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Noviembre 2013
Estudio elaborado por Luz Elena Sequeira Gutirrez, a solicitud del Instituto Nacional
para la Promocin de la Competencia (Procompetencia). Las opiniones expresadas son
responsabilidad exclusiva de la autora y no necesariamente reflejan los puntos de vista,
ni comprometen a Procompetencia, a como tampoco la opinin y posicin del organismo
financiador.
CONTENIDO
ANTECEDENTES ................................................................................................................. 12
II.
III.
METODOLOGIA ............................................................................................................... 26
IV.
V.
VI.
VII.
BIBLIOGRAFA ................................................................................................................. 56
VIII.
Anexos ............................................................................................................................. 58
ACRONIMOS Y ABREVIATURAS
ALMA
CAA
Alcalda de Managua
Corporacin de Compaas Agroindustriales
CSU
DOFA
ENABAS
EMNV
IED
INIDE
kWh
kilovaltio hora
OIT
PROCOMPETENCIA
Promocin de la Competencia
RESUMEN EJECUTIVO
El ingreso de flujos de capital extranjero al pas, conllevo a la apertura de
nuevas empresas en todos los sectores econmicos del pas. Entre las
nuevas empresas, en 2007 inicia operaciones la cadena de supermercados
Pali, focalizada para atender a un segmento de mercado con bajo nivel de
ingreso y ubicados cerca de los barrios ms populares del pas y a poca
distancia de los principales mercados.
A nivel nacional, se cuentan con 63 supermercados Pali de los cuales
dieseis se encuentran ubicados en el municipio de Managua y nueve
supermercados Maxi Pal, estos ltimos son un hbrido entre tienda de
descuento y supermercado, dado que adems de comestibles ofrecen
electrodomsticos y productos de ferretera. Ciudad Sandino cuenta con
un supermercado Pali casi al frente del mercado de ese municipio.
Por otro lado, las pulperas son pequeos negocios de venta de abarrotes,
vveres y productos para la limpieza del hogar ubicados en lo interno de los
barrios. En el municipio de Managua, del cien por ciento de los
establecimientos agrupados en el sector comercio, el 50.8 por ciento son
pulperas. Al mes de octubre de 2013, se encuentran registradas 17,060
pulperas activas.
El distrito seis agrupa el 34.0 por ciento de las pulperas y estn ubicados
dos supermercados Pali, en orden de agrupacin de las pulperas les
siguen los distritos IV y III con el 18.3 y 18.2 por ciento respectivamente.
Sin embargo, en cantidad de supermercados Pali con relacin al resto de
distritos, el II y el IV registran tres supermercados en cada uno, sin incluir
a los Maxi Pali.
La pulpera que tiene mayor tiempo de haber iniciado operaciones (41
aos), se encuentra ubicada en el distrito dos y est clasificada como
pulpera con venta de licor. El 77.2 por ciento de las pulperas activas
iniciaron operaciones a partir del ao 1997, lo que indica que una alta
proporcin de pulperas iniciaron luego que la cadena de supermercados
Pali entraron al mercado nicaragense.
A pesar, que no se cuentan con estadsticas sobre la evolucin de las
pulperas en el tiempo, si se puede sealar que cada ao se inscriben
6
INTRODUCCIN
10
ANTECEDENTES
La cadena de supermercados Pali inicia operaciones en 1997, en un contexto de
liberacin comercial, ante la presencia de un alto flujo de Inversin Extranjera
Directa. Por su parte, las pulperas son pequeos negocios ubicados a lo interno de
los barrios, con presencia desde hace varias dcadas.
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I. ANTECEDENTES
A inicios de los aos noventa, Nicaragua inici un proceso de
transformacin econmica que conllevo a la apertura comercial y a la
entrada de flujos de capitales, dejando atrs un modelo proteccionista de
sustitucin de importaciones a un modelo de promocin de exportaciones.
El nuevo modelo de libre mercado, se desarrollo en un marco normativo y
funcional, donde adems de buscar la estabilidad macroeconmica y la
sanidad de las finanzas pblicas se establecieron las bases para la
promocin de la competencia.
