Curso:

Seminario de Tesis

Docente: Paloma Martnez

Integrantes:
Aday

Ayma

Barbachn Madeleine

Tarea:

Informe Crtico N2

2013

20088067
20088245

1.

GRANOS ANDINOS: Avances, logros y experiencias

desarrolladas en quinua, caihua y kiwicha en el Per
Libro
Informacin general:
o

Editores:
- Rosario Bravo
- Roberto Valdivia
- Katia Andrade
- Stefano Padulosi
- Matthias Jager

Ao: 2010

Instituciones:
- Bioversity International
- Centro de Investigacin de Recursos Naturales y Medio
Ambiente- CIRNMA
- Universidad Nacional del Altiplano UNA Puno

Resumen

El texto brinda informacin sobre un proyecto focalizado en la ciudad de Puno. El

proyecto est compuesto por dos fases consecutivas que trabajo que se concentran
en potenciar las contribuciones a la seguridad alimentaria y los ingresos potenciales de
los granos andinos como la quinua, la caihua y la kiwicha. El contexto que se seala
es que, a pesar de que los granos andinos han sido parte de la dieta altoandina por
muchos aos, el potencial de estos cultivos para contribuir al bienestar de las
poblaciones rurales que cuentan con pocos recursos todava no se est aprovechando
de la mejor manera.
En ese sentido, ante dicha problemtica, las fases del proyecto se enfocaron en las
diversas actividades, de las cuales destaca la provisin de materiales genticos, la
conservacin de los mismos y tambin de los conocimientos tradicionales al respecto,
el desarrollo de acciones comunitarias autogerenciadas para la generacin de
ingresos. Asimismo, el mercadeo y comercializacin del producto y el establecimiento
de vnculos efectivos en la cadena de valor y el desarrollo de estrategias para su
mejor aprovechamiento en los programas de nutricin son aspectos que desarrolla
este documento como parte del proyecto.

 Importancia
El texto es importante porque en su contenido aborda diversos temas con una mirada
bien amplia acerca de la produccin de granos andinos, su aporte nutricional y cules
es la problemtica a nivel social, econmico, en las cadenas productivas y cul es el
marco normativo a nivel nacional e internacional. Por tanto, ello permite identificar de
manera ms acertada cul es el contexto en el que se mueve la produccin de granos
andinos, cules son las oportunidades de crecimiento a nivel econmico y tambin el
potencial beneficio a las comunidades productoras. Asimismo, el texto destaca
algunos puntos clave como la conservacin de las propiedades originales de los
granos andinos y tambin de la importancia del conocimiento ancestral de los
productores, para que ello no se pierda con un exceso de industrializacin del cultivo
de los granos andinos. En ese sentido, el libro es bastante interesante para poder
extraer informacin a nivel general de los granos andinos, para entender su
problemtica en la cadena de valor y analizar los puntos de mejora. En este caso, para
la investigacin se destacar la informacin presentada sobre la quinua, el cual es un
importante grano andino.

Esquema

Situacin
problemtica
El potencial de los granos andinos
para contribuir al bienestar de las
poblaciones rurales de pocos
recursos todava no se ha
realizado de manera plena.
Ante dicha problemtica, las nace
el proyecto con el fin de realizar
un diagnstico para mejorar la
situacin existente.
Es por ello que aborda temas
como : provisin de material
gentico, su conservacin y la del
conocimiento
tradicional,
establecimiento
de
vnculos
efectivos en la cadena de valor;
desarrollo de estrategias para su
mayor uso en programas de
nutricin y desarrollo de polticas
y capacidades nacionales de
investigacin y desarrollo.

Estructura
utilizada
Anlisis de la distribucin
geogrfica y variabilidad
gentica de los granos
andinos
Cuadros sobre los usos
tradicionales y nuevos de
quinua, caihua y kiwicha
Datos sobre el aporte
nutricional de granos de
caihua, quinua y kiwicha
Directorio de especialistas
e instituciones que
trabajan con granos
andinos en Per

Resultados y
Recomendaciones
El mejoramiento de los
medios de vida sostenibles
rurales es una tarea
compleja, con la dificultad
adicional de tener que
lidiar con el cambio
climtico, la urbanizacin y
la mayor competencia por
los recursos naturales.
Para lograr esto y evitar
que tanto el conocimiento
local de uso y las
caractersticas propias de
los cultivos desaparezcan,
debe utilizarse un mayor
nmero de cultivos que
resistan las condiciones
ambientales y de mercado
cambiantes

