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Copyright Dr Christophe Girardin Andreani

COURS DUMENAT
PHYTO-AROMATHERAPIE
Dr Christophe Girardin Andrani

facult de mdecine Paris XIII


anne 2010-2011

ALGUES et CYANOBACTERIES
1/ la spiruline
2/ la chlorelle
3/ Odontella aurita
4/ Aphanizomenon floes aquea
5/ Alsidium helminthocorton ou mousse de Corse

la spiruline
1/ introduction
La lutte contre les maladies infectieuses et le cancer repose
essentiellement sur lutilisation dun arsenal chimique destin dtruire
les agents pathognes et les cellules tumorales, ou pour le moins
bloquer leur dveloppement.
Malheureusement, cette chimiothrapie nest pas anodine, et outre le
phnomne de rsistance quelles induisent, les molcules employes
saccompagnent le plus souvent deffets secondaires indsirables,
pouvant aller jusqu laltration des fonctions immunitaires.
Ces dernires annes ont vu se dvelopper une recherche originale
base non plus sur la cration de nouvelles molcules de synthse, mais
sur lisolation et lidentification de principes naturellement actifs, le plus
souvent dorigine vgtale, et qui apparaissent comme trs prometteurs
sur le plan de lefficacit thrapeutique.
Et se fait jour peu peu lespoir de voir natre une vritable stratgie
globale dans la lutte contre les pathologies infectieuses et tumorales,
base sur une double action :
- action contre les agents pathognes et les cellules tumorales
- action sur le patient, par restauration et/ou augmentation de son
potentiel immunitaire.
Provenant de toutes les origines gographiques, les plantes
adaptognes cest--dire qui aident lorganisme lutter contre toutes
les agressions, de quelque nature quelles soient sont de plus en plus
nombreuses tre identifies et tudies : ginseng, leuthroccoque,
noni ou morinda citrifolia, olivier, pamplemousse, bigaradier, rhodiole
La spiruline, longtemps considre comme une algue microscopique
mais qui est en fait une cyanobactrie riche dune exceptionnelle
concentration en protines, vitamines et oligo-lments, contient aussi
des molcules complexes polysaccharidiques et polypeptidiques
(calcium-spirulan, phycocyanine) dont nous allons prsenter le rel
pouvoir immuno-stimulant, ainsi que linnocuit. Bien qutant situe la

frontire sparant monde vgtal et univers bactrien, nous la


considrerons, du fait de sa richesse en chlorophylle et de son
mtabolisme tirant lnergie de la photosynthse, comme une plante
adaptogne part entire.
2/ taxonomie, nomenclature, historique
Avant de dvelopper ltat actuel des connaissances scientifiques sur la
spiruline, il convient de prciser une terminologie confuse :
-

spiruline est le nom commercial dune cyanobactrie appartenant


toujours au genre Arthrospira.

- spirulina est le nom commercial anglais de la mme cyanobactrie.


- Spirulina est le nom scientifique et taxonomique dune autre
cyanobactrie fort loigne des Arthrospira. Aucune ce jour na
t tudie sous langle de lalimentation humaine, et aucune nest
commercialise cette fin.
-

Arthrospira est le nom scientifique et taxonomique dun groupe de


cyanobactries auxquelles appartient notre spiruline alimentaire
( voir ce sujet la taxonomie tablie par le Professeur Jacques
Falquet, de la fondation Antenna Technology et lUniversit de
Genve, sur http://www.antenna.ch/background.htm).

La spiruline est une trs ancienne forme de vie, dont lapparition sur terre
remonte prs de 3,5 milliards dannes.
Rcolte et consomme depuis des sicles par le peuple tchadien des
Kanembous (Afrique) et par les anciens Aztques (Mexique, valle du
Texcoco), elle apparat pour la premire fois dans la littrature sous la
plume de Corts, qui en ses mmoires de conqurant, rdiges vers
1521, nous explique quelle tait consomme sous forme de galettes
obtenues par schage au grand soleil.
Redcouverte au Tchad en 1930 par un pharmacien des troupes
coloniales franaises, elle attira en 1959 lattention de Brandilly,
anthropologue et cinaste, qui lui consacra un article aussitt oubli
qucrit, malgr son titre prophtique : Depuis des lustres, une tribu
africaine du Tchad exploite la nourriture de lan 2000 .

La spiruline, si elle est lune des premires formes de vie terrestre, nen
a pas moins suscit que tardivement lintrt des scientifiques
occidentaux.
Depuis les annes 80, la spiruline a fait lobjet de plusieurs dizaines
dtudes scientifiques, par des chercheurs du monde entier, et nous
sommes encore loin de connatre tous les effets bnfiques dune
consommation quotidienne de spiruline.
3/ biologie et composition
biologie
Sur un plan biologique, la spiruline volue la frontire entre monde
vgtal et animal.
Longtemps
considre
comme
une
algue
microscopique
(phytoplancton), elle est en fait classer dans la catgorie des
cyanobactries (zooplancton) du genre Arthrospira.
Dpourvue de cellulose, la spiruline est de type Gram et,
procaryote vrai malgr son systme nergtique photosynthtique,
elle est riche en chlorophylle et en phycocyanine, pigment
protique rare donnant la spiruline sa couleur bleu vert, ainsi
quune fluorescence rouge.
Les cyanobactries en gnral ne possdent pas de cycle de Krebs
complet et absorbent carbone et nergie sous forme de glycogne, selon
le cycle de Calvin. Beaucoup de cyanobactries fixent lazote de lair,
grce des structures cytoplasmiques spcialises, les htrocystes.
Elles sont parfois unicellulaires, mais le plus souvent organises en
amas pluricellulaires formant colonies, ou encore runies en filaments,
les trichomes.
Mobiles, elles se dplacent dans les liquides par glissement, grce
laction de microfibres, ou encore laide de vacuoles gazeuses.
Donc les cyanobactries peuvent tre pluri- ou unicellulaires, tirent leur
nergie de la photosynthse (prsence de chlorophylle) comme toutes
les formes de vie vgtale verte, mais sont procaryotes comme les
bactries..

composition
La composition de la spiruline est unique au monde :
-

Protines : entre 50 et 70% du poids sec, cest--dire environ le


double du soja, qui est la deuxime meilleure source connue. On y
trouve lensemble des acides amins essentiels, y compris les
acides amins soufrs (mthionine et cystine). En plus des acides
amins simples, la spiruline contient des polypeptides complexes
comme la phycocyanine, dont nous verrons plus loin lintrt
thrapeutique.

