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Las Sorprendentes
Similitudes Entre Este Tipo de
Azcar Daino y el Alcohol
Mayo 26, 2015 | 12,435 vistas
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Historia en Breve
La fructosa prcticamente es idntica al
alcohol con respecto al dao metablico que
causa
Cuando consume fructosa, el 100 por ciento se
va directamente al hgado para ser
metabolizado, esta es la razn por la que
puede ser extremadamente hepatotxico
cuando sobrecarga el hgado, al igual que el
alcohol
El metabolismo de la fructosa causa casi los
mismos efectos txicos que el etanol, como la
adiposidad visceral (grasa en el vientre),
resistencia a la insulina y sndrome
metablico; pero el consumo excesivo de
fructosa en realidad podra ser ms daina
para su salud, ya que hay ms de 70 efectos
adversos documentados
La fructosa impacta en el cerebro al igual que
otros narcticos, mostrando propiedades
dopaminrgicas y opioides, lo que podra ser
la razn por la que las personas consumen
cantidades tan grandes incluso aunque reduce
tanto la calidad como la duracin de sus vidas
Es importante limitar cuidadosamente la
ingesta de fructosa, al igual que el consumo de
alcohol, una cantidad apropiada de fructosa no
debe superar los 25 gramos al da, pero si
usted tiene sobrepeso o en riesgo (o ya
padece) de enfermedad cardaca, cncer o
diabetes tipo 2, entonces probablemente lo
mejor sea reducir su consumo a 10 - 15
gramos al da
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Est Causando una Destruccin Ambiental
3. Al estimular la va hednica del cerebro directa e indirectamente, seala el Dr. Lustig, la fructosa
crea habituacin y una posible dependencia, al igual que el etanol.
El Dr. Lustig concluy:
Por lo tanto, la fructosa induce alteraciones tanto en el metab olismo heptico (hgado) como en la
sealizacin de energa del sistema nerviosos central, dando lugar a un crculo vicioso de consumo
excesivo y enfermedad consistente con el sndrome metab lico. A nivel social, el tratamiento de la
fructosa como una materia prima exhib e similitudes de mercado con el etanol.
Al igual que con el etanol, se necesitan esfuerzos sociales para reducir el consumo de fructosa para
comb atir la epidemia de ob esidad.
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el hgado.
Algunos de estos aldehdos son convertidos en glucosa, pero en el proceso se forma una gran
cantidad de citrato, estimulando sustancias qumicas basura que dan lugar a cidos grasos libres
(FFAs), VLDL (partculas de LDL ms pequeas y densas (colesterol malo) que estimulan la
formacin de placa arterial) y triglicridos.
Una ingesta de 120 caloras de etanol producen VLDL que son transportadas por sus clulas de
grasa y contribuyen con la obesidad y formacin de placa. Esto es lo que da lugar a una dislipidemia
del alcoholismo.
Los lpidos resultantes, junto con el etanol, regulan excesivamente las enzimas que inducen una
cascada inflamatoria, lo que a su vez causa resistencia a la insulina heptica, inflamacin heptica y
cirrosis.
Los glbulos de grasa tambin se acumulan en el hgado, lo que puede causar enfermedad del
hgado graso.
Los cidos grasos libres (FFAs) dejan el hgado y hacen que los msculos esquelticos se vuelvan
resistentes a la insulina. Esta es una peor forma de resistencia a la insulina que la resistencia a la
insulina heptica y puede causar diab etes tipo 2.
Despus de una dosis sugerida de 120 caloras de etanol, una gran fraccin (cerca de 40 caloras)
pueden contribuir con la enfermedad.
En casi todas las formas, la fructosa se metab oliza de la misma forma que el etanol, creando la misma
cascada de efectos dainos en su cuerpo. Cuando consume fructosa, el 100 por ciento se va directamente a
su hgado para ser metabolizada. Esta es la razn por la que se convierte en hepatotoxina cuando es
consumida en exceso sobrecarga su hgado. El metabolismo de la fructosa crea los siguientes efectos
adversos:
Metabolismo de la Fructosa
Cuando la fructosa llega al hgado, inmediatamente es convertida en fructosa-1-fosfato (F1P),
agotando sus clulas hepticas de fosfato.
El proceso mencionado produce productos de desecho en forma de cido rico. El cido rico
bloquea una enzima que produce xido ntrico. El xido ntrico es el regulador natural de presin
arterial de su cuerpo, especialmente importante para una completa dilatacin del revestimiento de las
arterias conocido como endotelio.
As que cuando se bloquea, sus arterias no se dilatan por completo, creando una mayor carga en su
corazn y aumentando su presin arterial dando lugar a la hipertensin crnica. Los niveles
elevados de cido rico pueden depositarse en los tejidos blandos causan inflamacin dolorosa,
especialmente gota.
Casi toda la F1P se convierte en piruvato, que termina como citrato, lo que puede causar lipognesis
de novo, los productos finales que son FFAs, VLDLs y triglicridos. El resultado hiperlipidemia.
