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Proyecto

Empresarial
CAF DE HABAS

HEWLETT-PACKARD

1. Presentacin de la empresa:

El presente proyecto empresarial es de suma importancia en el mercado porque en nuestro pas el


nivel de consumo de caf es alto, ya que se proyecta para comercializacin de un producto nuevo
altamente consumible de fcil entrada y posicionamiento en el mercado como es el CAF DE
HABAS. Es de inters y de aceptabilidad ya que permite realizarnos como intermediarios en los
pasos que seguiremos para su comercializacin.
Por esta razn les damos a conocer una bebida sana, y natural con un producto elaborado de una
manera orgnica sin componentes, ni aditivos. Brindaremos un producto autntico, que refleje la
esencia pura de un caf orgnico de habas, elaborado con habas secas, un producto nacional con
la mejor calidad.

El antecedente del presente proyecto de emprendimiento es la intuicin o


corazonada, jugando un papel importante las ganas de realizacin como
emprendedores e innovadores ya que se podra mencionar que se ha llegado a
conocer el producto y su potencial desenvolvimiento en el mercado concientizando
a la sociedad sobre el correcto cuidado de su salud.
Segn la tendencia que rige en nuestro medio, los consumidores se preocupa ms
por su salud, y por ende, buscan productos saludables y con aportes nutritivos

Por qu hacer este negocio?


Porque actualmente el mercado de aquellas personas que no pueden consumir cafena como las
personas adultas y aquellas personas que cuidan de su salud va aumentado; as mismo existen
muy pocos productos de caf natural.

2. Misin: Dar a conocer nuestro producto a las personas e incentivarlas a que lo consuman
demostrando que el producto cuenta muchas propiedades y componentes que ayudan en
la salud; tambin podrn conocer lo sano y exquisito que es el CAFE de habas que
ofrecemos y algunas formas de preparacin

3. Visin: Convertirnos en empresa lder a nivel internacional en el proceso de produccin y


comercializacin de Caf orgnico, con el fin de posicionar nuestro producto en la mente
de nuestros consumidores.

4. Objetivo general:

Disear un plan de negocios para el posicionamiento del caf de haba ARTISAN COFFE
por medio del rediseo de su imagen corporativa.

Determinar el mercado potencial para el desarrollo del presente proyecto, analizando la


competencia y creando estrategias que permitan la sostenibilidad del proyecto largo plazo.

5. Objetivo especfico:

Realizar un estudio de mercado para detectar las caractersticas cualitativas y cuantitativas


de nuestro mercado objetivo.
Hacer un anlisis de la competencia y los productos similares.

Establecer tcnicas de marketing

Redisear el imago tipo actual del producto


Conocer la percepcin del cliente con respecto al caf y determinar si est dispuesto a
sustituir al caf tradicional por nuestra nueva propuesta caf hecho de habas.

6. Nombre de la EMPRESA

Nombre de la Empresa: ARTISAN COFFE Sociedad Annima Cerrada


Denominacin: ARTISAN COFFE S.A.C
Constitucin: Nombre de la sociedad, capital social (no hay mnimo), mnimo 2 socios,
tener un gerente general, establecer directorio ,domicilio y duracin, La empresa ser
constitua por CONSTITUCION SIMULTANEA y registrada en el Registro de Personas
Jurdicas de la Zona Registral de la Superintendencia Nacional de los Registros Pblicos
SUNARP.

7. Logotipo de la EMPRESA:
El logotipo de la empresa fue creada por nuestra encargada del rea de marketing, gracias a su
diseo tenemos un logotipo que nos identificar como marca y distribuidora.

8. Produccin:
El caf es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla en agua caliente de granos tostados de
la planta de caf, comercialmente es la bebida nmero uno del mundo y se estima que un tercio de
la poblacin mundial la consume.
El proceso se inicia con la seleccin de la materia prima para luego pasar al proceso de tostado,
luego al proceso de molido para luego ser envasado y etiquetado; el producto final es distribuido a
nuestros diferentes puntos de ventas.
9. Descripcin de la materia prima:

Materiales :
Habas 2kilos(5.00x kilo)
Molino
Perol grande
Cocina
Coladora
Frascos para envasado : 12 unid a 24 soles
Etiquetas: diseo e impresin a 0.70 x etiqueta
Vasos

