ANHANGUERA EDUCACIONAL

POLOS CENTRO DE EDUCAO A DISTNCIA (CEAD)

JUAZEIRO-BA

EMERSON SILVA SANTOS RA- 8137744458

CURSO: ADMINISTRAO
RELATRIO DE ESTGIO
SUPERVISIONADO I

JUAZEIRO
2015

EMERSON SILVA SANTOS RA- 8137744458

CURSO: ADMINISTRAO
RELATRIO DE ESTGIO
SUPERVISIONADO I

Relatrio de estgio curricular obrigatrio e

supervisionado realizado na empresa Icofort
Agroindustrial Ltda. Curso de Superior de
Administrao da Universidade Anhanguera.
Orientador (a):

JUAZEIRO-BAHIA
2015

EMERSON SILVA SANTOS RA- 8137744458

CURSO: ADMINISTRAO
RELATRIO DE ESTGIO
SUPERVISIONADO I

Relatrio de estgio curricular obrigatrio e

supervisionado realizado na empresa Icofort
Agroindustrial Ltda. Curso de Superior de
Administrao da Universidade Anhanguera.
Orientador (a):

Juazeiro-Ba, ____ de ______________de 2015.

_________________________________
Nome dos Orientadores

________________________________
Examinador (banca)

SUMRIO
SUMRIO....................................................................................................................14
PLANO DE NEGCIO................................................................................................16
RESUMO.....................................................................................................................17
ABSTRACT.................................................................................................................18
QUALIFICAO DO IDEALIZADOR DO PROJETO.................................................19
REA DE ATUAO DA EMPRESA..........................................................................19
LOCALIZAO E INSTALAO................................................................................19
MISSO.......................................................................................................................20
VISO..........................................................................................................................20
Valores.........................................................................................................................20
OBJETIVO...................................................................................................................20
O EMPREENDEDOR..................................................................................................20
ESTRUTURA ORGANIZACIONAL.............................................................................21
21
PLANO DE MARKETING............................................................................................21
ANLISE DO MERCADO...........................................................................................21
PRODUTO...................................................................................................................22
AMBIENTE DO NEGCIO..........................................................................................22
AVALIAO DO MERCADO.......................................................................................22
CONCORRNCIA.......................................................................................................23
PLANO DE VENDAS..................................................................................................23
ESTRATGIA GERAL DE VENDAS...........................................................................23
PESSOAS...................................................................................................................23
DIVULGAO DA LOJA.............................................................................................24
FORNECEDORES......................................................................................................24
CONSUMIDOR............................................................................................................24
GESTO DOS RISCOS..............................................................................................25
PLANO FINANCEIRO.................................................................................................25
INVESTIMENTO INICIAL............................................................................................25
PLANILHA DE INVESTIMENTOS...............................................................................25
DESPESAS MENSAIS................................................................................................26
FATURAMENTO MENSAL = R$18.000,00.................................................................26

FATURAMENTO MENSAL..........................................................................................27
CAPITAL DE GIRO......................................................................................................27
PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO............................................................27
CONCLUSO..............................................................................................................27
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS............................................................................28

PLANO DE NEGCIO

RAZO SOCIAL: ICOFORT AGROINDUSTRIAL LTDA

NOME FANTASIA: ICOFORT AGROINDUSTRIAL LTDA
CNPJ: 34.2742.330/006-09
ENDEREO: QUADRA Q I H, S/N, LOTES 1 A 7 E 14 A 17
BAIRRO: ZONA RURAL NO DISTRITO INDUSTRIAL SO FRANCISCO
CIDADE: JUAZEIRO - BAHIA
CEP: 48.908.000
TELEFONE E FAX: 74 3212 - 0250
SITE: www.icofort.com.br
EMAIL: compras@icofort.com.br
PROPRIETRIO
NOME: DECIO BARRETO JUNIOR
ENDEREO: RUA DAS MANGUEIRAS, 20
BAIRRO: CENTRO
CIDADE: FORTALEZA
TELEFONE:74 3212 - 0250

