MAD BURGER

#desafiodohamburguer
Situação do mercado
O Brasil passa por uma crise econômica que desaqueceu
todos os setores de consumo. Economistas apontam um cenário
inflacionário e retração nas vendas. Em meio à crise, é um desa-
fio manter os consumidores comendo fora de casa. De acordo
com a Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes),
o segmento já registrou queda de 10% do faturamento entre ja-
neiro e abril de 2015. Entretanto, especialistas apontam que a
economia deve se estabilizar em 2016.
Apesar da atual situação econômica do país, o segmento co-
nhecido como alimentação fora do lar ou food service equivale
a 32% do orçamento familiar. Estima-se que até 2025, a porcen-
tagem seja de 40% (Fonte: IBGE). Além disso, o segmento cres-
ceu nos últimos anos. Em 2005, o faturamento era de 38,6
milhões, que aumentou para 140 milhões em 2014 (Abia).
 Alguns restaurantes de São Paulo implantaram algumas estra-
tégias para a diminuição do impacto da crise nas vendas, que
vão desde a “campanha de comida de rua a R$ 10”, a inserção
de promoções no happy hour e redução no tamanho dos
pratos, para que a alta dos custos não chegassem aos clientes.
Como a hamburgueria Mad Burger possui uma política de
preços baixos e levando em consideração as estimativas positi-
vas quanto à estabilidade econômica no próximo ano, é um mer-
cado com potencial de crescimento. Mesmo com a crise, deve-
-se considerar que a alimentação fora do lar possui importância
econômica e social: além da finalidade de saciar a fome, é uma
atividade social que envolve a experiência do consumo, lazer,
diversão e possui elevada carga simbólica.
Sobre a alimentação fora de casa:
 “Moda” das hamburguerias entre o público
considerado alternativo, que tem cada vez mais
Prós
espaço em Goiânia;

Goiânia: Em uma pesquisa de 2008, a Abia (Associação

Brasileira das Indústrias Alimentícias) divulgou uma pesquisa
em que 44% do total das despesas das famílias goianas com
alimentação, são feitas com food service, maior que a média
de Goiás e que a média nacional (30,2% na época).
Fonte: Jornal O Hoje

Tendência da alimentação saudável;

Contras

Ampla concorrência/ Alta competitividade do Setor.

 Desafios perante a concorrência
Concorrência goiana: Studio Burger, Meraki
Hamburgueria, Plutos Hamburgueria e King Rock.

Principais desafios: além de ser uma marca entrante no mercado

e ainda não ter um nome conhecido, deve-se considerar que a em-
presa, mesmo oferecendo um serviço que transita entre o sanduí-
che de rua e as hamburguerias gourmet, concorre diretamente com
as marcas supracitadas, assim como estas, não faz parte de uma
rede de fast food e tampouco se compara a um burger de pit dog.
A hamburgueria Mad Burger deve portanto, oferecer um diferen-
cial competitivo que a destaque no mercado goiano, permitindo
que se distancie da imagem de hamburgueria gourmet.
 Público-Alvo

Levando em consideração o tipo de refeição, ligada a ativida-

des de lazer e ao desejo inconsciente do prazer de comer, estima-
-se que o público-alvo varie entre as classes A, B e C, consideran-
do o conceito de tribalização: muitos grupos são formados por esti-
los, gostos e hobbies e os integrantes não pertencem necessaria-
mente a mesma classe social. É constituído majoritariamente por
jovens de 18 a 25 anos e tem como público secundário os adoles-
centes de 12 a 16 anos.
Mensagem diferencial
Ao se pensar nos diferenciais competitivos e na necessidade da re-
alização de um planejamento de campanha para a empresa, de-
ve-se pensar no posicionamento da hamburgueria em relação ao
público. A partir disso, será possível estabelecer uma mensagem
que se diferencie da concorrência com uma linguagem adequada.
Ação de lançamento

E que tal utilizar elementos do filme “Mad Max e a estrada da

fúria” para uma ação de lançamento? Não só pela referência do
nome da marca, também pelo buzz que o filme gerou. A “máquina
da morte” do filme, pode servir de inspiração para um “Mad
Burger móvel”, aproveitando a tendência do food trucks para di-
vulgar os sabores e os baixos preços, e claro, a real localização da
hamburgueria. Neste contexto, “customizar” os nomes dos hambúr-
gueres/combos com nomes dos personagens, por exemplo: Furioso
Burger, Esplêndido, Mad, Imortan, etc.
Obrigada!