DEFINIDO

PROGRAMA

ACCIONES, POLTICAS E
INVERSIONES
NECESARIAS

CONTIENE

PARA

REDUCIR CANTIDADES DE
SUSTANCIAS PELIGROSAS

CONTAMINANTES QUE
INGRESAN A UN SISTEMA
O INFRAESTRUCTURA DE
DISPOSICIN DE RESIDUOS

O QUE SE VIERTAN O
EMITAN AL AMBIENTE

ANTECEDENTES DEL PAMA

Casa Grande S.A.A. est abocada a la siembra, procesamiento de caa de azcar y

comercializacin de productos derivados como: azcar, alcohol, melaza y bagazo.

Forma parte de Coazucar desde el 29 de enero del ao 2006.

Gran parte de la inversin se ha destinado a la construccin de un nuevo caldero en

la fbrica que cumple con los estndares medioambientales exigibles en el pas y
Europa. Adems se tiene previsto implementar una central termoelctrica de 68
megavatios (MW), lavadores de gases y la modernizacin de la planta, cuyos trabajos
estn en plena ejecucin.

As mismo la empresa dentro del marco de su poltica ambiental, ha decidido realizar

la formulacin y presentacin de su Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental
(PAMA), como una herramienta de gestin que le permita facilitar su propsito de
recuperacin integral del ingenio azucarero.

Paralelamente la empresa, viene realizando mejoras tanto en su infraestructura como

en su eficiencia y productividad, dentro del marco de las normas que regulan la
recuperacin, preservacin y conservacin del medio ambiente, identificando
prioritariamente las necesidades de optimizacin de los procesos agronmico y
aplicaciones agrcolas, proceso de fabricacin, manejo y control de materiales
peligrosos (insumos), tratamiento y disposicin final de aguas residuales de fabrica,
aguas domesticas, manejo de residuos slidos, control de los procesos de combustin
(emisiones de aire), uso y manejo adecuado de combustibles, mejora de la salud
ocupacional y seguridad general; mejora de los programas de entrenamiento y
capacitacin del personal, lo que ha permitido definir los lineamientos a seguir para
la formulacin de su PAMA y las propuestas de mitigacin a implementarse, acorde
con lo establecido en la normatividad vigente.

PLAZO DE EJECUCIN DEL PAMA

Dadas las
caractersticas de la
actividad econmica y
su proceso
productivo
PLAZO
DE EJECUCION
DEL PAMA
se ha estimado la
implantacin e
implementacin del
PAMA

5 aos a
partir de su
aprobacin
por las
autoridades
pertinentes.

MARCO LEGAL

La legislacin ambiental est

conformada por las normas que regulan
los elementos que componen el
ambiente natural o biosfera, el ambiente
humano o tecnosfera y las que se
refieren al ambiente en su conjunto.

MARCO LEGAL AMBIENTAL

En el Per, La Carta Magna, ha incluido mandatos referidos a los recursos naturales renovables y no renovables,
la misma que constituye patrimonio de la nacin.
el Congreso de la Republica aprob:

Decreto supremo N012-2009-MINAM, el 22 de mayo del 2009 se aprueba la Poltica Nacional del Ambiente.

La Ley del Sistema Nacional de Evaluacin del Impacto Ambiental, LEY N 27446, 23 de abril del 2001.

La Ley General del Ambiente N 28611, 23 de junio del 2005.

Ley 1013 del 14 de mayo del 2008, creacin del Ministerio del Ambiente, MINAM.

Ley General de Salud N26842DEL 20/07/97 Captulo VIII: De la proteccin del ambiente para la salud

Reglamento de la Ley General de Residuos Slidos N27314

Ley N29338:Recursos Hdricos:

Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para Agua DS N002-2008-MINAN:Categora III

Reglamento de Estndares de Calidad del Aire,D.S.N.074-2001-PCM:Ttulo I:Objetivo,Principios y

Definiciones

Reglamento de Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para Ruido,D.S.N.085-2003-PCM:Ttulo:

Objetivo, Principios y Definiciones

Resolucin Ministerial N449-2001-SA/DM

Decreto Supremo N085-2003-PCM. Lmites de emisiones de ruido

Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo, D.S 009-2005-TR Ttulo Preliminar: Principios: I. Principio de
Proteccin.

Plan de Contingencias, Ley 28551

La Ley Marco para el Crecimiento de la Inversin privada, aprobada por el Decreto Legislativo N757 del 08
de Noviembre de 1991.Ttulo I: De los alcances de la Ley

El Cdigo Penal y el Decreto Legislativo N635

MARCO LEGAL SECTORIAL

A) Ministerio de Agricultura
Ley Orgnica del Ministerio de Agricultura Decreto Ley N25902

D.S. N 017-2009: Reglamento de Clasificacin de Tierras del

Per
Ley 29263, que modifica el Ttulo XIII del Cdigo Penal (DL N
635)

DELITOS AMBIENTALES CAPTULO I

DELITOS DE CONTAMINACIN Artculo 304.- Contaminacin del
ambiente
Resolucin Jefatural N 0291-2009-ANA (Dictan Disposiciones
referidas al otorgamiento de autorizacin de vertimientos y de
reusos de aguas residuales tratadas).