En este contexto, la Inversin Extranjera Directa (IED) fue considerada un
elemento estratgico para el crecimiento econmico, dado que contribuy a
dinamizar la economa, con aumentos en los flujos de capital por cada
ao, entre los que se encontraba la cadena de supermercados Pali. La IED
pas de 42.0 millones de dlares en 1992 a 810.0 millones de dlares en
2012 y la tasa de crecimiento real del Producto Interno Bruto de 0.4 por
ciento en 1992 a 5.2 por ciento en 2012.
Sin embargo, el crecimiento econmico no ha sido suficiente, dado que se
requiere contar con una mejor distribucin de la riqueza para mejorar el
nivel de vida de la poblacin nicaragense. En el decil ms rico3 se
concentra el 35.3 por ciento del ingreso total y en el ms pobre el 1.8 por
ciento del ingreso total. El tamao promedio de personas por hogar es de
4.2 para el decil ms rico y de 7.6 personas para el ms pobre.
Es importante sealar que las reformas estructurales que iniciaron en los
aos noventa, por medio de la implementacin de polticas
macroeconmicas, tuvieron un reflejo a lo interno de los hogares
nicaragenses. La poltica de reconversin laboral que tena como objetivo
reducir el tamao del Estado, dio como resultado la creacin de negocios
en el sector terciario, entre los que se encuentran las pulperas, que si bien
permitieron la generacin de ingresos a los hogares, esto contribuyo a un
aumento de la economa informal.
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13
A partir de noviembre 2013, en los supermercados Pal se puede comprar con tarjetas de crdito y tarjetas de
dbito.
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Tabla No.1
Distancia de los supermercados Pali con relacin a los principales mercados de
Managua
Pali
Direccin
Mayoreo
Distancia a mercados1/
Roberto
Oriental
Huembes
Israel
Lewites
Pali 1 de Mayo
De la entrada a la Colonia 1
de Mayo 50 varas abajo
3.8km
2.5km
6.7km
9.9km
Pali Altamira
7.9km
1.8km
3.9km
7.2km
9.5
3.7km
1km
6.8km
Pali El Redentor
11km
5.4km
1.4km
6km
7.5km
4.4km
3.1km
8.6km
Pali La Fuente
7.4km
1.6km
5.6km
8.7km
1.8km
4.5km
8.4km
11.9km
3.3km
8.3km
8.9km
14.2km
15.2km
13.9km
6.7km
3.5km
Pal Miraflores
15km
13.6km
6.7km
2.7km
Pali P del H
Calle 14 de Septiembre
9.6km
5.1km
1.6km
7.1km
Pali Rubenia
5.7km
1.3km
5.6km
8.7km
13.6km
7.6km
8.6km
3km
12.5km
11.2km
4km
5km
Pali Waspan
3km
7km
7.1km
12.4km
Pali Zumen
14.1km
9.1km
8.4km
1.4 km
1/: distancia medida en kilmetros recorridos de la puerta principal del supermercado al centro del Mercado, sin tomar atajos por calles.
El calculo es con base al mapa espacial de google por lo tanto la informacin que se presenta es un aproximado de la ubicacin, por lo cual
la misma puede ser menor.
Fuente: elaboracin propia
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C Cantidad de
a supermercados
n
Pal
t
2
Concentracin
de pulperas1/
0.4%
II
12.7%
III
18.2%
IV
18.3%
16.3%
VI
34.0%
VII
0.1%
17
19.7%
0.2%
1.5%
Pulperia
Pulperia y venta de carne
Pulperia y venta de gas propano
78.5%
18
Las pulperas con venta de licor son las que agrupan el 19.7 por ciento del
total de pulperas registradas y la cuota que pagan se encuentran entre
100 y 150 crdobas. Siguiendo, las pulperas y venta de carne con el 1.5
por ciento y las pulperas y venta de gas con el 0.2 por ciento. Estas pagan
una cuota entre ochenta y ciento veinte crdobas.
En 2012, la cantidad de 528 pulperas no renovaron el pago de matriculas
lo que podra considerarse como cierre de negocios pero no se puede
afirmar lo anterior por no contar con evidencia de que efectivamente lo
confirme, por otro lado, se inscribieron 1,508 pulperas nuevas en ALMA.
Para 2013, 983 pulperas iniciaron operaciones, lo que representa el 5.8
por ciento del total de pulperas registradas como activas en Managua.
El monto de pulperas que operan en los barrios capitalinos puede ser
mayor, dado que cualquier persona puede tener una pulpera y no
necesariamente inscribirla en ALMA, hasta que se efecte una inspeccin.
