Unidad 3 La cadena de suministros

1) Planificacin en la cadena de suministro

En un marco de mercados globales, la competencia entre empresas no es entre
sus productos, sino entre sus cadenas de suministro. El que tenga la ms
eficiente, estar en mejores condiciones de competir. Con este propsito, es
necesario coordinar acciones entre empresas de una misma cadena (fabricantes,
proveedores, distribuidores) para minimizar los costes totales a la vez que se
ofrece un buen servicio al cliente final.
Sin embargo, esto no es trivial. Mercados emergentes, operaciones
internacionales, ciclos de vida del producto cada vez ms cortos, cambios rpidos
de especificaciones, etc. incrementan la complejidad de la cadena de suministro.
Por otra parte, las actividades dentro de la Cadena de Suministro
(aprovisionamiento, produccin y distribucin) estn, en la prctica,
interrelacionadas. Estas actividades tienen sus propios objetivos que a menudo
estn en conflicto. Es necesario que las organizaciones y las actividades que
componen la cadena de suministro estn coordinados ya que los cambios en una
parte de la cadena pueden afectar al rendimiento de otros procesos. Esta
complejidad en los procesos logsticos de la cadena de suministro, as como el
aumento del nmero de partes implicadas, crean la necesidad de tomar de
decisiones eficientemente.
La planificacin de la cadena de suministro se centra en la coordinacin de los
procesos con el fin de mejorar la eficiencia de la misma. En particular, consiste en
las actividades de modelado, evaluacin y toma de decisiones relacionadas con
las siguientes reas de la cadena de suministro:

Gestin de inventarios y polticas de pedidos.

Previsin colaborativa.
Programacin/secuenciacin de actividades en la cadena de suministro.
Estrategias de distribucin.
Asignacin de capacidad/recursos a instalaciones
Ubicacin / asignacin de instalaciones.

Estos problemas se abordan combinando tcnicas de simulacin y optimizacin.

2) Conceptos bsicos de planificacin

Los esfuerzos que se realizan a fin de cumplir objetivos y hacer realidad diversos
propsitos se enmarcan dentro de una planificacin. Este proceso exige respetar
una serie de pasos que se fijan en un primer momento, para lo cual aquellos que
elaboran una planificacin emplean diferentes herramientas y expresiones.
La planificacin supone trabajar en una misma lnea desde el comienzo de un
proyecto, ya que se requieren mltiples acciones cuando se organiza cada uno de
los proyectos. Su primer paso, dicen los expertos, es trazar el plan que luego ser
concretado.
En otras palabras, la planificacin es un mtodo que permite ejecutar planes de
forma directa, los cuales sern realizados y supervisados en funcin
del planeamiento.
En una organizacin, los directivos son quienes tienen que realizar los planes que
sern regidos por la planificacin. La operacin y ejecucin de los planes puede
haber sido realizada por una nica persona u otro individuo, que obligatoriamente
tendr que conocer y comprender el nivel de planeamiento que se ha querido o
podido llevar a cabo.
El sujeto que desarrolla los planes tambin puede ser quien tome las decisiones,
aunque generalmente es establecida una estructura organizativa desde donde se
establecen las normas y las polticas de la organizacin. All es donde se definen
las funciones, roles y alcances de los integrantes.
Cabe destacar que, aunque hay organismos que acuden a una planificacin formal
y sistemtica, la planificacin tambin puede concretarse de manera emprica en
la vida cotidiana. Al igual que la administracin, la planificacin forma parte de la
mayora de las actividades de las personas, empresas y organizaciones de toda
ndole.
Dentro de la administracin de empresas muchos estudiosos han intentado definir
el concepto de planificacin, aqu presentamos algunas de dichas posturas:
Stoner y Goodstein estn de acuerdo en que la planificacin consiste en
el proceso de establecer metas y escoger la mejor manera de alcanzarlas, y una
vez se tenga todo claro pueda emprenderse la accin. Ortiz dice que sirve para
saber de forma exacta qu cosas har una organizacin para lograr sus objetivos
como empresa. Por su parte, Ackoff asegura que sirve para anticiparse a las
acciones que es necesario realizar y la forma en la que se har, para conseguir
que la empresa obtenga los resultados que se espera en el tiempo establecido.
Por ltimo, Terry dice que es un proceso en el que se selecciona la informacin y
se hacen suposiciones con respecto al futuro, para poder establecer los objetivos
de la organizacin y las maneras en las que sern buscados dichas metas.