B) Ministerio de la Produccin
Decreto Supremo N 001-97-ITINCI del 3/01/97. Reglamento de
Proteccin Ambiental para el Desarrollo de Actividades de la Industria
Manufacturera, Decreto Supremo N 019-97-ITINCI del 1/10/97
Resolucin Ministerial N 108-99-ITINCI/DM del 28/08/99, referida a la
aprobacin de las guas de informes ambientales, como la elaboracin de
Estudios de Impacto Ambiental, Programas de Adecuacin y Manejo Ambiental,
Diagnstico Ambiental Preliminar y Formato de Informe Ambiental.

Protocolo de Monitoreo de Efluentes Industriales , R.M. N 026-2000ITINCIDM. Contiene las pautas bsicas para la ejecucin del monitoreo,
procesamiento de los datos y elaboracin de informes. Las empresas que
requieran hacer monitoreo de efluentes lquidos ya sea por iniciativa propia o
por disposicin de la Autoridad Competente, debern ceirse a lo dispuesto en
el presente Protocolo.

Protocolo de Emisiones Atmosfricas, R.M. N 026-2000-ITINCIDM.Este

protocolo ha sido elaborado para asistir, en el diseo e implementacin de
Programas de Monitoreo de Emisiones a la industria, los entes gubernamentales
y empresas consultoras involucradas en la actividad ambiental. Describe los
procedimientos de muestreo, las tcnicas para la toma de muestras, el trabajo
analtico en el campo y en el laboratorio; adems, proporciona los criterios para
la interpretacin, procesamiento y reporte de los resultados. El objetivo es
estandarizar los mtodos de muestreo y anlisis, asegurando la calidad de los
datos y su compatibilidad.

Reglamento de Estndares Nacionales de Calidad Ambiental de Aire.

DS N 074-2001-PCM 24/06/2001. Ttulo I Objetivo, Principios y
Definiciones.

OBJETIVO
Artculo 1.- Para proteger la salud, la presente norma establece
los estndares Objetivo nacionales de calidad ambiental del aire y
los lineamientos de estrategia para alcanzarlos progresivamente.
Reglamento de Estndares Nacionales de Calidad Ambiental para
Ruido.DS N 085-2003-PCM 30/10/2003. Ttulo I. Objetivo,
Principios y Definiciones
Artculo 1.- Del Objetivo
Gua de Participacin Ciudadana para la Proteccin en la Industria
Manufacturera R. M. N 027-2001-MITINCI-DM
Decreto Supremo N 025-2001-ITINCI. Rgimen de Sanciones e
Incentivos. Ttulo I. Artculo 6.- Situacin de Titulares en Proceso
de Aprobacin de PAMA, DAP, EIA o DIA.

MARCO LEGAL INTERNACIONAL

Dado a que en el pas an no se norma sobre la calidad y lmites mximos
permisibles para los efluentes industriales de las Destileras de Alcohol, que
tienen como insumo principal la melaza, residuo industrial proveniente de la
fabricacin de azcar; para efectos del presente Diagnstico Ambiental se ha
tomado como referencia las siguientes normas internacionales:
A) Ministerio de Ciencia, Tecnologa y Medio Ambiente de Cuba: Norma para
el Vertimiento de Aguas Residuales de la Produccin de Alcohol.
B) Gaceta No. 118 de 26 de Junio de 1995 Nicaragua: Disposiciones para el
control de la Contaminacin provenientes de las descargas de aguas residuales,
domsticas y agropecuarias. Captulo VII: De las descargas lquidas directas
industriales y agropecuarias a cuerpos receptores: Arto.27. las descargas de
aguas residuales en forma directa o indirecta a cuerpos receptores provenientes
de LA INDUSTRIA DE DESTILERIA DE ALCOHOL, debern cumplir con los
rangos y lmites mximos permisibles descritos en el mencionado dispositivo.
C) Organizacin Mundial de la Salud: ao 2004: Lmites Mximos Permisibles para
agua potable.
D) Consejo Canadiense de Ministros del Ambiente: Guas de Calidad Ambiental
(CCME, 2004). Incluye estndares para agua potable, preservacin de fauna
acutica, agua para irrigacin y agua para consumo de animales domsticos.

INTRODUCCION

La Empresa Agroindustrial
Casa Grande S.A.A. est
ubicada a 50 km al norte de
Trujillo y a 600 km al norte
de Lima, en la provincia de
Ascope, departamento de
La Libertad

Requerimientos
Ambientales

Metodologa del
Estudio
Trabajo
de
Campo
Trabajo
de
Gabinete

Las prescripciones legales en

forma de valores lmites.
Ejemplo: para sustancias
qumicas, biolgicas

Los valores lmites de

emisiones y ruido
Determinacin del rea y
distribucin de la infraestructura
fsica de la Planta Agroindustrial
y en sus actividades agronmicas
y agrcolas
Coordinacin y desarrollo de la
participacin ciudadana mediante
charlas de induccin, talleres, entre
otros.

