4.2. Las Cefalosporinas

Las Cefalosporinas son un grupo de antibiticos con una accin muy
similar a la penicilinas pues tambin inhiben la sntesis de la pared celular
esto lo expresa Mendoza (2008): Las cefalosporinas inhiben la sntesis del
peptidoglucano de la pared de las bacterias, de la misma forma como lo
hacen las penicilinas. (P. 608). Su dosis se recomienda de 1 a 2 hasta los

31

25 mg/kg de PC dos veces

al da, es importante resaltar que existen

Cefalosporinas de Primera, segunda, Tercera y cuarta generacin.

Tabla N 7 Cefalosporinas comercializadas en el pas.
Periodo
Nombre

Principio Activo

de

Retiro

Indicacin

Comercial
Ceftiofur Cefalosporina
Excenel

Infecciones

de Cuarta generacin

No

del tracto

Requiere

respiratorio

Clorhidrato de Ceftiofur
50mg, fosfolipon 6,5mg,
monoleato
1,5
Excenel RTU

de

mg,

semillas

sorbitan

aceite
de

Cantidad

Infecciones

de No

algodn Requiere
suficiente

Cefquinoma

tracto

respiratorio y
pododermatiti

para(c.s.p.)
Cobactan

del

s
25mg

Infecciones

Cefalosporina de Cuarta No

del

Generacin

respiratorio

Requiere

tracto

Fuente Anzola 2012

2.4.4.3. Los amino glucsidos.

Los Amino Glucsidos son un grupo de antibiticos bactericidas que
contienen un grupo amino dentro de su estructura y una azcar como lo es
la espectinomicina. Para Contreras (2000): los principales compuestos
pertenecientes a este grupo son: estreptomicina, dihidroestreptomicina,

32

neomicina, kanamicina, gentamicina, amikacina, tobramicina sisomiciona.

(p.59).

Como se mencion anteriormente son bactericidas y segn Contreras

(2000) su mecanismo de accin es La inhibicin de la sntesis proteica y
disminucin en la fidelidad de la transduccin del cdigo gentico (p. 60).

Es decir, que este grupo de antibiticos disminuye la produccin de

protenas en la clula bacteriana y evita la exactitud en los procesos de
duplicacin del ADN bacteriano.

La dosificacin de este grupo depende del compuesto que se

administre, para la Estreptomicina y dihidroestreptomicina se recomienda al
menos 11mg/kg PC cada 8 horas en el caso de la Gentamicina 2 a 5
mg/kgPC cada 12 horas para la Kanamicina 5mg/kg PC cada 8 horas, con
respecto a la Neomiciona 10 mg/kg PC.

Para Contreras (2000) Va

intramamaria 300 a 500mg/ cuarto cada 12 a 24 horas, via intrauterina 500 a

2000 mg en bolos y va oral en becerros de 10 a 30 mg/kg de PC. (p.63).
Tabla N 8 Gentamicina comercializadas en el pas.
Nombre
Comercial
Genta- IBYDI
Gentavet
Gentipra
Pro- Genta

Principio
Periodo de
Activo
Retiro
Gentamicina 5%
Gentamicina
28 dias antes del
Sulfato
de sacrificio y 3 dias
antes del ordeo.
Gentamicina
Gentamicina

Indicacin

Infecciones del
Tracto Urogenital y
mastitis.

Fuente Anzola 2012

33

Tabla N 9 Dihidroestreptomicina comercializadas en el pas.

Nombre
Comercial

Principio Activo

Sulfato de
Dihidroestreptomicina
Dihidroestrep Sulfato de
tomicina
Dihidroestreptomicina
Dihidroestrep Sulfato de
toval
Dihidroestreptomicina
Sulfato de
Dihidroestrex
Dihidroestreptomicina
Fuente Anzola 2012
Diastrept 50

Periodo de
Indicacin
Retiro
30 Das antes Infecciones
del
del Sacrificio u aparato
ordeo
urogenital.

2.4.4.4. Las Quinolonoas

Las quinolonas son antimicrobianos bactericidas tienen su origen con
el cido nalidixico en lneas generales presentan una estructura bsica de un
anillo de piridina y un anillo de carboxlico el mecanismo de accin es
descrito por Contreras (2000) como:
La accin de estos compuestos es sobre el ncleo de la
bacteria, all inhibe la girasa del ADN impidiendo as su
replicacin y transcripcin del cdigo gentico bacteriano al
RNA. Esta accin especial y nica de estos compuestos trae
como resultado final la muerte bacteriana. (p. 66).
Su dosis recomendada es de 2,5mg/kg PC a 5mg/kg de PC.
Tabla N 10 Enrofloxacina comercializadas en el pas.
Nombre
Comercial
Baytril 5%

Principio
Activo
Enrofloxacina
50mg
Enroflox
Enrofloxacina
Enrofloxacina al Enrofloxacina
5%
50mg
Quinocoli
Enrofloxacina
Fuente Anzola 2012

Periodo
Retiro

de Indicacin

7 Das antes del

Sacrificio

Infecciones de piel,
sistema digestivo y
respiratorio.

