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UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS


ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMA

INFORME DE PRCTICA PRE-PROFESIONAL


TEMA

ASESOR

Ing.

PRESENTADO POR

RAFAEL SHAGU LUNA MOESTO

FECHA DE INICIO

16 DE MAYO DEL 2013

FECHA DE TRMINO

16 DE JULIO DEL 2013

LUGAR DE EJECUCIN :

CENTRO DE CAPACITACIN, TRANSFORMACIN Y


PROCESAMIENTO DE PLANTAS MEDICINALES Y
ALIMENTICIAS.

PUCALLPA-PERU-2013

NDICE:
NDICE:

I.

INTRODUCCIN

II. OBJETIVOS

III.

REVISIN BIBLIOGRFICA:

2.1. CULTIVO DE SACHA INCHI:


6
2.1.1. IDENTIFICACIN TAXONMICA:
6
2.1.2. DESCRIPCIN BOTNICA:
6
2.1.3. ECOLOGA:
7
2.1.4. FENOLOGA O PERODO VEGETATIVO
8
2.1.5. COSECHA:
9
2.1.6. POSTCOSECHA
9
2.1.7. ECOTIPOS O ACCESIONES
9
2.1.8. PRINCIPALES PASES EXPORTADORES DE DEMS ACEITES VEGETALES Y GRASAS10
2.1.9. LAS PROYECCIONES Y PRODUCTIVIDAD:
10
2.1.10. ANLISIS COSTO-BENEFICIO
10
2.1.11. CALIDAD DEL ACEITE
11
2.1.12. CRITERIOS DE CALIDAD:
11
2.1.13. CLASIFICACIN DE LOS ACEITES
12
2.2. ACEITE DEL SACHA INCHI
14
2.2.1. LOS ACEITES OMEGA 3 Y 6 DEL SACHA INCHI
15
IV.

DESCRIPCIN DE LA PRACTICA

3.1. UBICACIN Y DURACIN


3.1.1. UBICACIN
3.1.2. DURACIN
3.2. CARACTERSTICAS DE LA ZONA DE ESTUDIO
3.2.1. ECOLOGA Y CLIMA
3.2.2. SUELO
3.2.3. GEOMORFOLOGA:
3.2.4. VEGETACIN
3.2.5. PRINCIPALES ACTIVIDADES SOCIOECONMICAS
3.3. MATERIALES Y EQUIPOS:
3.3.1. MATERIAL EXPERIMENTAL
3.3.2. MATERIAL DE CAMPO

16
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18
18

3.3.3. EQUIPOS DE CAMPO


3.3.4. MATERIAL DE GABINETE:
3.3.5. MATERIALES DE LABORATORIO
3.3.6. EQUIPOS DE LABORATORIO
3.4. METODOLOGA
3.4.1. FASE DE CAMPO
3.4.2. FASE DE LABORATORIO

18
18
19
19
19
19
22

V.

27

RESULTADOS Y DISCUSIN

4.1. BIOMETRA DE LAS PLANTAS SELECCIONADAS.


27
4.2. CARACTERSTICAS DE LAS PLANTAS DE SACHA INCHI AL MOMENTO DE LA COSECHA.28
EN LA TABLA NMERO 6 SE OBSERVA CMO SE DISTRIBUYE LOS FRUTOS MADUROS COSECHADOS
PARA CADA TIPO DE FRUTOS.
29
4.3. EVALUACIN DE NDICE DE ACIDEZ
31
4.3.1. NDICE DE ACIDEZ EN LA PRIMERA COSECHA
31
4.3.2. NDICE DE ACIDEZ EN LA SEGUNDA COSECHA
32
VI.

CONCLUSIONES:

34

VII.

RECOMENDACIONES:

34

VIII.

BIBLIOGRAFA

35

ENCUESTA APLICADA AL AGRICULTOR:

37

CROQUIS DE LA PARCELA:

38

INTRODUCCIN

Desde tiempos de Charles Darwin, en el siglo XIX, se ha destacado la


importancia de la lombriz de tierra como factor que mantiene la fertilidad de
los suelos. Los caminos y las galeras subterrneas que excavan las
lombrices, aumentan la porosidad del suelo y lo hacen ms aireado y apto
para el cultivo. Adems; mezclan el suelo con materia orgnica suministrada
por las plantas, acelerando el proceso de formacin de humus o suelo
orgnico, Araque (2001).

