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Ao de la Diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS


UNIVERSIDAD DEL PER DECANA DE AMRICA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN DE
NEGOCIOS INTERNACIONALES

ASIGNATURA: Estadstica Aplicada a los


Negocios
TEMA: Helado de Tuna
DOCENTE: Emma Prez Palacios
ALUMNOS:

Atiquipa Meneses, Yuriko Estefany


Broncano Vargas Sandy Antonella
Narrea Chaman Luis Alfredo
Ramrez Zapata Alexandra Victoria
Zacaras Cuadrado Joel Gerardo

CICLO: Tercero
TURNO/AULA:

Maana 305

AO:

2015

14090466
14090407
14090126
14090453
14090465

Introduccin
El Per es uno de los pases con un alto grado de diversidad biolgica, por su gran
variedad de flora y fauna.
Pero no somos ajenos que todava existe un desconocimiento parcial del consumo
de alimentos naturales en el Per, se puede definir como parcial ya que segn un
informe elaborado por el comercio pone en manifiesto que ms del 80% de
peruanos se inclina por el consumo de productos naturales a travs de rubros
como son las industrias alimentarias, la industria de bebida y la industria de
cosmticos (El comercio, 2015).
Es as donde nace la interrogante de desarrollar una cultura saludable, que
contribuya con la ingesta de productos ricos y con alto grado de valor nutricional.
La respuesta ante esta interrogante es insertar como medida alternativa la ingesta
o consumo de una fruta muy conocida cuyo nombre es la tuna, ya que posee un
valor nutritivo que la hace destacar respecto de otras frutas. Es rica en calcio,
potasio y fsforo, y contiene otros minerales; aporta cantidades importantes de
vitamina C y pequeas cantidades de varias vitaminas del complejo B. Contiene
aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad. Es alcalinizante. La
cscara de la tuna representa del 40 al 50% de la fruta, la pulpa del 40 al 50% y
las semillas del 5 al 10% (ecoosfera, 2013).
CONTENIDO X CADA 100GR.
COMPONENTE
AGUA
ENERGA
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CALCIO
MAGNESIO
FSFORO
POTASIO
SODIO
ZINC
COBRE
SELENIO
VITAMINA C
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA
VITAMINA B6

UNIDAD
GR.
KCAL.
GR.
GR.
GR.
GR.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.

CANTIDAD
87.55
41
0.73
0.51
9.57
3.60
56
85
24
220
5
0.12
0.08
0.60
14
0.014
0.06
0.460
0.06

FOLATO
VITAMINA A
VITAMINA E
GRASAS SATURADAS
GRASAS MONOINSATURADAS
GRASAS POLIINSATURADAS

MG.
UI.
GR.
GR.
GR.
GR.

6
51
0.01
0.067
0.075
0.210

Como se pudo detallar en el cuadro de composicin


nutricional anterior el elemento a utilizar en este proyecto la
es muy rico en cuanto a sus propiedades. Al cual buscaremos
insertar en este nuevo proyecto.
Mediante un innovador producto que es el helado de tuna
busca aceptacin del pblico y que pueda incorporar este

tuna

se
producto.

El siguiente trabajo de investigacin detallar de manera


minuciosa como es que nuestra muestra se
comporta y tiene diversas reacciones en cuanto su
opinin sobre el helado comn y posteriormente se
percatar las reacciones al probar el helado en base
de
tuna en sus diferentes aspectos, esto abarca desde el precio que
nuestra muestra est dispuesta a comprarlo hasta los diferentes aspectos
importantes en la calidad del producto (sabor, textura, color, presentacin, etc)
1. PROBLEMA
Cul ser la aceptacin del pblico respecto al helado de tuna?

2. FORMULACIN DE OBJETIVOS HIPTESIS


Objetivo general:
Conocer la aceptacin y/o preferencia de los estudiantes encuestados pertenecientes al
2do y 3er de la institucin educativa Fe y Alegra N3 sobre el helado de tuna.
Objetivos especficos:

Conocer la frecuencia de consumo de helado tuna.


Conocer la disponibilidad a pagar por el helado de tuna
Conocer la expectativa que tendrn los alumnos sobre el helado de tuna.
3. JUSTIFICACIN