 Contraste con otro texto

En el texto se presenta la situacin problemtica del cultivo de los granos andinos y
varios aspectos limitantes en la cadena productiva. Ello se relaciona con el texto sobre
los principales aspectos de la cadena agro productiva de la quinua. Ambos enfatizan
en que existe una necesidad de afianzar ms los eslabones de la cadena y que se
debe buscar generar valor a lo largo de toda la cadena. Asimismo, ambos textos
basan sus investigaciones en las localidades de Puno y Arequipa, lo cual brinda un
contexto similar en cuanto al aporte nutricional de estos cultivos y la contribucin
importante de los productores nativos de las localidades.
Asimismo, ambos textos concuerdan en que todava existen falencias en cuanto al tipo
de tecnologas de mejoramiento desarrolladas, que no tienen alcance inmediato al
productor, que conlleva a un bajo rendimiento y calidad del producto, lo cual podra ser
una limitante para calificar en los estndares comerciales. Adems, se enfatiza la
necesidad de mejorar la infraestructura de almacenamiento, manejar mejor los precios
a lo largo de toda la cadena y empoderar a los agricultores para que tengan mayor
poder de negociacin y el tema de asociatividad para acceder a mayores opciones de
financiamiento.

Validez
Este libro que documenta un proyecto importante sobre los granos andinos cuenta con
el respaldo de instituciones importantes que han sido los impulsadores para que todo
el proyecto sea llevado a cabo de la mejor manera posible. Uno de los principales
entes es Bioversity International, el cual es una organizacin internacional
independiente, de carcter cientfico, que busca contribuir al bienestar actual y futuro
de la humanidad mejorando la conservacin y el aprovechamiento de la agro
biodiversidad. Adems es uno de los quince centros que el Grupo Consultivo para la
Investigacin Agrcola Internacional (GCIAI).
Por otro lado, un ente responsable es el Centro de Investigacin de Recursos
Naturales y Medio Ambiente (CIRNMA), el cual es una asociacin civil sin fines de
lucro y que ha sido reconocida por la Agencia Peruana de Cooperacin Internacional.
El fin que busca es promover el desarrollo econmico y social del altiplano peruano
con un enfoque sistmico, tomando en consideracin el manejo de los recursos
naturales, organizados en sistemas productivos para generar un desarrollo rural
agropecuario que incluye la agroindustria y el mercado como elementos claves del
desarrollo.
Por ltimo, cuenta con el apoyo de El Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola
FIDA, el cual es una institucin financiera internacional y un organismo especializado
de las Naciones Unidas consagrado a erradicar la pobreza y el hambre en las zonas
rurales de los pases en desarrollo y tambin de la investigacin de la Universidad
Nacional del Altiplano UNA de Puno. En ese sentido, se puede observar que el texto
cuenta con la validez necesaria para tomar en cuenta los datos brindados y sern de
gran aporte para la investigacin a realizarse sobre la quinua.

2.

QUINUA: Principales aspectos de la cadena agro

productiva
Libro
Informacin general:
o

Ao: 2013

Instituciones autora: Ministerio de Agricultura del Per

-

Direccin de Informacin Agraria MINAG

Direccin General de Competitividad Agraria

Resumen
El texto muestra informacin detallada sobre la cadena productiva especficamente de
la quinua. Para ello, muestra informacin estadstica de cmo se ha incrementado la
produccin y los precios y de la quinua en los ltimos diez aos. Asimismo, realiza un
anlisis de cules son los rendimientos actuales de la produccin y explica por qu no
han alcanzado los niveles ptimos en los ltimos aos. Dentro de esas limitantes
seala que las caractersticas de la situacin agro productiva de los distintos
productores son bsicamente el aislamiento geogrfico con poca informacin tanto
productiva y comercial, la baja infraestructura de almacenamiento con la que se
cuenta, el bajo volumen de produccin, la falta de incorporacin de valor agregado a
los productos que se venden, el bajo poder de negociacin de los productores, el poco
control de manejo de precios y el bajo acceso a opciones de financiamiento para los
productores (MINAG 2013:19)
Asimismo, en el libro se identifican cules son los principales actores dentro de la
cadena, en ese caso se sealan tres que son los agentes econmicos de las etapas
de produccin (eslabones primarios), transformacin o acondicionamiento (eslabones
secundarios) del producto. Por otro lado los canales de distribucin (eslabones
terciarios) y, por ltimo, los consumidores intermedios y finales. Es as que como
anlisis de la cadena se concluye que en el caso peruano, se trata de una cadena
exportadora con cierto grado de complejidad y tradicional, en la que intervienen
diversos intermediarios. Por tanto, enfatiza en que es necesario impulsar las iniciativas
de articulacin e integracin dentro de la cadena para que se pueda generar valor y se
logre estar acorde con un comportamiento ms moderno y sostenible.
Por ltimo, resalta la evolucin de la exportacin de la quinua, cules son las nuevas
exigencias mundiales, la importancia de las certificaciones y los nuevos requisitos de
acceso sanitario tcnico a los principales mercados como Estados Unidos, el cual es el
principal destino de exportacin de quinua y la potencialidad para exportar ms a la
Unin Europea. Asimismo, muestra detalle e implicancias del nombramiento del ao
2013 como el Ao Internacional de la Quinua y cmo el Per puede aprovechar para
promover el consumo interno y externo de este grano andino y, sobre todo, que se
busque beneficiar a todos los agentes involucrados.