De tal manera, que una limitante del estudio es la falta de estadsticas
disponibles sobre el total de pulperas, as como de la cantidad que han
cerrado operaciones, al contar principalmente con el registro de los nuevos
ingresos.
La pulpera que tiene mayor tiempo haber iniciado operaciones (41 aos),
se encuentra ubicada en el distrito dos y est clasificada como pulpera
con venta de licor. El 77.2 por ciento de las pulperas activas iniciaron
operaciones a partir del ao 1997, lo que indica que una alta proporcin
de pulperas iniciaron luego que la cadena de supermercados Pali entraron
al mercado nicaragense.
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MARCO TEORICO
La dinmica del sector informal no es un fenmeno residual ni transitorio,
algunos casos pueden tener viabilidad econmica y puede incidir el marco
regulatorio. A su vez, se cuenta con instrumentos legales que permiten
regular la competencia y defender los derechos de los consumidores.
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analiza por sexo, el 69.3 por ciento de las mujeres ocupadas se encuentran
en el sector informal.
Por categora ocupacional, el 48.0 por ciento trabajan por cuenta propia y
el 23.0 por ciento de los ocupados no reciben remuneracin por el trabajo
que realizan, entindase cuenta propia como aquellas personas que por
cuenta tienen el control de la unidad econmica, no contratan asalariados
de manera permanente pero pueden hacerlo de forma ocasional, pueden
contar con la ayuda de trabajadores familiares. Por rama econmica, la
agricultura y el comercio y servicios, son los que agrupan ms personas
con el 41.9 por ciento y el 27.3 por ciento respectivamente.
Instrumentos reguladores
La competencia se define como la situacin en la cual los agentes
econmicos tienen la libertad de ofrecer bienes y servicios en el mercado, y
de elegir a quin compran o adquieren estos bienes y servicios. En general,
esto se traduce por una situacin en la cual, para un bien determinado,
existen una pluralidad de oferentes y una pluralidad de demandantes14.
A partir del ao 2006, entra en vigencia la Ley de Promocin de la
Competencia15, estableciendo como objetivo proteger y promover la
competencia misma; adems de facilitar la libre participacin de los
agentes; mejorar la eficiencia econmica; los precios, calidad, costos de
distribucin y transaccin; transparencia y aumento de la informacin; as
como en la oferta de nuevos productos y servicios y; el bienestar de los
consumidores.
Por lo tanto, la meta de la poltica de competencia es proteger el proceso
competitivo, no es la proteccin de competidores individuales. La
competencia intenta impedir el abuso del poder sobre el mercado, es decir
la capacidad de una empresa de aumentar y mantener los precios por
encima del nivel que prevalecera bajo condiciones de competencia. De tal
manera, que crea las condiciones en que las empresas tienen que ganar a
sus consumidores con mejores precios, mejor servicio, o ms innovacin.
14
15
23
16
En 1985 las Naciones Unidas elevaron a categora de Derechos Humanos los Derechos de los Consumidores,
definiendo directrices para la proteccin de stos, que centran su atencin en los intereses y necesidades de los
consumidores, reconociendo que stos afrontan a menudo, con relacin a los proveedores, desequilibrio en
cuanto a capacidad econmica a nivel de educacin y poder de negociacin.
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24
METODOLOGIA
El estudio de casos es una tcnica de investigacin utilizada que permite analizar
una situacin o una problemtica de un grupo de estudio con caractersticas
similares. Se complemento con la realizacin de grupos focales con pobladores del
sector.
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III. METODOLOGIA
La investigacin tiene un enfoque descriptivo de casos nicos, que segn
la teora de Yin hace referencia a que su utilizacin se realiza cuando el
caso representa un elemento decisivo para contrastar una teora
formulada o hiptesis planteada, resaltando que la esencia del mismo es
intentar esclarecer una decisin o un conjunto de decisiones, identificando
el motivo por el cul fueron tomadas, cmo fueron implementadas, as
como sus respectivos resultados.
Para el anlisis socio econmico de las pulperas se seleccionaron casos
representativos en los barrios de Managua y de Ciudad Sandino. Para
conocer la percepcin de la poblacin sobre la problemtica estudiada se
utiliz la tcnica cualitativa de grupos focales con clientes que compran
tanto en las pulperas como en los supermercados Pal y que viven en los
barrios estudiados.