RESUMO
Visamos apresentar e demonstrar a importncia da utilizao
do Controle Estatstico do Processo como instrumento para a tomada de
deciso em uma pequena empresa de margarina vegetal em Juazeiro-BA.
Atravs do controle de estatstico podemos ter uma descrio detalhada do
comportamento de todo o processo, identificando as suas variabilidades e
possibilitando que esta seja controlada ao longo do tempo, com a utilizando
das cartas de controle que nos auxiliam na identificao de causas comuns e
especiais de variao.
O setor de extrao de leo do caroo de algodo para
produo da rao animal e do leo vegetal e margarina vegetal muito
reconhecido por sua importncia global, para a regio nordeste do Brasil, que
se destaca no s na produo de margarina vegetal mais tambm no seu
beneficiamento, e agregando mais valor ao produto. Foi desenvolvido este
estudo, com o objetivo de demonstrar como a anlise da capacidade, e com a
excurso da ferramenta de Controle Estatstico do Processo, pode auxiliar na
anlise de quais processos so capazes de atender as especificaes exigidas
pela empresa Icofort Agroindustrial. Com a aplicao desta ferramenta
podemos auxiliar a tomada de deciso dos gestores que possibilita a tomada
de decises com mais qualidade nos processos que se mostraram incapazes
de fazer na produo. Desta forma realizamos uma pesquisa descritiva de
todos os processos existentes na empresa Icofort, neste caso utilizamos a
ferramenta de coleta de dados e interpretao, o software TOTVS. Os
resultados obtidos, atravs das dados e planilha de controles individuais de
cada rea formaram base para as concluses e interpretaes para a tomada
de deciso dos gestores da empresa.
Palavras-chave: Controle Estatstico
Qualidade e Tomada de Deciso.

do

Processo,

Margarina

Vegetal,

ABSTRACT
We aim to present and demonstrate the importance of using
the Statistical Process Control as a tool for decision making in a small
margarine company in Juazeiro-BA. Through statistical control can be a
detailed description of the process behavior by identifying their variability and
enabling it to be controlled over time, with the use of control charts that assist
us in the identification of common and special causes variation.
The oil extraction industry cottonseed production for the
animal feed and vegetable oil and margarine is very recognized for its global
importance for the northeast region of Brazil, which stands out not only in
margarine production more also in their processing, and adding more value to
the product. This study was developed in order to demonstrate how the analysis
of capacity, and the Tour of Statistical Process Control tool can assist in the
analysis of processes which are able to meet the specifications required by the
company Agroindustrial Icofort. With the application of this tool can assist the
decision making of managers that allows decision making with more quality in
the processes that were unable to do in production. Thus we developed a
descriptive study of all the processes in Icofort company, in this case we use the
data collection tool and interpretation, TOTVS software. The results obtained
through the data and spreadsheet individual controls in each area formed the
basis for the conclusions and interpretations for decision making of the
company's managers.
Keywords: Statistical Process Control, Margarine Plant, Quality and Decision
Making.

QUALIFICAO DO IDEALIZADOR DO PROJETO

Emerson Silva Santos, o idealizador deste projeto e possui
amplos conhecimentos em envase e o mesmo j trabalha nessa rea j a mais
de 12 anos e atravs de cursos de produo e palestras motivacionais tornouse um conhecedor do ramo de processo de fabricao de margarina vegetal
extrado do caroo do algodo, inclusive trabalhando ativamente em pequenas
e grandes empresa como coordenador e supervisor de produo.
REA DE ATUAO DA EMPRESA
A pesquisa foi realizada no setor de Controle da Qualidade, da
empresa Icofort Agroindustrial LTDA localizado no Distrito Industrial So
Francisco DISF, Quadra QIH S/N Juazeiro Bahia. Atravs da empresa
citada surgi ideia de montar uma pequena loja que pudesse vender manteiga
vegetal em potes de 500 grama chegando at baldes de 5 kg, a reformas e
acabamentos para todas as classes A, B e C e dando andamento podemos at
fazer consultorias com profissionais qualificados para aqueles clientes que no
sabiam nem por onde comear na montagem de sua loja.
Hoje a Icofort Agroindustrial Ltda est funcionando no bairro do
distrito Industrial em Juazeiro Bahia, em um amplo espao com 40.000 m a
onde predominam a organizao, limpeza e principalmente a alegria de seus
funcionrios.
LOCALIZAO E INSTALAO
A empresa Rinasol industrial Ltda funcionar em espao
prprio no bairro do Centro de Juazeiro numa rea de grande circulao de
pessoas e com facilidade de transporte e estacionamento amplo. A loja ter
uma dimenso de 2.000 m com possibilidades de expanso para mais 1.000
m. Os produtos ficaro localizados em estantes e empilhados sobre palites
para facilita o a viso e o atendimento de nossos clientes.

