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ANALISIS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA KALIAWIRINAE EN EL MUNICIPIO DE CUMARAL (META)

PRESENTADO POR:

JORGE ALBERTO RANGEL MENDOZA

DOCENTES PHD. ALVARO OCAMPO DURAL MSc. PTS SANDRA TATIANA SUESCUN OSPINA Curso Teoría General de Sistemas con Énfasis en Sistemas Agrarios

MAESTRIA EN PRODUCCIÓN TROPICAL SOSTENIBLE FACULTAD CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

2015

TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION

3

2. OBJETIVOS

4

3. METODOLOGÍA

5

4. RESULTADOS

7

4.1. PRADERAS DE PASTOREO

8

4.2. EL HUERTO HABITACIÓN

10

4.3. ÁREA DE TRANSFORMACIÓN Y CRIA DE ESPECIES

11

4.3.1. Zona de producción de alimentos

12

4.3.2. Zona de cría de Bovinos

13

4.3.3. Zona de cría de cerdos

13

4.3.4. Zona de levante y ceba de cerdos

13

4.4. ZONA DE CULTIVO DE PALMA

14

4.5. ZONA DE BOSQUE PROTECTOR

14

4.6. ZONA DE VIVIENDA

15

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

16

5.1.

ANALISIS DESDE LA TEORIA DE SISTEMAS

16

5.1.1. Aspectos Básicos de Kaliawirinae Como Sistema

16

5.1.2. Limites y Jerarquías en Kaliawirinae

22

5.1.3. Kaliawirinae como Sistema

27

5.1.4. Indicadores del sistema en Kaliawirinae

29

5.2.

ANALISIS DESDE LA VISION DE LA PRODUCCION TROPICAL SOSTENIBLE

31

5.2.1. Condición ecuatorial

32

5.2.2. Enfoque sistémicos de representación

34

5.2.3. Eficiencia energética

35

5.2.4. Integración de los sistemas

35

5.2.5. Producción de biomasa

35

5.2.6. Diversidad étnica y cultural

36

5.2.7. Biodiversidad

37

5.2.8. Manejo del recurso hídrico

37

5.2.9. Manejo del recurso suelo

38

6. CONCLUSIONES

39

1.

INTRODUCCION

El curso Teoría General de Sistemas con énfasis en Sistemas Agrarios tiene como propósito comprender y analizar los procesos productivos que generan menor impacto ambiental, maximizando los beneficios sociales y económicos. Por esta razón, el curso contempla el análisis de la Unidad Productiva Kaliawirinae a partir de las premisas propuestas por la Universidad de los Llanos y por Malagón (2001) en su libro “El enfoque de sistemas: Una opción para el análisis de unidades de producción agrícola”.

Kaliawirinae es una granja de cuatro hectáreas de extensión, ubicada en el municipio de Cumaral (departamento del Meta), que se dedica principalmente a la producción pecuaria de Bovinos, Ovinos, Porcinos y Aves de Corral. Alrededor de este sistema pecuario, se han implementado actividades agrarias relacionadas con el manejo de praderas, pastos de corte, bancos de forraje y proteína, cultivo de palma de aceite; productos que son transformados en alimentos concentrados que suplen las necesidades nutricionales de estas especies.

El estudio se realizó en el mes de mayo de 2014, mediante una visita de campo al predio. Allí se realiza un recorrido por las instalaciones. Durante el recorrido, el propietario comenta sobre las características de cada unidad de la finca y su relación con las demás unidades. Metodológicamente, la investigación se realiza mediante una entrevista no estructurada y un análisis cualitativo de los resultados, enriquecido con algunas fuentes bibliográficas.

Los capítulos sobresalientes del texto son los resultados y el análisis de resultados. En el primer capítulo se presenta la narrativa que realiza el propietario a medida que se recorre la finca. En el segundo capítulo, se presenta el análisis de resultados desde dos perspectivas: la teoría general de sistemas y los nueve puntos de visión de los sistemas de producción sostenible.

Con esta investigación se pretende presentar la comprensión de la teoría general de sistemas aplicada al sector agropecuario, y cómo se puede realizar el análisis de un sistema.

2.1.OBJETIVO GENERAL

2.

OBJETIVOS

Caracterizar cualitativamente la Unidad Productiva Kaliawirinae según la Teoría General de Sistemas.

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Identificar y describir los componentes básicos de Kaliawirinae.

Identificar y describir los límites y jerarquías de Kaliawirinae

Comprender el funcionamiento de Kaliawirinae como sistema.

3.

METODOLOGÍA

El estudio de la Unidad Productiva Kaliawirinae parte desde dos puntos de vista:

- La teoría general de sistemas

- Los nueve puntos de la visión de la producción tropical sostenible

El análisis de la Unidad Productiva Kaliawirinae, se realiza con base en el libro “El enfoque de sistemas: una opción para el análisis de las unidades de producción agrícola. Los ítems que aborda son:

Aspectos básicos de Kaliawirinae como sistema

- Definición de la unidad de análisis

- Identificación de las características del sistema

- Identificación de las funciones

- Identificación de la viabilidad del sistema

- Identificación del tipo de sistema

- Componentes de la unidad de producción

- Interacción o relación entre componentes

Límites y jerarquías de kaliawirinae

- Límite de Kaliawirinae

- Jerarquía en Kaliawirinae

Kaliawirinae como sistema

- Uso de recursos

- Análisis de Kaliawirinae

Indicadores del sistema en Kaliawirinae

Los nueve puntos de la visión de la producción tropical sostenible a utilizar para el análisis del sistema son:

1. Condición ecuatorial

2. Elementos sistémicos de representación

3. Eficiencia energética

4. Integración de los sistemas

5. Producción de biomasa

6. Diversidad étnica y cultural

7. Biodiversidad

8. Manejo del recurso hídrico

En el análisis de la información recolectada en campo permite realizar una descripción exploratoria debido a que se carecen de datos y series de datos e información que permitan realizar una descripción y análisis cualitativos.

La recolección de la información primaria se realizó mediante una visita al predio y la entrevista no estructurada con su propietario, Álvaro Ocampo, médico veterinario y zootecnista, Magister en Desarrollo de Sistemas Agrarios y Doctorado en Ciencias Animales.

El análisis se realizó cruzando información obtenida de fuentes secundarias y análisis de los autores del estudio. Los resultados que se presentan son cualitativos y en su mayor parte corresponden a inferencias de los autores.

4.

RESULTADOS

La descripción que se encuentra en este apartado del documento, corresponde a la narrativa realizada por el propietario durante el recorrido que se realizado.

La unidad productiva Kaliawirinae está ubicada en el Municipio de Cumaral, departamento del Meta (Colombia), a 25 minutos de Villavicencio y cuatro del casco Urbano, por la vía que conduce

a Guacavía. El propietario es propietario, Álvaro Ocampo, y la unidad tiene una extensión de

cuatro hectáreas; se encuentra registrada como área protegida ante Resnatur. El ingreso está controlado (los propietarios deciden sobre el ingreso de personas diferentes a los propietarios o

personal que labora en ella) y tiene medidas de protección epidemiológica para el ingreso, entre las que se citan: overoles y botas limpias, y desinfección de botas o calzado.

La conformación social de las personas que viven en el predio es los propietarios (Alvaro Ocampo y Lourdes Peñuela) y su hija (Natalia Ocampo), más un trabajador (Humberto)

El predio fue adquirido en el año 2004 y su uso principal era el cultivo de cítricos. A partir de ese

año, se inicia el proceso de transformación, fundamentándose en las siguientes situaciones:

El predio tiene poco efecto en la conservación del bosque y las especies

Es un reservorio para la producción de semillas de especies vegetales nativas

Puede suministrar de semillas a otros productores.

Durante el proceso de transformación han contado con el apoyo del Ingeniero Agrónomo Fernando Castro, experto en especies vegetales de la Orinoquia. El predio está diferenciado en cuatro grandes áreas, y de manera esquemática se puede observar en la gráfica 1:

- Praderas para el pastoreo.

- Huerto habitacional.

- Áreas de transformación y cría de especies.

- Bosque protección producción (área donde se ubica el cultivo de palma africana).

- Bosque de protección (ronda del río).

- Área de vivienda

Es importante destacar que a un lado de la servidumbre de entrada, se encuentra una colección de germoplasma de totumo (Crescentia cujete). En el país solamente existen tres fincas donde reposa

el material genético y una de ellas es Kaliawirinae. Existen más de 12 formas de totuma y cerca de

60 accesiones. Algunas características de esta especie: es medicinal, nutricional, ornamental y artesanal; cumple una función de suministro de materiales, usos en la cotidianidad como utensilio, sirve para la alimentación de ovejas y facilita suministrar material vegetal reconocido a nivel nacional; ésta colección se constituye un punto de referencia para la conservación de especies.

Otras de las especies encontradas son: Aguacate (Persea americana), maní forrajero (Arachis pintoi), diferentes especies de melastomátaceas (desde herbaceas a leñosas), Ortiga (Urtica sp.), Veranera (Bougainvillea spp), Zapote costeño (Calocarpum mamosum), Chontaduro (Bactris gasipaes), Guayaba (Psidium guajava.), patevaca (Bauhinia variegata), yopo (Anadenanthera peregrina), guarumo (Cecropia peltata), arazá (Eugenia stipitata), árbol bombacaceae, gualanday

(Jacaranda caucana), palo cruz (Brownea ariza Benth) y pasto brachipara (¿Brachiaria mutica x Brachiaria arrecta?), uva caimarona (Pourouma cecropiifolia). En general, en el sistema se han introducido más de 70 especies

en el sistema se han introducido más de 70 especies Gráfica 1. Granja Kaliawirinae. Fuente: Google

Gráfica 1. Granja Kaliawirinae. Fuente: Google Earth, editada por el autor.