La investigacin se complement con la elaboracin de la matriz DOFA
(debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas) para resumir los
aspectos vinculantes con el contexto en que operan las pulperas, tomando
como referencia el marco de promocin de la competencia de los comercios
minoristas, particularmente en lo que corresponde a los proveedores de
abarrotes, vveres y artculos para la limpieza del hogar.
Entre la informacin secundaria analizada se encuentran: (i) la Encuesta
de Medicin del Nivel de Vida, (ii)la Encuesta Continua de Hogares, (iii) el
Censo Econmico 2010 e informacin procesada del Instituto Nacional de
Informacin para el Desarrollo (INIDE). Tambin, se tom informacin
estadstica sobre las principales variables macroeconmicas del Banco
Central de Nicaragua.
Grupos focales
Los grupos focales son una tcnica de recoleccin de informacin
cualitativa en donde se selecciona a un grupo de personas para conocer la
opinin sobre un tema en particular. La realizacin de un grupo focal es
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una actividad dinmica, dado que promueve la discusin por medio de una
gua de preguntas que es dirigida por un moderador que controla que la
discusin no se aleje de la temtica y por ende que se logren los objetivos
planteados.
El criterio de seleccin para realizar los grupos focales, fue que los
participantes fueran habitantes de un barrio tpico, desde ms de veinte
aos, que en el hogar realizaran las compras de abarrotes, vveres y
productos de limpieza.
Estudio de casos
El mtodo del estudio de casos es una herramienta de investigacin que
permite analizar diferentes temas, fenmenos contemporneos y
principalmente para responder el cmo y el por qu se presentan
determinadas situaciones socioeconmicas. Se seleccionaron dos grupos
de pulperas, aquellas que iniciaron operaciones antes del ingreso de los
supermercados Pal al mercado nicaragense y las que se crearon
posteriormente. 18
La seleccin de los casos a estudiar tuvo como punto de partida la
ubicacin geogrfica de los supermercados Pali, los cuales una vez
mapeados por distrito para el caso de Managua, se seleccionaron los
barrios a visitar19. Posteriormente se efecto un sondeo por cada barrio
para verificar la presencia de los supermercados y la existencia de
pulperas en los alrededores.
Entrevistas a profundidad
Para conocer las externalidades positivas y/o negativas de la presencia de
los supermercados Pal en Managua y Ciudad Sandino se realizaron
18
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Matriz DOFA
Existen diferentes herramientas que permiten identificar y analizar la
situacin de una organizacin y/o negocio y las estrategias que estos
utilizan para posesionarse en el mercado. Para lo cual, se eligi la matriz
DOFA que resume las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas.
Con informacin resultante se agruparon los principales aspectos internos
y externos, que deben tenerse en consideracin para hacer propuestas a
los tomadores de decisiones de polticas pblicas.
Para el anlisis interno se plantearon las siguientes preguntas: (i) cules
son las debilidades y desventajas de las pulperas de Managua y Ciudad
Sandino; (ii) cules son las oportunidades que las pulperas de las
ciudades sujetas del estudio pueden explotar?. Para el anlisis externo: (iii)
cules son las fortalezas y ventajas de las pulperas?; (iv) cules son las
amenazas y los obstculos que pueden afectar negativamente la evolucin
de las pulperas?
Alcance y limitaciones
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29
30
31
No todas las pulperas ofrecen este tipo de productos, pero en las que vende son por lo general las
compaeras de vidas quienes los elaboran, cuando el dueo del negocio es el hombre, en caso
contrario son apoyadas por los familiares, madres e hijas como apoyo complementario de la familia
al negocio.
33
21
En Nicaragua, es comn encontrar familias compuestas por ms de un ncleo familiar, lo que comnmente
se conoce como familias ampliadas, con la presencia de los hijos, sus parejas y los hijos de estos.
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22
35
Los clientes de las pulperas son los vecinos del barrio, pertenecientes al
mismo grupo social, presentando una alta frecuencia de compras en
pequeas cantidades, lo que facilita la interaccin y comunicacin
36
Productos
Nombre que se asigna a la cantidad de comida para el consumo de la familia del da.