La fructosa estimula el g-3-p (glicerol activo), que es la molcula crucial para convertir los FFAs en
triglicridos dentro de sus clulas de grasa. La tasa de deposicin de grasa en las clulas de grasa
depende de la presencia de g-3-p. Mientras ms g-3-p disponible, se deposita ms grasa. La
fructosa es el carbohidrato que ms eficientemente puede convertirse en g-3-p. En otras palabras, la
fructosa es el carbohidrato ms lopfilo (productor de grasa).
Los FFAs son sacados de su hgado y llevados al msculo esqueltico, causando resistencia a la
insulina en el msculo esqueltico.
Algunos FFAs se quedan en su hgado, dando lugar a una acumulacin de grasa, resistencia a la
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Hipertensin
Hipertensin
ardiomiopata
Infarto al miocardio
Dislipidemia
Dislipidemia
Pancreatitis
Pancreatitis
Obesidad
Obesidad
Adiccin
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En realidad, la literatura cientfica muestra que la fructosa podra ser mucho pero que el etanol en su impacto
negativo de amplio alcance en la salud humana. Hay al menos 70 problemas de salud relacionados con el
consumo de la fructosa, adems de los ocho enlistado en la tabla de arriba.2
Grupo Contra el Cncer Pide a los Estados Unidos Estudiar las Bebidas
Azucaradas, Obesidad
La American Cancer Society ha pedido a la Directiva General de Salud Pblica de los Estados Unidos
completar un reporte completo e imparcial sobre el impacto de las bebidas endulzadas con azcar
La soda, que est cargada de azcar principalmente en forma de jarabe de maz de alta fructosa (JMAF).
Hace casi 100 aos, el estadounidense promedio consuma tan slo 15 gramos de fructosa al da,
principalmente en forma de frutas. Cien aos ms tarde, una cuarta parte de los estadounidenses estn
consumiendo ms de 135 gramos al da, en gran parte en forma de soda.
La fructosa consumida a dosis consumidas por nuestros ancestros, cerca de 15 gramos al da, parece ser
inofensiva (a menos que tenga niveles elevados de cido rico).
Sin embargo, casi cinco veces esa cantidad, que es lo que consume el estadounidense promedio, se vuelve
un factor de la obesidad y prcticamente todas las enfermedades degenerativas crnicas. En lugar de
consistir en 55 por ciento fructosa y 45 por ciento glucosa, muchas marcas de sodas, incluyendo Coca,
Pepsi y Sprite, contienen hasta un 65 por ciento de fructosa, casi 20 por ciento ms contenido de lo que se
pensaba originalmente.
De acuerdo con un estudio, el contenido promedio de fructosa de las 23 sodas analizadas fue de 59 por
ciento un mayor porcentaje de lo afirmado por la industria.4 Y varias marcas importantes contenan JMAF
que es 65% fructosa. Cuando consideramos que las personas en Estados Unidos toman ms de 57
galones de soda al ao,5 esta diferencia en el contenido real de fructosa podra hacer una gran diferencia en
su salud.
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De cualquier forma, el llamado para investigar lo que estas bebidas estn haciendo con la salud pblica en
realidad ya tiene mucho tiempo, especialmente considerando las investigaciones que ya se han hecho
sobre este tema:
El Dr. David Ludwig de Boston Children Hospital llev a cabo un estudio sobre los efectos de las
bebidas endulzadas con azcar en la obesidad en nios. Encontr que por cada porcin adicional de
una bebida endulzada con azcar, aumentaban tanto el ndice de masa corporal como las
probabilidades de obesidad.6
El Estudio Fizzy Drink en Christchirch, Inglaterra investig los efectos de la obesidad cuando quitaban
las mquinas de refresco de las escuelas durante un ao. En las escuelas en las que quitaron las
mquinas, la obesidad se mantuvo constante. En las escuelas en las que dejaron las mquinas, la
obesidad contino aumentando.7
En un estudio llevado a cabo en el 2009, 16 voluntarios fueron alimentados con una dieta controlada
que inclua niveles elevados de fructosa. Diez semanas despus, los voluntarios haban producido
nuevas clulas de grasa alrededor de sus corazones, hgados y otros rganos digestivos.8 Adems,
sus niveles de insulina aumentaron y la sensibilidad a la insulina se redujo, lo que sugiere un vnculo
con la diabetes. Un segundo grupo de voluntarios que fue alimentado con una dieta similar, pero
remplazando la fructosa con glucosa, no tuvo estos problemas.
La fructosa probablemente tambin es la culpable detrs de que millones de nios en Estados
Unidos estn batallando con la enfermedad de hgado graso no alcohlica, que es causada por una
acumulacin patolgica de grasa en las clulas hepticas.
Azcar de caa
Miel
Azcar de dtil
Azcar de coco
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Jarabe de arroz
integral
Jugo de fruta
Melaza
Jarabe de arce
Sucanat
Sorgo
Turbinado
Jarabe de agave
Remolacha de
azcar
Saba Esto?
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