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TACNA PERU
2013
NDICE
RESUMEN EJECUTIVO.................................................................................................................... 3
I.
DATOS DE LA EMPRESA:......................................................................................................... 4
1.
Razn Social.......................................................................................................................... 4
2.
Ubicacin................................................................................................................................ 4
3.
Giro De La Empresa............................................................................................................... 4
7.
Cantidad de trabajadores....................................................................................................... 4
8.
Resea Histrica:................................................................................................................... 5
9.
Visin:..................................................................................................................................... 5
10.
Misin:................................................................................................................................ 5
11.
Organigrama:...................................................................................................................... 5
12.
13.
Proceso Productivo:............................................................................................................ 9
14.
15.
II.
PROCESO DE NEGOCIACIN:.............................................................................................. 16
1.
Proceso de Importacin:....................................................................................................... 16
2.
Proceso Productivo:............................................................................................................. 17
3.
Negociacin Internacional:................................................................................................... 19
4.
Proceso de Exportacin:....................................................................................................... 20
CONCLUSIONES............................................................................................................................. 22
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXO:
DATOS DE LA EMPRESA:
1. Razn Social
12. Misin:
Somos una empresa de capitales peruanos dedicada al cultivo y exportacin de aceitunas y
derivados del olivo al mercado mundial, ofreciendo proceso y servicios de alto valor agregado,
diferencindonos con la satisfaccin de nuestros clientes en cualquier mercado.
13. Organigrama:
Gerente
Ene el area d ealmacen se guarda todo loreferente a los bidones, etiquetas, insumos en el
procesado de acituna
Enel mantenimiento se refiere allas maquinas ,con q se produce, con respecto al area d
erecepcion se almacena toda la materia prima .. el area del contro de calidada esta a cargo de un
ing de industrias alimentarias se encarga del analisis acidez del producto
Cultivo:
La aceituna es el fruto del olivo. Es una pequea drupa ovoide muy amarga con un hueso grande
muy duro. La variedad principal es la denominada Sevillana. Las zonas con mejores condiciones
para el cultivo del olivo se encuentran al sur del Per, desde Pisco hasta Tacna, siendo las
principales: Pisco, Ica, Bella Unin, La Ensenada, Meja, Mollendo, Ilo y Tacna.
Cosecha
La cosecha de aceituna verde comienza en el mes de marzo y la de aceituna mulata y negra entre
los meses de mayo y agosto, pocas en las que recolectamos con esmero los frutos de nuestros
olivares.
Las materias primas son producidas en nuestros propios fundos y tambin en fundos de calificados
agricultores con quienes mantenemos alianzas estratgicas brindndoles apoyo tcnico-financiero
as como asesora a lo largo de la cosecha para garantizar que el producto obtenido llegue en
ptimas condiciones a nuestras plantas de procesamiento.
Procesamiento
Una vez cosechadas, las aceitunas son transportadas a nuestras plantas de procesamiento donde
ingresan a las diferentes lneas de procesamiento:
Verdes Sevillanas estilo espaol.
Mulatas al natural.
Negras al natural.
Seleccin
Las aceitunas son retiradas de los tanques fermentadores donde estuvieron almacenadas
por lo menos 3 meses mientras adquiran el sabor y la textura caractersticos.
Seguidamente son trasladadas hacia el rea de seleccin y calibrado.
En realidad este paso consta de 2 etapas diferenciadas:
La seleccin se realiza con apoyo de personal experimentado que discrimina las calidades
a obtener, realizando una limpieza del producto retirando aceitunas defectuosas,
pednculos, hojas y cualquier elemento extrao que pueda encontrar.
Seguidamente las aceitunas son transportadas a la Calibradora, la cual por medio de
cables divergentes separa los tamaos en rangos determinados.
El calibre representa el rango de aceitunas que deben existir en un kilogramo. Es decir que
si hablamos de calibre 200/240, al pesar un kilogramo de este producto el conteo que
realicemos de estos frutos debera estar dentro del rango indicado, siempre procurando
llegar al punto medio (220 aceitunas en un kilogramo).
Embarque
Nuestros embarques son preparados y realizados directamente por nuestros operarios.
Recibimos los contenedores vacos en nuestras instalaciones y procedemos al carguo y
llenado de nuestra mercadera para asegurarnos que la misma llegue sin ningn problema
a destino.
ESQUEMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA ACEITUNA.
Lnea a Granel
Lnea a Sachets
Lnea a Frascos
A continuacin indicamos algunos datos que sirven para conocer el estado actual de la empresa
Agroindustria y Comercializadora Guive. E.I.R.L
Anlisis FODA
Fortalezas:
Debilidades:
Oportunidades:
Amenazas:
CARACTERSTICAS GENERALES:
La aceituna tiene dos destinos principales: puede ser utilizada para la elaboracin de aceite
comestible; o puede ser comercializada directamente como fruto, para su transformacin industrial
en aceituna de mesa. Se denomina aceituna de mesa al producto preparado a partir del fruto sano,
limpio y suficientemente maduro del olivo una vez que se le somete a tratamientos que garanticen
su calidad, buena conservacin, e inocuidad para el consumidor. La piel de las aceitunas tiene una
coloracin variable, siendo los pigmentos predominantes la clorofila, la santofila, los antonianos. De
hecho pueden dividirse en verdes y negras.
Beneficios:
Es una fruta que contiene un alto nivel de aceite, es considerada una fruta con cualidades tiles
para activar el sistema heptico y biliar. L a aceituna es un alimento sano y nutritivo en cuya
composicin podemos destacar el bajo colesterol y un alto contenido de calcio, vitamina A y B.
Informacin Nutricional:
La aceituna de mesa se puede considerar como un alimento de gran valor nutritivo, rica en:
http://es.scribd.com/doc/106968303/Aceituna-Mejia-Plan-de-Negocio
PROCESO DE NEGOCIACIN:
En este caso nos vamos a enfocar en el mercado Brasileo.
Caractersticas generales del proceso de negociacin
Los importadores brasileos suelen hacer una detallada investigacin sobre los suministradores
existentes en el mercado mundial. Por lo tanto, el exportador debe tener claridad sobre las ventajas
competitivas de su producto, y presentarlas de forma bastante clara.
Despus de un intenso intercambio de informaciones tcnicas y comerciales sobre la operacin, el
importador solicitar el envo de la denominada Factura Pro Forma. Esta no significa el cierre de un
pedido, pero el importador necesitar de ella para cumplir los procedimientos internos de cierre de
la operacin.
Tres puntos son esenciales durante las negociaciones preliminares entre las partes: el precio
unitario, el plazo de entrega y las formas de pago.
En la definicin del precio unitario, es necesario definir la condicin de venta, representada por las
siglas de los Incoterms actualmente vigentes en el comercio internacional.
El plazo de entrega de la carga en Brasil depender no apenas del medio de transporte utilizado,
sino tambin del tiempo dedicado al proceso de nacionalizacin en la aduana brasilea.
Uso de catlogos y muestras
Es aconsejable que el exportador cuente con un buen catlogo para presentacin de sus
Productos, inclusive disponible en medio electrnico y en Internet. Adems de eso, en muchos
casos es esencial que se coloquen a disposicin muestras de los productos, lo que puede ser
hecho por el representante de la empresa en el pas (si hubiera) o por el envo directo de la matriz
del exportador.
Canales de distribucin
El exportador puede optar por cuatro caminos para colocar sus productos en Brasil, de acuerdo
con sus conveniencias comerciales y tambin con las necesidades del mercado consumidor.
Exportacin directa
En esta categora, el exportador negocia directamente con el importador en Brasil, ya sea un
individuo o una empresa. Generalmente es ms costosa para el exportador en trminos de tiempo
y de recursos financieros.
Exige un minucioso estudio del mercado para identificar los potenciales compradores, y tambin un
esfuerzo constante en trminos de contactos telefnicos o va correo electrnico. Frecuentemente
exige tambin viajes para Brasil para tratar directamente con los compradores.
Exportacin indirecta
El exportador no realiza negocios con la empresa que utilizar su producto, sino con un
Intermediario comercial. En Brasil estas empresas intermediarias estn divididas en dos formas de
organizacin: trading companies y empresas comerciales importadoras.
