1

2
3

5
6
7

ANTECEDENTES---------------------------------------------------------------------------1
DESCRIPCION DEL EQUIPO------------------------------------------------------------4
PRCTICA DE MEZCLADO #1----------------------------------------------------------6
3.1
TEORIA APLICADA------------------------------------------------------------------6
3.2
OBJETIVO.-----------------------------------------------------------------------------6
3.3
MATERIALES--------------------------------------------------------------------------6
3.4
PROCEDIMIENTO.-------------------------------------------------------------------6
3.5
PREGUNTAS.--------------------------------------------------------------------------7
PRCTICA DE MEZCLADO #2----------------------------------------------------------9
4.1
TEORIA APLICADA------------------------------------------------------------------9
4.2
OBJETIVO.-----------------------------------------------------------------------------9
4.3
MATERIALES.-------------------------------------------------------------------------9
4.4
PROCEDIMIENTO------------------------------------------------------------------10
4.5
PREGUNTAS.-------------------------------------------------------------------------10
1
Ficha tcnica (Cloruro de potasio)-------------------------------------------------------12
2
Ficha tcnica (CMC)----------------------------------------------------------------------14
3
Ficha tcnica (Glicerol)-------------------------------------------------------------------18

ANTECEDENTES
El proceso de agitacin es uno de los ms importantes dentro de la

industria qumica, toda vez que el xito de muchas operaciones industriales

depende de una agitacin y mezcla eficaz.
Sin embargo, debido a la complejidad de los fenmenos de transporte
involucrados,

es

uno

de

los

procesos

ms

difciles

de

anlisis

caracterizacin. As lo es, que hasta el momento, no existen correlaciones

generales para configuraciones arbitrarias de agitacin que describan
cantidades tiles, como la velocidad de mezcla o el grado de homogeneidad
alcanzada. Otra de las dificultades que acontece a la hora de caracterizar la
mezcla y agitacin versa en la gran cantidad de sustancias (lquidos y
slidos) que se pueden encontrar en la industria qumica.
Por tanto, el diseo y la optimizacin de agitadores estn confiados en gran
medida a la experimentacin. Se debe distinguir entre agitacin y mezcla.
Agitacin se puede definir como el movimiento circulatorio inducido a un
fluido dentro de un contenedor, fundamentalmente de forma circular y
provocando vrtices. El objeto de la agitacin puede ser incrementar la
transferencia de calor en el fluido o incrementar el transporte de materia, es
decir, mezclar.
En contraste con la agitacin, mezclar es obtener una distribucin
espacialmente homognea de dos o ms fases inicialmente separadas. En
este caso, una de las fases ha de ser un fluido, mientras que la otra puede
ser algo tan variado como otro lquido, partculas slidas o burbujas.
En la prctica, el diseo de la agitacin ha de atender a dos factores: el
grado de homogeneidad y el tiempo de mezcla. Dado que el resultado de la
mezcla nunca es perfecto, el grado de homogeneidad se hace depender de
la calidad deseada en el producto final. Finalmente, la potencia requerida en
la agitacin depende de estos dos factores, as como del rendimiento.
El grado de homogeneidad se puede caracterizar mediante la altura de
suspensin, esto es, la altura del lquido en el tanque a la que se suspenden
los slidos. Una imagen del agitador que se usar puede observarse en la
figura inferior. Generalmente, el tanque de agitacin es un recipiente
circular, que puede estar cerrado o abierto en su parte superior.

Para evitar zonas con bajas velocidades, las esquinas se eliminan

empleando un fondo circular, para aumentar la eficiencia del mezclado, se
pueden instalar unos deflectores en la pared del tanque, de tal forma se
evita que el fluido gire como un slido rgido y se aumenta la vorticidad; el
rodete o hlice suele estar acoplado a un eje aproximadamente vertical; la
excentricidad e inclinacin de este eje se pueden variar para lograr
rendimientos mayores.

Se utilizan tres tipos de impulsores:

De palas planas, de gran tamao (50-80% el dimetro del tanque) y con
velocidad de trabajo entre 20-150 rprm
Turbinas, de menor dimetro (30-50% el dimetro del tanque) y mayor
velocidad de giro.
Hlices, cuya misin es enviar fundamentalmente el flujo en direccin
axial.

Figura 1.1. Impulsores de mezcla: (a) hlice marina de tres palas; (b) turbina abierta de palas rectas; (c)
turbina de disco con palas; (d) turbina abierta de palas curvas.

