OPERACIONES UNITARIAS II- PRACTICA DE FILTRACION

I.

OBJETIVOS
Determinar experimentalmente la resistencia especifica de la torta ()
Determinar experimentalmente la resistencia especifica del medio filtrante (R m)

II. FUNDAMENTO
En la filtracin, las partculas suspendidas en un fluido, ya sea lquido o gas, se separan
mecnica o fsicamente usando un medio poroso que retiene las partculas en forma de fase
separada que permite el paso del filtrado sin slido.
La filtracin es la separacin de una mezcla de slidos y fluidos que incluye el paso de la mayor
parte del fluido a travs de un medio poroso, que retiene la mayor parte de las partculas slidas
contenidas en la mezcla. El medio filtrante es la barrera que permite que pase el lquido,
mientras retiene la mayor parte de los slidos, los cules se acumulan en una capa sobre la
superficie o filtro (torta de filtracin), por lo que el fluido pasar a travs del lecho de slidos y
la membrana de retencin.
Termodinmicamente, un filtro es un sistema de flujo. Por medio de una diferencia de presin
aplicada entre la entrada de la suspensin y la salida del filtrado, la suspensin circula a travs
del aparato, en el cual se depositan los slidos presentes en el flujo, formando un lecho de
partculas, por el que debe seguir circulando la suspensin a filtrar. El filtrado pasa a travs de
tres clases de resistencia en serie:

Las resistencias de los canales que llevan la suspensin hasta la cara anterior de la torta, y

el filtrado desde que sale del medio filtrante.

La resistencia correspondiente a la torta.
La resistencia correspondiente al medio filtrante.

La fuerza impulsora para que el lquido atraviese el filtro es la que ejerce la presin atmosfrica
cuando aplicamos el vaco al sistema. Es el mtodo ms rpido y a veces permite la filtracin de
aquellas suspensiones en las que la fuerza de gravedad no es suficiente para el proceso. La
siguiente ecuacin ejemplifica el proceso de filtracin tomando todas sus caractersticas para
determinar su velocidad.

Ecuaciones bsicas para la velocidad de filtracin en los procesos por lotes.

dt Cs

=
.V +
. R =m .V + B
dv A2 P
A .P m

(1)

m se da en s/m6 (s/pie6) y B en s/m3 (s/pie3).

Donde

Cs
A2 P

m=

(s/m6)

(2)

B=

.R
A .P m

(s/m3)

(3)
Donde:

: Volumen del filtrado

dt
dv

: A presin constante, diferencial del tiempo respecto al filtrado

A : rea circular del embudo Bchner

Cs: Concentracin
Ecuaciones para encontrar las resistencias:
III. MATERIALES Y MTODOS
MATERIALES
Biolgico:

3 Pias
Agua
Materiales de Laboratorio:

Licuadora
1 kitasato
Embudo Bchner
Papel filtro
Algodn
Bomba al vaco
Botella de vidrio
Jebe
Cuchillo
Mangueritas delgadas
Balanza Analtica.
Cronmetro
MTODOS

y = a + bx

Preparacin de las muestras de pia

Lavar las pias y cortar las coronas de cada una de las pias.
Se procede a cortar cada una de las pias en pedazos en forma de rectngulos o cuadrados
Los pedazos o cortes de la pia se pone a una licuadora y se procede a licuar.
Se llena en un depsito el jugo de la pia y se procede a pesar en la balanza analtica, para luego

hacer una dilucin (si se pesa 1Kg se aade 1Kg de agua).

La proporcin conseguida debe de estar en un litro y debemos separar en tres muestras para

hacer en diferentes concentraciones de presiones.

No olvidar que la proporcin de agua aadida al jugo de pia debe ser de 1 a 1.
Toma de datos

Montar el equipo de filtracin

Llenar el embudo con la suspensin y aadir regularmente la solucin de pia preparada,

procurando que siempre haya suspensin en l.

Poner el cronmetro en marcha en el momento que caiga la primera gota, y anotar el tiempo

cada 30 segundos de filtrado.

Conectar el vaco y regular la diferencia de presin.
Cuando se haya llenado la probeta se desconecta el vaco, se recoge la torta y se coloca en una
placa petri y se mide la masa (masa de la torta hmeda)

Figura 1. Esquema de filtracin

RESULTADOS

Los datos resultantes de la prueba tanto de tiempo cmo de Volumen fueron los siguientes:
t
t(s)

V
V(ml)
180

149

t/v
t/V
(min/cm^3)
1.20805369

240
300
360
420
480
540
600
660
720
780
840
900
960
1020
1080
1140
1200
1260
1320
1380

249
324
370
413
454
495
535
573
598
618
638
658
678
688
698
710
725.5
735.5
744.5
747

0.96385542
0.92592593
0.97297297
1.01694915
1.05726872
1.09090909
1.12149533
1.15183246
1.20401338
1.26213592
1.31661442
1.36778116
1.4159292
1.48255814
1.54727794
1.6056338
1.6540317
1.71312033
1.77300201
1.84738956

Representacin grfica:

Variacin de volumen filtrado en el tiempo

2
1.8
1.6
1.4
1.2

t/V (s/cm^3)

f(x) = 0x + 0.57
R = 0.66
t/V (min/ml)

Linear (t/V (min/ml))

0.8
0.6
0.4
0.2
0
100

200

300

400

500

V (cm^3)