Diseo de los Protocolos de

Monitoreo Ambiental de Aguas,
Efluentes,
Emisiones
Atmosfricas, Calidad de Aire y
Ruido

Requerimiento de informacin
tcnica base para la formulacin
del Diagnstico Ambiental (Lnea
de Base)

DE LA EMPRESA

DEL PAMA

Mejorar los procesos agroindustriales

adquiriendo nueva maquinaria y
modernizando la ya existente para
alcanzar estndares de la ms alta
calidad. As mismo, ampliar el rea
agrcola recepcionada en 11,000
hectreas y el cumplimiento de las
obligaciones contradas con terceros
derivadas
de
administraciones
anteriores, para lograr un bienestar socio
ambiental general en las comunidades
aledaas.

Objetivo general
Establecer las propuestas de accin y los
programas y cronogramas de inversin
necesarios en prevencin de la
contaminacin (PC).
Mejorar la eficiencia de los diferentes
procesos agroindustriales.

DENTRO DEL OBJETIVO

GENERAL DEL PAMA
TENEMOS:

Ambientales
Evaluar los impactos relacionados con los
componentes
ambientales,
susceptibles
de
alteracin o de causar algn impacto negativo en el
medio ambiente y la salud pblica, en base a los
resultados obtenidos del Diagnstico Ambiental
(DA)
Establecer la magnitud de los efectos positivos y
negativos de la actividad agroindustrial de la
empresa Casa Grande S.A.A.
Evaluar las alternativas propuestas en el
Diagnstico Ambiental y programar la ejecucin de
las medidas de solucin a corto y mediano plazo.

Tecnolgicos
Aprovechamiento de residuales (Slidos,
lquidos y gaseosos).
Reutilizacin de agua.
Mejora en la calidad de los productos.
Disminucin de riesgos tecnolgicos.
Determinar la capacidad para asistencia
tcnica, asimilacin y mejora continua.

AREA DE
AZUCARERO

LEGISLACION
Para un anlisis ms
preciso,
se
tom
conocimiento del marco
normativo que regula la
demarcacin territorial.

OBJETIVO
Realizar un anlisis de las interacciones
fsicas, culturales y socioeconmicas,
que permita determinar el rea de
influencia directa e indirecta con la
Planta Agroindustrial del Ingenio
Azucarero Casa Grande S.A.A

INFLUENCIA

DEL

INGENIO

DESCRIPCION GENERAL:
La Planta Agroindustrial de Casa Grande, se
encuentra dentro del mbito del Distrito de
Casa Grande, en la Provincia Ascope, resultado
de un conjunto de interacciones fsicas,
sociales, culturales y econmicas.

DIVISION POLITICO
ADMINISTRATIVA
Ubicacin Poltica
La Provincia de Ascope con su capital Ascope, se encuentra ubicada en La
Regin La Libertad, a 322 metros sobre el nivel del mar, tiene una
superficie de 2655.75 Km2 que representa el 0.1% del total regional, con
una poblacin segn el censo del 2007 de 116229, la densidad
poblacional es de 43.8 hab/km. La ley de creacin Provincial es la N
23- 845 del 1ro de Junio de 1984. Sus lmites son los siguientes:

Por el Norte: Con el distrito San Pedro de Lloc de laProvincia

Pacasmayo; con los distritos de Cupisnique y San Benito de la
Provincia Contumaz, Departamento Cajamarca y el Distrito Cascas
de la provincia Gran Chim, Departamento de La Libertad.

Por el Este: Con el Distrito Marmot de la Provincia Gran Chim y el

Distrito Sinsicap de la Provincia Otuzco, en el Departamento de La
Libertad.

Por el Oeste: Con el Ocano Pacifico.

Por el Sur: Con los distritos de Huanchaco y Simbal de la Provincia
Trujillo.

UBICACIN NATURAL

La Provincia Ascope surgi como distrito en la

Provincia Trujillo, departamento La Libertad,
posteriormente fue elevada a la categora de
provincia. Actualmente est constituida por 8
distritos: Ascope, Casa Grande, Chicama,
Chocope, Magdalena de Cao, Paijn, Rzuri y
Santiago de Cao.