 Importancia
El libro es importante porque brinda informacin valiosa y actual de la situacin en
general de la produccin y comercializacin de la quinua. Adems, cabe resaltar que
muestra varios cuadros con datos estadsticos que ayudan a comprender mejor la
evolucin del comportamiento de produccin, comercializacin, precios y exportacin
de la quinua. Asimismo, se enfatiza en que se debe mejorar la cadena productiva, se
debe tener un enfoque ms moderno y sostenible. Para que la cadena exportadora
sea competitiva se debe tener en cuenta un esquema diseado a partir del mercado a
fin de conocer mejor la demanda para producir en funcin del mercado y no vender en
funcin a lo que se produce.
Asimismo, el texto es importante por las bases que muestra para proponer diversas
mejoras al sistema, los fundamentos sobre el rendimiento promedio de los cultivos
relacionando las variables de kilogramos por hectrea, nmero de hectreas
sembradas con el cultivo, los costos de produccin y los rendimientos econmicos
esperados, para de que de esa manera se pueda tener una nocin ms completa
sobre la situacin de la quinua en el Per y lograr ser ms competitivo en el mercado.

Esquema

La cadena productiva
de la quinua sigue
siendo tradicional y
existe un bajo nivel de
enfoque en la
competitividad y
beneficio al
productor.
Existe una dbil
organizacin y
capacidad de
negociacin de la base
productiva, lo cual
condiciona la
presencia de
numerosos
intermediarios.

Situacin
problemtica

Metodologa
utilizada

Anlis estadstico de la
superficie sembrada de
quinua (produccin y
superficie cosechada)
Estadstica de la
evolucin de precios
por chacra en los
ltimos diez aos.
Evolucin de los
precios al consumidor.
Esquema de la cadena
productiva.

El cultivo de la quinua se
caracteriza por el predominio
de pequeos productores, una
alta variabilidad climtica y uso
de tecnologa tradicional que
se traduce en actividades
agrcolas diversificadas
El anlisis con el enfoque de
cadenas, permite evaluar la
competitividad tomando
conocimiento de manera
ordenada sobre las etapas,
agentes econmicos y
procesos de produccin y
distribucin de un
determinado producto o lnea
productiva.

Conclusiones y
Recomendaciones

 Contraste con otro texto

Este libro se enfoca especficamente en la cadena productiva de la quinua, pero

comparte varias caractersticas limitantes para una mejor competitividad y desarrollo
que tambin se menciona en el libro de los Granos Andinos, dentro de esas limitantes
se muestra de manera similar que existe un bajo poder de negociacin de los
productores, el bajo nivel de asociatividad, bajo nivel de infraestructura y poco
volumen de produccin que no permite que la exportacin se realice de manera
sostenida.
Por otro lado, este texto sobre la quinua a pesar de que se centra en su mayor parte
en las bases estadsticas y situacin actual, al igual que el texto de los Granos
Andinos, llama a la reflexin sobre la necesidad de proteger la diversidad gentica en
los pases andinos, para no que no se pierda la originalidad de los granos y no se
exporte por inercia, sino que exista una preocupacin por la conservacin de la
biodiversidad y apoyo a los productores primarios.

Validez
Este texto fue elaborado por la Direccin General de Competitividad Agraria que se
encuentra dentro del Ministerio de Agricultura del Per. Esta Direccin es la encargada
de proponer y ejecutar polticas pblicas, estrategia y planes nacionales orientados a
propiciar la competitividad del sector agrario en trminos de sostenibilidad econmica,
social y ambiental. Por lo tanto, la informacin brindada goza de mayor confiabilidad
acerca de los datos mostrados.
Por otro lado, cabe resaltar que el texto ha sido elaborado recientemente en el
contexto de las actividades del Ao Internacional de la Quinua, el cual segn la
presentacin en la parte inicial del libro por parte del director general de la Direccin
General de Competitividad Agraria, Jos Mauro Ventura, se espera que la nominacin
de este ao destacando al grano andino sirva como catalizador para el intercambio
de informacin y el inicio de la generacin de programas y proyectos de mediano y
largo plazo para el desarrollo sostenible del cultivo de la quinua a nivel nacional y
mundial.