La lombriz de tierra tiene capacidades excepcionales para metabolizar un


amplia gama de materiales orgnicos incorporados al suelo por la muerte de
plantas y por los detritus animales; tambin pueden consumir subproductos
de actividades agroindustriales. La lombriz ingiere la tierra y pasa los
materiales por su tubo digestivo, los degrada parcialmente para extraer los
nutrientes que requiere, les adiciona productos metablicos como la urea y
finalmente los expulsa en forma de bloquecitos. Esta actividad permanente
disgrega enriquece y ventila la tierra.

Actualmente se cran artificialmente ciertas especies de lombrices en una


prctica denominada lombricultura. Se les emplea para reciclar la materia
orgnica. Como productos de la lombricultura se obtiene un humus de
excelente calidad para la agricultura. Su carne se usa como cebo en la
pesca deportiva, como base proteica para suplementar alimentos de
animales de crianza y en preparaciones gastronmicas y exticas para el
consumo humano. La protena de la lombriz tiene un alto valor nutricional ,
pues contiene aminocidos esenciales de excelente digestibilidad. Arrieta y
Otros (2003).

II.- OBJETIVOS
2.1 Conocer el manejo del mdulo de crianza de lombriz de tierra (Eisenia
foetida), para la produccin de humus.
2.2 Objetivos especficos
2.2.1 Proveer de insumos (vacaza y lombrices), para la produccin de
humus durante los meses de prctica.
2.2.2 Realizar labores culturales en la produccin de humus en el centro de
Adulto Mayor de Pucallpa
III.- REVISION BIBLIOGRAFICA.
3.1 GENERALIDADES.
3.1.1 Conceptos Generales de la Lombriz Roja Californiana
a) Es de color rojo oscuro.
b) Respira por medio de su piel.
c) Mide de 6 a 8 cm. aunque se consignan ejemplares de 12 cm. de largo, de 3 a
5 mm de dimetro.
d) Segn las dietas puede alcanzar pesos de 0.8 a 1.4 gr.
e) No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en
unos pocos minutos.
f) Vive aproximadamente unos 4.5 aos y pude llegar a producir, bajo ciertas
condiciones, hasta 1,300 lombrices al ao. La lombriz roja californiana
avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus
deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho ms frtil que el
que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales. Castro (2008).
3.1.2 Clasificacin Taxonmica. Segn (Escobar, C. et al.1998)

REINO
SUBREINO
ORDEN
FAMILIA
GNERO
ESPECIE

: Animal.
: Metazoos..
: Oligochaeta.
: Lumbricidae.
: Eisenia.
: fotida.
4

3.1.3 Morfolgia.

3.1.3.1 Externa: Posee el cuerpo alargado, segmentado y con simetra


bilateral. Existe una porcin ms gruesa en el tercio anterior de 5 mm de
longitud

llamada

clitelium

cuya

funcin

est

relacionada

con

la

reproduccin. Al nacer las lombrices son blancas, transcurridos 5 o 6 das


se ponen rosadas y a los 120 das ya se parecen a las adultas siendo de
color rojizo y estando en condiciones de aparearse. En seccin transversa
es subtriangular, algo achatada ventralmente, el ventro es ms plido que
el resto del animal. Chaustre, M (2007).
3.1.3.2 Interna:

Cutcula. Es una lmina muy delgada de color marrn brillante, quitinosa,


fina y transparente.

Epidermis. Situada debajo de la cutcula, es un epitelio simple con clulas


glandulares que produce una secrecin mucosa. Es la responsable de la
formacin de la cutcula y del mantenimiento de la humedad y flexibilidad
de la misma.

Capas Musculares. Son dos, una circular externa y otra longitudinal


interna.

Peritoneo. Es una capa ms interna y limitada exteriormente con el


celomade la lombriz.

Celoma. Es una cavidad que contiene lquido celomico y se extiende


a lo largo del animal, dividida por dos septos, actuando como

esqueleto hidrosttico.
Aparato Circulatorio. Formado por vasos sanguneos. Las lombrices
tienen dos vasos sanguneos, uno dorsal y otro ventral. Posee
tambin otros vasos y capilares que llevan la sangre a todo el cuerpo.
5

La sangre circula por un sistema cerrado constituido por cinco pares

de corazones.
Aparato Respiratorio. Es primitivo, el intercambio de Oxgeno

produce a travs de la pared del cuerpo.