37
38
cantidad
pan y respoteria
leche
caf
fosforos
arroz
azcar
gaseosas
aceite
meriendas
huevo
unidad
bolsa 1 litro
bolsita de 2 gr
cajita
1 libra
1 libra
1/2 litro
1 cuarta
unidad
unidad
Vveres
39
40
Los precios de los productos que ofertan las pulperas son superiores a los
que ofertan otros comercios minoristas, particularmente si se comparan
con los precios que ofrecen los supermercados Pal. Sin embargo, para
determinados productos de uso masivo y alta rotacin no se registran
mrgenes diferenciales, como es el caso de la leche y el pan, pese a que
este ltimo es abastecido por panaderas artesanales ubicadas en el
mismo sector y que el Pali no los oferta.
El precio es una variable detonante que ha generado tensiones sobre la
presencia de la cadena de supermercados Pali y de la cual los pulperos no
tienen control. Los mayores precios que ofertan las pulperas se pueden
explicar por lo siguiente: (i) poltica de precios de las casas comerciales; (ii)
costos de transaccin y; (iii) capacidad de negociacin de las pulperas.
La poltica de precio que las casas comerciales otorgan a sus clientes
es diferenciada. Un producto X con una marca determinada y en la
misma presentacin es vendido por el mismo proveedor a un precio
diferenciado a una pulpera, un supermercado y una distribuidora, dado
que las casas comerciales definen un porcentaje de descuentos
diferenciado a los clientes que varan entre un siete a un diez por ciento.
La clasificacin de los clientes de las casas comerciales est vinculada con
el peso que tienen con respecto al total de sus ventas. Los mayoristas
representan el 70 por ciento de las ventas, los Supermercados con el 20
por ciento y las Pulperas el 10 por ciento, pero en cantidad de
establecimientos los porcentajes son inversos, es decir las pulperas
representan ms del 70 por ciento del total de establecimiento a los que
41
explica el criterio
de la casa
Poltica de venta
43
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COMPORTAMIENTO CONSUMIDOR Y
EXTERNALIDADES
Los consumidores tienen hbitos de compra y preferencias en donde
efectuar estas. Histricamente ha efectuados las compras masivas en los
mercados y las cosas menores como el pan, la leche en las pulperas. Por
otro lado, los consumidores consideran que el supermercado Pali ha
conllevado a los barrios externalidades positivas como un aumento de la
plusvala entre otras cosas.
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V. COMPORTAMIENTO
EXTERNALIDADES
DEL
CONSUMIDOR
48
50
CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES
51
Matriz DOFA
Debilidades
Oportunidades
Presencia de ENABAS
Vacaciones no pagadas
Alternativa empleo
Relacin vecinal
Fortalezas
Amenazas
No requieren de tecnologa
Flexibilidad de tiempo
Atencin personalizada
52
53
54
BIBLIOGRAFIA
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VII. BIBLIOGRAFA
Banco Central de Nicaragua. Principales indicadores macroeconmicos.
Puede encontrarse en: www.bcn.gob.ni
Prez Felipe, Berris Luisa Nelly. (2001). Caractersticas e impacto de la
inversincostarricense en Nicaragua durante el perodo 1990-2001.
CLACDS CEN442.
Hernndez Ren, Schatan Claudia (2002). Poltica de Competencia en el
Istmo Centroamericano Cepal, Mxico, series de estudios y perspectivas
Instituto Nacional de Informacin de Desarrollo. Censo Econmico Urbano
2010. Puede encontrarse en www.inide.gob.ni
Encuesta de Medicin del Nivel de Vida 2009
Encuesta de Medicin del Nivel de Vida 2005
Censo de Poblacin y Vivienda 2005
Instituto Tecnolgico y de estudios superiores de Monterrey, Direccin de
Investigacin y Desarrollo Educativo. Las estrategias y tcnicas didcticas
en el rediseo. El estudio de caso como tcnica didctica. Puede
encontrarse en: www.sitios.itesm.mx
Ministerio de Fomento Industria y Comercio. Ley de Defensa de los
Consumidores.
Organizacin Internacional del Trabajo (2013). Proyecto para reforzar
capacidades para la elaboracin y anlisis de indicadores del trabajo
decente. Presentacin y documentos de trabajo sobre Sector informal
Procompetencia. Presentaciones.
