Dietoterapia China

Comisin de Investigacin SAME 2004
Sndromes de Hgado y Vescula Biliar
TRATAMIENTO CON DIETOTERAPIA

DIFERENCIACIN DE SNDROMES DE HGADO Y VESCULA BILIAR
SNDROMES DE HGADO
1. ESTANCAMIENTO DEL QI DEL HGADO. GAN QI YU JIE.
Principio: Drenar el Hgado y Movilizar el Qi.
Evitar: Alcohol, Azucar blanco, Grasas, drogas, medicamentos, comer en exceso
cidos y Picantes calientes
Indicar: Dulces Neutros y Frescos
Picantes Neutros, Templados y Fros
Amargos Neutros, Frescos
cidos Neutros, Frescos (moderadamente)
2. INSUFICIENCIA DE SANGRE DE HGADO. GAN XUE XU.
Principio: Nutrir la Sangre de Hgado.
X Insuf. Qi Bazo:
Indicar: Dulces Neutros y Templados
Evitar: Amargos Calientes
Picantes Templados y Calientes
Sauna
Alimentos Fros de naturaleza y temperatura
X Insuf.Jing de Rin:
Evitar: Azucar, Helados, exceso sal, ayuno prolongado.
3. ESTASIS DE SANGRE DEL HGADO. GAN XUE YU.
Principio: Drenar el Hgado y Movilizar la Sangre.
4. FUEGO DE HGADO QUE ASCIENDE. GAN HUO SHANG YAN.
Principio: Drenar el Hgado y Dispersar el Fuego.
Tto. Diettico: Sedar al Hgado, Calmar el Fuego.
Indicar: Fros y Frescos de Naturaleza.
Prohibir: Calientes y Templados
5. VIENTO DE HGADO QUE SE AGITA EN EL INTERIOR. GAN FENG NEI
DONG.
5. 1. CALOR EXTREMO QUE PRODUCE (GENERA) VIENTO. RE JI SENG FENG.
Principio: Aclarar (Refrescar) el Calor, Drenar el Hgado, Calmar el Viento.
Evitar: Templados y Calientes, sobre todo Dulces y Picantes
Indicar: Dulces, Neutros y Frescos (de lista H y R)
Aumentar la produccin de lquidos orgnicos y refrescar el Hgado.
5. 2. ASCENSO DE YANG DEL HGADO QUE PRODUCRE (GENERA) VIENTO.
GAN YANG SHENG FENG.
Principio: Nutrir el Yin de Hgado, Descender el Yang y Calmar el Viento.
Dietoterapia
Autor: Carlos Pomarn Arbus
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Tto Diettico: Nutrir el Yin de Hgado, Refrescar el Hgado, Calmar el Viento.
Dulces Neutros y Frescos (lista H y R)

cidos Neutros y Frescos
Salados Neutros y Frescos
Amargos Frescos (Refrescan el H)
5. 3. INSUFICIENCIA DE SANGRE QUE PRODUCE VIENTO. XUE XU SHENG

FENG
Principio: Nutrir la Sangre del Hgado y Calmar el Viento.
Insuficiencia de Sangre de Hgado
Tto. Diettico: Tonificar el Hgado, Nutrir la Sangre.
Dulces Neutros y Templados
Tonifican Qi de Bazo
cidos Neutros
Tonifican el Qi de Hgado
Color Rojo y Anaranjado
Viento de Hgado
Tto. Diettico: Tonificare la Sangre de Hgado, Calmar el Viento
Para Calmar el Viento Indicar:
Amargos Frescos, Fros
Salados Frescos, Fros
Acidos Frescos, Fros
6. ESTANCAMIENTO DE FRO EN EL CANAL DE HGADO. HAN MAI ZHI HAN.
Principio: Drenar el Hgado, Eliminar el Fro.
Tto. Diettico: Calentar el canal del Hgado, Dispersar el Fro.
Indicar: Tibios y algn Caliente, en especial de sabor Dulce y Picante (tonifican el
Yang)
7. ASCENSO DEL YANG DEL HGADO. GAN YANG SHANG KANG.
Principio: Descender el Yang de Hgado y Nutrir el Yin.
Tto. Diettico: Nutrir el Yin de Hgado, Sedar el Yang
Evitar: Calientes y Templados, en especial los Picantes y Dulces que hacen ascender
el Qi.