El impulsor impone un movimiento al fluido en las tres direcciones del

espacio: axial, radial y tangencial. La mezcla originada puede clasificarse de
cuatro tipos:
Suspensin prcticamente completa con fileteado
Suspensin con movimiento completo de partculas

 Suspensin completa o suspensin fuera del fondo

Suspensin uniforme
Un nmero muy importante para caracterizar los tanques de agitacin es el
nmero adimensional de potencia.

P
N 3 D 5

donde es la densidad del fluido, N son las revoluciones del eje y P la

potencia suministrada.

DESCRIPCION DEL EQUIPO

Figura 1.2 Equipo de agitacin utilizando diversos impulsores (Fluid Mixing Apparatus CEK)

El equipo del que se dispone cuenta con:

Un recipiente de 25 litros de material acrlico transparente con grifo

de vaciado y deflectores desmontables, montado en un bastidor de
acero.

Un motor de velocidad variable con una velocidad de eje de 0-500rpm

proporciona la agitacin. La velocidad del eje es medida por un
tacmetro.

La unidad se suministra con 8 impulsores de diseos y tamaos

diferentes que se intercambian fcilmente en el eje. Las formas
incluyen una hlice, una turbina y diversas palas planas.

El par es medido por un dinammetro de balanza de fuerza de lectura

directa con potencia de 0-75W.

Figura 1.3 Impulsor de paletas planas

Figura 1.4 Impulsor tipo turbina

Figura 1.5 Impulsor tipo propela

3.1

PRCTICA DE MEZCLADO #1

TEORIA APLICADA

Potencia (W) = Torque (T) x Velocidad angular (rad/s)

Torque (T) = Fuerza medida por el dinammetro x longitud del brazo de
palanca

3.2

OBJETIVO.

Observar los diferentes patrones de flujo que se pueden desarrollar por el

uso de diversos impulsores en presencia o no de bafles
Observar cuanta potencia se consume al variar la velocidad, el tipo de
impulsor y como cambia con la presencia de bafles.

3.3

MATERIALES
1. Agua
2. Bolitas de plstico
3. Miel

4.
5.

CMC de alto grado

Glicerol

6. Impulsor tipo propela

7. Impulsor de paletas de 0.09 x 0.06 m
8. Impulsor tipo turbina

3.4

PROCEDIMIENTO.

1. Llenar el tanque a 0.3m utilizando agua, agregar las bolitas de

plstico, lo suficiente de modo que nos permita observar los patrones
de flujo durante el mezclado, ya listos los materiales encender el
equipo y desarrollar una velocidad de 50rpm incrementando o
disminuyendo la velocidad con el control de velocidad localizado en el
tablero principal.
Utilizar los diversos impulsores (turbina, propela y paletas de 0.09 x
0.06 metros), para poder comparar los patrones de flujo que cada uno
desarrolla, en presencia o no de bafles, a la misma velocidad.
2. Posterior a la comparacin de los patrones de flujo, apagar el equipo,
retirar el agua con las bolitas de plstico, y dejar el tanque vaco.
3. Calcular la potencia necesaria durante la mezcla del agua-miel (50%
agua-50% miel), agregar hasta 0.15m de agua en el tanque, de igual
manera 0.15m de miel, posterior al llenado utilizar la propela, el
impulsor de paletas (con paletas de 0.09m x 0.06m) y el impulsor tipo
turbina para realizar las experiencias de medicin de potencia a 4
puntos de velocidad cualesquiera.
4. Realizar de igual forma que en el apartado anterior para glicerol y
agua-CMC al 2%

Velocidad
angular
(r.p.m.)

Velocidad
angular
(rad/s)

Fuerza (N)

Torque (Nm)

Potencia
(Watts)

Brazo de palanca = 0.11m

5. Realizar una comparacin entre el mtodo experimental y el analtico
y calcular el error entre estos.

3.5

PREGUNTAS.

Cules son las variables que influyen cuantitativamente en el consumo de

potencia del equipo?

De las mezclas, cual es la que tiene el mayor consumo de potencia y

porque?
A que velocidad el flujo en cada caso se vuelve turbulento para los diversos
impulsores, porque? Resuelva analticamente
Cules fueron las densidades y viscosidades del agua-miel, agua-CMC,
glicerol?
Si fuera ingeniero de planta trabajando para la Nestle y le dieran a mezclar
leche descremada con jarabe de chocolate, requiriendo el mnimo de tiempo
para el mezclado, que impulsor utilizara y porque? Le pondra bafles?
Utilizara otro tipo de equipo de mezclado? Cual? responda
cualitativamente
Cul es el efecto del bafle en la potencia y en el Reynols? Describa la
funcin del bafle y como afecta fsicamente al fluido en cuanto al desarrollo
de los vectores de movimiento.
Realice un informe respondiendo lo anterior y anexando sus comentarios.