Kaliawirinae. Fuente: Google Earth, editada por el autor. Gráfica 2. Entrada al predio y praderas de

Gráfica 2. Entrada al predio y praderas de pastoreo

4.1. PRADERAS DE PASTOREO

Las praderas para el pastoreo se ubican en la entrada del predio. Esta área está dividida en franjas de pastoreo, tiene 1.3 hectáreas y presenta algunos fragmentos de vegetación boscosa sobre la vía, los límites del predio, el interior del lote y la servidumbre de entrada. Los detalles de esta área se observan en la gráfica 2.

Antes de iniciar cualquier intervención sobre el área de pastoreo se diseño el sistema y se conoció la condición de clima y suelos. El sistema fue organizado de acuerdo con los principios que rigen el predio:

- Vida: es un valor, es bienestar, privilegio de la vida. Es un proyecto y escenario de vida.

- Eficiencia energética: se fundamentó en cómo lograrlo, usar de manera intensiva pero sostenible el predio, cualquier espacio tiene una función.

- Oferta de alimentos e inocuidad: se obtienen alimentos sanos. No se utilizan productos pesticidas.

- Salud: se fundamenta en la homeopatía la cual permite recuperar el equilibrio energético de los animales y el hombre.

- Bienestar: concepto productivo ligado a las especies animales.

- Biodiversidad. Es una expresión de la riqueza biológica existente en un área determinada. Cuentan con el apoyo de Natalia Ocampo Peñuela, ornitóloga de profesión, quien ha identificado cerca de 165 aves; de éstas 12 a 13 son migratorias y del 20 a 25 % de éstas aves se reproducen en estos bosques para luego continuar su viaje. Así las cosas, existe un nicho de especies, que además de las aves, tiene micos diurnos y nocturnos, osos hormigueros, culebras, etc. Posee un relicto de bosque que se constituye en un corredor biológico para la zona.

- Producción de alimentos sanos.

- Cada actividad genera un beneficio.

En las praderas se observa una mezcla de Brachiaria, maní forrajero y otras especies locales. En una época estuvo arborizado con Cratilia y Erytrina. El tiempo utilizado en el establecimiento fue de un año. Existe un desfase en el tiempo de aprovechamiento y recuperación de estas especies:

para el pasto es de 30 días y para cratilia es de 38, por lo que el sistema se deterioró.

Tal como se observa, en la unidad productiva “no se transforma el medio , sino que las especies se adapten a él”. Es decir, que una especie no se adapta al sistema, ella misma sale y no se invertirán esfuerzos en tratar de garantizar su subsistencia.

En la época de la visita, las praderas se encontraban en un proceso de recuperación y baja capacidad de carga debido a que las cercas de separación de lotes de pastoreo se perdieron. El periodo de recuperación de las praderas es de 35 a 35 días.

Las praderas están organizadas en cinco líneas con una división temporal. El pastoreo se realiza de las 6 a.m. a 4 p.m. en un modelo de semiconfinamiento. La capacidad de carga es de 4.5 UGG por hectárea. Actualmente tiene 10 ovinos y 4 bovinos.

En el proceso de crianza, los animales bovinos ingresan con 220 kilos y salen de 400 kilos, lo que corresponde a ganancias diarias de peso entre 750 a 800 gramos. Aun así, el propietario considera que el modelo es ineficiente y que no existe expresión máxima del potencial de biomasa que pueden producir estos lotes.

Ha trabajado con la venta de reproductores criollos San Martinero, ingresando con 280 kilos y salen con 480 kilos de peso en nueve meses. Esta actividad se ha realizado como vitrina con buenos resultados. Una ventaja es la divulgación de las razas criollas del Llano.

Los ovinos que se trabajan son de pelo y su linaje es europeo, por lo que no es ajustado a las condiciones del trópico. En el modelo productivo esta especie no se desparasita. La tasa de retorno es muy alta.

En el centro existe un pequeño relicto de bosque en el cual se desarrolla un modelo de agricultura vertical. En este bosque se asocia una especie voluble cuyos frutos tienen una alta concentración de carbohidratos. El único inconveniente es que la especie se ubica en el dosel del árbol, impidiendo su crecimiento y desarrollo.

Además, en las praderas existe una red hidráulica que permite la ubicación de puntos para que el ganado pueda beber agua.

En el proceso de la pradera es importante tener en cuenta la necromasa, es decir, la materia orgánica. Esta necromasa, en su proceso de descomposición y mineralización controla la emergencia de otras especies, regula el almacenamiento de agua, retiene la humedad, incorpora materia orgánica al suelo, mejora la disponibilidad de nutrientes y la actividad biológica.

En general, el modelo productivo está desarrollado en un 85%.

En el fragmento de bosque, ubicado en la zona de praderas corresponde a un palmetum; actualmente tiene 45 tipos de plantas entre la que se encuentran el choapo (Socratea exorrhiza), palma mil pesos (Oenocarpus bataua), guarumo (Cecropia peltata), etc.; se ubica en el drenaje natural y tiene un nacimiento en su parte central. El manejo corresponde a dos limpiezas al año. En esta zona se proyecta la construcción de una comercializadora de productos de la finca

4.2. EL HUERTO HABITACIÓN

La segunda área visitada corresponde a un área de tránsito hacia la zona habitacional, los galpones de aves, la zona de intensificación de la producción de biomasa mediante el cultivo y aprovechamiento de pastos de corte y las áreas para el procesamiento de materia prima y cría de animales. En esta zona se encuentran especies tales como: noni (Morinda_citrifolia), limón de castilla (Citrus limonum Risso), Guayaba (Psidium guajava), ciruelo (Spondias purpurea), bijao (Heliconia bihai), papaya (Carica papaya), acacia (Acacia mangium), mango (Mangifera indica), borojo (Borojoa patinoi), platano (Musa sp.), papa aérea (Dioscorea sp), matarratón (Gliricidia sepium), árbol del pan (Artocarpus heterophyllus), moringa (Moringa oleifera).

Dentro de las especies establecidas en el predio se enfatizó en el chocho y la papa aérea. El chocho es una especie que no es parásita, no compite con nutrientes, cubre el dosel del árbol y se utiliza para alimentación humana (principalmente preparado en tortas). La papa aérea es un bejuco y produce un fruto similar a una papa. Ambas especies caen y se cosechan del piso; se conservan por tiempo de dos meses.

El Huerto tiene una extensión de una hectárea y, en general, kaliawirinae suministra el 60% de la base alimenticia; el 40% restante se adquiere de fuentes externas: sal, jabón, arroz, papa, café, etc. El arreglo de esta sección de la finca tiene propósitos diversos: como bosque dendrológico y energético, uso de las gallinas en la agricultura, banco de proteína metre otros. Ver gráfico 2.

Una parte del huerto tiene un banco de proteína con morera. La cosecha se realiza cada 45 a 60 días. La cantidad de proteína de esta especie es del 25%. El sistema de siembra es en doble línea y fue establecido hace nueve años. La producción en biomasa es de 5 a 6 kg/m 2 .

En el huerto existe un nido de hormiga arriera. Al respecto se acota, que esta especie moviliza nutrientes y facilita la aireación del suelo. Sin embargo, es necesario controlar el tamaño del mismo, debido a que afecta los cultivos y especies cercanas.

La perspectiva de bosque dendrológico y energético tiene relación con el uso de éste como fuente de semillas y como leña para obtener energía.

La vinculación de las gallinas criollas se realiza bajo el concepto de gallina de pastoreo. La raza de gallina es la que corresponde a la de color negro y la criolla; ellas trabajan consumiendo la hierba a tal punto que controlan el crecimiento de éstas en los cultivos. La labor se realiza ubicando las gallinas en los lotes a tratar y dejándolas allí por periodos entre 15 a 19 días.

En el huerto existe una pequeña infraestructura para que se alojen en las noches; también dispone de nidos en donde ponen sus huevos. Tiene disponibilidad de agua permanente y alimento según las necesidades energéticas.

Al final del huerto, colindando con la zona de cría, existe un cultivo de caña. El cultivo es utilizado como fuente energética para la alimentación de los animales. La experiencia éxitosa de este cultivo es el mejoramiento de la calidad del suelo: al inicio la materia orgánica era del 3,5% y hoy en día es del 12%. El cultivo produce un equivalente a 60-70 toneladas /hectárea; se cosecha cada 10 a 11 meses, y los grados brix de la caña oscilan entre 45 a 48%.

4.3. ÁREA DE TRANSFORMACIÓN Y CRIA DE ESPECIES

El área de transformación y cría de especies está dedicada al aprovechamiento de la biomasa, mediante la elaboración de diferentes formulas nutricionales ajustadas a los requerimientos energéticos y nutricionales de las especies que se explotan en la granja. Allí se encuentra la zona de producción de alimentos, el corral para bovinos, la infraestructura para el levante y ceba de cerdos y la infraestructura para la cría de cerdos. Gráfica 3.

y la infraestructura para la cría de cerdos. Gráfica 3. Gráfica 3. Áreas de la zona

Gráfica 3. Áreas de la zona de transformación y cría de especies

4.3.1.

Zona de producción de alimentos

La mayoría de los alimentos suministrados a los cerdos, gallinas y ganado, es preparado en la finca,

a manera de concentrado. La zona de producción de alimentos con alto valor proteico y

energético es un área con una infraestructura descrita así:

Área construida con placa de cemento y cubierta en lámina de zinc a una altura promedio de 7 metros.