Lipides : en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids sec.


Les plus intressants sont les acides palmitique, palmitolque,
olque, et surtout gamma-linolnique (omega 6). La richesse de la
spiruline en AGL est dautant plus intressante quon ne trouve par
ailleurs cet AGE que dans lhuile de bourrache, de primevre et
donagre.

Glucides : entre 15 et 25% de la matire sche. Les glucides


simples sont en trs faible quantit, ce qui est plutt un avantage
sur le plan dittique. La spiruline contient par ailleurs du msoinositol phosphate, excellente source de phosphore organique. Les
polysaccharides de la spiruline prsentent de multiples intrts
thrapeutiques, notamment dans la stimulation des mcanismes
de rparation de lADN, dans son effet radio-protecteur et dans la
neutralisation des radicaux libres.

Acides Nucliques : de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4


ARN). La dgradation biochimique des acides nucliques pourrait
la longue augmenter le taux srique dacide urique. Toutefois, il
faudrait pour obtenir cet effet nocif consommer plus de 80
grammes de spiruline sche par jour, soit 20 fois plus que la dose
ncessaire et suffisante habituellement.

Bta-carotne (provitamine A) : jusqu 1700 mg par kilo. Aucun


risque de surdosage nest craindre, du fait de labsence de
vitamine A. Le bta-carotne reprsente 80% des carotnodes de
la spiruline. Celui-ci est particulirement bio- disponible et son rle

dans la lutte contre les radicaux libres, la ccit par avitaminose A


(symptme de la tache de Bitot), certains types de cancers, le
blocage de la transmission mre/enfant du VIH, nest plus
dmontrer.
Tocophrols (vitamine E) : de 50 190 mg par kilo, soit autant
que le germe de bl. Les proprits anti-oxydantes de la vitamine
E renforcent leffet anti-ge du bta-carotne.

Vitamines du groupe B : avec la levure de bire, la spiruline est


une excellente source de ces vitamines aux multiples actions : rle
dans le mtabolisme des glucides, lipides et protides, dans le
mtabolisme des hormones, dans la transmission de linflux
nerveux et le mcanisme de la respiration. Elles sont
indispensables la croissance, la production dnergie et au bon
fonctionnement du systme immunitaire. La vitamine B9 ou acide
folique est anti-anmiante et anti-cancrigne, et stimule la
croissance du systme nerveux et de la moelle osseuse. La
vitamine B1 ou thiamine est anti-stress.

Vitamine B12 : nous la traitons part, car la spiruline est la seule


source vgtale connue de cette vitamine. Ce qui rend la spiruline
particulirement intressante dans le cas de lalimentation des
personnes ges dnutries, des anorexiques ou des vgtariens
stricts.

Minraux et oligo-lments : calcium, magnsium, phosphore,


fer, zinc, cuivre, chrome, manganse, sodium, potassium. Les plus
intressants sont le fer, le magnsium, le calcium, le phosphore et
le potassium. La prsence de fer bio-disponible est souligner, le
fer prsent dans les autres vgtaux ntant pas assimilable par
lhomme. On doit noter galement la prsence de slnium et de
fluor, aux effets positifs certains (lutte contre les radicaux libres,
prvention de la carie dentaire).

Molcules complexes polypeptidiques et polysaccharidiques :


depuis 1995/1996, plusieurs quipes de chercheurs ont mis en
vidence le rle immuno-stimulant jou par des molcules comme
la phycocyanine, pigment respiratoire, et le calcium-spirulan.

La spiruline existe depuis plus de trois milliards et demi dannes, et elle


a survcu tous les stress et agressions parce quelle est dote de tout
un arsenal compos de vitamines, anti-oxydants, oligo-lments,
molcules complexes, fonctionnant avec une parfaite synergie. Utiliser la

spiruline sous forme dextrait reviendrait se priver de cette synergie qui


est peut-tre la principale cause de lefficacit thrapeutique de la
spiruline.
composition dtaille
-

Protines entre 50 et 70% du poids sec

Lipides en totalit ils reprsentent moins de 10% du poids sec,


dont acide gamma-linolnique 2 % environ

Glucides entre 15 et 25% de la matire sche

Acides Nucliques de 4 6% de la matire sche (1/4 ADN, 3/4


ARN).

Carotnodes, bta-carotne (provitamine A) jusqu 1700 mg par


kilo, lutine 300 mg / kg zaxanthine 300 mg / kg

Tocophrols (vitamine E) de 50 190 mg par kilo

Vitamines du groupe B , B1 50 mg / kg, B2 35 mg / kg, B3 146


mg / kG, B6 8 mg / kg,B12 4 mg / kg

Minraux et oligo-lments, Calcium 1 g / kg, Fer 1,5 g / kg,


Phosphore 8 g / kg, inc 40 mg / kg, Magnsium 2,5 g / kg, uivre 40
mg / kg, Chrome 3 mg / kg, Sodium 4,5 g / kg, Potassium 6,4 g / kg

- Phycocyanine 2 g / kg
- chlorophylle 1,3 g / kg
4/ les tapes de la recherche
Les scientifiques et les industriels ne se sont intresss la spiruline
que tardivement, dans les annes 70.
Cest dabord par son exceptionnelle richesse en protines que la
spiruline a attir lattention des nutritionnistes. Contenant de 50 70%
de son poids sec en protines, la spiruline est la meilleure source
connue en acides amins, puisquelle les contient tous, acides amins
essentiels et acides amins soufrs (mthionine et cystine) compris.