MISSO
Participar da vida das pessoas, oferecendo alimentos
saborosos, com qualidade, inovao e a preos acessveis, ao mercado
atacadista e varejista.
VISO
A empresa tem como princpio de viso estratgica ser uma
das maiores empresas de alimentos do Nordeste, admirada por sua marca,
inovao e resultados, contribuindo sempre para um mundo melhor e
sustentvel. E ter um servio inovador com profissionais altamente
qualificados em sua equipe.
Valores
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Foco no consumidor ingrediente fundamental do nosso sucesso;

Respeito pelas pessoas nos faz ainda mais fortes;
Qualidade em produtos e a excelncia em processos;
Esprito de Inovao sempre;
Desenvolvimento sustentvel;
Agilidade na entrega dos produtos;
OBJETIVO

A Rinasol industrial Ltda tem como objetivo de modernizar e

desenvolver a produo tendo uma competitividade e sustentabilidade. No
caso especfico da produo e venda da margarina vegetal e para alcanar at
o ano de 2018 a liderana na venda
O EMPREENDEDOR
Emerson Silva Santos, 35 anos, casado, residente no Centro
de Juazeiro Bahia na rua 2 nmeros 20. Se formado em Administrao de
Empresa, j possui vasta experincia com vendas e fabricao de produtos
industrializados como gordura vegetal, pois trabalhou durante 13 anos na
prpria Icofort Agroindustrial.

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
O Sr. Dcio Barreto Junior, Diretor Presidente cuidar da parte
estratgica da empresa. A empresas est dividida em estrutura organizacional
industrial por departamentos dentro de uma nica instituio. Para algumas
empresas, a diversidade de produtos dita a necessidade de os departamentos
de supervisionar grupos de produtos. Logo abaixo estaro os Gerentes de cada
setor que faro o elo entre o nvel operacional e estratgico da organizao, os
gerentes tero um papel ttico que passar de forma clarificada para a base
operacional as metas e objetivos da empresa.
Segue abaixo organograma com o quadro hierrquico da empresa.

PLANO DE MARKETING
ANLISE DO MERCADO
A partir da anlise de mercado e em consonncia com o
pblico-alvo e a estratgia de venda estipulada, o mercado-alvo da A Brasileira
ser em todo o Brasil, tendo como sede o estado Bahia, na cidade de Juazeiro
Bahia, em uma loja instalada em local estratgico de fcil acesso.
A empresa ter uma relao direta com os seus clientes no
local planejado para o desempenho de suas atividades, a empresa no utilizar
intermediadores, ter um canal direto com o cliente, facilitando o
desenvolvimento de tecnologias e servios que estejam o cliente alvo de forma
mais precisa e rpida. Para tal, a empresa contar com uma equipe
especializada para atender com habilidade e presteza os consumidores, com o
intuito de fidelizar e consolidar a marca e qualidade dos servios no mercado,
evitando transtornos ou falhas na comunicao.