DESCRIPCION DEL AMBIENTE

BIOLOGICO

El rea recorrida para el diagnostico de la flora vascular, fauna

ornitolgica, mamferos silvestres, reptiles y fauna domstica
corresponde a las divisiones Casa Grande, Roma y Faras, con un
total de 20 377.40 Ha. Recorridas con movilidad de la empresa el
cultivo de caa de azcar, est asociado con herbceas y plantas
de monte ribereo. La empresa se encuentra en plenas labores de
recuperacin de bosques, para lo que destinan un presupuesto
para que funcione el Vivero Forestal Roma, con capacidad para 30
000 plantones de eucalipto, casuarina, espino y caa de
Guayaquil, necesarias para sus labores agrcolas, defensa
riberea tanto como para balancear la contaminacin producida
por la fbrica

Todos tienen servicios de

agua y alumbrado elctrico,
pero carecen de servicio de
desage
y
tienen
un
deficiente manejo de residuos
slidos. La poblacin se
dedica mayormente a la
agricultura
o
ganadera,
siendo los principales cultivos
los de alfalfa, cebolla,
esprrago, frjol y maz En el
distrito Casa Grande muchas
personas se dedican al
comercio y tambin al trabajo
en la fbrica.

El distrito de Casa Grande es

eminentemente
agropecuario y aunque no
est en niveles de extrema
pobreza,
es
necesario
implementar programas de
capacitacin
para
incrementar la calidad de
vida de la poblacin,
aprovechando al mximo
sus
condiciones
para
agroecoturismo
y
su
potencial arqueolgico.

Clasificacin de los
problemas
ambientales

b. Condiciones Ambientales de la Zona

Los cambios climticos solo se originan con la

aparicin del Fenmeno del Nio, pero de manera

general la temperatura oscila entre 15 y 22 C en
invierno y entre 28 y 30 C en verano. Se tienen
precipitaciones moderadas llegando a un mximo de
2.5 mm.

c. Suministro de Agua
La

Fbrica de Azcar, tiene como fuente de

abastecimiento agua subterrnea proveniente de
pozos tubulares y agua superficial proveniente del
ro Chicama.

1. CLASIFICACIN DE
IMPACTOS
1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON
LA UBICACIN DE LA PLANTA AGROINDUSTRIAL
UBICADA EN EL INGENIO AZUCARERO CASA
GRANDE S.A.A.
a.
b.

c.

Adquisicin del sitio y su administracin

Condiciones ambientales de la zona
Suministro de agua

1.2. IMPACTOS DIRECTOS

RELACIONADOS CON LA OPERACIN
DE LA PLANTA
a.

Generacin de Aguas Residuales (efluentes)

b.

Emisiones Aguas de Fabrica

c.

Desechos Solidos

d.

Uso de Materiales Peligrosos

e.

Salud Ocupacional y Seguridad Industrial

f.

Ruidos

1.3.

IMPACTOS
INDIRECTOS
RELACIONADOS CON LA OPERACIN DE
LA PLANTA
Impacto del medio fsico, bitico y socioeconmico la
zona fuera del rea de la planta agroindustrial.

Identificamos:
1. Vas de acceso a la planta
2. Campos de caas regados con las aguas del
canal de regados, despus del vertimiento de
efluentes.

2. IDENTIFICACIN Y
EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
2.1. Metodologa:
En
este
desarrollo
metodolgico
se
ha
tenido en cuenta los
impactos
ambientales
ocasionados
por
la
fabricacin de azcar
sobre
el
medio
ambiente.

2.2. criterios para la evaluacin de

impacto:

2.3. identificacin de impactos (matriz)

2.3.1. Procesos generadores de impactos
2.3.2. Fuentes generadoras y localizacin
de impactos
2.4. valoracin de impactos ambientales

2.4.1. Procesos generadores de impactos

2.4.2. Fuentes generadoras y localizacin
de impactos
2.4.3.Resumen valoracin de impactos
ambientales

Procesos generadores de
impactos
Se pudo determinar que los mayores impactos

negativos los generan, en primer lugar en recepcin,

lavado, preparacin de caa y extraccin de Jugo, le
sigue el proceso mismo de fabricacin de azcar,
destilera de alcohol, tratamiento de agua blanda y
finalmente el almacenaje de producto terminado.

Fuentes Generadoras y
Localizacin
de Impactos

Se pudo determinar que los

mayores impactos negativos
se presentan en primer lugar
en el agua para consumo
humano, aguas residuales,
fabricacin de azcar ,
residuos slidos, materiales
peligroso,
procesos
de
combustin,
salud
ocupacional,
seguridad
general
en
fbrica
y
capacitacin.

RESUMEN VALORACIN DE IMPACTOS AMBIENTALES

Los resultados obtenidos de la valoracin, cualitativa y
cuantitativa, de los impactos ambientales generados por la
actual actividad econmica, se resumen en lo siguiente:
a) Del 100 % de impactos negativos encontrados, el 74.55 %
(-211) corresponde a los proceso productivos, mientras
que el 25.45 % (- 72) corresponde a las fuentes
generadoras de impactos y su localizacin.

b) Respecto a los impactos positivos, el 89% (+24)

correspondieron a los procesos productivos, mientras que
el 11% (+3) correspondieron a las fuentes generadoras de
impactos y su localizacin.