Un peu plus tard, les chercheurs ont isol dans la spiruline des
substances nutritives dun intrt considrable, notamment les
vitamines du groupe B, le bta-carotne, la vitamine E, et de
nombreux oligo-lments et acides gras essentiels.
Nous retiendrons la forte concentration en bta-carotne (plus que dans
la carotte), en vitamine B12 (quon ne trouve par ailleurs que dans la
viande rouge), en calcium (plus que dans le lait de vache), en fer (seule
source vgtale de fer bio-disponible), en acide gamma-linolnique
La troisime tape de la recherche sur la spiruline est plus rcente,
puisquelle remontre 1994 / 1995, poque laquelle les chercheurs ont
isol dans la spiruline des molcules complexes dotes dun pouvoir
immuno-stimulant particulirement prometteur. Ces molcules
polysaccharidiques (calcium-spirulan) et polypeptidiques (phycocyanine)
sont loin davoir rvl lintgralit de leur potentiel thrapeutique, et sont
toujours ltude.
5/ les effets thrapeutiques :
action immuno-stimulante globale
De nombreuses tudes ont t ralises ce jour, sur des souris,
hamsters, poulets, dindes, chats et poissons, qui toutes ont dmontr
que la spiruline est incontestablement un puissant tonifiant du systme
immunitaire.
Bien videmment, cette action positive sexplique par la prsence de
vitamines du groupe B, doligo-lments comme le fer, dacide gammalinolnique, danti-oxydants puissants et doses importantes comme le
bta-carotne, la vitamine E, le zinc et le slnium, ce qui na rien de
rvolutionnaire.
Mais le vritable intrt de la spiruline en tant quagent dopant du
systme immunitaire repose sur la prsence de ces molcules
complexes, polysaccharidiques et polypeptidiques, dont les effets
immuno-stimulants sont tudis depuis le milieu des annes 90.
Les chercheurs affirment que la spiruline agit sur les organes impliqus
dans llaboration du systme immunitaire (foie, rate, thymus, ganglions
lymphatiques, vgtations adnodes, amygdales et moelle osseuse), en
mme temps quelle stimule le fonctionnement des cellules immunitaires.

Ce qui revient dire que la spiruline augmente la fois limmunit


cellulaire (lymphocytes T, macrophages, cellules B, cellules
tueuses naturelles ou NK qui sattaquent aux cellules cancreuses)
et limmunit humorale (anticorps et cytokines).
action des PSM sur le systme immunitaire :
Depuis le dbut des annes 90, date laquelle ils ont t dcouverts,
les tudes se sont succdes qui toutes ont mis en vidence la capacit
des PSM stimuler le systme immunitaire tant humoral que cellulaire,
entre autre par la stimulation des nombreux organes impliqus : foie,
rate, thymus, systme lymphatique, moelle osseuse.
Etude du professeur Boajiang (1994)
Le professeur Boajiang, chercheur chinois, a dmontr en 1994 que non
seulement la production des lments du systme humoral (anticorps,
cytokines) tait stimule, mais que de plus les lments cellulaires
comme les lymphocytes T, les macrophages et les NK cells voyaient leur
nombre augment et surtout leur efficacit accrue.
Etude du professeur Qureshi (1995)
De mme une quipe amricaine dirige par le professeur Qureshi,
travaillant in vitro sur des macrophages de poulet, a mis en vidence une
prolifration accrue de ceux-ci, ainsi quune meilleure efficacit
phagocytosique (vacuolisation augmente).
synthse du systme sanguin :
Depuis longtemps, les scientifiques ont identifi la spiruline comme une
des meilleures sources de fer bio-disponible, particulirement
intressante dans le cas de patients vgtariens stricts, anorexiques,
dnutris Mais lintrt de la spiruline, dans le cadre de llaboration du
sang, ne se limite pas cet apport en fer destin la synthse de
lhmoglobine.
Des scientifiques russes et chinois ont dmontr en 1994, chacun de
leur ct, que la spiruline intervenait au niveau de la moelle osseuse,
sige de llaboration des globules rouges (rythropose), grce la
prsence dun pigment protique rare, la phycocyanine.

phycocyanine et systme sanguin :


La phycocyanine est un pigment respiratoire de nature polypeptidique
propre la spiruline.
Cette molcule complexe agit sur la moelle osseuse en stimulant
lvolution et la diffrenciation des cellules souches des lignes
sanguines rouges et blanches.
Etude du Professeur ZHANG (1994)
Cette action a t dmontre par les travaux du professeur Zhang,
spcialiste chinois des micro-algues, qui a compar laction de la
phycocyanine celle des systmes hormonaux (reins et moelle
osseuse) rgulateur de lrythropose.
Etude du professeur Evets et coll. (1994)
Cette dcouverte est corrobore par les travaux de Evets, chercheur du
Grodenski State Medical University (ex-URSS) qui a trait et guri de
nombreux enfants la fonction mdullaire dtruite par leffet des
radiations de Tchernobyl. Ainsi un groupe de 270 enfants irradis de
faon chronique ont connu un rtablissement total de la fonction
mdullaire avec stabilisation du taux des IgE au terme dun simple
traitement de six semaines raison de cinq grammes par jour de
spiruline.
activit antivirale :
La recherche scientifique a depuis longtemps tabli lintrt du btacarotne et de la vitamine B12, ainsi que des autres vitamines du groupe
B, dans le cadre de la lutte contre les infections virales.
Mais la richesse de la spiruline en ces substances nexplique pas
entirement le pouvoir antiviral de la spiruline.
Une fois encore, il semblerait que les polysaccharides membranaires
soient impliqus dans ce processus, parce quils empchent le virus de
pntrer la membrane cellulaire, et donc de se rpliquer.

action anti-virale spcifique des PSM :


Etude des professeurs Ayehunie et Belay (1996)
Les professeurs Ayehunie et Belay, dirigeant une quipe de chercheurs
du Dana Farber Cancer Institute et de la Facult de Mdecine de
Harward (Boston, USA) ont dmontr quun extrait hydrosoluble de
spiruline permettait dinhiber la rplication du VIH-1 dans des
lymphocytes dorigine humaine, des doses excluant tout risque de
cytotoxicit.
Etude du professeur Hayashi (1996)
Lquipe du professeur Hayashi, de lAmerican Chemical Society, a
galement dmontr lefficacit in vitro de cet extrait polysaccharidique
contre les virus Herps Simplex Virus, Cytomgalovirus, Virus de la
grippe A et VIH-1.
Le mcanisme semble reposer sur le fait que le virus, ne pouvant se
fixer sur la membrane de la cellule hte, ne peut donc ni pntrer celle-ci
ni, par voie de consquence, se rpliquer.
6/ radioprotection et effet anti-cancer :
En 1954, un chercheur amricain, Denham Harman, a le premier formul
la thorie selon laquelle le vieillissement cellulaire et certains cancers
seraient dus laction oxydative des radicaux libres. Aprs avoir t
longtemps dcrie, cette thorie est maintenant admise par la
communaut scientifique, et les mdias spcialiss dans la lutte anti-ge
et la sant grand-public, march porteur sil en est, sen sont empars
jusqu en faire leur principal cheval de bataille.
Les mcanismes du vieillissement cellulaire et de la cancrisation sont
de mieux en mieux connus, notamment au cur de la cellule o les
radicaux libres font des ravages, altrant lADN nuclaire et les
structures internes de la mitochondrie.
Lintrt des anti-oxydants rside dans leffet de neutralisation des
radicaux libres avant que ceux-ci ne commettent des dgts
irrversibles, cest--dire immdiatement au moment de leur formation
au cours du mtabolisme cellulaire.