Mediante esta investigacin se busca conocer a mayor profundidad el nivel de


aceptacin de los peruanos hacia los productos naturales, enfocndonos en
mejorar el consumo de los mismos.
En base a la informacin recolectada se busca tener un sustento que motive y
fomente a los nuevos empresarios, tanto nacionales como extranjeros, a la
creacin de productos creativos e innovadores que tengan como base productos
nacionales. Eduardo Quintanilla, Gerente de Marca en Backus & Johnston, indica
que el consumidor peruano es un agente dual ya que la cultura globalizada nos ha
hecho apreciar cada vez ms lo nuevo y diferente, sin dejar de lado lo nuestro.
Si bien es cierto, existen ciertas instituciones que promueven una industria con
valor agregado, claro ejemplo lo vemos con Sierra Exportadora, cuyos programas
benefician tanto a los productores como consumidores. Esta institucin tiene como
visin convertirse en lder en el campo de una produccin andina con valor
agregado, esperando abastecer a un mercado global mediante productos
competitivos; a partir de esto podemos suponer que en el Per se necesita el
apoyo tanto del sector privado como el estatal para mejorar las actividades
productivas referentes al sector agro e industrial, tratando de disponer relaciones
entre los mismos para desarrollar nuevos productos atractivos al mercado local y
extranjero.
El Per es un pas que ltimamente se ha convertido en un foco importante para
las inversiones, pero debemos notar que las que son dedicadas al campo del agro
as como al sector alimenticio, no ofrecen productos con valor agregado. Sin
embargo, la exportacin en commodities va en crecimiento, esto debido a una
poltica de promocin aplicada de manera correcta.
De esta forma, tomando el aspecto creativo como uno de los motores para la
promocin de productos nacionales, se espera que la nueva empresa logre
materializar ideas innovadoras que generen acogida tanto nacional como
internacional. Apostar por la mejora hacia esta industria, a partir del nivel de
competencia ya obtenido de los insumos necesarios para la misma.

4. TIPO DE INVESTIGACIN
Unidad de Anlisis:
Cada alumno de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Poblacin:

Todos los alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de


Institucin Educativa Fe y Alegra N03

la

Muestra:
100 alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Variables en estudio:

CUESTIONARIO SOBRE EL HELADO DE TUNA


Edad: (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
M

Sexo: (Variable cualitativa nominal de corte transversal)

Ao de estudios
transversal)

2d
o

3er
o

1. Usted es de las personas que


gustan del helado? (Variable
cualitativa nominal de corte
transversal)
S
No
2. A su parecer la tuna es una
fruta:
(Variable
cualitativa
ordinal de corte transversal)
Muy desagradable
Desagradable
Regular

(Variable cualitativa ordinal de corte


Agradable
Muy agradable
3. Cuntas veces en invierno
usted
consume
helado?
(Variable cuantitativa discreta
de corte transversal)
0-6 veces al mes
6-12 veces al mes
12-18 veces al mes
20 ms veces al mes
4. Alguna vez has probado un
helado de tuna? (Variable

cualitativa nominal de corte


transversal)
Si
No
5. Usted prefiere los helados
artesanales o de fbrica?
(Variable Cualitativa Nominal
de Corte transversal)
Artesanales
Fbrica
6. Consumira un helado de alto
valor nutricional? (Variable
cualitativa nominal de corte
transversal)
S
No

7. Si se lanzara un nuevo sabor de


helado al mercado, usted:
(Variable cualitativa nominal de
corte transversal)
Lo compro
No lo compro
8. En qu lugar consume con
mayor frecuencia
helados?
(Variable cualitativa nominal de
corte transversal)
Centro de Estudios
Casa
Heladeras
Supermercados/Malls
9. Qu considera ms importante
al momento de adquirir un
producto comestible? (Variable
cualitativa nominal de corte
transversal)

Precio
Tamao
Sabor
Color
Valor Nutricional

LUEGO DE LA DEGUSTACIN DEL PRODUCTO


10. Cmo calificaras las siguientes caractersticas del producto? (Variable
cualitativa ordinal de corte transversal)
1: Psimo

2:Malo

3:Regular

4:Bueno

5:Excelente

Sabor
Color
Presentacin
Valor
Nutricional
Textura
11. Con qu elemento adicional le gustara consumir el helado? (Variable
Cualitativa Nominal de Corte transversal)
Grajeas
Fugde de chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado? (Variable cuantitativa
continua de corte transversal)
Entre s/.1.00 s/.2.00
Entre s/.2.10 s/.3.00
Entre s/.3.10 s/.4.00
Entre s/.4.10 s/.5.00
13.
Qu grado de satisfaccin le brinda el producto? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)

1
2
3
4
5
14. Con qu nivel usted recomendara el producto brindado? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)

1
2
3
4
5

CUESTIONARIO
Edad:

Sexo
Aos de Estudios
1. Usted es de las personas que gustan del helado?
2. A su parecer la tuna es una fruta:

3. Cuntas veces en invierno usted consume helado?

4. Alguna vez has probado un helado de tuna?


5. Usted prefiere los helados artesanales o de
fbrica?
6. Consumira un helado de alto valor nutricional?
7. Si se lanzara un nuevo sabor de helado al mercado,
usted:
8. En qu lugar consume con mayor frecuencia
helados?

