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Plato del buen comer
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Debate 2m.
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Integrantes:
Martin Arrieta Karla paulina.
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Ontiveros bolaos mara fernada.
Torres esparza yanisse Guadalupe.
Garca reyes Edgar miguel.
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Pacheco Gutirrez mariana.
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Escuela: CENTROS DE ESTUDIOOS tecnolgicos y
de servicios No.77

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Materia: lectura expresin oral y escrita II.
Profesora: Olga Maritza Durn Gonzles.
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El Plato del Bien Comer se cre para orientar a la poblacin

mexicana hacia una alimentacin balanceada, mostrndonos
cules son los diferentes grupos de alimentos y cmo
debemos combinarlos en nuestra alimentacin diaria.*

Los alimentos estn distribuidos en el Plato del Bien Comer

en tres grandes grupos, segn sus caractersticas y por los
nutrimentos que nos aportan.

Debido a que las estadsticas de salud en nuestro pas

muestran una tendencia cada vez mayor al desarrollo de
problemas tanto de desnutricin como de sobrepeso y
obesidad en todas las etapas de la vida de muchas personas,
diferentes instituciones privadas y pblicas dedicadas a la
promocin de la salud, se reunieron en un comit para
discutir y proponer consensos en materia de orientacin
alimentaria a nivel nacional.

Conoce las caractersticas de cada grupo :

Frutas y verduras
Incluir fruta y verdura forma parte de una alimentacin
saludable; es importante consumirlas todos los das.
Organismos de Salud recomiendan consumir mnimo 400 g
de frutas y verduras, lo cual equivale aproximadamente a 5
porciones.

Las frutas y verduras aportan energa, fibra, minerales,

vitamina A, vitamina C, algunas vitaminas del complejo B y
otros nutrimentos. Un bajo consumo de frutas y verduras se
puede relacionar con un mayor riesgo de desarrollar
enfermedades como cncer, DIABETES y obesidad. Tips
para cumplir con la recomendacin de consumo diario de
frutas y verduras:

En el desayuno, incluye fruta, ya sea entera, rebanada, en el

licuado o en el tazn de cereal.
Entre comidas, ingiere una manzana entera o jcama
rebanada o zanahoria rallada.
En la comida, consume siempre ensalada fresca y/o sopa de
verduras.
Puedes preparar ricos postres elaborados con fruta o verdura,
como pastel de zanahoria, manzanas al horno, dulce de
calabaza, frutas deshidratadas o comer fruta fresca como
postre.

En tus ratos libres, prepara con la familia ricas ensaladas o

pizzas que contengan frutas y verduras, hagan figuras
divertidas de caras o animales.
Agrega verduras a sopas y guisados; adems de aportar
nutrimentos importantes, le dan color y variedad a tus platillos
Otra forma de consumir fruta es preparndola en ensaladas,
congelada o en raspado (smoothie).
La leche y sus derivados son fuente de calcio, protenas y
agua.

La carne, el pescado y el huevo son fuentes de protenas de

alta calidad, minerales como hierro y zinc son fuente
importante de protenas de alta calidad, minerales como
hierro, zinc y vitaminas, principalmente del complejo B.

Las leguminosas son fuente importante de protenas,

carbohidratos, fibra y vitaminas.

Cosas que debes conocer del grupo de alimentos de

origen animal y leguminoso:

Remojar las leguminosas antes de cocinarlas ayuda a

aumentar su digestibilidad y reduce el tiempo de coccin. Las
leguminosas deben remojarse durante cuatro horas mnimo.
Despus de remojarlas se deben escurrir y luego enjuagar.

El frijol negro es un alimento muy nutritivo; una taza de 172 g

aporta 15 g de fibra y el 100% de la Ingesta Diaria
Recomendad de cido flico. Tambin aporta protenas, calcio
y potasio.
Para disminuir la ingesta de grasa proveniente de la carne, es
conveniente comprar cortes que tengan la menor cantidad
posible de grasa visible.
Sabas que el color de la grasa es un indicador de la edad
del animal al momento de sacrificarlo? Cuando la grasa es
blanca, es seal de que el proviene de animal ms jven y
por lo tanto su carne es ms suave; si la grasa es amarilla,
indica que el animal tena mayor edad y por lo tanto la carne
es ms dura.
La combinacin de un cereal y una leguminosa aporta
protenas con valor nutricional similar a la carne por ejemplo,
te recomendamos combinar tortilla con frijol o arroz con
lentejas.
Tips para elegir carne fresca de aves:
Compara su color: busca las que tengan color rosado claro.
Evita las que presenten olor anormal, extrao o
desagradable.
Fjate que su textura sea firme.
Cereales como el maz, la avena, el arroz y el trigo han sido
la base de la alimentacin de diferentes pueblos y culturas del
mundo.