Ley de Promocin de la Competencia
Universidad Nacional de Colombia. (2001)Gua anlisis DOFA
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ANEXOS
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VIII.Anexos
Anexo1: Caso La pulpera como opcin de empleo
En una de las principales calles de Ciudad Sandino, por donde transitan muchos pobladores
de esa localidad y personas que visitan el municipio por diversos motivos, ubicada en una
esquina se encuentra una pulpera con una alta variedad de productos para consumo, con
exhibidores de cigarrillos y de dulces. A un lado, hay mltiples rtulos pegados, entre los
que se encuentra uno que resalta la frase: se vende Loto. Lo que indica que es una
pulpera diversificada o en palabras de buen nicaragense: surtida.
La mitad de la pared es de concreto y la parte superior est totalmente cubierta por verjas
de hierro, lo que permite mirar los productos desde la calle y que los clientes, adems de
observar los productos pueden ver y conversar con la persona que les atiende. Es un
negocio que por su ubicacin esquinera, permite atender por ambos lados de la casa, en
cada extremo tiene ubicada una pequea ventana por donde don Csar entrega los
productos y recibe el dinero de lo que vende.
Al establecimiento, se acerca un seor que trae en sus manos una cajilla de huevos envuelta
en una bolsa que tiene el nombre de Pali, luego de saludar al dueo pide una gaseosa de
medio litro, a la vez, que coloca la cajilla de huevos en el murito que sobre sale de la pared
para tomarse la gaseosa con calma. El comprador, no deja de mirarnos y atentamente
escucha la entrevista que realizamos a don Csar, quien tiene 58 aos de edad y es
propietario de la pulpera desde 1990.
Si dejar de atender a los clientes que se acercan a comprar y a los cuales llama por su
nombre con mucha familiaridad, con lujo de detalles, don Csar nos narra sobre cuando
inicio su negocio y como ha venido evolucionando en los ltimos aos, as como las
estrategias que ha tenido que implementar para continuar siendo una pulpera que compite
con otros establecimientos, que ofertan precios ms bajos y que tienen mayor variedad de
productos de los que l no vende.
El negocio lo inici en los aos noventa, con dinero que obtuvo del plan de reconversin
ocupacional que el Gobierno ofreca para reducir el tamao del Estado en esa dcada. El
monto a recibir, equivala a veinte y dos meses de salario y como compromiso no poda
volver a trabajar por lo menos en cinco aos al Estado de Nicaragua. Don Csar, a pesar de
haber finalizado solamente la primaria, siempre fue muy trabajador y por esa razn lo
promovieron en varias ocasiones y tiene habilidades para el manejo del negocio.
A diferencia de otras personas, l invirti bien su dinero porque puso su pulpera, hay
gente a la que no le quedo nada del dinero que recibieron, nos dice don Csar. La pulpera
es el nico ingreso de la familia, en su casa viven varios hijos que por ser menores no
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trabajan an. Con los ingresos de la pulpera ha podido hacer mejoras en su casa, pese a que
actualmente el margen de ganancia ha disminuido, porque todo ha aumentado y l ha tenido
que mantener los precios, principalmente porque los servicios bsicos suben, entre otras
cosas, un ejemplo es el precio de la energa elctrica.
De tal manera, que entre los factores que han contribuido a la disminucin del margen de
utilidad se puede atribuir el precio de la luz, afecta mucho porque los altos costos de este
servicio lo tienen alcanzado segn seala, tengo que pagar por aquellos usuarios que
estn pegados, es decir que no tienen medidor. Otro factor que incide es el crdito que la
competencia recibe. Al pali los proveedores le dan al crdito y con mejores precios y
porcentajes de ganancias, en cambio a las pulperas no, tienen que pagar de contado. A los
proveedores se les olvida, que desde siempre coman y ganaban era gracias a nosotros las
pulperas.
Cerca de su negocio hay ms de diez pulperas muchas de estas no estn de forma legal, es
decir no pagan cada mes sus impuestos a la DGI y la alcalda. En concepto de pago de
impuestos, don Csar paga anualmente alrededor de cinco mil crdobas, ya que hace poco
la DGI incremento en un cien por ciento la cuota que paga de impuestos. Pero como es un
hombre de fe, segn afirma, est seguro que seguir vendiendo. Expresa: No sabe como
hace el supermercado Pali para ofrecer productos mucho ms baratos que el mercado y las
pulperas por eso a veces resulta hasta ir a comprar cosas ah.
