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Y entendemos por presin osmtica, a aquella que seria necesaria para detener el
flujo de agua a travs de la membrana semipermeable. Al considerar como
semipermeable a la membrana plasmtica, las clulas de los organismos
pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmtico con los lquidos tisulares
que los baan.
Presin osmtica
Esquema de una membrana semipermeable. Las molculas grandes de la sangre no pueden atravesar la
membrana, mientras que las pequeas de solvente s.
La presin osmtica puede definirse como la presin que se debe aplicar a una solucin
para detener el flujo neto de disolvente a travs de una membrana semipermeable.1 La
presin osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones(dependen del
nmero de partculas en disolucin, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las
caractersticas principales a tener en cuenta en las relaciones de los lquidos que constituyen
el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmticaregula la entrada y salida
de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.
2 Historia
3 Teoras
o
7.2 Osmorreceptores
8 Aplicaciones
o
8.1 Cientficas
8.2 Analticas
8.3 Industriales
9 Vase tambin
10 Referencias
11 Bibliografa
12 Enlaces externos
Esquema del modo de accin de la presin osmtica. En azul se representan las molculas
de disolvente y en rojo las de soluto. La disolucin ms concentrada se denominahipertnica y
la diluida hipotnica. Como consecuencia de la diferencia inicial de concentraciones se
produce una presin osmtica, apareciendo una diferencia de altura h, hasta que las
concentraciones se igualan.
Historia[editar]
Las primeras investigaciones sobre la presin osmtica fueron realizadas en 1748 por el abad
francs Julin Lpez Navarro, cuando era profesor de fsica en el colegio de Navarra, quien
descubri la existencia de las membranas semipermeables. Nollet obtuvo una membrana a
partir de una vejiga de cerdo, coloc alcohol a un lado y agua al otro, y observ que el agua
flua a travs de la vejiga para mezclarse con el alcohol, pero el alcohol no lo haca. 3
No obstante, el descubrimiento de la smosis en membranas semipermeables se le atribuye
a Henri Dutrochet, considerado uno de los grandes fisilogos del siglo XIX, en el
ao 1828.4 Dutrochet descubri este fenmeno al observar que la difusin de disolvente a
travs de una membrana semipermeable ocurra siempre desde la disolucin de menor
concentracin de un soluto, el cual no poda atravesarla, hasta la disolucin de mayor
concentracin; adems, el disolvente que fluye es capaz de ejercer una presin sobre la
membrana, la presin osmtica. Dutrochet construy el primer dispositivo experimental para
observar la presencia de la presin osmtica, denominado osmmetro. Al descubrir la smosis
declar:
Este descubrimiento que he hecho pertenece a una clase nueva de fenmenos fsicos que sin
duda alguna intervienen fuertemente en los procesos vitales. 3
De este modo, Dutrochet intuy la importancia del fenmeno en las clulas, las cuales
absorberan o retendran determinadas sustancias.
El ingls Thomas Graham descubri, en 1854, que las sustancias coloidales no atravesaban
ciertas membranas. Sin embargo, los primeros estudios cuantitativos datan de 1877 y se
deben al alemn Wilhelm Pfeffer,5 profesor de botnica en Tubingen y Leipzig, quien prepar
una membrana semipermeable artificial precipitando hexacianoferrato (II) de cobre (II),
Cu2[Fe(CN)6], sobre las paredes de un vaso poroso.6 Pfeffer, a partir de la medicin de
presiones osmticas en multitud de disoluciones de solutos no voltiles, lleg a las siguientes
conclusiones:
1. A presin constante, la presin osmtica es directamente proporcional a la
concentracin de soluto.
2. La presin osmtica de una concentracin determinada es directamente
proporcional a la temperatura.
3. A una temperatura determinada, dos disoluciones con el mismo nmero de moles
tienen la misma presin osmtica.7
Pfeffer midi la presin osmtica en soluciones de azcar y otras molculas
orgnicas, logrando presiones de hasta algo ms de 200 atmsferas.3
El holands Jacobus Henricus van 't Hoff realiz un estudio sistemtico de
las propiedades coligativas de las disoluciones, que public en 1885.8 En este
artculo van 't Hoff frmula una expresin, para disoluciones diluidas, que
relaciona la presin osmtica con la concentracin del soluto, la cual es similar a
la ecuacin de los gases ideales y proporciona la primera teora para explicar la
presin osmtica:
donde:
, es la presin osmtica, en atmsferas (atm).
, es la constante universal de los gases ideales (aunque a pesar de su nombre no
slo se aplica a gases, como es el caso). Su valor es de 0,082 atmLK -1mol-1.
