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Portail dinformation sur Internet
la disposition du grand public,
des journalistes et des professionnels :
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informations cls de la profession :
www.uipp.org

Octobre 2011

Les produits
phytopharmaceutiques
2 rue Denfert Rochereau
92660 Boulogne Cedex
www.uipp.org
wwww.info-pesticides.org

et la

sant

Octobre 2011

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>

Lencadrement et lvaluation
des produits phytopharmaceutiques P.4

Des produits et des valuations


en constante amlioration

De larges marges de scurit


pour garantir la scurit
des consommateurs

P.10

Que penser de leffet cocktail


entre les molcules ?

P.14

Les agriculteurs :
une population trs tudie

P.15

Pesticides et sant des agriculteurs :


tat des connaissances
P.17

La scurit des utilisateurs


et des consommateurs :
au cur de la dmarche de lUIPP

Introduction

Les produits phytopharmaceutiques (ou pesticides1) nont jamais t aussi prsents dans
lactualit. Produits incontestablement utiles lagriculture, ils sont pourtant frquemment remis
en cause.
Les messages des lanceurs dalerte, relays par les mdias, ont convaincu nos concitoyens que
notre sant, que lon soit agriculteur ou consommateur de fruits et lgumes, serait en danger du
fait de lusage des produits phytopharmaceutiques. Ces messages, malheureusement souvent
sans nuances, sont dautant plus regrettables quils ne permettent pas de crer les conditions
dun vritable dialogue sur les questions lgitimes de la socit sur les produits
phytopharmaceutiques.
Face ces informations, il est essentiel de rappeler que lagriculture nest plus aujourdhui celle
des annes 60. Depuis 50 ans, industriels et pouvoirs publics, sappuyant sur lvolution des
connaissances scientifiques nont eu de cesse de travailler pour amliorer le profil des produits
en matire de scurit et encourager les bonnes pratiques dutilisation. Les discours laissant
entendre que le risque est aujourdhui grand, sont donc en dcalage avec 50 ans de progrs,
et la certitude que la scurit sanitaire na jamais t aussi bien prise en charge.
Lavenir nous amnera raisonner toujours plus en termes de balance bnfices-risques,
mieux comprendre les relations entre exposition aux pesticides et sant. Ds aujourdhui,
labondante littrature scientifique, nous permet sur la base des tudes publies, dapporter de
la rationalit ce dbat trop souvent passionnel. Elle nous aide faire le tri entre les hypothses
plausibles, celles qui restent confirmer, et celles qui ont t rejetes. Lobjectif de ce document
de synthse est de livrer ltat des connaissances disponibles, afin de pouvoir dialoguer sur de
vrais enjeux de progrs au bnfice de tous.
Prrequis: Les avances scientifiques tant en constante volution,
le prsent document reflte ltat des connaissances la date de sa rdaction.

P.7

1
Depuis la loi dorientation agricole du 5 janvier 2006, produit phytopharmaceutique est la dnomination officielle
pour dsigner tout produit phytosanitaire, produit de protection des plantes, ou pesticide...

>

Conclusions

P.20

P.22

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Lencadrement et
lvaluation des produits
phytopharmaceutiques

Une procdure longue et rigoureuse


Les produits phytopharmaceutiques font partie des produits chimiques les plus encadrs sur le plan
rglementaire, et leur mise sur le march ncessite dtablir un dossier dvaluation complet. Ce dossier
reprsente un investissement consquent (de lordre de 250 millions de dollars) pour les industriels, qui
ralisent plus de 300 tudes sur 10 annes. Avant dtre mis sur le march, les produits sont soumis
lexamen de plusieurs comits dexperts indpendants, aux niveaux franais et europen. Ces valuateurs
ne peuvent analyser les dossiers des entreprises pour lesquelles ils entreraient en conflits dintrt.
Les mthodes dvaluation et de test des produits phytopharmaceutiques sont dfinies par des lignes
directrices internationales, comme celles de lOCDE2, et sont valides par les experts des diffrentes
instances internationales.

La prise en compte de la balance bnfice-risque


Aucun produit prsentant un risque inacceptable pour lHomme ou lEnvironnement, eu gard aux critres
rglementaires dfinis, ne peut tre autoris. Lvaluation repose sur le principe de la balance entre les
bnfices apports par la substance active et les risques quelle pourrait induire3. Un produit ne peut ainsi
tre autoris qu la condition que les risques lis son utilisation soient acceptables et matriss, et quil
apporte par ailleurs des bnfices suffisants4 pour lagriculteur et le consommateur. Les bnfices doivent
donc se rvler suprieurs aux risques pour quune spcialit commerciale puisse tre mise sur le march.

