UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA

DETERMINACIN DE LA EVAPOTRANSPIRACIN REAL DEL

CULTIVO DE OCA (Oxalis tuberosa Mol.) EN EL CIP ILLPAPUNO

TESIS
PRESENTADA POR:
Bach. RICHARD FABIN CALAPUJA AYAMAMANI
PARA OPTAR EL TTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO AGRNOMO
CON MENCION EN GESTION AGROAMBIENTAL
PROMOCION: 2010-II

PUNO PER
2012

ii

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRONMICA
DETERMINACIN DE LA EVAPOTRANSPIRACIN REAL DEL CULTIVO
DE OCA (Oxalis tuberosa Mol.) EN EL CIP ILLPA-PUNO

TESIS
PRESENTADA POR:
Bach. RICHARD FABIN CALAPUJA AYAMAMANI
PARA OPTAR EL TTULO DE:

INGENIERO AGRNOMO

APROBADO POR EL JURADO REVISOR CONFORMADO POR:

PRESIDENTE:

Ing. ERNESTO INGALUQUE INCACARI

PRIMER MIEMBRO:

.
Dr. ERNESTO JAVIER CHURA YUPANQUI

SEGUNDO MIEMBRO:

...
Ing. DAWES RAMOS ALATA

DIRECTOR DE TESIS:

....
Ing. M. Sc. ELISBAN URIEL HUANCA QUIROZ

PUNO PER
2012

iii

DEDICATORIA:

A mis queridos padres,

Miguel y Yolanda, con
eterna
gratitud,
a
quienes agradezco de
todo corazn, por su
amor,
cario
y
comprensin.
Por
su
apoyo incondicional en
mi formacin profesional.

A mis hermanos que

les aprecio mucho
Lilia,
Constantino,
Lisbeth,
Chedy
y
Kenyi, por su apoyo y
aliento
que
me
brindaron durante mi
formacin integral.

iv

AGRADECIMIENTOS

A la Universidad Nacional del Altiplano de Puno, en especial a la gloriosa escuela

profesional de Ingeniera Agronmica y todos los docentes por sus enseanzas durante
mi formacin profesional.

Agradezco de manera especial y sincera al Ing. M.Sc. Elisban Uriel Huanca Quiroz, por
aceptar la direccin de esta Tesis. Por su paciencia, disponibilidad y generosidad. Sus
oportunas observaciones y acertadas crticas hicieron posible la culminacin de este
trabajo.

A todas las personas quienes se vieron involucradas y fueron participes en la

materializacin del presente trabajo. Gran parte de los logros alcanzados, son en
mrito del apoyo y aliento constante.

NDICE GENERAL
RESUMEN

Pg.

I.

INTRODUCCIN.

II.

REVISIN BIBLIOGRFICA..

2.1
2.2

2.3

Antecedentes...
Sobre el cultivo de oca...
2.2.1
Centro de origen..
2.2.2
Ubicacin taxonmica.
2.2.3
Descripcin botnica...
2.2.3.1
Planta.
2.2.3.2
Tallos..
2.2.3.3
Hojas..
2.2.3.4
Inflorescencia.
2.2.3.5
Fruto y semilla...
2.2.3.6
Sistema radicular
2.2.3.7
Estolones y Tubrculos..
2.2.4
Valor nutricional.
2.2.5
Suelo
2.2.6
Preparacin del suelo..
2.2.7
Plantacin
2.2.8
Abonamiento y fertilizacin
2.2.9
Fenologa del cultivo...
2.2.10
Cosecha y rendimiento
Necesidades de agua de los cultivos...
2.3.1
Definicin
2.3.2
Evaporacin.
2.3.3
Transpiracin...
2.3.4
Evapotranspiracin..
2.3.5
Evapotranspiracin potencial (ETP)...
2.3.6
Evapotranspiracin real o actual (ETC)..
2.3.7
Uso consuntivo de los cultivos
2.3.8
Factores que afectan a la evapotranspiracin..
2.3.9
Lismetros
2.3.10
Coeficiente del cultivo (Kc).
2.3.11
Mtodos en funcin (informacin meteorolgica)..
2.3.11.1
Hargreaves en Funcin a Temperatura..

3
4
4
5
5
5
5
6
6
7
7
7
8
9
9
10
10
10
11
12
12
12
13
14
15
15
16
17
18
20
21
21

vi

2.4

2.5

2.6
2.7
III.

21
22
22
22
23
23
23
24
25
26

MATERIALES Y MTODOS.

28

3.1
3.2
3.3

28
28
34
34
35
36
37

3.4

IV.

2.3.11.2
Penman Monteith (Cropwat 8.0)
2.3.11.3
Blaney y Criddle
Relacin: suelo agua planta..
2.4.1
Relacin suelo planta...
2.4.2
Relaciones agua planta.
Coeficientes hdricas del suelo para las plantas .
2.5.1
Capacidad de campo (CC)...
2.5.2
Punto de marchitez permanente (PMP)...
Precipitacin efectiva (PE)..
Demanda de agua de riego de los cultivos..

Localizacin del campo experimental.

Informacin meteorolgica.
Material experimental.
3.3.1
Lismetro.
3.3.2
Anlisis fsico qumico del suelo.
3.3.3
Anlisis de agua de riego
3.3.4
Especie cultivada.
Metodologa para la determinacin de evapotranspiracin del cultivo
(ETC)..
3.4.1
Determinacin de ETC por el mtodo del lismetro...
3.4.2
Determinacin de Kc..
3.4.3
Estimacin de ETP por mtodos indirectos...
3.4.4
Estimacin de Kc asumido por la metodologa FAO..
3.4.5
Calculo de la evapotranspiracin del cultivo por mtodos
indirectos.
3.4.6
Calculo de la precipitacin efectiva (PE)
3.4.7
Calculo de la demanda de agua del cultivo.
3.4.8
Descripcin experimental
3.4.9
Conduccin del experimento..
3.4.9.1
Preparacin del suelo
3.4.9.2
Siembra.
3.4.9.3
Labores culturales.
3.4.9.4
Cosecha.
3.4.10
Observaciones en el experimento
3.4.10.1 Fases fenolgicas del cultivo..
3.4.10.2 Altura de la planta de la oca...
3.4.10.3 Rendimiento obtenido en el tubrculo
3.4.10.4 Comportamiento de humedad del suelo.
3.4.10.5 Determinacin de la humedad

RESULTADOS Y DISCUSIN..
4.1

Evapotranspiracin del cultivo de oca (ETC) para fases del

37
37
38
38
41
41
42
43
43
44
44
45
45
45
46
46
46
48
49
50
51

vii

crecimiento vegetativo
4.1.1
Mtodo del lismetro...
4.1.2
Determinacin de coeficientes de cultivo (Kc) por el
mtodo de lismetro.
4.1.3
Estimacin de la evapotranspiracin potencial (ETP) por
mtodos indirectos..
4.1.4
Estimacin de coeficiente de cultivo (Kc) asumido por la
metodologa FAO
4.1.5
Calculo de evapotranspiracin de cultivo (ETP) por
mtodos indirectos...
4.1.6
Anlisis estadstico de la evapotranspiracin del cultivo
(ETC)...
Calculo de la demanda neta de agua del cultivo de oca (Dn)..

51
51

CONCLUSIONES..
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA....
ANEXOS

68
69
70

4.2
V.
VI.
VII.

53
55
56
57
61
64

viii

NDICE DE TABLAS
Tabla 1:
Tabla 2:

Tabla 3:

Tabla 4:

Pg.
Valor nutricional del tubrculo de oca..
8
Contenido de aminocidos en el tubrculo andino expresado en mg de
aminocido por gr de protena.
Rgimen trmico, pluviomtrico, evaporacin mensual, humedad relativa,
velocidad del viento y horas sol, campaa agrcola 2011 2012
Rgimen trmico, pluviomtrico, evaporacin mensual, humedad relativa,
velocidad del viento y horas sol mensual de series: 2000
2009.

29

29

Tabla 5:

Anlisis de fertilidad del suelo experimental... 35

Tabla 6:

Disponibilidad de nutrientes para el cultivo de oca.

Tabla 7:

Anlisis qumico de agua para riego........ 36

Tabla 8:

Caractersticas morfolgicas de oca Keny (dulce) ....

37

Tabla 9:

Adecuacin de las fases fenolgicas del cultivo de oca a alas fases propuestas
por la FAO

41

Tabla 10:

Distribucin de la precipitacin efectiva por WPRS- USA...

42

Tabla 11:

Duracin de las fases fenolgicas del cultivo de oca... 46

Tabla 12:

Altura de la planta (cm) por fase fenolgica...

Tabla 13:

Produccin y rendimiento de tubrculo del cultivo de oca en lismetro.. 48

Tabla 14:

Determinacin de la densidad aparente y la humedad del suelo....

Tabla 15:

ETC mtodo de lismetro NFC, ETP (Ev) y Kc del cultivo de la oca campaa
agrcola 2011-2012. Illpa-Puno....

Tabla 16:

Evapotranspiracin potencial (ETP) estimados por mtodos indirectos para el

cultivo de oca en mm...

36

47

49

51

56

Tabla 17:

Coeficientes de cultivo interpolados a partir de la curva de Kc (FAO)...

57

Tabla 18:

Evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca por diferentes mtodos para cada
fase fenolgica en mm de lmina de agua. Campaa agrcola 2011-2012;
Illpa..

59

Tabla 19:

Evapotranspiracin del cultivo de oca (ETC) para las fases del periodo
vegetativo por diferentes mtodos en mm, Campaa agrcola 2011-2012..

ix

61
Tabla 20:

Anlisis de variancia de evapotranspiracin del cultivo de oca: .

Tabla 21:

Prueba de significancia de Duncan (p: 0.01) promedio de fases fenolgicas del

cultivo de oca...

Tabla 22:

Prueba de significancia de Duncan (p: 0.05) entre mtodos de obtencin de

ETC de oca: zona Illpa.

Tabla 23:

Demanda de agua para el cultivo de oca por fases, en mm., para Illpa..............

Tabla 24:

Demanda neta de agua (Dn) por meses para el cultivo de oca en Illpa (ETC:
Lismetro).

Tabla 25:

Demanda neta de agua (Dn) por meses el cultivo de oca en Illpa (ETC:
mtodo Hargreaves en funcin a temperatura)....

62

63

64
65

66

67

NDICE DE FIGURAS
Pg.

Figura 1:

Comparacin de temperaturas de las series 2000 2009 y la campaa

agrcola 2011-2012.. 30

Figura 2:

Comparacin de la precipitacin pluvial de la campaa agrcola 2011

2012 y la serie histrica 2001 2009.. 31

Figura 3:

Comparacin de la evaporacin tipo clase A de la campaa agrcola

2011 2012 y la normal 2000 2009. 32

Figura 4:

Comparacin de humedad relativa de la campaa agrcola 2011 2012 y

la normal 2000 2009. 32

Figura 5:

Comparacin de velocidad del viento de la campaa agrcola 2011

2012 y la normal 2000 2009. 33

Figura 6:

Comparacin de horas sol de la campaa agrcola 2011 2012 y la serie

histrica 1974 - 1995... 33

Figura 7:

Comportamiento de la altura de planta por fases fenolgicas.

Figura 8:

Variacin de evapotranspiracin del cultivo de oca. Mtodo de lismetro

NFC. 52

Figura 9:

Variacin de la evapotranspiracin potencial en funcin a la evaporacin

del tanque A determinado para hallar el coeficiente de cultivo (Kc)... 53

Figura 10:

Curva de coeficiente de cultivo (Kc) por fases fenolgicas para el cultivo

de oca determinado. Mtodo del lismetro NFC.. 54

Figura 11:

Curva de coeficiente de cultivo (Kc) para mtodos indirectos.

Figura 12:

Curvas de evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca obtenido por

diferentes mtodos... 60

48

58

xi

NDICE DE ANEXOS
Tabla A1.

ETC, ETP y Kc determinados para cada da, mes y fases fenolgicas del

Tabla A2.

cultivo de oca, Mtodo de lismetro.

Resumen por fases fenolgicas de ETC, ETP y Kc. Mtodo de lismetro

Tabla A3.

NFC. 2011 2012. CIP Illpa.

Resumen por meses de ETC, ETP y Kc. Mtodo de lismetro NFC.

Tabla A4.

Campaa agrcola 2011- 2012. CIP- Illpa.

Altura de planta (promedio) por fase fenolgica del cultivo de oca:

Tabla A5.
Tabla A6.

SLNFC: CIP Illpa.

Evaluacin de cosecha del cultivo de oca, sistema lismetro NFC.
Determinacin de la densidad aparente y humedad del suelo en el tanque

Tabla A7.
Tabla A8.

del cultivo.
Propiedades fsicas del suelo.
Variables de tiempo (mensual) registrados en la estacin meteorolgica

Tabla A9.
Tabla A10.

SENAMHI Juliaca. Campaa agrcola 2011-2012.

Evaporacin diaria en mm., en la campaa agrcola 2011-2012.
Datos meteorolgicos de temperaturas mximas (C), de 10 aos 2001

Tabla A11.

2009. Illpa Puno.

Datos meteorolgicos de temperaturas mnimas (C), de 10 aos 2001

Tabla A12.

2012. Illpa Puno.

Datos meteorolgicos de temperaturas media mensual (C), de 10 aos

Tabla A13.

2001 2012. Illpa Puno.

Datos meteorolgicos de precipitacin acumulada en (mm), de 10 aos

Tabla A14.

2001 2012. Illpa Puno.

Variables de tiempo registrados en la estacin meteorolgica INIA Illpa-

Tabla A15.
Tabla A16.

Puno series.
Factor de evapotranspiracin potencial (MF) en mm por meses.
Duracin mxima diaria media de las horas de fuente insolacin (N) en

Tabla A17.

diferentes meses y latitudes.

Radiacin extraterrestre (Ra) expresada en equivalente de evaporacin en

Tabla A18.

mm/da.
Distribucin de la precipitacin efectiva (PE) por Water Power Resourse

Tabla A19.
Tabla A20.

Service U.S.A.
Precipitaciones pluviales en mm, en INIA Illpa Puno (2001-2009).
Precipitacin probable (PPr) por la frmula de Wibull al 75%

Tabla A21.

probabilidad y precipitaciones efectivas (PE).

Calculo de ETP y ETC de oca, por el mtodo de Hargreaves en funcin a
temperatura por meses.

de

xii

Tabla A22.
Tabla A23.
Tabla A24.

Calculo de ETP y ETC de oca, mtodo de Cropwat Penman por meses.

Calculo de ETP y ETC de oca, mtodo de Blaney Criddle por meses.
Demanda neta de agua (Dn) por meses para el cultivo de oca. Hargreaves

Tabla A25.

en funcin a temperatura.
Demanda neta de agua (Dn) por meses para el cultivo de oca, cropwat

Tabla A26.

penman
Demanda neta de agua (Dn) por meses para el cultivo de oca. Mtodo de

Tabla A27.

Blaney Criddle.
Demanda neta de agua (Dn) por meses para el cultivo de oca por mtodo

Tabla A28.

de lismetro.
Demanda neta de agua (Dn en m3/ha) por fases fenolgicas de oca y para

Tabla A29.
Tabla A30.

diferentes mtodos de obtencin de ETC.

Valores de Kc recomendados por la FAO.
Coeficiente Kp, para diferentes cubiertas y niveles de humedad relativa
media y vientos durante las 24 horas.

PLANOS
Croquis de ubicacin
Lamina 01: Planta lismetro
Lamina 02: Corte lismetro A-A

FOTOGRAFAS DEL CULTIVO DE OCA EN SISTEMA LISMETRO NFC:

Foto 1:
Foto 2:
Foto 3:
Foto 4:
Foto 5:

Tanque de cultivo
Preparacin de sustrato
Experimento instalado
Roturacin del suelo
Emergencia

xiii

Foto 6:
Foto 7:
Foto 8:
Foto 9:
Foto 10:
Foto 11:

Formacin de estolones
Formacin del botn floracin
Inicio de la floracin
Madurez fisiolgica
Medicin de las plantas
Cosecha

ABREVIATURAS

CC
Dn.

Capacidad de campo
Demanda neta de agua

ETC
ETP
Ev.

Evapotranspiracin del cultivo

Evapotranspiracin potencial

HAT

Evapotranspiracin
Humedad Aprovechable Total

PE

Precipitacin efectiva

PMP
Ppr.

