ECONOMIA DE LA EMPRESA

2013

MYKUY MISHKY

PLAN DE NEGOCIO
1.

DATOS GENERALES DEL PARTICIPANTE:

DNI
71098086
70479058
71006741
46853764
70902490
46205413

NOMBRES

APELLIDO PATERNO

APELLIDO MATERNO

EDAD

SALY GLORIA
JESSICA YASARY
ZEIDA EVELIN
LUCY GROSI
SUSANA MERCEDES
IDANIA PILAR

COSME
LOPEZ
ESPINOZA
PAJUELO
RICALDI
VENTURA

CARHUACHIN
MUOZ
MARTINEZ
PILCO
ARIAS
FERNANDEZ

19
18
19
20
21
24

SITUACIN ACTUAL DEL NEGOCIO / PROYECTO:

Funcionamiento (X)

Implementacin ()

NUMERO DE TRABAJADORES:
2.

Idea ( )
6

DATOS GENERALES DEL PROYECTO

2.1 Nombre del proyecto:
2.2 Localizacin del negocio
2.3 Breve descripcin de la
idea de negocio

FOUR BROCH (brochetas de cuatro sabores)

FERIA DOMINICAL:
Referencia: al frente de la empresa san pedro
LOCAL:
Agustn Gamarra N 115
Brindamos una buena atencin al pblico en general un
producto de buena calidad y saludable al alcance de todo

3. EL NEGOCIO
Cul es la visin que tienes para tu proyecto?

3.1.

2013.- Lograr que la gente nos conozca por nuestra buena atencin y por nuestro inigualable
producto.
2013.- tener un local apropiado para nuestra clientela se sienta a gusto.
2013.- obtener sucursales en diversos puntos de la ciudad.
Misin del Negocio
Somos una empresa consolidada que ofrece servicios de buena calidad con productos que
estn al alcance de La ECONOMIA POPULAR.
Ofertas a nuestros clientes.
4.

Necesidades y Deseos de los consumidores.

Determina por que los clientes adquirirn tus productos o servicios, que puedes ofrecer t que otros
no ofrezcan (competencia).
-

Nuestro clientes buscan variedad en productos (brochetas)

VI

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013
-

MYKUY MISHKY

Limpieza, higiene, muy buena atencin.

Rapidez de atencin.
Precio justo, trato amable.
El cliente siempre tiene la razn es el lema de nuestro xito. lema del negocio

5.
Segmentacin de Mercados
Quines sern los clientes de tu proyecto? Describe este en cuanto al rea Geogrfica (distrito, barrio,
zona, urbanizacin, etc) Demogrfica (Edad, sexo, nivel socioeconmico) Psicogrfica (Estilo de Vida,
conducta de la persona, caractersticas y estilo de vida)
Tipo de Cliente
Geogrfica

Demogrfica

Psicogrfica

6.

Caractersticas
Esta localizado en el distrito de Yanacancha provincia de Pasco.
Agustn Gamarra N115 (espaldas del conquistador)
Nuestros clientes ms cercanos son:
- Amas de casa
- Estudiantes de la universidad.
- Comerciantes
- Trabajadores dependientes e independientes
- Pblico en general
Trabajadores de diversas condiciones cercanas al negocio.
Personas que tienen por costumbre concurrir a los almuerzos al paso.

Competencia.

Determina quienes ofrecen los mismos productos y servicios (o productos sustitutos) que t a tu mismo
pblico (nombres de los competidores, fortalezas y debilidades de los competidores, estrategias de
comunicacin de los competidores, precios de los competidores, forma de distribucin de los
competidores,

Nombres de los
competidores indirectos
ALQUITARA

Productos o servicios
que ofrecen

Precios de la
competencia

brochetada

15.00

VI

Forma de comunicacin de
la competencia
entretenimiento

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

MYKUY MISHKY

6.1 FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS COMPETIDORES

Ellos tienen
-

Fortalezas
Tener un precio econmico.
Ofrecen productos que gustan a la gente
Ofrecemos un producto novedoso.