600

700

800

Datos

P=1 atm=1.033 kg/cm 2

( pia25 C ) =1.68103
A=147.41 cm
C=

kg
m. s

Masa de la torta ( kg )
3

Volumen filtado ( cm )

m=0.0013 s . cm6

b=0.5738 s . cm3

0.221
=2.77125104 kg . cm3
800

De acuerdo a la frmula general:

dt
C

=
.V +
. R =m. V +b
2
dv 2. A P
A. P m

Resistencia especfica de la torta

m=

C
2. A 2 P

147.41 cm2

2(0.0013 s . cm 6 )
kg
2. 1.033 2
cm
2. P . A2 . m
=
=
.C

=1.271010 s2 / Kg

Resistencia del medio

b=

.R
A. P m
kg
0.5738 s . cm3
2
cm
kg
1.68103
m.s

147.41 cm 21.033

Rm=

Rm=5.2106 s 2 /cm2

IV. DICUSIONES
Segn Alvarado J. (1992), el valor de la viscosidad es muy importante ya que puede
emplearse como medida de control y diseo de equipos, en producto naturales y elaborados
constituyen ndices de calidad. Para ello compararon los valores de (u) para 12 diferentes
frutas, encontrndose que la pia (Ananas comusus) a una temperatura de 25C su Viscosidad

es de 1.68 mPa.s .
La filtracin a escala industrial es similar a la que se realiza a escala de laboratorios: las
experimentaciones en un filtro, ilustran importantes aplicaciones de los principios bsicos de
la dinmica de fluidos a travs de los lechos granulares porosos estticos y se lleva a cabo por
la diferencia de presin total entre la suspensin a filtrar, el medio filtrante y el filtrado
obtenido; existe adems una resistencia ocasionada por el depsito de partculas slidas sobre
el medio filtrante (torta) y que va incrementndose conforme la filtracin avanza, hasta agotar

el volumen filtrante disponible.

Segn Hernndez (2000), La fuerza impulsora es la succin de lado del medio filtrante o
salida del filtrado. El diseo o construccin de estos filtros est basado en el mtodo utilizado
para producir vaco, as como el tipo de descarga de slidos, existiendo desde luego,
limitaciones en la obtencin de vaco, donde las ms sobresalientes son: la diferencia de

presin est limitada por la altitud; la localizacin de prdidas de vaco o inundaciones con

suspensin, las cuales son ms difciles de localizar.

En un equipo de filtracin es muy importante calcular su capacidad, ello resulta al analizar la
cada de presin a travs del filtro y la forma como se opera el equipo. La ecuacin general de
filtracin es la evaluacin del gasto que puede manejar en funcin de la cada de presin a
travs del filtro, posteriormente dicha ecuacin se aplica a diferentes tipos de operacin de los

filtros y se deducen las ecuaciones de evaluacin de capacidad correspondientes.

Segn Noble (2004), La determinacin experimental a escala piloto de los valores m y b por
lo tanto de r, , s, son necesarios para el diseo o seleccin de un filtro para un sistema
especfico, as como la seleccin del medio filtrante que presenta la mxima retencin de
slidos; seleccionar tambin las condiciones de operacin como: temperatura, presin, etc., y

llevar a cabo adecuadamente la filtracin a escala industrial.

Es evidente que manteniendo constante la presin ir disminuyendo la velocidad de filtracin
a medida que est vaya transcurriendo por ir aumentando el espesor de la torta y con ello la
resistencia a la filtracin.

V.

CONCLUSIONES

Se determin experimentalmente la resistencia especfica de la torta lo cual dio un

resultado de

1.271010 s2 / Kg .

Se calcul en base a la frmula ya estudiada la Resistencia del media filtrante Rm ,

hallando un resultado de

6 2

5.210 s /cm

VI. RECOMENDACIONES
Para calcular el coeficiente de compresibilidad s, se tiene que hacer la prctica a
presiones diferentes, esto en base al funcionamiento de la bomba al vaco proporcionada
por el laboratorio. En esta prctica no se pudo determinar este dato ya que slo se trabaj a

una presin (P = 1 atm).

Se tiene que tener sumo cuida a la hora de calcular y medir las masas tanto de la torta como

de la superficie a la cual se trabaj (algodn).

Se tiene que tener suma precaucin a la hora de la medicin de volmenes, para que
nuestra sea ptima.

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Alvarado J.D. (1993). Revista Espaola de Ciencias y Tecnologa de Alimentos, 33(1) pp, 8793.

Hernadez M., A. (2000). Depuracin y desinfeccin de aguas residuales. 5 ed. Madrid: Colegio
de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos, 2001. 1151 p. Coleccin Seinor n 9. ISBN: 84-

380-0190-4.
Noble, R.D. Terry, P.A. (2004). Principles of Chemical Separation with Environmental
Applications, Cambridge University Press

ANEXOS

Se utilizaron los siguientes materiales para la realizacin de esta prctica, en cuanto al volumen
para la filtracin se midi aproximadamente 1200 ml, mas slo se utiliz 800 ml

Figura 2. Materiales utilizados en el proceso

Para el proceso de filtracin se arm el Sistema de filtracin, conteniendo el Matraz Kitasato, el
embudo Buchner y la bomba al vaci como indica en la siguiente imagen.

Figura 3. Sistema de Filtracin

Se tuvo en cuenta la presencia del medio Filtrante en el embudo Buchner.

Figura 4. Vista desde arriba del sistema de filtracin

Una vez montado el sistema se procedi a distribuir el lquido a filtrar dentro del embudo,
controlando el tiempo cada 60 segundos.

Figuras 5 y 6. Vaciado del lquido en el embudo y toma del tiempo respectivo

Una vez finalizado el tiempo requerido y ubicado los puntos se obtuvo la parte clarificada y la
Torta. Posteriormente se midi la masa de torta para realizar los clculos correspondientes.

Figuras 7 y 8. Torta resultante con parte clarificada (resultados del proceso)