RISQUE = DANGER (x) EXPOSITION


Le RISQUE est li au DANGER et lEXPOSITION potentielle ce danger

faible dose,
le soleil est bnfique

(x) EXPOSITION

forte dose
(exposition) = risque
de maladie de la peau

soleil : mode demploi (Code propos par l'Institut National du Cancer)

12 h
16 h

vitez le soleil
de 12 h 16 h

Recherchez
lombre

Couvrez-vous

Renouvelez
souvent

Peaux jeunes
= peaux fragiles

Danger et risque, quelle diffrence ?


Le danger est li aux caractristiques intrinsques de chaque molcule, mais il ny a risque que sil y a
exposition ce danger un niveau susceptible de prsenter un risque. titre dillustration, faible dose, le
soleil ne prsente pas de risque. Il est mme bnfique. Mais une forte exposition solaire peut entraner des
coups de soleil, voire des cancers cutans en cas dexpositions longues et rptes. Pour matriser ce risque,
il faut donc prendre des prcautions : limiter lexposition (rester lombre ) et employer des moyens de
protection (utiliser de la crme solaire, ou se couvrir aux heures les plus chaudes).

2
3
4

= Matrise du risque
Ainsi, les produits phytopharmaceutiques doivent tre valus par rapport aux risques quils peuvent
prsenter et non pas uniquement sur les dangers potentiels quils peuvent reprsenter. Sil est vident que les
produits phytopharmaceutiques ne sont pas des produits anodins, tout comme de nombreux produits
chimiques dusage courant (produits mnagers, produits utiliss dans le BTP), leur utilisation est encadre
et matrise pour rduire au maximum les expositions. La rglementation encadre donc la dtention et
lemploi des produits: linformation sur les conditions de stockage et dutilisation, la formation aux bonnes
pratiques agricoles, la mise en place de mesures dhygine, lutilisation dquipements de protection
adquats

Organisation de Coopration et de Dveloppement Economique, qui regroupe les gouvernements de 30 pays.


Cette valuation est ralise en France par les collges dexperts de lAnses (Agence nationale de scurit
sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail).
Pour plus dinformation, voir la brochure Lutilit des produits phytopharmaceutiques ,
UIPP - dcembre 2010.

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Un tiquetage rglementaire international


pour plus de lisibilit de linformation
Les rgles dtiquetage et les informations figurant sur les emballages sont de plus en plus prcises et
soumises de nouvelles rgles europennes5. Ces rgles, plus strictes, permettront dharmoniser pour tous
les produits chimiques les critres de classement, ainsi que les lments de communication sur ces dangers
(tiquettes et fiches de donnes de scurit). Ce nouveau systme, remplacera progressivement le systme
prexistant. Il s'applique de faon obligatoire aux substances depuis le 1er dcembre 2010 et sappliquera aux
produits (mlanges) au plus tard dici juin 2015.

Une indication du danger que reprsente le produit, en cas de contact accidentel


avec sa forme concentre, doit figurer sur ltiquetage.

Des produits et
des valuations en
constante amlioration

Des valuations de plus en plus approfondies


Depuis toujours, les cultures sont protges. Si, dans lAntiquit, des prparations base de soufre ou
darsenic taient utilises, les progrs constants de la science ont permis dutiliser des produits plus srs
pour dvelopper une des agricultures les plus innovantes du monde.
Par ailleurs, les exigences rglementaires ncessaires pour la mise sur le march des produits
phytopharmaceutiques se sont enrichies et compltes au gr de lvolution des connaissances scientifiques.
Le cot des tudes ncessaires lhomologation dun produit a t multipli par 7 en 20 ans. Aujourdhui,
50 % des dpenses sont consacres lvaluation des impacts sur la sant, 40 % sur lenvironnement
et 10 % sur lefficacit agronomique.

Ces nouveaux pictogrammes de danger permettent par exemple de mieux sparer ce qui est de lordre
de la toxicit aige (pictogramme Crne ) et de la toxicit chronique (pictogramme Silhouette ).
Le pictogramme Exclamation indique, lui, un produit dont le danger est plus faible: produit irritant
par exemple. Le dernier pictogramme fait rfrence aux dangers pour le milieu aquatique.
Le respect des conditions demploi indiques sur ltiquette des produits (conditions de traitement, port des
quipements de protection.) garantit lutilisateur de produits phytopharmaceutiques une exposition qui a
t juge acceptable par les valuateurs des agences officielles.
En complment des informations figurant sur ltiquette des produits, le respect des bonnes pratiques
agricoles, comme par exemple par le contrle du pulvrisateur, le stockage des produits dans un local ddi,
la mise en place dune aire de remplissage du pulvrisateur, llimination des emballages dans le cadre de la
filire ADIVALOR sont autant de gestes qui permettent de rduire les impacts des produits sur lHomme ou
lenvironnement.