Punto de marchitez permanente

Precipitacin Probable

Kc

Coeficiente de cultivo

Kp
Ra
TCNF
TA
Tc

factor de correccin
Radiacin extraterrestre
Tanque controlador de nivel fretico
Tanque alimentador
Tanque del cultivo

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin fue realizado en el centro de investigacin y
produccin CIP Illpa UNA Puno, ubicado en el distrito de Paucarcolla, provincia y
regin de Puno, durante la campaa agrcola 2011 2012, los objetivos planteados
fueron los siguientes: Determinar la evapotranspiracin del cultivo de oca (Oxalis
tuberosa Mol.), precisar el coeficiente de cultivo de oca (Kc) para diferentes fases
fenolgicas de su periodo vegetativo y estimar la demanda neta de agua del cultivo de
la oca. Para determinar la evapotranspiracin del cultivo de oca se ha empleado el

xiv

mtodo lismetro NFC y tres mtodos indirectos: mtodo Hargreaves en funcin a la

Temperatura, mtodo Penman Monteith (CROPWAT 8.0) y mtodo Blaney Criddle, en
tanto para el clculo de Kc mtodo indirecto, se utiliz la metodologa propuesta por la
FAO en su publicacin N 24. De acuerdo a los resultados obtenidos, se lleg a los
siguientes conclusiones; la evapotranspiracin del cultivo de oca est en funcin al
periodo vegetativo siendo el resultado de (566.23 mm) de lmina hdrica por el mtodo
lismetro, en tanto por mtodos indirectos: Hargreaves en funcin a la temperatura
(589.76 mm), Penman Monteith (Cropwat 8.0) 584.25 mm y por el mtodo Blaney
Criddle fue de (401.72 mm). El coeficiente de cultivo (Kc) para el cultivo de oca
obtenido por el mtodo del lismetro varia en el rango de 0.30 hasta 1.84 con una media
0.83 con valores mnimos en la fase inicial y en la fase de madurez fisiolgica, y los
valores mximos en la fase de inicio de la floracin y finalizacin de la floracin;
haciendo una comparacin con del mtodo FAO, los resultados fueron similares frente a
los valores asumidos a partir de la propuesta de FAO. Luego las demandas netas de agua
de riego obtenidas para la campaa agrcola fue de (318.12 mm) de lmina hdrica por
lismetro; en tanto para el mtodo Hargreaves en funcin a la temperatura, Penman
Monteith, la demanda fue de 341.65 mm, 336.14 mm respectivamente y por el mtodo
de Blaney Criddle fue de 151.41 mm. A efectos de anlisis estadstico, el mtodo
experimental utilizado fue el Diseo Bloque Completamente al Azar, donde las fases
fenolgicas que constituyen los bloques y los mtodos utilizados que vendran a ser los
tratamientos. Efectuadas las pruebas de significancia de Duncan a una probabilidad de
0.05 para ETC utilizando los mtodos con referencia, como resultado se obtuvo que
entre el mtodo del lismetro (566.23 mm), con los mtodos indirectos: Hargreaves en
funcin a la temperatura, Penman Monteith (Cropwat 8.0) y el mtodo Blaney Criddle,
estadsticamente la diferencia es significativa, atribuible a los distintos parmetros
climticos y coeficientes considerados en sus frmulas, los mtodos que se acercan ms
al obtenido por el sistema de lismetro es el mtodo de Penman Monteith (584.25 mm) y
el mtodo de Hargreaves en funcin a la temperatura (589.76 mm) en cuanto al
rendimiento de tubrculo de oca obtenido dentro del tanque de cultivo en el presente
trabajo fue de

41,319.4 Kg/ha (41.3 t/ha), atribuible el buen rendimiento a las

condiciones favorables de los factores de produccin que se dieron en la campaa

agrcola, en especial a la disponibilidad de humedad del suelo aproximado a las
condiciones de capacidad de campo.

xv

Palabras Claves: Evapotranspiracin, cultivo de Oca y demanda de agua.

I. INTRODUCCIN
En la actualidad el agua como un recurso importante en la agricultura, enfrenta una
realidad bastante crtica a nivel mundial, nacional y local, debido a la crisis climtica
por lo que es de necesidad de un uso eficiente de este recurso muy importante en la
vida.
En la zona altiplnica; muy particularmente en la regin de Puno desde aos atrs viene
agudizando el cambio climtico, en forma desfavorable para la agricultura, donde la
precipitacin no se encuentra repartida de manera uniforme durante toda la campaa
agrcola, en algunos meses la precipitacin es abundante y en otras escasa, denominado
veranillos, causando daos en la agricultura, lo cual se manifiestan por falta de agua
principalmente al inicio de la siembra y fase de la floracin, provocando prdidas
econmicas al productor.
La oca (Oxalis tuberosa Mol.) presenta mltiples cualidades, como su gran capacidad
de adaptacin a las condiciones agroecolgicas del altiplano Peruano-Boliviano, su
excelente contenido de carbohidratos, protenas y almidones; y es rica en calcio, hierro
y fosforo, constituyndose un producto alimenticio muy importante para el hombre
andino.
Por otro lado el conocimiento de consumo de agua por los cultivos es indispensable
para poder calcular las necesidades reales de riego de una finca, una cuenca, una
irrigacin, etc., de acuerdo a las cedulas de cultivo, adems nos permite establecer
balances entre las demandas y disponibilidades de agua; lo cual nos faculta asegurar
las bases para la planificacin y operacin del riego en cantidad suficiente y momento
oportuno.
Uno de los aspectos ms importantes en el desarrollo de los cultivos es el conocimiento
de la evapotranspiracin de un cultivo exento de enfermedades, que se desarrollan en
condiciones ptimas de suelo, fertilidad y suministro de agua. Debido a que la
evapotranspiracin est ntimamente ligada al clima de cada localidad, es importante
conocer cmo influye en estos factores climticos.
Actualmente en la regin de Puno, no se dispone de informacin sobre la determinacin
de la evapotranspiracin del cultivo, y no se dispone de una informacin que se hayan

realizado trabajos de la determinacin de coeficiente de cultivo (Kc) para el cultivo de

Oca por el mtodo experimental para condiciones del altiplano de Puno.
En este sentido y por las razones expuestas es de mucha importancia conocer la
demanda hdrica del cultivo de oca, dando nfasis en la evapotranspiracin y la
determinacin de coeficiente de cultivo (Kc) de este cultivo. Para lo cual se plantearon
los siguientes objetivos:

1. Determinar la evapotranspiracin del cultivo de oca (Oxalis tuberosa Mol.) en el

campo experimental CIP-Illpa por el mtodo del lismetro y mtodos en funcin a la
informacin meteorolgica.

2. Precisar el coeficiente de cultivo de oca (Kc) para diferentes fases fenolgicas de su

periodo vegetativo.

3. Estimar la demanda neta de agua del cultivo de la oca.

II.
II.1.

ANTECEDENTES

REVISIN BIBLIOGRFICA

La determinacin de coeficientes de cultivo para condiciones de CIP - Illpa, para el

cultivo de oca no se tiene una informacin precisa. Sin embargo, existen en la regin
del altiplano con fines de una agricultura de riego han iniciado con la determinacin de
coeficiente de otros cultivos como se menciona a continuacin:
Choquecallata, et al (1991), sealan que las necesidades de agua de los cultivos se
estiman segn la evapotranspiracin mxima en el altiplano central de Bolivia es de
3.64 mm/da como promedio, pero que los valores cambian de acuerdo al desarrollo
fenolgico del cultivo, siendo ms altos durante la floracin e inicio del grano lechoso
con 4.54 y 4.71 mm/da, respectivamente y la evapotranspiracin mxima es de 408 mm
en los 134 das del periodo vegetativo.
Segn Chino (2002), en su estudio sobre Determinacin del coeficiente de cultivo por
mtodos experimental y empricos concluye que la evapotranspiracin del cultivo de la
papa est en funcin de su periodo vegetativo, siendo el resultado de 569.60 mm de
lmina hdrica para el mtodo directo del lismetro y con los mtodos indirectos;
Hargreaves en funcin a la radiacin solar ajustado con 517.18 mm, Hargreaves en
funcin a la Temperatura con 570.45 mm, Blaney y Criddle con correccin de altitud
con 586.47 mm y Serruto con 189.07 mm.
Segn Ramrez (2002),

en su estudio de investigacin Determinacin de la

evapotranspiracin en el cultivo de la Maca en Puno, sostiene que para garantizar

mejor los resultados se emple el mtodo directo de lismetro con respectos a mtodos
indirectos; obtuvo un resultado de 1068,37mm de lmina hdrica con el mtodo
lismetro.
Mamani (1989), realiz en su trabajo de investigacin titulada Necesidad de agua para
el cultivo de Oca (Oxalis tuberosa Mol.) en el distrito de Puno, sostiene que la
evapotranspiracin

del cultivo estimado para un periodo vegetativo

de 180 das

utilizando tres mtodos indirectos: obtuvo por radiacin con 452.23mm, Hargreaves con
316.04 mm y Blaney-Criddle con 294.40 mm de lmina hdrica.

II.2.

EL CULTIVO DE OCA

II.2.1.

CENTRO DE ORIGEN

Lescano (1994), indica que, la oca ocupa el segundo lugar de importancia despus de la
papa, esta difundido desde la zona de Trujillo (Venezuela), el departamento de Nario
(Colombia), hasta la Zona de Tilcara y Humahuaca en la provincia de Jujuy (Argentina);
encontrndose la mayor variabilidad genotpica en el altiplano Peruano Boliviano, por
lo que se cree que sea el centro de origen.
Robles (1981), seala que la oca es una especie que procede de la zona de los andes
comprendidas entre Venezuela y Chile, donde se sigue cultivando desde la poca PreColombina. El mismo autor menciona que con posterioridad llego hasta Mxico, y ms
recientemente se ha introducido en Nueva Zelanda.
Len, J. (1964), seala que es difcil establecer una rea especfica de origen para cada
una de las especies como la oca. Sin embargo, siguiendo el criterio de la mayor
variabilidad, podra indicarse que la regin del altiplano Peruano-Boliviano, es el centro
de origen y domesticacin de esta especie. Ello coincide con lo anotado por Tapia
(1990) quien indica que la regin de los andes es el nico lugar donde se han
domesticado, tubrculos para la alimentacin humana.
II.2.2.
UBICACIN TAXONMICA
Segn Ferreyra (1986) la oca tiene la siguiente clasificacin taxonmica:

II.2.3.

Reino
: Vegetal
Divisin
: Spermatophyta
Sub divisin :
Angiospermae
Clase
:
Dicotilednea
Sub clase
:
Arquidamidea
Orden
:
Geraniales
Sub orden
:
Geraieas
Familia
:
Oxilidaceae
Gnero
:
Oxalis
Especie
:
Oxalis tuberosa Molina
Nombre vulgar:
Oca
DESCRIPCIN BOTNICA

II.2.3.1. Planta.
La oca es una planta herbcea anual, de desarrollo compacto y puede alcanzar una altura
entre 20-60 cm. La descripcin de sus estructuras vegetativas y reproductivas se
presenta a continuacin:
II.2.3.2. Tallos

Es erecto en la primera fase de crecimiento y semipostrado hacia la madurez. Tiene

forma cilndrica y es suculento. Existe una correccin entre el color del tubrculo y es
muy comn encontrar una tendencia del tallo a la fascinacin (Len, J. 1964). Los tallos
brotan de la base de la planta, dando una forma cnica o semiesfrica. Los entrenudos
son ms cortos y delgados en la parte inferior; el color del tallo vara de verde a granate
obscuro (Robles, E. 1981).
Lescano (1994), indica que el tallo areo es suculento y erecto, alcanzando alturas de 20
a 70 cm., de color verde o purpura muy intenso, existiendo una correlacin entre el
color del tallo a la maduracin con el color del tubrculo.
II.2.3.3. Hojas
Segn Len (1964), menciona que las hojas estn colocadas en la filotaxia de 2/5;
tienen peciolos largos y acanalados, la lmina es trifoliada. Los foliolos son crenados o
cordados; el haz es liso, mientras que el envs es muy pubescente.
Las hojas son pinnaticompuestas alternas y tienen coloracin verde cuando los
tubrculos son de color blanco y amarillo, pudiendo presentar diversas intensidades de
pigmentacin antacinica en las hojas, cuyos tubrculos, son coloreados y de formas
variadas (Orbegoso, A. 1957).
Crdenas (1948), indica que las hojas son alternas, trifoliadas con peciolos de 2-9 cm.
de largo y las hojuelas son cordadas y crenadas, no es rara la heterofilia en el gnero
Oxalis, habindose observado de 4 a 7 foliolos, as como foliolos abcordados de
profundidad variable en los senos interloculares.
II.2.3.4.

Inflorescencia

Len (1964), manifiesta que son cimosas con pednculo largo de 10 a 15 cm. Aparecen
en las axilas de las hojas superiores y sobresalen en la planta. El cliz presenta cinco
spalos unidos en su base. La corola tiene cinco ptalos flabeliformes, amarillo con
nervios longitudinales purpura de borde trilobados. Estambres formados por dos grupos
de cinco, de diferentes longitudes cada grupo: el gineceo formado por cinco crpelos,
ovario supero sincrpico y terminado en cinco estilos libres.
Crdenas (1948), menciona que las flores de la oca, se disponen en dos cimas de 4 a 5
flores. El pednculo mide de 5 10 cm. de longitud, y los pedicelos de 1 a 3 cm., todo
el pednculo es pubescente, de color verde o pigmentado. El cliz es igualmente verde

pigmentado, de ms o menos 1 cm. de largo, con 5 spalos unidos en su base,

flabeliformes, de 10x6 mm. amarillos y anaranjados, de borde trilobado, con tres
nervios principales de color rojo.
II.2.3.5.

Fruto y semilla

Panti (1972), menciona que le fruto es una cpsula hidromecnica con dehiscencia
loculicida que a la maduracin expele las semillas en forma explosiva al separarse el
arilo de la cubierta seminal elstica.
Len (1964), seala que rara vez forma frutos, pues por lo comn las flores se
desprenden despus de abrirse. El fruto es una cpsula de cinco cavidades, con 1 3
semillas cada uno.
Crdenas (1948), describe el fruto como una cpsula de 5 lculos de pared membranosa
y encerrada en un cliz persistente. Las semillas se forman de nmero de 1 3 o ms en
cada lculo; son elipsoidales de ms o menos de 1 mm. de longitud, de superficie
granulada y de color pardo claro u oscuro.
II.2.3.6.

Sistema radicular

Orbegoso (1957), da a conocer que la propagacin vegetativa de la oca determina la

formacin de vstagos areos, races adventicias, estolones y rizomas. Todo el sistema
radicular es adventicio y fasciculado. En lo general las races adventicias se encuentran
en los pseudonudos de los brotes tiernos desarrollados de las yemas u ojos; son muy
ramificados lo que permite a la planta resistir bien las sequias.
II.2.3.7.

Estolones y tubrculos

Robles (1981), describe a las tubrculos son de formas variables, que van desde la
claviforme, elipsoidal y hasta cilndrica. Su longitud varia de 3 a 20 cm. Presentando
colores variados. La forma y el color de los tubrculos son fundamentalmente en la
formacin de clones y de morfotipos.
La clasificacin campesina no solo diferencia la coloracin del tubrculo si no que
indica su contenido de oxalatos que se confiere mayor o menor sabor amargo. As, el
trmino luke en general se refiere a las ocas amargas (con mayor contenido de
oxalatos de calcio) y; el trmino kene connota a las ocas dulces.
II.2.4. VALOR NUTRICIONAL

Mantari (1955), indica que los hidratos de carbono y grasas, as como las protenas son
las tres sustancias ms importantes en oca, las tres pueden ser acumuladas como
alimento de reserva. Adems seala que la oca en sus tubrculos contiene cristales de
oxalato de calcio, motivo por el que deben ser expuestas al sol antes de ser consumidas,
adquiriendo as un sabor dulce y agradable.
Tabla 1: Valor nutricional del tubrculo de oca
Oca
% DE COMPONENTES

Mnima

Protena
Carbohidratos
Grasa
Cenizas
Fibra cruda
Humedad
Caloras
Fuente: Morales, D. (1988).

mxima

3.0
83.0
0.5
1.9
4.0
80.2
368.7

8.4
88.8
0.6
3.5
5.1
84.6
374.0

Morales (1988), indica que el potencial nutritivo de esta especie alto contenido de
protenas que segn resultados que se muestra en la tabla 1, en algunos resultados
parecer ser una buena fuente de aminocidos con excepcin de la Valina y Tritosano
(tabla 2).
Tabla 2: Contenido de aminocidos en el tubrculo andino expresado en mg de
aminocido por gr de protena
AMINOCIDOS

OCA

OLLUCO

ISAO

Lisina

48.0

58.0

38.0

Trionina

26.5

46.0

23.0

Valina

35.0

37.0

35.1

Isoleucina

41.0

41.0

31.0

Leucina

49.0

56.5

41.5

Tirosina

59.5

62.5

25.5

Triptfano

9.1

6.7

5.0

Cistina
30.5
29.5
13.5
Fuente: Morales, D. (1988).
Los cultivos andinos en su totalidad, incluyen los granos y tubrculos, son fuentes de
protena y carbohidratos, especialmente los granos que poseen un valor alto nutritivo,

que radica como se dijo anteriormente, no solo en la cantidad (%) de protena, si no en

el balance de sus aminocidos, que los asemeja a los origen animal, lo cual los pude
hacer sustitutos de la carne y/o leche.
II.2.5. SUELO :
Parson (1989), menciona que el tubrculo crece en suelos que debe proveer de agua,
nutrientes y oxgeno. Adems, la estructura del suelo debe facilitar las labores de
preparacin del suelo, del manejo del cultivo y de la cosecha.
Las condiciones del suelo que se prefiere para el cultivo de oca son las siguientes:

La profundidad de la capa de tierra cultivable debe ser, por lo menos, de 35 cm.

para que los estolones y las races puedan desarrollarse adecuadamente.