3.

Proyecto: Comportamiento actual de los agentes de la

cadena productiva de la Quinua en la Regin Puno
En: Desarrollo de capacidades de la cadena Productiva de la Quinua en la
Regin Puno.
Informacin general:
o

Autores:
- Marca Vilca, Saturnino
- Chaucha Jove, Wilber
- Quispe Quispe, Juan Carlos
- Mamani CentN, Vladimir

Ao: 2011

Resumen
La situacin actual de la produccin de la quinua en el 2010-2011, presenta una
siembra de 27, 189 hectreas; con un rendimiento promedio de 1,118 kg/ha; y una
produccin de 32, 224 toneladas. Esta produccin est concentrada en la zona
circunlacustre, Zonas Suni A y Suni B (ver anexo 1) (DRAP 2011:8).
La cadena productiva es considerada como una estrategia de gran importancia y que
permite el desarrollo efectivo y eficiente del mercado de la quinua; ya que agiliza los
procesos, permite una disponibilidad oportuna y permanente del producto y reduce
costos. Pero, el informe, tambin considera que esta cadena contiene desventajas,
como la posibilidad de generarse conflictos dentro de la cadena, requiere una
participacin organizada y permanente de las instituciones. Por consiguiente, este
informe presenta la siguiente cadena de produccin (ver anexo2).
El primer eslabn, involucra la produccin es as que, los factores que inciden o que
son ms importantes en la produccin y calidad del grano de quinua; son la
precipitacin pluvial, temperatura, entre otros, de los cules la precipitacin pluvial y la
temperatura son los que tienen mayor efecto en el rendimiento, produccin y la
calidad. Pero estos, no son los nicos factores, pues existen factores espordicos
como la helada, el granizo, la sequa, la inundacin y la nevada que pueden ocasionar
prdidas de hasta el 100% de la produccin, por lo tanto es importante conocer las
caractersticas climticas de las zonas (ver anexo 3). El nivel de pendiente
denominada Pampa, es la ms adecuada, ya que brinda un mayor nivel de
rendimiento y productividad (ver anexo 4).
Adicionalmente, la textura de suelo, juega un papel muy importante en el rendimiento
de la quinua, puesto que est relacionada directamente con la conservacin de la
humedad, calor, materia orgnica y fertilidad del suelo; es as que se presenta el
siguiente grfico en el que se puede apreciar el nivel de rendimiento de las 4
variedades de quinua en estudio (ver anexo5) (DRAP 2011: 24)

El sistema de cultivo es de suma importancia, pues afecta al rendimiento de la quinua,

es as que en la variedad Salcedo INIA, la rotacin con la papa es lo ms favorable,
con la variedad Kancolla, la rotacin con otra variedad de quinua; en la variedad
Blanca de Juli tuvo un mayor rendimiento al rotarlo con la cebada; en la variedad
Pasankalla esta obtuvo un rendimiento similar con la rotacin de cebada y papa (ver
anexo 6) (DRAP 2011:25).
En el eslabn de Agroindustria de la quinua, se presentan los procesos de sistema de
acopio, estandarizacin de la produccin, procesamiento del grano de quinua para su
consumo, y la elaboracin de productos. En estos procesos se encuentran
modalidades tanto manuales como mecanizadas; es as que las manuales son las que
ms requieren de mano de obra, toman ms tiempo, es la ms efectiva, y tiene altos
costos. Por otro lado, la mecanizada es la que tiene menores costos, con un menor
tiempo; pero se producen mucha prdida de productos (ver anexo 7) (DRAP 2012:40).
El eslabn de la Comercializacin, ha presentado un aumento exponencial en los 10
ltimos aos, de modo que al no poseer una estrategia se ha desarrollado de manera
desorganizada tanto a nivel de los productores, transformadores, comercializadores, y
las instituciones pblicas y privadas (DRAP 2011:54).
Es as que hasta el 2011, se cuentan con 12 asociaciones de productores de primer
nivel, 2 asociaciones de segundo nivel; y la dems oferta se encuentra en los
productores. Es as que estos, productores venden sus productos en forma individual
en mercados locales, ferias dominicales de los distritos y capitales de provincias;
debido al desconocimiento de canales de comercializacin y el comercio exterior.
La variedad de quinua que tiene un mejor precio al 2011 es la quinua roja, que tiene
un precio de 130 soles la arroba/11.45 kg. Esto debido a su mejor composicin
nutracutica (ver anexos 8 y 9).
Respecto a la demanda de la quinua, se aprecia que existe una demanda insatisfecha,
principalmente a nivel internacional, que segn las proyecciones de este informe, para
el 2015 existir una demanda de 43, 298 TM.
Los canales de comercializacin se da bajo dos modalidades, una es la tradicional y la
otra es considerada como otros sistemas. Los canales tradicionales se caracterizan
por utilizar estrategias bsicas como de negociacin como el precio y la calidad
macroscpica; y se realizan principalmente en las ferias semanales. La otra modalidad
otros sistemas, el ms comn es el que consiste en que empresas agroindustriales
subvencionen la produccin de la quinua mediante la entrega de insumos, maquinaria,
capacitacin, asistencia tcnica, etc.; a cambio el productor se compromete a vender
su produccin a esta empresa.
En suma, a manera de conclusin este informe presenta que la cadena productiva
carece de normas tcnicas, reglamentos, innovadoras, tampoco existe una
concertacin, coordinacin y articulacin entre sus integrantes; tambin, las
tecnologas generadas por las instituciones de investigacin no llegan de manera
directa ni oportuna; y hace nfasis en la importancia de semillas de calidad, para lograr
productos de mejor calidad, rendimiento y estandarizacin.