Ficha tcnica (Cloruro de potasio)

10

11

Ficha tcnica (CMC)

IDENTIFICACION DEL PRODUCTO CARBOXIMETIL CELULOSA SDICA (CMC) Y

CELULOSA POLIANIONICA.
CMC Carboximetil celulosa sdica
PAC Celulosa polianinica
QUIMICA AMTEX MEXICO, S.A. DE C.V.
PASEO DE LAS PALMAS 1145,
LOMAS DE CHAPULTEPEC
MEXICO, D.F. 11000
TEL: + 52 (55) 5202-3011
FAX: + 52 (55) 5520-5069
e-mail: amtexmx@amtex.com.mx
COMPOSICIN / INFORMACIN DE COMPONENTES
Denominacin Qumica: Carboximetil celulosa sdica (CMC)
Celulosa polianinica (PAC)
N CAS: 9004-32-4
Las hojas de datos de seguridad aplican a todos los tipos de CMC y PAC.
IDENTIFICACIN DE PELIGROS
Polvo inflamable al ser finamente dividido y suspendido en el aire.
Dicho polvo puede causar irritacin ocular leve o irritacin respiratoria si se inhala.
Las superficies sujetas a derrames o empolvamiento pueden volverse resbalosas si se mojan.
Nmero CAS: (9004-32-4)
HMIS
Calificativo
Riesgo a la salud:
1 Ligero
Riesgo reactividad:
0 Mnimo
Equipo de proteccin personal: E
Grado de la carboximetil celulosa de sodio; grado de CMC de sodio; Celulosa, ter
carboximetlico, sal de sodio, celulosa polianinica, NaCMC.
PROCEDIMIENTOS DE EMERGENCIA Y PRIMEROS AUXILIOS
OJOS: En caso de contacto, lvese inmediatamente con agua en abundancia a baja presin
por 15 minutos al menos. Retrese los lentes de contacto para asegurar lavado total. Llame al
mdico.
INHALACION: Remueva a la persona a un lugar ventilado. Trtese cualquier irritacin
sintomticamente. Llame al mdico.
INFORMACION SOBRE FLAMABILIDAD.

12

Precaucin: Polvo inflamable al ser finamente dividido y suspendido en el aire. Las superficies
sujetas a derrames o empolvamiento pueden volverse resbalosas si se mojan.
Temperatura de bronceamiento: 227 C (440 F)
Lmites de flamabilidad: N/A
Temperatura de autoignicin: 370 C (698 F) como polvo.
Medios de extincin: agua rociada, polvo qumico, espumas o dixido de carbono.
Procedimientos especiales de combate de fuego: Ninguno
Riesgos no usuales de fuego y/o explosin: El polvo es inflamable si es finamente dividido y
suspendido en el aire.
PROCEDIMIENTOS PARA DERRAMES Y FUGAS.
PASOS A SEGUIR SI EL MATERIAL ESCAPA O SE DERRAMA:
Brrase el material derramado para re-usarse o para desecharse. Las superficies sujetas a
derrames o en contacto con el polvo pueden volverse resbalosas si se mojan.
Mtodos de Disposicin de Desechos: El mtodo de disposicin recomendado es la
incineracin del material de desecho en dispositivos permitidos de acuerdo a las regulaciones
locales, estatales y federales. Una alternativa conveniente es utilizar los rellenos sanitarios.
Este producto es biodegradable: El agua de desecho que contenga este producto puede
considerarse para tratamiento en un sistema de tratamiento biolgico aclimatado de capacidad
adecuada.
Este producto no est listado en las regulaciones federales de desechos peligrosos
40CFR261.33 prrafos (e) (f), ni como productos qumicos considerados como peligrosos si
se vuelven desechos. No posee ninguna de las caractersticas de riesgo listadas en 40CFR261
subparte C. Podrn aplicar regulaciones estatales o federales de peligrosidad de desechos si
difieren de las federales.
MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO.
Mantngase el material lejos de fuentes de calor, chispas o flama directa. Para conservar la
calidad del producto gurdese ste en envases sellados y en lugar seco alejado del calor y la
luz solar.
LIMITES A LA EXPOSICIN / PROTECCIN INDIVIDUAL.
No establecidos. Este material no ocasiona daos fisiolgicos a bajas concentraciones.
Mientras la ACGIH (American Conference of Governmental Industrial Hygienists) no adopte un
valor TLV especfico, o un estndar por la OSHA (Occupational Safety & Health Administration),
Qumica Amtex, S.A. sugiere que este material sea tratado como polvo fastidioso en
concordancia con las recomendaciones de la ACGIH.
CARACTERISTICAS FISICO - QUIMICAS TIPICAS
Punto de ebullicin: N/A
Presin de vapor a 20 C: N/A