La granulacin debe

ser relativamente fcil, debe

tener

una estructura

granulada para ayudar a la filtracin del agua hacia las races. Adems, la tierra
granulada facilita la cosecha de los tubrculos.

La humedad debe ser adecuada. La capa requiere un suelo hmedo y a la vez

una buena aireacin.

La acidez del suelo o pH debe estar entre 5.3 a 7.8.

La cantidad de sales debe ser bajo.

La cantidad de materia orgnica debe ser superior a 6 toneladas por hectrea.

II.2.6. PREPARACIN DEL SUELO

Parson (1989), menciona que se requiere de una adecuada preparacin de la tierra para
asegurar una buena produccin y para facilitar la cosecha, las principales labores son;
aradura que debe realizarse a una profundidad de 35 cm debiendo darse 2 aradas
cruzadas, rastrado con el objeto de desterronar o desmenuzar los terrones hasta dejar el
suelo bien mullido y surcado debe realizarse a una profundidad aproximadamente de 20
cm.
II.2.7. PLANTACION

Calculando un numero de 25 000 plantas por hectrea, se tendran rendimientos de 57,5

t/ha. En evaluaciones efectuadas en Puno, Per, se lleg a la conclusin que la densidad
optima de plantas de oca est entre 66 .000 80.000 plantas/ha, que se obtiene con un
distanciamiento de 0,8 m entre surcos y 0,4 m entre golpes, resultando un rendimiento
de 72 t/ha (Jimnez, 1986).
II.2.8. ABONAMIENTO Y FERTILIZACIN.
Buena cantidad de materia orgnica por lo que se recomienda de 6 - 8 toneladas de
estircol, sin embargo este cultivo se adapta ms en las laderas y zonas abrigadas, si se
debe realizar buena preparacin del terreno.
Castaeda (1975), menciona que los mejores niveles de fertilizacin para la oca son: 60
-120-120 y 120-120-120; al aumentar el nivel de fosforo y potasio, estadsticamente la
produccin aumentara con un 99% de seguridad.
Frisancho (1977), menciona que los mejores niveles de fertilizacin son: 00-80-160 y
00-160-00, al aumentar el nivel de nitrgeno la produccin de tubrculos disminuye;
adems no se encontr efecto en la produccin debido al aumento de potasio. El fosforo
induce a un aumento del nmero de tallos.
II.2.9. FENOLOGA DEL CULTIVO
Segn Vallenas, (1989) el cultivo de oca tiene las siguientes fases fenolgicas:
Emergencia, cuando la planta ha emergido a la superficie del suelo, lo que
ocurre dentro 35 das de la siembra.
Formacin de estolones, cuando los primeros estolones tienen entre uno o dos
centmetros de longitud, lo cual ocurre a los 75 das de la siembra.
Formacin del botn floral, cuando en las plantas se observa a simple vista la
formacin de botones florales, ocurre aprox. a los 90 das de la siembra.
Inicio de la floracin, cuando las plantas presentan las primeras flores abiertas.
La ocurrencia de esta fase es aproximadamente a los 110 das de la siembra.
Inicio de la tuberizacin, cuando los estolones muestran en su apndice un
engrosamiento observable a simple vista, en la parte externa de la planta la
intensidad de la floracin es mayor que en la fase anterior. La tuberizacin ocurre

10

aproximadamente a los 115 das de la siembra, asimismo se observa que los

primeros frutos empiezan a desarrollar.
Finalizacin de la floracin, esta fase se caracteriza por la cada de todas las
flores, completando la madurez fisiolgica, la cual ocurre aprox. 165 das de la
siembra.
Madurez fisiolgica, esta fase se caracteriza por que los tubrculos tienen la
mxima velocidad de tuberizacin, completan el llenado de tubrculos, adquieren
la intensidad del color del tubrculo de acuerdo a la variedad. En la parte area la
fructificacin muestra las semillas botnicas maduras en explosin. La
finalizacin de la tuberizacin ocurre aproximadamente a los 190 das de la
siembra.
II.2.10. COSECHA Y RENDIMIENTO
Segn Len

(1964), menciona que la cosecha se realiza a los 200 das

aproximadamente, la tuberizacin de la oca se inicia a los 105 das aproximadamente

despus de la germinacin y se concluye a los 200 das.
Morales (1988), seala que la densidad de siembra y el rendimiento resulta ser: 1800
Kg/ha

y un rendimiento de 30000 40000 Kg/ha. En forma tradicional; y con

tecnologa con 1200 Kg/ha de densidad y un rendimiento de 15000 20000 Kg/ha. En

la regin de Puno el cultivo de oca, las siembras instaladas en la campaa agrcola
2011/2012 fue de 3,850 Ha, con un rendimiento promedio de 8,354 kg/ha y una
produccin de 31,8 TM (DRAP, 2012).
II.3.
II.3.1.

NECESIDADES DE AGUA DE LOS CULTIVOS.

DEFINICIN

Para entender la cantidad de agua que se debe aplicar en el riego, hay que conocer las
necesidades de agua que requieren los cultivos. Cuando se atiende adecuadamente todas
las necesidades de agua del cultivo, su desarrollo y rendimiento es favorable. El clculo
de las necesidades de agua debe haber a partir de los datos que suministra la experiencia
local o por medio de otros mtodos que, en general, evalan la evapotranspiracin a
partir de los registros climticos y otros factores.

11

Serruto (2003), indica que el ndice o cantidad de consumo de agua por los cultivos y
las caractersticas de retencin del agua, es fundamental para disear el suministro de
agua y programar el proyecto de riego.
Adems menciona que las cantidades relativas de agua retenida desde el suelo por el
proceso de evapotranspiracin, son de gran inters, especialmente en regiones de lluvias
limitadas, siendo necesaria la determinacin de la cantidad de agua que se requiere para
el riego de los cultivos bajo diferentes condiciones de suelo, abastecimiento de agua,
intensidad del cultivo, etc.

II.3.2. EVAPORACIN.
Monsalve (1999), define la evaporacin como un proceso por el cual el agua lquida
pasa al estado de vapor en condiciones naturales. Que simultneamente con el escape de
partculas de agua hacia la atmosfera se d en fenmeno inverso partculas de agua en la
fase gaseosa que existen en la atmosfera chocan con la superficie de separacin entre
estado lquido y gaseoso, son captados por el cuerpo de agua evaporante.
Reyes (1992), afirma que es el conjunto de fenmenos que transforman el agua en
vapor mediante un proceso especficamente fsico, la velocidad de evaporacin es
funcin del estado de la atmosfera a las vecindades de la superficie evaporante (agua,
nieve, hielo etc.) que estos estn en funcin de muchos factores.
Aparicio (2004), seala es un proceso por el cual el agua pasa al estado lquido que se
encuentra en los almacenamientos, conducciones y en el suelo, en las capas cercanas a
su superficie, ha estado gaseoso y se transfiere a la atmosfera.
Serruto (2003), afirma que la evaporacin es un fenmeno fsico, mediante el cual, el
agua pasa a la atmosfera en estado vapor. Adems la evaporacin de una superficie
hmeda utilizada la energa proporcionada por la radiacin solar que llega a la
superficie exterior de la atmosfera terrestre a razn de 2cal./cm2/min. Medido
perpendicularmente a la luz.
II.3.3. TRANSPIRACIN.

12

Castellvi y Elas (1996), expresa que est relacionado con la cantidad de materia seca la
cantidad de agua consumida siendo la relacin entre la biomasa y agua transpirada
aproximadamente tipo lineal dependiendo de la especie y del dficit de presin de vapor
de esta manera se estima la cantidad y biomasa producida.
Monsalve (1999), define que es la perdida de agua hacia la atmosfera en forma de
vapor, dependiente de las acciones fsicas y fisiolgicas de los vegetales a travs de las
(estomas) a esto se le define como fenmenos de evaporacin.
Reyes (1992), seala que es un fenmeno esencialmente al igual que la evaporacin con
la diferencia de que la superficie evaporante por donde escapan las molculas de agua es
principalmente de las hojas de las plantas; y los factores que influencian en la
transpiracin son:

II.3.4.

El poder evaporante de la atmosfera (temperatura, humedad

velocidad del viento, etc.).

Las aberturas de las estomas favorecidas por la luz

consecuencia depende de la radiacin solar y de la insolacin.

Humedad del suelo existente.

del aire,

y el calor; en

EVAPOTRANSPIRACIN

Se entiende por evapotranspiracin

a la cantidad de agua que se pierde por

transpiracin, a travs de la planta, y por la evaporacin desde la superficie del suelo y

la superficie hmeda del follaje por efecto de los factores climticos (sol, viento,
humedad, etc.).

La suma de estos dos procesos es lo que se define como

evapotranspiracin, la cual se mide en mm por da o mm por mes.

Hargreaves (1975), expresa que la que evapotranspiracin es la cantidad de agua
evaporada y transpirada por una cobertura de pequeas plantas en estado activo de
crecimiento y con un suministro continuo y adecuado de humedad.
De Santa Olalla (2005), manifiesta que en el ICID multilingual Dictionary, define que
la evapotranspiracin es la prdida total de agua de una cobertura vegetal, bajo forma de
vapor a travs de la evapotranspiracin durante un intervalo de tiempo dado.

13

La evaporacin y la transpiracin son procesos fsicos muy similares, mediante los

cuales, el agua pasa del estado lquido al de vapor que es la forma en que escapa a la
atmsfera, diferencindose entre ellos nicamente en el tipo de la superficie evaporante.
Tambin, indica que la transpiracin aumenta a medida que crece y se desarrolla la
cubierta vegetal y en consecuencia aumenta el ndice y el grado de la cobertura de la
superficie por aquella de tal manera que cuando la cobertura es total, la transpiracin es
la fuente ms principal de la prdida de agua, pudiendo estar entre el 90 a 95 % la
evapotranspiracin (ET).
Garca (1992), sostiene que la evapotranspiracin es la prdida de agua hacia la
atmsfera por evaporacin desde cualquier superficie evaporante (suelo hmedo,
superficie de agua, etc.) y transpiracin de la vegetacin existente en dicha superficie o
medio. Como constituyente la cantidad de agua que pasa hacia la atmsfera desde la
superficie terrestre, es importante para el desarrollo del balance hdrico.
Serruto (2003), manifiesta que el concepto de evapotranspiracin involucra los
fenmenos de transpiracin de las plantas y la evaporacin del suelo. Lo anterior, ms el
agua utilizada para la formacin de los tejidos de las plantas, se le llama el uso
consuntivo. En general, el agua en las plantas que han sido utilizados est entre 2 a 5 %.
II.3.5. EVAPOTRANSPIRACIN POTENCIAL (ETP).
Vsquez y Chang (1992), define es la cantidad de agua evaporada y transpirada por un
cultivo de tamao corto (generalmente pastos), que cubre toda la superficie en estado
activo de crecimiento, con un suministro adecuado y agua constante. Existen varios
mtodos para determinar la evapotranspiracin potencial. Los ms comunes son las
siguientes:

Por muestreo por humedad del suelo.

Lismetro

Tanque de evaporacin.

Balance de agua.

14

Mtodos o frmulas empricas (Hargreaves, Penman, Blaney criddle,

Christiansen, Jensen Haise)

Hargreaves (1975), menciona que para la estimacin de la evapotranspiracin potencial

se consideran los factores climticos dentro de los cuales, los ms importantes son: La
radiacin, incidente, temperatura ambiental y humedad relativa. Los factores de cultivo
se utilizan para calcular la evapotranspiracin real (ETC) de la evapotranspiracin
potencial (ETP) y son influenciadas por la etapa de crecimiento, porcentaje de cobertura
de la planta y total de la superficie foliar.
II.3.6. EVAPOTRANSPIRACIN ACTUAL (ETC).
Hargreaves (1975), manifiesta que la evapotranspiracin real, es el uso potencial del
agua bajo condiciones favorables y es equivalente a ET (cultivo), por lo cultivos
agrcolas incluyendo evaporacin directa de la humedad del suelo y de las plantas
hmedas por las hojas.
Monsalve

(1999), declara es un conjunto de fenmenos de evaporacin

y de

transpiracin que es la perdida de agua observada en una superficie liquida o solida

saturada, en las condiciones reinantes atmosfricas.
Vsquez y Chang (1992), definen que es la tasa de evaporacin y transpiracin de un
cultivo exento de enfermedades, que crece en un campo extenso (uno o ms hectreas)
en condiciones ptimas de suelo, fertilidad y suministro de agua.
La evapotranspiracin actual es llamada tambin uso consuntivo. Se calcula de la
siguiente manera:
ETc = Kc x

ETP

Dnde:
ETc :

Evapotranspiracin real o actual del cultivo (mm cm)

Kc :

Coeficiente que tiene en cuenta el efecto de relacin agua-planta

ETP :

Evapotranspiracin potencial (mm o cm).

II.3.7. USO CONSUNTIVO DE LOS CULTIVOS

15

Gurovich (1999), sostiene como la cantidad de agua usada por todo el cultivo,
vegetacin natural en forma de tejidos a travs de las hojas y en la evaporacin directa
desde la superficie del suelo ms aquella cantidad de agua que se reintegra a la
atmsfera debido a la evaporacin que intercepta la superficie foliar de la planta, es el
volumen efectivo de agua transmitido a la atmsfera por el cultivo a una magnitud
determinada de un sistema suelo-planta-clima.
Luque (1981), seala como uso consuntivo (U.C.) la cantidad de agua gastada o
consumida en una rea dada, en unidad de tiempo, en la evaporacin del suelo, la
transpiracin de la cubierta vegetal y para la formacin de los tejidos vegetales, dentro
de las condiciones que fija al medio estudiado. Pero por la cantidad empleada de agua
en la formacin de los tejidos vegetales en realidad es muy pequea si se le compara
con los volmenes gastados en la evapotranspiracin, muchos autores relacionan
directamente el concepto de uso consuntivo con la evapotranspiracin, en especial para
efectos de proyectos de riego.
II.3.8. FACTORES QUE AFECTAN A LA EVAPOTRANSPIRACIN.
De Santa Olalla (2005), sustenta que despus de una lluvia o de un riego, la interface
entre el sistema terreno-planta y la atmsfera est saturada, y evidentemente la
transpiracin y la evaporacin estn en el valor potencial, siendo funcin de muchos
factores reunidos en la siguiente expresin:
ET = f(c, s, v, f, g) Q no limitante
Dnde:
c = Factores climatolgicos (radiacin, temperatura, y humedad del aire,
velocidad del viento, etc.)
s = Factores edficos (conductividad hdrica, espesor del estrato activo,
calor superficial, capacidad hdrica, rugosidad de la superficie, etc.)
v = Factores de la planta (conductividad hdrica de los tejidos, estructura de
la parte epigea, profundidad y densidad del sistema radical.)

16

f = Factores fitotcnicos (laboreo del suelo, rotacin de cultivos, orientacin

de las lneas de siembra, densidad poblacional, tipo e intensidad de la
poda, etc.)
g = Factores geogrficos (extensin del rea, variacin de las caractersticas
climticas en el borde del rea considerada, etc.)
Q = Agua disponible en la interface con la atmsfera, cuyo origen es la
lluvia, el riego y/o aporte hdrico de la capa fretica.
Serruto (2003), manifiesta que los factores que afligen sobre la evapotranspiracin,
clasifica de la siguiente manera:
a) Factores climticos:

Radiacin solar

Temperatura del aire

Viento

Humedad relativa

b) Condiciones del suelo:

Humedad del suelo

Salinidad: tensin osmtica

Fertilidad del suelo

c) Caractersticas de las plantas:

Superficie foliar

Sistema radicular

Color de las hojas y otros

II.3.9. LISMETROS.