Antes de la llegada del supermercado Pali, venda verduras, pollo y carne, pero fue notando
primero que la gente se quejaba mucho por los precios y la calidad del producto y tambin
porque se le quedaba y no venda tanto, as que tiempo despus de la entrada del pali dejo
de vender. Don Cesar, se actualiza para no quebrar, su tcnica es observar y estar atento a
los que la gente busca y que no busca. empec a ver como la gente lo iba a buscar ah (la
carne) y no se quejaban de nada, as que por eso lo dejo de vender.
Tambin venda licor y obtena buena ganancia pero empez a sentir lstima por las
familias que se vean afectadas, porque sus esposos gastaban el dinero en licor. Otro
producto que dejo de vender fue el gas butano, (en tanques de distintas marcas) porque una
de las marcas quera la exclusividad y como no acept, pusieron un puesto cerca de su
negocio y con servicio a domicilio, ante lo que no pudo competir.
Entre los productos que ms vende, se encuentra el pan en sus diferentes presentaciones
(simple para acompaar alimentos y dulce), elaborado por panaderas de la localidad.
Tambin, la leche, el aceite y los granos bsicos, las gaseosas y los cigarrillos son otros de
los productos de mayor venta en volumen. La mayora de los productos que vende los
compra en el mercado oriental, movilizndose en bus, al regreso se viene en taxi. Pero otros
productos los compra de las casas comerciales que lo visitan.
59
En promedio, al da vende en efectivo alrededor de dos mil crdobas, considera que en los
ltimos aos se ha disminuido las ventas. La apertura de establecimientos nuevos ha
contribuido a que sus ventas sean menores, porque las personas les gustan visitar los
lugares nuevos, pero no tiene contemplado ampliar su negocio. La clientela que tiene es
diversa desde personas que viven en los alrededores hasta gente que solo van de paso por
el lugar.
Las personas no tienen idea de lo agotador que es tener una pulpera seala don Csar,
Tener pulperas es el trabajo ms agotador que hay porque cuando trabajas en una
empresa sals a una hora fija y ah queda todo, mientras que en la pulpera no. El
horario de atencin es hasta las 7.30 de la noche, de lunes a sbados y los domingos no
abre. Su esposa es quien lo ayudaba atender la pulpera pero luego de un accidente tuvo que
contratar a alguien que lo ayudara, entre las cosas que le apoyan es cocer los frijoles que
vende.
El seor de la cajilla de huevos, termino de tomarse la gaseosa y entrega la botella vaca a
don Csar, la entrevista ha finalizado y mientras don Csar toma la botella, como despedida
nos dice: estamos trabajando para las otras empresas y para medio comer.
60
Nombre
1
2
3
4
5
6
7
8
9
12
13
14
15
16
Distrito
Categoria
Pali Altamira
residencial en
serie
Pali El Redentor
residencial en
serie
Pali LindaVista
II
residencial en
serie
Pal Miraflores
II
residencial en
serie
II
tradicional
III
popular aislada
Pali Zumen
III
Pali 1 de Mayo
De la entrada a la Colonia 1 de
Mayo 50 varas abajo
IV
asentamiento
humano
espontaneo
urbanizacion
progresiva
IV
residencial en
serie
IV
popular aislada
Pali La Fuente
popular aislada
Pali P del H
Calle 14 de Septiembre
popular en serie A
VI
residencial en
serie
Pali Waspan
VI
popular aislada
VII
popular en serie B
Pali Rubenia
VII
residencial en
serie
Direccin
61
ao
cantidad
de aos
porcentaje
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
5.76%
6.67%
5.40%
6.40%
6.32%
7.54%
9.87%
3.97%
3.62%
3.55%
3.83%
1.97%
2.12%
2.92%
2.25%
2.39%
2.61%
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1982
1972
17
18
19
20
21
22
23
24
25
31
41
4.61%
3.18%
6.76%
1.80%
1.99%
1.41%
1.72%
1.25%
0.05%
0.01%
0.01%
62
pulperas
pulperas con venta de
carne
843
979
840
1016
1000
1166
1489
549
459
431
456
186
248
378
263
299
329
602
407
693
180
181
135
157
107
4
13,397
pulperas
con venta
de gas
butano
4
2
3
4
11
4
24
52
32
17
18
16
11
4
4
4
6
11
7
2
14
4
3
1
4
1
4
2
1
3
1
1
0
1
3
0
1
2
5
4
1
1
1
261
33
pulperas
con venta
de licor
sellado
136
154
77
65
75
97
141
93
141
153
180
138
107
116
115
102
104
175
134
446
121
155
106
131
102
3
1
1
3,369
Nota: las que tienen cero aos son aquellas que iniciaron operaciones en 2013
63
total
983
1,138
921
1,092
1,079
1,287
1,683
678
618
606
654
336
362
499
383
407
445
787
543
1,154
307
339
241
293
214
9
1
1
17,060
N Cuestionario:
____________
IG02. Pali:
IG03. Barrio:
1.
