INFORME DE VISITA TCNICA A LA BODEGA VISTA ALEGRE

1. INTRODUCCIN
Ubicada hacia el noreste de la ciudad de Ica, es una de las bodegas de vinos y piscos
ms grandes del Per. Tuvo su origen en la poca colonial. A inicios del Siglo XX se
busc mejorar la calidad de las variedades de uva existentes en la regin. Para tal efecto
se trajeron cepas de uva importada, logrndose as una produccin de vinos y piscos de
muy buena calidad. Actualmente, a los visitantes se les ofrece una degustacin de los
vinos producidos en la bodega.
ESTADO ACTUAL
Bueno.
OBSERVACIONES
Se recomienda visitarla en los meses de marzo y abril para observar la produccin. El
resto del ao se puede apreciar la infraestructura y las tcnicas de aejamiento.
2. REVISIN DE LITERATURA
2.1 HISTORIA
Provenientes de Italia, los hermanos Picasso se instalan en el valle de Ica en el ao 1850, para
luego fundar Bodega Vista Alegre, en el ao 1857.
Inicialmente trabajaron las variedades vinferas existentes, para luego importar variedades finas,
como Cabernet, Sauvignon, Chenin o Pinot Blanc, Carignan, Malbec, Tempranillo, Merlot y muchas
otras propagndose adems por todo el pas, iniciando as la verdadera historia del Vino Fino en
el Per.
Hoy la familia Picasso en su cuarta generacin, siguen invirtiendo y modernizando da a da
Bodegas Vista Alegre. Profesionales, Tcnicos (peruanos y extranjeros) especializados en Italia,
Francia y Argentina, forman parte de la gran familia Vista Alegre, es decir, cada da mejor que ayer.
2.2 BODEGA
Hectreas de Viedos: 180 Hectreas Exclusivas a la produccin de uvas vinferas
Capacidad de Lagares (Recepcin de Uva): 300,000 quintales (14 millones de kilos de uva
vinfera)
Capacidad
de
Bodega
7500,000
litros
de
nuestros
vinos.
Capacidad de Aejamiento: 2000,000 de litros de vinos, en cubas de roble francs y americano
Capacidad de Destilacin: 15,000 litros diarios de nuestros Piscos.
3. MARCO TERICO
PRODUCTOS

Picasso Tempranillo Crianza

Elaborado con uvas Tempranillo seleccionadas de nuestros propios viedos; la fermentacin se
realiz a temperatura controlada y crianza en barrica de roble americano por doce meses, una vez
embotellado pasa en estiba seis meses a temperatura controlada.
Notas
de
Cata
A la vista es de color rojo cereza y tonos intensos, como las cerezas maduras; en boca es muy bien
equilibrado, con tonos a fruta, vainilla, propios de su crianza en barricas.
Ganador de la Gran Medalla de ORO en el Expo Vino 2005.
Acompaa platos en base a carnes rojas, pastas, quesos de sabores intensos, adems de ser un
acompaante perfecto en toda buena conversacin.
Temperatura de servicio recomendada de 16C a 18C.
Premio: Ganador de la Gran Medalla de ORO en el Expo Vino 2005.
Se recomienda descorchar 40 minutos antes del servicio, con la finalidad de darle oportunidad a
que el vino se exprese, se expanda y logre su mejor performance.
Temperatura recomendada entre 18c y 20C
EXPORTACIONES

LCBO Liquor Control Board of Ontario CANADA

SAO Socit des alcools du Qubec CANADA
Fernando Arenillas Cotroneo CHILE
Peruvian Enterprises Ltd INGLATERRA
Qatar Distribution Company (QDC) QATAR

4. CONCLUSIN
De 100%, un 20% es extranjero y 80% es vino local. Y de este porcentaje de producto nacional, un 75% se concentra en
el borgoa y ros, porque al peruano le gusta el vino dulce. Entonces, se tiene que entrar a una segunda etapa que
consiste en educar al consumidor. El consumo de vinos secos es muy bajo, se concentra en los niveles econmicos A-B.
Y emergentes C-D, que no estn dispuesto a pagar ms de US$ 7 dlares por botella. El ros y el borgoa cuesta S/. 10
soles, entonces tambin es un tema de capacidad adquisitiva. Entonces, en la medida que se mejore, la gente optar por
otros vinos, pero tambin tiene su techo, pues dentro de los vinos secos, stos se venden en promedio entre US$ 7 a 10.
Se vende poco en el segmento de vinos entre S/. 40 50 soles.
Bsicamente de ros y borgoa. Su consumo es un proceso, la gente se retira de la cerveza y el ron para pasar al vino,
empieza con los vinos dulces, y luego como la persona es aspiracional y quiere conocer el vino, empieza a tomar el seco.
Para eso, hay que formar el paladar pues les parece amargo. El gran mrito de los productores de ros y borgoa es

lograr que la gente se introduzca al consumo del vino. Despus vendr una segunda etapa, la introduccin a los vinos
secos. Luego la etapa final, asociada a la mejora econmica del pas, que es el consumo de vinos de alta gama y costo
elevado, asociado al poder adquisitivo de la gente.
Venden todo lo que producen, y este ao deben crecer entre 10 a 15%. Donde s existen dificultades es en el pisco, algo
comn a todos los productores, pues existe mucha adulteracin. El 80% del pisco es adulterado y la gente lo compra por
un tema de precio, y las marcas conocidas tienen problemas de ventas por el producto adulterado. Adems, ha salido
una nueva competencia que es el aguardiente de uva, que se produce con la uva de mesa que no se exporta. Con los
actuales costos no puede haber pisco debajo de los S/. 20, salvo que se haga una oferta puntual. Se van a dedicar mas a
exportacin en materia de vinos, de la lnea Picasso, pues es menor el esfuerzo para exportarlo que para venderlo
localmente, porque la actividad est engreda. Si quieres que incluyan tu vino en la carta de un restaurante, piden US$
500, o los mozos piden que les pagues dos soles por corcho, o los dueos quieren que les hagan los uniformes, etc.
Existen competidores extranjeros que han comprado exclusividades para ser vino de la casa. Entonces, no se puede con
el dinero del mundo, no puede Tacama, Ocucaje, Tabernero. Actualmente, los que ms facturan son Tabernero y
Queirolo, pues son los grandes productores de ros y borgoa, donde est la gran venta del vino. Compiten con Tacama,
el vino de calidad de alta gama.

5. BIBLIOGRAFIA
http://www.mincetur.gob.pe/TURISMO/OTROS/inventario%20turistico/Ficha.asp?cod_Ficha=231
http://www.vistaalegre.com.pe/
6. ANEXOS