10. Producto:
Gracias a la elaboracin de nuestro producto a comparacin de otros es la materia prima que
usamos, la proporciona otras ventajas para el cuidado de la salud sin perder el sabor del caf.
El producto est dirigido al sector A, B y C debido a la calidad del producto, como tambin debido
que es en estos sectores en donde las personas estn dispuestas a pagar por un producto que
ayude a cuidar su salud.
Caf de habas es una bebida sana y natural con un producto elaborado de una manera orgnica
sin aditivos, elaborado con habas secas seleccionadas y producido en el Per con la mejor calidad
y nivel de satisfaccin.
Nuestro producto va a ser tostado y molido para llegar al proceso de pulverizacin. Ser envasado
para ser vendido al pblico.
Nuestro proyecto surge de la necesidad de brindar un producto natural, con propiedades
medicinales que benefician la salud de adultos, jvenes y nios, por eso es un producto dirigido a
todo tipo de personas que tengan dolencias reumticas, grasas en las arterias, problema de
colesterol y diabetes.

Beneficios
La solucin otorga un producto del mismo sabor que el caf convencional pero con un valor
agregado la salud ya que no cuenta con cafena.

11. Valor comercial


El valor que le hemos colocado al producto es de 5.00 nuevos soles
Por 60 gramos de habas en 1.00 soles
Por cada frasco o envase a 1.50soles
En total el producto tendra el valor de 2.50 sin agregar las ganancias ni IGV, Es decir entre IGV y
ganancia ser un aument de 3.50. Que hace que el precio sea de 5.00.
VALOR 3.50 NUEVOS
SOLES

MES

1 AO

Vendiendo 5 envases
diarios de ARTISAN
COFFE

725.00 nuevos soles

8,727 nuevos soles

Vendiendo 10 envases
diarios de ARTISSAN
COFFE

2,900 nuevos soles

34,800 nuevos soles

12. Plan de marketing


Marca
ARTISAN COFFE el Caf de Habas, y est dirigido para todos nuestros consumidores, no solo a
las personas que les encanta el caf al contrario, para nios, jvenes, y adultos ya que es un
producto natural el cual no es daino como el caf comn que se encuentra en el mercado ya que
tiene muchas propiedades excelentes para la salud.

Etiqueta
La etiqueta tendr en la parte delantera de la botella el logo de ARTISAN COFFE
En la etiqueta se encuentra la informacin del producto, tales como: el cdigo de barras,
informacin nutricional, ingredientes, etc.

Envase y embalaje
El producto ser presentado en botellas de vidrio transparentes de manera que el producto se
conserve en buenas condiciones, preserve el sabor que lo va a caracterizar y llegue as al
consumidor final.

Oferta y demanda
ARTISAN COFFE uniformizar sus precios de acuerdo al rumbo que tome la oferta y la demanda
para as generar ms ingresos.
Determinacin geogrfica de precios

ARTIZAN COFFE, por introduccin al mercado va a tener un precio uniforme. Cuando nuestro
mercado meta crezca, los precios del sector A y B se incrementaran en un pequeo porcentaje ya
que estos sectores son los que ms ingresos tienen.
De acuerdo a todos los puntos antes mencionados, el precio de lanzamiento al mercado ser de:
S/. 1.00 la unidad en sobre y s/3.50 envase grande y rendidor.
ARTISAN COFFE se promocionar en los medios de comunicacin:
Televisin
Tenemos convenios con canales de seal abierta y cable, que nos darn espacio dentro de los
programas naturistas o de responsabilidad social.
Radio
Tendremos publicidad en programas de salud, consultorios mdicos, etc.
Peridicos y revistas
Tendremos espacio dentro de los artculos y suplementos de salud, bienestar social, promocin de
la cultura, etc.
Flyers
Avisos y carteles, cuentas de Facebook, pginas web.

13. FODA del producto


Fortalezas
- El haba, el grano en base al cual ser elaborado el caf, tiene muchas propiedades
nutritivas y funcionales.
- El caf de habas no contiene cafena como el caf tradicional, lo cual representa una
ventaja puesto que esta sustancia altera el sistema nervioso.
- El producto no presenta ningn efecto negativo al consumirlo, es decir no hay lmite para
su consumo.
- El caf de habas es apto para todo el pblico, es decir nios, jvenes y adultos puesto
que no perjudica a la salud.
Debilidades
- El caf de habas es un producto nuevo y por ende los consumidores objetivos no tienen
mucho conocimiento sobre el mismo.
Inexperiencia en la industria de elaboracin del caf a base de habas.
Oportunidades
- Actualmente existe una tendencia de los consumidores a elegir productos naturales y
nutritivos que ayuden a conservar su salud.
- El Per es un pas productor del haba y su produccin abastece al mercado local, esto
indica que se contar con la suficiente oferta de materia prima.
Amenazas
- Que en el pas exista escasez del haba debido a casos fortuitos o motivos de fuerza
mayor tales como fenmenos naturales.
- Podra existir cierta predisposicin por parte del consumidor a no comprar el producto
debido a que el caf est hecho con habas y muchos de ellos no gustan del mismo.
- Empresas con gran trayectoria y experiencia en la elaboracin del caf tradicional podran
fcilmente lanzar al mercado productos similares al caf de habas.
- La crisis econmica mundial que influye negativamente en la creacin de nuevos
negocios ya que existe la probabilidad de falta de liquidez.
La inestabilidad poltica que genera desconfianza e incertidumbre en los mercados.