Debilidades
No tienen trato cordial con los clientes.
Carecen de indumentaria requerida para la
atencin de alimentos (gorra, mandil,
guantes, etc.)
Lavan sus servicios en agua estancada.
Ofrecen platos que se encuentra en
cualquier lugar.
No tienen tacho de basura.

VI

nosotros tenemos
Cmo enfrentarlas?
Los precios de nuestros productos son
accesibles con la diferencia que son de
calidad.
Ofrecemos
productos
que
otros
comerciantes no ofrecen por lo que los
clientes se vienen habituando.

Cmo aprovecharlas?
Trato cordial y amable al cliente.
Usando la indumentaria necesaria como
guantes quirrgicos para prepara las
empanadas y sobre todo estar bien
limpios y bien aseados para poder
ofrecer los productos.

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013
7.

MYKUY MISHKY

Anlisis FODA del negocio.

(Anlisis: Fortaleza, Oportunidades, debilidades y amenazas)

FORTALEZAS
- Ofrecemos producto novedoso, distinto
a los dems.
- Utilizamos indumentaria.
- Trato cordial a la gente.
- Se cuenta con activos fijos.
- Se cuenta con personal de experiencia.
- Se cuenta con incentivos al consumir el
producto.
- Que hay trabajo en equipo.
- Que hay espritu emprendedor grupal.
- Todas las metas trazadas se cumpli
un 99.9%.

DEBILIDADES
- Nuestro horario de atencin no se
adecua a la exigencia de los clientes.
- No contamos con local propio.
- No nos abastecemos de personal.
- No contamos con premiso permanente
a usar va pblica.
- La impuntualidad de los integrantes del
equipo.
- Falta de orden el nuestros ambientes

OPORTUNIDADES
- La poblacin le gusta los nuevos
locales donde les ofrece nuevos
productos sabores.
- No hay una brochetada exclusiva en
Pasco.
- Organizacin de diversos eventos que
permite que la poblacin aglomere.

AMENAZAS
- Aparicin de competencia similar con
mayor capacidad de produccin y
economa.
- Polticas municipales que prohban el uso
de la va publica para ventas.

8 .Marketing Mix.
8.1 PRODUCTO
Determina cuales son los productos que vas a ofrecer, caractersticas y atributos de los mismos,
describe el diseo del envase (si lo tuvieras).
Producto / Servicio

Caractersticas y atributos
(tipo de envase)
Platos descartables

Brochetas

A que tipo de cliente est dirigido

Poblacin adulta de clase media y alta

8.2 PRECIO
Determina cuales son los precios de venta a tu pblico de cada uno de tus productos.

Producto / Servicio

Cules son
tus precios de
venta al
pblico?

A que tipo de cliente est dirigido

COMIDAS

VI

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

MYKUY MISHKY

brochetadas

6.00

Poblacin Adulta de Clase Media y Alta

8.3 PLAZA O DISTRIBUCIN

De que forma distribuirs tus productos o servicios? Utilizars algn medio o ser en el mismo
negocio, porque?
-

De forma directa en el punto de venta.

Servicio de delivery

8.4 FORMA DE COMUNICACIN (PUBLICIDAD Y PROMOCIN)

Cul es la estrategia de comunicacin a utilizar? Volantes, afiches, letreros etc.
Describe el medio de
publicidad y/o promocin
(volantes, afiches, radio, etc.)
- Volantes
- Letrero
- Internet

A que pblico est dirigido

-

Publico en General.
Transentes,
comerciantes
estudiantes, etc.

Describe la razn de este medio

-

Por ser econmicos

Por tener productos de
calidad

Organizacin del Negocio.

Cargo / puesto

Funciones

Administrador

Es la persona que administrar el establecimiento, esta persona se

encargara de llevar la logstica, el pago al personal, pago de los
servicios, compra de materia prima, y realizar el balance diario.
Es la persona que se encargara de realizar los diversos Sndwiches y
bebidas ya sean calientes o fras.

Cocinero
1 mozo

Es la persona que se encargar en servir las brochetadas y las

bebidas a los clientes
Es la persona que se encargara del lavado de platos

Vajillero

VI

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

8.

