1.

Definicin
Conjunto de organismosmicroscpicos desarrollados en un laboratorio en una
sustancia preparada para favorecer su aparicin. Cra y explotacin de seres vivos
con fines cientficos o industriales. Desarrollo de unaactividad intelectual con
placer y dedicacin, especialmente un arte o ciencia. Desarrollo de relaciones
de conocimiento, amistad o amor con otras personas.

Historia
Las races del cultivo comenzaron en las reas deTurqua actual y el Medio
Oriente hace aproximadamente 10,000 aos. Dos de los cultivos ms tempranos
son conocidos como Catal Hyk y Jericho. Catal Hyk tena 1000 havitantes
entonces, en el 6000 A.C., estas personas tomaban hierbas salvajes, usaban las
semillas para comida y almacenndola tenian para sembrar durante los prximos
aos. Estas semillas son los cereales y hacen un porcentaje grande del alimento
mundial.

2.

Descripcin botnica de la Maca (Lepidium

peruvianum Chacn)
La Maca LpCh es una planta herbcea, anual, de porte arrocetada, de raz
tuberosa con abundantes pelos radicales. El tallo es casi acaule de donde
nacen las hojas basales fuertemente pecioladas bipinnatifidas. A los 6
meses las hojas empiezan a caer a medida que las ramas secundarias
aparecen junto con sus hojas caulinares. La flor es completa, pequea,
actinomorfa e hipoginea, el cliz con 4 spalos libres y persistentes, la
corola con 4 ptalos libres de color blanco, 2 estambres frtiles y 4 estriles
o estaminodios, el pistilo con el estigma globoso, estilo delgado corto y
ovario supero.

3.

Los recursos genticos agrcolas sufren desde hace aos un importante declive que afecta al
suministro de alimentos en todo el mundo. Un total de 12 cultivos, entre los que se encuentran
el trigo, el arroz, el maz y la patata, deben llegar al 80% de las caloras que se consumen
actualmente en todo el mundo.
La agricultura proporciona actualmente un 15% ms de caloras por persona que hace 30
aos. Sin embargo, los recursos agrcolas se enfrentan al reto de alimentar a una poblacin
mundial que ascender a 9.000 millones de personas en el ao 2050, reconoce Jacques
Diouf, director general de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentacin (FAO). El panorama no es nada alentador, sobre todo si se tiene en cuenta que
se est produciendo una drstica reduccin de las especies que se cultivan.
Actualmente slo un centenar constituyen la base de la alimentacin, frente a las casi diez mil
variedades que se han venido utilizando a lo largo de la historia. Esta disminucin se explica
bsicamente por la introduccin de un reducido nmero de variedades comerciales modernas
y uniformes, segn la organizacin internacional. La aparicin de plagas y de nuevas
enfermedades, as como los cambios en el clima y en la demanda de los consumidores son
algunos de los numerosos desafos a los que debe hacer frente la produccin de alimentos.

4. Las subespecies de Cannabis sativa son plantas con una gran capacidad para
crear hbridosa travs de su reproduccin sexual, de tal modo que existe un nmero
de variedades tan amplio que para lograr una clasificacin completa sera necesario
un gran equipo de investigadores. Sin embargo, es posible encontrar listas bastante
exhaustivas en Internet, en las que se hace referencia a la gentica de cada planta,
necesidades para su cultivo, bancos de semillas en los que est disponible, diferentes
efectos que produce su consumo y otras informaciones consideradas importantes en
cada sitio web.

5.Agricultura ecolgica

Los alimentos orgnicos a menudo tienen errores pticos.

La agricultura ecolgica, orgnica o biolgica1 es un sistema para cultivar una explotacin

agrcolaautnoma basada en la utilizacin ptima de losrecursos naturales, sin emplear
productos qumicos de sntesis, u organismos genticamente modificados(OGMs) ni
para abono ni para combatir las plagas, logrando de esta forma obtener alimentos
orgnicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.
Todo ello de manera sostenible y equilibrada.2
Los principales objetivos de la agricultura orgnica son la obtencin de alimentos saludables,
de mayor calidad nutritiva, sin la presencia de sustancias de sntesis qumica y obtenidos
mediante procedimientos sostenibles. Este tipo de agricultura es un sistema global de
gestin de la produccin, que incrementa y realza la salud de los agrosistemas, inclusive la
diversidad biolgica, los ciclos biolgicos y la actividad biolgica del suelo.

6.Manejo integrado de plagas

En agricultura se entiende como manejo integrado de plagas (MIP) o control integrado de

plagas a una estrategia que usa una gran variedad de mtodos complementarios: fsicos,
mecnicos, qumicos, biolgicos, genticos, legales y culturales para el control de plagas.
Estos mtodos se aplican en tres etapas: prevencin, observacin y aplicacin. Es un mtodo
ecolgico que aspira a reducir o eliminar el uso deplaguicidas y de minimizar el impacto
almedio ambiente. Se habla tambin de manejo ecolgico de plagas (MEP) y de manejo
natural de plagas.1
Los entomlogos Perry Adkisson y Ray F. Smith recibieron el premio World Food Prize en
1997 por su trabajo de difusin y de liderazgo en difundir el manejo integrado de plagas.

7. Cultivo y cosecha
El cultivo del pistacho americano
El rbol del pistacho (Pistacia vera) tiene su origen en Asia Occidental y Asia Menor, avanz a la Europa
mediterrnea y ahora prolifera en los climas secos del oeste norteamericano. Las tecnologas de produccin
avanzadas, las cosechas eficientes y las sofisticadas tcnicas de cultivo han hecho de Estados Unidos el lder
en la produccin comercial global.

Cosecha
La cosecha se realiza en todas partes desde finales de agosto a principios de octubre. Entre los 5 y los 7 aos
de edad, el rbol del pistacho empieza a dar fruto (s, se considera un rbol frutal). El rbol da fruto cada dos
aos (una cosecha abundante un ao y una escasa al ao siguiente) y no parece que haya lmite de edad
para la viabilidad de un rbol. Una vez maduros, los frutos secos se cosechan rpidamente, se limpian, se
clasifican y se tuestan para obtener el aperitivo perfecto o para su uso como ingrediente.