Plusieurs gnrations dvaluation


Avant 1965 : 1re gnration de lvaluation : Seules des tudes de toxicit court terme sont ncessaires
pour homologuer un produit

1965-1990 : 2me gnration de lvaluation : Les principaux effets potentiels long terme sur la sant
(reproduction, cancrogense, rsidus) et sur lenvironnement (organismes aquatiques, abeilles)
sont valus

1990-2011 : 3me gnration de lvaluation : Renforcement continu des exigences: de nouveaux critres
sur la sant et lenvironnement sont introduits dans la directive europenne encadrant la mise en march
des produits phytopharmaceutiques (CE 91/414). En moyenne, seule 1 molcule sur 140 000 dcouvertes
en laboratoire passera tous les critres dhomologation

5
Rglement CLP (Classification, Labelling and Packaging) n 1272/2008 (CE),
sur la base des recommandations internationales GHS (Globally Harmonized System)

partir de 2011 : 4me gnration de lvaluation : Le rglement europen CE 1107/2009 renforce


encore les critres avec notamment lintroduction des critres dexclusion, du principe de substitution

Dsormais, le niveau de scurit de lutilisateur et des consommateurs vis--vis


des pesticides en Europe est le plus lev au monde.

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Les doses appliques et la toxicit des produits


phytopharmaceutiques ont considrablement diminu

Illustration de lvolution des dossiers dautorisation


de mise sur le march (AMM) en 60 ans.

Depuis

Avant 1965

1965 - 1990

2011

1990 - 2011

Rsum
et valuation globale

Lvolution des exigences rglementaires va de pair avec le travail dinnovation sur les molcules, pour
proposer aux professionnels des produits plus efficaces, plus srs et respectueux de lenvironnement.
Ainsi, le facteur de scurit des produits a t multipli par 150 entre 1950 et 2000. Cette volution reflte
la fois la rduction des doses homologues lhectare et lamlioration des profils toxicologiques et
environnementaux des molcules.

Toxicit aigu
Toxicit orale cumulative
(neurotoxicit, immunotoxicit, perturbation endocrinienne) sur 28 et 90 jours

Toxicocintique,
mtabolisme
et absorption dermale

Toxicit aigu
Toxicit orale cumulative
(test 28 jours)

Toxicocintique
et mtabolisme

Rsum
et valuation globale

Mutagnicit :
Mutation gntique
Aberrations
chromosomiques
Perturbations de lADN

Carcinognicit
Toxicit aigu
Tratognicit

Tratognicit
Reproduction
sur trois gnrations

Reproduction
sur trois gnrations
tude sur un an

tude sur un an

en moyenne par 6 en 65 ans

u Les doses de produit appliques par hectare ont t divises


par 25 dans le mme temps
(Source : UIPP)

Toxicit des mtabolites


Gnotoxicit :
Mutation gntique
Aberrations
chromosomiques
Perturbations de lADN

volution des doses dhomologation sur 65 ans


Dose prconise lors
de la mise sur le march

10 000

Tratognicit
Reproduction
sur deux gnrations
Neurotoxicit (aigu, 90 jours,
neurodveloppement)
Toxicit long terme
+ carcinognicit
tude sur 90 jours
(plusieurs espces)

1000
En grammes / hectares

Rsum
et valuation globale

u La toxicit des molcules mises en march a t divise

100

10
Perturbation endocrinienne
si suspicion

Toxicit aigu

tude sur 2 ans

Toxicit long terme


+ carcinognicit

Immunotoxicit si suspicion

30 60 jours

tude sur 90 jours

tude sur 90 jours

Bilan de donnes mdicales


et pidmiologiques

0
1940

1950

1960

1980

1970

Annes de premire publication

Principaux domaines explors aujourdhui pour les dossiers


de demande dautorisation
Gnotoxicit Toxicit court terme Toxicit long terme Neurotoxicit
Cancrogense Toxicologie du dveloppement Toxicologie de la reproduction
Perturbation endocrinienne - Immunotoxicit

Aujourdhui, prs de 75 % des molcules disponibles au dbut des annes 90


ont t retires du march suite lapplication de la directive europenne 91/414.

1990

2000

2010

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De larges marges
de scurit pour
garantir la scurit
des consommateurs

Des rfrences pour valuer et contrler lexposition aux produits


phytopharmaceutiques

Rsultats des plans de contrles publis par lAESA


(autorit europenne de scurit des aliments) en 20109,
portant sur plus de 70 000 chantillons :

Pour chaque substance active, une Dose Sans Effet (DSE) est tablie par les tudes scientifiques. Cest la
dose en dessous de laquelle on nobserve aucun effet lors des tudes, mme pour les tests les plus svres.
partir de cette DSE, les experts fixent une Dose Journalire Admissible (DJA) en appliquant un facteur de
scurit suprieur ou gal 100.