Resumen de identificacin de impactos

Identificacin de impactos

Ponderacin
(-)

(+)

1- procesos generadores de
impactos
2- fuentes generadoras y
localizacin de impactos

-211
-72

+24
+3

Total general

(-283)

(+27)

Porcentaje %

91,3

8,7

Identificacin de impactos

Ponderacin
(-)

(+)

1- procesos generadores de
impactos
2- fuentes generadoras y
localizacin de impactos

74,55%
25,45%

89%
11%

Total general

(-283)

(+27)

Porcentaje %

91,3

8,7

4.3.1. Tecnologas Limpias:

Instalaciones de un caldero de
tecnologa Alemana,
TSXG,
con
lavador interno de
gases.
4.3.2. Uso de Materiales Residuales:
a. Uso de bagazo como combustible
para las calderas en actual
funcionamiento
b. Uso de la vinaza con abono orgnico
en el regado de los campos de caa.

Participacin ciudadana y
responsabilidad social

1. Participacin Ciudadana
PUBLICACION DE:
- SU PROGRAMA PAMA.
-REUNIONES DE INDUCCION.
REUNIONES DE TRABAJO Y TALLERES.

PARTICIPA EN DIVERSAS
ACTIVIDADES Y REUNIONES
RELACIONADAS CON ASPECTOS
SOCIO-AMBIENTALES,
CULTURALES Y DE
PARTICIPACION CIUDADANA

CASA
GRANDE
S.A.A.

REALIZA
COORDINACIONES
INTERINSTITUCIONALES
CON EL SECTOR PUBLICO,
PRIVADO Y COMUNIDAD
EN GENERAL

1.1.RESULTADOS REUNION INFORMATIVA

SOBRE LA FORMULACION DEL PAMA
Compromiso asumido por la empresa frente a

su responsabilidad con el medio ambiente al

iniciar la formulacin de su PAMA.
En dicha reunin se expuso sobre los
resultados obtenidos del Diagnstico Ambiental
Preliminar (Lnea de Base), realizado a la
Planta Agroindustrial (Fbrica) de Casa Grande,
as como los impactos ambientales negativos
identificados y la propuesta de las medidas de
mitigacin y prevencin para cada uno de ellos.

 Este proceso tambin se llev a cabo con el

personal de las distintas reas de la empresa. Se

aprecia un profundo involucramiento del personal
de la empresa Casa Grande en la proteccin del
medio ambiente, habindose desarrollado
algunas acciones de recuperacin del mismo
Se absolvieron preguntas sobre los impactos
medio ambientales.

TALLERES DE
PARTICIPACION CIUDADANA
1. 9 de Diciembre del 2009: Primer Taller de
Participacin Ciudadana con las autoridades locales,
distritales, provinciales, regionales y funcionarios de
la empresa azucarera Casa Grande, en el cual se
inform sobre el inicio de la formulacin del PAMA y
se present el cronograma de actividades.

10 de Agosto del 2010: Segundo Taller de

Participacin ciudadana se presentaron los
resultados obtenidos del Diagnstico Ambiental
realizado,
los
impactos
ambientales
identificados y las medidas de mitigacin y
prevencin propuestas durante la formulacin
del PAMA de la Planta Agroindustrial (Fbrica)
de Casa Grande.
Participaron el Director Regional de Salud
Ambiental de La Libertad (DISA), funcionario
de la Red de Salud Ambiental de La Libertad,
Ministerio de Salud

 18 de Julio del 2011: Reunin Tcnica de

Trabajo sobre EVALUACIN DEL PAMA DE LA
EMPRESA CASA GRANDE, contando con la
presencia del Director General de Asuntos
Ambientales del Ministerio de Agricultura y las
autoridades locales y regionales.
Presentacin de la formulacin de dicho
documento (puntualizando los resultados
obtenidos del Diagnstico de Lnea de Base y
las Medidas de Mitigacin a implementarse).

TIENE COMO BASE EL

MARCO LEGAL AMBIENTAL
NACIONAL Y SECTORIAL
VIGENTE.

ANLISIS DE LA ACTIVIDAD
PRODUCTIVA

La empresa azucarera Casa Grande, perteneciente a

Corporacin azucarera del norte(san Jacinto y Cartavio) , en
los ltimos 4 aos, ha invertido US$ 110 millones de dlares y
planea invertir, este ao, US$ 62 millones ms, dentro de los
cuales estn consideradas algunas medidas de prevencin de
la contaminacin.
Gran parte de la inversin realizada en los aos anteriores se
destin a la construccin de un nuevo caldero, as como la
implementacin de una central termoelctrica de 68
megavatios (MW), lavadores de gases y la modernizacin de
la planta, cuyos trabajos vienen ejecutndose

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL (PMA)

