ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Buenas Prcticas de Manufactura

Semana 4
Descripcin:
1. Ubique un establecimiento que elabore un producto derivado de la leche.
2. Disee un protocolo de seguimiento y verificacin de las principales
normas empleadas en las B.P.M, con el fin de hacer un estudio sobre el
nivel de aplicacin de este reglamento en el establecimiento investigado.
3. Con base en los resultados elabore un diagnstico de la situacin
encontrada y proponga un programa de ajustes que crea necesario aplicar,
con el fin de cumplir las B.P.M.
Realice un informe y envelo a su tutor a travs de la plataforma.
Nota: Esta actividad tambin se encuentra en el material del curso Slide 13
Semana 4.

Para realizar la actividad propuesta para la cuarta semana se debe hacer lo

siguiente:

Leer el material del curso semana 4 BUENAS PRCTICAS DE

MANUFACTURA.
Leer los documentos de apoyo semana 4.
Entregar el documento con la actividad finalizada.
Enviar el documento por medio del enlace llamado Actividad Buenas
Prcticas de Manufactura, ubicado en el botn Actividades /Actividades
Semana 4.
Nota: si al momento de enviar un archivo (Actividad), el sistema genera el
error: "Archivo Invlido", debe tener en cuenta que este error se debe a que:
En el momento que esta adjuntando el archivo lo tiene abierto, cirrelo y
pruebe nuevamente adjuntndolo en Adjuntar archivo local, Examinar.
Ambiente(s) requerido:
Ambiente de navegacin (computador y conexin a Internet)
Instalacin del software: Adobe Reader y Adobe Flash Player
Editor de texto

Material (es) requerido:

Material del curso semana 4.
Documentos de apoyo.
Fuentes bibliogrficas relacionadas con el tema.
Criterios de evaluacin:
Disea el protocolo teniendo en cuenta la norma B.P.M. con el fin de
determinar la aplicabilidad de este, en el establecimiento investigado.
Elabora el diagnstico de las situaciones encontradas.
Entrega a tiempo las actividades de acuerdo con la fecha indicada por el tutor