Indicar: Dulces, Acidos, Salados todos Frescos y Neutros (Nutren el Yin de H)
SNDROMES DE LA VESCULA BILIAR
1. HUMEDAD-CALOR EN HGADO Y VESCULA BILIAR. GAN DAN SHI RE.
Principio: Eliminar la Humedad, Drenar el Hgado y la Vescula Biliar, Dispersar el Calor.
Tto. Diettico: Eliminar Calor y Humedad, Drenar el Hgado y la Vescula Biliar.
Eliminar: Alcohol, Azucar, Grasas, Trigo (harinas), Alimentos Calientes, Huevos,
Lcteos.
Indicar: Amargos Frescos (Refrescan y Secan Humedad), Picantes Frescos (Drenan
H y VB)
Dietoterapia
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2. INSUFICIENCIA DE QI DE VESCULA BILIAR. GAN XU.

Principio: Calentar y Tonificar la Vescula Biliar.
SINDROMES COMPLEJOS
1. INSUFICIENCIA DE YIN DE HIGADO Y RION. GAN SHEN YIN XU.
Principio: Nutrir el Yin de Hgado y Rin.
2. HIGADO QUE INVADE AL BAZO. GAN PI BU HE.
Principio: Drenar el Hgado, Tonificar el Bazo
3. HIGADO QUE INVADE EL ESTMAGO. GAN QI FAN WEI.
Principio: Drenar el Hgado, Tonificar el Estmago, hacer Descender el Qi contracorriente
del Estmago.
4. INSUFICIENCIA DE SANGRE DE CORAZN Y DE HIGADO. XIN GAN
XUE XU.
Principio: Nutrir la Sangre del Corazn y del Hgado. Nutrir el Yin y vigorizar la Sangre.
Disminuir el Yang y Calmar el Shen.
5. EL FUEGO DE HIGADO AGREDE AL PULMON. GAN HUO FAN FEI.
Principio: Aclarar el Fuego de Hgado, Drenar el Hgado, Estimular el Descenso de Qi del
Pulmn
Indicar: Fros y Frescos de Naturaleza.
Prohibir: Calientes y Templados
Dietoterapia
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CARACTERISTICAS DE LOS ALIMENTOS RELACOPNADOS CON HGADO Y

LA VESCYLA BILIAR SEGN LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA
ALIMENTOS PROCEDENTES DEL MAR
- En general los alimentos de origen marino nos aportan una energa Yin, refrescante,
aunque algunos como la anguila, el salmn, las gambas, la langosta o el atn tienen
naturaleza tibia.
- Tonifican pero no excitan; aportan paz, armona.
- Refuerzan los tendones y huesos
ALMEJA DE AGUA DULCE:
Sabor: dulce y salada
Naturaleza: fra
Lugar de accin: H y R
Efecto:
- desintoxica
- agudiza la visin
ANGUILA:
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia/caliente
Lugar de accin: H, B y R
Efecto:
- tonifica el Qi
- refuerza los tendones y los huesos
- elimina la humedad y el viento
til en:
- fatiga, debilidad
- diarrea crnica
- hemorroides sanguinolentas
- reumatismo sensible al viento, fro y humedad (sndrome Bi)
- fro abdominal, borborismos intestinales
Contraindicaciones:
- enfermedades producidas por calor interno, fiebre, inflamaciones, etc...
BUEY DE MAR:
Sabor: salado
Naturaleza: fra
Lugar de accin: H, E
Efecto:
- disipa el calor
- elimina el estasis de sangre
CABALLA:
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Dietoterapia
116
Efecto:
- es6timula el Qi
- trasporta la humedad
til en:
- afecciones reumticas
CAMARN/GAMBA:
Sabor: dulce
Naturaleza: caliente
Lugar de accin: H, P y C
Efecto:
- tonifica el Yang del Rin
- contrarresta el fro
- disuelve la flema
- favorece la produccin de leche
- promueve la circulacin de la sangre
- desintosicante
til en:
- deficiencia de yang de R
- fatiga, debilidad, impotencia, poca lbido
- lactancia
- oxiuros
Contraindicaciones:
- alergia cutnea
- eyaculacin precoz
CANGREJO:
Sabor: salado
Naturaleza: fra
Lugar de accin: H y E
Efecto:
- tonifica el Yin y los lquido orgnicos
- refresca el calor
- refuerza los huesos y los tendones
- promueve la circulacin de la sangre
til en:
- problemas seos y tendinomusculares
- fornculos y quemaduras
- estrs, agitacin, nerviosismo, temperamento Yang
- sndromes de calor por deficiencia de Yin
Contraindicaciones:
- sndromes de fro, vaco, debilidad, hipotensin...
