Undcimo Grado

Resumen

Biologa

Tema 1 Sustancias qumicas de la materia viva

Todos los seres vivos estn compuestos por sustancias qumicas similares. Entre las
sustancias qumicas se encuentran las inorgnicas que NO presentan carbono como
elemento fundamental y las orgnicas que presentan largas cadenas de carbono.
Los tomos de carbono pueden formar hasta enlaces. Las molculas que tienen muchos
tomos de carbono pueden asumir muchas formas complejas, como cadenas lineales,
ramificaciones y anillos.
Sustancias inorgnicas son el agua y las sales minerales
Sustancias orgnicas son los lpidos, cidos nucleicos, protenas, carbohidratos.
Las sustancias orgnicas son polmeros que estn formadas por la unin de muchos
monmeros o unidades bsicas.
Las reacciones de formacin de polmeros se llaman reacciones de condensacin o
deshidratacin (unin y prdida de agua).
Las reacciones de ruptura de polmeros para formar monmeros son las reacciones de
hidrlisis (ruptura en presencia de agua).
LPIDOS
Funciones de los lpidos
Aislante trmico (animales con gruesa capa de grasa debajo de la piel en pases
fros)
Forman estructuras celulares (fosfolpidos y colesterol de la membrana
plasmtica)
Fuente de energa a largo plazo (reservas de grasa en tejido adiposo)
Acojinar o proteger rganos
Forman parte de las hormonas sexuales y de la vitamina A
Los pigmentos vegetales como carotenos son lpidos
Composicin qumica de los lpidos:
CHO, compuestos por glicerol y cidos grasos
Ejemplos de lpidos:
Grasas, ceras, esteroides, carotenos o pigmentos naranjas y amarillos de vegetales,
fosfolpidos, Vitamina A y D, colesterol
CARBOHIDRATOS O AZCARES

Composicin qumica:
CHO
Clasificacin:
Monosacridos: tienen una sola unidad de azcar Ej glucosa, fructosa,
galactosa, ribosa
Disacridos: Tienen dos unidades de azcar Ej sacarosa y lactosa

Polisacridos: Tienen muchas unidades de azcares Ej celulosa de la pared

celular, glucgeno de los msculos, quitina del esqueleto externo de insectos
y crustceos, almidn que es la sustancia de reserva en plantas.
Funciones de los carbohidratos
o Reserva de energa a corto plazo,
o Forman el exoesqueleto de insectos, crustceos
o Forman la pared celular vegetal y de los hongos
o Forman parte de la membrana plasmtica
o La glucosa es la molcula que usa el organismo para obtener el ATP que va
a ser usado en el metabolismo.
PROTENAS:
Las protenas son las molculas de la vida ya que determinan todas las caractersticas
genticas en los seres vivos, una protena defectuosa puede provocar el albinismo,
hemofilia, enanismo o un cncer.
Composicin qumica:
CHON
Presentan nitrgeno en su composicin adems del carbono y del oxgeno. Algunas
protenas tienen hierro, magnesio, azufre.
Las protenas estn formadas por muchos aminocidos (unidad bsica o monmero) que
estn unidos mediante enlaces peptdicos.
Los aminocidos presentan un grupo amino y otro carboxilo
Existen 20 aminocidos y estos son codificados por el ADN, cada 3 bases nitrogenadas
est la informacin gentica para un aminocido determinado.
Permiten el crecimiento y regeneracin de los tejidos, los anticuerpos son las protenas
de defensa contra enfermedades, algunas son hormonas como la insulina y la hormona
del crecimiento, forman parte de pelos, uas, seda de la araa, de los msculos, otras
son enzimas cuya funcin es acelerar las reacciones qumicas del organismo
Funciones de las protenas:
o Estructural: Son las protenas como la queratina que forma uas y pelos , las
protenas de la tela de araa , protenas como el colgeno que dan sostn a los
tejidos
o Contrctil: Son las protenas como la actina y miosina que permiten la
contraccin de las fibras musculares, la dinena que permite el movimiento del
flagelo
o Defensa: Son los anticuerpos, interferones
o Reguladoras: Algunas hormonas proteicas como la insulina regulan la glucosa
en sangre, la hormona del crecimiento que regula el crecimiento, la vitamina C
o Enzimtica: Las enzimas son catalizadores biolgicos que aceleran todas las
reacciones qumicas del organismo, son muy importantes en el metabolismo y
en la expresin de los caracteres hereditarios Las enzimas siempre actan sobre
un sustrato y son muy sensibles a los cambios de pH, temperatura, a la
concentracin de sales.

o Transporte: Son la hemoglobina que transporta el oxgeno en la sangre, la

albmina de la sangre que transporta cidos grasos.
o Reserva: Albmina del huevo (clara) que sirve de reserva de nutrientes para el
embrin
Dentro de los aminocidos que forman las protenas hay 2 grupos:
Aminocidos esenciales: Son los que no se sintetizan dentro del organismo por lo
que hay que ingerirlos en la dieta.
Aminocidos no esenciales: Son los que se producen dentro del organismo por lo
que no hay que ingerirlos.