As expectativas para os prximos meses so de crescimento

nas vendas entre 7% e 8% em relao ao acumulado do ano passado,
principalmente no mercado interno bruto.
A Rinasol industrial Ltda ira inovar sua loja com produtos de
qualidade inquestionvel e buscando parcerias com Icofort Agroindustrial Ltda,
para podermos firmar o nosso propsito que tornar o atendimento ao seu
cliente um momento mgico atravs de assessorias nos mais diversos ramos
do varejo e atacadista.
PRODUTO
A Rinasol industrial Ltda, compromete-se a trabalhar com um
mix de produtos de gordura variado procurando atender as necessidades de
clientes que buscam um nico local.
A nossa margarina vegetal ideal para todos os tipos de
massas. A Margarina extrada do caroo de Algodo ideal para massa e pode
ser usada nas frituras, pois no encharca, deixando os alimentos sequinhos
suculentos e bem molhadas.
Possui grande concentrao de megas 3 e 6 e Vitamina E, um
antioxidante natural. Tem zero de gordura trans e sem colesterol (*).
AMBIENTE DO NEGCIO
O nosso objetivo maior que a Rinasol Industrial Ltda venha
oferecer o mximo de conforto e facilidade para seus clientes. A nossa loja est
dividida por setores, onde teremos o setor de alimentao e degustao, e
muitas outras novidades tornando-se assim a compra um momento mgico
para os clientes e fazendo deles a sua maior arma de divulgao da loja que
o marketing pessoa a pessoa.
Temos profissionais altamente qualificados para auxiliar os
clientes sobre o produto oferecido.

AVALIAO DO MERCADO
Avaliao de variabilidade (para obter, manter ou melhorar o
nvel da qualidade). Sempre que houver uma srie de observaes ou medidas
obtidas de um processo.
Segundo Reis (2001, p.51), nenhum processo, por maior que seja a sua
qualidade, poder extinguir totalmente esta variabilidade.
Segundo Pires (2000, p. 35) A avaliao da capacidade
tambm permite identificar o comportamento do processo e focalizar aes
necessrias para eliminar possveis variaes.

CONCORRNCIA
O surgimento de novos concorrentes causa uma grande
ameaa a organizao, alm da recusa fechamento das parcerias e alianas,
medidas sero tomadas no planejamento estratgicos para minimizar esses
riscos. Com a identificao das influncias internas que proporcionam um fator
de foras e fraquezas, busca-se adotar decises que contribuam para o
crescimento das foras e oportunidades e a minimizao das fraquezas e
ameaas, blindando a empresa para possveis situaes.
O mercado principalmente no de Gordura vegetal tem
registrado um aumento significativo em seu faturamento anual muito
significativo, a abundncia dos produtos alimentcios nas lojas concorrentes
chega a assustar quem est chegando ao mercado. Fiz uma anlise aonde
identificamos uma grande deficincia com os concorrentes em prestar um
servio eficiente e qualidade que consiga deixar o cliente seguro no momento
de sua compra.
Visando este erro dos meus concorrentes vamos fazer um
investimento. Tendo como foco no s a venda do produto, mas preocupada
em oferecer servios que deixem o cliente encantado e seguro no momento da
compra do nosso produto.
Tambm ideia da Rinasol Industrial Ltda montar um sistema
de monitoramento dos concorrentes evitando assim ameaas e que possa
acompanhar tendncias e aproveitar novas oportunidades de negcio.
PLANO DE VENDAS
ESTRATGIA GERAL DE VENDAS
Com a anlise de monitoramento dos concorrentes foi-se
possvel identificar os pontos fortes e fracos de diversas empresas aqui na
regio nordeste. Esse mtodo far com que a Rinasol Industrial Ltda no seu
surgimento de vendas de margarina consiga um oferecer seus produtos e ou
servios com um atendimento de primeira qualidade e tambm permitir uma
melhoria contnua no seu portflio de produtos.
PESSOAS
O nosso objetivo alcanar total qualificao em seu
atendimento, para isso teremos treinamentos constantes com nossos
profissionais bem mais qualificados e com muito mais experincia em
atendimento ao cliente. A ideia quanto a sua ajuda ser importante para seu
crescimento. Na Rinasol Industrial Ltda no existir a expresso o cliente tem