La spiruline est particulirement riche en anti-oxydants puissants comme


le bta-carotne, la vitamine E, le zinc, le slnium
Mais dautres mcanismes sont impliqus dans le cadre de la lutte anticancer et de la radioprotection. La spiruline agit dabord, nous lavons vu,
en restaurant la moelle osseuse qui est un des premiers organes lss
par les radiations, et en stimulant le systme immunitaire (dont les
cellules tueuses naturelles, ou NK, destructrices des cellules
cancreuses, sont un lment important).
En outre, les polysaccharides membranaires de la spiruline agiraient en
stimulant les complexes enzymatiques, les endonuclases, chargs de
restaurer lADN (quand celui-ci est altr par les radiations ou les
radicaux libres) et en acclrant lexcrtion des radio-isotopes. Laction
anti-cancer de la spiruline serait donc pour certains chercheurs tant
prventive (limination des radio-isotopes, effet anti-radicalaire) que
curative (restauration de lADN, destruction des cellules cancreuses par
les cellules tueuses naturelles).
action des PSM contre le cancer (rsum et tudes ralises) :
Plusieurs mcanismes sont impliqus :
1er mcanisme, limination des substances mutagnes
Plusieurs auteurs ont soulign la capacit de la spiruline acclrer
llimination des substances radioactives ou chimicotoxiques mutagnes,
ce qui peut expliquer une action anti-cancer prventive.
2me mcanisme, action anti-radicalaire
La richesse de la spiruline en anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E,
zinc et slnium) peut renforcer cette action anti-cancer.
3me mcanisme, stimulation des endonuclases
Etude du professeur Pang Qishen (1988)
Un autre mcanisme prventif possible a t mis en vidence par un
chercheur chinois, le professeur Pang Qishen [7] et qui met en cause un
systme enzymatique complexe, les endonuclases. La fonction de ces
endonuclases consiste rparer les altrations subies par le matriel
gntique nuclaire (ADN chromosomique), au fur et mesure quelles
se produisent suite par exemple laction de substances dltres radioou chimicotoxiques.

Les PSM de la spiruline agiraient slectivement sur ces enzymes


rparatrices, dans le sens dune stimulation, ce qui aurait pour effet de
faciliter la rparation de lADN endommag et donc dempcher un
ventuel processus de cancrisation cellulaire.
4me mcanisme, stimulation des NK cells, cytokines et interfron
La stimulation du systme immunitaire passe galement par une activit
plus grande des cellules tueuses naturelles ou NK cells, dont le
fonctionnement est rgul par un certain nombre de mdiateurs comme
les cytokines.
Plusieurs tudes rcentes portant sur les effets de la spiruline sur les
cytokines, linterfron gamma et les NK cells confirment lintrt rel de
la spiruline et de ses polysaccharides membranaires en tant quagents
anti-cancer.
Etude Osaka center for cancer (2000)
Ainsi une quipe de scientifiques du Osaka Center for Cancer et
Cardiovascular Deseases [8], travaillant sur un groupe de 12 adultes de
sexe masculin, a dmontr en octobre 2000 que la prise de spiruline
augmente non seulement le nombre de NK cells, mais aussi leur
efficacit. Cette augmentation est effective une deux semaines aprs
le dbut de la prise de spiruline, et se poursuit jusqu 12 24 semaines
aprs larrt du traitement.
Etude Davis school Medicine (2000)
Une autre tude ralise en 2000 la Davis School of Medicine et
Medical Center [9] confirme que la spiruline augmente la production de
cytokines et dinterfron, ainsi que le nombre et lefficacit des NK cells.
Les mcanismes sont donc multiples et complexes, qui peuvent
expliciter laction de la spiruline dans la prvention et le traitement des
pathologies cancreuses.
8/ effet anti-oxydant :
Radicaux libres et anti-oxydants sopposent, nous lavons dj
mentionn, dans une lutte chimique qui, aboutit, si les radicaux libres
prvalent, un phnomne doxydation cellulaire se soldant par un

vieillissement acclr de lorganisme, voire lapparition dune tumeur


cancreuse.
La spiruline prsente un arsenal complet et synergique sous forme de
bta-carotne, vitamine E, Zinc et Slnium, qui comptent parmi les antioxydants les plus efficaces dont on puisse disposer.
Cinquante ans de recherche ont confirm la thorie radicalaire de
Denham Harmann, et lon sait depuis peu que la principale manifestation
oxydante responsable du vieillissement se situe au niveau de la
mitochondrie.
Une tude amricaine rcente, puisquelle na t publie que le 19
fvrier 2002, explicite le rle anti-oxydant jou par lactyl-L-carnitine et
lacide alpha-lipoque au niveau de la mitochondrie, ce qui se manifeste
par une baisse marque des symptmes lis lge, sur une population
danimaux vieillissants :
- protection des cellules crbrales,
- amlioration de la mmoire et de laudition,
- recyclage du CoQ10,
- augmentation du niveau dacides nuclques dans les tissus.
Nous ne rsistons pas au plaisir de citer le commentaire du Docteur
Ames lui-mme : Avec ces deux supplments ensemble, les rats gs
se sont levs et ont dans la Macarena .
Nous citons ces travaux pour bien dmontrer que la spiruline, bien que
dpourvue dacide alpha-lipoque et dactyl-L-carnitine, n en contient
pas moins dautres anti-oxydants forte concentration, et quelle occupe
une place de choix dans notre arsenal anti-ge.
intrt nutritionnel chez lhomme :
La spiruline ne disposant pas de paroi cellulosique peut donc tre
facilement digre par lhomme. La digestibilit des protines est
mesure par la NPU ou Utilisation Protique Nette.
Celle de la spiruline est de 85 92% de celle de la casine pure qui sert
de rfrence, ce qui reprsente un score exceptionnel. Lassimilation