OBJETO ES SATISFACER LOS REQUISITOS

AMBIENTALES Y SOCIALES DE LA
LEGISLACIN DENTRO DEL MARCO
NORMATIVO REGIONAL Y NACIONAL
MEDIO
AMBIENTE

SALUD

SEGURIDAD

MEJORAS AMBIENTALES

Gestin integral de residuos slidos

Manejo de la calidad del agua

Manejo de la calidad del aire

PROGRAMAS PERMANENTES

ACTIVIDAD CONTINUA
practicas

PROGRAMA DE PREVENCIN DE
LA CONTAMINACIN

FIN DE REDUCIR LA CANTIDAD DE SUSTANCIAS

PELIGROSAS O CONTAMINANTES QUE INGRESAN AL
SISTEMA O INFRAESTRUCTURA DE DISPOSICIN DE
RESIDUOS O QUE SE VIERTAN O EMITAN AL
AMBIENTE
Recepcin, Lavado, Preparacin de Caa y
Extraccin de Jugo
Tratamiento de Agua Blanda
Fabricacin de Azcar
Agua para Consumo Humano
Materiales Peligrosos (Insumos)
Residuos Slidos

PROGRAMA DE MONITOREO
AMBIENTAL
ESTE PROGRAMA SER LA BASE PARA LA
ADOPCIN DE LAS MEDIDAS QUE SE REQUIERE
IMPLEMENTAR INTEGRALMENTE EN EL PMA

De acuerdo a lo establecido por el PRODUCE, no

existen procedimientos universales para el diseo
de los Programas de Monitoreo, que ser un
instrumento para mantener el diagnstico
actualizado de una situacin ambiental especfica,
desarrollndose los siguientes:
b.1. Programa de Efluentes Lquidos
b.2. Programa de Emisiones
b.3. Programa Integral de Manejo de Residuos
Slidos Industriales

PROGRAMAS ESPECIALES

DE CONTINGENCIAS

INCLUIR

PROCEDIMIENTOS,
EQUIPOS,
COMUNICACIONES Y
PERSONAL
ESPECIALMENTE
ASIGNADO

y
CAPACITACIN POR
ESPECIALISTAS
EXTERNOS.

OBJETIVO
TENER PREVISIONES PARA LOS EVENTUALES CASOS
DE DERRAMES DE FLUIDOS, CONTAMINANTES
PELIGROSOS O ESCAPES DE GASES TXICOS, ETC., Y

BASARSE

EVALUACIONES DE LOS RIESGOS PARA EL

PERSONAL, EL PBLICO EN GENERAL Y EL
AMBIENTE.

DE CIERRE DE OPERACIONES

CONSISTE

SEALARN

EN RESTITUIR EL REA QUE OCUPA LA ACTUAL

ACTIVIDAD ECONMICA A SUS CONDICIONES
ORIGINALES. EL CUAL SER EVALUADO DENTRO DE
UN ASPECTO DE COSTO/BENEFICIO AMBIENTAL.

medidas para evitar efectos

adversos al entorno por
efecto de residuos slidos,
efluentes
lquidos
y/o
emisiones
gaseosas,
remanentes o que puedan
generarse en el corto,
mediano o largo plazo.

SE RECOMIENDA QUE EN LA FORMULACIN DEL PLAN DE CIERRE SE CONSIDEREN

LOS SIGUIENTES PUNTOS:

Seleccionar y contratar empresas especializadas que se encarguen de

desmontar las maquinarias, retirar las estructuras, tuberas, equipos,
sistemas, demoler obras civiles y disponer los residuos de acuerdo a
normativa vigente
Inventario de la Infraestructura Fsica, rea
ocupada, equipos, instalaciones y sistemas.

Tratamiento de los residuos lquidos, ser

inocuos antes de su vertido
Remediacin de suelos
contaminados
Restauracin y limpieza de los
lugares impactados

CONCLUSIONES DE LA
REUNION INFORMATIVA
SOBRE EL PAMA

Se
expusieron
inquietudes respecto
a la contaminacin
del aire y agua, tanto
por las emisiones de
las calderas como
por los vertimientos
de
aguas
a
los
canales de regado de
plantaciones de caa.

Felicitaron
a
la
empresa
por
la
empresa
por
su
preocupacin en el
tema ambiental y su
decisin de adecuarse
ambientalmente con el
fin de eliminar y/o
mitigar
cualquier
impacto negativo que
pudiera
estar
generando
al
ambiente.

3. RESPONSABILIDAD
SOCIAL
La empresa azucarera Casa Grande
S.A.A. muestra su predisposicin a
colaborar con las poblaciones de su
entorno.
La empresa internamente viene
promoviendo la reduccin de
materiales, su reso y reciclaje que
provienen de su actividad productiva.
Brinda gratuitamente el servicio de
agua potable a la comunidad de Casa
Grande.

Realizan campaas de
salud y seguridad.
Todo el ao se realizan
talleres
de
manualidades,
bijoutera, repostera,
corte y confeccin para
las nias y amas de
casa de la comunidad.