17

De Santa Olalla (2005), indica que el trmino Lismetro tiene sus races etimolgicas
de los vocablos griegos Lysis y Metro, que significan disolver y medir respectivamente,
dada la versatilidad de los lismetros no existe definicin alguna que por muy
descriptiva que sea, tenga validez universal y abarque todas las formas posibles.
Los evapotranspermetros son aquellos recipientes de suelo y vegetacin, por medio de
las cuales el agua perdida en el sistema se mide mediante un simple balance de entradas
y salidas o por diferencia de peso.
Garca (1992), sostiene que son dispositivos formados por un tanque con un rea de
4.00 m2 pudiendo ser hasta 10.00 m2, su profundidad depende del cultivo, ms lo ideal
es de 1.20 m sobre todo para cultivos anuales, al llenarse el recipiente se indica con una
capa de cascajo, arena fina, luego es colocado el suelo obedeciendo las capas de perfil
del mismo, en el tanque as construido nos permite a conocer la evapotranspiracin real,
en el caso que no exista restriccin de humedad, constituye la evapotranspiracin
mxima.
Luque (1981), indica que los lismetros consisten esencialmente en unos tanques
calibrados, algunos de gran capacidad, dentro de las cuales se introduce la muestra de
suelo, sobre la cual se desarrolla la cubierta vegetal.
El objetivo de estos aparatos es efectuar el balance de entradas y salidas de humedad
para luego determinar la fraccin correspondiente a la evapotranspiracin.
En el caso de incorporacin de agua al sistema mediante el acceso capilar por aporte de
tipo fretico, existen aparatos como el evapotranspirmetro de Thorntiwaite que
trabaja a nivel constante con un manto fretico artificial situado generalmente a 0.50 m
de la superficie del suelo, provisto de una red de tubos.
Pacheco y Alonzo (1995), menciona que los tanques o lismetros son equipos que se
usan para la determinacin de la evaporacin de un suelo desnudo o la
evapotranspiracin de un determinado cultivo, que este diseo de impermeabilidad se
debe colocar los horizontes de suelo en la misma disposicin natural del suelo, esto
permite un adecuado crecimiento radicular con previa, estos se clasifican en:

18

a)

Lismetros de drenaje; en ellos se miden diariamente el agua agregada y la

drenada y por diferencia, la evapotranspiracin.

b) Lismetros de pesada; diariamente se pesa el conjunto de suelos, plantas y

agua junto con el tanque, y por diferencia de pesada con el da anterior.
c)

Lismetros de compensacin; automticamente por un sistema de vasos

comunicantes se compensa el agua gasta en el tanque, mantenindose
constante una lmina de agua que a determinada profundidad, segn el suelo
y cultivo abastece por capilaridad a las plantas.

II.3.10.

COEFICIENTE DEL CULTIVO (KC).

Garca (1992), seala que este es un parmetro que permite estimar la

evapotranspiracin real mxima de un cultivo en funcin de la evapotranspiracin
potencial o de referencia, es decir, el Kc. permite conocer las demandas hdricas de un
cultivo en ausencia de lismetros.
Vsquez y Chang (1992), mencionan que el coeficiente de cultivo es un factor que
indica el grado de desarrollo o cobertura del suelo por el cultivo del cual se requiere
evaluar su consumo de agua.
Gurovich (1999), define como un coeficiente de cultivo la relacin entre la evaporacin
de un cultivo especfico y la evaporacin potencial del cultivo de un periodo de
crecimiento de una etapa fenolgica que es una evolucin de una curva sigmoidal
hasta llegar a un valor mximo.
Fuentes, J. (1996), manifiesta que el valor del coeficiente del cultivo depende de las
caractersticas de las plantas, y expresa la variacin de su capacidad para extraer el agua
del suelo durante su periodo vegetativo. Esta variacin es ms evidente en cultivos
anuales, que cubren todo su siclo en un periodo reducido de tiempo.
Alcntara (1986), reporta que, los factores que afectan los valores de Kc son: la
caracterstica del cultivo, como la fecha de siembra, ritmo de desarrollo del cultivo,
duracin del periodo vegetativo, condiciones climticas y la frecuencia de lluvia o riego
especialmente durante la primera fase de crecimiento

19

La metodologa propuesta por la FAO en su publicacin N 24 (Doorembos y Pruit,

1982), el coeficiente de Kc. de cada cultivo son las siguientes:
A. Fase inicial: Fase 1.- Comprende el periodo de germinacin y crecimiento
inicial, cuando la superficie del suelo est cubierta o nada por el cultivo,
desde la siembra el 10 % de la cobertura vegetal.
B. Fase de desarrollo del cultivo: Fase 2.- Comprende desde el final de la
fase inicial hasta que se llegue a una cobertura sombreada efectiva completa
del orden del 70 a 80 %
C. Fase de mediados del periodo (maduracin): Fase 3.- Comprende desde
que se obtiene la cobertura efectiva completa hasta el momento de iniciarse la
maduracin que se hace evidente por la decoloracin o cada de hojas.
D. Fase final del periodo vegetativo (cosecha): Fase 4.- Comprende desde la
final de la fase anterior hasta que se llega a la plena maduracin o cosecha.
II.3.11.MTODOS DE CLCULO DE ETP EN FUNCIN A INFORMACIONES
METEOROLGICAS

II.3.11.1.

HARGREAVES EN FUNCIN A TEMPERATURA

Hargreaves mejora la estimacin de la evapotranspiracin debido a que involucra

indirectamente un trmino de radiacin solar donde S0 es la radiacin global incidente
al tope de la atmsfera en la ubicacin geogrfica dada expresada como altura de agua
equivalente en mm/da y calculada en funcin del ngulo donde S0 es la radiacin
global incidente al tope de la atmsfera en la ubicacin geogrfica dada expresada como
altura de agua equivalente en mm/da y calculada en funcin del ngulo.
II.3.11.2.

PENMAN MONTEITH (CROPWAT 8.0)

En 1948, Penman combin el balance energtico con el mtodo de la transferencia de

masa y deriv una ecuacin para calcular la evaporacin de una superficie abierta de
agua a partir de datos climticos estndar de horas sol, temperatura, humedad

20

atmosfrica y velocidad de viento. Este mtodo conocido como combinado fue

desarrollado posteriormente por muchos investigadores.
El papel de expertos recomend la adopcin del mtodo combinado de Penman
Monteith como nuevo mtodo estandarizado para el clculo de la evapotranspiracin de
la referencia y aconsejo sobre los procedimientos para el clculo para varios parmetros
que la formula incluye. El mtodo Penman Monteith fue desarrollado haciendo uso de
la definicin de cultivo de referencia como el cultivo hidropnico representa a la
evapotranspiracin de una superficie extensa de pasto verde de altura uniforme,
creciendo activamente y adecuadamente regado.
II.3.11.3.

BLANEY CRIDDLE

La frmula original de Blaney Criddle (Blaney H. F. y Criddle W. D. 1950) fue

desarrollada en la regin al oeste de los estados unidos, para calcular la
evapotranspiracin potencial de un cultivo durante un periodo dado. Esta frmula en
cuenta la temperatura media del periodo considerado y las horas de luz da, expresado
como un porcentaje del total anual de horas luz.
Esta frmula sencilla y fcil de aplicar, es ms adecuada para zonas ridas y semi ridas
y para periodos que no sean inferiores a un mes. No se recomienda para regiones
elevadas (Donde las temperaturas mnimas diarias son bajas), ni para regiones
ecuatoriales (en los cuales la variacin diaria de la temperatura es reducida).
II.4.

RELACIN: SUELO AGUA PLANTA

El estudio de las relaciones entre el suelo, el agua y la planta, tiene mucha importancia
extrema desde el punto vista, especialmente agronmico. Este estudio es de inters
capital cuando se trata de comprender el papel del suelo como depsito alimentador de
agua de las plantas y determinar las mejores condiciones para facilitar al suelo, por el
riego (Serruto, 2003).
II.4.1. RELACIN SUELO PLANTA

Pizarro (1996), hace mencin que el suelo proporciona un anclaje mecnico a las
plantas y el medio que se almacena el agua y el oxgeno que absorben las races; la
fraccin coloidal interviene en los fenmenos de intercambio de cationes y constituye

21

un depsito de nutrientes. Adems, el suelo contiene una poblacin microbiana y de

pequeos animales como insectos, nematodos, etc.; cuya actividad afecta a las
propiedades fsicas y qumicas del suelo. De todas estas funciones, las que ms
interesan a efectos de riego son naturalmente las relaciones de suelo planta.
El suelo cumple su funcin de medio de cultivo suministrando a las plantas una base
estable se sostenimiento, aportando adems los nutrientes esenciales adems del agua y
el oxgeno necesario para la respiracin de las races. Si no se mantiene el suministro de
agua y oxgeno, la velocidad de asimilacin de nutrientes se reduce (Serruto, 2003).

II.4.2. RELACIONES AGUA PLANTA

Pizarro (1996), indica que el agua es el principal componente de las plantas, en algunos
cuyos rganos representa ms del 90% en peso; que acta como disolvente y el medio
de transporte de gases, minerales y otras sustancias esenciales para la vida vegetal y es
as mismo un reactivo de procesos fundamentales como la fotosntesis.
Adems, seala que desde el punto de vista de tecnologa de riego, lo que interesa es
conocer el movimiento del agua en el sistema suelo planta atmosfera y sobre todo
dos cuestiones prcticas: el momento ptimo de riego y las necesidades hdricas de los
cultivos.
II.5.

COEFICIENTES HDRICAS DEL SUELO PARA LAS PLANTAS

II.5.1. CAPACIDAD DE CAMPO.

De Santa Olalla (2005), menciona que es la cantidad de agua que queda en el suelo
despus de que

un exceso de agua ha drenado y

que ha disminuido de forma

importante el movimiento de profundidad, lo cual tiene lugar entre 2 y 3 das despus

de una lluvia o del riego en un suelo con textura y estructura uniforme. Es el contenido
de agua del suelo a una tensin de 0.33 bar.
Serruto (2003), seala que es denominada tambin capacidad hdrica, capacidad normal
de humedad, capacidad capilar o lmite superior de agua disponible, es la cantidad de
agua retenida en el suelo despus de que drena el exceso de agua gravitacional y
despus de que el flujo de agua prcticamente disminuye, esto se logra despus de un

22

tiempo de aplicacin de agua dependiendo de las caractersticas fsicas y qumicas del

suelo.
Pizarro (1996), seala que est a capacidad de campo cuando despus de un drenaje,
llega un momento en que el suelo no pierde ms agua, en este estado los poros ms
pequeos retienen el agua contra la fuerza de gravedad y los macro poros estn
ocupadas de aire.
Tarjuelo (2005), indica que se define como la mxima capacidad de retencin de agua
de un suelo sin problemas de drenaje, y se alcanza segn la textura del suelo entre 12 y
72 horas despus de un riego pesado, es decir cuando la percolacin ha cesado.
II.5.2. PUNTO DE MARCHITEZ PERMANENTE (PMP).
Garca (1992), denomina que es el lmite inferior de la humedad, en el cual la reserva de
agua en el suelo est en el fin o se agot, este punto es difcil de ser determinado debido
a que involucra la conductividad hidrulica del suelo bien seco.
Pizarro (1996), indica que el punto de marchitez se caracteriza porque las plantas
absorben el agua del suelo con mucha dificultad y experimentan marchitez irreversible,
que depende del suelo, condiciones meteorolgicas, densidad de races, etc.
Vsquez y Chang (1992), indican que la cantidad de agua disponible en el suelo a ser
utilizada por las plantas, est comprendida entre el rango de humedad a capacidad de
campo (CC 0.33 bares) y punto de marchitez permanente (PMP 5 bares), si se
mantuviera la humedad del suelo a un nivel mayor que la CC, existe el peligro de que la
falta de aire en el suelo sea un factor limitante para el normal desarrollo de las plantas.
Mientras que a niveles de humedad cercanos al punto de marchitez permanente,
producir daos irreversibles al cultivo, en el mbito fisiolgico de no poder en la parte
area un potencial hdrico ms negativo.
La humedad aprovechable total (HAT), es la deferencia que existe entre el contenido de
humedad del suelo a capacidad de campo (CC) y el punto de marchitez permanente
(PMP).

La expresin matemtica de la humedad aprovechable total del suelo se da

por la relacin

23

HAT = (CC PMP) * Prof.

100
Dnde:
HAT = Humedad aprovechable total.
CC = Contenido de humedad del suelo a capacidad de campo.
PMP = Contenido de humedad del suelo a punto de marchitez permanente.
Prof.

II.6.

= Profundidad del suelo.

PRECIPITACIN EFECTIVA (PE).

Santa Olalla y Juan Valero (1992), indican que para el manejo de riego hay que tener en
cuenta las precipitaciones que se produzcan, pues ellas compensaran en parte la ETC;
por tal, se estimara el porcentaje de lluvia que se considera efectiva. Desde el punto de
vista del riego, se entiende como (PE) aquella parte de la lluvia cada que tras llegar al
suelo se almacena en el volumen de la rizosfera y queda disponible para la ETC.
Vsquez y Chang (1992), sostiene que durante el proceso de almacenamiento hdrico
del reservorio suelo, la precipitacin pluvial constituye un alto porcentaje (en algunos
casos total) del contenido de agua en el suelo; pero parte de la lluvia que se dispone la
planta para su desarrollo es nicamente una fraccin de sta, la otra parte se pierde por
escorrenta y por percolacin profunda o evaporacin. Adems indica que para la
determinacin de PE se utilizan usualmente los siguientes mtodos:
a) Mtodo de USDA Soil Conservation service.
La precipitacin efectiva mediante este mtodo se calcula con las siguientes
ecuaciones:
Pef = Ptot((125 0.2 Ptot)/125); para Ptot < 250 mm.
Pef = 125 + 0.1 Ptot; para Ptot > 250 mm.
Dnde:
Pef : Precipitacin efectiva.
Ptot: Precipitacin total.

24

b) Mtodo Water Power Resources Service (WPRS).

Dado que la precipitacin es una variable aleatoria, conviene analizar la lluvia total,
probabilsticamente, con el objetivo de determinar el valor probable de la precipitacin
que cae; se utilizara la frmula de Weibull, cuya expresin matemtica es:
F = (m/N + 1) * 100
Dnde:
F : Frecuencia o probabilidad de ocurrencia.
m : Valor de posicin de la lluvia ordenada en forma creciente
N : Nmero total de valores de precipitacin mensual (mm).
La probabilidad de ocurrencia de la lluvia que se adopta por lo general el valor del 75%
de la probabilidad de ocurrencia como el ms adecuado (Vsquez y Chang, 1992).

II.7.

DEMANDA DE AGUA DE RIEGO DE LOS CULTIVOS.

Vsquez y Chang (1992), definen que es la cantidad de agua que requiere la planta para
satisfacer sus necesidades fisiolgicas. Sin embargo, dentro de su ambiente, la planta no
se encuentra aislada si no que forma parte de un microsistema, sujeto a entradas y
salidas, por lo tanto, susceptible de efectuar un balance hdrico, en el que las entradas
estn dadas por todos los aportes hdricos al suelo y la salida por el proceso de
agotamiento de la humedad del suelo, ocasionado por la evapotranspiracin actual. El
balance se sintetiza en:
Da = ETC (PE + CA + N)
Dnde:
Da

: Demanda de agua de riego de los cultivos para el periodo considerado (mm).

ETC : Evapotranspiracin actual (mm).

PE

: Precipitacin efectiva (mm).

CA : Diferencia de lmina de la capacidad de almacenamiento del suelo inicial y

final del periodo considerado (mm).
N

: Aporte eventual del nivel fretico (mm).

25

El proceso de agotamiento de la humedad del suelo est dado por la evapotranspiracin

actual (ETC) y el proceso de contribucin hdrica, por la suma de PE, CA y N.
El valor de N, se considera igual a cero, tanto para condiciones donde no exista
influencia del nivel fretico, as como en aquellas situaciones donde se pueda controlar
la ascensin capilar del nivel fretico. El valor de CA, tambin se encuentra cero efectos
de planificacin de proyectos de irrigacin,el objetivo es conocer la demanda de agua
total del proyecto; luego quedara por lo tanto expresada por:
Da = ETC PE
Dnde:
Da : Necesidad de riego o demanda de agua de los cultivos para el
periodo considerado.
ETC : Evapotranspiracin real o actual (mm).
PE : Precipitacin efectiva (mm).
III.
MATERIALES Y MTODOS

III.1. LOCALIZACIN DEL CAMPO EXPERIMENTAL.

El presente trabajo de investigacin fue conducido en el Centro de Investigacin y
Produccin Illpa de la Universidad Nacional del Altiplano - Puno, que se encuentra
ubicado en:
a.

b.

Polticamente :

Regin

: Puno

Provincia

: Puno

Distrito

: Paucarcolla

Geogrficamente:

Latitud

: 15 42 37.61 Sur

26

Longitud

: 70 02 54.04 Oeste

Altitud

: 3822 m.s.n.m.

III.2. INFORMACIN METEOROLGICA

Las observaciones meteorolgicas registradas en la campaa agrcola 2011- 2012, nos
muestra el comportamiento climtico, en el desarrollo del cultivo de la oca en dicha
campaa, adems de realizar una comparacin con el promedio de 10 aos (2000-2009).
Las informaciones sealadas han sido proporcionados por el Servicio Nacional de
Meteorologa e Hidrologa SENAMHI Puno y por el Instituto Nacional de Innovacin
Agraria INIA Illpa (Ver Tablas 3, 4 y A14).