, es la temperatura absoluta, en kelvin (K).
, es la concentracin molar o molaridad de la disolucin, medida en molL-1.
Henri Dutrochet.
Teoras[editar]
Otras teoras[editar]
La suposicin en la teora de van 't Hoff de que las molculas del
disolvente no ejercen ningn efecto sobre la presin osmtica
constituye un interrogante, ya que estas partculas se encuentran
golpeando continuamente la membrana semipermeable. De este
problema surge otra teora, que considera el bombardeo de las
molculas de disolvente; segn esta teora las molculas de
disolvente bombardean la membrana semipermeable de manera
desigual y provocan la smosis y la presin osmtica, aunque la
diferencia de presiones aumente con la cantidad de soluto.
Una tercera teora explica la smosis en base al descenso de
la presin de vapor, el cual da lugar a que el disolvente se
difunda a travs de la membrana hasta que se igualan las dos
presiones. Si se aplica una presin igual a la presin osmtica de
la disolucin se saturar ladestilacin, y se necesitara una
presin mayor para invertir la direccin.6 9 El flujo de disolvente a
travs de una membrana semipermeable es anlogo al flujo de
disolvente en la fase vapor que se produce si se dejan, dentro de
un recipiente cerrado, muestras del disolvente y de una
disolucin. Como la presin de vapor del disolvente es mayor, se
produce una transferencia neta de disolvente hacia la disolucin.
El flujo de disolvente contina hasta que todo el disolvente ha
pasado a la disolucin.10
0,1
1,0
2,0
3,0
4,0
6,0
2,47
27,2
58,4
95,2
139,0
232,3
A la diferencia de presiones
que
provoca una determinada diferencia de
concentracin
se denomina presin
osmtica. Los coeficientes
son
los coeficientes fenomenolgicos. Adems
las relaciones de Onsager-Casimir nos dicen
Hoff14
Disoluciones diluidas de
electrolitos[editar]
Jacobus Henricus van 't Hoff descubri que
las disoluciones de electrolitos no c
soluciones de no electrolitos, e introdujo el
llamado factor de van 't Hoff, un factor
determinado empricamente simbolizado por
la letra , y definido como el cociente entre el
valor experimental de la presin osmtica
media y el valor terico que se deduce con la
ecuacin para disoluciones de no
electrolitos:
Disoluciones reales[editar]
Para disoluciones concentradas, se ha de
utilizar la actividad (ms concretamente su
logaritmo,
) en lugar de las fracciones
molares, y se debe tener en cuenta la
influencia de la presin en el volumen
molar del disolvente (en la deduccin
termodinmica se considera el volumen de
disolvente constante). De esta manera se
obtiene una expresin ms precisa, aplicable
a las disoluciones concentradas que
contienen un trmino aadido donde aparece
la presin osmtica al cuadrado:
donde
es el coeficiente de
compresibilidad isotermo del disolvente.14
La presin osmtica en la
naturaleza[editar]
La presin osmtica en el medio
interno[editar]
Osmorreceptores[editar]
Organismos osmfilos[editar]
Levadura de la especieSaccharomyces
cerevisiae, utilizada para la fermentacin de
lacerveza.
Aplicaciones[editar]
Cientficas[editar]
Una de las aplicaciones cientficas de la
presin osmtica es la determinacin
de masas moleculares o masas molares,
de macromolculas. A partir de la ecuacin
de van 't Hoff se puede despejar la masa
molar, M, del soluto disuelto:
Analticas[editar]
Artculo principal: Osmmetro
Industriales[editar]
Vase tambin: smosis inversa
Vase tambin[editar]
smosis
Propiedad coligativa
Presin onctica
Descenso crioscpico
Aumento ebulloscpico
Referencias[editar]
1. Volver arriba Voet, Donald; Voet,
Judith G.; Pratt, Charlotte W.
(2001). Fundamentals of biochemistry.
Wiley. p. 30. ISBN 9780471417590.
2. Volver arriba Dorland (2005). Dorland
Diccionario enciclopdico ilustrado de
medicina (30 edicin). Elsevier
Espaa. p. 1407. ISBN 978-84-8174-790-4.
Consultado el 29 de noviembre de
2009.
3. Saltar a:a b c Castillo, L.F. (1997). El
fenmeno mgico de la smosis.
Fondo de Cultura Econmica. ISBN 96816-5241-X.
Consultado el 2 de diciembre
de 2009.
4. Volver arriba Dutrochet, H.
(1828). Nouvelles Recherches sur
l'Endosmose et l'Exosmose, suivies de
l'application exprimentales de ces