Disponibilidad de suministro de energía eléctrica, gas natural y agua

Disponibilidad de equipos de trabajo tales como: picadora molino con motor, prensa hidráulica, caldera.

Delimitación de áreas de trabajo y almacenamiento en estivas.

La

base para la producción de alimentos es el aceite de palma africana. El proceso que se realiza es

el

siguiente:

Por cada proceso se utilizan entre 250 a 300 kilos de fruto de palma africana y de 20 a 22 litros de agua;

los frutos se pican y se colocan en la caldera a una presión entre 25 a 35 PSI;

en el proceso de cocción se consumen de 5 a 8 metros cúbicos de gas natural;

Al finalizar el fruto se saca y se procede al prensado.

En la prensa el rendimiento del fruto es del 20 a 28% de extracción de aceite.

El aceite se filtra, los residuos de fibra se utilizan en la alimentación de los cerdos y el raquis va a la cama de los cerdos en levante y ceba.

Con base en el aceite obtenido se elaboran los concentrados, los cuales tienen un porcentaje de grasas del 20 al 35% de aceite de palma.

Los productos que se obtienen a partir del aceite de palma son:

BIMAT: Bloque multinutricional para animales de trabajo. Existen dos tipos Bloque de aceite y Bloque cereal. Se suministra entre 80 a 120 gramos por ave de trabajo.

BIMPORT: Bloque nutricional para cerdos, es una dieta con alto volumen de aceite (20 a 35%) que se compacta.

BIGAN- Bloque nutricional para ganado, de 40 kg, rico en grasa.

Otro producto obtenido en esta área son los silos. Estos se obtienen mediante la fermentación anaeróbica de biomasa rica en proteína, carbohidratos y fibra. El proceso se realiza en canecas que se pueden sellar herméticamente. Estos contienen morera, nacedera (70kg), caña (120kg) y melaza (10kg), en proporción 25%, 70% y 5 % respectivamente. Se suministra por animal entre 5- 7 kg/ día. El silo proporciona el 22% de proteína y son ricos en fibra, lo que estimulación al sistema de digestivo.

La fabricación de los alimentos se complementa con fuentes externas tales como maíz y complementos nutricionales y vitamínicos.

4.3.2.

Zona de cría de Bovinos

La zona de cría de bovinos es una infraestructura con una cerca perimetral en madera y una cubierta en lámina de cinc de aproximadamente cuatro metros de altura. La altura de la cubierta garantiza que la energía captada por la cubierta se disipe de manera natural y genere un ambiente de menor temperatura.

Los animales ingresan al establo y allí pueden mantenerse durante el tiempo planificado por el productor. Le agua se suministra a voluntad mediante bebederos y anualmente se realiza la limpieza y recolección de estiércol.

El productor resalta que para que el ganado no se desgaste buscando agua, se tiene establecida una estrategia para que el agua camine al lado del ganado. Por tanto, en los potreros hay instaladas tuberías por donde se conduce agua y se puedan ubicar bebederos itinerantes.

4.3.3. Zona de cría de cerdos

Para los cerdos se manejan corrales de parto, no jaulas. Los corrales están construidos en cemento. Las cerdas en gestación ingresan a esta área hasta cinco días antes del parto. Algunas características del manejo de estas cerdas: tienen aproximadamente 12 lechones por parto y terminan aproximadamente 10 lechones al destete (8 días) tienen un peso entre 7,5 a 8,5 kilos por animal. A los lechones destetos se les suministra un concentrado que tiene entre 22-25% de grasa en la leche, alta vitamina A y E.

El índice de diarrea en una explotación promedio es del 5 a 10% de los animales; en el caso de la granja el índice es cero. Luego del destete, los animales van a la zona de levante.

Al cuarto día del parto, la cerda tiene el primer celo, de tal manera que la programación reproductiva del animal es la siguiente: monta, 114 días de gestación, 28 días de lactancia, 4 días al celo, y nuevamente se realiza la monta; así se generan 2 a 4 ciclos de gestación por año.

Cuando los animales destetos alcanzan pasan a los corrales de precebo; allí duran de 40 a 45 días. El corral tiene anden perimetral para evitar enfermedades por Escherichia coli.

4.3.4. Zona de levante y ceba de cerdos

La zona de levante y ceba de cerdos corresponde a un corral con cercas perimetrales en madera y piso en tierra. Tiene una cubierta en lámina de cinc a una altura aproximada de cuatro metros. El corral está dividido en dos secciones: áreas para las cerdas en gestación y el área de los cerdos en levante y ceba. Los corrales no tienen sistema de drenaje ni recolección de excretas. Sin embargo, la experiencia del productor nos indica que la base de la alimentación (fundamentalmente grasas) evita la proliferación de moscas (asunto que sí sucede en alimentos concentrados basados en cereales).

Cada corral tiene una capacidad para 100 cerdos y el sistema genera dos ciclos al año. En total, el ciclo de vida del cerdo oscila entre 140 a 160 días. (28 días al destete, 45 días a levante, 85 días a ceba)

4.4. ZONA DE CULTIVO DE PALMA

La zona para el cultivo de palma es un área en la cual el cultivo de palma es la especie dominante que se mezcla con otras especies de útiles para el sistema, garantizando diversidad de especies en poco espacio. En esta zona encontramos especies tales como palma africana (Elaeis guineensis), chontaduro (Bactris gasipaes), Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis), morera (Morus alba), nacedero (Trichantera gigantea), botón de oro (Tithonia diversifolia), maní forrajero (Arachis pintoi) y otras especies herbáceas que contribuyen a la cobertura y equilibrio del sistema. De acuerdo con el productor, las especies utilizadas tienen dos características: buena producción de aceites poliinsaturados o buen contenido proteico y de fibra.

La organización del sistema de cultivo es el siguiente: palma africana cada 10 metros, chontaduro cada 20 metros, entre las líneas Sacha Inchi; las demás especies se ubican e intercalan entre los espacios que existen. En el sistema solamente se dejan las especies que sobreviven a las condiciones del sistema, no se realiza algún manejo para mantenerla; por tanto, los espacios de especies que no se adaptan son utilizados para incrementar la biodiversidad de plantas útiles al sistema.

El control de las hierbas rastreras se realiza con las gallinas, las cuales durante el pastoreo consumen la biomasa, controlándose el crecimiento de estas. El uso de gallinas de pastoreo reduce la dependencia externa para controlar la producción de biomasa. Con el pastoreo únicamente se requiere una limpieza con guadaña al año; antes de implementar el sistema se requierian cuatro limpiezas con guadaña.

La principal plaga que se tiene es el picudo de la palma (Rhynchophorus palmarum). Sin embargo, en el sistema existe un control natural de las poblaciones de este insecto plaga.

La diversidad de especies garantiza la existencia del servicio ambiental de polinización, debido a que se aumenta la diversidad y cantidad de especies polinizadoras.

4.5. ZONA DE BOSQUE PROTECTOR

La zona de bosque protector corresponde al área boscosa que tiene el predio y tiene la función de protección y mantenimiento de la ronda del río. En ella existen diversidad de especies vegetales y animales. Es una fuente de servicios ambientales para el predio y la región. El uso de esta zona es indirecto (servicios ambientales) y de manera directa en el goce estético.

4.6. ZONA DE VIVIENDA

La zona de vivienda es el área destinada al núcleo familiar y está constituida por una vivienda antigua construida en bareque y una vivienda construida en materiales más contemporáneos y resistentes. Tiene un área comunal.

Adicionalmente, en la parte trasera cuenta con un biodigestor para el tratamiento de aguas servidas. El biodigestor no funciona al cien por ciento debido a que el volumen de sustrato es bajo. Sin embargo, sí realiza el proceso de reducción de la carga contaminante y el proceso de fermentación. El agua es extraída mediante una bomba manual y se utiliza para regar las plantas ornamentales y los árboles frutales.

Existe infraestructura adicional para almacenar insumos, criar pollo de engorde, aves de postura y conejos.

5. ANÁLISIS DE RESULTADOS

5.1. ANALISIS DESDE LA TEORIA DE SISTEMAS

El análisis de resultados parte desde la teoría general de sistemas, reconociendo los sistemas mayores hasta llegar a los elementos particulares. La guía de análisis se fundamenta en las premisas propuestas por Mogollón (2001)

Durante la visita, se registraron datos generales sobre el predio, por tanto, la mayor parte del análisis será cualitativo y en algunos casos el análisis solamente se podrá llegar a describir el proceso sin detallar elementos de balances energéticos y de flujo

5.1.1. Aspectos Básicos de Kaliawirinae Como Sistema

5.1.1.1. Definición de la unidad de análisis

El estudio de la Unidad Productiva Kaliawirinae desde la Teoría General de Sistemas tiene como finalidad “acercarnos a la comprensión de los eventos relevantes que se dan en un proceso productivo” y se asume como concepto de sistema “Un arreglo de componentes físicos o un conjunto o colección de cosas conectadas o relacionadas de tal manera que forman o actúan como una unidad, como un todo” 1 . Es así como se define el sujeto, objeto y propósito del Sistema Kaliawirinae:

Sujeto: Estudiantes de Maestria: Jorge Alberto Rangel y Dayra Gisel García. Productor:

Alvaro Ocampo y su núcleo familiar.

Objeto: el objeto de estudio es la Unidad Productiva Kaliawirinae, la relación entre los sistemas, subsistemas y elementos de estos.

Propósito: el propósito de la Unidad Productiva es la investigación en el uso eficiente de los recursos y la energía, con el fin de mantener un nivel bajo de entropía y subsidios externos. Desde el estudio del sistema, comprender el funcionamiento y flujos energéticos en una unidad productiva desde la TGS.