Tabla 3: Rgimen trmico, pluviomtrico, evaporacin mensual, humedad relativa,

velocidad del viento y horas sol, campaa agrcola 2011 2012.
Temperatura del aire (C)

AO Mes

Precipitacin Evapora Humed

(mm) total
relativa
cin
Max. Min. Med. Oscil.
mensual
(%)
(mm/da)

OCT 19.4 -0.1 9.6 19.5

32
4.82
NOV 20
2.6 11.3 17.3
56.7
5.66
2011 DIC 17.6 4.2 10.9 13.5
157.9
4.17
ENE 16.6 4.6 10.6
12
129.2
3.58
FEB 15.2
5
10.1 10.2
147.8
3.33
MAR 16
4.2 10.1 11.8
124.8
3.43
2012 ABR 16.4 3.4 9.9 12.9
62.7
2.69
Fuente: SENAMHI Puno Estacin meteorolgica Juliaca.

63
68
78
82
80
83
82

velocidad
del
viento
(m/s)
1.2
1.6
1.6
1
1.7
1.3
1.1

H.
sol
8.7
9.3
5.4
5.9
5.2
6.8
6.4

Tabla 4: Rgimen trmico, pluviomtrico, evaporacin mensual, humedad relativa,

velocidad del viento y horas sol mensual de series: 2000 - 2009.
MES

Temperatura del aire (C)

Precipita

Evap.

Hume

Veloci

H.

27

Max.

Min.

Media Oscil.

cin pluvial

dad

dad del

(mm) total

relativa

viento

Sol

(%)
61.9
62.9
71.1
77.7
78.7
77.8
73.4

(m/s)
2.6
2.7
2.4
2.4
1.9
2
1.9

9
8.5
7.2
8
6.2
6.6
6.8

mensual
OCT 18.2 0.157 9.195
18
34.62
5.12
NOV 18.8 1.236 10.03 17.6
37.45
5.14
DIC 17.9 2.416 10.18 15.5
64.69
4.61
ENE 16.8 3.395 10.1
13.4
128.37
3.83
FEB 16.4 3.752 10.08 12.6
118.99
3.53
MAR 16.6 3.212 9.938 13.4
93.483
3.58
ABR 16.9 0.095 8.604 16.8
28.95
3.01
Fuente: SENAMHI Puno Estacin meteorolgica Juliaca.

En el tabla 3 y 4, se muestran las temperaturas registradas durante la campaa agrcola

2011/2012 comparados con el promedio de 10 aos (2000 - 2009), indican que los
promedios mensuales de mxima, mnima y media durante la campaa agrcola son
moderadamente superiores a las normales.
Figura 1. Comparacin de temperaturas de las series 2000 2009 y la campaa
agrcola 2011-2012.

Elaboracin: fuente propia

En la figura 1, se observa el comportamiento de las temperaturas, donde se muestra que
las temperaturas mnimas ocurridas en los meses de octubre con -0.1 C y noviembre

28

2.6 C durante la campaa agrcola 2011 2012, no dificultaron el desarrollo normal

del cultivo de oca; mientas que las temperaturas mximas registradas entre los meses de
octubre 19.4 C y noviembre con 20C estn dentro de las temperaturas optimas del
cultivo. Cabe indicar que la pubescencia en la planta y mayor pigmentacin en el
cultivo de la oca inciden a la resistente a las bajas temperaturas (Bucasov, M. 1965).
La precipitacin pluvial total ocurrido durante la campaa agrcola 2011-2012 (octubre
abril) que se ilustra en la figura 3.2, fue de 711.1 mm de lmina de agua, que es
superior al promedio de 10 aos (506.55 mm), siendo el mes de mayor precipitacin
pluvial diciembre con 157.9 mm, representando el 22.2 % de las precipitaciones de la
campaa agrcola. En tanto, en el mes de enero las precipitaciones pluviales bajo a
129.2 mm de lmina precipitada, siendo igual a la precipitacin normal promedio de 10
aos (128.37 mm), no ha influido en el normal desarrollo del cultivo de la oca en la
zona.
Figura 2. Comparacin de la precipitacin pluvial de la campaa agrcola 2011
2012 y la serie histrica 2001 2009.

Fuente: Elaboracin propia

Cabe indicar, que en la regin Altiplano de Puno, las precipitaciones pluviales de mayor
ocurrencia se da en los meses de enero, febrero y marzo, mas no as en los meses de
octubre, noviembre y diciembre y por tal la escasez del recurso hdrico, que es el

29

recurso fundamental para el desarrollo de cualquier cultivo, de all la necesidad del

riego complementario y drenaje para suministrar agua de riego al cultivo conociendo
para ello la demanda de agua del cultivo de oca, para obtener un rendimiento tal como
sucedi en el presente trabajo de investigacin.
En la figura 3, se observa que la evaporacin total promedio ocurrida en la campaa
agrcola 2011/2012 (octubre - abril) fue de 28.04 mm promedio de lmina evaporada,
que es ligeramente inferior al promedio de 8 aos con 28.82 mm, siendo el mes de
mayor evaporacin en noviembre con 5.66 mm, representando 20.18%

de la

evaporacin total durante la campaa, mientras que el mes de diciembre y enero bajo la
lmina evaporada que es inferior a la evaporacin normal promedio de 8 aos, esto
debido principalmente a la mayor presencia de nubes y ocurrencia de precipitaciones
pluviales en este mes.
Figura 3. Comparacin de la evaporacin tipo clase A de la campaa agrcola
2011 2012 y la normal 2000 2009.

Fuente: Elaboracin propia

En la figura 4, se observa que la humedad relativa ocurrida durante la campaa agrcola
2011/2012 en los meses (octubre a abril), es ligeramente superior al promedio de 10
aos, siendo el mes enero y marzo de mayor humedad relativa para la campaa con 82
% y 83 %, esto ocurre por las mayores ocurrencias de precipitaciones pluviales en estos
meses.

30

Figura 4: Comparacin de humedad relativa de la campaa agrcola 2011 2012 y

la normal 2000 2009.

En la figura 5, se observa el comportamiento de la velocidad del viento, donde se

muestra que las velocidad mnimas ocurrida en el mes de enero con 1 m/s y marzo 1.3
m/s durante la campaa agrcola 2011 2012. El promedio de 10 aos (1989 - 1998),
2.43 m/s, lo cual no dificultaron en el normal desarrollo del cultivo de la oca.
Figura 5: Comparacin de velocidad del viento de la campaa agrcola 2011
2012 y la normal 2000 2009.

Fuente: Elaboracin propia

En la figura 6, se observa como referencia se tiene en cuenta el promedio mensual de 22
aos (1974 - 1995) de horas sol para la campaa agrcola. La mayor duracin se registra
en los meses de octubre y noviembre con 9.0 y 8.5 de horas sol, lo que indica una
mayor evaporacin y transpiracin; mientras que los meses de febrero y marzo con 6.2
y 6.6 de horas sol causado principalmente por la mayor presencia de nubes.

31

Figura 6: Comparacin de horas sol de la campaa agrcola 2011 2012 y la serie

histrica 1974 - 1995.

III.3.

MATERIAL EXPERIMENTAL

Para determinar la evapotranspiracin del cultivo (ETC) por el mtodo directo se utiliz
el siguiente material experimental:
III.3.1.LISIMETRO
Para determinar la evapotranspiracin del cultivo de oca, se utiliz el lismetro del tipo
nivel fretico constante (NFC), conformado por tres tanques de fierro galvanizado:
tanque alimentador (TA), tanque controlador de nivel fretico (TCNF) y el tanque del
cultivo de lismetro (TC), que posee 1.20 m. de lado y una profundidad de 1.10 m., el
tanque alimentador y el tanque de control tienen dimensiones similares siendo estas de
0.25*0.40*0.50 m (ver anexo).
Descripcin
a)

Tanque alimentador (TA).

Est provisto, de una regla (limnimetro) de material aluminio de 40 cm. de largo,

ubicado en el interior del mismo tanque con el cual se registraron las lecturas
diarias.
b)

Tanque controlador de nivel fretico (TCNF).

32

Este tanque est conectado por una tubera de PVC de dimetro de del tanque
alimentador de agua, que est provisto de una boya, cuya funcin es de controlar el
nivel de agua existente en el tanque de cultivo que es regulable.
c)

Tanque del cultivo (TC).

Este se ubic en el medio del cultivo a ser objetivo de estudio, enterrndose a nivel
del suelo; luego se rellen una primera capa de 30cm de cascajo grueso, seguido
por una capa de 20 cm con grava, luego con arena de rio de 20 cm y finalmente se
coloc suelo agrcola 40cm de altura; tal como se observa en los planos (ver
anexo).
En este perfil hipottico del suelo dentro de este sistema fue mantenida la humedad
en condiciones y el sistema se denomina lismetro.
d) Techo mvil (TM).
El techo mvil consta de cuatro maderas rollizas de 4 de dimetro de las cuatro
esquinas del tanque del cultivo, adems es techada con un plstico agrofil de color
amarillo movible, su funcin fundamental es la proteccin de la precipitacin
pluvial directa. (Ver fotos anexo).
III.3.2. ANLISIS FSICO QUMICO DEL SUELO.

Para el anlisis fsico qumico del suelo se tomaron 3 muestras al azar del rea
experimental a una profundidad de 20 cm, luego se mezcl y homogenizo; para despus
obtener una sola muestra de 1 kg para el respectivo anlisis fsico qumico del suelo;
esta muestra de suelo se llev y se analiz en el laboratorio de suelos de la Estacin
experimental INIA Salcedo Puno.
Tabla 5: Anlisis de fertilidad del suelo experimental.
Cd.

Marcas

Lab.

274l5

ANLISIS MECNICO
Arena

Arcilla

CIP UNA

31
Nutrientes
disponibles

Ph

Textura

%
26

Suelo: agua 1:2.5

C.E.

Limo

Mat.
Org.

N.
TOTAL

%
43 F

2,80

Mg

Na

me/100g

%
0,10

Catines Cambiables
Ca

Yeso

0,00
CIC

33

mmhos/cm
(ppm)
7.05

0.526 10,14

(ppm)

me/100g

me/100g

me/100g

me/100g

me/100g

2127,84

15,30

8,00

0,24

5,18

26,90

Fuente: Laboratorio de Aguas y Suelos, de INIA Salcedo Puno.

El contenido de Nitrgeno y Fosforo es medio, y el Potasio es alto; el pH es neutro, es
adecuado para el cultivo de oca, por ser un cultivo tolerante a la acidez. El contenido de
materia orgnica medio ; en cuanto a la conductibilidad elctrica se considera libre de
sales y el carbohidrato de calcio es cero; por estas consideraciones se puede sealar que
las caractersticas fsicas qumicas del suelo permiten un normal desarrollo del cultivo
de oca (ver tabla 6 y anexo A31).
Tabla 6: Disponibilidad de nutrientes para el cultivo de oca
Variable

Contenido

Variable

Contenido

Contenido de NM en el suelo

16 Kg/ha

Contenido de P2O5 en el suelo

19 Kg/ha

Cantidad de NM agregada

16 Kg/ha

Cantidad deP2O5 agregada

19 Kg/ha

Total disponible de NM

35 Kg/ha

Total disponible de P2O5

41 Kg/ha

Cantidad de urea agregada

5.07 g/ 1.44m2

Cantidad de SPTC agregada

5.94 g/ 1.44 m2

Fuente: Elaboracin propia de acuerdo al anlisis de fertilidad.

III.3.3.ANLISIS DE AGUA DE RIEGO.
De acuerdo a los resultados de anlisis qumico de agua de riego (tabla 7), que se
muestra, son aguas consideradas dentro de la clasificacin C2S1, lo que nos indica que
la presente agua es de salinidad media, agua que se puede usar casi en todos los casos y
sin necesidad de prcticas especiales de control de la salinidad, as puede producirse
plantas tolerantes moderadamente a las sales (Serruto, 1987); por lo tanto el cultivo de
oca no tuvo como limitante en su crecimiento y desarrollo vegetativo.
Tabla 7: Anlisis Qumico de agua para riego.

34

CLAVE DE USUARIO
N de muestras
Temperatura
Ph
C.E. mmhos/cm
STD
Ca
Mg
Na
K
Suma de cationes
Cl
SO4
NO3
Suma de aniones
SAR
Clasificacin

CIP ILLPA UNA

1
13,20
6,80
0,422
1,60 meq/l.
3,60 meq/l.
0,05 meq/l.
1,24 meq/l.
6,49
2,10 meq/l.
0,95 meq/l.
0,36 meq/l.
6,41
0,03
C2S1

Fuente: Laboratorio de Aguas y Suelos, de INIA Salcedo Puno.

III.3.4.ESPECIE CULTIVADA
Se utiliz tubrculos de oca (Oxalis tuberosa Mol.), el clon keny, proviene de la
seleccin de clones de oca recolectados de la provincia de Ilave de la Regin de Puno.
Fueron seleccionadas de un solo volumen, peso y clasificada sin infecciones, sin
enfermedades ni daos en el tubrculo, lo cual obtuvimos tubrculos sanos.
Tabla 8: Caractersticas morfolgicas de Oca Keny (Dulce).
CARACTERSTICA

FORMA

Tipo de crecimiento

Herbceo

Altura de la planta

60 cm

Color del tallo

Rosado

Forma del tubrculo

Cilndrico y cilndrica ovada

Longitud del tubrculo

13 18 cm

Dimetro del tubrculo

4.5 cm

Consistencia del tubrculo

Harinosa

Sabor del tubrculo

Dulce

Fuente: (INIA, 2004).

35

III.4. METODOLOGA

PARA

LA

DETERMINACIN

DE

EVAPOTRANSPIRACIN DEL CULTIVO (ETC).

III.4.1.DETERMINACIN DE ETC POR EL MTODO DEL LISMETRO.
Para el siguiente trabajo de investigacin se utiliz el mtodo de lismetro del tipo de
nivel fretico constante, para determinar estos requerimientos en las distintas etapas de
desarrollo, se realiz directamente totalizando las lecturas diarias del lismetro (TA:
limnmetro), luego una vez determinados en cada etapa, la necesidad hdrica total del
cultivo se obtuvo sumando los obtenidos en cada fase fenolgica.
Por el mtodo de lismetro se medi en forma directa y exacta la cantidad de agua
evapotranspirada por el cultivo de la oca, durante las diferentes fases fenolgicas del
cultivo de oca.
Para obtener el agua consumida para las diferentes fases fenolgicas del cultivo de oca
en el tanque alimentador (TA), se realiz la diferencia de las lecturas diarias del
limnmetro de agua registrada, esta lmina de agua evaporada y transpirada ser el agua
evapotranspirada de la planta y del suelo en el tanque del cultivo (TC).
III.4.2. DETERMINACIN DE Kc.
Para calcular el coeficiente del cultivo (Kc) por el mtodo del lismetro, se utiliz la
formula general relacionada por Vsquez y Chang (1992), cuya ecuacin matemtica es
Kc = ETC/ETP; para lo cual la evapotranspiracin del cultivo se registr todo los das
(Tanque Alimentador) y para determinar la evapotranspiracin potencial se utiliz al
formula de ETP = Kp x Ev; donde Kp = 0.9 (factor de correccin, tabla del anexo) y Ev
es la evaporacin de tanque A en mm, esta evaporacin se tom datos reales de la
campaa agrcola 2011 2012 (ver tabla de anexo), de la estacin meteorolgica de
SENAMHI Juliaca.
III.4.3.ESTIMACIN DE ETP POR MTODOS INDIRECTOS
Para calcular la evapotranspiracin potencial (ETP) del cultivo de oca por los mtodos
indirectos, se trabaj en gabinete, utilizando para esto los mtodos siguientes:
a.

Mtodo de Hargreaves en funcin a la Temperatura.

b. Mtodo de Penman-Monteith (Cropwat 8.0).

36

c.

Mtodo de Blaney Criddle.