MEJILLN:
Sabor: salado
Efecto:
Dietoterapia
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- tonifica Qi de H y R
- trata el bocio simple
Util en:
- embotamiento
- sudoracin nocturna
- impotencia
PESCADO BLANCO:
Sabor. dulce-salado
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: H, P, B y E
Efecto:
- tonifica el Qi y la sangre
- favorece la diuresis
- refuerza los tendones
- armoniza, seda...
OSTRA
Sabor: salado-dulce
Naturaleza: neutra ligeramente fresca
Efecto:
- tonifica el Yin y la Sangre
- calma el Shen
- consolida el esperma
- seda el exceso de Yang de Hgado
til en:
- palpitaciones, agitacin, insomnio, nerviosismo.
- vrtigo
- leucorrea, eyaculacin precoz, infertilidad, espermatorrea
- sudoracin nocturna
- secuelas de intoxicaciones
OSTRA (CONCHA DE):
Sabor: salado
Naturaleza: fresca
Efecto:
- Apacigua el H y somete el Yang
- detiene la sudoracin
- tonifica/consolida la Esencia
- ablanda las durezas y disgrega los ndulos
Util en:
- detiene las poluciones nocturnas
- detiene las leucorragias
Dosis: 15-30 grs./da
Dietoterapia
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SEPIA:
Sabor: salada
Naturaleza: neutra
Efecto:
- tonifica la sangre
- agudiza la visin
CARNES
- La mayora tienen naturaleza Yang; poseen gran valor energtico y calorfico.
- Son acidificantes del organismo
- Tonifican los msculos, tendones y huesos.
Diferenciacin segn los cinco elementos:
Madera Pollo
Fuego - Cordero
Tierra Vaca
Metal Caballo
Agua Cerdo
CABALLO
Sabor: dulce y ligeramente cido
Naturaleza: fra
Lugar de accin: B,H y R
Efecto:
- tonifica el Qi de B
- genera sangre
- refuerza tendones y huesos
til en:
- constitucin fsica dbil: falta de fuerza en los miembros, agujetas lumbares.
- anemia por insuficiencia de sangre
RABO DE BUEY :
Sabor: dulce
Lugar de accin: R, H
Efecto:
- nutre la sangre
- aumenta la espermatognesis
til en:
- impotencia
TERNERA (HIGADO DE):
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: H
Efecto:
- clarifica la visin
Dietoterapia
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- nutre la Sangre
til en:
- ceguerra nocturna
- mala visin
- anemia y debilidad
- glaucoma
HUEVOS
HUEVO DE GALLINA
Sabor: dulce
Naturaleza: templada(cocido)
fresca (crudo)
Lugar de accin: P, R, H y E
Efecto:
- nutre el Yin
- calma el viento y la agitacin interna
- neutraliza los txicos
- aclara la voz
CEREALES
Diferenciacin segn los cinco elementos:
Madera-trigo
Fuego-maz
Tierra-centeno
Metal-arroz
Agua-alubias
CENTENO:
Sabor: amargo
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: H, VB y B
Efecto:
- seca la humedad (elimina la flema)
- diurtico
- laxante
- mantiene la elacticidad de los vasos sanguneos y fluidifica la sangre
til en:
- obesidad
- HTA
- problemas cardiovasculares (arteriosclerosis, sudoracin espontnea por def. de Qi
- fatiga
TRIGO ENTERO:
Sabor: dulce
Naturaleza: fresca
Dietoterapia
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Lugar de accin: C, H, B y R
Efecto:
- tonifica el Yin
- refresca el calor de insuficiencia de Yin
- produce fluidos internos
- calma el Shen
- nutre la sangre del C
- detiene el sudor
- refuerza los tendones y msculos
til en:
- diabetes
- diarreas
- tumefacciones
- traumatismos
- quemaduras
TRIGO (HARINA DE ):
Sabor: dulce, amargo
Naturaleza: fra
Lugar de accin: P, IG, H, C
Efecto:
- aclara el calor
til en:
- sed intensa
- diarreas
- atona intestinal
LEGUMBRES
La mayora tienen naturaleza neutra por lo que combinan muy bien con cereales y verduras.