sempre a razo, mas sim que todos tm razo tanto o cliente como a
empresa, pois se tratam de um negcio e toda a organizao dever estar
junta nisso para pensamos e crescermos juntos.
A Comunicao da Rinasol Industrial Ltda na parte Interna ser
atravs de Jornal Mural fazendo com que todos os colaboradores saibam de
tudo que esteja ocorrendo na loja e cursos e treinamentos que esto ocorrendo
dentro ou fora da empresa quer dizer novas oportunidades. Com essas aes
da empresa acreditamos que os nossos clientes internos se tornaro fs da loja
e assim podero prestar o melhor atendimento possvel ao cliente externo.
DIVULGAO DA LOJA
Sero feitas atravs do marketing com o objetivo de massificar a
nova marca ao mercado que acarretariam em investimentos publicitrios com
custos elevados. Desta forma podemos fazer a nossa divulgao nas pginas na
internet, rdios, jornais e revistas especializadas pretendemos divulgar nossos
produtos e servios, esclarecer dvidas, receber crticas e sugestes atravs
de um fale conosco ou atravs de um 0800 que constar no site e com isso
manter um relacionamento harmonioso com o pblico externo.
Vamos confeccionar um site e nele colocaremos em exposio
de todos os nossos produtos e servios com atualizao constante e com
inovaes que permitam veja os nossos preos e outra cobrimos qualquer
oferta na regio em que a loja esteja instalada na cidade na verdade muita
ousadia mesmo.
FORNECEDORES OU PARCEIROS
Segundo o Maximiano (2006) afirma que o entendimento das
foras competitivas de um ramo de negcios fundamental para o
desenvolvimento da estratgia, sendo assim, a escolha dos fornecedores tem
grande importncia no planejamento de uma empresa.
J para Martins (2005), com o decorrer dos anos, a seleo de
fornecedores vem ganhando cada vez mais importncia. O aumento no valor
dos itens comprados em relao ao total da receita das empresas, a aquisio
de produtos de outros pases viabilizados pela globalizao, a preos
competitivos e a crescente velocidade de mudana de tecnologia,
acompanhada por uma reduo do ciclo de vida dos produtos, so alguns
fatores que contribuem para o crescimento da seleo de fornecedores.
E na Rinasol Industrial Ltda, a seleo de fornecedores existem
critrios que tm deixado de ser somente aqueles bsicos, ou seja, o preo ao
qual o fornecedor oferecia o produto, a qualidade do produto, que deveria
atender especificao mnima requerida pela empresa, e a velocidade de
entrega do produto pelo fornecedor. O custo total de aquisio, que considera
todos os custos associados aquisio do produto; a qualidade total oferecida
pelo fornecedor.

CONSUMIDOR
Considerando que a margarina Rinasol tem baixo custo de
mudana, no havendo grandes diferenas de produto, a deciso do
consumidor se baseia na relao custo e benefcio, ou seja, o que melhor
oferecer vantagens ao consumidor no ato da compra definir a deciso de
compra da margarina. quando um consumidor pode, livremente, trocar um
produto pelo outro, h uma grande chance de se conquistar consumidores,
geralmente,
reduzindo
preos.
No final sem contar investimentos de marketing com o objetivo
de massificar a nova marca ao mercado que acarretariam em investimentos
publicitrios com custos elevados.
A busca incessante por parcerias com os principais
fornecedores do ramo de margarina com o intuito de mantermos nosso portflio
sempre atualizado e com o que h de melhor no mercado. J pensamos
grande em abrir mais de uma loja nas regies.
GESTO DOS RISCOS
A Rinasol Industrial Ltda entrar num mercado onde j existem
diversas lojas que vende produtos similares e inferiores mais com os seus
mercados e com seu pblico j definido quer dizer certos, portanto a sua
implantao ter riscos de sofrer uma reao negativa do consumidor em
relao aos produtos e ou servios oferecidos. Para que isso no ocorra no
mediremos esforo na divulgao de nossa loja e tambm dos servios que
ofereceremos.
Dispensaremos total ateno aos nossos clientes e
fornecedores ouvindo seus comentrios e sugestes de melhorias para nossa
loja. Buscaremos inovao contnua fornecendo uma maior diversificao de
produtos provenientes da gordura e mais opes de escolha. Por fim teremos
como objetivo inicial tornar nossos clientes internos e externos grandes fs e
divulgadores da nossa loja que j sucesso.
PLANO FINANCEIRO
INVESTIMENTO INICIAL