- 96,5 % des chantillons sont conformes la rglementation


- Seuls 3,5 % des chantillons prsentaient des dpassements ponctuels
des limites rglementaires (LMR), contre 4,2 % lanne prcdente.

La DJA correspond la quantit de rsidus qui pourrait tre ingre par une personne, chaque jour de sa vie,
sans risque pour sa sant.

Note : les dpassements les plus importants sont constats dans des produits
imports de pays extrieurs lUnion Europenne.

Comparaison de la Dose Sans Effet (DSE) et de la Dose Journalire Admissible (DJA)

Des marges de scurit successives efficaces

Facteur de
scurit
suprieur ou
gal 100

DSE

DJA

Grce ces marges de scurit successives, la consommation daliments, mme traits, nentrane pas de
risque pour le consommateur, mme long terme. Comme pour les annes prcdentes, les derniers
contrles9 indiquent, en effet, que concernant lexposition long terme, aucun des pesticides ne suscitait
dinquitude pour la sant. Une seule molcule se rapprochait des seuils, et cette dernire a fait lobjet de
mesures spcifiques (baisse de LMR et retrait des Autorisations de Mise sur le March). Globalement, les
niveaux de rsidus (Apports Journaliers Maximums Thoriques-AJMT) conduisent, mme dans les rares cas
de dpassement de la LMR, une exposition reprsentant moins de 25 % de la DJA; elle-mme,
rappelons-le, tant 100 fois plus faible que la Dose Sans Effet.
Ces conclusions europennes sont confirmes par le rapport franais de lOPECST 10 :
Il ny avait aucun risque en raison des larges marges de scurit imposes par la rglementation

Les DJA sont fixes soit par la commission Europenne aprs avis de lAESA6, soit par des instances
internationales telles que la FAO7 et lOMS8.

Un seuil rglementaire, gage des bonnes pratiques agricoles


La Limite Maximale de Rsidus (LMR) est la quantit maximale de rsidus de substance active autorise
dans les produits alimentaires. Elle est fixe pour chaque substance active et chaque culture, et correspond
ce que lon peut retrouver au maximum si lagriculteur traite les plantes selon les conditions demploi
prconises par la rglementation (frquence, dose...). Sur fruits et lgumes, la LMR est dtermine
sur des produits entiers (non pluchs et non lavs), ce qui augmente encore les marges de scurit.
Un dpassement de la LMR peut signifier que les bonnes pratiques agricoles nont pas t respectes,
mais nimplique pas pour autant un dpassement de la DJA et donc un risque pour la sant.

6
7
8

LAESA est lautorit europenne de scurit des aliments


FAO ou OAA, Organisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture
OMS, Organisation Mondiale pour la Sant, organisation spcifique des Nations Unies pour la Sant

10

9
10

Annual Report on Pesticide Residues, publication AESA 2010


Rapport officiel Pesticides et sant 2010, de lOffice parlementaire d'valuation
des choix scientifiques et technologiques

11

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Comparaison des niveaux rsiduels de produits phytopharmaceutiques mesurs


avec les niveaux de scurit fixs par la rglementation. (Source : UIPP)

Lesprance de vie en France na jamais t aussi grande


Les produits phytopharmaceutiques sont-ils la bombe retardement que certains prtendent ?
Lutilisation de ces produits sest communment dveloppe depuis les annes 50. De plus, avec les avances
de la science, les produits actuellement sur le march ont vu leur dose dutilisation diminuer et les facteurs
de scurit samliorer. Sil devait y avoir un effet de lutilisation de ces substances actives, mme les plus
anciennes, le phnomne serait dj observable sur les statistiques de sant publique. Or, aucun effet visible
nest observ sur lesprance de vie en France. Au contraire, celle-ci na jamais t aussi longue :
elle augmente dailleurs toujours rgulirement de 4 ans tous les 10 ans.

DSE
Dose
sans effet

volution de lesprance de vie en France, en fonction de lanne de naissance,


entre 1750 et 2004. (Daprs G. Pison, 200411)

Coef. de scurit
( 100)

ges
90

80

LMR
DJA

AJMT =

Dose Journalire
Admissible

LMR x
consommation
alimentaire
Marge de scurit supplmentaire

Toxicologie

Limite Maximale
de Rsidus, calcule
partir des rsidus
mesurs au champ,
dans le respect
des bonnes pratiques
agricoles

70

60

Essais rsidus

50

Ce schma nest pas lchelle, sil ltait, la colonne DJA ne mesurerait qu1 mm de hauteur et la colonne LMR serait invisible.