Sin embargo, al revisar los objetivos propuestos por la FAO, y citados por Malagón (2001), para sistemas campesinos, se considera que éstos aplican al modelo desarrollado en Kaliawirinae:

Tener suficiente alimento disponible a través de todo el año.

Satisfacer otras necesidades básicas como techo, abrigo, agua, salud, etc.

Poder comprar bienes de consumo y servicios que no están disponibles en la unidad de producción.

Tener capacidad de ahorro para previsión o inversiones.

Subir el estándar de vida y crear mejores oportunidades para los hijos.

Proteger a los miembros de la familia de las calamidades naturales y sociales y evitar riesgos sustanciales.

1 Malagón Manrigue, Ricardo. 2001. Teoría General de Sistemas: Una opción para el análisis de las Unidades de Producción Agrícola.

Ser aceptados por la comunidad, para ganar estima y prestigio personales.

En concordancia con lo expuesto por la FAO, también aplican los objetivos para los sistemas agrícolas:

.Se identifican los objetivos que el componente social del sistema identifica como absolutamente esenciales.

Se lleva a cabo un análisis de riesgo para decid ir sobre las actividades adecuadas a realizar, de acuerdo con el conocimiento del entorno.

Se relacionan los objetivos con los requerimientos de dinero y/o disposición de mano de obra.

El análisis de riegos debe conducir a determinar una producción mínima de salidas del sistema y llenar en parte o en todo las necesidades básicas.

Los objetivos esenciales se analizan determinando los requerimientos mínimos en términos de área, número de animales, mano de obra y dinero en efectivo que se requiere para alcanzarlos.

obra y dinero en efectivo que se requiere para alcanzarlos. Gráfica 4. Unidad Productiva Kaliawirinae en
obra y dinero en efectivo que se requiere para alcanzarlos. Gráfica 4. Unidad Productiva Kaliawirinae en

Gráfica 4. Unidad Productiva Kaliawirinae en el tiempo. Izquierda, año 2010; derecha, año 2015. Fuente: Google Earth.

El predio se ubica en la vereda Guacavía, municipio de Cumaral, departamento del Meta (Colombia). En la gráfica 4, se observa el predio en el año 2010 y 2015; durante este periodo el sistema mantiene la cobertura boscosa. Sin embargo, para el año 2015 el dosel del bosque es más denso, con un incremento en la cobertura en el área destinada a las aves y pastos de corte.

5.1.1.2. Características del sistema

En el predio Kaliawirinae se evidencian las siguientes características:

Sinergías: en la Unidad productiva se realiza ceba de ganado y cría de cerdos. La organización está fundamentada en el uso eficiente de la productividad primaria neta y las bondades del uso de aceites en la alimentación animal. Es decir, existen áreas definidas para el pastoreo, cultivo de palmas, áreas de convivencia, áreas para aves, área para animales de cría estabulados o confinados y áreas de protección ambiental; se aprovecha adecuadamente la energía almacenada en la biomasa

Recursividad: En la Unidad se observa que existen sistemas y subsistemas que garantizan su funcionamiento, existiendo interacción entre los sistemas, subsistemas y sus elementos.

Jerarquía: En el análisis de la recursividad, se puede encontrar que algunos subsistemas y elementos que los componen se ubican en un nivel que permite comprender cómo el sistema desciende o sube en su organización, es decir, inicia desde el sistema natural hasta llegar a la interacción humana.

Homeostasis: en la unidad productiva se observa que la meta del sistema es la autorregulación y para ello identifica y maneja los ciclos de reciclaje de materia y energía. En el predio se ha medido la productividad y determinado algunos límites productivos con el fin de valorar el funcionamiento y establecer criterios que mantengan el equilibrio social, ambiental y económico.

5.1.1.3. Identificación de las funciones del sistema

En Kaliawirinae se identifican las siguientes funciones:

Función de producción: en este caso, la función se identifica con la producción de biomasa vegetal y animal en el sistema, que se constituye en la salida o productos de la granja

Función de apoyo: en este caso, la función identifica con la producción de biomasa que se utiliza en el sistema para mantener su equilibrio y garantizar la producción: producción de forraje, pastoreo de gallinas, aceite de palma.

Función de mantenimiento: Los elementos que existen en el sistema han alcanzado su adaptación y autorregulación, de tal manera, que pueden existir y coexistir sin la dependencia de insumos externos.

Función de adaptación: el sistema está diseñado para que los bienes y servicios ambientales provean de condiciones ambientales, sociales y productivas adecuadas al objeto de la unidad productiva.

Función de dirección: la unidad productiva tiene un sistema de monitoreo, seguimiento y evaluación de cada uno de sus procesos, de tal manera, que el propietario toma decisiones con base en el desarrollo, rendimiento y equilibrio ecológico del sistema.

En las funciones, la productividad, eficiencia y variabilidad se han omitido en el análisis debido a que no existe suficiente información para calificarlas.

5.1.1.4.

Viabilidad del sistema

La viabilidad del sistema está determinada por la existencia de componentes que interrelacionan entre sí, que se vinculan con los diferentes niveles de organización, generando características propias. A partir de esta premisa, la viabilidad de Kaliawirinae, es observada desde las siguientes condiciones:

Auto-organización: los elementos del sistema Kaliawirinae están dispuestos de tal manera que se pueden ajustar a las condiciones de producción o estímulos de esta. Es importante anotar, que el propietario ha identificado los límites que pueden existir en cada una de las áreas del predio.

Auto-control: Es consecuente con la anterior, en vista de la identificación de los límites del sistema, garantizando la armonía entre los componentes y elementos del sistema. Es decir, se observa un equilibrio en el flujo de materia y energía.

Autonomía: el desarrollo de las especies vegetales es autónomo y las fuentes de alimento utilizadas en la crianza de animales permiten que se aproveche al máximo el potencial fisiológico.

5.1.1.5. Tipo de sistema

Kaliawirinae es un sistema abierto que mantiene una relación con el sistema natural, social y económico, mediante el intercambio natural y artificial (aprovechamiento) de los bienes y servicios ambientales. Desde este punto de vista, se encuentra que:

Existe un intercambio de energía. La energía obtenida del sol, fluye entre los elementos del ecosistema y del sistema Kaliawirinae, finalizando el flujo energético en los sumideros o en los productos que se entregan a la sociedad. Algunos intercambios se relacionan con los insumos, el trabajo humano, asesorías,

Existe un intercambio de información. Kaliawirinae intercambia información con las organizaciones que hacen parte de Resnatur, con la comunidad académica de Unillanos, con los habitantes de la zona. Al interior del sistema también existe intercambio de información que permite la toma de decisiones y la administración del mismo. Información sobre nuevas tecnologías, materias primas, mercados,

Intercambios permiten el equilibrio. Al analizar las imágenes del predio en los años 2010 y 2015, se encuentra que los intercambios de energía e información han mantenido y mejorado el desarrollo del sistema.

Admisión de cambios o adaptaciones. En el sistema existen especies que no son propias de la zona, lográndose adaptar y aclimatar a este medio. De igual manera, el desarrollo del modelo productivo, se inserta en las zonas de producción de biomasa sin afectar el desempeño del mismo.

5.1.1.6. Componentes de la unidad de producción

En kaliawirinae se encuentran componentes agrícolas, pecuarios, económicos y socio culturales.

Componente agrícola

En el componente agrícola se evidencian el desarrollo de cultivos (palma africana, caña, morera, frutas, etc.), el suelo destinado a la producción de biomasa, los agentes polinizadores, los productos obtenidos para el consumo humano y como fuente energética para los animales, etc. Las características morfológicas y fisiológicas son diferentes, permitiendo que existan diferentes niveles de acumulación de materia y energía (follaje, frutos, tallos), así como diversidad en propiedades nutricionales (fibra, proteínas, vitaminas). La diversidad de especies permite que exista una cosecha asincrónica, es decir, que ocurra de manera independiente con los demás sistemas de producción.

Tabla 1. Especies secundarias en Kaliawirinae

Hérbacea

maní forrajero (Arachis pintoi), Ortiga (Urtica sp.), bijao (Heliconia bihai), botón de oro (Tithonia diversifolia), maní forrajero (Arachis pintoi), papa aérea (Dioscorea sp),

Anual-

Papaya (Carica papaya), platano (Musa sp.),

bianual

Perenne

Totumo (Crescentia cujete), Aguacate (Persea americana), Veranera (Bougainvillea spp), Zapote costeño (Calocarpum mamosum), Chontaduro (Bactris gasipaes), Guayaba (Psidium guajava.), patevaca (Bauhinia variegata), yopo (Anadenanthera peregrina), guarumo (Cecropia peltata), arazá (Eugenia stipitata), árbol bombacaceae, gualanday (Jacaranda caucana), palo cruz (Brownea ariza Benth), uva caimarona (Pourouma cecropiifolia), choapo (Socratea exorrhiza), palma mil pesos (Oenocarpus bataua), noni (Morinda_citrifolia), limón de castilla (Citrus limonum Risso), Guayaba (Psidium guajava), ciruelo (Spondias purpurea), acacia (Acacia mangium), mango (Mangifera indica), borojo (Borojoa patinoi), matarratón (Gliricidia sepium), árbol del pan (Artocarpus heterophyllus), chontaduro (Bactris gasipaes), Sacha Inchi (Plukenetia volúbilis), morera (Morus alba), nacedero (Trichantera gigantea), Naranja, Mandarina, Chocho.