En el mundo entero los cereales constituyen la fuente ms

importante de caloras. Se consumen en forma natural o
ligeramente modificada; se convierten mediante diferentes
procesamientos en harina, almidn, salvado y un gran
nmero de ingredientes adicionales empleados en la
fabricacin de otros alimentos.

Algunas cosas que debes conocer sobre los cereales:

El arroz integral aporta calcio, hierro, niacina y fibra,

nutrimentos importantes de una alimentacin balanceada.
El salvado de trigo es una fuente concentrada de fibra
presente en el trigo entero.
El amaranto es uno de los cereales ms nutritivos por su alto
contenido de protenas, calcio, cido flico y vitamina C.
La avena contiene fibra soluble, un tipo de fibra que puede
ayudar a reducir los niveles de colesterol sanguneo,
ayudando as a disminuir el riesgo de enfermedades
cardiovasculares.
La tortilla es uno de los derivados del maz ms consumidos
por la poblacin mexicana. Se consume en diversos tamaos
y colores. Una porcin de 30 g aporta 59 mg de calcio, lo que
equivale al 7% de la Ingesta Diaria Recomendada de este
mineral.
La papa forma parte del grupo de los cereales, su gran
contenido de carbohidratos ayuda a reponer la energa

durante las actividades diarias. La papa aporta vitamina C,

cido flico y potasio.

Recomendaciones para el uso del Plato del Bien Comer

Incluye en cada tiempo de comida (desayuno, comida y
cena) por lo menos un alimento de cada uno de los tres
grupos de alimentos.
Vara los alimentos de un da a otro. Dale color y
variedad a tus platillos incluyendo diferentes opciones de
los tres grupos de alimentos, as podrs obtener los
distintos nutrimentos necesarios para una alimentacin
saludable
La cantidad de energa que necesitas cada da depende
de tu edad, sexo, peso, estatura, actividad fsica y otros
factores; consulta a tu nutrilogo para una mayor
orientacin.
Consume grasas, azcar y sal con moderacin. Prefiere
los aceites vegetales en vez de manteca, mantequilla o
margarina.
Toma alrededor de 8 vasos de agua natural al da.

"La jarra del buen beber

La jarra del buen beber es como el plato del bien comer,
en ella estn las recomendaciones de las cosas que
debemos tomar para llevar una alimentacin saludable.
La hidratacin depende no solo de cuanto lquido
consumimos, pero de la calidad del lquido. Por ejemplo,
tomar 5 vasos de refresco diario, no hace bien a nuestro
cuerpo, mientras que tomar 5 vasos de agua, ayuda
mucho a nuestro cuerpo y nos sirve para el buen
funcionamiento de nuestro organismo.

La jarra del buen beber se divide en 6 niveles. Cada

nivel representa la proporcin de cuanto debemos tomar
cada lquido.

Niveles: (Abajo hacia arriba)

Nivel 1: Agua natural, es el nivel que ms grande es
dentro de la jarra. Debemos de tomar mucha agua
natural ya que hace mucho bien a nuestro organismo.
Recomendado 6 a 8 vasos.
Nivel 2: Leche semi-descremada y bebidas de soya sin
azcar; estas son bebidas "light" no contienen azcar as
que no hacen dao a nuestro cuerpo. Recomendado
mximo 2 vasos.
Nivel 3: T y caf sin azcar; si se llega a consumir
demasiado de esta bebida se puede complicar nuestra
digestin y causar algunos malestares. Tambin
asimismo se sabe que el abuso de la cafena puede
causar problemas como el colesterol. Recomendado
mximo 4 vasos.
Nivel 4: Bebidas no calricas, endulzadas con
edulcorantes, artificiales o sustitutos de azcar; estas
bebidas tienen mucho saborizante y colorantes
artificiales, es decir que es una bebida que se prepara
mediante un polvo y que no tiene un sabor natural.
Dentro de este nivel tambin estn los refrescos de
DIETA y las bebidas energetizantes sin caloras.
Recomendado mximo 2 vasos.
Nivel 5: Jugo de fruta natural, leche entera, bebidas
deportivas y bebidas alcohlicas; estas bebidas
contienen grandes cantidades de grasa y azcar.
Recomendado mximo 1/2 vaso.

Nivel 6: Refrescos, concentrados de jugos y otras

bebidas altas en azucares; nunca debemos de consumir
estas bebidas porque son muy dainas para nuestro
cuerpo, no nos nutren y no son nada saludables.
Recomendado 0 vasos.