La descripcin de cada uno de los mtodos y los procedimientos para el clculo de la

evapotranspiracin, se presenta a continuacin:
a) MTODO DE HARGREAVES EN FUNCIN A LA TEMPERATURA.
Vsquez y Chang, (1992), menciona la siguiente formula:
EPT = MF * TMF * CH * CE.
TMF = (5/9) * C + 32
CH = 0.166*(100-Hr) 1/2; Para Hr > 64%
CH = 1; para Hr < 64%
CE = 1 + 0.04 (E/2000 m.s.n.m.)
Dnde:
EPT : Evapotranspiracin potencial (mm/mes)
MF : Factor mensual de latitud.
TMF: Temperatura media mensual (F)
CH : Factor de correccin para la humedad relativa.
Hr : Humedad relativa mensual (%)
CE : Coeficiente de correccin para la elevacin del lugar.
E : Altitud de la zona de estudio (m.s.n.m).
b) MODELO DE PENMAN MONTEITH (CROPWAT 8.0)
Los clculos de evapotranspiracin potencial (ETP), a partir de datos climticos
mensuales, el mtodo de Penman Monteith, utiliza la siguiente formula:

Dnde:
ETo

: Evapotranspiracin

sobre

un

cultivo

de

referencia

(mm/da)
Rn

2
: Radiacin neta en la superficie del cultivo (MJ/m /da)

2
: Flujo de calor del suelo (MJ/m /da)

: Temperatura promedio del aire a 2 metros de altura (C)

37

U2

: Velocidad promedio diaria del viento a 2 metros de altura

(m/s)
es

: Presin de vapor en saturacin (kPa)

ea

: Presin de vapor actual (kPa)

: Pendiente de la curva de presin de vapor versus temperatura

(kPa/C)

: Constante psicomtrica (kPa/C).

Este mtodo por su complejidad, requiere de planillas de clculo o bien de

programas especficos. El programa llamado CROPWAT 8.0 ha sido elaborado por
la direccin de fomento de tierras y aguas de la Organizacin de las Naciones
Unidas para la Agricultura y Alimentacin (FAO). Este programa de computadora
permite calcular la evapotranspiracin potencial por este mtodo, adems permite
calcular las necesidades de agua de los cultivos a partir de informaciones de clima y
cultivo, adems el programa permite elaborar los planes de riego para diferentes
condiciones y diferentes cedulas de cultivo.
El software CROPWAT versin 8.0, requiere la siguiente informacin: Informacin
bsica de la estacin meteorolgica, nombre del pas, nombre de la estacin, altitud,
latitud y longitud; datos climticos mensuales promedio de temperatura, humedad
relativa, horas sol y velocidad del viento.
c) MTODO DE BLANEY CRIDDLE
La ecuacin es la siguiente:
f = p (0,46 T + 8,13)
Dnde:
p: Porcentaje de luz diaria.
T : Temperatura media diaria en C.
Posteriormente se utiliza la siguiente ecuacin de regresin lineal:
ET (mm/da) = a + b*f
Dnde: a y b son los coeficientes de regresin lineal entre Et y f
III.4.4. ESTIMACIN DE Kc ASUMIDO POR LA METODOLOGA FAO

38

Para el clculo de Kc asumido, se tuvo que utilizar la metodologa propuesta por la FAO
en su publicacin N 24 citado por Doorembos y Pruit (1982), en la cual utiliza la
relacin de ETP y la frecuencia de riego para el Kc de la primera fase. Para determinar
los valores apropiados de Kc de la primera fase. Para determinar valores apropiados de
Kc, agrupa el ciclo del cultivo en cuatro fases de desarrollo.
En la tabla 9, se ilustra adecuacin de las fases fenolgicas del cultivo de oca propuesta
por Vallenas, M. 1989; a las fases propuestas por la FAO en la publicacin N 24.
Tabla 9: Adecuacin de las fases fenolgicas del cultivo de oca a alas fases
propuestas por la FAO
Fases fenolgicas del cultivo de oca
FASES FAO

(*)

I.

Fase inicial

1. Emergencia

II.

Fase de desarrollo

2. Formacin de estolones
3. Formacin del botn floral

III.

Fase de mediados

4. Inicio de la floracin
5. Finalizacin de la floracin
6. Madurez fisiolgica

IV.
Fase final
( )Fases segn Vallenas, M. (1989)
*

III.4.5. CALCULO DE LA EVAPOTRANSPIRACIN DEL CULTIVO POR

MTODOS INDIRECTOS.
Para determinar la evapotranspiracin del cultivo (ETC) por el mtodo indirecto se
utiliz la siguiente ecuacin (Vsquez y Chang, 1992):
ETC = Kc * ETP
Dnde:
ETC : Evapotranspiracin actual del cultivo (mm o cm)
Kc : Coeficiente que tiene en cuenta el efecto de relacin agua-planta.
ETP : Evapotranspiracin potencial (mm cm)
III.4.6.CALCULO DE LA PRECIPITACIN EFECTIVA (PE).
Vsquez y Chang (1992), indican que para la determinacin de PE se utiliza
usualmente el siguiente mtodo:
Mtodo Wter Power Resources Service (WPRS-USA)

39

Para determinar la frecuencia o probabilidad de ocurrencia de la precipitacin media

mensual, se utiliz la frmula de Weibull, cuya expresin matemtica es:
F = (m/N + 1) * 100
Dnde:
F : Frecuencia o probabilidad de ocurrencia.
m : Valor de posicin de la lluvia ordenada en forma creciente
N : Nmero total de valores de precipitacin mensual (mm).
La probabilidad de ocurrencia de la lluvia que se adopta por lo general el valor del 75%
de la probabilidad de ocurrencia como el ms adecuado (Vsquez y Chang, 1992).

Para el clculo de la precipitacin efectiva, se emple el mtodo de Wter Power

Resources Service (WPRS- USA), que considera la precipitacin efectiva de acuerdo a
la siguiente tabla:
Tabla 10: Distribucin de la precipitacin efectiva por WPRS- USA
Incremento de la precipitacin pluvial
(mm)
5
30
55
80
105
130
150
>155
Fuente: Vsquez y Chang, 1992.

% de la precipitacin
Efectiva
0
95
90
82
65
45
25
5

III.4.7.CALCULO DE DEMANDA DE AGUA DEL CULTIVO (NRC)

Vsquez y Chang, (1992), para el calcular la demanda de, se utiliz la ecuacin:
Da = ETC (PE + CA + N)
Dnde:
Da : Demanda de agua de los cultivos (mm).
ETC : Evapotranspiracin actual (mm).
PE : Precipitacin efectiva (mm).
CA : Diferencia de lmina de la capacidad de almacenamiento del suelo inicial y
N

final del periodo considerado (mm).

: Aporte eventual del nivel fretico (mm).

40

Considerando que no existe aporte del nivel fretico por lo que se encuentra muy
profundo, entonces el valor de N es cero. El valor de CA tambin se considera cero para
efectos de planificacin de proyectos de riego; la ecuacin quedara expresada por
(Vsquez y Chang, 1992):
Da = ETC - PE
Dnde:
Da : Demanda de agua de los cultivos (mm).
ETC: Evapotranspiracin actual (mm).
PE : Precipitacin efectiva (mm).
III.4.8.DESCRIPCIN EXPERIMENTAL.

El presento trabajo de investigacin fue ejecutado en la campaa agrcola 2011- 2012,

en un rea experimental de 1.44m2 de tanque de cultivo y exterior 100 m2, las cuales
fueron material para evaluar. Realizndose la plantacin del cultivo de oca en todo el
rea de la parcela del mismo se instal el cultivo en el tanque de lismetro, cuyos
factores en estudio fueron:

Fases fenolgicas del cultivo de oca (Oxalis tuberosa Mol.) en das.

Agua total del cultivo de la oca.

El clima (temperatura, humedad relativa, velocidad del viento y horas

sol) y su comportamiento en la campaa agrcola de dicha zona.

Variables de respuesta que se plantearon fueron:

Lmina de agua evapotranspirada por fases fenolgico del cultivo de la

oca en (mm).

Necesidades de agua durante todo el periodo vegetativo del cultivo de

oca (mm, m3/ha).

Coeficiente de cultivo (Kc) en cada fase fenolgica o mensual del cultivo

de oca (adimensional).

Demanda de agua para el cultivo de oca para la campaa agrcola

(meses).

41

Para el presente trabajo de investigacin se utiliz el anlisis de Diseo Bloque

Completamente al Azar, donde las fases del periodo vegetativo propuesta por la FAO
en su publicacin N 24 (en cuatro fases) constituyen los bloques y la obtencin de
ETC por los diferentes mtodos sern los tratamientos; cuyo modelo matemtico lineal
es:
ij = + j + i + ij
Dnde:
ij :

Variable de respuesta

Media poblacional general

j :

Efecto del j-simo bloque (fases)

i :

Efecto del isimo tratamiento (mtodos directos e indirectos)

ij :

Efecto del error experimental.

III.4.9.CONDUCCIN DEL EXPERIMENTO

III.4.9.1. PREPARACIN DEL SUELO.
La preparacin del terreno, se realiz 15 das antes de realizar la siembra, removindolo
con un tractor agrcola y su arado de disco, luego con la ayuda de un zapapico, eliminar
los terrones existentes, dejando as el terreno mullido y apto para la plantacin del
tubrculo.
III.4.9.2. SIEMBRA.
La plantacin se efectu el 18 de octubre del 2011, con la ayuda de la Chaki Taklla
plantando en forma uniforme en cada golpe, a una densidad de siembra 800 kg/ha; los
distanciamientos entre lneas ser de 0,80 m y 0,40 m entre plantas, a una profundidad
de 0,30 metros (Rodrguez, H; 1976).
Se realiz la fertilizacin de acuerdo a los resultados de anlisis de fertilidad que se
obtuvo en el laboratorio. En el tanque del cultivo (TC) del Lismetro tendremos 6 golpes
con dos tubrculos en cada golpe un total de 12 plantas en 1.44 m 2 y en exterior se tuvo
417 golpes en 100 m2 con dos tubrculos en cada golpe un total de 833 plantas.

42

III.4.9.3. LABORES CULTURALES.

Una vez instalado y plantado el cultivo de oca, luego se abri la llave de tanque
alimentador (TA) para dar paso al agua hacia el tanque controlador de nivel fretico
(TCNF) y luego esta al tanque de cultivo (TC).
Se realiz 2 veces el deshierbo durante la campaa; el primer deshierbo y el primer
aporque a los 60 das en la fase de fenolgica de formacin de estolones; y el segundo
aporque se realiz a los 80 das en la fase de formacin floral. Se aprovech para
eliminar las siguientes malas hierbas: Auja auja (Erodium cicutarum), Malva (Tarasusa
capitata) y el Nabo silvestre ( Brassica camprestris).
No hubo presencia de plagas durante gran parte del desarrollo de la planta, ni la
presencia de enfermedades en toda la fase fenolgica del cultivo de la oca.
III.4.9.4.

COSECHA.

La cosecha de los tubrculos de oca se realiz 30 de abril del 2012 en forma manual,
con la ayuda de una raucana, se escarbo una por una las plantas del tanque de cultivo
del lismetro, y luego se realiz la clasificacin y pesados, considerndose la siguiente
escala de pesos con tres categoras:
a)

Tamao grande 30 a ms gramos por tubrculo

b)

Tamao mediano de 20 a 30 gramos por tubrculo

c)

Tamao pequeo de 20 a menos gramos por tubrculo

Finalmente fue pesado el nmero de tubrculos de cada planta, para estimas la

produccin en Kg/planta, Kg/1.44m2 y Kg/ha.
III.4.10. OBSERVACIONES EN EL EXPERIMENTO.
III.4.10.1.

FASES FENOLGICAS DEL CULTIVO.

En el cultivo de oca se presentan seis fases fenolgicas en todo su periodo vegetativo las
cuales se indica en la siguiente tabla:
Tabla 11: Duracin de las fases fenolgicas del cultivo de oca

43

Das despus
de la siembra

Fase fenolgica

Fecha a: (2)

(1)
Emergencia

Das promedio

N de

despus de la

das

siembra (2)

35-45

21/11/2011

35

35

Formacin de estolones

75

26/12/2011

70

35

Formacin del botn floral

90

17/01/2012

92

22

Inicio de la floracin

110

12/02/2012

118

26

Finalizacin de la floracin

165

25/03/2012

160

42

Madurez fisiolgica

190

24/04/2012

190

30

190

190

Total de periodo vegetativo

(1): Fases segn Vallenas, M. (1989)
(2): Fases observados por el autor
En el tabla 11, se muestra una comparacin de la duracin

normal de las fases

fenolgicas del cultivo de oca segn Vallenas, M. (1989) y la duracin de las fases en la
campaa agrcola 2011 2012, observados en el experimento mtodo sistema lismetro
NFC.
Es as que en el tabla 11, se muestra la concordancia de la duracin de las fases
fenolgicas observadas en el tanque de cultivo despus de la siembra, comparadas con
la duracin normal sealada por Vallenas, M. (1989).
En tanto, la duracin del periodo vegetativo fue de 190 das, debido a que el clon Keny,
es un clon de periodo vegetativo tardo de 190 das; remarcado por Lazo (1978) en su
trabajo

de

investigacin

Segunda

Evaluacin

Fenolgica,

Fenotpica

Comportamiento en 150 clones de oca (Oxalis tuberosa Mol.) menciona que el clon k
eny rojo, es un clon de periodo vegetativo tardo de 185 a 215 das en dicho cultivo.
III.4.10.2. ALTURA DE LA PLANTA DE LA OCA
Tabla 12. Altura de la planta (cm) por fase fenolgica:
Fase fenolgica
Emergencia

Altura de la planta (cm)

8.0

Formacin de estolones

22.0

Formacin del botn floral

30.0

44

Inicio de la floracin

45.0

Finalizacin de la floracin

57.0

Madurez fisiolgica

57.0

Fuente: elaboracin propia

El tabla 12, se muestra el crecimiento de la altura de la planta promedio en las diferentes
fases fenolgicas del cultivo de oca, las que alcanzan

en su madurez fisiolgica

promedio hasta 57cm.

Segn boletn emitido por INIA Salcedo (2004) Puno, indican que esta puede llegar
hasta una altura de 60 cm. En otras investigaciones realizadas citada por Lazo (1978)
en su trabajo Segunda Evaluacin Fenolgica, Fenotpica y Comportamiento en 150
clones de oca (Oxalis tuberosa Mol.), tamao de la planta a plena floracin alcanzando
en esta etapa un promedio de 45 cm de altura y puede llegar hasta los 60 cm.
Figura 7. Comportamiento de la altura de planta por fases fenolgicas.

III.4.10.3.

RENDIMIENTO OBTENIDO EN TUBERCULO

En el tabla 13, se muestra los resultados obtenidos dentro del tanque del cultivo de oca
en condiciones de CIP Illpa. En la campaa agrcola 2011/2012, sistema lismetro
NFC.
Tabla 13: Produccin y rendimiento de tubrculo del cultivo de oca en lismetro.

45

Determinacin

Unidades

En 1.44 m2

En 1.0 m2

N de plantas

Unidad

12

Peso promedio de tubrculos

Gramos

1020

1020

Peso mximo

Gramos

1200

1200

Peso mnimo

Gramos

850

850

Peso total

Gramos

5950

41319.4

kilogramos

5,950

4.132

Rendimiento

kilogramos/ha

41319.4

41319.4

Rendimiento

Toneladas/ha

41.3

41.3

Produccin TC:

Fuente: Elaboracin propia

En el tabla 13, se presenta resultados el peso promedio de tubrculo de oca por planta
fue de 1020 g; el peso mximo de tubrculos por planta fue de 1200 g y el peso mnimo
es de 850 g, lo que resulto al final una produccin 5950.0 g/1.44m 2, deducindose a un
rendimiento de 41319.4 Kg/ha (41.3 t/ha) de tubrculo de oca.
El rendimiento del cultivo oca que se logr, se atribuye

a que las condiciones

favorables del tiempo ocurridas durante la campaa agrcola 2011-2012, como tambin
el abastecimiento
plantas,

adecuado permanente de humedad en la zona radicular de las

labores culturales oportunas, la no presentacin del ataque de plagas y

enfermedades.

El rendimiento obtenido

de 41.3 t/ha, es mayor y excelente, en

comparacin con otros investigaciones por citar a Huarahuara (1977) en su trabajo

Efecto de la densidad de siembra en el rendimiento de tres clones de oca (Oxalis
tuberosa Mol.) que se obtuvo un rendimiento 2,880 Kg/ha de tubrculo, pero en
condiciones de agricultura en secano. Tambin segn reporte estadstico de la Direccin
Regional Agraria Puno, menciona un promedio de 31.1 t/ha en la campaa agrcola
2011-2012. Por lo tanto podemos considerar que el presente trabajo es relativamente
superior a lo obtenido a nivel experimental.

III.4.10.4.

COMPORTAMENTO DE HUMEDAD DEL SUELO

Durante la conduccin del experimento se determin la humedad actual del suelo en

peso (masa %), las cuales fueron determinados por mtodo gravimtrico que consisti

46

en muestrear a 30 y 35 cm de profundidad dentro del tanque de cultivo en fechas

diferentes. Aqu se observ la mayor existencia del cultivo de oca, principalmente los
pelos absorbentes se encuentran hasta los 30 cm de profundidad.
Tabla 14: Determinacin de la densidad aparente y la humedad del suelo
Profu
n

Densidad aparente (g/cm3)

2a Eval.

3a Eval.

29/10/2011

10/01/2012

10/03/2012

30

1.377

1.383

1.362

35

1.375

1.385

1.388

didad

1a Eval.

Humedad gravimtrica %
Prom. 1a Eval.