 Importancia
La importancia radica en que este informe presenta un anlisis bien detallado de cada
uno de los eslabones de la cadena de produccin de la Quinua, de modo que permite
apreciar la importancia de los eslabones en la cadena. As mismo, muestra un
contexto de la situacin actual del mercado peruano, especficamente de la Regin
Puno, en el mercado de la Quinua.
Tambin presenta de manera clara los principales problemas para el desarrollo de los
productores que son los siguientes: La baja productividad y la calidad del producto,
deficiente asociatividad con visin empresarial, desorganizada articulacin al mercado;
tambin, presentan como que la interaccin entre los actores de la cadena es clave
para el desarrollo del nivel de competitividad de la quinua.
Tambin, es de suma importancia, porque es una investigacin que se ha realizado en
el campo de accin, lo cual brinda informacin sumamente detallada en todos los
aspectos.

Esquema

Situacin Actual de la cadena de

produccin de la Quinua en la
Regin Puno
Situacin
Actual de la
Produccin
de Quinua

Existe una
demanda externa
insatisfecha; as
mismo ms del
50% de la
produccin es
para
Autoconsumo.

Eslabones de la Cadena

Produccin

Agroindustria

La importancia
de contar con
semillas de
calidad y
tecnologa.

La tecnologa es
imprtante,
debido a la
exigencia de
mayores
estndares de
calidad.

Comercializacin

Consumo

Se presenta
como
alternativa el
foemento de la
Asociatividad.

La ampliacin
del mercado, ha
generado la
demanda de
productos con
mayor valor
agregado.

 Contraste con otro texto

Este informe presenta de una manera clara y detallada la situacin actual de la cadena
productiva de la quinua, de manera que es muy interesante ya que presenta los
principales problemas que limitan el desarrollo de esta. Es as, que consideramos
pertinente contrastarla con otra fuente de informacin como los son los Lineamientos
para la Innovacin y valor agregado de la quinua del Ministerio de Produccin
(PRODUE), que brinda informacin de las iniciativas que se estn gestando en pro del
desarrollo de la competitividad de la Quinua. Es as que al realizar este contraste,
podemos apreciar ambos presentan se han realizado con el fin de responder a la
misma problemtica que es Satisfacer la demanda externa. Es as que ambos
mantienen un enfoque orientado al desarrollo de la cadena productiva de la Quinua, es
decir estn profundizando el tema de productividad; pero no incluyen el tema de
sustentabilidad tanto ambiental, como social. Es as que al contrastar la cadena de
valor presentada por la DARP y la de PRODUCE, podemos sealar que ambas
cadenas presentan una similitud, respecto al objetivo que se desea lograr, aunque con
diferentes estrategias. De modo que, la DARP presenta un alternativa ms centrada
en la produccin, como el incentivar la formacin de asociaciones; mientras que
PRODUCE considera esta alternativa como importante, pero tambin considera
importante un interrelacin ms amplia entre el sector pblico y privado.
En suma, ambos informes presentan informacin muy importante, pero no plantean un
enfoque de desarrollo sostenible. Sin embargo, es importante recalcar que el
desarrollo econmico es fundamental; pero este garantiza la sostenibilidad de la
competitividad de la quinua, que es lo ms importante.