MYKUY MISHKY

Inversin y Finanzas.

VI

VALOR

APORTE
PROPIO

UNID.

UNITARIO REQUER.
ECONOMIA DE LA EMPRESA
Efectivo
MYKUY MISHKY
2013
RUBRO
TOTAL
X comprar
ACTIVO FIJO
Terrenos y/o
infraestructura

Bienes
Valorizados

FAMILIARES INSTITUCIONES

50.00

Maquinarias y equipos

20 .00

Parrilla

20.00

20.00

Herramientas

127.00

Cuchillos de cocina

10.00

20.00

Baln de gas

32.00

32.00

5.00

15.00

Tachos para agua de 150L

20.00

20.00

Carpa de madera
Mesas
de cocina
madera simple

20.00

20.00

40.00

Recipiente

de
20.00

Muebles y enseres

44.00

Fuentes

5.00

20.00

Esptula

3.00

6.00

3.00

18.00

Platos
GASTOS
OPERATIVOS

OTROS
APORTES

PRE-

Licencia de Funcionamiento
y permiso por venta
CAPITAL DE TRABAJO
MES
Materia Prima /
Mercadera/Insumos

50.00
10.00

0.00

0.00

0.00

50.00

10.00
3170.00

135.00

550.00

0.00

2485.00

925.00

0.00

0.00

0.00

925.00

Carne de pollo

2.00

Carne de chancho

4.00

50 kilos

200.00

3.60

Carne de cordero

2.50

1.5

0.90

0.90

Pavita

0.50

0.2

4.80

4.80

Lechuga

75 kilos

10.00

150.00

28.60

30

15.00

15.00

Sal

7.00

8.00

8.00

Pimienta

2.50

80

120.00

120.00

Choclo

5.00

4.00

4.00

Papa

1.00

10

15.00

15.00

Brcoli

15.00

0.50

0.50

Tomate

2.00

10

20.00

20.00

Cebolla

2.00

2.00

2.00

Palitos de anticucho

2.50

2.50

Bolsa

32.00
1.80

30

54.00

54.00

pimenton

4.20

25.20

25.20

Cebolla china
Limn
aceite

COSTOS INDIRECTOS
Alquiler de local
Limpieza y fumigacin del
local.

60.00

0.00

60.00

50.00

50.00

10.00

10.00

10.00

130.00

135.00

-Telfono

30.00

30.00

30.00

-Agua

10.00

10.00

10.00

-Luz

70.00

70.00

70.00

-impuestos Sunat

20.00

20.00

20.00

VI

Gastos de venta

INVERSION TOTAL

0.00

50.00

Gastos Administrativos

cartel

0.00

5.00

5.00

0.00

0.00

0.00

0.00

5.00

5.00

0.00

5.00

10000.00

510.00

3680.00

0.00

0.00

5810.00

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

MYKUY MISHKY

VI

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

9.

Flujo de Caja.
9.1.

1.

MYKUY MISHKY

Detalle con los insumos ya trabajados, como ser el flujo de efectivo de un ao del negocio?

Flujo de Caja.
AO 1
CONCEPTO

MES 0

MES 1

MES 2

0.00

9100.50

9412.91

9100.50

9412.91

INGRESOS
VENTAS*
OTROS
TOTAL INGRESOS (A)
TERRENOS Y/O
INFRAESTRUCTURA
MAQUINARIA Y EQUIPOS
HERRAMIENTAS
MUEBLES Y ENSERES
GASTOS PRE
OPERATIVOS
MATERIA PRIMA/
MERCADERIA/ iNSUMOS

50.00
20.00
127.00
44.00
50.00
.00

MANO DE OBRA
COSTOS INDIRECTOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
IMPUESTOS

350.00
3515.00

3564.21

1500.00

1500.00

60.00

410.00

410.00

130,00

135.00

235.00

5.00

300.00

300.00

0.00

20

200.00

8365.00

6410.00

6209.21

(A) (B) = (C)

-8365.00

2690.50

3203.70

SALDO ACUMULADO

-8365.00

-5674.50

-2470.80

TOTAL EGRESOS (B)