El número de especies que componen este agroecosistema se pueden clasificar en principales, secundarias y de conservación. Las especies principales son aquellas que tienen un impacto directo sobre el sistema de producción. Las especies secundarias son aquellas que no son estratégicas para el sistema de producción, se pueden utilizar esporádicamente o en la época de cosecha; algunas pueden ser utilizadas para el consumo humano. Las especies de conservación corresponden a las que se ubican en el bosque y se constituyen en oferta ambiental en servicios ambientales; no tienen uso alguno. El total de especies principales identificadas son cinco: Pasto bracharia, morera, caña, palma africana y pasto de corte. El número de especies secundarias, puede llegar a más de 30, están ubicadas de manera dispersa en la granja y como plantas aisladas. Respecto de las especies de conservación, no se cuantificaron ni caracterizaron. En la tabla 1, se presenta una síntesis de las especies secundarias encontradas en Kaliawirinae.

Componente pecuario

En el componente pecuario se encuentran los bovinos, los porcinos, los ovinos y las aves de corral (engorde y postura). Cada una de las especies tiene características morfolóficas y fisiológicas que permiten obtener productos de manera continúa. En el caso de los bovinos, el manejo se realiza fundamentalmente para el levante y la ceba, no se realiza el proceso de cría. El proceso de levante y ceba toma un tiempo máximo de un año.

En los ovinos, se realiza todo el proceso y estos se manejan casí de manera autónoma sin dependencia del manejo.

En el caso de los cerdos, se maneja todo el ciclo: desde los reproductores y cerdas de cría, hasta el levante y ceba. En el año se obtienen dos ciclos de producción. Los productos de estos son destinados a la venta.

En el caso de las gallinas, se tienen criollas y de raza negra. El uso es principalmente en la desyerba de los cultivos. Producen huevos y el ciclo de vida de ellas es de aproximadamente dos años o cuando el dueño disponga de ellas para otros asuntos.

Componente económico

En el manejo de este sistema se recurre principalmente al trabajo humano, el uso de equipos para el procesamiento de la palma, herramientas básicas y la guadañadora (de manera esporádica). El sistema se complementa con insumos básicos tales como melaza, minerales y vitaminas, enmiendas y cales.

El componente agrícola, pecuario y de transformación es manejado por un solo operario y la toma de decisiones está relacionada con la disponibilidad de biomasa y la oferta de esta de acuerdo con el ciclo productivo de las especies vegetales, la demanda nutricional de los animales y el clima.

El desarrollo de las actividades cuenta con una infraestructura básica con cubiertas en donde se disponen los, equipos y herramientas de trabajo.

El flujo de productos y dinero en los mercados objetivo, así como los ahorros y ganancias obtenidas son administradas por el propietario para retroalimentar el sistema y disponer de recursos para satisfacer las necesidades del grupo familiar y el operario.

Componente socio cultural

El componente socio cultural identificado por el núcleo familiar y el encargado. El núcleo familiar esta conformado por tres personas. Con base en la información dispuesta en el Cvlac, el nivel educativo de los padres es doctorado y maestría, y el de la hija, pregrado. El nivel educativo del encargado no se identificó. El propietario, Dr. Alvaro Ocampo, se dedica a la investigación a nivel superior; la Dra Lourdes Peñuela, a actividades privadas relacionadas con la conservación y la Ecologa Natalia Ocampo, a la consultoría y asesoría en temas ambientales. El encargado, se dedica al manejo y desarrollo de actividades operativas de la granja.

Las decisiones son tomadas en el siguiente orden jerarquico: el Dr. Alvaro Ocampo, a nivel de planificación, organización y uso de los recursos; El encargado, a nivel operativo y de distribución de los recursos entre los sistemas productivos existentes.

5.1.1.7. Interacción o relación entre componentes

En el sistema se observan las siguientes interacciones:

Cadena directa: La producción de forraje en las praderas y el consumo que generan los bovinos y ovinos. La producción de hierba de cobertura que es consumida por las gallinas trabajadoras.

Cadena cíclica: Las excretas de los bovinos, ovinos y aves son aportadas al suelo; la necromasa generada por las mismas plantas son aportadas al suelo; estos aportes son mineralizados por los organismos del suelo y nuevamente utilizados por las plantas.

Competencia: En las especies del bosque existe competencia por la luz solar, encontrándose especies heliófilas, mesófilas y umbrófilas. En las praderas existe competencia por agua, luz y nutrientes entre los pastos y las hierbas que no son útiles en los sistemas ganaderos. Los cultivos de caña y morera, los cuales tienen una alta respuesta de crecimiento, evitando la competencia que generan las arvenses. En los lechones recién nacidos, en la preceba, levante y ceba, existe competencia por el alimento y el espacio.

Auto control negativo: en este caso, encontramos el auto control negativo en la producción de alimentos concentrados, debido a que solamente se producirá lo que el sistema demanda. En el caso de los animales, el control negativo se presenta cuando el animal controla la cantidad de alimento y agua que consume. El autocontrol negativo en los animales se realiza por observación y contribuye a determinar si el alimento suministrado es suficiente.

Autocontrol positivo, se presenta cuando el propietario ha identificado procesos que no tienen un resultado adecuado y suspende o disminuye el uso de ese recurso. Principalmente se refiere a la toma de decisiones frente a los procesos y uso de los recursos.

5.1.2.

Limites y Jerarquías en Kaliawirinae

5.1.2.1. Límite de Kaliawirinae

El límite del análisis desde la TGS está definido por el límite de Kaliawirinae, es decir, por la cerca

Por tanto, el dominio del análisis, conclusiones y

recomendaciones serán para el área ubicada dentro del límite. En el análisis se encuentra la necesidad de abordar los límites biofísicos, geográficos, políticos, económicos

que la separa de los otros predios

En los límites biofísicos se encuentran los factores extrínsecos e intrínsecos. En los factores extrínsecos se encuentra el clima, los suelos y la altitud. Según el IGAC, 2003, el clima es superhúmedo alto a medio (Thorntwaite), amenaza sísmica alta, la temperatura promedio es de 21°C. La altitud es de 452 m.s.n.m.

Los suelos de esta región corresponden a abanicos antiguos del piedemonte. Las principales limitaciones son la pobreza de nutrientes, los altos contenidos de aluminio y la presencia de capas pedregosas. La aptitud corresponde a la implementación de cultivos anuales y perennes como frijol, yuca, cacao, caña, frutales y pastos mejorados o introducidos como los pastos de corte para una ganadería semiintensiva. Son tierras sin conflicto de uso del suelo o con un uso adecuado y presentan un alto potencial para el soporte de sistemas de producción sostenible (IGAC, 2003). En los factores intrínsecos se identifica la competencia que existe entre organismos de la misma especie o entre especies debido a que tienen un mismo nicho, compiten por los mismos recursos:

agua, luz, nutrientes, espacio, polinizadores, etc. El manejo de las especies y su adaptabilidad al modelo, se maneja de manera asertiva en el sistema: solamente sobreviven en el sistema aquellas especies que se adaptan a las condiciones, es decir, aquellas que tienen el mecanismos biológico para competir y subsistir.

Los límites geográficos en Kaliawirinae están determinados por la ubicación frente al río Guacavía

y por encontrarse en la zona correspondiente al piedemonte llanero. Ubicarse frente a la rivera del río conlleva a mantener un riesgo de inundación. Sin embargo, en los mapas del IGAC no se registra esta vulnerabilidad y el Gobierno del Departamento del Meta ha hecho esfuerzos construyendo un dique en la margen derecha del río con el fin de minimizar los riesgos potenciales. La ubicación de Kaliawirinae en el Piedemonte llanero le confiere ciertas características particulares frente a los ecosistemas de montaña y de sabana, tales como: alta precipitación, alta humedad relativa, radiación y brillo solar afectados por la nubosidad, pendiente, etc.

Los límites políticos en Kaliawirinae se consideran desde la aplicación de la normatividad legal colombiana, el ordenamiento territorial y la presencia de obras de infraestructura de interés regional o local.

A partir de la normatividad legal ambiental, existe la obligación de mantener la ronda de bosque o

cubierta vegetal junto a la rivera. La normatividad ambiental colombiana también obliga a mantener este espacio. A continuación, se presenta de manera general, sin entrar en detalles las normas que aplican:

- Decreto 2278 de 1953. Es función de los alcaldes la vigilancia forestal en su área de influencia.

- decreto 2811 de 1974. Son bienes del Estado las áreas paralelas a los cauces de los ríos hasta 30 metros de ancho. Prohíbe el aprovechamiento forestal de estas áreas.

- Decreto 1449 de 1997. Determina las obligaciones de los propietarios en la conservación de bosques y otros recursos naturales.

- Ley 79 de 1986. Conservación de una franja paralela de 100 metros al río.

- Ley 388 de 1997, mediante la cual se determina el ordenamiento territorial. El EOT, determina las acciones de conservación y uso de las rondas.

- Decreto 1504 de 1998. Manejo del espacio público. Restitución al Estado de las rondas ocupadas ilegalmente.

- Decreto 1729 de 2002. Ordenamiento de las Cuencas Hidrográficas

El ordenamiento territorial determina el orden jurídico y legal de la propiedad. En este caso, reconocerse ubicada en la Vereda Guacavía y los usos del suelo determinados por los conceptos y lineamientos contemplados en el Esquema de Ordenamiento Territorial del Municipio. La

presencia de la vía de comunicación entre el casco urbano de Cumaral y el asentamiento de Guacavía, determina un nivel de importancia y valoración predial de Kaliawirinae, muy superior a otros predios que no presenten esta condición, pues le asignan un valor de interés público.

