Supermercado de Uruguay

El punto de este caso de estudio es analizar el estudio de la planeacin de la

distribucin en planta en el Sector Supermercados de la Repblica Oriental
del Uruguay y realizar alguna propuesta de mejora en tal sentido. Para la
descripcin, se analizan aspectos conceptuales sobre los distintos tipos de
layouts, y factores del entorno que influyen en los mismos, realizando una
propuesta de mejora del caso estudiado.
En Uruguay, luego de la crisis de los ltimos aos, las empresas han
comenzado a preocuparse y analizar con mayor grado de profundidad, el
comportamiento de los ingresos y los costos, y los elementos que inciden en
los mismos.
Entre ellos la ubicacin y diseo de las instalaciones, es un factor de gran
influencia en la toma de decisiones. Se han hecho anlisis los cuales sirven
para planear la ubicacin a su vez de las instalaciones.
Determinada la ubicacin de la planta, comienza la etapa de planeacin de
la distribucin en planta. Para determinar cmo afecta la planeacin de la
distribucin de planta a los costos de operacin y a la eficacia, es preciso
considerar cmo pueden aplicarse los distintos tipos de diseo de
distribucin de planta en diversas situaciones.
Para poder realizar se analizaron diversos modelos de negocios que podran
ser beneficiosos para el supermercado. Comenzando con el modelo de
negocio de Ta-Ta se bas en una propuesta novedosa y claramente
diferenciada.
Podemos decir que el negocio estaba basado en la compra por autoservicio,
se permita tocar y revolver sin obligacin de comprar. Se instala primero en
Montevideo, zona del Cordn (el Centro) y luego se desplaza a otros barrios
de Montevideo. El volumen de mercadera era la pieza fundamental para su
xito.
Hay que tomar en cuenta que en los ltimos cinco aos la industria
supermecadista latinoamericana se modific por completo, con la llegada de
grandes operadores internacionales y la concentracin de empresas.
Entrando al proceso de globalizacin, el superar las crisis de hiperinflacin e
inestabilidad, convierte a la regin Latinoamericana, en una opcin
tentadora para hacer negocios.

El superemercadismo en Uruguay tiene el 50% del mercado. El Modelo de

Negocio de Ta-Ta hoy, est dirigido a un pblico de nivel socioeconmico C2,
D y E, categoras que alcanzan a casi el 80% de la poblacin del Uruguay.

En cuanto a la logstica y a la distribucin, lo ideal es contar con la ltima

tecnologa en sistemas de Logstica y Distribucin y ha sido diseado para la
atencin de hasta 50 locales de venta.
Este tipo de inversin permite la reduccin de tiempos de descarga, rapidez
en la entrega, seguridad en el manejo de mercadera, reduccin del esfuerzo
del trabajo del proveedor, control de stock y reposicin ms frecuente. Con
un sistema informtico que conecte las secciones comercial y de
operaciones, se puede brindar mayor y mejor informacin en forma ms
rpida y eficiente.

En resumen, la exhibicin adecuada sirve para:

Atraer y retener la atencin del cliente sobre el producto
Ofrecer el producto
Provocar la compra

En Ta-Ta cada artculo a comercializar es clasificado en Familias, luego en

Grupos, en Sectores y finalmente un sector sumado a otros sectores de
grupos de familia de productos similares conforma un mundo. Los productos
en Ta-Ta, se agrupan de acuerdo al criterio de compra del consumidor. La
agrupacin debe respetarse al exhibir los productos. Esto permitir al cliente
encontrar fcilmente aquellos productos que habitualmente compra juntos.
La empresa Ta-Ta busca primeramente maximizar la exposicin de productos,
siguiendo los criterios de exhibicin desarrollados anteriormente. Deja en
segundo lugar el minimizar los costos de manejo de los mismos. El diseo de
los pasillos, sigue una estructura de tipo rectangular. En funcin del perfil
socioeconmico, se van analizando la cantidad, calidad y precios de los
productos a comercializar.
Dicho anlisis, considera a su vez otras variables, como pueden ser, la
ubicacin geogrfica del local, el potencial del pblico consumidor, el
consumo per cpita, competidores, etc. Se busca estar presentes en el casco
cntrico de la ciudad, y en los centros de trasbordo de pasajeros.
Lo importante dependiendo la situacin es poner en primer lugar al cliente,
facilitndole el acceso a los productos que el cliente viene a buscar y no

tanto los que la empresa est interesada en vender. Lo que la mayora de los
clientes buscan en un Supermercado en funcin del entorno actual, son los
bienes de consumo perecederos.