INTRODUCCION

El intercambio de uno o ms componentes entre fases distintas, es decir, el paso

de una o ms sustancias de una o otra fase se denomina transferencia de
materia. La extraccin de una de las sustancias integrantes de un slido por
disolucin en un lquido es un ejemplo de separacin por transferencia de
materia.
Extraccin es el trmino aplicado a toda operacin en la que uno de los
constituyentes de una sustancia slida o lquida es transferido a un lquido (el
disolvente). La expresin Extraccin slido-lquido se aplica solamente en las
operaciones en que existe una fase slida, y comprende por tanto, a las
designadas frecuentemente con los trminos de precolacin, lixiviacin, lavado y
agotamiento.
La extraccin slido-liquido consiste en la disolucin de un componente (o grupo
de componentes) que forman parte de un slido empleando un disolvente
adecuado en el que es insoluble el resto del slido, que se denomina inerte.

La extraccin siempre tiene lugar en dos etapas:

1. Contacto del disolvente con el slido a tratar, para disolver el componente

soluble, o soluto.
2. Separacin de la disolucin y el resto del slido

La solucin separada se denomina flujo superior o extracto; recibiendo el nombre

de refinado, flujo inferior o lodos, el slido inerte acompaado de la disolucin
retenida por el mismo.
Las dos partes anteriores constituyen una etapa o una unidad de extraccin, que
recibe el nombre de ideal o terico cuando la disolucin correspondiente al flujo
superior tiene la misma composicin que la retenida por el slido en el flujo
inferior.
Los equipos utilizados en la extraccin slido-lquido pueden clasificarse de
acuerdo con el modo de realizar la primera etapa.

La expresin lecho slido estacionario significa que las partculas slidas

se mantienen en posiciones invariables entre si mientras que el disolvente

circula a travs de ellas, tanto si el material slido se halla o no estacionario

con respecto a la tierra, durante la extraccin.
La expresin contacto en dispersin significa que las partculas slidas
suspendidas en el lquido estn en movimiento relativo entre s y con el
disolvente durante el tiempo de contacto.

En ambos tipos de aparatos la operacin puede realizarse con un lote del slido a
tratar, con uno o ms lotes del disolvente fluyendo sucesivamente a travs de los
slidos sometidos a la extraccin.
Los equipos tambin se clasifican en base al tamao de los slidos a procesar y
se conocen tres tipos de dispositivos:

El utilizado para materiales gruesos que permiten la precolacin del

disolvente a travs de ellos, y donde la velocidad de disolucin del
constituyente deseado es relativamente rpida.
Para materiales que se presentan en forma slida (con una mayor o menor
divisin). En estos es necesario ms tiempo para llevar el material que se
desea extraer a la superficie de las partculas y lograr dejarlo en solucin.
Los utilizados para procesar slidos que puedan dividirse finamente hasta
quedar en suspensin permanente en el disolvente. El tiempo es variable
dependiendo de las caractersticas del slido y de la cantidad de aceite que
se desee extraer.

FUNDAMENTO TEORICO
La extraccin slido-liquido es una operacin unitaria que esta referida a la
disolucin de uno o ms componentes de una muestra slida, por el contacto que
se establece con un disolvente lquido.
Se concentra el solvente y se recuperan los productos deseados. Para que se
realice la extraccin debe haber un contacto superficial directo entre ambas fases
y por tanto es conveniente que el slido est finamente dividido y que el proceso
de extraccin se repita varias veces para incrementar su eficiencia.
Cuando se realiza este tipo de extraccin, sobre todo en la extraccin de
productos naturales, suelen utilizarse aparatos llamados de extraccin continua o
semicontinua que optimizan la extraccin con un mnimo de solvente.

El xito de la extraccin y la tcnica que se va a utilizar dependen con mucha

frecuencia de cualquier tratamiento anterior que se le pueda dar al slido.
Los cuerpos vegetales y animales tienen una estructura celular, los cuerpos
naturales que se van a lixiviar a partir de estos materiales se encuentran
generalmente dentro de las clulas. Si las paredes permanecen intactas despus
de la exposicin a un disolvente adecuado, entonces en la accin de lixiviacin
interviene la osmosis del soluto a travs de las paredes celulares. Este puede ser
un proceso lento.
Cuando el soluto adsorbe sobre la superficie de las partculas slidas o se
disuelve simplemente en una solucin adherente, no es necesaria la trituracin o
molienda, y las partculas pueden lavarse directamente.