Sistema Digestivo. En la parte superior de la apertura bucal se sita el

se

prostomio con forma de labio. Las clulas del paladar son las
encargadas de seleccionar el alimento que pasa posteriormente al
esfago donde se localizan las glndulas calcferas. Estas glndulas
segregan iones de calcio, contribuyendo a la regulacin del equilibrio
cido bsico, teniendo a neutralizar los valores del pH. Posteriormente
tenemos el buche, en el cual el alimento queda retenido para dirigirse
al intestino. Cuca G. M (2007)

Figura 1: Morfologa de la lombriz roja (Eiseniafoetida)

3.1.4 Condiciones Ambientales


La Radiacin: la iluminacin natural o artificial, no debe incidir directamente
sobre su hbitat, los rayos ultravioleta son mortales para ella.

Temperatura: la lombriz de tierra en general se adapta a un amplio rango, de


0 a 42C mientras que la temperatura corporal ha sido definida como ptima
entre 19 a 22C.
Precipitacin: no se desarrolla bien en climas ridos, especialmente aquellas
reas con valores inferiores a 370 mm/ao.
Humedad relativa: normalmente se recomienda valores prximos al 80%. No
Soportan ambientes secos, pero tampoco aquellos permanentemente
saturados con agua, puesto que se requiere oxgeno en el medio para su
respiracin.
pH: los sustratos pueden presentar valores igualmente cidos o neutros,
evitando suministrar residuos muy cidos. Tambin se debe evitar aquellos
residuos de maderas muy olorosas por la toxicidad que producen Oropesa
Sandra (2007).
3.1.5 Lombricultura
Es la tecnologa de crianza de lombrices que, en base a desechos orgnicos
biodegradables, permite reciclar la materia orgnica y obtener protena
Se menciona que la lombricultura es una biotecnologa y lo define como la
aplicacin de principios cientficos e ingeniriles al tratamiento de materia
biolgica en la produccin de bienes y servicios as mismo agrega que al
hacer

lombricultura

estamos

ocupando

principios

cientficos

para

transformar materia biolgica a travs de microorganismos.


La lombricultura, es una actividad agropecuaria, que abarca aspectos muy
importantes dentro de la biologa de la especie y la tecnologa de sta
actividad, sobre todo teniendo en cuenta que es similar a la produccin de
cualquier animal domstico.
La lombricultura es una biotecnologa centrada en la crianza de lombrices
con el objeto de reproducirlas. Esa reproduccin puede ser variable
7

dependiendo de la poca del ao como as tambin del tipo de compostaje


que se utiliza para alimentarlas. Prez (2004) y (2009).
3.1.6 Importancia de la lombricultura
Permite reciclar los desechos orgnicos, que generalmente constituye un
problema ambiental por la contaminacin que producen, pero por medio de
este proceso se puede obtener el Humus para utilizarlo en la rehabilitacin de
suelos degradados, y adems incrementar la productividad de las plantas
cultivadas. Ayuda tambin a desarrollar sistemas integrales de produccin,
generando protena animal para uso en la piscicultura y crianza de aves, entre
otros.
Desde el punto de vista econmico, la lombricultura es una actividad que
requiere de una baja inversin, mnimo riesgo, fcil administracin y alta
rentabilidad, pudiendo desarrollarse sistemas integrales de produccin de tal
manera que se potencien mutuamente y as se incremente los resultados
finales, abriendo posibilidades interesantes y de gran proyeccin tales como:
La piscicultura, la crianza de camarones, la reforestacin de los bosques, la
elaboracin de concentrados protenicos, etc.
Otro aspecto de la lombriz es el referente a la produccin de humus, que est
ntima e inseparablemente ligado al reciclado de basura: come basura y
excreta humus. Transforma un grave problema en el ms rico fertilizante
orgnico. Perez (2005).

3.1.7 Seleccin del sitio para Lombricultura

La adecuacin del lugar y/o las instalaciones que se deben construir para la
produccin de lombrices y humus, sern ubicadas en lugares cercanos a las
fuentes de desechos agropecuarios (establos, basureros, corrales, etc.) y/o
8

