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Docent
e
Unidad
COESCA
Eloy Soles J.
Facultad
Carrera
II
Tema
Ingeniera
Ingeniera Industrial
Asunto
N
Laboratorio
05
Tipo
Ejercicios
Herramientas
bsicas para el
CEC
SEMESTRE: 2015-1
Apellidos y Nombres: ................................................................................................................
Duracin: 90 minutos
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Defecto
Aparecen en envejecimiento
En la crianza y conservacin
Aportados durante molienda
En la fermentacin
Provenientes del viedo
Frecuencia
3
12
6
20
10
SKU
Vino Blanco - Semiseco
Vino Blanco - Seco
Vino Rose - Semiseco
Vino Rose - Seco
Vino Tinto - Seco
Vino Tinto - Semiseco
Frecuenci
a
6
23
3
20
31
17
3. En la empresa Santiago Queirolo, del caso anterior Ud. ya ha identificado los SKUs que estn
teniendo mayor cantidad de reclamos de los clientes y decide determinar en cada uno de ellos
cuales son los defectos por los cuales han sido devueltos los productos. Ud. convoca al equipo de
catadores del consorcio Queirolo para que determinen mediante pruebas de cata cual es la
expresin sensorial de estos productos. Los resultados se presentan en la siguiente tabla:
Expresin sensorial
Olor a ratn
Olor a xido
Olor a plstico
Olor a vinagre
Olor a huevo podrido
Olor a Rancio
Frecuenci
a
6
16
4
14
22
12
Mquina
empacadora
A
Turno
I
II
III
I
II
III
I
II
III
a) Considerando que la gravedad de los tres problemas es la misma, realice un anlisis de Pareto para
problemas y detecte cul es el vital.
b) Sobre el problema vital, haga un anlisis de Pareto de segundo nivel (causas) tanto para mquina
como para turno.
5. Ud. practicante de Ing. Industrial de la UPN est realizando un trabajo de investigacin en la
empresa DANPER Trujillo SAC y desea determinar la relacin que existe entre la salida de
corriente elctrica directa desde un generador elctrico activado por un molino de viento y la
velocidad del viento, para ello prepara su formato de Hoja de verificacin y colecta 25 pares de
datos para ambas variables de tipo continuo. Los datos colectados son los siguientes:
Obs.
Corriente
(V)
Velocidad
del viento
(m/s)
5.000
1.582
6.000
1.822
3.400
1.057
2.700
0.500
10.000
2.236
9.700
2.386
9.600
2.294
3.100
0.558
8.200
2.166
10
6.200
1.866
11
2.900
0.653
12
6.400
1.930
13
4.600
1.562
14
5.800
1.737
15
7.400
2.088
16
3.600
1.137
17
7.900
2.179
18
8.800
2.112
19
7.000
1.800
20
5.500
1.501
21
9.100
2.303
22
10.200
2.310
23
4.100
1.194
24
4.000
1.144
25
2.500
0.123
Analice la informacin disponible, decida que herramienta utilizar e intrprete los resultados
obtenidos.
6. En la planta de envasado de la empresa KR internacional Ltda. Ud. como estudiante de ingeniera
industrial de la UPN est realizando una pasanta y se le ha encargado que apoye en la supervisin
del proceso de envasado. Ud. ha observado el proceso y nota que hay mucho producto no
conforme de la bebida Big Cola 1 L por lo que decide determinar cules son los principales
defectos que se presentan y para ello elabora una hoja de verificacin de la lnea del proceso de
envasado. Su objetivo es priorizar los defectos, evaluar sus impactos y proponer un plan de accin
o de mejora. En esta Hoja de verificacin Ud. registro los datos que se presentaron en cuanto a
defectos y frecuencia en el ltimo mes:
Defecto de envasado
Frecuencia
De la botella
804
De la Tapa
715
De la etiqueta
1823
De la carbonatacin
742
Del jarabe
916
Otros
102
Costo de
Unidades
reproceso/Unidad
defectuosas
(US$)
Tipo de defecto
Peso inadecuado
Material defectuoso
Voltaje inadecuado
2
4
1
300
200
200
8. En el 21 de abril del 2014, el jefe de la Planta de Envasado de Cartavio Rum Company SAC le ha
solicitado a Ud., estudiante del 8 ciclo de Ingeniera Industrial de la UPN, que est realizando sus
prcticas pre-profesionales para que supervise la produccin de su producto estrella RonPanFilas
Premium y que al finalizar la semana le presente un Anlisis de Pareto referente a los defectos que
se han registrado en sus lneas durante de este producto. Ud. prepara su hoja de verificacin y ha
obtenido clasificados por tipo de defecto, da, turno, lnea y operario que registr dicho defecto. Su
jefe le ha solicitado focalizar o priorizar el problema y en que mquina se presenta con mayor
frecuencia.
Los datos son:
Defectos
Maquina
CM21
Mquina
CM14
Mquina
CM50
Etiqueta Rayada
Mala terminacin de pegado
Sopladura de etiqueta
Tapa irregular
Otros
22
3
4
14
1
74
1
3
12
2
30
2
2
8
1
N de veces
que se
presenta
126
6
9
34
4
Tiempo de
Secado (Horas)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
14
11
10
8
7.5
9
10
11
13
12
15
a) Analice la informacin disponible, decida que herramienta utilizar e intrprete los resultados
obtenidos.
4
Presin
(mBar)
2.9
5.1
30.5
51.4
74.5
100.2
143.7
176.9
8.5
10.3
14.6
Analice la informacin disponible, decida que herramienta utilizar e intrprete los resultados
obtenidos.
11. La gerente de operaciones de Superfast Airlines, en el Aeropuerto Internacional de Port Columbus,
observ un incremento del nmero de retrasos en la salida de los vuelos. Durante una sesin de
Lluvia de ideas realizada con su personal, el grupo propuso las siguientes causas probables:
Averas mecnicas
Tripulacin no disponible
Terminal ocupada
Unidad de combustible llega tarde
Clima
Llegada del avin tarde al terminal areo
El equipaje llega tarde al avin
Mal anuncio de los vuelos
Los alimentos llegan tarde
Agentes en el terminal areo son insuficientes
Trfico areo
Limpieza de la cabina con retraso
Aceptacin de pasajeros retrasados
Hora lmite de aceptacin muy cercana a la hora de salida del vuelo
Tripulacin llega tarde
Dibuje un Diagrama de Ishikawa para organizar las posibles causas de los retrasos en la salida de los
vuelos clasificndolos de acuerdo a las 6 M.
Ing. Eloy Soles J.
Abril 2015