Validez

Este informe es vlido en cuanto a forma y fondo. En forma, pues es un informe que
cuenta con una estructura que permite identificar los temas abordados y el nivel de
profundad. En cuanto al fondo, la investigacin cuenta con el respaldo de autoridades
como el Gobierno Regional de Puno y la Direccin Agraria Regional de Puno.
Asimismo, consideramos a este informe como importante para la investigacin, pues
presenta el anlisis de la cadena de produccin, que se tiene en Puno; y
principalmente que estos proyectos mantiene un enfoque con alto nfasis econmico.
Mientras que la investigacin que emprenderemos est enfocada a una cadena de
valor, que busca un desarrollo sostenible.

4.

Proyecto: Comportamiento actual de los agentes de la

cadena productiva de la Quinua en la Regin Puno
Informacin general:
o Autora:
- Burgos Melina
o Ao: 2013
Resumen

Es Per es el principal productor de quinua a nivel mundial, es as que concentra el

50% de la produccin mundial, seguido por Bolivia y Ecuador. En el Per, Puno es el
departamento que concentra el 70% de la produccin nacional, con un 32, 740 TM;
seguido por Ayacucho con el 10% de la produccin (LPIVQ 2013: 3). En el 2012, las
cifras de exportacin de Quinua reflejan que el principal destino de exportacin es
Estados Unidos con un 67%, seguido por Australia con un 5%. La apertura de nuevos
mercados ha favorecido el desarrollo de este producto, es as que se tienen nuevos
mercados como Tailandia, Rusia, Emiratos rabes Unidos, Reino Unido y Alemania
(LPIVQ 2013: 3). Esto se puede apreciar en el siguiente grfico:

Evolucin de las exportaciones de Quinua por principales

pases de destino (US$)

20000

2010

15000

2011

2012

10000
5000
0
Estados
Unidos

Canad

Australia Alemania

Israel

Otros

Fuente: ADUANAS
La Dinmica Sectorial se refiere a los segmentos de mercado de la quinua;
principalmente en el segmento de productos funcionales y nutracuticos. Es as que se
ha dado un incremento de la demanda mundial, debido al reconocimiento de su alto
valor nutritivo y la tendencia creciente de consumir productos naturales y orgnicos.
Tomando este contexto, se han desarrollado los Lineamientos de polticas para la
promocin de la Innovacin, que busca una articulacin entre La Poltica de Desarrollo
Industrial, La Poltica Comercial de Exportaciones, y La Poltica de Ciencia y
Tecnologa. Esto con el objetivo de alinear las polticas de desarrollo econmico para
garantizar el crecimiento sostenible con inclusin y visin de largo plazo.

De esta forma, se trata de consolidar, mejorar y ampliar los instrumentos de

financiamiento; Articular el sistema de Ciencia, Tecnologa e Innovacin (CTI) tras
consolidar la institucionalidad, articular los instrumentos de soporte, y vincular la
universidad con la empresa; Fomentar la CTI al servicio de la industria a travs de la
sofisticacin y diversificacin de la industria, de manera que se logre generar valor
(LPIVQ 2013: 9).
Es as que el Ministerio de la Produccin (PRODUCE), est promoviendo el
fortalecimiento de la competitividad empresarial de seis organizaciones de productores
de quinua, mediante la formalizacin de una Central de Cooperaciones de Quinua, las
provincias en las que se est trabajando son Puno, Ayacucho, Andahuaylas, Arequipa,
Junn y Cusco.

Importancia
La importancia del texto radica en que es una informacin brindada por el Ministerio de
la Produccin, que es uno de los ministerios de mayor importancia en la investigacin.
Por otro lado, su importancia radica en que nos brinda las iniciativas que se estn
desarrollando por parte del Estado respecto de la quinua. Es as que podemos
apreciar el aporte que se est dando por parte del Estado, en pro de un desarrollo
competitivo de la quinua. As mismo, se puede sealar que esta informacin es clave
para poder contrastar con los planes Nacionales que se han gestado, de manera que
se confirme si se estn cumpliendo con la Agenda de en busca de elevar el nivel de
Innovacin y Competitividad que se ha trazado el Estado.

Esquema

Lineamientos de Polticas de Innovacin y Valor Agregado de

la Quinua
Entorno Econmico
El Per es el principal
productor de quinua
Puno concentra el 70% de
la produccin nacional.
Estados Unidos es el
principal destino de
exportacin (67%)

Dinmica Sectorial
La apertura a nuevos
mercado, exige un mayor
valor agregado de los
productos.