agroindustriales. Deben ser reas que permitan el normal drenaje de las


aguas de lluvias y/o riego; alejadas de zonas arborizadas para evitar que las
races se introduzcan en las cajas o el movimiento de las ramas las pongan
nerviosas. Se debe disponer de dos reas: a) las cajas de fermentacin
donde se acopia, pica, mezcla y se inicia la descomposicin del sustrato; y b)
las eras o lechos donde ellas procesan el lombricompuesto. Los materiales
para la construccin sern de bajo costo y resistentes a la humedad. Las
cajas de fermentacin pueden tener 4 m de longitud x 2 m de ancho x 60 cm
de altura. Al emplear cajas de madera para los lechos, sus dimensiones
pueden ser de 1.5 m de largo x 0.6 m de ancho x 0.3 m de altura. Si son eras
en madera o cemento sus dimensiones pueden ser 14 m de longitud x 1.3 m
de ancho x 0.30 m de altura. Para las condiciones amaznicas las
instalaciones deben ser cubiertas para protegerlas de las excesivas lluvias,
radiacin directa, ataque de aves, etc. Martnez (2002-2004).
3.1.8 Alimento

Cualquiera sea el nivel de produccin, antes de instalar una granja deben


tomarse en cuenta aspectos como clima, disponibilidad de recursos
alimentarios y de mano de obra especializada, disponibilidad de
reproductores de buena calidad, potencialidades del mercado y
facilidades de acceso para la comercializacin, as como la direccin del
viento y del sol.

El lugar debe tener un acceso fcil, cercano pero separado a la vivienda.

Estar seguro de animales depredadores y gente extraa.

3.1.9 Preparacin de los alimentos


Dice que las lombrices aprovechan muy bien todo tipo de alimentos orgnicos,
principalmente restos de cosechas o de jardn. Para empezar a preparar el
9

alimento, se recomienda mezclar en partes iguales estircol de animales, sea


de vaca, aves, cabras u otros, con restos vegetales, pastos, malezas o restos
de cosechas.

Para preparar la cama, se debe colocar en el lugar una capa de 10 a 20


centmetros de restos vegetales de altura, de ancho 1,5 metros; y el largo

es variable, puede ir hasta 10 metros.


Agregar una capa de 10 a 20 centmetros de estircol de animales,

extendindolo en forma uniforme.


Regar con una mezcla de agua, cal y ceniza.
Repetir los pasos hasta llegar a una altura de 50 centmetros.
Al lograr la altura deseada, regar bien y voltear. A los pocos das, el
preparado comienza a aumentar su temperatura, superando los 45 C; es
peligroso, por lo que se debe evitar que se queme. Para ello, hay que

voltear y regar nuevamente tantas veces como sea necesario.


Se debe voltear y regar cada 5 das hasta que el alimento quede listo. Se
reconoce que el alimento est listo para ser suministrado a las lombrices
cuando la temperatura es normal entre 20 y 25 C ; la acidez debe ser
lo ms cercana al neutro, es decir, con un pH de 7, la humedad est entre
los 50 y 70%. No tiene olores desagradables, y tiene un color negruzco.

3.2 Mdulos para crianza de lombrices

Para la instalacin de la lombricultura se necesitan las siguientes


condiciones bsicas: disponer de desechos orgnicos suficientes
(estircol, restos de plantas, desechos de cocina, etc.); disponer de
agua limpia y suficiente para mojar la materia orgnica y mantener
hmedas las camas; usar los recursos disponibles en la finca o casa
(herramientas, mano de obra, materiales, etc.); y tener una
capacitacin mnima para la actividad.
La instalacin de una lombricultura de 100 m 2 requiere de lo siguiente:

10

Implementos: dos trinches, una carretilla, una pala recta, una pala cuchara, un
machete, manguera o regadera, un tamiz de 5 mm, costales, termmetro de 0 a
100C, pHchmetro o papel tornasol para medir la acidez.
Ubicacin: zona seca, bien drenada, con leve desnivel y cerca de desechos.
Las camas para lombrices son bastidores rectangulares sobre el suelo con
paredes de 30 cm (madera o ladrillos) de alto, 1 m de ancho y longitud variable.
Deben tener techo de paja o palmera y estar protegidos.
Los desechos orgnicos deben ser preparados en mezclas de paja con estircol y
regados unos 30 das.
Obtener las lombrices (unas 2,000) de lugares de garanta.
Llenar la cama con la materia orgnica preparada e inocular las lombrices. La
alimentacin debe ser peridica y el riego contino.
La cama estar lista para cosecha de humus a partir del tercer mes. Para esto se
pone alimento nuevo en forma de lomo de pescado en la cama y las lombrices
se mudan all. Se tamiza la materia orgnica restante y se separa el resto de
lombrices.
La cosecha de lombrices puede hacerse de las camas ya listas mediante
tamizado o lavado. Ramos P.(2008).
3.2.1 Cama de cra
La cama de cra es el lugar donde se pone el alimento, y se cran las
lombrices. Es recomendable que esta se construya sobre la superficie del
suelo para evitar inundacin en das de lluvias. El lugar de la cama de cra
debe contar con lugares sombreados, donde el sol no incida directamente
sobre la misma. Se debe nivelar el suelo. Las paredes de la cama pueden
ser de madera, ladrillo o tallos de cocotero u otro material disponible en la
zona. Las medidas de cada cama puede ser segn el lugar que se
dispone. Una alternativa es de 1,5 metros x 20 metros de largo, con una
altura de 30 centmetros. Es aconsejable construir dos camas, separadas
por un caminero de unos 80 centmetros.
3.3 Manejo