SOJA NEGRA:
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Efecto:
- tonifica el Yin de H y R
- tonifica y mueve la sangre
- aclara la vista
- calma el Shen
til en:
- lumbalgia por deficiencia de yin de R
- fiebre vespertina (def. de Yin)
- enuresis nocturna
- anemia.
Dietoterapia
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FRUTOS SECOS
AVELLANAS:
Sabor: dulce
Lugar de accin: H, B
Efecto:
- regulan el centro
- estimulan el apetito
- agudizan la vista
CASTAAS:
Sabor: dulce
Naturaleza: caliente (tibia)
Lugar de accin: B, E y R
Efecto:
- tonifican el Qi y el yang de B y R
- favorece la digestin
- favorece la circulacin de la sangre
- detiene la hemorragia
til en:
- fatiga fsica y psquica, convalecencia, anciano, astenia
- anemia, desmineralizacin
COCO:
Sabor: dulce
Naturaleza: templada
Lugar de accin: H y C
Efecto:
- tonificante cardaco
- la leche de coco mata los parsitos intestinales y elimina la sed
- muy nutritivo
- elimina los edemas
- disuelve el estancamiento de sangre
GIRASOL (PIPAS DE):
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra (caliente)
Lugar de accin: H, P e IG
Efecto:
- lubrifican los pulmones e intestinos
- eliminan los parsitos intestinales
- favorecen la diuresis
- mejoran la funcin heptica
- disminuyen la tensin arterial
tiles en:
- oxiuros
Dietoterapia
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- vrtigos, cefaleas
- HTA
- tos seca
- etreimiento
PIONES:
Sabor: dulce
Lugar de accin: P, IG e H
Efecto:
- lubrifica P e IG
- detiene la tos
- tonifica Qi, Yang y Sangre
- promueve los fluidos
- moviliza el estancamiento de Sangre
- dispersa el fro y el viento
PIPA (SEMILLA GIRASOL):
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra ligeramente templada
Lugar de accin:H, P, R
Efecto:
- lubrifica el pulmn e intestino
- elimina los parsitos abdominales
- mejora la funcin hepatica
- disminuye la HTA
- elimina Viento y Humedad
- impide las diarreas
- reduce el colesterol
til en:
- oxiuros (tomar 35 a 70 gr. de pipas de girasol crudas durante 1 semana)
- vrtigos, cefaleas
- HTA
- tos seca
- estreimiento
- hipercolesterolemia
SSAMO:
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra (caliente)
Lugar de accin: R e H
Efecto:
- nutre el yin
- lubrifica los intestinos, favorece la evacuacin
- ayuda a la produccin y subida de leche
Dietoterapia
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- consolidf los tendones y huesos

- clarifica la vista y los oidos
- ennegrece el pelo cano
- tonifica el H y los R y la Sangre
til en:
- debilidad general, ancianos
- encanecimiento prematuro
- estreimiento por insuficiencia de sangre (ancianos)
- dolor reumtico
- problemas de vista
- sequedad de piel
- debilidad de los cuatro miembros
- dolor lumbar y de rodillas
- hipogalactia por insuficiencia de Qi o de Yin de Rin
- perdida de memoria
- esfuerzo fsico o intelectual, embarazo, depresin nerviosa
- vrtigos (por insuficiencia de Yin o de Sangre)
- hemorroides
- prurito vulvar
- tos y asma crnicas
SSAMO NEGRO:
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: R e H
Efecto:
- tonifica el Yin (sangre, lquidos orgnicos...)