CONDICIONES DE OPERACIN
Por lo general es preferible realizar la extraccin a temperaturas lo ms elevada
posible. Dichas temperaturas producen la mayor solubilidad del soluto en el
disolvente y, en consecuencia, concentraciones finales mayores en el licor de
lixiviacin.
A temperaturas elevadas la viscosidad del liquido es menor y
difusividades; esto incrementa la rapidez de la extraccin.

mayores las

FACTORES QUE AFECTAN LA EXTRACCIN SLIDO

LQUIDO

TIPO DE SOLVENTE

El disolvente seleccionado ofrecer el mejor balance de varias caractersticas

deseables: alto lmite de saturacin y selectividad respecto al soluto para extraer,
capacidad para producir el material
extrado con una calidad no alterada por el disolvente, estabilidad qumica en las
condiciones del proceso, baja viscosidad, baja presin del vapor, baja toxicidad e
inflamabilidad, baja densidad, baja tensin superficial, facilidad y economa de
recuperacin de la corriente de extracto y costo.

Los factores se listan en orden aproximado decreciente de importancia, pero no

son los aspectos especficos de cada aplicacin los que determinan su interaccin
y significancia relativa, pudindose combinar las condiciones de una manera
adecuada.
El solvente debe ser susceptible para recibir el soluto. Entre las propiedades que
influyen ms son la densidad y viscosidad del solvente.

TEMPERATURA

Se debe seleccionar de tal manera que se obtenga el mejor balance de

solubilidad, presin del vapor del disolvente, difusividad del soluto, selectividad del
disolvente y sensibilidad del producto (con respecto a materiales de construccin,
por el ataque por corrosin o erosin). A temperaturas altas existe mayor
solubilidad.

COMPOSICIN Y CANTIDAD DE CORRIENTES TERMINALES

Cantidades en forma arbitraria; ya que las concentraciones de las disoluciones en

la alimentacin y descarga varan continuamente durante el proceso de extraccin.

TAMAO DE LA PARTCULA

Si el tamao es grande no puede entrar con facilidad el solvente, pero si es

pequeo hasta formacin e polvos finos, impedir una buena separacin,
impidiendo a su vez una buena solubilidad (ya que si no existen los poros, o estn
muy comprimidos no puede entrar con facilidad el solvente.

AGITACIN

La agitacin es importante ya que esta sirve para establecer el contacto ntimo

entre el slido y el lquido y disolver a las materias solubles contenidas.

MTODOS DE OPERACIN

Se pueden realizar por lotes o por semilotes y tambin en condiciones totalmente

continuas. Se utilizan dos tcnicas principales de manejo: la aspersin (o goteo del
lquido sobre el slido) y la completa inmersin del slido en el lquido.

La eleccin del equipo que se utilizara, depende bastante de la forma fsica de los
slidos y de las dificultades y costo de manejo.

EQUILIBRIO
En extraccin slido lquido, siempre esta presente una cantidad suficiente de
disolvente para disolver todo el soluto que entra con el slido y no exista
adsorcin del soluto por el slido, el equilibrio se alcanza cuando el soluto se
disuelve completamente y la concentracin de la disolucin que se forma es
uniforme. Tal condicin puede alcanzarse fcilmente o con dificultad, dependiendo
de la estructura del slido.

EQUIPOS UTILIZADOS
EQUIPO DE EXTRACCION SOLIDO - LQUIDO SOXLETH II

Este equipo bsicamente es usado para extracciones slido-lquido, utiliza los

mismos conceptos de funcionamiento que en una lixiviacin, consta bsicamente
de las siguientes partes:
Percolador: Recipiente en el cual se introduce el slido a extraer envuelto en una
malla y estos a su vez se baan con el solvente extractor. All ocurre la extraccin
slido liquido o lixiviacin.
Baln: Recipiente en forma esfrica en el cual se deposita el solvente mas soluto
extrado proveniente de la extraccin (percolador) y se retira vapor de solvente con
la finalidad de recuperarlo para luego reutilizarlo.
Rehervidor: Su funcin principal es generar vapor de solvente a partir de la
solucin lixiviada, utilizando agua en estado vapor saturado como medio de
calentamiento.
Condensador
: Equipo en el cual el vapor de proveniente del baln es
condensado para luego volver a ser utilizado en el percolador (reflujo), evitando
as el consumo excesivo de solvente para realizar la operacin.
En el esquema bsico siguiente se presenta el equipo, con sus partes
mencionadas anteriormente:

BALON

PERCOLADOR
REHERVIDOR

CONDENSADOR

CONDICIONES DE OPERACIN
Toma
muestras
Por lo general es preferible realizar la extraccin a temperaturas lo
msde
elevada
posible. Dichas temperaturas producen la mayor solubilidad del soluto en el
disolvente y, en consecuencia, concentraciones finales mayores. A temperaturas

elevadas la viscosidad del lquido es menor y mayores las difusividades, esto

incrementa la rapidez de la extraccin.

APLICACIONES IMPORTANTES DE LA EXTRACCIN

SLIDO-LQUIDO EN LA INDUSTRIA SON:

Extraccin de aceites y grasas animales y vegetales

Lavado de precipitados,
Obtencin de extractos de materias animales o vegetales,
Obtencin de azucares,
Fabricacin de t y caf instantneos, entre otras