Para el exportador de menor porte, introducir sus productos por medio de estas empresas es una
buena estrategia comercial, pues ellas conocen el mercado y mantienen una fuerte aproximacin
con los potenciales compradores, facilitando las actividades de promocin comercial del producto
en las plazas donde actan. Permite reducir costos de mercado y de transaccin, ya que las
comerciales se encargan de todo el proceso comercial y aduanero para la entrada de la mercanca
en el pas.
Cartas de crdito
Un banco brasileo puede ofrecer garantas firmes de pago a favor del exportador extranjero,
siempre que la documentacin presentada est en rigurosa concordancia con las exigencias del
crdito. En este caso, el contrato de cambio pasa a ser una liquidacin financiera entre el
importador y el banco emitente de la carta de crdito.
Para el importador, sin embargo, esta alternativa es menos interesante que el cobro documentario,
pues l ir a tener costos para la apertura de la carta de crdito en el banco.
http://www.brasilglobalnet.gov.br/ARQUIVOS/Publicacoes/Manuais/PUBCEXBrasil
E.pdf
1.
Proceso de Importacin:
En el siguiente esquema se presenta el proceso de importacin de abalones.
IMPORTACIN DE ABALONES
INCOTERM CIF
FIN
FIN
DEL
DEL POLO.
POLO.
SRL
SRL
Fbrica
Fbrica
Procesadora
Procesadora
de
de materia
materia
prima
prima
Ingreso
Ingreso a
a
Tacna
Tacna
ADUANAS
ADUANAS
CF.
CF. Santa
Santa
Rosa
Rosa
Arica
Arica -Chile
Chile
Transportista
Transportista
Carta
Carta Porte
Porte
Manifiesto
Manifiesto de
de
Carga
Carga
ADUANAS
ADUANAS
Chacallut
Chacallut
a
a
Exportador
Exportador
aa
Abalones
Abalones
Jagos
Jagos LTDA
LTDA
Va
Va
Terrestre
Terrestre
CHILE
CHILE
INICI
INICI
O
O
DUA
DUA de
de
Importacin
Importacin
Agente
Agente de
de
Aduanas
Aduanas
Presenta
Presenta
Documentacin:
Documentacin:
Factura
Factura Comercial
Comercial
Certificado
Certificado de
de
pesquera
pesquera
Certificado
Certificado de
de
origen
origen
PER
PER
76 340
32 127
44 000
Obtenemos una utilidad bruta de US$ 44 000. Sin contar con los impuestos.
3. Proceso de Exportacin:
Para el proceso de exportacin, se tiene indicado que ya se pact un precio, cantidad, as
como el medio de transporte a utilizar, en este caso el incoterm FOB. A continuacin se
presenta un diagrama y ms adelante se explica el proceso de la exportacin.
CASO PRACTICO DE EXPORTACION A BRASIL
INICI
INICI
O
O
ADUANAS
ADUANAS
CF.
CF. Santa
Santa
Rosa
Rosa
Proceso
Proceso de
de
Produccin
Produccin
Product
Product
oo
ACEITUNA
ACEITUNA
EN
EN BIDON
BIDON
CHILE
CHILE
PER
PER
AGRONOB
AGRONOB
SAC
SAC
FBRICA
FBRICA
Transportista:
Transportista:
Carta
Carta Porte
Porte
Manifiesto
Manifiesto de
de
Carga
Carga
ADUANAS
ADUANAS
Chacallut
Chacallut
a
a
Agente
Agente de
de
Aduanas:
Aduanas:
Presenta
Presenta
Documentacin:
Documentacin:
Factura
Factura Comercial
Comercial
Certificado
Certificado de
de
pesquera
pesquera
Certificado
Certificado de
de
origen
origen
Tiene
Tiene pase
pase
directo
directo hasta
hasta
puerto
puerto de
de
destino
destino
convenido
convenido
Puerto
Puerto de
de
Arica
Arica
CARRETERA
Producto
Producto
acopiad
acopiad
oo en
en
camin
camin
Agencia
Agencia
Naviera
Naviera
Maerks
Maerks Line
Line
La
La agencia
agencia se
se
encarga
encarga de
de
embarcar
embarcar los
los
abalones
abalones
enlatados
enlatados al
al
Puerto
Puerto de
de
Embarque
Embarque
BRASIL
BRASIL
FOB
FOB
buque
buque.
MAR
Puerto
Puerto
de
de
Destino
Destino
FIN
FIN