Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela De Ciencias Administrativas, Contables, Econmicas y de Negocios

Administracin de Empresas
Investigacin de Mercados

ACT. INVESTIGACION DE MERCADOS

TRABAJO COLABORATIVO 2

CAMILO ANDRES COVILLA PEDROZO CC. 1065.882.958

GRUPO: 102045A_249

Unidad 1_. INVESTIGACION DE MERCADOS

102045A_249

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

CEAD- VALLEDUPAR.
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
2015

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Escuela De Ciencias Administrativas, Contables, Econmicas y de Negocios
Administracin de Empresas
Investigacin de Mercados

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CAMILO ANDRES COVILLA PEDROZO CC. 1065.882.958

GRUPO: 102045A_249

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Snacks Pronal Ltda.

La arracacha es un alimento que se cultiva en Colombia y que posee ciertas

propiedades alimenticias favorables para la salud de las personas que la
consumen. Se produce principalmente en los pases de la regin Andina, Per,
Bolivia y Ecuador, como tambin en Brasil y Venezuela.

Las empresas fabricantes de Snacks buscan un nuevo sabor, un toque salado lo

que es la arracacha, donde este sabor nico donde los sentidos del gusto llevan
a los productores de snack donde Estos alimentos son utilizadas en segunda
instancia en las plazas de mercado y son comercializadas a un bajo costo. No
obstante, la costa arracacha que es menospreciada se encuentra en perfecto
estado y puede ser aprovechada al mximo.

Es por esto que surge la necesidad de producir y distribuir un producto a base de

arracacha que aproveche al mximo las ventajas que esta tiene, de tal forma
que se convierta en un negocio rentable que incentive su produccin, al mismo
que tiempo beneficie a los consumidores y satisfaga sus necesidades.

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La arracacha se cultiva principalmente por su raz preservante que es de sabor

agradable y de fcil digestibilidad, ya que posee un almidn muy fino, alto
contenido de calcio y vitamina A y niveles adecuados de niacina, cido
ascrbico y fosforo. Su principal inconveniente es su corta vida de
almacenamiento y su vulnerabilidad a sufrir daos durante el transporte.
Colombia es el primer productor mundial de arracacha, con una produccin en
2007 de 116.610 toneladas, el cultivo se encuentra en casi todos los
departamentos andinos, concentrndose especialmente en el municipio de
Cajamarca, departamento del Tolima.
La meta de este fabricante de snacks es lanzar en 2015 es lanzar al mercado el
producto nuevo, de la arracacha los cuales deben realizar algunas encuestas y
estudios para referencias del producto. Debido a esta filosofa comercial, entre
5% y 8% de las ventas generales de la empresa provendrn de las innovaciones
comercializadas.
Yupi no solo quiere ser ms competitivo en Colombia, sino tambin en el
exterior. Actualmente, sus productos se venden en 15 pases del mundo, entre
ellos, Panam, Estados Unidos, Bolivia, Chile, Puerto Rico, Jamaica, Costa Rica,
entre otros; grupo al que se sumar un nuevo mercado este ao.
Varios productos como los Yupi de pollo, el nuevo Golpe con Todo y Arracacha,
que los hacemos con almidn de yuca y queso costeo, por decir algunas de las
novedades. La nueva era de Yupi es tener mucho foco en el consumidor y en la
innovacin.

Lo que hace posible una nueva incursin, desarrollando las soluciones

alimenticias a base de arracacha, es una caracterstica organolptica que otorga
el tubrculo y consiste en que le da un sabor especial a las preparaciones
tradicionales como las papas fritas, saladitas y crocantes.

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