CLASIFICACION DE LOS PROBLEMAS

AMBIENTALES
9.1. CLASIFICACION DE IMPACTOS
Los problemas ambientales, fueron clasificados de la siguiente manera:
9.1.1. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LA UBICACIN
DE LA
ACTIVIDAD AGRICOLA DE LA EMPRESA CASA GRANDE S.A.A.
d) Adquisicin del sitio y su administracin: La empresa Casa Grande
S.A.A., se encuentra ubicada en el Distrito de Casa Grande, en la
Provincia de Ascope, en la Regin la Libertad. dentro de la cuenca baja del
valle Chicama, rodeada de terrenos eriazos, granjas avcolas y terrenos de
terceros, de propiedades privadas, de la comunidad de Paijan y del
Proyecto Chavimochic, centros poblados menores, centros poblados
mayores en la cual se encuentra Casa Grande, esta irradiada por una serie
de infraestructura logstica e hidrulica, como: tomas, bocatomas, canales,
reservorios, pozos tubulares, etc.

e) Condiciones Ambientales de la Zona: Los cambios

climticos solo se originan con la aparicin del
Fenmeno del Nio, pero de manera general la
temperatura oscila entre 15 y 22 C en invierno y entre
28 y 30 C en verano. Se tienen precipitaciones
moderadas llegando a un mximo de 2.5 mm.
f) Suministro de agua: Los campos de cultivo Casa
Grande, tienen como fuente de abastecimiento agua
subterrnea, proveniente de pozos tubulares ubicados
en lnea y dentro de los campos; y, el agua superficial
proveniente del ro Chicama, el que es captada por sus
12 tomas de agua.

9.1.2. IMPACTOS DIRECTOS RELACIONADOS CON LAS

OPERACINES EN CAMPO
Estos impactos han sido clasificados de la siguiente
manera:
g) Generacin de Aguas Residuales (Efluentes): la
carga contaminante se presentan de acuerdo al
suministro de materia prima (caa de azcar), La alta
carga orgnica en las aguas residuales tienen altos
valores de (DBO5) y demanda qumica de oxgeno
(DQO), altos valores de pH y Temperaturas.

h) Emisiones Areas de Campo (Quema):

la Quema y requema de la caa de Azcar
en el momento de la Cosecha.
i) Desechos Slidos: material residual de
bagazo, bagacillo, originado en su
traslado de tractores, camiones; ceniza,
originado por la Quema, etc.
j) Uso de Materiales Peligrosos: El rea
de Aplicaciones Agrcolas almacena y
maneja combustibles peligrosos como el
petrleo, diesel, pesticidas, etc.

k) Salud ocupacional y seguridad industrial: Escasos

procedimientos que observen medidas de prevencin que impliquen
contacto frecuente con sustancias peligrosas.

l) Ruidos: Ruidos molestos que provocan estrs o daos fsicos de

los trabajadores que operan sin la debida proteccin.

9.1.3. IMPACTOS INDIRECTOS RELACIONADOS CON

LAS ACTIVIDADES AGRICOLAS
Se han identificado:
1. Deterioro de los suelos.
2. 2. Presencia de Plagas (Roedores), cenizas, en los
centros poblados producto.
3. Contaminacin de los acuferos, canales, etc.
9.2. IDENTIFICACIN Y EVALUACIN DE IMPACTOS
AMBIENTALES
Es indispensable tanto para la caracterizacin
fundamental de los impactos negativos, como para definir
la posibilidad de que estos sean evitados, mitigados o
compensados mediante medidas especficas, con el fin
de ejecutar dichas obras con la mnima afectacin posible
en el rea de influencia.

9.2.1. METODOLOGA
Para la identificacin y evaluacin de una
manera prctica,
objetiva y precisa de los impactos ambientales derivados de la
actividad econmica, se ha empleado la Lista de Verificacin de
Impactos Potenciales, preparada por A.D. Little (1971) (Fuente
CONA.M), modificada y adaptada a la realidad de la empresa Casa
Grandes S.A.A. Temticamente, el entorno, est constituido por los
elementos y procesos interrelacionados, los cuales pertenecen a los
siguientes sistemas: Medio Fsico, Medio Biolgico, Medio
Socioeconmico y Medio Cultural.

9.2.2. CRITERIOS PARA LA EVALUACIN DE IMPACTOS

a) Denominacin o Significado del Criterio
N = Impacto negativo significativo
n = Impacto negativo no significativo
P = Impacto positivo significativo

p = Impacto positivo no significativo

b) Persistencia del Impacto
D = Directo
T = Temporal
I = Indirecto
PTE = Permanente
c) Carcter del Impacto
(-) = Impacto negativo
(+)= Impacto positivo
d) Intensidad del Impacto

Alto = 3
Regular = 2
Bajo = 1

PARTICIPACION CIUDADANA Y
RESPONSABILIDAD SOCIAL

11.1. PARTICIPACION CIUDADANA: La empresa Casa Grande

S.A.A., ha cumplido con los mecanismos exigidos de participacin
ciudadana publicando la formulacin de su Programa de Adecuacin y
Manejo Ambiental (PAMA), en el Diario Oficial el Peruano y en el de
mayor circulacin en la Provincia de Trujillo, Diario La Industria, as
como reuniones de induccin, reuniones de trabajo y talleres. Casa
Grande S.A.A, viene participando en diversas actividades y reuniones
relacionadas con aspectos socio-ambientales, culturales y de
participacin ciudadana a fin de contribuir con el mejoramiento de su
actividad econmica.