Los límites económicos están definidos por la capacidad del propietario de trabajar, utilizar nuevas tecnologías, invertir y generar conocimiento para mejorar la eficiencia del sistema. El propietario del predio destina su trabajo para monitorear el funcionamiento del sistema, registrar datos de comportamientos y realizar análisis estadísticos que permitan comprender y evaluar el sistema. El trabajo operativo, lo realiza una persona que se encarga de suministrar alimentos y administrar las áreas de trabajo. En kaliawirinae, se evalúan constantemente innovaciones tecnológicas, constituyéndose en una unidad que genera conocimiento importante en el desarrollo de sistemas sostenibles.

La capacidad de inversión, endeudamiento, la tasa de retorno de capital invertido, la cantidad de producto que se ofrece a la sociedad, no se define debido a que estos datos no fueron suministrados en su totalidad. Sin embargo, de manera cualitativa se evidencia que existe un problema en la comercialización de los productos, aunque su valoración es de alta calidad.

Los limites socio culturales en Kaliawirinae estarían relacionados con los conocimientos locales y su posibilidad de interactuar con otros productores. A nivel académico se evidencia la interaccion social y la construcción colectiva de conocimientos. Sin embargo, la tendencia de uso del suelo, en

la zona en la cual se ubica el predio, es diferente al propuesto. El desarrollo del sector tiende a ser

turístico y residencial, pudiendo en dado momento, generarse un cambio en el concepto social de uso del suelo. Esto conllevaría a relegar el papel de Kaliawirinae en la zona, aunque a nivel de otras regiones podría ser muy significativo.

Otra manera de analizar los límites de un sistema es concebir las limitaciones relacionadas con el

proceso de producción, con los insumos y con el ambiente. La tabla 1, presenta la lista de aspectos

a tener en cuenta. En el análisis solamente se relacionan sin abordar su estudio debido a la

disponibilidad de series de datos que permitan realizan algún tipo de análisis estadístico.

5.1.2.2. Jerarquía en Kaliawirinae

Desde los ejes propuestos por Dent, y citados por Manrique (2001), los niveles que se pueden analizar cualitativamente en Kaliawirinae es el nivel 2, denominado: Sistemas de plantas y animales, que se discrimina así:

o

Comprende el crecimiento de plantas y cultivos

o

Crecimiento y desarrollo de animales y masas ganaderas

o

Relación animal pasturas

El nivel 1, Sistemas bioquímicos y físicos, no fue posible describirlo debido a la ausencia de datos e

información sobre la relación de nutrientes del suelo y el crecimiento de las plantas; estudio de la fotosíntesis y metabolismo animal de las especies utilizadas en el predio. El nivel 3, sistemas comerciales de explotación, no se aborda debido a que la perspectiva que presenta Kaliawirinae es de investigación adaptativa con el fin de mejorar la eficiencia del sistema y definir adecuadamente

los flujos de materia y energía que permitan la implementación de Sistemas de Producción Sostenible, bajo el concepto de eficiencia energética y sostenibilidad alta.

El crecimiento de plantas y cultivos se ha logrado debido a la identificación adecuada de especies que se adaptan al sistema; en tanto, que especies que no se adapten al sistema son excluidas desde su propia adaptación sin invertir esfuerzos para mantenerla en el sistema. En este caso, se cita: la palma africana y la caña, como cultivos principales; las especies frutales y hortícolas dispersas y como plantas aisladas. Estas últimas sin datos de su productividad anual o por ciclo productivo.

Tabla 1. Aspectos básicos a tener en cuenta en las limitaciones de un sistema

Proceso de producción

Insumos

Ambiente

Análisis de márgenes brutos:

Recursos en tierra.

Físicas.

Rendimiento, precio.

- Tamaño del predio.

Socio-culturales.

Costos de producción.

- Tamaño de la parcela.

Político/

Requerimientos de M. de O.

- Tipo de suelo, pendiente, etc.

institucionales.

Retorno a:

- Fragmentación de la tenencia.

 

- Mano de Obra familiar.

- Tenencia de la tierra.

- Retorno a la tierra.

- Adquisición de tierras.

- Retorno del dinero.

Recursos hídricos.

Análisis de técnicas de producción.

- Posibilidad de riego.

- Otros usos del agua.

Análisis de pestes y plagas.

Mano de obra.

Análisis de flujos de caja.

- Número de personas en capacidad de trabajo productivo.

Análisis de producción:

- Calidad.

- Nivel de tecnología existente.

- Consumo familiar.

- Destrezas y conocimientos.

- Comercialización.

- Salud.

- Pérdidas.

- Educación.

- Características a nivel de explotación

- Religión.

- Factores étnicos.

- Objetivos y fines.

- Disponibilidad de Mano de Obra

- Base de recursos.

contratada, asalariada, etc.

Caractesticas ambientales:

Capital.

- Físicas.

- Herramientas y equipo menor.

- Socio-culturales.

- Edificios.

- Político institucionales.

- Maquinaria.

- Facilidad de riego.

- Instalaciones de mantenimiento.

- Disponibilidad local.

Activos financieros.

- Dinero en efectivo.

- Créditos.

Insumos materiales.

- Fertilizantes.

- Pesticidas

- Productos intermedios de explotación agrícola (abono natural, abono verde, etc.).

El crecimiento y desarrollo de animales y masas ganaderas se ha estudiado a partir de la optimización de los flujos de biomasa. En el caso bovino y ovino, se ha evaluado el comportamiento del crecimiento bovino en pastoreo y estabulado; en los cerdos, se ha evaluado el nivel de crecimiento y desarrollo a partir de la innovación de fuentes energéticas no tradicionales como el aceite de palma y introducción de nuevas razas de cerdo.

Finalmente, en el sistema se ha evaluado la relación animal pasturas. El caso a citar es el bovino, al determinarse el periodo de recuperación de las praderas (30 a 35 días), la capacidad de carga (4,5 UGG), la ganancia en peso diario (750 a 800 gr/día). No obstante, el productor ha evaluado la relación entre los animales (cerdos y bovinos) y las fuentes energéticas alternativas, tales como el aceite de palma africana, la caña, los silos a partir de fuentes proteícas, etc. La relación entre las aves de postura y la hierba se tiene desde lo cualitativo conceptualizado desde el efecto que tienen estas en el mantenimiento y control de arvenses.

La jerarquía del sistema, aptado desde el concepto de Van Dyne y Abramsky citado por Malagón (2001) reconoce que kaliawirinae se encuentra en Colombia, región de la Orinoquia, específicamente el piedemonte llanero, municipio de Cumaral, Vereda Guacavía. De acuerdo con el concepto de jerarquías propuesto por Hart (1985) y presentado por Malagón (2001), se organiza el nivel de jerarquía según el funcionamiento de Kaliawirinae. (Gráfica 5)

según el funcionamiento de Kaliawirinae. (Gráfica 5) Gráfica 5. Jerarquías en Kaliawirinae. Adaptado de

Gráfica 5. Jerarquías en Kaliawirinae. Adaptado de Malagón (2001)

El análisis parte de la Vereda Guacavía, considerada con un sistema de fincas. Al interior de kaliawirinae se identifica: el agroecosistema de cultivos o agrícola y el pecuario. En el agroecosistema agrícola se identifican los subsistemas: suelo, plagas, enfermedades, cultivos y malezas; de éste se detalla el subsistema cultivos identificando las praderas, los bancos de proteína, la caña y la palma africana. En el agroecosistema pecuario, se identifican los subsistemas suelo, plagas, malezas, enfermedades y animal; de este último se identifican los bovinos, ovinos, porcinos y aves de corral. Gráfica 5.

5.1.3. Kaliawirinae como Sistema

Kaliawirinae analizado como finca a la luz de la teoría general de sistemas, corresponde a un nivel de los sistemas agrícolas de la vereda Guacavía. En el caso de Kaliawirinae, se ha establecido un manejo de recursos fundamentados en el aprovechamiento de la productividad primaria neta y la conservación de la cobertura vegetal y los bienes y servicios ambientales, conformado por componentes los cuales se denominan subsistemas. En cada subsistema se toman los recursos disponibles y se convierten en productos mediante procesos de transformación energética.

De acuerdo con lo anterior, los procesos que se identifican en Kaliawirinae son:

- Producción agrícola (cultivos de caña y palma, y especies aisladas)

- Producción pecuaria (bovinos, ovinos, porcinos, aves de corral)

- Procesamiento de productos (elaboración de ensilajes y bloques nutricionales)

- Transformaciones entre la finca y el ambiente que la rodea (compra de insumos, venta de productos e inversiones en innovación)

A partir de la identificación de los procesos se pueden caracterizar el uso de los recursos

5.1.3.1. Utilización de recursos

En este apartado se pretende iniciar a diferenciar los productos de los recursos disponibles y utilizados en Kaliawirinae. Por tanto, es posible encontrar cuatro categorías: conversión de

recursos en productos, productos en recursos, manejo de recursos y productos e intercambio con

el

ambiente socio económico. El análisis se realizó con base en la propuesta que desarrolla Escobar

y

Berdegué (1990). Ver Gráfica 6.

- Subsistemas que convierten recursos en productos. Los ejemplos a citar son:

producción de forraje convertida en carne o leche

producción de alimentos para consumo o venta

uso del forraje para convertirlo en ensilaje

uso de frutos de palma de aceite para obtener el aceite de palma

la producción de lechones en la fase de cría para pasarlos a la fase de levante y ceba.

los intercambios económicos y de información

los conocimientos adquiridos convertidos en procesos y procedimientos que mejoran el proceso.

Grafica 6. Clases de subsistemas de finca que convierten los recursos en productos, o manejan

Grafica 6. Clases de subsistemas de finca que convierten los recursos en productos, o manejan productos y recursos, o convierten productos en recursos, o intercambian productos y recursos con el contexto socioeconómico. Fuente: Escobar y Berdegué, 1990.

