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Introduccin
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Uso potencial de agentes de origen vegetal para la remocin de turbiedad en el tratamiento de aguas superficiales
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Almidones modificados
El almidn, nativo o modificado, es utilizado
extensamente en industrias como la de alimentos,
papel, textil, de adhesivos e incluso en la perforacin
de pozos petroleros, ha sido obtenido de cereales,
con procesos de alto costo, o bien de tubrculos,
como yuca y papa con procesos ms econmicos,
que implican nicamente operaciones sencillas
como son: molienda, tamizado, decantacin,
centrifugacin, secado y posterior modificacin
(Aparicio, 2003).
Zhang et al. (2005) menciona que el almidn
como tal debera ser usado como un floculante, sin
embargo, su eficiencia de floculacin es baja. Como
almidn floculante generalmente es modificado
para obtener productos con buena eficiencia de
floculacin. De igual forma, Shogren et al. (2008) y
Majzoobi et al. (2009) coinciden en que al modificar
las propiedades de los almidones, las aplicaciones
como agentes floculantes pueden mejorar, ya que
se lleva a cabo un cambio en su estructura
molecular. La modificacin de los almidones puede
realizarse por mtodos qumicos, fsicos,
enzimticos, genticos o sus combinaciones. Entre
las diferentes tcnicas para la modificacin de
almidones, los mtodos qumicos son las tcnicas
ms comnmente utilizadas. Dicha modificacin
qumica involucra la introduccin de algunos grupos
funcionales entre las molculas del almidn,
resultando cambios bien marcados en las
propiedades fisicoqumicas de los almidones. El
almidn entrecruzado es un ejemplo de almidn
qumicamente modificado (Majzoobi et al., 2009).
Existen una serie de estudios referentes a la
utilizacin de los almidones modificados. Shogren et
al. (2008) evaluaron almidones fosfatados de maz
como floculantes, para determinar si presentaban el
potencial para reemplazar a los floculantes
polimricos basados en petrleo actualmente
utilizado de manera comercial. Los almidones de
maz nativos y fosforilados fueron inefectivos como
floculantes para agua deionizada con caolinita. Sin
embargo, en la presencia de pequeas cantidades
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de iones calcio (Ca +), los almidones fosfatados
fueron efectivos floculantes de caolinita en
concentraciones tan bajas como de 3 a 4 ppm. Por
otro lado, Vandamme et al. (2010) evaluaron el
potencial del almidn catinico como un floculante
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