2.
3.
4.
5.
Distrito I
Distrito II
Distrito III
Distrito IV
Distrito V
IG04. Sector:
Vive 1.
Distrito VI
6.
Distrito VII
7.
Ciudad Sandino 8.
IG07. Edad:
1)16-24
2) 25-34
Trabaja 2.
3)35-44
4 )45-54
5)55-64
1.Estudiante
2.Empleado/Obrero
3.Jornalero/Pen
5.Cuentapropia
6.Patrn/Empresario
7.Trabajador s/pago
4.Desempleado
8. Ama de casa
9. Otro
2.Casado(a)
3. Unin libre
4. Viudo(a)
IG012. Sexo:
1. Hombre
2. Mujer
IG013. Escolaridad:
1.Ninguna
5.Secundaria
completa
2.Primaria incompleta
3.Primaria
completa
4.Secundaria
incompleta
6.Tcnico
7.Universidad
incompleta
8.Universidad
completa
9.Postgrado/Maestria
2. Pali y
pulpera
3. Pali y mercado
65
4. Pulpera
5. Pulpera y
mercado
6. Mercado
7. Otro
Comentarios:
LC15. Por qu
compra en esos
lugares?
1Precio
2. Cercana
3. Horario
4.Cantidades
5.Marcas
6.Otros
2. Semanal
3. Quincenal
4. Mensual
2. Semanal
3. Quincenal
4. Mensual
5. Rara vez
6. De 4 a 6
7. De 2 a 3
8. Semanal
9. Aprox. 2
10. Aprox. 1
10. Aprox. 1
veces al da
veces al mes
12. Ns/Nr
veces al ao
LC18. Cules son los productos que usted compra en las pulperas y el monto de
cada uno?
PP 20. Mencione dos factores por el cual usted considera que la presencia del Pali
puede afectar o no afectar a las pulperas?
Si, un poco
No
3. No
Observaciones
67
4.Ns/Nr
N Cuestionario:
____________
Distrito:
IG015.
Pali:
Distrito VIII
Distrito IX
Distrito X
Distrito XI
Distrito XII
1.
2.
3.
4.
5.
IG016.
Barrio:
IG017.
1.Propietario
2.Empleado
3.Familiar
IG018.
Ao en que se cre la
pulpera:
IG019.
Numero de pulperas
cerca de su casa:
Distrito XIII
6.
Distrito XIV
7.
Ciudad Sandino 8.
IG020.
1) 16-24
2) 25-34
IG021.
Aos cumplidos:
3) 35-44
4) 45-54
68
5) 55-64
1. Negocio familiar
3. Jubilado
IG023. El dinero con el cual decidi iniciar su negocio fue por medio de:
1. Negocio familiar
2. Financiamiento
3. Jubilado
5. Otros
2. Casado(a)
3. Unin libre
4. Viudo(a)
3.Primaria
completa
4.Secundaria
incompleta
7.Universidad
incompleta
8.Universidad
completa
2. Mujer
5. Secundaria
completa
6. Tcnico
9. Postgrado/Maestra
1. Si
69
2. Viene un proveedor
3. Otros
3. Viene un proveedor
4. Otros
70
1. Si
2. Si, un poco
3.No
IV 24. De la lista siguiente, por favor seleccione los cinco factores externos ms
problemticos para su negocio donde 1 el ms problemtico y 5 el de menor problema:
1. Acceso al financiamiento
2. Competencia con precios ms bajos
3. Crimen y Robo
4. Pocos proveedores
5. Altas Tasas de Impuestos
6. Otros
IV 25. Qu productos vende ahora que antes que no venda y cules dejo de vender
y por qu?