40

Le saviez-vous ?
Quel est le niveau rel dexposition du consommateur aux rsidus ?
Lvaluation mathmatique des risques est trs maximaliste. En effet,
elle est ralise en considrant que tous les vgtaux sont consomms
tels quels, sans tre lavs ni pluchs. Le simple geste de laver les fruits
et les lgumes peut permettre une limination substantielle des rsidus.
De plus, les procds de transformation alimentaire domestique ou
industrielle (cuisson...) participent galement llimination des rsidus.

Guerre
de 1939-1945

30

Guerre
de 1914 -1918

20

Guerres
napoloniennes

10

Guerre
de 1870

0
1750

LAnses vient de raliser la plus large photographie jamais ralise des expositions alimentaires franaises
aux substances chimiques. Cette Etude de lAlimentation Totale, publie en juin 2011, confirme le bon niveau
de matrise des risques sanitaires en France, notamment sur les rsidus de pesticides. Sur les 283 produits
phytopharmaceutiques recherchs, 210 nont jamais t dtects et 73 dtects dans moins de 1 % des
146 000 analyses. Globalement, le risque peut tre cart pour la population. En effet, une seule
molcule sur les 283 a fait lobjet de recommandations spcifiques pour en rduire lexposition, uniquement
chez les forts consommateurs dun fruit en particulier.

1800

1850

1900

1950

2004
Annes

Le saviez-vous ?
Aucune tude scientifique nest en mesure aujourdhui de faire, chez
lhomme, un lien entre la consommation daliments issus de lagriculture
conventionnelle qui utilise des produits phytopharmaceutiques et la survenue
de maladies. En revanche la scurit sanitaire des aliments est dans certains
cas renforce grce lemploi des pesticides. Cest le cas en ce qui concerne
les mycotoxines, qui peuvent avoir des effets nfastes bien connus sur la sant
humaine et animale.
Source: Rapport Pesticides et sant 2010, de lOffice parlementaire d'valuation des choix scientifiques et technologiques

11

12

France 2004 : Life expectancy tops 80 years Gilles Pison.


Bulletin mensuel dinformation de lInstitut National dtudes Dmographiques n410, mars 2005

13

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Que penser
de leffet cocktail
entre les molcules ?

Un avis rcent de lAutorit Europenne de Scurit des Aliments12, relatif aux mthodes dvaluation
des effets cumulatifs des rsidus de pesticides, indique que Mme si lon ne peut carter la plausibilit de
phnomnes dinteraction entre des rsidus de pesticides dans les aliments, aucune preuve empirique de tels
phnomnes na jamais t mise en vidence .
Les marges de scurit imposes pour lvaluation des risques et la fixation des Doses Journalires
Admissibles sont trs importantes. Ces marges sont destines protger les consommateurs, mme
dans lventualit deffets synergiques entre molcules, communment appel effet cocktail .
Compte tenu des faibles niveaux de rsidus gnralement retrouvs dans les aliments, il na pas t
dmontr, ce jour, que la prsence de rsidus multiples engendrait un risque particulier pour les
consommateurs. Le WCRF13 indique par exemple quil nexiste ce jour aucune preuve pidmiologique que
les rsidus de produits phytopharmaceutiques, seuls ou en cocktails, que lon pourrait retrouver dans leau ou
lalimentation, aient un effet significatif sur un risque de cancer.

Le saviez-vous ?
Mme si ce jour il na pu tre dmontr deffets ngatifs sur la sant des
consommateurs lis aux cocktails de rsidus, les recherches sur ce sujet se
poursuivent pour approfondir la question. Ainsi, aujourdhui, les agences
officielles de scurit sanitaire franaises (ANSES) et europenne (AESA)
sattachent dvelopper des mthodes fiables et complmentaires pour
aborder le sujet des cocktails.
- Pour lAESA, une approche toxicologique, par familles de molcules aux effets
similaires, se met en place pour valuer plus prcisment encore les marges
de scurit des consommateurs et des agriculteurs.
- Pour lANSES, une approche en adquation avec les ralits de consommation,
vise caractriser les cocktails auxquels la population est la plus
probablement expose. Ces cocktails les plus plausibles sont ensuite soumis
aux toxicologues qui en valuent les ventuels effets synergiques.
(Projet ANR PERICLES - 2011)

Les agriculteurs :
une population
trs tudie

Un grand nombre de publications scientifiques


La recherche sur limpact des produits phytopharmaceutiques sur la sant est importante, ce dont tmoigne
le grand nombre dtudes scientifiques dans ce domaine et les milliers de publications qui en dcoulent.