- Subsistemas que convierten productos en recursos. Los ejemplos a citar son:

La leche que se utiliza para la producción de cuajada o queso

El ensilaje que se utiliza para cebar los animales

El aceite de palma que se utiliza como insumo en la producción de alimento

El estiércol que se utiliza para la generación de gas.

El raquis de palma que se utiliza en las camas de los cerdos

La leña que se utiliza para obtener energía

- Subsistemas de manejo de recursos y productos. En este caso podemos citar

la administración que realiza el propietario, junto con su núcleo familiar y en operario, mediante las cuales monitorean el sistema y toman decisiones.

- Subsistemas de intercambio con el ambiente socio económico. En este caso, se cita

las relaciones económicas internas (pago de servicios a trabajadores, la generación y reconstrucción del conocimiento)

las relaciones económicas externas (compra y venta de bienes y servicios)

las relaciones sociales (en este caso citamos, el vinculo social con organizaciones de diverso orden, el intercambio de conocimientos y experiencias con otros productores y organizaciones, así como la generación e intercambio de experiencia con investigadores)

De igual manera, estas relaciones pueden observarse en la Tabla 2. En la cual se presentan los recursos, procesos y productos que se obtienen en Kaliawirinae

5.1.3.2. Análisis de Kaliawirinae

Kaliawirinae se reconoce como un sistema debido a que es el resultado de la interacción de diferentes componentes agrícolas, pecuarios, económicos y socio culturales, en la cual se aprovecha al máximo la productividad neta primaria para generar flujos de materia y energía que garantizan la subsistencia de todos los componentes.

El modelo cualitativo de kaliawirinae es construido con base en el diagrama propuesto por Mogollón (2001) para una granja integral autosuficiente (Gráfica 7). En este caso se ubicaron los componentes para que fueran visibles:

Las entradas del sistema: condiciones ambientales, administración e insumos

Las salidas del sistema: calor y productos

Los procesos:

o

Agrícola, con sobra verde

o

Pecuario, sombreado de rosado

o

Transformación: sombreado de lila

Con base en el diseño del diagrama de flujo propuesto en la gráfica 7, se procedería a validar el diseño. Sin embargo, esta etapa se omite debido a que el cotejo de la información recolectada no se realizó (una nueva visita).

5.1.4. Indicadores del sistema en Kaliawirinae

Tamaño de la finca: El área es de 4 hectáreas, considerándose como un predio para un pequeño productor

Tamaño de la finca con respecto a la UAF en Cumaral (141 Ha según Res 1133/13 MADR):

2,83%

Porcentaje de la tierra dedicada a praderas de pastoreo: 32,5%

Capacidad de carga de las praderas: 4,5

Porcentaje de la tierra dedicada a pastos de corte, bancos de proteína y similares: 25%

Número de especies principales para suministro de biomasa para los sistemas productivos:

4 (Brachiaria, Morera, Palma, Caña)

Tabla 2. Recursos, procesos y productos en Kaliawirinae.

 

Recursos

Proceso

Productos

 

Tierra

Cultivos principales Especies secundarias Especies de conservación Praderas de pastoreo Banco de proteínas

Fruto de Palma Forraje Frutos

Producción

Agrícola

Trabajo

Semillas

 

Tierra Trabajo Forraje Pradera Ensilaje Bloques nutricionales/silo Medicinas

 

Animales vivos

Ceba de Bovinos Cría de ovinos Cría de Cerdos Cría de Gallinas

(Bovinos, ovinos,

Producción

porcinos, aves)

Pecuaria

Leche

Huevos

 

Estiércol

 

Fruto de palma Gas Agua Energía eléctrica Trabajo

Extracción

Aceite de palma

Procesamiento

Aceite de palma Maíz, tamo, torta palma Trabajo

 

BIMAT

de productos

Fabricación Bloques

BIMPORT

BIGAN

Forraje

   

Trabajo

Ensilaje

Silo

Leche

   

Trabajo

Cuajado y curado

Queso

     

Trabajo

Dinero

Compra

Insumos

Servicios públicos

Frutos

   

Animales vivos

Transacciones con el ambiente

Leche

Venta

Dinero

Queso

 

Huevos

Dinero

Inversión

Mejoras Infraestructura Renovación equipos Compra reproductores

Gráfica 7. Diagrama de flujo en Kaliawirinae.  Número total de especies vegetales identificadas como

Gráfica 7. Diagrama de flujo en Kaliawirinae.

Número total de especies vegetales identificadas como útiles en el predio: 52

Diversidad de especies útiles en el predio: 13 especies/ha

Número de sistemas de producción pecuarios dependientes de la tierra: 2 (Bovino, Aves trabajadoras)

Número de sistemas de producción independientes del suelo: 2 (Bovino estabulado, porcicultura)

Ganancia en peso diario de bovino en pastoreo: 750 a 800 gr días

Tiempo de Ceba de un animal bovino: 11 meses

Tiempo de crianza de un cerdo en total 138 días

5.2.ANALISIS DESDE LA VISION DE LA PRODUCCION TROPICAL SOSTENIBLE

Kaliawirinae se encuentra en el trópico húmedo en las coordenadas: 4°17'10.81"N; 73°30'28.91"O. Ver mapa 1. En este caso, se observa que kaliawirinae tiene una posición muy cercana al Ecuador, por tanto, bastante influenciada por las condiciones de esta zona.

Mapa 1. Posición de Kaliawirinae con respecto al territorio colombiano y la línea ecuatorial El

Mapa 1. Posición de Kaliawirinae con respecto al territorio colombiano y la línea ecuatorial

El análisis del enfoque de la producción tropical sostenible se realizará sobre los nueve postulados

propuestos desde la Maestría en Producción Tropical Sostenible de la Universidad de los Llanos:

1. Condición ecuatorial

2. Elementos sistémicos de representación

3. Eficiencia energética

4. Integración de los sistemas

5. Producción de biomasa

6. Diversidad étnica y cultural

7. Biodiversidad

8. Manejo del recurso hídrico

9. Manejo del recurso suelo

Sin embargo, el enfoque propuesto, puede ser enriquecido a través del nivel del sistema, la forma de subsistencia, el enfoque funcional, el enfoque de los actores y otros enfoques importantes en la producción agrícola. La gráfica 8, se presenta la evolución de estos enfoques.

5.2.1. Condición ecuatorial

La posición ecuatorial permite que durante todo el año se reciba igual cantidad de radiación en luz/día y en mayor concentración por su perpendicularidad. Por tanto, es la zona más caliente del Planeta (Mejía, 2007). Predomina el clima cálido húmedo, La temperatura en Cumaral oscila entre los 17 y 27°C. (Corpoica, 1999)

La

confluencia de los vientos alisios del norte y del sur, en la zona de mayor radiación, permite que

se

forme una banda nubosa llamada Zona de Confluencia Intertropical. Por esta razón, es una zona

bastante húmeda con altos niveles de precipitación. Las precipitaciones anuales oscilan entre 2500

a 3000 m.m./año. La humedad relativa en los periodos secos es de aproximadamente 75%, mientras que en los periodos húmedos es superior al 80%. (Mejía, 2007).

Gráfica 8. Evolución de los enfoques de sistemas de producción agropecuaria. Fuente: FAO, 2001. Lo

Gráfica 8. Evolución de los enfoques de sistemas de producción agropecuaria. Fuente: FAO, 2001.

Lo anterior sumado a factores como la altitud, geomorfología, la dirección de los vientos y las especies con diferentes rangos de adaptación, permite que exista diversidad de ecosistemas y de especies. La exuberancia de los bosques es una medida de su potencial y riqueza. (Mejía, 2007).

Al estar ubicada al lado de la montaña existe un flujo de aire que en el día es ascendente hacia la montaña y en la noche es descendente desde la montaña. Esto hace que el clima que se presenta este influenciado por las corrientes de aire provenientes de la sabana o la montaña. Por tanto pueden existir variaciones significativas que determinan que las especies tengan un amplio rango de adaptación o aclimatación.

En kaliawirinae, la posición ecuatorial le garantiza buena oferta de radiación, buena oferta de precipitación, alto potencial fotosintético. Sin embargo, al ubicarse junto a la montaña, podría afectarse la disponibilidad de radiación por la nubosidad.

5.2.2.

Enfoque sistémicos de representación

El enfoque sistémico de representación de Kaliawirinae tiene relación con los flujos de materia, energía e información. En general, para que se cumpla el enfoque sistémico, se debe evitar caer en análisis mecaniscistas y analíticos, pues los análisis bajo estos dos enfoques son sesgados.

El enfoque sistémico para la representación se puede fundamentar en:

Identifica los componentes y elementos y se concentra en las interacciones que sucedan entre ellos.

Se consideran los efectos de las interacciones.

Es multidimensional y multivariado.

Las interacciones, recursos y productos se pueden validar mediante la propuesta de un diseño comparado con el funcionamiento del mismo.