SLDO ECONOMICO

VI

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

MYKUY MISHKY

9.1.1Proyeccin de ventas.
PROYECCION DE VENTAS 1er Ao
VENTAS EN UNIDADES
Producto / Servicio

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10

COMIDAS

900
150

brochetas

1800
300

2275
213

2306
216

2339
219

2371
222

2405
225

2438
228

2472
231

2507
235

MES 11
2542
238

MES 12

TOTAL

2578
241

28629
2684

PROYECCION DE VENTAS 1er Ao

s/
VENTAS EN SOLES
Producto / Servicio

PRECIO

comidas
brochetas

6.00

MES 1

MES 2

MES 3

MES 4

MES 5

MES 6

MES 7

MES 8

MES 9

MES 10

MES 11

MES 12

TOTAL

900.00

1800.00

2916.31

2957.14

2998.54

3040.52

3083.09

3126.25

3170.02

3214.40

3259.40

3305.03

36628.83

900.00

1800.00

212.84

215.82

218.84

221.90

225.01

228.16

231.35

234.59

237.88

241.21

2684.48

VI

10

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

MYKUY MISHKY

Justificacin de la Proyeccin
La proyeccin se realiz haciendo un estudio de mercado, se observo a los dems establecimientos en las horas de atencin diaria y se llego a la conclusin
que cada cliente esta ocupando una meza en un promedio de 30 minutos, por lo general los clientes van acompaados casi nunca estn solos, por lo peral en
una meza ocupan dos o tres personas, se calcula que se va atender durante 10 a 12 horas diarias, por ello se podra atender a 200 personas diariamente
ptimamente, pero como recin se esta empezando se prev, atender a 100 personas a finalizar el primer mes y teniendo un crecimiento mensual por que el
establecimiento cada vez se hace mas conocido.
.

VI

11

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013

10.

MYKUY MISHKY

Cronograma de Actividades
Describa las actividades a realizar para la implementacin y puesta en marcha del negocio
NOVIEMBRE 2013
Actividades
Responsable

Identificacin de la idea de negocio e

Investigacin del Mercado.

MYKUY MISHKY

Elaboracin del plan de negocios

MYKUY MISHKY

Buscar local adecuado

MYKUY MISHKY

Determinar la inversin total

MYKUY MISHKY

Compra de maquinarias, equipos,

muebles y enseres
Implementacin y adecuacin del
local

MYKUY MISHKY
MYKUY MISHKY

Licencia de Funcionamiento
MYKUY MISHKY
MYKUY MISHKY

Preparar el cartel
MYKUY MISHKY
Preparar Volantes
MYKUY MISHKY
Publicidad en internet
MYKUY MISHKY
Eleccin del personal de servicios
MYKUY MISHKY
Capacitacin al personal en calidad
de atencin y temas relacionados al
negocio.

24

MYKUY MISHKY

Registro a SUNAT

Eleccin del nombre del negocio,

diseo de logotipo y eslogan

10

MYKUY MISHKY

Carnet de salubridad
MYKUY MISHKY
Compra de materia prima e insumos
MYKUY MISHKY
Pago Servicios
MYKUY MISHKY
-Energa elctrica
MYKUY MISHKY
-Agua
MYKUY MISHKY
-Recarga de telfono
MYKUY MISHKY
Apertura del local, inauguracin
MYKUY MISHKY
Negocio en funcionamiento
MYKUY MISHKY

VI

12

ECONOMIA DE LA EMPRESA
2013
Mantenimiento de ambiente de
trabajo (limpieza)

MYKUY MISHKY

MYKUY MISHKY

Control de ingresos y gastos

MYKUY MISHKY
Control de inventarios
MYKUY MISHKY
Mantenimiento de equipos de
trabajo y enceres del negocio

MYKUY MISHKY

Pago de impuestos
MYKUY MISHKY
Evaluacin al Personal y de
Beneficios
Registro de pedidos y de
conformidad del sabor del producto
Capacitacin al personal y
retroalimentacin

MYKUY MISHKY
MYKUY MISHKY
MYKUY MISHKY

VI

13