Nombre de publications scientifiques sur les impacts des produits


phytopharmaceutiques pour la sant. (Source : Pubmed14)

Mots cls

Nombre darticles publis


au cours des 10 dernires annes
(tudes sur la sant humaine)

Produits phytopharmaceutiques
et infertilit

> 110

Produits phytopharmaceutiques
et maladie de Parkinson

> 290

Produits phytopharmaceutiques
et cancers

> 1 940

Des tudes principalement axes sur la sant des agriculteurs


Ces publications sont logiquement orientes sur ltude deffets ventuels sur les agriculteurs. En effet,
il sagit de la population pour laquelle une problmatique de sant peut se poser. Sil existe nanmoins des
tudes spcifiques sur la sant des consommateurs, elles restent minoritaires, car cette population est
expose des doses extrmement faibles et profite de marges de scurit importantes long et court
terme.

12

Opinion of the Scientific Panel on Plant Protection products and their Residues to evaluate the suitability
of existing methodologies and, if appropriate, the identification of new approaches to assess cumulative
and synergistic risks from pesticides AESA, 2008
13
Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective,
World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research, 2007

14

14

Pubmed est la principale base de donnes mondiale de publications scientifiques mdicales,


produite par la National Library of Medicine amricaine

15

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Des donnes globalement rassurantes


Les agriculteurs, premiers utilisateurs de produits phytopharmaceutiques, et de ce fait les plus exposs
des produits concentrs, ont une esprance de vie suprieure la moyenne de la population franaise15.

Pesticides et sant
des agriculteurs :
tat des connaissances

Ltude franaise AGRICAN est en cours. Il sagit de la plus vaste


tude pidmiologique ralise au niveau international sur la
thmatique agriculture et cancers . Les premiers rsultats
montrent:
- une meilleure esprance de vie des agriculteurs par rapport
la population gnrale (globalement moins de tabagisme)
- un meilleur tat de sant de la population agricole en termes
de dcs (toutes causes confondues)
- moins de cancers dans la population agricole, mais tendance
quelques excs (non significatifs ce jour) : mlanome / cancers du
sein chez lhomme / cancers du sang, de lsophage et de lestomac
pour les femmes. Il existe des disparits selon les rgions, avec
parfois des excs significatifs. Ex Isre : excs de cancers du rein
chez les hommes.
ce stade les donnes ne permettent pas de prciser les causes de
ces mortalits.

De nombreuses questions demeurent


Le rle de lexposition professionnelle aux produits phytopharmaceutiques dans certaines maladies est
largement tudi. Certaines tudes montrent une relation ; dautres pas. Lexistence de nombreuses
limitations dans ces tudes, comme la caractrisation relle de lexposition aux produits
phytopharmaceutiques et les interactions possibles avec une multitude dautres facteurs environnementaux
(mode de vie, habitudes alimentaires, sources dexposition, comportements) et gntiques, explique pour
une partie importante les contradictions observes dans les rsultats.

Si les effets nfastes court terme sont assez bien connus et relvent de
la toxicit aigu, les effets dltres moyen ou long terme sont, lexception de
quelques cas, assez mal connus et suscitent donc de nombreuses interrogations
Dr L. Multigner audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant

Produits phytopharmaceutiques,
fertilit et perturbation endocrinienne
Un perturbateur endocrinien est une molcule qui reproduit les caractristiques de certaines hormones.
Ce mimtisme biochimique peut avoir des effets indsirables sur la sant.
Aujourdhui, les substances exerant des effets perturbateurs reconnus ou suspects pour lHomme sont les
hormones animales (lait, uf), certains mdicaments (dithylstilbestrol aujourdhui interdit, hormones de
substitution) ou plastifiants (Bisphnol A), certains vgtaux (soja, germes de luzerne) ou encore des toxines
naturelles comme les mycotoxines.
Chez lanimal (phoques, oiseaux, alligators), des effets perturbateurs endocriniens sont attribus aux PCB,
dioxines, et certains pesticides chlors persistants, utiliss dans les annes 1970 et aujourdhui interdits.
ce jour, il nexiste pas de rsultats consensuels sur lincidence dune exposition des pesticides sur les
systmes hormonaux humains.
15

INSEE, chantillon de mortalit franaise

Face aux questions poses, les industriels de la protection des plantes ont dcid de participer de manire
proactive, avec lOCDE2, llaboration de tests prliminaires de dpistage deffets endocriniens dans ses
programmes de recherche. Les fabricants utilisent dsormais ces tests de faon volontaire, sur les
substances prsentant des incertitudes lies au potentiel de perturbation endocrinienne.

Produits phytopharmaceutiques et maladie de Parkinson


Lorigine de la maladie de Parkinson nest pas connue. Le seul facteur de risque qui fait lobjet de consensus
est lge. Dautres facteurs semblent rentrer en jeu: terrain gntique sensible, traumatismes rpts la
tte, exposition des toxines (driv dhrone...). En ltat actuel des connaissances, il est impossible dtablir
des liens de causalit certains avec les produits phytopharmaceutiques.