Favorece la interdisciplinareidad

El modelo está fundamentado en objetivos del sistema

Gráficamente, la representación demuestra la existencia de fluídos (materia, energía, información), a través de diagramas de flujo de un sistema abierto que tiende al equilibrio. Gráfica 9. La narrativa obtenida indica que al adquirir el predio no existía un sistema productivo. De acuerdo con los análisis realizados el sistema tiene y mantiene un flujo de energía propio de un modelo sostenible.

un flujo de energía propio de un modelo sostenible. Gráfica 9. Evolución del enfoque sistémico fundamentado

Gráfica 9. Evolución del enfoque sistémico fundamentado en alcanzar el equilibrio. Fuente:

(Ferreas y Gay, sf)

En general el sistema puede considerar como un sistema abierto que representa con flechas negras los flujos de materia, flechas dobles sin relleno los flujos de energía y la información las flechas punteadas. El grosor de las flechas es una medida de la magnitud o tamaño de la entrada y salida. En la gráfica 9, se presenta esquemáticamente Kaliawirinae, representando las entradas de materia, energía e información. En el flujo de la información se propone una retroalimentación considerando que de los resultados o productos se obtiene información que es reconstruida por la sociedad y las personas; esta ingresa nuevamente al sistema tomando más información del entorno. Es decir, que en el proceso de construcción de la representación del modelo Kaliawirinae, la información, su manejo, procesamiento y análisis es muy importante

Gráfica 9. Esquema de Kaliawirinae como sistema abierto. 5.2.3. Eficiencia energética En kaliawirinae la eficiencia

Gráfica 9. Esquema de Kaliawirinae como sistema abierto.

5.2.3. Eficiencia energética

En kaliawirinae la eficiencia energética se puede cualificar mediante la identificación de los flujos de energía que se obtienen a partir de la biomasa y el uso de ella. De tal manera que en el sistema se tiene como propósito aprovechar cualquier fuente o residuo de biomasa.

La gráfica 10, presenta el flujo de biomasa. En el flujo es notorio que existe una transferencia energética fundamentada en la Ley del 10% entre niveles tróficos. En este caso, se puede determinar que tan solo el 10% de la energía contenida en la biomasa se aprovecha en los sistemas productivos pecuarios. El 90% restante se disipa en forma de calor, trabajo y en las excretas.

Es importante anotar que las son altas las cubiertas de la infraestructura de los criaderos, haciendo que la temperatura interna de los mismos sea más baja que la del ambiente. Esta situación genera un confort y tranquilidad en bovinos y porcinos, aumentando su eficiencia energética, pues no deben defender el organismo ante las variaciones de temperatura.

5.2.4. Integración de los sistemas

En kaliawirinae existe integración de sistemas según el flujo energético, de materia e información. La integración del sistema agrícola, pecuario, económico y socio cultural, permite que la energía capturada en el sistema agrícola fluya en los demás sistemas.

La gráfica 11, presenta esquemáticamente la integración de sistemas, aunque también es útil retomar la gráfica 7, en la cual se presenta el modelo de kaliawirinae. Las flechas de la gráfica indican que existe bidireccionalidad en las relaciones e interacciones entre los sistemas que existen en Kaliawirinae; si alguno de ellos deja de funcionar adecuadamente conforme el equilibrio de la interacción, el sistema se desequilibra. Un sistema desequilibrado puede caer en el caos y su desaparición.

5.2.5. Producción de biomasa

En esta zona debido a la radiación solar se pueden encontrar tasas de fijación de CO2 y tasa fotosintética superiores a 600 g/m 2 /año. El aprovechamiento de la radiación solar puede oscilar entre el 56 a 59%, correspondientes a 400 cal/cm 2 /día.

En la gráfica 10, se presenta únicamente el flujo de biomasa al interior de kaliawirinae. La línea sólida corresponde al flujo directo de biomasa primaria o de biomasa con valor agregado. La línea punteada fina corresponde al aprovechamiento de la fibra del raquis de palma. La línea con guines y doble punto corresponde a residuos (estiércol o excretas) que son procesadas o que caen directamente al suelo para su mineralización. De esta manera, la cosecha de biomasa en Kaliawirinae, demuestra la eficiencia que se puede lograr al identificar el potencial de aprovechamiento y las tecnologías para la implementación de procesos de aprovechamiento.

para la implementación de procesos de aprovechamiento. Gráfica 10. Flujo de biomasa al interior de Kaliawirinae.

Gráfica 10. Flujo de biomasa al interior de Kaliawirinae.

Gráfica 10. Flujo de biomasa al interior de Kaliawirinae. Gráfica 11. Integración de sistemas en Kaliawirinae.

Gráfica 11. Integración de sistemas en Kaliawirinae.

5.2.6. Diversidad étnica y cultural

La diversidad étnica y cultural permite el reconocimiento de si mismo y ante los demás de las bondades de un modelo productivo. Al mismo tiempo, permite que otros conozcan y comprendan

los alcances del sistema propuesto en Kaliawirinae. Cada individuo, según su formación, encontrará aciertos y desaciertos, ventajas y desventajas.

La diversidad está presente en la medida en que el sistema permite que personas de otras regiones y latitudes interactúen con los componentes y elementos del sistema para enriquecer el flujo de información y conocimientos. De alguna manera, esto influye en la manera cómo se ven, usan y disponen los productos y subproductos del mismo.

El valor más importante de la interculturalidad es que divulga y promueve el uso sostenible de los

recursos, transfiere conocimientos y genera estrategias de apoyo mediante la interacción entre

productores, productores e instituciones y entre instituciones.

5.2.7. Biodiversidad

En el Trópico la biodiversidad es alta debido a las altas temperaturas, la alta precipitación y humedad relativa. En Kaliawirinae se tiene una alta diversidad de especies. Según el estudio realizado, el dato preliminar es 14 especies útiles por hectárea. Esto sin contar las demás especies que coexisten en esta zona.

A mayor diversidad, mayor posibilidad de desarrollar el sistema y mayores posibilidades de

interacciones entre componentes y elementos de un ecosistema. Esto se refleja en mayores flujos energéticos.

De acuerdo con el Convenio de Diversidad Biológica (2008), se dice que la biodiversidad es la base de la agricultura, la producción de alimentos y otros bienes esenciales para la sociedad; es el origen de los cultivos y los animales domésticos; contribuye a la conservación y uso sostenible de

la

biodiversidad. Indica que de las 27.000 especies de plantas superiores, tan solo 7000 se utilizan

en

la agricultura.

La biodiversidad se organiza en tres niveles: Ecosistemas, especies y genes. En este caso, en Kaliawirinae, el ecosistema es uno solo, pero tiene diversidad de especies con diversidad de genes, que interactúan en procesos reproductivos sexuales, garantizando mayor variabilidad genética. Con ello, se garantiza adaptación y evolución.

5.2.8. Manejo del recurso hídrico

Durante la visita, el manejo del recurso hídrico fue muy bajo, a tal punto que puede inferirse que

es suficiente la oferta natural y es posible que en los periodos de sequía, la demanda sea muy reducida.

Los sistemas agrícolas no disponen de riego, tan solo disponen de la humedad del suelo y la precipitación. Existe una bondad y es la cercanía con el río, lo que podría determinar una buena oferta de agua en el subsuelo, que mantiene la humedad del mismo.

En el sistema ganadero, el agua es a voluntad pero sin excesos. En la transformación de productos,

específicamente la cocción de frutos de palma, es muy bajo el volumen utilizado. En la producción

de cerdos, no es necesario el lavado de instalaciones debido a que la dieta rica en grasas evita la proliferación de moscas.

5.2.9. Manejo del recurso suelo

Los suelos de Kaliawirinae corresponden a Oxisoles, de baja fertilidad, ubicados en un abanico aluvial.

Los sistemas productivos permiten que se continúe con la evolución del suelo, al reducir los procesos de mecanización agrícola y favorecer la acumulación de materia orgánica y la actividad microbiológica. Asuntos que aumentan la fertilidad de los suelos.

De igual manera, se evitan los procesos erosivos gracias a que se mantiene la cobertura vegetal.

6.

CONCLUSIONES

La Teoria General de Sistemas aplicada a los sistemas agropecuarios permite analizar el funcionamiento del mismo y proponer mejoras orientadas a la eficiencia productiva, económica y social.

Kaliawirinae es un modelo productivo sostenible en construcción que tiene como objetivo la eficiencia energética. Este propósito se logra mediante el aprovechamiento de los recursos disponibles y la optimización de productos y subproductos.

La información como elemento de transformación social y productiva, es importante en el desarrollo de modelos de producción sostenible. La información permite cuestionar, evaluar, formular, comparar, etc., las acciones que se desarrollan.

En kaliawirinae existen cuatro componentes básicos: agrícola, pecuario, económico y socio cultural. La base del sistema es el componente agrícola, pues a partir de éste se obtiene biomasa para suministrar a los animales de manera directa o para la preparación de alimentos concentrados o ensilajes.

El flujo de materia y energía desde la biomasa vegetal hacia la biomasa animal, demuestra que

existe eficiencia en el uso de los recursos. En este proceso no se desperdicia ningún residuo o producto.

El estudio del sistema requiere que se identifique el límite del mismo con el fin abordar

únicamente el área de interés. Existen límites biofísicos, geográficos, políticos, legales, económicos

y socio culturales, cada uno de estos límites determina la velocidad de implementación o

funcionamiento del sistema. Los límites son interdependientes, es decir, cuando alguno se afecta por exceso o déficit, uno o más límites se desequilibran.

En kaliawirinae las jerarquías están determinadas por la complejidad del sistema. De tal forma que

se parte desde la vereda hasta llegar al cultivo objeto del sistema.

Kaliawirinae como sistema reconoce la existencia de componentes y elementos de un sistema o subsistema, y su importancia en el equilibrio del mismo. Por ello, se describe el uso de los recursos desde el concepto de conversión de: recurso a producto, producto a recurso, administración de productos y recursos, e intercambios con el ambiente. Un sistema sostenible tomara recursos para generar productos para la venta y para que sean tomados como recurso de otro proceso interno, así sucesivamente hasta cuando se logra entregar al medio externo el producto.

Los indicadores permiten evaluar el desarrollo y funcionamiento de Kaliawirinae. Son importantes porque arrojan información que permite la toma de decisiones.

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