des protines est mesure par la PER ou Efficacit Protique. Celle de


la spiruline est selon les auteurs de 1,80 2,60, celle de la casine pure
tant de 2,5 (mas 1,23 ; bl 1,15).
La prsence de nombreux oligo-lments et vitamines, ainsi que la
prsence, unique dans le domaine vgtal, de fer bio-disponible et de
vitamine B12, font que la spiruline est un complment alimentaire de
choix, voire un aliment part entire, dans le cas de patients en tat de
faiblesse ponctuelle ou chronique (convalescents, enfants dnutris,
anorexiques, personnes ges).
La faible quantit de spiruline ncessaire une r-quilibration
alimentaire ainsi que son faible cot devrait rendre son utilisation
rgulire en milieu hospitalier.
autres avantages possibles pour la sant
La recherche sur la spiruline est toujours en cours, et nous pouvons
dores et dj affirmer que cette algue bactrie, en plus des actions dj
dveloppes, agit aussi en tant quagent anti-inflammatoire (prsence
dacide gamma-linolnique, prcurseur des prostaglandines et de ce fait
rgulateur du cycle menstruel).
Il semblerait galement que la spiruline agisse favorablement sur la flore
intestinale, stimulant le dveloppement de Bifidus et lactobacille. et
empchant la croissance pathologique de Escherichia coli et Candida
albicans.
Du fait de sa richesse en protines et donc dun ventuel effet coupefaim par induction dune sensation de satit, la spiruline est conseille
par certains nutritionnistes comme adjuvant des rgimes hypocaloriques,
dautant plus que sa richesse en micro-nutriments peut pallier les
carences inhrentes ces rgimes.
6/ principales indications de la spiruline
Elles sont multiples et dcoulent de la composition.
tous les tats pathologiques dclars :
(effet tonifiant, immuno-stimulant, richesse nutritionnelle, action sur le
systme sanguin et limmunit humorale et cellulaire).

Parmi ces tats, on doit citer le SIDA et le cancer, du fait principalement


de laction positive de la spiruline sur limmunit, tant humorale que
cellulaire (cellules tueuses naturelles ou NK, destructrices des cellules
cancreuses), de laction des polysaccharides membranaires sur les
endonuclases rparatrices de lADN, et de la neutralisation des
radicaux libres par le bta-carotne.
A noter aussi limportance de la vitamine B12, quon ne trouve que dans
la viande rouge et la spiruline, et qui est toujours fortement carence
chez les patients sropositifs.
La seule restriction lusage de la spiruline pourrait tre les phases de
chimiothrapie, dont lefficacit peut tre rduite du fait de laction
cellulo-protectrice de la spiruline ?
toute personne saine dsireuse daugmenter son potentiel vital et
sa longvit :
ne serait-ce que par le pouvoir adaptogne et oxygnateur de la
spiruline.
les femmes enceintes :
mme et surtout si elles sont sropositives, car une prise quotidienne de
spiruline peut empcher, grce la prsence de bta-carotne, la
transmission du virus de la mre lenfant.
tats de dficience nutritive :
pour les anorexiques, les vgtariens, les personnes ges, les
convalescents Une tude mene lhpital Bichat a montr quil tait
possible de pallier la dnutrition et la malnutrition uniquement avec de la
spiruline, sans risque de surdosage.
personnes contamins :
par le tabac, lalcool, un environnement professionnel et/ou habituel
polluant, y compris les mtaux lourds et la radio-activit.

carences en vitamines du groupe B :


y compris anmie pernicieuse (carence en vitamine B12), et carence en
fer. Cette dernire concerne au moins 30% de la population occidentale,
surtout fminine.
tats de fatigue, stress, enfants en croissance :
La spiruline est une vritable source de sant pour les enfants (Miao
Jian Ren).
hypercholestrolmie et perturbations du bilan lipidique :
grce lapport de protines et d acides gras essentiels comme lAGL.
La spiruline aurait galement un effet rgulateur sur le taux de
cholestrol sanguin.
troubles intestinaux :
par rgulation de la flore intestinale et stimulation du lactobacille et du
Bifidus (Professeur Falquet, in Spiruline, aspects nutritionnels,
Antenna Technology, Genve, mai 1996).

Principes actifs

Actions / Indications

Protines,
Vitamines
du
groupe B, Vitamine B12,
Oligo-lments dont Fer biodisponible,
Calcium,
Phosphore,
Magnsium ,
Cuivre
Vitamines du groupe B,
Vitamine B12, Acide GammaLinolnique (AGE), Molcules
complexes
polysaccharidiques
(membrane)

Equilibre alimentaire
Aide la croissance
Baisses de forme et
changements de saison,
rgimes vgtariens

Bta-carotne (pro-vitamine
A)

Avant et aprs exposition


au soleil

Bta-carotne, Vitamine E,
Zinc, Slnium

Action anti-ge par effet


anti-radicalaire (antioxydante)

Phycocyanine, Fer , Vitamine


B12

Stimulation du
fonctionnement de la
moelle osseuse et du
mtabolisme des globules
rouges

Chlorophylle

Nettoyage, purification,
dtoxication et protection
du systme digestif (foie) et
de tout lorganisme

Action sur tous les


mtabolismes
Action sur le systme
immunitaire
Stimulation des dfenses
naturelles

7/ toxicit et surdosage
Les controverses toujours ouvertes sur la vitaminothrapie nous font
craindre le risque de surdosage, mme dans le cas de molcules
dorigine naturelle.
La vitamine A prsente certes une toxicit forte dose, ce qui nest pas
le cas de son prcurseur, le bta-carotne. En effet, quelle que soit sa
concentration, lorganisme ne transformera en vitamine A que la quantit
de bta-carotne ncessaire, le surplus ventuel tant limin sans
risque de surdosage.
En ce qui concerne les mtaux lourds, la spiruline dorigine naturelle
peut prsenter une certaine contamination lie la nature gologique
des rgions o elle crot. Or, la spiruline commercialise en Europe
provient exclusivement de bassins industriels ou artisanaux dont les
milieux de culture sont strictement contrls et exempts de tout
contaminant chimique.
Quant lventuelle contamination microbiologique, elle est impossible
dans une culture habituelle, puisque le milieu utilis prsente des
conditions de vie telles (pH fortement basique) quaucune bactrie autre
que la spiruline ne peut sy dvelopper.
La spiruline a pendant des sicles servi dalimentation traditionnelle au
peuple tchadien des Kanembous et aux Aztques mexicains de la valle
du Texcoco, sans que jamais ne soit dcrite dans la littrature une seule
complication pour surdosage.