34

2.4.4.5. Las Tetraciclinas.

Las Tetraciclinas son antibacterianos de amplio espectro, su accin es

bacteriosttica explica

Contreras (2000) que

estas por va oral en los

rumiantes son de absorcin lenta debido a la degradacin ruminal, al ser

usadas por la va intramuscular son bastantes irritantes y por va intravenosa
se deben administrar muy lentamente y combinadas con solucin fisiolgica.
Su modo de accin no est muy claro y para Merck (2000) Se unen
al de forma reversible a los ribosomas 30S bacterianos e inhiben la sntesis
proteica a travs de varios mecanismos(p.1595). En otras palabras ellas
disminuyen el metabolismo celular bacteriano al ellas ser antibiticos
bacteriostticos (disminucin del crecimiento de bacterias) dependen
directamente del estado inmunolgico del animal tratado pues este debe ser
capaz de eliminar a las bacterias.

La dosis recomendada en bovinos es de 5 a 11 mg/kg de peso vivo

dos veces al da en el caso de Ehlichiosis es conveniente duplicar la dosis
es decir, de 10 a 20 mg/kg de peso vivo por via intravenosa durante un
periodo no menor a 7 das.
Tabla N 11 Tetraciclinas comercializadas en el pas
Nombre
Comercial

Principio Activo

Periodo de
Retiro
Clorhidrato
de 21
das
Emicina
Oxitetraciclina 50mg
antes
del
sacrificio y
Sigmamicina
Oxicitetracilina
7 das antes
Sigmamicina LA Oxitetraciclina
Oxitetraciclina 200% del Ordeo
Oxi-LA
de larga accin
Oxisol
Oxitetraciclina 50mg

Indicacin
Infecciones
digestivas, piel,
pododermatitis,
respiratorias,
mastitis
y
hemoparasitos.

Fuente Anzola 2012

35

Tabla N 12 Doxiciclina. (Tetraciclinas) comercializadas en el pas.

Nombre
Comercial
Doxacin 10
Doxivet 5
Doxivet

Principio
Activo
Doxiciclina
hyclato
Doxiciclina
hyclato 50mg
Doxiciclina
hyclato 100mg

Periodo de Indicacin
Retiro
Infecciones
respiratorias,
mastitis,
enteritis
y
pododermatitis
22 Das
antes del
Infecciones Respiratorias
Sacrificio
Infecciones
respiratorias,
Mastitis y Metritis

Fuente Anzola 2012

2.4.4.6. Macrolidos y Lincosamidas.

Los Macrolidos y Lincosamidas estos son antibiticos que al igual
que las tetraciclinas, son bacteriostticos, ellos presentan una estructura
qumica diferente pero sus caractersticas son muy similares tanto en su
forma de accin como el espectro que son bacterias gram positivas y segn
Contreras (2000) tambin son efectivas contra el Mycoplasma y Rickettsias.

En este grupo podemos incluir a: la eritromicina, oleandomicina,

tilosina carbomicina, espiramicina, leucomicina, kitasamicina, Lincomicina,
josamicina y la rosamicina. En esta oportunidad se har referencia a la
Eritromicina, tilosina y la lincomicina cuyo mecanismo de accin es interferir
en el metabolismo proteico microbiano, para Merck (2000) su mecanismo de
accin es: Interferir con la sntesis de protenas al unirse reversiblemente a
la subunidad 50 S del ribosoma (p.2004). La dosis recomendada para la
Eritromicina es de 10 mg/kg de peso vivo a travs de la va intramuscular
profunda teniendo cuidado de administrar ms de 10 ml del producto en un
solo sitio, para la Tilosina es de 11 a 22 mg/kg de peso vivo mientras que
para la Lincomicina es de 11 mg/kg de peso peso vivo.

36

Tabla N 13 Tilosina comercializadas en el pas

Nombre
Comercial
Nisit t 200

Principio
Activo
Tilosina
200mg
Tilosina 20%

Tilofer- 200
Tylosina

200

Reveex
Tylosina

500

Reveex

Periodo de
Retiro

21 das antes
del Sacrificio
y 4 das
antes del
Ordeo

Tilosina

Indicacin

Mastitis, Pododermatitis y
enfermedades del tracto
urogenital.