- consolida el Jing
- refuerza los huesos, el semen y la mdula
- clarifica la vista y la visin
- calma el Hgado
- refresca la sangre, libera los txicos
- lubrifica los intestinos
FRUTAS
La mayoria tienen naturaleza Yin, es decir, refrescan y humedecen el organismo; sin
embargo, tambin las hay neutras (uva, higo, papaya...) y templadas (cereza, grosella...) las
cuales aportan calor
CALIENTES
FRAMBUESA :
Sabor: dulce y agrio
Efecto:
Dietoterapia
124
- controla la diuresis
- tonifica/consolida la esencia
LICHI:
Sabor: dulce y cido
Lugar de accin: B y H
Efecto:
- tonifica Qi, Yang y Sangre
- regula Qi y Sangre
- seda el Hgado y calma el Shen
til en:
- dolores por estancamiento de Qi o Sangre
- agitacin, irritabilidad, nerviosismo
- debilidad general, anemia
NEUTRAS
CIRUELA:
Sabor: dulce y cido
Naturaleza: neutra
Efecto:
- seda el Hgado (mejora la funcin heptica)
- mejora la digestin
- produce fluidos
til en:
- astenia
- anemia
- estreimiento
- tendinitis, calambre y entumecimientos musculares
FRAS
LIMN:
Sabor: muy cido
Naturaleza: fra
Lugar de accin: H, VB, R y B
Efecto:
- astringente
- promueve fluidos (favorece la produccin de lquidos orgnicos)
- armoniza el E (estimula las secreciones digestivas)
- calma la sed
- activa la circulacin del Qi y la Sangre
til en:
- cansancio, astenia
Dietoterapia
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- nerviosismo, ansiedad
- anemia
- HTA
- obesidad, acidez de E, lcera gastroduodenal
- enfermedades infecciosas: gripe, anginas, bronquitis..
- sed intensa, boca seca
- hemorragias, fragilidad capilar
- externamente: aftas, llagas, heridas, sabaones, uas frgiles, prevencin de arrugas,
caspa,
cicatrices, quemaduras,etc...
MORAS:
Sabor: cido-dulce
Naturaleza: fra
Efecto:
- tonifica los riones
- refuerza la sangre
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- astringente
- refresca, alma el Shen
- lubrifica los bronquios y los intestinos
til en:
- irritabilidad, nerviosismo, insomnio
- anemia
- estreimiento
- sequedad de piel y mucosas
- diabetes
- tos, bronquitis
NARANJA:
Sabor: dulce y cida
Naturaleza: fra
Lugar de accin: P
Efecto:
- diurtica
- lubrifica el P
- alivia la tos
- transforma la Flema
El consumo excesivo de naranjas puede daar al H
PLTANO:
Sabor: dulce
Naturaleza: fro
Lugar de accin: H y P
Efecto:
- refresca el calor interno
Dietoterapia
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- humedece los bronquios y los intestinos

- detoxificante (neutraliza los txicos del alcohol)
- sacia la sed
- ayuda a disminuir la tensin sangunea
til en:
- sndromes de calor interno
- estreimiento, hemorroides
- intoxicacin alcohlica
- HTA
- hemorragias
- tos seca
Deben evitar los ptanos los diabticos, obesos y en todos los sndroes de fro-vaco
VEGETALES (VERDURAS, ESPECIAS Y OTROS)
CALIENTES
CEBOLLA:
Sabor: dulce (cocida), picante (cruda)
Lugar de accin: P, IG e H
Efecto:
- tonifica y regula el fluo de la energa (disuelve los estancamientos por deficiencia de Qi)
- tonifica el Qi de P, ayuda a eliminar la flema
- elimina el viento-fro patgeno
- antisptico, antiinfeccioso
- promueve la sudoracin
- hipoglucemiante
- cicatrizante
- afrodisaco
til en:
- resfriado, tos, bronquitis (ataque de viento-fro en el nivel Tai Yang). En un resfriado
crnico por deficiencia de Qi de P se recomienda cebolla + zanahoria dulce para aumentar
la energa de P
- estreimiento
- arteriosclerosis
- dolor de cabeza central
- dolor abdominal por estancamiento de fro de E (cebolla + hinojo)
- agotamiento fsico, psquico
- humedad-fra, obesidad, celulitis
- diarrea por fro
Evitar las cebollas en todas las condiciones de calor
CEBOLLA DE PRIMAVERA (CALSOT):
Sabor: picante
Dietoterapia
127
Lugar de accin: H, R, E
Efecto:
- fortalece el centro
- regula el Qi
- aumenta el Qi de H
- desotruye los estasis de sangre
til en:
- dolor con tumefaccin
- enfriamientos
PUERROS:
Sabor: picante
Lugar de accin: H, P y R
Efecto:
- tonifica Qi y Yang
- promueve la circulacin de energa; disuelven los estancamientos de Sangre
- favorecen la diuresis
- dispersa el fro
- seda el Yin
- aclara el fuego de E
til en:
- deficiencia de Yang de R
- prolapso rectal
- diarrea po fro
- lumbalgia crnica
- obesidad.