2a Eval.

3a Eval.

29/10/2011

10/01/2012

10/03/2012

1.374

22.20

23.22

23.17

22.86

1.383

24.50

25.85

25.60

25.32

Prom.

(cm)

Fuente: Elaboracin propia

En la tabla 14, se muestran las humedades actuales, en el cual, a la profundidad de 30 y
35 cm, el contenido de humedad promedio es de 22.86 y 25.32 % respectivamente, las
que estn dentro del rango de capacidad (18 26%) para un suelo franco. en tanto, la
determinacin de la densidad aparente en todas las fechas evaluadas a diferentes
profundidades esta tambin dentro de los lmites de densidad aparente (1.35 1.50).
Cabe indicar, el comportamiento de humedad del suelo mostrando en la tabla 14, en
toda la campaa agrcola en condiciones a capacidad de campo en la zona radicular de
las plantas y adems con una adecuada conduccin del cultivo, se mencion que el
cultivo de oca puede llegar a tener buenos rendimientos.
III.4.10.5. DETERMINACIN DE LA HUMEDAD DEL SUELO.
Para determinar la humedad gravimtrica del suelo se tomaron dos muestras

diferentes profundidades: 30cm., y 35cm. De profundidad respectivamente; en cada

fecha se tomaron muestras en diferentes partes del tanque de cultivo (TC), para luego
llevarlas a estufa por 24 horas a una temperatura

de 105C. Para determinar el

porcentaje de humedad existente en el suelo se utiliz la siguiente formula:

47

Para la evaluacin de la altura de planta se tom en cada fecha de evaluacin cuatro

plantas al azar dentro del tanque de cultivo, los cuales fueron medidos con una cinta
mtrica (metlica), luego ser promediados.

IV.

RESULTADOS Y DISCUSIN

IV.1. EVAPOTRANSPIRACIN DEL CULTIVO DE OCA (ETC) PARA FASES

DEL CRECIMIENTO VEGETATIVO.

IV.1.1. MTODO DEL LISMETRO.

48

Para determinar la evapotranspiracin para las fases del periodo vegetativo del cultivo
de oca; se obtuvieron por lecturas directas y diarias del consumo de agua en el tanque
alimentador (TA), que se ha instalado como parte del sistema lismetro NFC para el
cultivo. Los valores de ETC diario se ilustran en la tabla A1 del anexo.
Tabla 15: ETC mtodo de lismetro NFC, ETP (Ev) y Kc del cultivo de la oca
campaa agrcola 2011-2012. Illpa-Puno.

FASES FENOLGICAS
DEL CULTIVO DE OCA

N
de
das

ETC
(mm)

N
de
FASE
Dias
(FAO*) (*)

Emergencia

35

54.17 I

Formacin de estolones

35

88.54 II

Formacin del botn floral

22

62.33 II

Inicio de la floracin

26

100.95 III

Finalizacin de la floracin

42

201.48 III

68

Madurez fisiolgica

30

58.77 IV

TOTAL

190

566.23

35

ETC
(mm)
(*)

Kc

156.24

0.35

149.13

0.60

76.5

0.82

93.84

1.08

302.431

128.59

1.56

30

58.767

81.72

0.72

190

566.23

686.02

57

54.17

ETP
(mm)

150.868

Fuente: Elaboracin propia

* Adecuacin a fases del desarrollo propuesta por la FAO (Doorembos y Pruit, 1982).
Tabla 15, se presentan los resultados consolidados de evapotranspiracin del cultivo por
fases fenolgicas de oca y la adecuacin a las fases del periodo vegetativo propuesta por
la FAO (Doorembos y Pruit; 1982); en el cual, la variacin de la evapotranspiracin del
cultivo de la oca est en funcin directa del estado de desarrollo de las plantas, como
tambin se muestra el coeficiente del cultivo por fases fenolgicas.
Como se muestra en el tabla 15, la evapotranspiracin del cultivo de oca determinado
por el mtodo del lismetro fue de 566.23 mm. de lmina hdrica (5662.3 m 3/ha), siendo
las fases de mayor consumo en la finalizacin de la floracin con 201.48 mm, inicio de
la floracin con 100.95 mm y formacin de estolones con 88.54 mm de lmina de
agua, ocurridos durante los meses

febrero y marzo; donde las plantas alcanzaron

mayores crecimientos de altura (Fig. 7) desarrollndose aqu una mayor actividad

fisiolgica de las plantas.

49

Cabe recalcar, que los resultados obtenidos de ETC del cultivo de oca en sistema de
lismetro NFC para la condiciones de la zona, puede considerarse de confiabilidad, no
solo por el carcter de la conduccin adecuada del cultivo en el experimento, sino
tambin por integrar in situ las condiciones locales reales de los factores influentes
en la ETC motivo de estudio, por decir es

el caso de la temperatura media y

evaporacin fueron superiores, factores que indican mayor evapotranspiracin del

cultivo.
Cabe remarcar, los resultados del tabla 15, se contrastan con lo indicado por Santa
Olalla y Juan Valero (1993), la transpiracin

aumenta a medida que crece y se

desarrolla la cubierta vegetal, de tal manera que cuando la cubertura es total, la

transpiracin es la fuente principal de la perdida de agua, pudiendo estar entre el 90 a
95% de la evapotranspiracin (ET).
Figura 8. Variacin de evapotranspiracin del cultivo de oca. Mtodo de lismetro.

Fuente: Elaboracin propia

En la figura 8, se muestra la variacin de la evapotranspiracin del cultivo (ETC) de
oca, obtenido por el mtodo del lismetro a travs del registro diario de consumo de
lmina de agua dentro del tanque del cultivo, mostrndose con claridad los puntos
mximos y mnimos, variacin que se da debido a los cambios meteorolgicos en
campaa agrcola 2011 2012 y el estado de desarrollo del cultivo de oca durante el
periodo vegetativo de 190 das.
Cabe mencionar tambin que en el estudio realizado sobre Determinacin del
coeficiente del cultivo por mtodo experimental y empricos, segn Chino 2006,
menciona que la evapotranspiracin del cultivo de la papa fue de 569.60 de lmina

50

hdrica por el mtodo de lismetro, lo cual es un resultado similar al cultivo de la oca

que se realiz por el mtodo directo (lismetro),lo cual nos da la confiabilidad de que el
mtodo directo se emple de una manera muy correcta en toda la fase fenolgica del
cultivo de la oca.
IV.1.2. DETERMINACIN DE COEFICIENTES DE CULTIVO (Kc) POR EL
MTODO DE LISMETRO.
Encontrndose varias fuentes para asumir los coeficientes de cultivo (Kc), as tenemos
la Organizacin Internacionales y Nacionales; como tambin la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), Departamento de
Conservacin de Suelos de los Estados Unidos de Norte Amrica, Sociedad Americana
de Ingenieros Civiles (ASCE) , no obstante existe diferencia entre ellos, ya que cada
uno publica sus respectivos resultados como una referencia a una informacin tcnica y
no para asumirlos, porque esta vara de acuerdo a las condiciones climticas y edficas
propias de cada zona; por la cual se justifica obtener valores de coeficiente de cultivo
(Kc) para las condiciones del altiplano de Puno.
En efecto, de acuerdo a la metodologa sealada en el tem 3.4.2, en la figuras 9 y 10
estn representados los resultados de ETP en funcin al tanque de evaporacin clase
A y Kc obtenido en base a informaciones de ETC determinados por lismetro (ver
tabla A1) es decir: Kc = ETC/ETP, ETP = Kp x Ev.
Figura 9. Variacin de la evapotranspiracin potencial en funcin a la evaporacin
del tanque A determinado para hallar el coeficiente de cultivo (Kc).

Fuente: Elaboracin propia

51

En la figura 10, se ilustra la curva del coeficiente del cultivo (Kc) en sus diferentes
fases fenolgicas durante todo el periodo vegetativo del cultivo de oca; en el cual los
valores de Kc varia, empezando en la fase de emergencia con Kc = 0. 41 donde la
superficie del suelo apenas cubierto por el cultivo, hasta la fase de madurez fisiolgica
con Kc = 0.72 donde para el siguiente trabajo por el mtodo de lismetro, las hojas del
cultivo no necesariamente decayeron, pero observndose el amarillamiento de las hojas,
viendo as an la actividad fotosinttica de la planta.
Figura 10. Curva de coeficiente de cultivo (Kc) por fases fenolgicas para el cultivo
de oca determinado. Mtodo del lismetro NFC

Se informa al respecto, que en situaciones normales de la zona (agricultura de secano)

en la fase de madurez fisiolgica de oca ocurre un amarillamiento de las hojas y las
cadas de las flores de la planta, los primeros das de la fase los valores de Kc en
promedio variaron de acuerdo alrededor de 0.5, y los ltimos das en 0.7 lo que es
atribuible el lismetro an con la deteccin de agua del tanque alimentador, no se detuvo
la capilaridad en el tanque de cultivo, observndose luego la no defoliacin total de la
plantas ocurriendo aun la ETC (Kc promedio = 0.72), para efectos de NRC se
recomienda asumir un Kc promedio de la ltima semana.
En tanto, los valores mximos alcanzados de Kc, fue en las fases fenolgicas de inicio
de fotn floral con Kc = 0.82, inicio de la floracin con Kc = 1.08 y la finalizacin de la
floracin Kc = 1.56, los cuales ocurrieron en los meses de enero, febrero y marzo, en
donde la temperaturas medias

registradas fueron 10.9 C, 10.6C y 10C

respectivamente, factor que en gran parte favoreci a una mayor actividad fisiolgica de
la planta.

52

Al respecto, trabajos realizados similares en el Altiplano, de coeficiente de cultivo (Kc)

tiene un mayor valor para el mes de enero con 0.87 cuando el cultivo est en la fase
mediados del periodo vegetativo (periodo de tuberizacin y floracin); mientras los
coeficientes de cultivo K varia de 0.41 (octubre - marzo) a 0.50 en enero, tiendo un
promedio de K = 0.44 (Mamani, P. 1980). Se resume que dichos meses (enero - marzo)
y fases fenolgicas (tuberizacin y floracin) ocurren temperaturas mayores, y tanto una
mayor actividad fisiolgica del cultivo de oca.
IV.1.3. ESTIMACIN DE LA EVAPOTRANSPIRACIN POTENCIAL (ETP)
POR MTODOS INDIRECTOS
Para la estimacin de la evapotranspiracin potencial se emplearon tres mtodos
indirectos como es Mtodo de Hargreaves en funcin a la temperatura, Mtodo de
Penman Monteith (Cropwat) y Mtodo de Blaney Criddle; donde los resultados se
observan en la tabla 16.
Para evaluar la evapotranspiracin potencial de acuerdo a cada mtodo por fases
fenolgicas ocurridos durante el periodo vegetativo del cultivo de oca, se opt por
calcular la ETP promedio para cada mes en mm/da (valores que se observan en los
tablas A21, A22 y A23 ), luego se multiplican por la duracin del nmero de das de
cada fase fenolgica; resultado ser el de mayor valor para el Mtodo de Hargreaves en
funcin a temperatura con 719.73 mm, seguido por Penman Monteith (Cropwat 8.0) y
finalmente por el mtodo de Blaney Criddle 467.5 mm (tabla 16).
Se puede deducir que los valores no son similares de ETP obtenidos para la campaa
agrcola del cultivo de oca para la zona, es aplicable el empleo de las diferentes
variables climticas y coeficientes diferentes en cada formula de los mtodos, y que uno
de ellos probablemente se ajuste mejor comparado con lo de un evapotranspirmetro.
Tabla 16: Evapotranspiracin potencial (ETP) estimados por mtodos indirectos
para el cultivo de oca en mm.
FACES FENOLOGICAS
N
FASE
HARGRE PENMAN
BLANEY
DEL CULTIVO DE OCA
de
(FAO*) F(T)
M.
C.
das
Emergencia

35

157.21

151.27

96.6

Formacin de estolones

35

II

154.08

140.73

73.6

Formacin del botn floral

22

II

84.78

84.27

54.2

53

Inicio de la floracin

26

III

92.04

93.9

61.6

Finalizacin de la floracin

42

III

135.29

139.96

110.7

Madurez fisiolgica

30

IV

96.33

94.44

70.8

TOTAL

190

719.73

704.57

467.5

Fuente: Elaboracin propia

*Adecuacin a fases del desarrollo propuesta por la FAO (Doorembos y Pruit 1982).
Se puede deducir que los valores no son similares de ETP obtenidos para la campaa
agrcola del cultivo de oca para la zona, es aplicable el empleo de las diferentes
variables climticas y coeficientes diferentes en cada formula de los mtodos, y que uno
de ellos probablemente se ajuste mejor comparado con lo de un evapotranspirmetro.
Al respecto, trabajo realizado similares en el altiplano por el mtodo Hargreaves en
funcin a la T con 614 mm. y Blaney y Criddle con 629 mm.(Chino, H. 2006) en el
cultivo de papa, hay una diferencia (cuadro N 16),done estos ltimos aos ah mayor
radiacin solar, T y tambin mayor das en la fase fenolgica del cultivo de la oca.
IV.1.4. ESTIMACIN DE COEFICIENTE DE CULTIVO (Kc) ASUMIDO POR
LA METODOLOGA FAO.
Conforme a la duracin del periodo vegetativo del cultivo de la oca del presente trabajo
de investigacin, se grafic la curva de Kc (segn metodologa propuesta por la FAO), y
a partir del cual se obtuvo los valores interpolados del grafico (figura 11) y optando el
valor medio de Kc para cada fase fenolgica (tomando en referencia a la duracin de
las fases fenolgicas observados en el sistema de lismetro).
Los valores de Kc asumidos se observan en el tabla 17, que vara en un rango desde
0.40 a 1.16 con una media de 0.82, los cuales son menores a los obtenidos por el
mtodo de lismetro (tabla 15) que tiene una media de 0.88 lo que muestra que hay una
variacin relativa con respecto a los valores determinados por el mtodo directo;
aclarando que directo es confiable, que nos da datos de la misma zona.
Tabla 17: Coeficientes de cultivo interpolados a partir de la curva de Kc (FAO)

FASES FENOLGICAS

N de
das

Kc
asumido

FASE
(FAO*)

Kc
asumido

54

Emergencia

35

0.40

0.41

Formacin de estolones

35

0.65

II

Formacin del fotn floral

22

0.97

II

Inicio de la floracin

26

1.15

III

Finalizacin de la floracin

42

1.16

III

1.15

Madurez fisiolgica

30

0.95

IV

0.95

0.81

Fuente: Elaboracin propia

En el tabla 17, se muestra que los valores de coeficientes mayores esta en las fases
fenolgicas inicio de la floracin, finalizacin de la floracin 1.15, 1.16,
respectivamente, se pude indicar de que en dichas fases se realiza una mayor actividad
fisiolgica, mayor cobertura vegetal y gran desarrollo de la inflorescencia, las fases con
menores valores de Kc son emergencia y formacin de estolones con 0.40, 0.65,
respectivamente.
IV.1.5. CALCULO DE EVAPOTRANSPIRACIN DE CULTIVO (ETP) POR
MTODOS INDIRECTOS
En el tabla 18, se ilustra los valores de evapotranspiracin del cultivo, estimados para
los tres mtodos indirectos utilizados para determinar los valores de ETC en el presente
trabajo de investigacin.
Para estimar la evapotranspiracin del cultivo por cada fase fenolgica del cultivo de
oca se obtuvo los valores asumidos de coeficiente de cultivo (Kc) que se observa en el
tabla 17, cuyos valores sirvieron para calcular la evapotranspiracin del cultivo (ETC)
por los tres mtodos.
En el tabla 18, se observa que los valores mayores de evapotranspiracin del cultivo
fueron obtenidos con el del mtodo de Hargreaves en funcin a temperatura y Penman
Monteith (Cropwat) con una lmina hdrica de 589.76 mm, y 584.25 mm
respectivamente. Los valores son bastante cercanos con respecto al mtodo directo del
lismetro.
Las fases fenolgicas de mayor evapotranspiracin del cultivo de acuerdo al tabla 18,
ocurri en las fases formacin de estolones, inicio de la floracin y finalizacin de la
floracin, atribuible a que en estas fases el nmero de das y el rea foliar son mayores
(meses de enero a marzo), presentndose una mayor actividad fisiolgica y por ende

55

una mayor evapotranspiracin del cultivo. Una explicacin al respecto hasta en lo

siguiente:

Comportamiento adecuado del clima

Mayor nmero de das en las fases
Mxima cobertura vegetal
Mayor actividad fisiolgica
Humedad del suelo apropiado

57
Tabla 18: Evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca por diferentes mtodos para
cada fase fenolgica en mm. Campaa agrcola 2011-2012; Illpa.

FASES FENOLGICAS

N LISIMETR
de
O
das

HARGRE
. F(T)

CROPWAT

BLANEY
C.

