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Introduccin
El conocimiento de un buen diseo organizacional permite mantener empresas eficaces, eficientes y con
altos estndares de productividad, competir con xito y aprovechar o crear oportunidades de negocios que
den empleo y aseguren su crecimiento y desarrollo.
Una empresa tiene que tener una estructura bien organizada cuenta, por lo general, con gerentes y
empleados quienes cumplen una funcin importante dentro la empresa con lo cual se asegura el xito de
sta.
Todos estos aspectos, entre otros, son motivo del presente trabajo como eje de referencia para estudios
ms amplios y consistentes de la organizacin de una empresa.
Objetivos
- El objetivo del presente trabajo es tomar conocimiento acerca de la organizacin y el proceso
organizacional y su desempeo.
- Conocer los principios de la organizacin.
- Conocer cmo se grafican las estructuras haciendo uso del organigrama, las tcnicas para su elaboracin
y los diferentes diseos que existen.
- Conocer los diferentes tipos de diseo organizacional que se adecuen mejor a las caractersticas del
negocio.
- Conocer cules son los factores que determinan la estructura organizacional.
- Los procesos en la organizacin; reconocer la importancia de los procesos estratgicos para disearlos,
describirlos y representarlos grficamente.
- Identificar la necesidad de orden y disciplina en la ejecucin de quehaceres en actividades personales y de
negocios.
- Construir organigramas que reflejen las estructuras de las organizaciones.
1.
DIRECTORIO Es el rgano colegiado elegido por la junta general. Los directores responden,
ilimitada y solidariamente, ante la sociedad, los accionistas y los terceros por los daos y perjuicios
que causen por los acuerdos o actos contrarios a la ley, al estatuto o por los realizados con dolo,
abuso de facultades o negligencia grave.
Es responsabilidad del directorio el cumplimiento de los acuerdos de la junta general, salvo que esta
disponga algo distinto para determinados casos particulares.
Los directores son asimismo solidariamente responsables con los directores que los hayan precedido
por las irregularidades que estos hubieran cometido si, conocindolas, no las denunciaren por escrito
a la junta general.
El cargo de director, sea titular, suplente o alterno, es personal, salvo que el estatuto autorice la
representacin. El cargo de director es retribuido. Si el estatuto no prev el monto de la retribucin,
corresponde determinarlo a la junta obligatoria anual.
2. GERENCIA GENERAL El gerente responde ante la sociedad, los accionistas y terceros, por los
daos y perjuicios que ocasione por el incumplimiento de sus obligaciones, dolo, abuso de facultades
y negligencia grave.
El gerente es particularmente responsable por:
1. La existencia, regularidad y veracidad de los sistemas de contabilidad, los libros que la ley ordena
llevar a la sociedad y los dems libros y registros que debe llevar un ordenado comerciante;
2. El establecimiento y mantenimiento de una estructura de control interno diseada para proveer
una seguridad razonable de que los activos de la sociedad estn protegidos contra uso no autorizado
y que todas las operaciones son efectuadas de acuerdo con autorizaciones establecidas y son
registradas apropiadamente;
3. La veracidad de las informaciones que proporcione al directorio y la junta general;
4. El ocultamiento de las irregularidades que observe en las actividades de la sociedad;
5. La conservacin de los fondos sociales a nombre de la sociedad;
6. El empleo de los recursos sociales en negocios distintos del objeto de la sociedad;
7. La veracidad de las constancias y certificaciones que expida respecto del contenido de los libros y
registros de la sociedad.
3. GERENCIA CONTRALORIA La Gerencia de Contralora es la encargada de vigilar los estados
financieros de la empresa a travs de auditoras. Se encarga de establecer, vigilar y reportar el
cumplimiento y la eficiencia de los sistemas de control interno.
4. GERENCIA DE LOGISTICA Y INVERSIONES Se encarga del movimiento, almacenamiento y
manejo de los materiales, de acuerdo a un proceso de informacin decisin accin, esta debe
responder de forma objetiva y cuantitativa a cuanto dinero se requiere para los materiales y
necesidades del hotel.
5. GERENCIA DE VENTAS Y MARKETING
Se encarga de crear un plan de expansin de la
fuerza de ventas se busca incrementar la presencia de la empresa a nivel nacional, obtener un margen
de utilidades mucho ms amplio y solidificar la empresa como de carcter nacional. Y de todo el
material promocional grfico.