14. Cronograma del plan de trabajo:


Actividades

Da 1

Dia2

Dia3

Dia4

Abrir el local a las 8.00 am


Limpiar el local
Ofrecer el producto
Contabilizar la cantidad de
productos
Contabilizar las ventas del da
Revisar el almacn
Hacer pedido de productos
Cargos y distribucin del personal
Los asociados y dueos de la empresa somos 3 y nos distribuiremos los cargos de la siguiente
manera :
ZAMORA GAMONAL REYNA (gerenta)
Funciones:
1.

Se encarga de supervisar a los gerentes de rea.

2.

Estar enterado de cualquier anomala que suceda en negocio o empresa para poder
solucionarla.

3.

Atender las quejas de los empleados, clientes y proveedores, por pequeas que sean.

4.

Encargarse de que se supla cualquier puesto si es necesario.

5.

Atender a los clientes especiales y promover el buen desarrollo y funcionamiento del la


empresa o negocio.

Director de marketing ( wendi Santisteban silva)


1.

Disear e implementar el Plan de Marketing de la organizacin.

2.

Definir las estrategias de marketing para la oferta de productos o servicios.

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3. Planificar, elaborar y gestionar el presupuesto del departamento, bajo unos estndares de


eficiencia y optimizacin de recursos.
4. Analizar las acciones del departamento y evaluar y controlar los resultados de las mismas.
Promotor de ventas (junior
Ejecutar las estrategias de promocin e impulso de ventas de las unidades comerciales (eventos,
concursos, y actividades especiales) de acuerdo a los lineamientos establecidos por la gerencia.
Negociar espacios en los puntos de venta que permitan realizar la exhibicin de los productos.
Disear la exhibicin con el material p.o.p. de los productos en los puntos de ventas en
concordancia a los lineamientos emitidos por la gerencia.
Mantener en buen estado y ubicacin privilegiada los espacios y exhibidores negociados en los
puntos de ventas.
Realizar tomas de inventarios ychequeo de competencia en los puntos de ventas.
Impulsar la venta de los productos con el consumidor final resaltando sus bondades.
Reportar a la gerencia la asistencia en puntos de venta yla relacin de gastos.
16. Dependencia
Departamento administrativo financiero: (gerente)
Las tareas administrativas:
Facturacin

Cobros y pagos

Cobro a clientes

Pago a proveedores

Pago a personal

Pago de impuestos

Emisin de albaranes y facturas a


clientes

Recepcin de albaranes y facturas


de proveedores

Recepcin de extractos bancarios y


otros

Control movimientos y saldos


cuentas corrientes

Fiscalidad y su documentacin

Retenciones a cuenta

Elaboracin y supervisin de los libros obligatorios

Orden y conservacin de todos los documentos legales de la empresa.

Tramites varios

Las tareas financieras


Contabilidad financiera

Registro contable de las operaciones


de la empresa

Elaboracin y presentacin de las


Cuentas Anuales

Plan de Tesorera

Elaboracin cuenta de Prdidas y

Orden y conservacin
documentacin legal.

Estrategia

Ganancias

Anlisis de Estados Financieros de la


empresa

Planificacin de Inversiones

Es un departamento este de vital importancia, donde se necesita que toda la informacin fluya con
eficacia, donde prevalece el orden,

17. Departamento de publicidad y diseo (gerente de marketing)

Nuestro departamento de publicidad, posee esta clasificacin de informacin:


1 Antecedentes histricos de la empresa.
2. Mercado total. Como esta compuesto el mercado total y la competencia directa e indirecta.
3. Mercado especifico. Competencia directa.
4. Situacin actual y real de la empresa y la marca. Imagen de marca e imagen de marca
ideal. Posicionamiento.
5. Producto. Informacin de ingredientes, precio, atributos del producto. Ventajas diferenciales.
6. Packaging. Colores, identificacin, logo.
7. Distribucin. Datos informativos. Porcentajes de ventas y mercado potencial por zonas.
8. Consumidor. Identificacin del consumidor por caractersticas personales. Es donde mas se
hace necesaria una investigacin.
9. polticas de la empresa.
.
Ventajas del departamento de publicidad

Existe una persona idnea y


profesional, que velar por los
intereses de la empresa
El costo operativo es menor en
comparacin a de la agencia de
publicidad.
Permite realizar un mayor control
presupuestario y de resultados.
Comunicacin fluida con gerencia de
Marketing, debido a la

cercana fsica y social: estn dentro


de una misma infraestructura.