Emergencia

35

54.17

64.85

62.12

38.85

Formacin de estolones

35

88.54

98.45

89.6925

46.64

Formacin del botn floral

22

62.33

78.54

78.62

51.30

Inicio de la floracin

26

100.95

99.23

101.20

66.14

Finalizacin de la floracin

42

201.48

157.28

162.6778

128.376

Madurez fisiolgica

30

58.77

91.42

89.95

68.22

190

566.23

589.76

584.25

399.52

TOTAL

Fuente: Elaboracin propia

Figura 12. Curvas de evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca obtenido por
diferentes mtodos.

Fuente elaboracin propia

58
En la figura 12, se ilustra las curvas de evapotranspiracin del cultivo (ETC) determinados
por diferentes mtodos utilizados para el cultivo de oca en la campaa agrcola 2011-2012;
en el cual se observa que las curvas obtenidas por el mtodo de Hargreaves en funcin a la
temperatura y el mtodo Penman Monteith (Cropwat 8.0) tienen mayor cercana a la curva
obtenida por el mtodo del lismetro; mientras que la curva de Blaney Criddle, est por
debajo del mtodo del lismetro.
Estas diferencias entre mtodos indirectos se atribuyen a que cada mtodo no considera las
mismas variables meteorolgicas y sus coeficientes en sus frmulas son diferentes, que
probablemente se ajuste mejor en un determinado lugar.
IV.1.6. ANLISIS ESTADSTICO DE LA EVAPOTRANSPIRACIN DEL
CULTIVO (ETC).
Con fines de corroborar en los anlisis de los resultados de evapotranspiracin del cultivo
de oca, objetivo del presente trabajo, se opt por emplear el Diseo Bloque Completamente
al Azar (DBCA), donde las fases del periodo vegetativo propuesta por la (FAO) en su
publicacin N24 son los bloques y los mtodos de obtencin de ETC son los tratamientos.
Tabla 19 : Evapotranspiracin del cultivo de oca (ETC) para las fases del periodo
vegetativo por diferentes mtodos en mm de lmina de agua. Campaa
agrcola 2011-2012: Illpa - Puno.
BLOQUES
FASE FENOLOGICA
(das)
I. INICIAL (35)

TRATAMIENTOS
LISIMETRO

HARGRE (T) CROPWAT

BLANEY C.

54.17

64.85

62.12

38.85

II. DESARROLLO (57)

149.13

176.99

168.31

100.14

III. MEDIADOS (68)

303.73

263.90

263.88

194.51

59.72

93.19

89.95

68.22

566.75

598.92

584.25

401.72

IV. FINAL (30)

TOTAL (190)
Fuente: Elaboracin propia

59
Los resultados obtenidos de la evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca calculada por
diferentes mtodos para cada fase (fases FAO), se ilustran en el tabla 19.
Se recalca aqu, que para el mtodo lismetro, el agrupamiento de sub fases (Vallenas, M.;
1989) como est mostrando en el tabla 15 a fases fenolgicas conforme se observa en el
tabla 19, es considerando lo indicado por la FAO en su publicacin N 24 (Doorembos y
Pruit, 1982), y lo observado in situ en la campaa agrcola del experimento, lo que se
puntualiza a continuacin:

I. FASE INICIAL: se considera esta fase desde la plantacin hasta el 10% de

la cobertura vegetal. La cual se consider la sub fase de emergencia.

II. FASE DE DESARROLLO: comprende desde el final de la fase inicial

hasta que se llegue a una cobertura sombreada efectiva completa del orden del
70 a 80 %; considerndose las sub fases formacin de estolones y formacin del
botn floral.

III. FASE DE MEDIADOS: comprende desde que se obtiene la cobertura

efectiva completa hasta el momento de iniciarse la maduracin que se hace
evidente por la decoloracin; considerndose la sub fases de inicio de floracin
y finalizacin de la floracin.

IV. FASE FINAL: se considera la sub fase de madurez fisiolgica.

Al analizar el anlisis de variancia (ANVA) que se ilustra en el tabla 20, se muestra

diferencia estadstica altamente significativo para las fases fenolgicas, afirmndose que el
requerimiento de agua en el cultivo de oca son diferentes para cada fase fenolgica del
cultivo. Mientras que para los mtodos de obtencin de evapotranspiracin del cultivo
(ETC), se indica que hay una diferencia significativa, resultado justificable por el empleo
de diferentes variables meteorolgicos y coeficientes en cada formula del autor.

Tabla 20: Anlisis de variancia de evapotranspiracin del cultivo de oca.

C.M.

Fc

Ft

SIG

60
FUENTE DE
VARIABILIDAD

G.L.

S.C.

0.05

Bloque

Tratamiento

6312.330

2104.1101

Error experimental

4625.361

513.9290

15

109435.88

TOTAL

CV = 16.85 %

98498.194 32832.7312 63.886

4.094

0.01

3.86

6.99 **

3.86

6.99 *

Prom. = 138.48

En el tabla 20, se presenta el ANVA donde nos muestra que existe alta diferencia
significativa para bloques (fases fenolgicas), lo que nos indica que las fases fenolgicas de
oca tienen diferente evapotranspiracin debido a la duracin que presenta cada fase en
das. Tambin existe diferencia significativa para los tratamientos (mtodos), lo que
indicara que algn mtodo es diferente en la obtencin de ETC de la oca.
El coeficiente de variabilidad determinado es de 16.85 %, buena para este tipo de
experimento, conforme indica Vsquez (1992), considerndose que la escala que puede
servir para calificar la posicin de los experimentos de campo por el coeficiente de
variabilidad es: entre 5 y 10 excelente, 11 y 15 muy bueno, 16 y 20 bueno, 21 y 25 regular,
26 y 31 mala, y mayores a 31 muy mala. En el presente caso, se deduce que el experimento
ha sido conducido adecuadamente y el diseo empleado ha sido el apropiado.
Tabla 21: Prueba de significancia de Duncan (p: 0.01) promedio de fases fenolgicas
del cultivo de oca
N

fase fenolgica

1 MEDIADOS
2 DESARROLLO
3 FINAL
4 INICIAL
Fuente: Elaboracin propia

ETC (mm)

Significancia (0.01)

256.51 A
148.64
77.77
55.00

B
C
C

Al realizar la prueba de Duncan (tabla 21) a la probabilidad de 0.01 para las fases
fenolgicas, se observa que hay una variedad de evapotranspiracin del cultivo en las fases

61
fenolgicas del periodo vegetativo de 190 das; donde la fase fenolgica de Mediados,
difiere estadsticamente con los dems fases, siendo esta la fase de mayor consumo de agua
con 256.51 mm; en tanto las fases fenolgicas de final y inicial no se difieren
estadsticamente al requerir 77.77 y 55.00 mm de agua respectivamente, estas dos fases
fenolgicas difieren estadsticamente con la fase fenolgica

de desarrollo al adquirir

148.64 mm de agua.
Efectuando una apreciacin general de los resultados que anteceden, la mayor cantidad de
agua que requiere el cultivo de la oca es en la fase de Mediados; debido a que en esta fase
se desarroll una mayor cantidad fotosinttica de hojas, por lo que existi una mayor
actividad fotosinttica por consiguiente mayor requerimiento de agua por las plantas ya
que en ella se encuentran disueltos todos los nutrientes esenciales para el crecimiento y
desarrollo de la planta.
Por otro lado, la fase fenolgica de mediados abarca el mayor nmero de das (68 das), lo
que indica que la demanda de agua es mayor y se considera ser ms exigente con respecto
a las otras fases fenolgicas del cultivo.
Tabla 22: Prueba de significancia de Duncan (p: 0.05) entre mtodos de obtencin de
ETC de oca: zona Illpa.
N

METODO

ETC (mm)

Significancia (0.05)

1 HARGREAVES F(T)

598.92 A

2 PENMAN M. (CROPWAT)

584.25 A

3 LISIMETRO

566.75 A

4 BLANEY CRIDDLE

401.72

Efectuado la prueba de significancia de Duncan a la probabilidad de 0.05 para ETC de los

mtodos utilizados (tabla 22), para el periodo vegetativo de 190 das, se indica que tienen
un comportamiento estadsticamente similares los mtodos de Hargreaves en funcin a
temperatura (598.92 mm de ET), mtodo de Cropwat Penman (584,25 mm) y el mtodo de
lismetro (566.75mm), y son superiores al mtodo de Blaney Criddle (401.72 mm).

62
4.2. CALCULO DE LA DEMANDA NETA DE AGUA DEL CULTIVO DE OCA (Dn).
En el tabla 23, se presentan los resultados de la demanda de agua para el cultivo de oca en
sus diferentes fases fenolgicas, para lo cual se estim la evapotranspiracin del cultivo
(ETC)

y la precipitacin efectiva (PE) al 75% de probabilidad, cuyos resultados se

muestran en el tabla A15 (ver anexo) ; optndose aqu el procedimiento sealado por
Vzquez y Chang (1992), calculados a partir de un registro de precipitacin pluvial de 10
aos de registro (tabla A19 del anexo).
Cabe indicar, que para el presente caso, el aporte capilar desde la capa fretica prxima a
las races no han sido considerados por cuanto aun al respecto no se tiene estudios de
precisin en la zona del experimento.
Tabla 23: Demanda neta de agua para el cultivo de oca por fases, en mm., para Illpa
Puno.
METODOS

N
de
das

FASE
(FAO
)
35 I
35 II

FASES
FENOLGICAS
Emergencia
Formacin de
estolones
Formacin del botn
22
floral
Inicio de la floracin
26
Finalizacin de la
42
floracin
Madurez fisiolgica
30
TOTAL
190
Fuente: Elaboracin propia

HARGR
E F(T)

CROPWA
T

BLANE
Y C.

LISIMETR
O

48.18
59.10

45.46
50.34

22.19
7.29

40.99
46.69

II

37.76

37.83

10.52

23.96

III
III

45.30
82.94

47.27
88.33

12.20
54.03

47.81
116.75

IV

68.37
341.65

66.90
336.14

45.18
151.41

41.92
318.12

La demanda neta de agua para el cultivo de oca por mtodo de lismetro fue de 318.12 mm
de lmina de agua (3181.2 m3/ha) para el periodo vegetativo, siendo la fase de finalizacin
de la floracin el de mayor demanda de agua con 116.75 mm, seguido por la fase de inicio
de floracin con 47.81 mm (tabla 23),dichas fases fenolgicas registradas en los meses de
enero y febrero, en donde precipitaciones efectivas estimadas son inferiores (tabla A28), y

63
las temperaturas medias mensuales fueron mayores (tabla 1), factor que induce una mayor
actividad fotosinttica; y por ello, una mayor necesidad de agua.
Es ms, de acuerdo la tabla 23, en todas las fases vegetativas es de necesidad la dotacin de
riego complementario, para asegurar y/o obtener buenas cosechas del cultivo de oca, lo cual
probablemente no es as en otras zonas donde las precipitaciones efectivas son mayores.
La demanda neta de agua por el mtodo de Hargreaves en funcin a temperatura es de
341.65 mm de lmina de agua (3146.5 m3/ha) y la fase de finalizacin de la floracin
ocurrida en el mes de marzo, resulto el de mayor valor 82.94 mm.
En tanto, con el mtodo de Penman Monteith (Cropwat 8.0), la fase de finalizacin de
floracin ocurrida en el mes de marzo resulto el de mayor valor con 88.33 mm de lmina
de agua, con una demanda de agua para todo el periodo vegetativo de 336.14 mm lo que
equivale a 3361.4 m3/ha.
Finalmente con el mtodo de Blaney Criddle, tambin resulto ser la fase de finalizacin de
la floracin el de mayor demanda de agua 54.03 mm, con un total de 151.41 mm lo que
equivale a 1514.1 m3/ha para todo el periodo vegetativo de 190 das.
En el tabla 24, se ilustra los resultados de la demanda neta de riego, determinado la ETC
por el mtodo de lismetro, en el cual se detalla la demanda de agua por meses; siendo los
meses de febrero 81.64 mm. y marzo con 85.64 mm las de mayor demanda de riego, debido
a que en estos meses las temperaturas medias mensuales fueron altas, la duracin de horas
sol diario fueron mayores con respecto a otros meses y por ultimo suele haber con
frecuencia la ausencia de las precipitaciones pluviales (ocurrencia de veranillo); por ello la
necesidad de un riego complementario en la zona.

Tabla 24: Demanda neta de agua (Da) por meses para el cultivo de oca en Illpa (ETC:
Lismetro)
MESES

OCT

CONCEPTO

(*)

NOV

DIC

ENE

FEB

MAR

ABR
(-)

TOT

64
ETC (mm/mes)

19.792 54.080

83.247 93.576 143.750 132.465

39.323

566.23

PE (mm)

5.49

41.21

Da (mm/mes)
Da (m3/ha)

15.96

62.245 62.404

46.824

13.98

248.11

14.302 38.120

42.037 31.331 81.346

85.641

25.343

318.12

143.02 381.20

420.37 313.31 813.46

856.41

253.43

3181.20

Fuente: elaboracin propia

(*) Los ltimos 14 das de octubre
(-) Los primeros 24 das de abril
En el tabla 25, se presenta tambin los resultados de la demanda neta de riego, estimada
ETC por mtodo de Hargreaves en funcin temperatura, resultando ser para todo el periodo
vegetativo (190 das) una demanda neta de 341.65 mm. de lmina hdrica (3416.5 m3/ha),
siendo los meses febrero y marzo los de mayor demanda con 65.39 mm y 55.71 mm
respectivamente, principalmente debido a que para dichos meses la ETC son mayores.
Tabla 25: Demanda neta de agua (Dn) por meses el cultivo de oca en Illpa (ETC:
mtodo Hargreaves en funcin a Temperatura).
MESES
CONCEPTO
ETP(mm/dia)
ETP(mm/mes)
Kc
ETC
(mm/mes)
PE (mm)
Da (mm/mes)
Da (m3/ha)

OCT
NOV
DIC
ENE
FEB
MAR
ABR
TOT
(*)
(-)
4.213
4.677
4.307
3.721
3.329
3.148
3.227
58.982 140.324 133.518 115.337
96.546
97.582 77.441 719.730
0.35
0.45
0.71
1
1.18
1.15
0.9
20.644
5.49
15.154
151.54

63.146
15.96
47.186
471.86

V.

94.798 115.337
41.21
62.25
53.588 53.092
535.88 530.92

113.924
62.40
51.520
515.20

112.220
46.82
65.396
653.96

69.697
13.98
55.717
557.17

589.765
248.113
341.652
3416.52

CONCLUSIONES

1. La evapotranspiracin del cultivo de oca clon keny obtenido es como sigue: mtodo
lismetro 566.23 mm; mtodo indirectas: Hargreaves en funcin a temperatura con 589.87
mm, Penman Monteith 584.25 mm y Blaney-Criddle con 399.52 mm, de estos resultados
se infiere que los mtodos indirectos Hargreaves y Penman Monteith son similares

65
estadsticamente al mtodo directo de lismetro mas bien no el de Blaney y Criddle que
subestimo el valor de la evapotranspiracin
2. El coeficiente del cultivo (Kc) del cultivo de oca obtenida por el mtodo de
lismetro, con un rango de 0.35 hasta 1.56 con una media de 0.72 con valores mnimos en la
fase inicial y valores mximos en la fase media o floracin del desarrollo vegetativo del
cultivo, atribuible a las condiciones dadas en el lismetro de nivel fretico constante y
relacin suelo agua planta.
3. La demanda agua para el cultivo de oca durante la campaa agrcola (octubre abril), determinado por el mtodo de lismetro es de 318.12 mm, los meses con mayor
dotacin de riego complementario resulto para febrero con 81.3 mm y marzo con 86.5 mm.
4. El rendimiento del cultivo de oca en tubrculo obtenindose en el sistema del
lismetro NFC deducido a kg/ha fue de 40 319.4 (40.3tn/ha), en un periodo vegetativo de
190 das. El buen rendimiento es atribuible a las condiciones adecuadas de los factores de
produccin que se dieron en la campaa agrcola, en especial al contenido de humedad del
suelo a condiciones de capacidad de campo.

VI.

RECOMENDACIONES

Despus de realizar el presente trabajo y hacer las conclusiones se puede dar las siguientes
recomendaciones.
1.

Realizar investigaciones similares con mtodos Hargreaves en Funcin a Temperatura

y Penman Monteith (Cropwat) mtodos aceptables para la regin Altiplnica.

2.

Realizar investigaciones similares sobre evapotranspiracin del cultivo (ETC) de oca

en diferentes zonas y clones para obtener una mejor informacin de resultados.

66

3.

Realizar estudios de evapotranspiracin en otros tubrculos andinos ya que no existe

mucha informacin

4.

Realizar el comparativo de estos mtodos indirectos en diferentes cultivos de la

regin, para obtener datos reales en cuanto al consumo de agua.

VII.

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