16

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Les maladies neuro-dgnratives, et notamment la maladie de Parkinson,


trouveraient leur origine dans la plupart des cas dans une combinaison
de facteurs de risques gntiques et environnementaux . Aujourdhui,
de nombreuses questions demeurent . Source : Elbaz A, et al. Ann Neurol 2009 ; 66 : 494-504
Un grand nombre dtudes pidmiologiques a t men afin dexaminer lassociation entre produits
phytopharmaceutiques et la maladie de Parkinson. Si plusieurs tudes suggrent un lien entre lactivit
agricole et la maladie de Parkinson, dautres ne retrouvent pas dassociation.
Compte tenu de cette incertitude, il est important de maintenir leffort de recherche pour valuer leffet
long terme des produits phytopharmaceutiques et de travailler rduire lexposition au moment de
lutilisation.

De nombreux rsultats dtudes conduites en France16 et aux Etats-Unis17 montrent que les agriculteurs
ont moins de cancers (tous cancers confondus) et une mortalit par cancer (tous cancers confondus) moins
leve que la population gnrale. Les rsultats soulignent toutefois que certains cancers spcifiques ont
une incidence plus leve chez les agriculteurs que pour la population gnrale : tumeur crbrale, cancers
hmatologiques, de la prostate et des lvres.

Les causes de ces cancers sont difficiles valuer et ne sont pas ncessairement imputables aux seuls
produits phytopharmaceutiques. En effet, dautres causes lies lactivit agricole peuvent expliquer ces
augmentations de risque: le soleil (principale cause des cancers de la peau) les hydrocarbures (diesel), les
mycotoxines, les virus transmis par les animaux dlevage, les solvants ou encore les poussires organiques

Daprs les donnes scientifiques disponibles, les principaux facteurs de risque de cancer identifis
demeurent le tabac, lalcool, lhygine de vie, les habitudes alimentaires

Produits phytopharmaceutiques et cancers

Selon les rapports officiels rcents :

Vieillissement de la population, tabac, alcool, alimentation... les scientifiques sont unanimes sur un point :
le cancer a des causes multiples.
Le tableau ci-aprs montre que lusage du tabac, la consommation dalcool et les habitudes alimentaires
sont les principaux facteurs de risque de cancer.

Bien que le sujet soit controvers, il nexiste ce jour aucune preuve


pidmiologique que les rsidus de produits phytopharmaceutiques, seuls ou en
cocktails, que lon pourrait retrouver dans leau ou lalimentation, aient un effet
significatif sur un risque de cancer Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention
of Cancer: a Global Perspective, World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research, 2007

Facteur

Proportion des dcs


par cancer

Tabac

23,9 %

Alcool

6,9 %

Agents infectieux

3,7 %

Expositions professionnelles

2,4 %

Obsit et surpoids

1,6 %

Absence dactivit physique

1,6 %

Traitement mnopause (& pilule)

0,9 %

Produits phytopharmaceutiques et maladies professionnelles

Rayonnement ultra-violets

0,7 %

Caractristiques de vie reproductive

0,4 %

Polluants

0,2 %

Depuis quelques annes, des agriculteurs souffrant dun certain nombre de maladies et notamment de
cancers souhaitent les faire reconnatre en tant que maladies professionnelles. Cette reconnaissance, est
importante car elle ouvre droit une prise en charge et une indemnisation, permettant de compenser leur
incapacit poursuivre leur activit.
Si lenjeu est important et la reconnaissance lgitime, il nen demeure pas moins que chaque cas est unique,
et quil est rarement possible ce jour dtablir un lien de causalit direct entre lexposition durant tout une
vie une multitude de produits (benzne du gasoil, produits phytopharmaceutiques, virus animaux,
poussires) pouvant avoir un impact sur la sant, et le dclenchement dune pathologie prcise. En termes
juridiques, la jurisprudence a dans certains cas considr quil existait des lments suffisants dans le
parcours professionnel pour ouvrir droit une indemnisation, et les produits phytopharmaceutiques ont pu
tre cits parmi les agents risque.

Estimation des proportions de dcs par cancer (tous cancers confondus)


attribuables aux principaux facteurs de risque connus en France (Boffetta et al, 2009)

En raison des incertitudes sur lexposition, les tudes [] montrent que mme
pour les plus exposs, le risque de la plupart des pesticides, sil existe, est trs
faible, la limite des possibilits de mise en vidence par lpidmiologie
Professeurs Aurengo, Tubiana et Boffetta, audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant

Les tableaux de maladies professionnelles de la MSA18 ne reconnaissent cependant quun seul pesticide,
comme lment causal de maladie professionnelle: larsenite de soude, qui est retir du march depuis.
Il faut donc bien distinguer la volont lgitime douvrir la voie une prise en charge de problmes de sant,
dun ventuel lien de causalit qui nest pas dmontr.