Desventajas del departamento de


publicidad

Que la persona no sea adecuada


para el departamento, que provenga
de ventas o relaciones pblicos
Superposicin de tareas, ejemplo, la
persona se dedica a controlar el

aviso en grfica, y la controlar a los


agentes de medios. No existe un
especifica tarea

18. Departamento de compras

El objetivo
es no slo
obtener las
materias
primas al
precio ms
bajo, sino
que reducir

el

costo final del


producto.o

sea,

comprar de forma inteligente y alineado con la estrategia, todos los materiales necesarios para la
produccin o la operacin diaria de la empresa u organizacin.

Objetivos del departamento de compras:

1. Para hacer uso de materiales, proveedores y equipos al menor costo posible:


Minimizar costos de entrada aumenta la productividad y permite la rentabilidad de las operaciones.
Y este punto es de suma importancia evaluar el precio constantemente. Para una pequea
empresa, lo ideal es evaluar proveedores alternativos que permitan negociar los precios.

2. Asegurar el flujo continuo de la produccin:


A travs de un suministro continuo de materias primas, componentes, herramientas, etc, junto con
el departamento mantencin.

3. Aumentar la rotacin de activos:


La inversin en los inventarios se debe mantener mnimo en relacin con el volumen de ventas.

4. Establecer y mantener buenas relaciones con los proveedores:


Mantener buenas relaciones con el proveedor ayuda en la evolucin de una imagen favorable
en todos los mbitos.
Estas relaciones son beneficiosas para el comprador en trminos de cambiar o negociar un precio
razonable y poder tener un trato preferencial en caso de escasez de materiales

5. Conseguir la mxima integracin con otros departamentos de la empresa:

La funcin de compra est ntimamente relacionada con:

El departamento de produccin, en

relacin a las especificaciones y el flujo de material.

Al departamento de ingeniera para la compra de herramientas, equipos y mquinas.

A marketing por los pronsticos de ventas y su impacto sobre la compra de materiales.

A finanzas para mantener los niveles de materiales adecuados y estimar el capital de


trabajo requerido.

A recursos humanos para una correcta dotacin de personal.

y al mejor funcionamiento de los departamento de compra y mantencin para una buena


relacin con los proveedores.

CONCLUSION: Pese a pasar desapercibida en muchas ocasiones, el departamento de compras


tiene una importancia estratgica dentro de las empresas.
No solo se ocupan de suplir con materiales y/o materias primas, sino que tienen una gran
responsabilidad en la toma de decisiones.
Cada decisin en las compras tiene un impacto en el capital de trabajo y en el correcto
funcionamiento de las operaciones.

19. Departamento ventas

La funcin del departamento de ventas es planear, ejecutar y controlar las actividades en este
campo. Debido a que durante el desarrollo de los planes de venta ocurren muchas sorpresas, el
departamento de ventas debe de dar seguimiento y control continuo a las actividades de venta.
Todas las compaas comienzan con cuatro funciones sencillas:
1. Finanzas
2. Contabilidad
3. Operaciones

4. Ventas
La funcin de ventas est encabezada por un vicepresidente del departamento, el cul tiene como
responsabilidad primaria dirigir la fuerza de ventas y en algunas casos tambin realizar algunas
ventas de la empresa.
A medida que la compaa se expande, es mayor la necesidad de investigacin de mercados,
publicidad, y servicio al cliente en un rgimen ms continuo y experto.

El departamento de ventas est encargado de hacer las siguientes actividades:


Elaborar pronsticos de ventas
Establecer precios
Realizar publicidad y promocin de ventas
Llevar un adecuado control y anlisis de las ventas.
Dentro de las medidas de control para realizar las operaciones de venta tenemos que:

- El departamento de ventas debe mantener una relacin directa con el almacn a fin de contar con
suficiente inventario para cubrir la demanda.
- Los vendedores deben tener una relacin estrecha con el departamento de crditos para evitar
vender a clientes morosos, conocer las lneas de crdito, asi como el saldo de cada cliente.
- No deben existir preferencias entre clientes en cuanto a plazos, descuentos, a menos que sean
autorizados por la gerencia general.