8/ conclusions
La recherche scientifique a abondamment dmontr lintrt
exceptionnel prsent par la spiruline dans le cadre de la lutte contre les
maladies infectieuses et le cancer, tant titre prventif que curatif. Les
nombreuses tudes ralises ce jour ont permis dapprofondir nos
connaissances sur la composition de la spiruline (protines, vitamines B
et E, oligo-lments, acides gras essentiels, bta-carotne, molcules
polysaccharidiques, phycocyanine) et dexpliciter les mcanismes
daction de ces divers composants.
Nous retiendrons schmatiquement les proprits suivantes :
1 - effets des anti-oxydants (bta-carotne, vitamine E, zinc,
slnium) :
- effet anti-radicalaire puissant, empchant les ravages dus aux
radicaux libres (vieillissement cellulaire acclr, cancrisation).
2 - effets dus la phycocyanine :
- augmentation de la production de globules rouges, par une action
similaire celle de lhormone rythropotine.
3 - effets dus aux polysaccharides (calcium-spirulan, mtallothionines) :
- potentialisation de tout le systme immunitaire, tant humoral
spcifique que cellulaire non spcifique
- potentialisation du fonctionnement des organes impliqus dans le
systme immunitaire, moelle osseuse, thymus, foie, rate, systme
lymphatique
- acclration de lexcrtion des substances radio-actives
- stimulation du systme enzymatique endonuclases rparateur
de lADN endommag
- stimulation de lactivit des cellules tueuses naturelles ou NK dont
la fonction est de dtruire les cellules cancreuses au fur et
mesure de leur apparition

- blocage de la pntration de la membrane cellulaire par le virus,


qui de ce fait ne peut plus se rpliquer.
La spiruline prsente deux autres intrts majeurs dans le cadre dun
complment thrapeutique curatif destin des patients immunodprims, et qui rside en sa totale innocuit et en labsence absolue de
risque de surdosage. Associe aux traitements habituels destins aux
cancreux, aux sropositifs et tous les malades en gnral, la spiruline
nentrera en comptition avec aucuns dentre eux, potentialisant mme
leurs effets par son pouvoir immuno-stimulant. Tout permet de supposer
que par son effet tonifiant et dynamisant sur un plan mtabolique
gnral, elle pourra mme aider les patients surmonter les effets
secondaires inhrents aux thrapies allopathiques.

la chlorelle
1/ biologie
La chlorelle est une algue uni-cellulaire deau douce existant depuis
dj bien avant larrive de lHomme. Elle fut dcouverte en 1890 par un
biologiste hollandais Martinus Beijernik, qui fut fascin par son contenu
en chlorophylle et par la prsence dun lment lui confrant un taux de
multiplication lev, le CGF (Chlorella Growth Factor ou facteur de
croissance chlorelle).
Depuis, la chlorelle na cess de gnrer un intrt considrable dans
les milieux scientifiques, puisque des instituts aussi prestigieux que la
fondation Rockfeller et la NASA ltudient minutieusement.
En effet, la chlorelle contient plus de 60% de protines et produit des
vitamines (A, bta-carotne, B, C, E, K) et des minraux dont le calcium,
le fer, le phosphore, le manganse et le zinc.
En outre, elle referme des lments inestimables, chlorophylle, CGF et
membrane cellulaire, qui eux trois possdent deux types daction :
dtoxication et rgnration.
Contrairement une ide couramment admise, la chlorelle nest pas une
proche cousine de la spiruline.
En effet, la spiruline appartenant la famille des cyanobactries est un
organisme microbien donc procaryote, cest--dire dont le noyau n est
pas individualis par une membrane nuclaire. La chlorelle est une algue
microscopique part entire, organisme eucaryote disposant dun noyau
nettement individualis par une membrane, riche en chlorophylle et en
cellulose.
Certains biologistes pensent quau cours de son volution, les cellules
de chlorelle ont phagocyt des cellules de spiruline qui au sein du
cytoplasme de la chlorelle se seraient diffrencies en organites intracytoplasmiques, les htrocystes capables de fixer lazote de
latmosphre.

2/ composition
1/ composition globale
Protines jusqu 62%
Vitamines du groupe B impliques dans tous les mtabolismes, le
fonctionnement du systme nerveux et du systme immunitaire
Vitamine B12 qui ne se trouve habituellement que dans la viande rouge
Vitamine C anti-oxydante
Fer forte concentration, le seul fer vgtal et qui soit bio-disponible
Calcium en quantit importante
Potassium et magnsium
Chlorophylle 4,34%, la plus forte concentration connue
Anti-oxydants forte concentration, bta-carotne, vitamine E
CGF ou Chlorella Growth Factor, ou facteur croissance chlorelle
potentialisant la croissance cellulaire.

