Postres

El postre es el plato de sabor dulce o agridulce que se toma al final de la comida. Cuando
se habla de postres se entiende alguna preparacin dulce, bien sean cremas, tartas,
pasteles, helados, bombones, etc. Por extensin se denomina postre a cualquier comida
dulce incluso si su objetivo no es ser ingerido al final de la comida. Algunos ejemplos son
las galletas o magdalenas.
Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltar
la satisfaccin de los alimentos anteriores. En muchos casos se planean como una
agradable sorpresa, pero realmente constituyen tambin un complemento importante al
aporte de nutrientes en la alimentacin diaria. Contienen elementos nutritivos como frutas,
leches, huevos y elementos energticos como azcares y grasas. Son los postres los que
endulzan la vida si se consumen con moderacin. Hay postres que se preparan al
momento o con anticipacin, con el fin de agradar al paladar ya que existen postres en
todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fros, helados y mixtos).
Importante es considerar en estos das que los postres son de gran aportacin calrica y
energtica por lo que tambin se han diseado en la actualidad gran variedad de postres
que han logrado cambiar ingredientes por algunos menos riesgosos para la salud,
ejemplo de ello son los que incluyen menos grasas, o bien frutas naturales, ingredientes
sin refinar o azcares sustitutas para evitar enfermedades como la diabetes
mellitus u obesidad.
Postres de Colombia[editar]

Cholado22 [editar]
El cholado, popularmente conocido como cholao, es una ensalada de frutas tpica del
departamento del Valle del Cauca (Colombia). Con una base de hielo raspado ,se
adicionan las frutas, jarabes de diferentes sabores y leche condensada. Entre las frutas
empleadas estn: banana, manzana verde, kiwi, fresa, coco,papaya, pia.
Cocada23 [editar]
La Cocada es un dulce tpico de Espaa, Mxico, Colombia,
Chile, Panam, Per, Argentina. Elaborado a base de una masa de coco y leche que
posteriormente es horneada.
Merengn24 [editar]
El merengn es una comida tpica de la gastronoma colombiana, postre hecho de varios
ingredientes. Est hecha bsicamente de:

Crema blanca.

Crema de fruta.

Fruta.

Merengue,

Se podra decir que la composicin bsica de este plato es de crema blanca. Por la
variedad de cultivos en Colombia, va en varios sabores, que pueden ser
de fresa,melocotn, mora y guanbana. Los merengones son generalmente blancos, a
excepcin del merengue, que puede ser de otro color, y de la fruta, y de su salsa. En
Colombia, el merengn se puede conseguir casi que en cualquier pastelera, y tambin en
automviles que los distribuyen por toda la ciudad, haciendo su negocio.
Bocadillo25 [editar]

Bocadillo colombiano.

El bocadillo es un dulce que se prepara con pulpa de guayaba roja madura, panela de
caa de azcar o azcar refinada, popular en Colombia, Panam y Venezuela. Los
ingredientes se cocinan en agua a fuego bajo y removiendo constantemente, resultando
una masa de contextura gruesa, semejante al dulce de membrillo.Tradicionalmente, se
fabrica cortndolo en rectngulos de 5x3x2 centmetros, aunque estas medidas pueden
variar segn el fabricante. Los rectngulos se envuelven en hojas secas de bijao o
mazorca y se disponen en cajas de madera rstica, cuando la fabricacin es artesanal.
Los elaborados en forma industrial y destinados al mercado interno o de exportacin
suelen ser envueltos en hojas de plstico y embalados en cajas de cartn. Existen
algunas variantes industriales de este dulce, que alternan capas del dulce de guayaba con
dulce de leche y tambin existen de pltano, cidra, leche, coco, entre otros ingredientes.
Asimismo, muchos de ellos vienen cubiertos de azcar.
Bocadillo veleo[editar]
"Bocadillo veleo" es la denominacin de origen de la variante regional colombiana del
dulce. En Colombia, el municipio colombiano de Vlez, departamento deSantander, es
considerado el principal centro de fabricacin debido a la alta produccin tanto artesanal
como industrial de bocadillo y las grandes plantaciones deguayaba existentes en la
regin. Es una pasta o conserva resultante de la mezcla de guayabas maduras y panelas
o azcar, la cual mediante coccin logra una contextura dura y un color rojo brillante. El
producto tradicional tiene forma de bloques pequeos con dos bandas delgadas de pasta
clara elaboradas con guayaba blanca, y una banda gruesa central de pasta roja,
elaborada con guayaba roja. El bocadillo veleo tradicional es empacado individualmente
en hojas de bijao, las cuales conservan el producto y le dan un aroma y un gusto
caractersticos.