20. Control interno


En concordancia con lo dispuesto en los artculos 209 y 269 de la Constitucin Poltica y la Ley No.
87 de 1993, se define como Control Interno para la Empresa, el sistema integrado por un esquema
de organizacin, con su conjunto de planes, mtodos, principios, normas y procedimientos, as
como los confiables mecanismos de verificacin o evaluacin, adoptados por la misma, con el fin
de procurar una adecuada gestin, de todas las actividades, operaciones y actuaciones, as como
la utilizacin de la informacin y la proteccin de todos los bienes y recursos, para que la
administracin se realice aplicando los principios constitucionales y legales vigentes, dentro de las
polticas trazadas por el director y en atencin al cumplimiento de las metas u objetivos previstos
en la Planeacin.
OBJETIVO
GENERAL
Ayudar a la administracin y direccin de la Empresa al mejor y eficaz desempeo de sus labores.
ESPECFICOS

Garantizar procesos de planeacin y desarrollo organizacional de acuerdo con la


naturaleza de la organizacin.

Proteccin de los recursos y activos en cuanto a su desaprovechamiento, prdida y uso


indebido.

Cumplimiento de las metas trazadas por la administracin de la Empresa.

Garantizar una informacin confiable y veraz.

Evaluar la eficiencia, eficacia, economa de las operaciones para garantizar una correcta
ejecucin de las funciones y actividades.

Cumplir con los reglamentos de la Empresa.

Prevenir errores, riesgos e irregularidades.

Idoneidad y eficiencia del recurso humano.

Crear conciencia de control.

Reglamento interno
1. Los trabajadores ingresaran a sus labores a las 8.00am
2. Los trabajadores deberan usar sus uniformes, y cabellos bien atados.
3. Deberan presentar su identificacion a la hora de ingreso y firmar
asisstencia
4. Deberan trabajar sin distracciones ,telefonos apagados
5. La imformacion de la empresa es confidencial, el que diga algo a la
competencia sera sancionado penalmente.
6. Se le pagara cada quinsena

21. El control de calidad


El control de calidad consiste en la implantacin de programas, mecanismos, herramientas y/o
tcnicas en una empresa para la mejora de la calidad de sus productos, servicios y productividad.
El control de la calidad es una estrategia para asegurar el cuidado y mejora continua en la calidad
ofrecida.
Objetivos
Establecer un control de calidad busca ofrecer y satisfacer a los clientes al mximo y conseguir los
objetivos de las empresas.
Para ello, el control de calidad suele aplicarse a todos los procesos de la empresa.
En primer lugar, se obtiene la informacin necesaria acerca de los estndares de calidad que el
mercado espera y, desde ah, se controla cada proceso hasta la obtencin del producto/servicio,
incluyendo servicios posteriores como la distribucin.
Ventajas de establecer procesos de control de calidad

Muestra el orden, la importancia y la interrelacin de los distintos procesos de la empresa.

Se realiza un seguimiento ms detallado de las operaciones.

Se detectan los problemas antes y se corrigen ms fcilmente.

Serie :
ACTIVIDAD

Cumple
Si

Habas secas, limpias y sin tostar


color marrn ,textura dura

Si

Molino limpio, punto fino

Si

Frascos de vidrio, limpios , de


medida, transparentes

Si

Etiquetas, con valor nutricional

Si

Cumple
No

Observaciones
Ninguna

Ninguna

Ninguna

Ninguna

Coladora, doble maya, limpia

Ninguna
si

22. Horario laboral


El horario estar basado en la salida , descanso y salida de cada trabajador de esta empresa.
HORA

LUNES A VIERNES

HORA

SABADO

8.00AM

ENTRADA DE TRABAJADOES, BIEN


UNIFORMADOS

8.00am entrada

12.00PM

DESCANSO DE 40 MINUTOS LUEGO


REGRESARAN A SUS LABORES

10.00am refriguerio

3.30 PM

SALIDA DEL PERSONAL E INGRESO DEL


SIGUIENTE TURNO

1.0

am
salida de personal

23. Marco legal:


Ley general de sociedades N26887,
promulgado el 09.12.1997. libro I Y LIBRO
II.ART.234AL 248

, La empresa ser constitua por


CONSTITUCION SIMULTANEA y
registrada en el Registro de Personas
Jurdicas de la Zona Registral de la
Superintendencia Nacional de los
Registros Pblicos SUNARP.

24. Plan de evacuacin