3/ composition quantitative (pour 100 grammes)


Potassium 864 mg
Magnsium 308 mg
Eau 3,5 grammes
Carotnodes 155 mg
Protines 61,9 grammes
Calcium 125 mg
Fibres 3 grammes
Fer 120 mg
Chlorophylle 4,34 grammes
Vitamine A 40 200 U.I.
Chlorella Growth Factor 20,4%
Vitamine E 17,2 mg
Vitamine B1 1,03 mg
Acides amins : 18 acides amins prsents
Vitamine B2 4,93 mg
Vitamine B6 2,23 mg
Vitamine B12 3,3 microg
Vitamine C 91 mg

3/ intrt nutritionnel et thrapeutique


CGF, chlorophylle et membrane cellulaire
La chlorelle est une algue microscopique deau douce riche en protines
(tous les acides amins essentiels sont reprsents), vitamines, oligolments Mais sa principale originalit consiste en son extrme
richesse en trois lments originaux responsables de son extraordinaire
pouvoir de dtoxication et de rgnration (surtout hpatique) :
-

le CGF, ou Chlorella Growth Factor, facteur de croissance


chlorelle, riche en acides nucliques, qui acclre les mcanismes
de rparation cellulaire notamment au niveau du foie

la chlorophylle, haute dose la plus forte naturellement


reprsente et qui est un excellent nettoyant et purifiant de tout
le systme digestif
la membrane cellulaire, non digeste par lhomme par manque
denzymes spcifiques, et qui acclre la fixation et llimination
des toxines et des mtaux lourds.

DETOXICATION
La chlorophylle, avec une concentration de 4,34%, la plus forte
naturellement observe (0,2% seulement pour lalfalfa ou luzerne),
contribue au nettoyage de notre systme digestif, procurant ainsi une
sensation de bien-tre.
La membrane cellulaire, qui prsente la facult de fixer les mtaux
lourds et les produits chimiques. Ntant pas digre elle en assure
ensuite le rejet par les voies naturelles.
La chlorelle, par exemple, est prescrite en Sude et en France par les
dentistes pour favoriser llimination des faibles quantits de mercure
mises par les amalgames. Malheureusement rares encore sont dans le
monde les pays o les praticiens se soucient autant de la protection de
leurs patients.

REGENERATION
Le CGF ou facteur croissance chlorelle provient du noyau de la cellule et
confre la chlorelle un taux de multiplication trs rapide.
Il possde en particulier des concentrations importantes en acides
nucliques, ADN et ARN indispensables la division, la multiplication et
la croissance cellulaires.
Le CGF reprsente 20,4% du poids de chlorella corsa.
mise en garde concernant la qualit de la chlorelle
Il existe sur le march des chlorelles provenant de pays o les normes
de scurit sont insuffisantes eu gard la lgislation europenne. La
chlorelle faisant preuve dune grande affinit pour les mtaux lourds
cest ce qui fait un de ses intrts majeurs elle est trs souvent
contamine et impropre la consommation.
qui doit prendre de la chlorelle ?
Nous sommes tous concerns par les intoxications, quelles soient dues
aux mtaux lourds ou aux autres toxines. Mercure, peintures au plomb,
dioxine provenant des incinrateurs, pollutions industrielles et
domestiques
Mme dans nos campagnes les plus recules et apparemment saines,
nous ne sommes pas labri des pollutions vhicules par les hauts
courants atmosphriques Souvenons-nous de Tchernobyl et du nuage
qui, malgr les propos rassurants des pouvoirs publics, a franchi nos
frontires pour polluer les sols occidentaux.
La posologie conseille est de deux comprims pendant 10 jours (un le
matin et un le soir), puis 6 comprims par jour pendant 10 jours (deux le
matin, deux le midi, deux le soir). Cette augmentation progressive
permettra dviter une possible crise curative.
La FDA (Federal Drug Administration) a confirm aprs tude linnocuit
totale de la chlorelle, mme des doses trs leves (4000 comprims
par jour !).

quest-ce que la crise curative ?


A doses leves (10 grammes par jour et plus), la chlorelle peut
provoquer une crise curative anodine (maux de tte et/ou vertiges
lgers, nauses passagres).
Pour les adeptes de la chlorelle, ces petits ennuis sont le signe que
le grand nettoyage organique est en cours. Aux doses prescrites, ces
inconvnients ne doivent en principe pas se produire. Le cas chant,
suspendre le traitement pendant quelques jours, puis reprendre raison
de deux comprims par jour jusqu puisement de la bote.
Nous restons personnellement sceptiques par rapport ces ractions
biologiques, qui pourraient ventuellement signifier une action
toxicologique provoque par la libration dans la circulation gnrale de
mtaux lourds ractivs .
Compte tenu du fait quil existe dans la nature dautres actifs
dtoxiquants comme la coriandre ou lail des ours, nous pensons quil
est prfrable dabandonner la cure de chlorelle la survenue du
moindre dsagrment, en vertu dun lmentaire principe de prcaution.
4/ rfrences scientifiques
Depuis prs de 50 ans, les japonais qui sont au monde les plus
sensibiliss au problme de la pollution, emploient rgulirement la
chlorelle pour se purifier lorganisme.
La chlorelle quils consomment est rgulirement contrle et agre par
le trs officiel Laboratoire Japonais de Recherche Alimentaire. Ce qui
prouve bien sil en tait besoin la ncessit dune vigilance extrme
quant la puret toxicologique et microbiologique des complments
alimentaires.
LUC PRINCEP, naturopathe, revue lessentiel, 3 bis rue bleue, 75009
Paris :
De nombreuses tudes ont dmontr que la membrane cellulaire
sassocie naturellement aux mtaux lourds comme le plomb, le
cadmium, luranium, le mercure
Le pouvoir fixant de la chlorelle est tellement puissant que les
scientifiques amricains et japonais tudient la chlorelle pour rcuprer

les dchets industriels riches en mtaux prcieux. Par ailleurs des


chercheurs japonais ont galement montr que la chlorelle peut
dtoxiquer des patients contamins par diffrents insecticides
dhydrocarbure chlor comme le PCB ou le chlordecone.
ICHIMURA S., General Meeting of the Pharmaceutical Society of
Japan, Okuruku Branch, Toyama City, Japon, 27 octobre 1973 :
Labsorption quotidienne de chlorella par lanimal cobaye augmente de
trois fois llimination du cadmium dans les selles et de sept fois dans les
urines.
Docteur JENSEN BERNARD, Chlorella : Jem of the Orient,
Escondido, California, Jensen Publications, 1987 :
Les nutriments de la Chlorella peuvent acclrer le taux de nettoyage
des intestins, du sang et du foie, par lapport de la chlorophylle. De plus,
le CGF acclre le taux de gurison de nimporte quel foie
endommag.
BURGI E., Das Chlorophyll als Wachstromsstoff Kli. WachenStr. 9,
N789, 26 avril 1930:
la Chlorophylle favorise la reconstitution tissulaire et cellulaire.
Dr HASUDA et Dr MITO, Scientific Japanese Society, 1966 :
La chlorelle acclre le processus de cicatrisation de certains patients
souffrant de plaies rcalcitrantes, qui ne ragissaient plus aux
antibiotiques.
Surrey and Morse Federal Drug Administration Petition for the
Importation of the Chlorella; et DAM R. et LEE S.: Utilization of
Algae as a Protein Source for Humans, J. Nutrition 86, pp 376 382,
1965:
La chlorella naffecte pas la prise de mdicaments, mme
homopathiques, et elle est dpourvue deffets indsirables, mme
forte dose (4000 comprims par jour !) .