Lineamiento de las
polticas de promocin
de la innovacin
Objetivo : la
interelacin entre:
La Poltica de
Desarrollo Industrial.
La Poltica Comercial de
Exportaciones.
La Poltica de Ciencia y
Teconologa.

Intervencin de PRODUCE
Promueve el
fortalecimeinto de la
competitividad
empresarial, mediante la
formacin de cooperativas.

 Contraste con otro texto

En contraste de este artculo con el Informe presentado por el DRAP, titulado Situacin
Actual de la Cadena de Produccin de la quinua de la Regin Puno, se puede apreciar
que ambos informes presentan un mismo enfoque orientado al desarrollo de la
productividad y competitividad de la quinua. Es as que si bien el informe de la DRAP,
est centrado en Puno; el informe de PRODUCE acoge a otras provincias que se
dedican a la produccin de quinua, como Ayacucho, Andahuaylas, Arequipa, Cusco y
Junn. Es importante resaltar que la estrategia que plantea PRODUCE es ms amplia
que la de la DRAP, ya que una estrategia nacin.
Validez
La informacin es vlida tanto en forma como en fondo. En forma, pues proviene de
una autoridad competente como el Ministerio de la Produccin; y est debidamente
citado. En fondo, porque la informacin se puede confirmar con otras fuentes de
informacin, as mismo, presenta informacin objetiva e imparcial.
Asimismo, esta informacin es aplicable a la investigacin, ya que brinda informacin
pertinente como cifras, grficas y datos; adems proviene de una institucin que es
importante para en el desarrollo de la investigacin.

5.

Aporte del Biocomercio a la Conservacin de la

Biodiversidad
Informacin general:
o Autora:
- Nathalie Milagros Gil Bravo
o Ao: 2012
Resumen

El tema de biodiversidad ha sido reconocido a nivel mundial, comenzando por el

Convenio de la Diversidad Biolgica (CDB) en el 1992, que tuvo como objetivo: la
conservacin de la diversidad biolgica, la utilizacin sostenible de sus componentes y
la participacin justa y equitativa de los beneficios que derivan del uso de los recursos
genticos. Seguida por la Conferencia de las Naciones Unidas para el Comercio y el
Desarrollo (United Nations Conference on Trade and Development-UNCTAD) que
plante la iniciativa BIOTRADE con el objetivo de fomentar un desarrollo sostenible
entre el comercio, el ambiente y la sociedad.
En el Per, tambin se han gestado iniciativas de Biocomercio, es as que en el 2004
se crea el Programa Nacional de Promocin de Biocomercio; el ao 2005, la comisin
para la Promocin de Biocomercio Per, en el 2006 se formula la estrategia nacional
de Biocomercio y el 2010 se crea la comisin Nacional de Promocin del Biocomercio
integrada por instituciones pblico y privadas.

La amplia diversidad que posee el Per ha permitido, a pesar de que es reciente el

desarrollo del Biocomercio, se puedan posicionar productos de nuestra diversidad en
los mercados locales y, principalmente, en el mercado internacional.
Frente al contexto presentado, esta investigacin tiene como objetivo analizar la forma
en que se est llevando a cabo la comercializacin de los productos derivados de la
Biodiversidad y si es compatible con la conservacin de los recursos utilizados. Para lo
cual se ha trabajado con 14 empresas del sector agrcola, en tres regiones del pas
(Cusco, Lima y Madre de Dios) que estn trabajando con 4 especies (achiote, cacao
nativo castaa y sacha inchi) y 4 grupo de especies (ajes, granos andinos, frutas
exticas y plantas medicinales).
Por consiguiente, principal hallazgo fue que el desarrollo comercial de las empresas
bajo criterios de Biocomercio, si aporta a la conservacin de la biodiversidad; puesto
que estas empresas adoptan prcticas sostenibles. Es as que entre estas empresas,
el 75% tienen prcticas de usos sostenible de los recursos, pero solo el 25% cuenta
con certificaciones (GIL 2012). Por otro lado, la adopcin de prcticas sostenibles y de
conservacin en las empresas, est dada por una motivacin comercial, ante una
conciencia de la importancia de la Biodiversidad.
Asimismo, los aportes del Biocomercio en el Per han sido principalmente: la
revaloracin de especies nativas, motivacin para su comercializacin, satisfacer la
demanda de consumo de productos orgnicos.