NEUTROS
ACHICORIA
Sabor: amargo, dulce, cido
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: H, VB
Efecto:
- estimula la secreccin biliar
- regula el qi de H
til en:
- ictericia
APIO:
Sabor: dulce y amargo
Naturaleza: neutra
Lugar de accin: E e H (la raiz tiene efecto sobre los pulmones)
Efecto:
- refresca y calma al H
- tonifica Qi y Sangre
- aclara el Calor
Dietoterapia
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- seda el Yang
- seca la Humedad (diuresis)
- dispersa el viento
- disminuye la tensin arterial
til en:
- HTA
- diabetes
- vrtigo, cefalea
- edemas, retencin de orina...
FRIOS
ALCACHOFA:
Sabor: dulce, amargo
Naturaleza: fresca
Lugar de accin: H, C
Efecto:
- favorece las funciones hepatobiliares (funcin colertica y colagoga: aumenta la
secreccin y excreccin biliar)
- neutraliza las toxinas
- hipoglucemiente
- nutritiva, estimulante
- calma el Shen, nutre el Yin de Corazn
- refrescante
- baja las tasas de colesterol
- impide la subida de la leche
til en:
- problemas hepatobiliares
- insuficiencias renales: uremia, litiasis, nefritis
- reumatismo, rota
- diabetes (zumo de alcachofa)
- intoxicaciones alimentarias
- ansiedad, nerviosismo
- arteriosclerosis (las hojas en maceracin toda la noche)
- HTA
Contraindicaciones:
- no abusar en caso de hepatitis pues, aunque refrescan, pueden crear Humedad
TOMATE:
Sabor: dulce, cido
Naturaleza: fra
Lugar de accin: C, H
Efecto:
- produce lquidos
- fortalece al Estmago
Dietoterapia
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ESPECIAS y OTROS
ALCAPARRAS:
Sabor: picante, amargo
Lugar de accin: H, VB
Efecto:
- expulsa el fro y el viento
til en:
- reumatsmo agudo o crnico
ANIS:
Sabor: picante, dulce
Lugar de accin: H, R, B
Efecto:
- calienta el Yang
- refuerza el estmago
- regula el flujo de qi
- armoniza el estmago
- detiene el vmito
til en:
- hernia
- beri-beri
- dolor abdominal
- distensin y gases
- dolor de espalda y frialdad
- estmago fro
Contraindicaciones:
- no se debe utilizar en casos de calor interno
ANIS ESTRELLADO:
Sabor: picante, dulce
Lugar de accin: H, R, B
Efecto:
- calienta el Yang
- expulsa el fro
- regula el qi
til en:
- hipo y vmitos por fro
- dolor abdominal por fro
- dolor de espalda
AZAFRN:
Sabor: dulce
Dietoterapia
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Lugar de accin: H, C
Efecto:
- activa y moviliza la sangre
- libera el estancamiento de qi de Hgado
til en:
- estrs emocional
- opresin en el pecho
- hematemesis
- dolor causado por traumatismo
AZUCAR MORENO:
Sabor: dulce
Lugar de accin: H, B, E
Efecto:
- estimula la circulacin sangunea
- tonifica el centro
- relaja al Hgado
til en:
- loquios intensos
CANELA EN RAMA:
Sabor: picante
Lugar de accin: H, R, B, C
Efecto:
- calienta el interior
til en:
- reumatismo
- diarrea por fro
- miccin dificultosa
CRISANTEMO:
Sabor: picante, dulce, amargo
Naturaleza: frresca
Lugar de accin: H, P
Efecto:
- disipa el calor en el Pulmn e Hgado
- expele el viento y elimina el calor
- expulsa toxinas y aclara los ojos
- apacigua al Hgado
til en:
- enfermedades oculares
- cefaleas por calor
- antrax
- tumefaccin
Dietoterapia
131
- sind exterior de viento-calor que acompaa de fiebre, cefalea, escalofrios y dolor de

garganta.