11

(Escobar et al. 1998).Dice que Primeramente se coloca el alimento en capas


de 10 centmetros, luego regar bien. Al da siguiente colocar otra capa de
alimento, y regar nuevamente. Esperar otro da ms y luego sembrar las
lombrices.
La siembra de lombrices se realiza en forma cuidadosa, empleando guantes y
distribuyndolas en montones homogneos sobre la superficie de la cama. La
cama se debe mantener siempre hmeda y con cobertura, evitando los rayos
del sol en forma directa.
Los alimentos no se deben aplastar ni compactar y, si eso ocurriera, se debe
remover para que le entre oxgeno. La cosecha se realiza luego de observar las
caractersticas que debe tener el Humus ya mencionado antes. Primero se
cosechan las lombrices y luego el humus. Para el efecto, se debe tener en
cuenta la ausencia de huevos en la cama, y el humus debe tener un color
negro, ser granulado y no despedir olor. Una tcnica para la cosecha de las
lombrices es colocando sobre y a lo largo de la cama un alimento trampa, con
15 centmetros de alto y 30 centmetros de ancho, regarlo abundantemente y
luego de 3 das se debe recoger todo el alimento trampa conteniendo a las
lombrices para llevarlas a otra cama de cra. Otra tcnica consiste en dejar de
regar un da; las lombrices irn ms abajo, y se podr cosechar el humus de la
superficie.
Repetir dos veces la misma operacin hasta que quede la menor cantidad
posible de lombrices dentro de la cama para cosechar el humus, que deber
ser tamizado. Finalmente, se realizar el envasado y venta, o la aplicacin
directa a los cultivos agrcolas. Ramos (2009).

3.3.1

Manejo de los Lechos

12

Llenado de lechos e inoculacin de lombrices: una vez se disponga del


sustrato, este es colocado uniformemente en el lecho o era, luego se
procede a efectuar la inoculacin con una poblacin de 1000 lombrices
entre adultas y juveniles/m2 (600 gr.) previamente seleccionadas.
Riego: se realiza para mantener un contenido de humedad del 55%
aproximadamente, siendo preferible hacer la aplicacin en las primeras
horas de la maana o en ltimas de la tarde.
Aireacin: se efecta removiendo el sustrato con trinchos cada vez que se
suministra alimento (volteo superficial), o cuando se ha compactado el
lecho (volteo profundo). Tambin si se desea reducir el contenido de
humedad de los materiales.
Depredadores: los lechos se deben proteger de los ataques de aves de
rapia mediante cubiertas. Tambin puede ocurrir ataque por parte de
sapos, ratas, hormigas y ciempis los cuales se deben controlar mediante
el despeje de las reas o en ltima instancia recurrir al uso de cebos
txicos.
Cosecha: es colocando el humus esparcido con lombrices sobre un
plstico, donde las aves (gallinas) aprovechan las lombrices y luego se
recoge el humus para ser empleado como abono. El peso del material
obtenido es aproximadamente el 60% del valor original. El 40% restante del
sustrato se distribuye entre la biomasa de la poblacin de lombrices y otra
parte se pierde durante el proceso debido a la volatilizacin lixiviacin de
las diferentes sustancias.

