Colombia: la exitosa transformacin de Alpina

jun. 24 Noticias no comments

Dinero, Colombia. 24-06-15 ras un proceso de ajustes y cambios, la compaa ha logrado darles la vuelta a sus
cifras y mejorar su rentabilidad. La transformacin tecnolgica es el siguiente paso.
Alcanzar altos volmenes de ventas es el sueo de toda empresa que quiere lograr posiciones de liderazgo. Pero, si
estos altos ingresos no vienen acompaados de adecuados niveles de rentabilidad, la sostenibilidad del negocio se ve
amenazada.
Ese fue el escenario que encontr a finales de 2013 Ernesto Fajardo Pinto, cuando fue llamado a tomar las riendas de
Alpina y convertirse en su presidente, en un momento crucial: la empresa se haba enfocado en un ambicioso
programa de expansiones pero haba perdido rentabilidad.
Ese ao Alpina cerr con ventas consolidadas por $1,6 billones y utilidades de $36.097 millones, pero la rentabilidad
sobre el patrimonio fue de 0,08%. Por eso, tras posesionarse en noviembre, Fajardo empez a estudiar a fondo qu
estaba pasando.
Este anlisis dio paso a una reestructuracin que incluy cambios en logstica, produccin y servicio al cliente, as
como tambin recortes en gastos y costos va reduccin de puestos de trabajo y depuracin del portafolio de
productos, para obtener mejoras en productividad.
Los resultados de esta gestin son contundentes: en el primer trimestre de 2015 el Ebitda aument 65%, el margen
Ebitda creci 15,9% y la utilidad neta alcanz $23.855 millones, con un margen neto de 6,2%. Un ao y medio
despus, la nueva receta de negocios adoptada por Fajardo le ha dado la vuelta a la rentabilidad y le ha permitido a
Alpina alcanzar resultados histricos en el mismo ao de su aniversario nmero 70.
Cmo lo hizo?
Con ms de dos dcadas al frente de firmas como Monsanto y Grupo Mundial hoy Orbis, Fajardo, un administrador
de empresas del Rosario, ha acumulado una vasta experiencia en procesos de reestructuracin y repotenciacin de
empresas.
Desde su llegada a Alpina se dio cuenta de los cambios que deba implementar. Tenamos claro que lo ms importante
era orientarnos hacia el consumidor, y especialmente en Colombia, para mejorar rpidamente los niveles de servicio,
dice. Empez adoptando pequeos cambios en diferentes reas, y el resultado global ha sido positivo.
Uno de los frentes donde comenz el cambio fue servicio. A finales de 2013, por ejemplo, la compaa tena un nivel de
servicio de 87% de cada 10 productos de la marca que buscaba el cliente, encontraba 8,7 y tras adoptar los
cambios, Alpina logr llegar al 93% de servicio y hoy est en 95%. Para lograrlo, se redujo la estructura la cantidad de
gente encargada de tomar decisiones lo que permiti que la informacin fluyera ms rpido. Estos recortes se
hicieron en el rea administrativa, pues no tocaron produccin ni logstica.
Un segundo cambio incluy recomponer el portafolio de productos, de 750 referencias. Tras analizar la rotacin y
preferencias del consumidor, se eliminaron unas 150 referencias aquellas que hacan una parte muy pequea de las
ventas que en vez de ayudar a mejorar el servicio, deterioraban toda la logstica pues ocupaban espacios y su
rotacin era muy baja. Hoy, con cerca de 600 referencias, la rotacin y rentabilidad ha mejorado.
Aunque se esperaba que al final de 2014 las ventas pudieran resentirse, estas aumentaron al igual que la rentabilidad.
El ao pasado la utilidad neta creci 50,7% y las ventas aumentaron 5,8% frente a 3% de la categora.
El tercer cambio es de tipo estratgico y est enfocado en lograr que los equipos dentro de la compaa trabajen de
manera coordinada para mejorar las eficiencias. Uno de los pasos ms importantes involucr el ajuste de los procesos
de logstica y transporte, que ha permitido racionalizar los recorridos y el uso de los recursos, as como tambin en
produccin, rea en la que se ha mejorado la capacidad de planta recortando procesos innecesarios.
Fajardo destaca que la planta de Chinchin, Caldas, donde se hace acopio de leche y de fruta, logr mejoras en los
procesos productivos que le permitieron duplicar su capacidad: pas de producir 1.800 toneladas de fruta a 3.600
toneladas. Con esto super a Heinz como proveedor de compotas.
Lo que viene
Pero los cambios en Alpina no se limitan a los procesos internos. La compaa tambin avanza en un programa de
modernizacin de plantas para ampliar capacidad, mejorar su productividad y duplicar su tamao de aqu al ao 2019.
Para lograr este objetivo, conform un equipo que viaja por el mundo para conocer las mejores prcticas y tecnologas
futuristas, pero tambin para identificar las nuevas oportunidades.

La compaa dispuso de un presupuesto superior a los $100.000 millones para adquirir en los prximos 12 a 18 meses
estas nuevas tecnologas para sus plantas de produccin, ubicadas en Caloto, Facatativ, Sop, Chinchin, Entrerros
y Popayn.
Las inversiones se harn en ajustes y modernizacin de plantas, no necesariamente en mayor capacidad. Estamos
buscando una transformacin tecnolgica, asegura Fajardo. Hasta ahora se han tomado decisiones en al menos cinco
lneas de productos y en los prximos meses la compaa arranca con las compras.
La meta de Alpina es duplicar su tamao antes de cinco aos. Y con una ambiciosa apuesta de inversin, la compaa
de alimentos ajusta su receta para mantener su liderazgo.
En el exterior
La apuesta por el mercado local va de la mano con un ambicioso plan de diversificar el riesgo y profundizar sus
operaciones en Estados Unidos, Ecuador y Venezuela. Segn Fajardo, hoy estas operaciones representan 10% del
negocio total, pero la meta a cinco aos es llegar a 30%.
No planean ingresar con plantas a nuevos mercados, a menos que se presente una oportunidad de oro. Eso s, busca
crecer con su marca en Estados Unidos, donde ha encontrado un nicho interesante en bebidas lcteas. En Ecuador, la
presencia de Alpina con dos plantas propias le ha permitido paliar el efecto de las medidas de salvaguardia adoptadas
por ese gobierno a comienzos de este ao, mientras que en Venezuela el negocio sigue siendo importante pese a las
dificultades que enfrenta con el suministro de materias primas. El mercado venezolano, sin embargo, es clave para
Alpina pues all tiene un reconocimiento de marca muy importante, ya que lleva ms de dos dcadas en el mercado.
Fuente: Dinero, Colombia. 24-06-15