Importancia
El texto es importante porque muestra un enfoque importante de biocomercio para las
actividades agrarias en el Per, cules son sus beneficios y sobre todo, las ventajas
de acciones con un enfoque sostenible para el pas. Adems, brinda informacin sobre
la posibilidad de emprender negocios que aporten a la conservacin de la
biodiversidad. En este caso, la quinua ha motivado a algunos pequeos empresarios a
crear productos con valor agregado y que al mismo tiempo son orgnicos. Esta es
una tendencia importante a tener en cuenta en la actualidad, el tema de certificaciones
ya es una exigencia a nivel mundial y ms an si el Per quiere ser competitivo, de
modo que tendr que diferenciarse y una alternativa es producir productos orgnicos.
En ese sentido, el texto resulta importante para la investigacin debido a la
informacin global que brinda, las tendencias de prcticas sostenibles, el lazo
positivo que puede darse con los emprendimientos para que al final sea una actividad
rentable y sostenible al mismo tiempo.

Esquema

Aporte del Biocomercio a la Conservacin de la Biodiversidad

Problmtica
El Biocomercio en el Per es
relativamente reciente. Algunas de las
empresas que lo practican han pasado
por procesos de verificacin
enfocados, en su mayora, a la
identificacin de impactos y desarrollo
de actividades segn los principios y
criterios que gobiernan esta actividad.
Sin embargo, no se ha evaluado el
aporte de las estas empresas en
relacin a los principios 1 y 2 del
Biocomercio por ello, es preciso tomar
en consideracin el estado de
conservacin de las especies con las
que se trabaja y planificar un
mecanismo de aprovechamiento bajo
un enfoque de sostenibilidad.

Metodologa
La metodologa fue de tipo descriptiva Resultados y
y analtica con un criterio de
Recomendaciones
selectividad, sujeto al apoyo de las 14
empresas seleccionadas. La
metodologa consto de tres fases:
_El desarrollo comercial de las
_Levantamiento de la informacin:Se empresas con criterios de
biocomercio, si aportan a la
busc conocer el nivel de
conservacin de la biodiversidad
involucramiento de las empresas ,
respecto a la conservacin. Se
_De las empresas analizadas, el 75%
aplicaron entrevistas y encuestas.
tienen prcticas de usos sostenible de
los recursos, pero solo el 25% cuenta
_Anlisis de la informacin: Se
con certificaciones .
elaboraron matrices basadas en
modelos anteriores , con el fin de
_La motivacin para adopctar
ombinar variables; y obetener
prcticas sostenibles y de
informacin suficiente.
conservacin en las empresas; es
_Valoracin de los datos: Se aplic la comercial.
metodologa de medicin por escala
_As mismo, los aportes del
(Lickert).
Biocomercio en el Per han sido
principalmente: la revaloracin de
especies nativas, motivacin para su
comercializacin, satisfacer la
demanda de consumo de productos
orgnicos .

Contraste con otro texto

El texto tiene relacin con los textos de Granos Andinos y la Cadena Productiva de la
Quinua sobre la preocupacin por un desarrollo sostenible a lo largo de todas las
actividades, es decir, que no se debe pensar slo en exportar por exportar, sino que
debe existir un enfoque de fondo que busque el bienestar de todos los involucrados.
Dentro de este enfoque el biocomercio tiene relacin con el desarrollo sostenible,
sobre todo, por el lado ambiental, en el que las actividades de desarrollo comercial
tambin pueden convertirse en un canal para aportar a la conservacin de la
biodiversidad. En el Per existen una gran variedad de tipos de quinua, las cuales han
sido extradas desde tiempos milenarios; por lo tanto, se debe buscar que proteger esa
biodiversidad y rescatar las mejores prcticas de la extraccin tradicional. En estos
textos, se resalta el hecho de que los productos que se van a ofrecer tengan valor
agregado, pues la quinua puede ofrecerse en diversas formas y su produccin con un
enfoque de biocomercio puede abrir muchas puertas al Per.
Validez
El texto es vlido porque es producto de una investigacin exhaustiva para una tesis
de Maestra en Biocomercio y Desarrollo Sostenible de la PUCP y su publicacin ha
sido reciente en el 2012, por lo que la informacin brindada ser de mucho aporte.

Anexos:

Anexo 1: Zonas agroecolgicas potenciales para la produccin de la

quinua en la regin Puno

Anexo 2: Eslabones y participantes de la cadena productiva de quinua

Anexo 3: Sistemas Agropecuarios Andinos

Anexo 4

Anexo 5

Anexo 6: Control de calidad

comercializacin de la quinua

en

el

proceso

de

produccin

Anexo 7

Anexo 8

Anexo 9