3.4 Cosecha de lombrices y humus

13

La separacin de la lombriz y se pueden hacer varias veces al ao,


dependiendo de la velocidad de descomposicin del sustrato y para lo cual se
puede optar por uno de los siguientes mtodos:

3.5 Humus de Lombriz


Es un abono natural orgnico y slido procedente de estircol de lombriz
mediante un proceso totalmente ecolgico. Es un producto rico en cidos
hmicos y flvicos, apto para todo tipo de cultivos
3.5.1

Caractersticas del Humus

El

humus

es

descomposicin

materia
por

orgnica

efectos

de

degradada

su

microorganismos,

ltimo
que

se

estado

de

encuentra

qumicamente estabilizada, por lo que regula la dinmica de la nutricin vegetal


en el suelo. Es un mejorador de las caractersticas fsico-qumicas del suelo.
Steven (2003).

I. DESCRIPCIN DE LA PRACTICA

14

a. Ubicacin y duracin
i. Ubicacin
La presente practica se desarrollo en el parque zonal de la 13 de mayo que
pertenece a los ambientes de la municipalidad de la Municipalidad provincial de
coronel portillo a la rea de parques y jardines a su vez sub rea de humus que
est a cargo de la Ing. a una latitud de -8,39 08" 44 y una
longitud -74,54 48"33.

b. Duracin de la practica

La practica tuvo una duracin de 2 meses inicindose16 de mayo y acabando


el 16 de julio la practica iniciaba a las 6 maana de por el horario de ingreso
del personal de parques jardines que mayormente era personas mayores.

15

4.1 MATERIALES y METODOLOGA


4.1.1 Materiales
4.3.1.1 Insumos
1. Lombriz de tierra
2. gallinaza
3. Agua limpia
4. verdura
5. restos de vegetales
6. Desperdicios de comida
4.3.1.2 Material de campo
7. Trinche.
8. Manguera.
9. Regadera de metal
10. Carretilla.
11. Palas.
12. Machetes.
13. Malla de metal de 5 mm.
14. 20 Costales de polietileno de 50 Kl.
15. Balanza romana de 100 Kl.
16. 8 Recipiente de plstico pequeo (tazn)
17. Malla metlica comn.
18. 3 pulgadas en soga de 3 mt. de longitud.
19. rafia.
20. caretilla.
4.3.1.2 Material de gabinete
21. Libreta de apuntes.
22. Bolgrafo.
23. Regla de 30 cm.
24. Cmara fotogrfica.
25. Computadora
26. Laptop
27. Lpiz y lapicero
28. impresora.
29. Memoria USB
30. Papel bond

II. Metodologa
a. Fase de campo
16

A.

Identificacin de los lechos

Los lechos en la parte del parque anteriormente perteneca al adulto mayor y


consta de 4 posas de madera de 1m de ancho 12m de largo con techo de con
una altura de 12cm tambin cuenta con agua disponible de un tanque .un
montculo grande gallinaza y la verdura la traen del mercado bellavista que se
encuentra cerca.

Foto 1. Ubicacin de los


Lechos en el centro del Adulto
mayor

B.

Foto 2. Limpieza de los lechos


en el centro del adulto mayor

PREPARACION DEL COMPST


FINALIDAD: Elaborar su comida de las lombrices.
PROCEDIMIENTO: la adquisicin de los insumos, con respecto de la

gallinaza nos provea HALLEY una vez por semana o cada 15 das unos 20 a 15
sacos de gallinaza de 10 kg de peso, y tambin tenamos un acumulado. En
cuanto a los sacos de verdura, en la terminacin que la dbamos al nutriente de
desechos orgnicos como restos vegetales cascaras de frutas o verduras nos
suministr un personal que recoga la basura del mercado o lo comprbamos

17

ELABORACIN: se realizo en forma escalonada 12 a 15 das segn lo que


faltaba

en una relacin de (2:1), 2 carretillas de gallinaza (con un peso

aproximado de 20 a 15 kg) por una de verdura (con un peso de 20 a 15 kg).


Esto con relacin a una montculo pequeo. La mezcla se hiso primero puse una
carretilla de gallinaza en forma circular con el rastrillo aplanada encima una
carretilla de verdura si son trozos grandes como con el machete, una capa de
carretilla de gallinaza, que leda forma de cono, con la pala se le va dando forma
cosa que la lluvia no lo lave aprisionando luego se le riega abundante agua.

FOTO 1-4. PREPARACIN DEL COMPOST

Foto 3: Momento a realizar el


montculo de gallinaza

Foto 4: Montculo para realizar la


mezcla

Foto 5: Mezcla de la gallinaza


con restos de verduras

Foto 6: Mezcla en relacin 2:1, (2


carretillas de gallinaza y 1
carretilla de residuos de verdura)

18

C.