Existen varios tipos de planificacin pero todos ellos responden a una misma
clusula, formas, mtodos y acciones que son ideados con el fin de alcanzar
ciertas metas de forma ordenada y eficiente.
En el aspecto poltico las planificaciones sirven para que establecer mtodos de
lucha en torno a un problema, formas en las que se intentar resolver determinada
problemtica, en qu tiempo se realizar y qu cosas se esperan al finalizar e
tiempo establecido.
En una empresa la planificacin sirve para obtener informacin y aplicarla en torno
a los recursos con los que se cuenta a fin de alcanzar las metas, tambin
pactadas al planificar la accin, y posteriormente realizar los procedimientos que
se hayan escogido mirando siempre hacia el fin, intentando controlar el proceso a
fin de caminar siempre hacia las prioridades establecidas apoyndose en las
fortalezas de la organizacin.
Algunas cosas pueden poner en peligro la planificacin, tales como hechos
inesperados que proceden de entidades ajenas a la organizacin, la resistencia
de adaptacin a los cambios por parte de empleados o clientes, falta de
informacin que pueda hacer que el plan se venga a pique o implementar el plan
de maneras inapropiadas.
La planificacin social es un proceso que sirve para organizar determinadas ideas
con el fin de resolver un conflicto social determinado, es un plan que ser llevado
a la accin para mejorar un cierto aspecto de la sociedad. Consiste en la
utilizacin de nuevos mtodos de planificacin que se basan en indicadores
geogrficos y demogrficos y tienen como objetivo principal es valerse de estas
nuevas teoras para modificar un aspecto especfico de un elemento del sistema
social.
La planificacin social cuenta con tres elementos fundamentales: Superestructura( el conjunto de ideas y valores), estructura Social (formas de las
relaciones, prcticas sociales, tipos de gobierno, acciones comunitarias, etc) e
infra-estructura Material (geografa, tecnologa, economa y demografa de dicha
sociedad). Analizando a fondo estos tres elementos es posible establecer una
planificacin social que de un resultado positivo y mejore la calidad de vida de los
que forman parte de esa sociedad.
3) Importancia y necesidad de las previsiones en la empresa
Un pequeo negocio debe ajustarse constantemente a los cambios del mercado.
Para hacer estos ajustes, la gerencia necesita predecir lo que suceder en el
mercado. La precisin al hacer predicciones puede significar la diferencia entre
estar preparado y quedarse atrs. Pasar tiempo estudindolas antes de las
reuniones de marketing y de ventas te ayudar a tomar decisiones precisas.

Predicciones de mercado
Las previsiones del mercado van ms all de un negocio en particular para
examinar el mercado en general. Entenderlo es esencial, porque la expansin del
mercado y la disminucin puede dar lugar a una revisin de tus expectativas. En
lugar de tratar de frustrar el mercado, ajustando la mira de acuerdo a las
previsiones del mismo, puedes prevenir muy poco o demasiado inventario y puede
ayudarte a hacer una venta en el momento correcto.
Previsin de ventas
Las previsiones de ventas se refieren a un negocio en particular. Un pronstico de
la demanda de los productos reales de tu empresa te ayudar a planificar el
pedido o la fabricacin. Tambin permite la coordinacin de los esfuerzos de
marketing para que los clientes sepan que tu negocio est en condiciones de
satisfacer la demanda. Adems, las previsiones de ventas precisas pueden ayudar
a un plan de la compaa para los gastos en efectivo y los ingresos. Sin estas
previsiones, una empresa puede tratar constantemente de ponerse al da con
picos de ventas y valles. Las previsiones de ventas permiten la preparacin.
Potencial
Todas las previsiones, ya se trate de ventas o del mercado, se ocupan del
potencial. Las ventas reales rara vez alcanzan el potencial que se encuentra en el
mercado. Los pronsticos son vitales para la planificacin, pero tambin lo es
permanecer conservador en las estimaciones sobre la capacidad de tu empresa
para aprovechar la demanda.
Previsin de nuevos productos
Si deseas introducir un nuevo producto, se pueden llevar a cabo encuestas de
clientes y pruebas de productos, y el uso de grupos de discusin para recoger
datos. Los datos pueden ser utilizados para hacer predicciones acerca de la
conveniencia del nuevo producto y para proyectar el nmero de unidades que
puedes vender en un perodo determinado. La informacin ayuda a la planificacin
de la produccin o al pedido, y se pueden cronometrar los esfuerzos de marketing
para el lanzamiento del producto en relacin con esos planes. Sin esta previsin,
un negocio puede tener falta o exceso de existencias cuando el mercado
responde.
Equilibrio de consideraciones