13

Densidad de vapor N/A

Punto de congelacin: N/A
Razn de evaporacin: N/A
Humedad (% por peso): 8% mximo (al empacar)
Solubilidad en agua: Total
Densidad especfica: 0.6-0.9
pH: 6 a 12
**N/A: no aplica
Apariencia y olor: polvo de blanco a amarillento, inodoro.
ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD.
Consideraciones de estabilidad: Estable.
Incompatibilidad con: Nada.
Productos de descomposicin peligrosos: Ninguno.
Productos de combustin peligrosos: Monxido de carbono, dixido de carbono, humo.
Polimerizacin peligrosa: No ocurre.
INFORMACIN TOXICOLGICA.
Condiciones mdicas generalmente agravadas por la exposicin: Ninguna conocida.
Principal ruta de entrada: Si se siguen los estndares industriales de higiene y procedimientos
recomendados, no es probable la entrada del producto al cuerpo.
No enlistado como cancergeno por la NTP (National Toxicology Program); no regulado como
cancergeno por la OSHA (Occupational Safety & Health Administration); no evaluado por la
IARC (International Agency for Research on Cancer).
Efectos sobre el ser humano reportados: Un nico caso de dermattis alrgica al contacto se
reporta despus de sostener contacto repetido durante un perodo largo (8 aos) con CMC
purificada.
Efectos sobre animales reportados: Irritacin ocular tras exposicin al polvo de CMC sdica
purificada. Estudios de laboratorio indican que la CARBOXIMETILCELULOSA DE SODIO no es
mutgena, ni teratgena, ni cancergena y que no causa efectos en la reproduccin.
INFORMACIN ECOLGICA.
Anlisis ecotoxicolgicos efectuados con producto qumicamente idnticos dieron como
resultado siguiente:
Toxicidad aguda para los peces: Clo mayor a 2000 mg / 1
Especie: Brachynadio rerio
Toxicidad aguda para los peces: CL100 mayor a 4000 mg / 1
Especie: Brachynadio rerio
(Directiva OCDE para el ensayo de sustancias qumicas, N 203)
Toxicidad aguda para bacteria: CE50: 10,000 mg/1
(Directiva OCDE para el ensayo de sustancias qumicas, N 209)
Bioacumulacin: log POW menor a 0 - no lipfilo, sin potencial de bioacumulacin.
Degradacin biolgica: menor a 5% despus de 28 das.

14

(Directiva OCDE para el ensayo de sustancias qumicas, N 301 E)

Valor DQO: aprox. 900 mg/g, DIN 38409 - parte 41
DBO5: 0 mg O2 / 1 , DIN 38409 - H 51
Al igual que la celulosa, el CMC en condiciones apropiadas, es biodegradable y no provoca
trastornos en los depuradores de aguas residuales.
Clase de contaminacin (WGK): 1 - dbil contaminante del agua.
CONSIDERACIONES RELATIVAS A LA ELIMINACIN.
Puede depositarse en un vertedero apropiado, observando las disposiciones dictadas por las
autoridades locales.
INFORMACIN DE TRANSPORTE.
No es producto de transportacin peligrosa.
INFORMACIONES REGLAMENTARIAS.
No se requiere etiquetado especial.
Valor TLV (polvo fino): 6 mg / m3
Valor CTR: No aplica
OTRAS INFORMACIONES.
MEDIDAS DE CONTROL APLICABLES.
Prcticas de higiene apropiadas: No permita el contacto con los ojos. Evite respirar el polvo.
Lvese abundantemente despus del manejo.
Equipo de proteccin personal: Gafas de seguridad.
Recomendaciones laborales: Las fuentes lavaojos y regaderas de seguridad deben ser
fcilmente accesibles. Mantngase los pisos limpios y secos.
Precauciones de manejo y almacenaje: Mantngase el material lejos de fuentes de calor,
chispas o flama directa. Para conservar la calidad del producto gurdese ste en envases
sellados y en lugar seco alejado del calor y la luz solar.
Controles en ingeniera de diseo: Deben procurarse ventilaciones adecuadas para mantener
las concentraciones del polvo por debajo de los lmites aceptables de exposicin.