RIEGO DE LOS LECHOS

FINALIDAD: Las lombrices deben tener suficiente agua y el compost hmedo


debe estar a buena temperatura para las lombrices.
PROCEDIMIENTO Y ELABORACIN: el riego se realiza cada 2 das esto
para evitar el encharcamiento y tambin el exceso de la misma puesto que las
camas deben poseer un 80% de humedad como mximo y como mnimo un 40
% de humedad, en caso de que se excediera la humedad mencionada antes,
seria propicio para la aparicin de hongos, hormigas, muerte de las lombrices. Si
la humedad de las camas es baja a los 40 % las lombrices se resecaran y
moriran.

FOTO 5-6. RIEGO DE LOS LECHOS

Foto 7: Camas de lombricultura


con riego permanente

D.

Foto 8: Cama compostera con


abundante humedad

RIEGO Y AIREACIN DEL COMPOST

La finalidad de este procedimiento fue de mantener la temperatura de la


compost a temperatura ambiente (sin aireacin y riego llegan a temperaturas de
60 C por accin microbiana), oxigenacin y humedad (mantenindose en un
rango de 70% a 75%) que esto facilitara su descomposicin lo cual
aprovecharan las lombrices. Tanto el riego como la aireacin se realizaban en
das que se aproxima lluvia, utilizando una manguera acoplado a la parte
19

terminal una regadera de metal, para una dispersin homognea del agua al
momento del riego, para la aireacin un trinche, se remova las pilas de
compostacin procurando oxigenar la compost.
El indicativo de que la composta est listo para la alimentacin de las
lombrices est en que pierda el olor caracterstico de la gallinaza (olor a
excremento de gallina), una vez percibido esta caracterstica de la mezcla se
proceder a la alimentacin de las lombrices, de acuerdo a la literatura
consultada, alcanzando estas caractersticas a los 25 das promedio despus de
realizado la mezcla.

FOTO 6-7. AIREACIN DE LOS LECHOS

Foto 9: Mezcla al aire libre


para su respectiva aireacin

E.

Foto 10: Realizando el repique


en los montculos de mezcla

INSTALACIN DE UN CAMA O LECHO


Lo primero que se hace es tener listo un lecho limpio y listo para ser utilizado.
En seguida se procede al siembra de trampas para las lombrices en una cama
que se est seguro su cosecha estas trampas se hacen en forma de lomo de
pescado (previamente se remueve la cama con un tridente y se le riega con
abundante agua para que las lombrices les sea fcil subir a las trampas). La
trampa debe tener una altura de 10 a15 de alto y una cuarta de mano de ancho,
con una carretilla traemos el compost lleno en la carretilla con una pala ponemos
el compost en lecho le damos forma lomo de pescado, para una cama se utilizo
dos caretilla de compost una instalado se procede a regarlo, al cabo de dos das
procede a l recojo de las rampas.
20

En otros ambientes una vez listo lecho se procede a llenar de compost en la


cama con una carretilla se traslada y se llena a una altura de 30 cm una vez
llenando y nivelando con rastrillo se trae a las lombrices anteriormente aviamos
puesto trampas las trasladamos, (el lomo de pescado lo sacamos con mucho
cuidado de la cama con una pala sin sacar mucho o cavar mucho)las ponemos
en cama y las nivelamos con rastrillo luego lo regamos dejamos unos 15 das,
ponemos mas compost una capa mas se riega y si es necesario se pone una
capa de compost mas

FOTO 8-13. INSTALACION DE CAMA O LECHO

Foto 11: Camas vacias para el


llenado de compost

Foto 12: Llenando el


compost nuevamente en
la cama

Foto 13: Caracterstica de


bastante humedad en la
cama compostera

Foto 14: Repique en la cama


compostera

Foto 15: Aplicando el repique


en cama compostera

Foto 16: Uniformizando la


cama compostera

21

F.

