Ensaio sobre Economia Local

Por volta do incio do sculo XX, a economia de pompu, como a de outros pequenos
municpios da poca, era predominantemente agropecuria. A cidade nasceu em uma
parada de tropas, em uma estrada que ligava pitangui at o rio de janeiro, antiga capital
da colnia e posteriormente centro poltico do novo imprio.
Os produtores rurais da poca no tinham viso de investimento em propriedades, no
mximo desbravavam terrenos nativos para formar reas de plantio. Essas reas eram,
em sua maioria, localizadas nas "baixadas", como assim so chamadas as plancies que
margeiam mananciais. Esses mananciais transbordam de seu leito por ocasio de fortes
chuvas e trazem consigo grande quantidade de minerais e matria orgnica, que so
depositados nessas baixadas sucessivamente ao passar dos anos, contribuindo para um
aumento natural na fertilidade desses solos, bem como para o aumento de sua umidade
natural. Como na poca no existiam os fertilizantes artificais, os produtores se viam
forados a fazerem seus plantios exclusivamente nessas baixadas, sob pena de no
conseguirem produtividade alguma fora dessas reas. Da surgiu a denominao "terra
de cultura".
Nessa poca os plantios eram feitos apenas no "perodo das guas", j que o pas no
dispunha de tcnicas de irrigao que so comuns nos dias de hoje. As lavouras eram
predominantemente feijo, arroz e milho, em que os dois primeiros para alimentao
humana e o ltimo para alimentao animal.
A dinmica produtiva era basicamente a seguinte: os trs alimentos citados acima eram
a base da produo rural, que alimentavam tanto a mo de obra rural quanto os animais,
sendo o excedente vendido. A pecuria era composta por bovinos de corte e leite, sunos
e galinhas. Como no existiam meios de refrigerao, do leite se fazia queijo manteiga,
que tem uma perecibilidade menor que o leite "in natura". Esses derivados eram
comercializados nos centros urbanos circunvizinhos em perodos semanais e quinzenais.
Na ocasio da ida aos lugarejos para venda de produtos, retornava-se com os demais
mantimentos que eram necessrios, que na poca era basicamente sal e querosene, para
tempero e iluminao. Peas de vesturio eram duradouras naquela poca e cada pessoa
no possua mais que dois ou trs ternos.
Da nasceu a resistncia de alguns produtores, mais velhos, de promoverem
investimentos em sua propriedade, pois na cultura em que foram criados esse tipo de
coisa no existia.
O surgimentos das primeiras cooperativas veio a superar um "problema" que era o
dificultoso trabalho de transformao de leite em dervidos. A partir da, os caminhes
buscavam o leite diariamente nas fazendas e transportava at a cooperativa, que
refrigerava o leite para que no estragasse antes de chegar aos plos industriais.
Essa dinmica foi a contra mo do desenvolvimento da atividade agropecuria, pois
antes a agregao de valor era feitas nas prprias fazendas e os produtos eram
comercializados localmente, em um mercado justo e saudvel. Com o advento das
indstrias de laticnios, os produtos "in natura" eram transportados por grandes

distncias at os grandes centros, onde sofriam processos industriais e retornavam para

o seu local de origem em forma de produtos enlatados. A agregao de valor se dava nas
maiores cidades, prejudicando o desenvolvimento dos lugarejos. H de se levar em
conta o grande desprendimento de energia que se d durante o transporte, que resultou
em um crculo vicioso de transporte rodovirio de produtos para as capitais e interior,
em uma dinmica completamente insustentvel, onerosa e socialmente injusta.
Aliado a esse processo predatrio, vieram as polticas governamentais de controle da
sanidade dos produtos, que baseadas no sistema americano, baixaram normas de
proteo sanitria que no leva em conta simplesmente a inocuidade (higiene) do
produto mas sim o aspecto construtivo do local onde ocorria o processo de
industrializao dos produtos de origem animal. Diferente da europa, onde os queijos e
embutidos mais caros do mundo so produzidos em cavernas de pedra e expostos a
fungos e bactrias que promovem uma melhoria no aroma e paladar dos produtos, o
modelo americano prega que os ambientes de manuseio de alimentos devem ser
construdos com paredes vedadas por azulejos especficos, as mesas devem ser de ao
inox e as plantas industriais devem ser construdas em locais com isolamento de outras
atividades. Parece que as pessoas que editaram essas normas se esqueceram de que
desde os primrdios a relao entre os homens e os microorganismos estabeleceu
processos de ajuda mtua, at proque h mais bactrias em um estmago humano do
que seres vivos na crosta terrestre.
Para retomar o desenvolvimento endgeno preciso rever alguns conceitos e
estabelecer normas que privilegiem os pequenos negcios rurais, na forma de
assistncia tcnica que facilite a produo em pequena escala. Hoje os rgos
fiscalizadores so embudos de uma postura punitiva ao invs de adotar procedimentos
de apoio aos produtores nos processos de indutrializao de seus produtos, prestando
assistncia aos mesmos e promovendo uma fiscalizao educativa ao invs de punitiva,
mudando a ordem de um mercado onde s os grandes sobrevivem.
Da mesma forma, os cidados devem incluir em seus hbitos alimentares o consumo de
produtos locais. As padarias esto caindo em desuso, pois os consumidores compram
biscoitos indutrializados por grandes grupos, em fbricas localizadas nas capitais, em
detrimento do pozinho da padaria, produzido com mo de obra local. Indo mais fundo,
dando preferncia ao consumo dos derivados do polvilho, oriundo da mandioca, como o
po de queijo, biscoito frito, etc, fortalece a produo da mandioca, produto puramente
nacional, ao passo que os biscoitos industrializados so produzidos com a farinha de
trigo, que em sua maior parte importada de pases como argentina e uruguai. Sobre a
farinha de trigo aidna pesa o glten, protena sem funo que se acumula no organismo
e que causa intolerncia em muitas pessoas.
Para reverter esse processo predatrio que culminou com a existncia de grandes
cidades insustentveis necessrio uma mudana geral de postura, onde o poder pblico
deve reconhecer seu papel como promotor de normas que provilegiem os pequenos
negcios. Tambm necessria uma grande conscientizao do cidado sobre a origem
dos produtos consumidos e a vantagem em se consumir produtores de origem local.
Fernando Alan 06/02/14