Ficha tcnica (Glicerol)

Fichas Internacionales de Seguridad Qumica

GLICEROL ICSC: 0624

15

GLICEROL
Glicerina
1,2,3-Propanotriol
1,2,3-Trihidroxipropano
C3H8O3/CH2OH-CHOH-CH2OH
Masa molecular: 92.09
N CAS 56-81-5
N RTECS MA8050000
N ICSC 0624
TIPOS DE PELIGRO/ EXPOSICION PELIGROS/ SINTOMAS AGUDOS PREVENCION
PRIMEROS AUXILIOS/
LUCHA CONTRA INCENDIOS
INCENDIO Combustible.
Evitar llama abierta.
Polvos, espuma resistente al alcohol, pulverizacin de agua, dixido de carbono.
EXPLOSION
Riesgo de incendio y explosin por contacto con agentes oxidantes fuertes.
En caso de incendio: mantener fros los bidones y dems instalaciones por pulverizacin con
agua.
EXPOSICION
EVITAR LA PRODUCCION DE NIEBLAS!
INHALACION
Tos, dificultad respiratoria.
Ventilacin.
Aire limpio, reposo, posicin de semiincorporado y someter a atencin mdica.
PIEL
Piel seca.
Guantes protectores.
Quitar las ropas contaminadas, aclarar y lavar la piel con agua y jabn.
OJOS
Enrojecimiento.
Gafas ajustadas de seguridad.
Enjuagar con agua abundante durante varios minutos (quitar las lentes de contacto si puede
hacerse con facilidad), despus consultar a un mdico.
INGESTION
Calambres abdominales, dolor abdominal, diarrea, vrtigo, somnolencia, dolor de cabeza,
nusea.
No comer, beber ni fumar durante el trabajo.
Enjuagar la boca; dar a beber una papilla de carbn activado y agua, provocar el vmito
(UNICAMENTE EN PERSONAS CONSCIENTES!). Reposo y suministrar a atencin mdica.
DERRAMAS Y FUGAS ALMACENAMIENTO ENVASADO Y ETIQUETADO

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Ventilacin. Recoger el lquido procedente de una fuga en recipientes tapados, absorber el

lquido residual en arena o absorbente inerte y trasladarlo a un lugar seguro. (Proteccin
personal adicional: equipo autnomo de respiracin).
Separado de oxidantes fuertes. Hermticamente cerrado. Mantener en lugar seco.
VEASE AL DORSO INFORMACION IMPORTANTE
ICSC: 0624 Preparada en el Contexto de Cooperacin entre el IPCS y la Comisin de las
Comunidades Eurpoeas CCE, IPCS, 1994
ESTADO FISICO; ASPECTO
Lquido incoloro viscoso, higroscpico.
PELIGROS QUIMICOS
La sustancia se descompone al arder, en contacto con superficies calientes u oxidantes fuertes,
bajo la influencia de sustancias higroscpicas, produciendo acrolena. Reacciona con oxidantes
fuertes originando riesgo de incendio y explosin.
LIMITES DE EXPOSICION
TLV (como TWA): 10 mg/m3 (nieblas) (ACGIH 1990-1991).
VIAS DE EXPOSICION
La sustancia se puede absorber por inhalacin de sus nieblas.
RIESGO DE INHALACION
La evaporacin a 20C es despreciable; sin embargo se puede alcanzar rpidamente una
concentracin molesta de partculas en el aire por pulverizacin.
EFECTOS DE EXPOSICION DE CORTA DURACION
La sustancia irrita los ojos, la piel y el tracto respiratorio.
PROPIEDADES
FISICAS
Punto de ebullicin (se descompone): 290C
Punto de fusin: 18-20C
Densidad relativa (agua = 1): 1.261
Solubilidad en agua: Muy buena
Presin de vapor, Pa a 20C: <0.1
Densidad relativa de vapor (aire = 1): 3.17
Punto de inflamacin: 160C
Temperatura de autoignicin: 400C
Lmites de explosividad, % en volumen en el aire: 0.9-?

17