Tilosina

Fuente Anzola 2012

2.4.4.7. Las Sulfonamidas.

Las sulfonamidas son uno de los primeros grupos de antimicrobiales
quimioteraputicos, debido a la resistencia bacteriana a los antibiticos, este
grupo es nuevamente comercializado de una forma potenciada. Merck
(2000) seala que

son los antibacterianos ms usados en medicina

veterinaria debido a su bajo costo y su eficiencia (p.1992). Su principal va

de administracin es la

oral

con el alimento o agua de bebida, la va

intravenosa es recomendad y la va intramuscular es de uso muy limitado

debido a que son muy irritantes, su dosis va de 66 a 160mg/kg de peso vivo.
Tabla N 14 Sulfonamidas comercializadas en el pas
Nombre
Comercial
Borgal 24%
Multisulfa

Mastipra

Principio Activo

Periodo de
Retiro

Sulfadoxina

Trimetoprin
Sulfamerazina
8%, 10 Das antes
Sulfaquinoxolina 8% y del Sacrificio
Sulfametazina 8%
Sulfonamida asociada

Indicacin

Infecciones del
Tracto digestivo y
Urogenital.

Fuente Anzola 2012

37

2.5. La resistencia bacteriana a los antibiticos

A mediados del siglo pasado existan un nmero considerable de

enfermedades producidas por bacterias, entre ellas, la tuberculosis y las
infecciones respiratorias causaban muertes en la mayora de los pacientes
afectados. Con la aparicin de los antibiticos se da un giro total a estas
situaciones y la penicilina y sulfonamida eran consideradas como drogas
milagrosas.

Este gran logro para el ser humano no duro mucho tiempo y se puede
pensar que en los prximos aos regresaremos a das parecidos a aquellos
que se tenan antes de los antibiticos, debido a que las infecciones por
pequeas que sean puede transformase en una infeccin letal, la humanidad
cada da cuenta con menos antibiticos efectivos, pues las bacterias tienen
una capacidad enorme para desarrollar resistencia a los distintos antibiticos
usados.

Para Organizacin Mundial de la Salud (2012) est resistencia es

definida de la siguiente manera:
Es el fenmeno por el cual un microorganismo deja de verse
afectado por un antimicrobiano al que anteriormente era
sensible. Los microorganismos resistentes (entre ellos las
bacterias, los virus y algunos parsitos) son inmunes a los
efectos de los antimicrobianos, como los antibiticos, los
antivricos o los antipaldicos, de modo que los tratamientos
habituales se vuelven ineficaces y las infecciones persisten y
pueden transmitirse a otras personas. La resistencia es una
consecuencia del uso de los antimicrobianos, y en particular de
su abuso, y surge por mutacin del microorganismo o
adquisicin de genes de resistencia.

38

De lo antes expuesto se debe identificar que el mal uso y el abuso de

los antibiticos por parte de los mdicos humanos y mdicos veterinarios, la
automedicacin de pacientes humanos o los ganaderos en sus animales,
son responsables de la gran mayora de este tipo situaciones no deseadas
que se est transformando en un grave problema de salud pblica.

Es una funcin muy importante de los agrotcnicos ser garantes de

que se cumpla al pie de la letra el tratamiento indicado por los mdicos
veterinarios, as como de evitar a toda costa que se realice una medicacin
que no sea indicada por un mdico veterinario.

El potencial teraputico de un antibitico depende de muchos

factores estos para Contreras (2000) son:
a)La concentracin de la droga en sitio de infeccin, b) un
buen estado inmunolgico del husped, de tal manera que al
administrar agentes bacteriostticos su efecto mnimo
inhibitorio sea suficiente para controlar la infeccin, cuando el
husped posee un sistema inmune suprimido, se deben
administrar agentes bactericidas para lograr xito en el
tratamiento y c) una dosis suficiente de la droga para producir
el efecto necesario sobre el microorganismo, tomando en
cuenta que la dosis no debe resultar toxica para las clulas del
husped. Si la dosis de la droga requerida para inhibir el
crecimiento o matar el microorganismo, es ms grande que la
dosis que resulte segura para el paciente, el microorganismo
se considerara como resistente al antibitico. (p. 90)
La aparicin de microorganismos resistentes a los frmacos
antimicrobianos ha tenido un efecto de lucha contra los mismos y se han
desarrollado nuevos y mejores antibiticos pero no se debe caer en el error
de que el problema de la resistencia microbiana est controlado con los
nuevos frmacos, pues muy por el contrario los microorganismos tienen
todas las de ganar en esta batalla que pone en riesgo la vida en el planeta

39

tierra y en la produccin de alimentos de origen animal, los costos de

produccin se elevan cada da pues estas nuevas drogas son cada vez ms
costosas.

40

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