Alimentos antioxidantes

Qu son los antioxidantes? son unas sustancias existentes en

determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres,
causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras
enfermedades.
Antioxidantes

Alimentos

Allicina es la sustancia que le da al ajo su aroma y

sabor. Cientficos israeles del Weizmann Institute han
conseguido eliminar tumores malignos en ratones a
partir de esta sustancia que se encuentra en el ajo.

Ajo

cido elgico con propiedades antioxidantes y

hemostticas. En algunos pases se utiliza como
suplemento alimentario atribuyndole propiedades
antitumorales

Frutilla (Fresas),
Frambuesa,
Cerezas, Uvas,
Kiwis, Arndanos,
Bayas

Antocianos es un grupo de pigmentos flavonoides

Uva, Cerezas, Kiwis,
hidrosolubles (glucsidos) que estn en solucin en las ciruelas...
vacuolas de las clulas vegetales de frutos, flores,
tallos y hojas
Capsicina adems, de un poderoso antioxidante,
investigaciones recientes han revelado que podra
desnutrir las clulas cancergenas antes de que stas
causen ningn tipo de problemas.

Pimientos, Chiles,
Ajes, Cayena...

Carotenoides Los alfa y beta carotenos son

precursores de la vitamina A y actan como nutrientes
antioxidantes. Son los nicos carotenoides que se
transforman en cantidades apreciables de vitamina A.

Zanahoria, Tomate,
Naranja, Papaya,
Lechuga,
espinacas...

Catequinas El t verde segn las ltimas

investigaciones es clave por su alto contenido en
catequinas y polifenoles, que actan como
antioxidantes y activadores del metabolismo.

T verde, Cacao...

Cinc, Cobre ...azufre, selenio y manganeso... para

la piel y buenos antioxidantes en general... el cinc
puede llegar a ser hasta afrodisiaco segn algunas
fuentes...

Grmenes de trigo,
levadura de cerveza,
cangrejo, pipas
calabaza o girasol,
ostras, carne,
legumbres, Frutos
secos, cereales, cacao

Compuestos sulfurados compuestos rgano-

Ajo, cebolla, puerro,

sulfurados que inhiben la carcinognesis qumica

inducida provocada por algunas substancias.

cebolletas,
chalotes...

Coenzima - Q Mucho ms que un antioxidante, pieza

clave del metabolismo celular.

Carne, vsceras,
pescado, sardinas,
cacao

Hesperidina tambin con accin diurtica y

antihipertensiva de la hesperidina

Ctricos, naranja...

Isotiocianatos pueden suprimir el crecimiento de

tumores mediante el bloqueo de enzimas.

Coles, brcol,
calabaza, mostaza,
nabos, berros..

Isoflavonas se relaciona como aliado contra

enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y de
cnceres dependientes de hormonas como el de
mama

Soja y derivados ..
En mucha menor
cantidad: t verde,
guisantes, lentejas,
garbanzos,
cacahuetes...

Licopeno responsable del caracterstico color rojo de

los tomates

Tomate (casi en
exclusiva)

Quercetina es un potente antioxidante, encontrado

en una gran variedad de frutas y vegetales

Uvas, cebolla roja,

brcol, toronja y
manzanas, cerezas,
te verde, vino tinto

Taninos tambin muy potentes para limpiar nuestras

arterias (consumo moderado de vino tinto)

Vino tinto, uvas,

lentejas...

Zeaxantina agudeza visual..

Maz, espinacas,
calabaza...

Vitamina C Junto de la vitamina E los dos clsicos con Kiwi, ctricos, pia,
muy potente capacidad antioxidante.
tomates, brcol,
alfalfa germinada,
pimientos,
espinacas...
Vitamina E La Vitamina E es el clsico antioxidante
que protege a las clulas de agresiones externas del
tipo: contaminacin, pesticidas, humo del tabaco

Aguacate, nueces,
maz, aceites
vegetales, germen
de trigo cereales...

Son los mejores alimentos naturales antioxidantes con enzimas potentes para
nuestra salud.

ESCARAMUJO :
Es el fruto del rosal silvestre llamado rosa canina, y destaca por ser uno de los
mejores antioxidantes naturales, adems de tener un alto contenido en
vitamina C.
CTRICOS :
Estos son uno de los ms potentes antioxidantes y los encontramos en la
snaranjas, limn, mandarina, pomelo, etc.

CHIA :
Esta semillita es excelente fuente de antioxidantes.
ISOFLAVONAS DE SOJA :
Su poderosa accin antioxidante impide a las toxinas adherirse a la piel y a
evitar que la persona se vea desgastada, envejecida y demacrada. LA soja y
derivados como el tofu tambien poseen un alto contenido en antioxidantes.
ARNDANOS :
Adems de se rico en fibra y ayudar al trnsito intestinal, estas bayas, sobre
todo las rojas, tienen un gran efecto antioxidante. Se han usado
tradicionalmente para preparar mermeladas.
ACAI :
Esta fruta, adems de proporcionar mucha energa y vitalidad y aumentar las
defensas del cuerpo, es uno de
los alimentos ms elevados en antioxidantes, un 33 por cierto ms que lauva
negra. En cuestiones de belleza es uno de los alimentos consentidos para
rejuvenecer.

1- Porotos: Es uno de los alimentos con ms propiedades antioxidantes ya

que contiene muchas de estas molculas y adems es una fuente natural de
fibras. Se sugiere consumir porotos rojos, que son los que mayor cantidad de
antioxidantes poseen y se pueden comer en ensaladas, sopa, guiso o pasta.
2- Frutos del bosque: incluye la frutilla, frambuesa, mora, arndanos adems
de ser una fruta muy rica ayudan a prevenir muchas enfermedades. A pesar de
que los arndanos son pequeos tienen muchos beneficios para la salud ya
que aumentan las capacidades cognitivas y mejoran el aparato inmunitario.
Las frutillas, moras y frambuesas son grandes fuentes de antioxidantes
tambin. Una forma rica de comer estas frutas es acompaadas de yogur.
3- Chocolate amargo: El chocolate amargo es una fuente de antioxidantes y
adems puede bajar la presin arterial. De todos modos el chocolate debe ser
consumido con moderacin, 20 a 30 gramos de diario es lo que se recomienda.
Cuidado: el chocolate con leche y el chocolate blanco no tienen las mismas
propiedades que el amargo.
4-Manzana: esta fruta contiene las vitaminas esenciales y antioxidantes
poderosos que la transforman en una colacin ideal, especialmente las rojas.
La manzana se puede consumir sola o preparada en ensalada de fruta, como
licuado o incluso en tarta de manzana.
5-Alcauciles: tienen muchos antioxidantes y vitaminas esenciales para el
cuerpo. Este vegetal se puede comer en ensaladas, tartas o tortillas o incluso
se puede poner como un "gusto" diferente y sano en las pizzas.
6-Papas: este tubrculo es uno de los prohibidos cuando se intenta adelgazar
por la cantidad de almidn que tiene, sin embargo tienen antioxidantes que
son importantes para el organismo.

stos son algunos de los antioxidantes ms comunes puedes disfrutar todo el

ao. Trata de incluirlos en tu dieta diaria.