- viento-calor en canal del Hgado o fuego ascendente de Hgado que manifiesta
inflamacin y enrojecimiento de los ojos y dolor ocular.
- visin borrosa y mareo con insuficiencia de Yin de Hgado
- mareo, vrtigo y visin borrosa por hiperactividad del Yang de Hgado
HINOJO:
Sabor: picante y tibio
Lugar de accin: H, R, B y E
Efecto:
- expele el fro y frena el dolor
- regula el qi y armoniza el estmago
- detiene el dolor
- estimula la peristalsis
til en:
- hernia por estancamiento de fro en canal del Hgado
- vmitos, distensin y dolor abdominal por fro en el Estmago
- dolor de estmago
MENTA: (Parecido en accin a 20VB, segn Kirchoff)
Sabor: picante
Naturaleza: fresca
Lugar de accin: H, P
Efecto:
- dispersa el viento-calor y despeja la cabeza y los ojos
- desobstruye y estimula el qi de Hgado
- lleva las erupciones cutneas a la superficie
- aclara el calor
til en:
- enfriamiento por viento-calor
- estado inicial sarampin
- sensacin de opresin en el pecho y en el costado por estancamiento de qi de Hgado
- dolor dental
- lceras en la boca
- conjuntivitis y ronquera
VINAGRE
Sabor: cido, amargo
Efecto:
- detiene las hemorragias
- desintoxica
- elimina parsitos
til en:
Dietoterapia
132
- colapso tras el parto

- ictericia
- hematemesis
- epixtasis
- rectorragia
- prrito en la regin genital
VINAGRE DE ARROZ
Sabor: cido, amargo
Efecto:
- desintoxica
- vigoriza la circulacin de la Sangre
- inhibe las bacterias
- astringe
- cierra los poros
til en:
- previene los resfriados
- malaria
- artritis aguda
- vmitos y nuseas
- lombrices intestinales
- HTA
- quemaduras
- hongos
- espinas en la garganta
- problemas en las encias
- urticaria
- hepatitis
- tuberculosis
- abscesos pulmonares y bronquitis
Dietoterapia
133
TABLA DE LOS ALIMENTOS SEGN TROPISMO, TEMPERATURA Y SABOR

POR STEFAN KIRCHOFF
HIGADO
ACIDO
AMARGO
ACIDO
Albaricoques
Cerezas
Frambuesas
Lichis
Pistachos
Vinagre
Vino Blanco
AMARGO
Cebollas
Cerdo (hgado)
Curcuma
Pistachos
T de Rosas
Vinagre
ACIDO
Ciruelas
Melocotn
Uva
AMARGO
Centeno
Manzanilla
Papaya
T de Azahar
ACIDO
Fresas
Juas Mung
Moras
Naranjas
AMARGO
Cerveza/Trigo
Endivias
T
Dietoterapia
CALIENTE
DULCE
Canela
TEMPLADO
DULCE
Albariques
Anguila
Azucar moreno
Cerezas
Frambuesas
Hinojo
Lichis
Mosto
Piones
Pistachos
Pollo (hgado)
T de Jazmin
Vino Blanco
NEUTRO
DULCE
Ciruela
Codorniz
Manzanilla
Melocotn
Ostras
Pipas de girasol
Ssamo
Uva
Zanahorias
FRESCO
DULCE
Aceite de Oliva
Apio
Berenjena
Cerdo (hgado)
Conejo
Espinacas
Fresas
Judas Mung
Meln
Moras
Naranjas
PICANTE
Canela
Ajo
SALADO
PICANTE
Cebollas
Crcuma
Hinojo
Puerros
T de Genjibre
T de Jazmin
SALADO
Almejas
Bacalao
Gambas
Mejillones
PICANTE
SALADO
Ostras
Sepia
PICANTE
Apio
T de menta
SALADO
Cerdo
134
T
ACIDO
Lima
AMARGO
Achicoria
T verde
FRIO
DULCE
T verde
PICANTE
SALADO
Cangrejos
Salsa de Soja
Bibliografa:
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Dietoterapia
135

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