Itens
Computador
Impressora
Cadeiras

Qde
6
2
8

Valor Unitrio
R$ 1.640,00
R$
379,00
R$
80,00

Valor total
R$ 9.840,00
R$
758,00
R$
640,00

Ar Condicionado
Bebedouro
Aparelhos Telefnicos
Geladeira e frise
Forno Microondas
Constituio da Empresa (Taxa +
Despachante)
Reforma da Loja
Estoque Inicial de Mercadorias

2
3
2
1
1

R$
R$
R$
R$
R$

2.500,00
240,00
80,00
1.200,00
270,00

1
1
1

R$ 2.250,00
R$ 4.560,00
R$ 50.000,00

Total

R$
R$
R$
R$
R$

5.000,00
720,00
160,00
1.200,00
270,00

R$ 2.250,00
R$ 4.560,00
R$ 50.000,00
R$ 75.398,00

A implantao do projeto de R$75.398,00. Ser investimento ser prprio

DESPESAS MENSAIS
FATURAMENTO MENSAL = R$18.000,00

DESPESAS MENSAIS
Folha de Pagamento
Retirada Pr-Labore
Contador
FGTS (8%)
INSS
Vale-Transporte
Taxa de Luz
gua
Telefone
Despesas Diversas
Reposio de Estoque
Total

R$ 3.280,00
R$ 2.200,00
R$ 850,00
R$ 850,00
R$ 1.224,00
R$ 800,00
R$ 1.200,00
R$ 220,00
R$ 360,00
R$ 320,00
R$ 4.500,00
R$ 15.804,00

FATURAMENTO MENSAL
Faturamento mensal estimado, ficou baseado na receita bruta do ramo, cujo
valor utilizado para clculo de R$18.000,00

CAPITAL DE GIRO
Ser baseado no total de despesas fixas, a empresa ainda
contar com R$32.000,00 para ser utilizado como capital de giro.
PRAZO DE RETORNO DO INVESTIMENTO
Estimamos um clculo de retorno do investimento a longo tempo, no sendo
utilizado o capital de giro para nada.
Lucro Lquido = R$18.000,00 R$15.804,00 => R$2.196,00
Ficando: R$75.398,00 / R$2.196,00 = 34 meses
CONCLUSO
A realizao de um estgio curricular de extrema importncia
para aproximao com a realidade da profisso de Engenheiro de Alimentos.
Mesmo que em uma escala piloto, foi possvel ter contato com diversos
problemas que ocorrem na indstria de margarina. Por trabalhar em uma
escala piloto e no ter todos os recursos que uma indstria j estabelecida
possui, muitas vezes tinha que contornar situaes que na indstria j
possuem um plano de ao desenhado.
A etapa de planejamento da implantao envolve o
desdobramento da qualidade e dos processos, direcionamento das aes,
identificao dos postos de controle e variveis a serem monitorados em cada
posto de trabalho, definio dos critrios de classificao dos produtos (filtros),
detalhamento dos parmetros e caractersticas de qualidade do processo,
definio do procedimento de coleta de dados, avaliao do sistema de
medio, definio das responsabilidades, alm da definio da documentao
necessria.
A longo prazo a Rinasol Industrial Ltda ira expandir o seu
mercado, abrir novas filiais em outras cidades, mantendo sempre o seu
pensamento inicial e motivador para essa empreitada que ser mais do que
uma simples loja de vendas de margarinas.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 4 ed. So Paulo :

Atlas, 2002.
GRANT, E.L; LEAVENWORTH, R.S. Statistical Quality Control, 7th Ed. New
York: McGraw-Hill, 1996.
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica. Produo de soja cai
4,56% em 2004, mas Brasil ainda segundo maior produtor mundial.
Disponvel
em:
<http://www.ibge.gov.br/home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?
id_noticia=498>. Acessado em 08/09/2010.
ICOFORT. Vai inaugurar refinaria em Juazeiro. Valor Econmico, So Paulo,
2005.
ICOFORT. Torta de Algodo
http://www.icofort.com.br>.

e leo de
Acessado

http://www.brasilfoods.com/cronolOgia.cfm
http://www.qualysadia.com.br/
http://www.sadia.com.br/imprensa/
www.google.com.br

Algodo.
em

Disponvel em:
22/05/2010.