Una empresa debe equilibrar su enfoque de marketing. La previsin es esencial

para la elaboracin de planes de marketing, pero tambin lo son las
preocupaciones con el presupuesto, los gastos y flujo de caja. De todas esas
preocupaciones, el pronstico puede ser el ms importante porque te dice el
entorno futuro en el que se puede operar. Ese ambiente puede alterar el futuro
presupuesto, los gastos generales y el flujo de dinero en efectivo.
4) El concepto de stock
Los trminos de stock, inventarios o existencias, se utilizan para referirse a los
artculos que permanecen almacenados en la empresa a la espera de una
posterior utilizacin. Son recursos ociosos que tienen un valor econmico y que
estn pendientes de ser empleados en el proceso productivo. La inmensa mayora
de las empresas tienen artculos o recursos que no estn siendo utilizados
actualmente, pero que se espera poder emplearlos en un futuro inmediato (papel
de fax o cartuchos de impresora para las oficinas, cintas de precinto o cajas para
el embalaje de una empresa de transportes, componentes elctricos, televisores
depositados en los almacenes de un taller de reparaciones, componentes
electrnicos, componentes lumnicos, etc.). Como se ve en los ejemplos
mencionados, segn el artculo almacenado, los inventarios pueden ser de
muchos tipos:
inventarios de materias primas y componentes, materiales que se
adquieren a proveedores y suministradores de la empresa para su
incorporacin al producto final.
inventarios de piezas de repuesto de los equipos y de suministros
industriales, artculos que se almacenan para conseguir que el equipo
productivo tenga un correcto y continuo funcionamiento.
inventarios de productos terminados, productos listos para ser enviados al
cliente que los adquiera.
Esta variedad hace que se puedan clasificar segn gran variedad de criterios. Los
inventarios suelen existir en la prctica en la totalidad de las empresas. No
obstante, la presencia de unos u otros tipos de inventarios y la mayor o menor
cantidad de artculos almacenados va a depender, fundamentalmente, de la
actividad que desarrolle la empresa. Una empresa de prestacin de servicios
(bancos, oficinas de profesionales, etc.) tendr menores inventarios que las
empresas industriales. Suelen ser stas, junto a las empresas de distribucin
(hipermercados, centros mayoristas, etc.), las que acumulan mayores inventarios.
Las empresas industriales tienen normalmente grandes stocks de fabricacin,
mientras que las empresas de distribucin dominan claramente los stocks de
productos terminados. Las razones que justifican la existencia de inventarios en
las empresas son muy numerosas. Sin embargo podemos destacar dos de ellas:

1. la necesidad de hacer frente a las demandas de los clientes cuando stas

se producen
2. el intento de evitar interrupciones en el proceso de produccin o de
prestacin de servicios de la empresa.
La primera razn explica la presencia de stocks de productos terminados. Si la
empresa conociera con certeza cundo se va a producir la demanda as como la
magnitud de sta, y pudiera ajustar su proceso productivo para obtener la cantidad
justa de productos en el momento preciso, no necesitara inventarios de productos
terminados. No obstante, tales condiciones son muy difciles de conseguir en la
prctica. Por esta razn, salvo las empresas que trabajan sobre pedido
(carpinteras, fabricantes de equipos industriales, etc.), el resto de las empresas
industriales y de distribucin mantienen stocks de productos terminados. En la
medida que los servicios son intangibles, las firmas que se dedican a la prestacin
de servicios no tienen inventarios de productos terminados, excepto de aquellos
productos que se entregan o venden con el servicio, aunque esto ya supone una
actividad diferente.
Las interrupciones del proceso productivo pueden derivar de problemas en el
plazo de entrega de la materia prima o de los componentes adquiridos en el
exterior, o bien de alguna dificultad en las operaciones internas de la compaa.
Cualquiera de estas causas puede provocar una parada en alguna fase del
proceso de fabricacin, al no tener dicha actividad materiales para trabajar o
piezas de repuesto para solucionar un problema en la maquinaria. Para evitar esta
interrupcin la empresa suele crear stocks de fabricacin; estos stocks no
solamente logran ese objetivo, sino que permiten, adems, hacer frente a
incrementos rpidos de produccin no planificados.
Aunque las variables que determinan las razones de la presencia de inventarios
fueran conocidas con certeza, los inventarios pueden continuar existiendo por
razones puramente econmicas. En efecto, todo pedido a un proveedor lleva
aparejados unos costos, de forma que los costos de pedido por unidad comprada
son menores a medida que se solicita mayor cantidad. Las llamadas telefnicas, el
tiempo utilizado por el empleado, los costos de transporte, etc., son, unitariamente
menores cuando la empresa realiza un pedido a su proveedor de X unidades que
cuando realiza n pedidos de X/n unidades. No obstante, los productos
almacenados generan otros costos que deben tambin ser tenidos en cuenta a la
hora de decidir el nivel de inventarios en la empresa.
Junto a las dos razones principales sealadas existen otras muchas que explican
o justifican la presencia de inventarios en la empresa. As, por ejemplo, en
determinadas empresas agrcolas la produccin se obtiene en un perodo breve de
tiempo, mientras que el consumo se produce durante todo el ao. En otros casos,
las empresas compran y almacenan una gran cantidad de un determinado

producto ante el anuncio de un alza en el precio o de una escasez del mismo,

dando lugar a los stocks especulativos.
Las razones anteriores, justifican la existencia de inventarios en las empresas.
Ahora bien, esta serie de motivos NO debe llevarnos al error de pensar que
cuanto mayor sea el inventario mejor es para la empresa, pues de esta forma la
firma puede hacer frente a cualquier contingencia. No debemos olvidar que los
stocks se crean y mantienen por problemas de desajustes que la empresa no
puede o no sabe solucionar. Adems, como hemos sealado, los inventarios
suponen un costo para la firma que, en ocasiones, son bastantes elevados.