1.3 GERENCIA DEL HOTEL LAS DUNAS
1. Gerente General
En este puesto se dirigen las funciones relacionadas con la administracin
del hotel: planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del hotel y del personal
con el objeto de lograr un ptimo funcionamiento y servicio.
Tambin debe estar en contacto con el directorio de Inversiones en turismo S.A. y responder ante ellos
de los resultados obtenidos
Se encarga de supervisar a todos las areas del hotel, tales como:
1.1
Supervisor Administrativo
Es el encargado del manejo eficiente de los recursos y mantener un adecuado control de
gastos realizados en el hotel.
Este tiene a su cargo las siguientes reas:
1.1.1 Cajero General
Se encarga de supervisar las operaciones, registros,
movimientos del dinero, todo ello para asegurar la eficiencia en la aplicacin de los recursos
de la unidad
Tiene asignado para el cumplimiento de los objetivos:
Un Cajero de Ambiente
Conclusiones y sugerencias
En resumen, el proceso de cmo se organiza una empresa es muy importante. Y la departa mentalizacin
juega un rol indispensable en las empresas grandes, ya que a travs de esta se puede establece la mejor
manera de lograr los objetivos de la empresa.
As se puedan desempear las actividades eficientemente, con un mnimo de esfuerzo.
Bibliografa
Autor:
Heidy Custodio
heidy.lol90@hotmail.com
Asignatura: Organizacin de Empresas
Docente: Ing. Mag, Sc. Ral Campos Tipiani
Semestre: Primer Semestre
Ica - Per
INSTITUTO PERUANO DE ACCION EMPRESARIAL
Carrera Profesional de Administracin de Empresas
ESCUELA DE EMPRESARIOS
fundamental.
Los elementos operacionales de los modelos en los
cuales se basa la gestion hotelera son, por ejemplo, el anlisis completo de la demanda de los servicios por
parte del cliente, la clasificacin de todos los productos que se encuentren en el inventario, el anlisis
completo de los proveedores, la gestin del transporte y la gestin de almacenamiento. Lgicamente, el
punto de partida para seguir este modelo de gestin hotelera se encuentra en el cliente, aunque tambin
debemos tener en cuenta que la planificacin estratgica de la misma, proporciona la direccin en la cual se
llevar a cabo el cumplimiento de esta misin. En este modelo operacional se encuentran representados a
los principales clientes internos que llevaran a cabo una interaccin con los aprovisionamientos que el hotel
debe poseer: alimentos, bebidas, elementos complementarios, etc. Uno de los elementos fundamentales
en la gestion hotelera es el anlisis de demanda en cuanto a los aprovisionamientos. El objetivo
principal que persigue este elemento es la determinacin de las cantidades necesarias de cada artculo en
el hotel para brindarle al cliente un servicio eficiente.
aquellos turistas, no solo posee relevancia para la elaboracin de pronsticos, sino que tambin, es muy
importante para poder desarrollar en una forma mucho ms objetiva y eficiente, una logstica que
responda a la exigencia de gustos y preferencias de los clientes en general como tambin,
administrar el inventario del hotel acorde al grado de actividad y ocupacin de la gestin hotelera con un
efecto positivo sobre los costos.
La gestin hotelera y los proveedores
En los marcos de la gestion hotelera, se han desarrollado mtodos que nos dan la posibilidad de lograr
diferentes ofertas de mejores productos, en cuanto a precios y margen de contribucin que pueden orientar
a la gestin hotelera hacia el cumplimiento de sus metas planteadas.
Por ltimo podemos decir que el objetivo que busca el anlisis de los proveedores en la gestin
hotelera es el desarrollar un tipo de procedimiento que le permita a la empresa realizar una
evaluacin de los proveedores, teniendo un enfoque algo ms estratgico, de manera que se de la
posibilidad de adoptar diferentes estrategias que puedan llegar a producir una mejora considerable en
cuanto a la calidad y la competitividad del servicio hotelero.
En los marcos de esta investigacin suelen analizarse diferentes referencias con respecto a mtodos que
nos permitan la seleccin entre los diferentes proveedores. No obstante, los mismos no agotan las
posibilidades de llevar a cabo una evaluacin estratgica de los proveedores, dentro de la gestion hotelera y
es por este motivo que se propone un procedimiento mediante el cual, un grupo de etapas nos permitan la
realizacin de un estudio a fondo que se base en los parmetros y criterios que inciden en la calidad y
eficiencia del servicio hotelero.