Odontella aurita
Comme la chlorelle, Odontella aurita est une algue verte mais qui existe
naturellement depuis des milliers, voire des millions, dannes sur nos
ctes franaises.
Cette algue microscopique prsente de grands intrts alimentaires, du
fait de la prsence dans sa composition dlments nutritifs prcieux :
- le silicium, dont on a vu quil tait un lment indispensable la vie
- la chlorophylle
- les carotnodes, dont le bta-carotne et la fucoxanthine
(particulirement active dans les mcanismes du bronzage)
- les vitamines E, C, B2, B6, PP
- de nombreux minraux et oligolments lis son origine marine
- une proportion prpondrante (29% des AG totaux) dacides gras
omega 3 dont on sait quils sont fortement carencs dans notre
alimentation.
Odontella aurita serait dont un complment alimentaire intressant si
toutefois son cot prohibitif ne poussait pas les distributeurs la
conseiller des posologies qui nous semblent inutiles parce
quinsuffisantes quantitativement.

Aphanizomenon floes aquae


ou algue bleue verte afa
Lafa comme la spiruline est une cyanobactrie qui crot naturellement
dans les eaux du lac klamath en Oregon.
Cet habitat naturel est situ mille mtres daltitude, au beau milieu
dune chane de montagnes dorigine volcanique, coinc entre le mont
Shatsa au sud et le mont Mazama au nord.
Le lac Klamath couvre une superficie de 250 km2 dont les eaux sont
colonises par lafa, de mme que le rseau hydrique important qui sy
draine.
Lafa est riche en protines, particulirement en acides amins
essentiels (arginine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, mthionine,
phnylalanine, thronine, tryptophane, valine), chlorophylle, minraux et
oligolments, vitamines E, du groupe B, bta-carotne et AG
essentiels.
Elle contient galement des acides amins non essentiels, mais son
intrt majeur rside dans sa teneur significative en phnylthylamine ou
PEA, neurohormone ou neurotransmetteur associ la gestion des
motions lies au plaisir, la joie, lamour.
Dorigine endogne, la PEA est fabrique par le cerveau o elle agit en
augmentant le taux de dopamine et de norpinphrine.
Le taux crbral en PEA augmente sous laction du plaisir, de la joie et
des sentiments amoureux, ainsi que dans le cerveau des sportifs soumis
un effort intense et prolong (course de fond, musculation).
Dans lalimentation, on la trouve surtout dans le chocolat, ce qui pourrait
expliquer laction antidpressive de celui-ci (action qui ne saurait reposer
sur la seule richesse en magnsium).
Malheureusement la polmique reste pose dune possible toxicit de
cette algue, du fait de la libration possible de certaines toxines dont

plusieurs
seraient
hautement
cancrignes,
neurotoxines, dermatotoxines et cytotoxines.

hpatotoxines,

La contestation est en fait dordre taxonomique, et les spcialistes ont


bien du mal se mettre daccord.
Pour lInstitut Pasteur, les varits Aphanizomenon flos aquae,
Microcystis aeruginosa, Anabaena flos aquae sont des espces
diffrentes les unes des autres et toutes toxiques.
Pour dautres chercheurs, Aphanizomenon flos aquae est nettement
diffrente de Anabaena flos aquae qui seule serait toxique.
Pour dautres encore, Aphanizomenon et Anabaena ne sont quune
seule et mme espce sous deux formes lgrement modifies.
La seule certitude que lon ait concerne la toxicit dAnabaena flos
aquae, et sa forte ressemblance avec Aphanizomenon flos aquae nous
incite penser que sauf pratiquer des contrles rguliers dans les
eaux o croissent ces cyanobactries, il est bien difficile dtre assur
dune totale innocuit des afa commercialises.

Alsidium helminthocorton
ou mousse de Corse
De la famille de RHODOMELACEES, appele aussi coralline de Corse,
varech vermifuge, dentelle de Vnus.
Nous ne la citons pas que par chauvinisme mais aussi parce quelle est
un bel exemple dune utilisation vernaculaire trs ancienne rcupre
par les praticiens modernes.
Victor Hugo en faisait venir directement de Bastia pour revitaliser ses
enfants chtifs et contamins par les parasites intestinaux.
Son action principale mentionne par les recherches en ethnomdecine
est vermifuge, efficacit connue depuis plus de 2000 ans et jusquau
moyen-ge, oublie puis redcouverte en 1775 par un mdecin corse, le
Docteur Stephanopoli.
Compose dune matire glatineuse mlange doline (triglycride
naturel provenant de la triestrification de lacide olique par le glycrol)
et de myristine (molcule lipidique prsente surtout dans lhuile de noix
de muscade), des sels de calcium, de fer, de sodium, et des traces
diode.
Pour Valnet, elle peut tre utilise par voix interne comme vermifuge
doux et comme stimulant thyrodien, donc contre les ascaris et les
oxyures, et contre le goitre.
En usage externe, toujours selon Valnet, elle serait anti-inflammatoire
contre les adnites et les engorgements glandulaires, en cataplasmes
chauds forms dun mlange de mousse de Corse et de son.
En usage interne on lutilise sous forme de dcoctions raison de 30
grammes pour un litre deau bouillante (Cazin recommande une
dcoction de trois heures et trois tasses par jour en prises espaces).
On peut galement la scher et la rduire en poudre que lon
administrera raison dun gramme par jour donner aux enfants le
matin jeun, mle de leau, du bouillon, une infusion.
La dcoction pourra galement tre administre sous forme de lavement
vermifuge.