16

Mortalit due au cancer et incidence du cancer chez les agriculteurs, donnes franaises.
Dr Pierre Lebailly, audition rapport OPECST 2010 Pesticides et sant
17
The Agricultural Health Study, tude prospective amricaine (National Cancer Institute,
National Institute of Environmental Health Sciences, US Environmental Protection Agency, University of Iowa)
18
Mutualit Sociale Agricole: rgime obligatoire de protection sociale du monde agricole et rural

18

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La scurit des
utilisateurs et des
consommateurs :
au cur de la
dmarche de lUIPP

Une matrise indispensable dans lutilisation des produits

Information et sensibilisation sur la rduction de lexposition

Comme pour les consommateurs, des marges de scurit sont values, et appliques, pour protger la
sant et la scurit des agriculteurs. Nanmoins, les produits phytopharmaceutiques ne sont pas des
produits anodins et, mal employs, ils peuvent induire des risques.

En cohrence avec les enjeux dEcophyto 2018 (et plus particulirement ceux relatifs laxe 9 sur la
prvention des risques), lUIPP a lanc depuis 2010 plusieurs campagnes de sensibilisation pour prvenir le
risque professionnel li lutilisation des produits phytopharmaceutiques. Ces campagnes dinformations
sont cosignes et relayes par lensemble des professionnels de la filire : industriels, distributeurs,
agriculteurs, syndicats dexploitants agricoles, chambres dagriculture. Plus de 150 000 dpliants ont
notamment t distribus sur le terrain grce ce rseau de partenaires.

Sil est indispensable de reconnatre lutilit des produits de protection des plantes, il est galement essentiel
den maitriser lutilisation. Lensemble des pratiques qui visent rduire lexposition des utilisateurs vient
complter les recommandations dcrites par les industrielssur leurs produits.

La scurit passe par lamlioration des produits et la rduction de lexposition


Si :

RISQUE

Alors : Rduire les risques

DANGER
=
= Amliorer les produits
s Amlioration des profils
toxicologiques des
molcules et des doses
efficaces lhectare
s volution des formulations :
sachets hydrosolubles,
granuls dispersibles
microcapsules, rduction
des solvants
s Progrs de conception des
emballages : dispositif anti
claboussure, suppression
dopercules, facilit de
nettoyage accrue

EXPOSITION

Rduire lexposition

Lobjectif de ces communications est de faire prendre conscience aux utilisateurs que pour prserver leur
sant, il est ncessaire de faire voluer leurs habitudes. La seule utilisation des quipements de protection
ntant pas suffisante, elle doit tre accompagne dune information complte, de mesures dhygine (lavage
des mains) et dune bonne organisation du travail.

Campagnes de sensibilisation 2010/2011

s Information et sensibilisation :
formations, cole des
Bonnes Pratiques,
accompagnement
rglementaire
s Projets damlioration
de lergonomie et de
lhygineau travail:
emballages, quipements
de protection : gants,
masques, combinaisons
s Campagnes mdia de
sensibilisation la sant
des agriculteurs

s Meilleure lisibilit
des notices

Produits phyto: prservez vos mains

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Produits phyto: protgez vos yeux, protgez-vous

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Conclusions

Face aux enjeux alimentaires mondiaux et la hausse des prix des matires premires agricoles, lUIPP
et ses adhrents raffirment que les produits de protection des plantes sont plus que jamais utiles dans
loptique de dveloppement dune agriculture productive et durable. En protgeant les rcoltes des
maladies (champignons), insectes et mauvaises herbes, ces produits permettent aux agriculteurs
de produire des rcoltes rgulires et des aliments de bonne qualit sanitaire et nutritionnelle.

Le dbat sur les pesticides et la sant est tout fait lgitime et source de progrs. Notre niveau de
connaissance na jamais t aussi important et leffort de scurit de ces 50 dernires annes doit
encore tre poursuivi. LUIPP entend ainsi contribuer lamlioration continue de la scurit des
consommateurs et des utilisateurs travers:

s la participation aux avances scientifiques: en mettant ses donnes sur


lexposition et lutilisation des produits, la disposition des scientifiques,

s lamlioration continue des profils toxicologiques et cotoxicologiques


de ses produits (produits 6 fois moins toxiques depuis 65 ans),

s son engagement pour une meilleure matrise de lexposition aux risques


(formations, quipements, communications).

Les industriels ont pour souci et priorit de sinvestir, dans un souci de responsabilit vis--vis des
agriculteurs et des consommateurs, pour contribuer produire une agriculture durable respectueuse
des Hommes et de lEnvironnement et capable de nourrir la plante.

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