Cosecha del humus


Esta labor se realiz en casi toda la semana 4 veces por semana ya que era
necesaria para las plantas de los jardines de todos los parques de Pucallpa su
ejecucin con previa vigilancia. Previo a la cosecha se instalaron trampas para
lombrices, que consisti simplemente en alimentarlo normalmente con la
diferencia que despus de darles el alimento se regaba solo en el lugar donde
se coloc el alimento y pasando un da se retiraba las lombrices metiendo las
manos donde se les coloc el alimento hasta la altura de las muecas y
sacndolo, las lombrices obtenidas se pusieron en las carretillas para ser
instaladas en el primer mdulo, acto que mi antecesor hizo lo mismo. Como era
de esperarse, siempre quedan lombrices por lo que se hicieron tres repeticiones
de trampas para la obtencin de lombrices sacando dos carretillas totalmente al
ras entre las dos camas por cada repeticin. Una vez retirado las lombrices de
las camas se procedi al cernido o zarandeo del material orgnico (humus) que
quedo en los lechos, el zarandeo se hizo con una malla de metal de 5 mm para
eliminar as impurezas (piedras, hojarascas), obtener lombrices que aun
quedaron y no dejar que se compacte el humus. En el transcurso del zarandeo
se encostalaron el humus obtenido en costales de polietileno de 50 Kg de
capacidad colocndolos dentro del mdulo siempre bajo techo.

Foto 14: Realizando el pesado de


sacos en compost

Foto 15: Realizando la cosecha


en sacos de 40 Kg

22

COSTO DE PRODUCCIN DEL HUMUS PARA UN LECHO DE 15MT X 60CM


Insumos

Cantidad kg

Costo

Total

Gallinaza

4 tn

1000

1000

Verdura

2 tn

100

100

Materiales

Cantidad

Costo

Pala

25

25

Carretilla

250

250

Costales

30

0.5

15

Personal

Cantidad

Costo

jornalero

22x 6x4

1056

COSTO Y BENEFICIO

1 dias

total

Gastos

50

2446

Ingresos

8 a 300

0.8 x 3000 =2400


2x 2400=4800
2334 soles

Utilidad

23

BIBLIOGRAFA
1.- Araque (2001). Los diferentes tipos de Triangulacin de datos. Revista de
Metodologa, Volumen 21, N 3, Diciembre. Brasil: Universidad Federal de
Paraba.
2.- Arrieta y Otros (2003). Los mtodos de Recoleccin de dats. Brasil,
Departamento de Investigacin de la FAO. Disponible en: http://www.fao.org
3.- Castro (2008). Proyecto Sobre Los Desechos Slidos de las comunidades.
Mrida, Venezuela: Ediciones de la ULA.
4.- Chaustre, M (2007). Produccin de Lombrices. Inglaterra: Universidad de
Edimburgo. Facultad de Medicina.
5.- Cuca G. M (2007). Manual de produccin agrcola. Mxico. Editorial Chapingo.
6.- Oropesa Sandra (2007). Biodegradacin de Residuos. Revista de Agroecologa
LEISA, Volumen 21, N 3, Diciembre. Brasil: Universidad Federal de Panama.
7.- Prez (2004) y (2009). Proyectos de Diseo de Campo. Universidad Nacional
Abieta. Caracas Venezuela.
8.- Perez (2005). Las Granjas de Lombrices y los desechos Slidos. Cuba: FAO
Departamento de Agricultura. Direccin de Produccin y Sanidad Animal.
9.- Martnez (2002-2004). Proyectos de produccin de poblacin y muestra.
Direccin de Desarrollo para Amrica Latina. Brasil: Autor.
10.- Ramos P.(2008). Observaciones sobre manejo y produccin de gallinas de
patio en Muy, Matagalpa, Nicaragua. Pre-Congreso de Avicultura Familiar, La
Habana, Cuba, del 01 al 4 de octubre de 2002, Centro de Convenciones, La
Habana, Cuba.
11.- Ramos (2009). Manual prctico para la Elaboracin de compostaje. Mxico:
Editorial Trillas
12.- Steven (2003). Estudio De las poblaciones Aledaas. Trabajo de Grado.
Mxico: Universidad Michoacana de San Nicols de Hidalgo. Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia.

24

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
OBJETIVOS
ESPECIFICOS

1.- RECONOCIMIENTO
DEL REA DE
PRCTICA
2.- ACTIVIDADES DE
MANEJO

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ENERO
FEBRERO

ACTIVIDADES
UNIDADES DE
MEDIDA
1.1- Visita de las
instalaciones

Actividades

1.2- Compra de
materiales

Actividades

1.3 Compra de
insumos

Actividades

2.1 Limpieza del


rea
2.2 Preparacin de
la composta
2.3 Riego y camas

Actividades

2.4 Alimentacin
2.5 Aplicacin de
insecticidas.
2.6 Cosecha del
humus
2.7 Pesado de
sacos con humus

Actividades
Actividades

MARZO
1

Actividades
Actividades

Evaluar
Evaluar

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