11.2. RESPONSABILIDAD SOCIAL:

La empresa azucarera Casa Grande S.A.A. ha desarrollado durante
el ao 2010 y parte del ao 2011 un proyecto educativo Leamos
para divertirnos que se realiza en las bibliotecas de Casa Grande
y Roma. Este proyecto busca mejorar los niveles de comprensin
lectora en los nios de nivel primario.
para las mujeres de la comunidad desarrolla programas de
generacin de empleo como los talleres de manualidades, costura,
repostera y cocina.

 La empresa brinda capacitacin y

entrenamiento a participantes de todos los
distritos del vale Chicama en Operacin y
Mantenimiento de Maquinaria Pesada.
As mismo la empresa viene realizando
actividades para afrontar posibles brotes de la
peste bubnica.
La empresa viene llevando a cabo
coordinaciones con las autoridades locales
distrital y provincial a fin de tomar acciones
inmediatas y preventivas a problemas
ambientales y de salud de la poblacin.

1.
Reduccin
o
minimizacin
de
la
contaminacin ambiental y de salud pblica.
2. Mantenerse por debajo de los Lmites
Mximos Permisibles establecidos por la
Normatividad Ambiental y Sectorial.
3. Manejo adecuado y sostenible de los
Recursos Hdrico.
4.
Cumplir
con
su
compromiso
de
Responsabilidad Social Empresarial establecido
en sus Polticas Empresariales.

CONCLUSIONES
CONCLUSIONES GENERALES
El Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental
(PAMA) de la empresa Casa Grande S.A.A, ha
permitido identificar y evaluar los impactos
ambientales que generan los procesos de:
recepcin, lavado, preparacin de caa,
extraccin de jugo, tratamiento de agua blanda,
fabricacin de azcar, almacenaje de producto
terminado y destilera de alcohol etlico.

La
valoracin
de
impactos ambientales nos
muestra como resultado
final,
que
el
mayor
porcentaje de impactos
ambientales
negativos
identificados corresponde
a los procesos productivos
con un 74.55%, mientras
que
a
las
fuentes
generadoras
les
corresponde un 25.45%.

 Se aprecia el inters de la empresa

por su preocupacin en implementar
tecnologa
limpia
dentro
del
desarrollo
de
su
actividad
econmica, como es el caso de la
instalacin de una nueva caldera de
alta tecnologa que no emitir gases
contaminantes al ambiente por
encima de los Lmites Mximos
Permisibles (LMP) establecidos por
la legislacin vigente.

 Finalmente, la empresa ha tomado la decisin

de adecuar ambientalmente su actividad
econmica, para lo cual ha elaborado un
Cronograma de Actividades de Implementacin
de sus estudios, planes programas y actividades
mencionados en la propuesta del Plan de
Manejo Ambiental (PMA), as como un
cronograma de inversiones a ser implementado
en el mediano plazo (cinco aos).

Conclusiones especificas

Los problemas de seguridad y salud, es uno de los

temas que la empresa viene manejando con
responsabilidad a travs de una empresa
especializada que le brinda el servicio.

Se ha determinado que los ruidos, generalmente,

son producidos por las mquinas y motores de las
calderas, estando el personal debidamente
protegido y expuesto segn los tiempos
establecidos por la autoridad competente.

 Los

efectos en el medio
ambiente
tambin
estn
influenciados por los residuos
slidos que genera la Planta
Agroindustrial, diferencindolos
en residuos slidos industriales,
provenientes de las calderas y
de la destilera de alcohol, y los
residuos slidos peligrosos y no
peligrosos que en su mayora se
componen de empaques de
insumos qumicos.

 Elaborar e implementar un balance hdrico

general para optimizar el recurso agua.
Evaluar la necesidad de elaborar un programa
de limpieza y recuperacin de canales de
conduccin de agua para minimizar las
prdidas.
Implementar un sistema para lavado de gases
en las chimeneas de los calderos antiguos.

Finalmente, se recomienda que la

empresa
Casa
Grande
Sociedad
Annima Abierta, informe semestral y
anualmente a la autoridad competente,
el avance en la implementacin de las
actividades
sealadas
en
el
Cronograma correspondiente.

PLANTA AGROINDUSTRIAL
CASA GRANDE S.A.A.

I. DISPOSICIN A CAMPO ABIERTO DE

RESIDUOS SLIDOS ORGANICOS

Tierra Lavaderos de Caa

de Azcar

Bagazo

Ceniza de Calderos

Viruta

Equipos sin
mantenimiento

Fugas de vapor

Pozos Tubulares sin Proteccin y sin Mantenimiento