11
12
13
14
15
Masculino
Femenino
2do Grado
3er Grado
Si
No
Muy
desagradabl
e
Desagradabl
e
Regular
Agradable
Muy
agradable
0-6 veces al
mes
6-12 veces al
mes
12-18 veces
al mes
18-30 veces
al mes
Si
No
Artesanales

1
2
3
4
5
1
2
1
2
1
2
1

Fbrica
S
No
Lo compro

2
1
2
1

No lo compro
Centro de
Estudios
Casa
Heladeras
Supermerca
dos

2
1

2
3
4
5
1
2
3
4
1
2
1

2
3
4

9. Qu considera ms importante al momento de


adquirir un producto comestible?

10. Cmo calificaras las siguientes caractersticas


del producto?
Sabor, Color, Presentacin, Valor Nutricional y Textura

11. Con qu elemento adicional le gustara consumir


el helado?

12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado?

13. Qu grado de satisfaccin le brinda el producto?


(De menor a mayor)

14. Con qu nivel usted recomendara el producto


brindado? (De menor a mayor)

Precio

Tamao
Sabor
Color
Valor
Nutricional

2
3
4
5

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Grajeas

1
2
3
4
5
1

Fugde de
chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
Entre s/.1.00
s/.2.00
Entre s/.2.10
s/.3.00
Entre s/.3.10
s/.4.00
Entre s/.4.10
s/.5.00
Psimo

Malo
Regular
Bueno
Excelente
Psimo

2
3
4
5
1

Malo
Regular
Bueno
Excelente

2
3
4
5

3
4
5
1
2
3
4
1

LA MUESTRA
Justificacin del Tamao de la Muestra

2
2
N z1
/ 2
2
(N 1)B2 2z 1
/ 2

Obtencin del Tamao de


la Muestra, cuando se conoce N (tamao de la poblacin)

Donde
N
n

Nmero de elementos de la poblacin


Nmero de elementos de la muestra
Valor de distribucin normal asociado a un nivel de
Z
confianza.
E o B Error Muestral
Proporcin de la variable principal de la
p
investigacin
Justificacin
tamao de la muestra cuando se conoce a N (tamao poblacion)
N=

316

(Poblacin)

Nivel de
confianza

0.97

: 97% de confianza
n=
372.034088
=99.7725238
3.72882306

Acum

0.985

EoB=

0.09

9%: Error de muestreo o error mximo permitido en la estimacin

p=

0.5

50 % de las empresas aptas para invertir en el mdo. De los


valores no se financian por el Mdo. Valores por considerarlo muy
riesgoso.

n=

99.7725238

Diseo Muestral

=> Z = 2.17009038

n=

100

Se realiz un Muestreo (conociendo el tamao de la poblacin) a


los alumnos de segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 003, de los cuales el nmero de elementos de la muestra nos
da 98.934979, el cual redondendolo por exceso sera una muestra de
100 alumnos, los cuales cursan el segundo y tercer grado de Educacin
Secundaria en la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03.
FUNDAMENTACIN:

N:

Nmero de elementos de la poblacin.


Nuestro grupo de investigacin se acerc a las instalaciones u oficinas
generales de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03 para solicitar
informacin sobre el nmero de alumnos matriculados actualmente en los
grados de 2do y 3ro de secundaria.

n:

Nmero de elementos de la muestra.


Para obtener el nmero de elementos de la muestra se tuvo en cuenta
la frmula de obtencin del tamao de muestra cuando se conoce al nmero
de elementos de la poblacin, por lo cual se obtuvo el tamao de la muestra
que es 100.

z:

Valor de Distribucin Normal asociada a un nivel de confianza.


Se hizo la estimacin de valores respectiva acerca del nivel de
confianza, guindonos del margen lmite aceptado de valor, el cual es 0.99;
por lo cual nuestro grupo en consenso se acord estimar el valor de 0.97
para que nuestra probabilidad no est muy lejana a la realidad.

p:

Proporcin de la variable principal de investigacin.


Al no tener ninguna idea, la proporcin de la variable principal de
investigacin es 0.5, para que as nuestra probabilidad sea mayormente
certera.

B o E: Error Muestral.
Consideramos 0.09 como el porcentaje de error que estamos dispuestos
a tolerar. Sabiendo que el error es el grado de incertidumbre, el riesgo
estimado de que la muestra elegida no sea representativo. Como sabemos,

a medida que se incrementa el tamao de la muestra, el error muestral


tiende a reducirse. Es por esto que al nuestro tamao de muestra de
muestra no es tan elevado, le pusimos el porcentaje de error de 9%

Resultados Obtenidos de las Encuestas


Cuenta de variables discretas: EDAD
EDAD
fi
hi%
Fi
12
7
7.00
7
13
62
62.00
69
14
29
29.00
98
15
2
2.00
100
N=
100
1. Variable Cuantitativa discreta: Edad
Cuenta de variables discretas: Edad

Hi%
7.oo
69.00
98.00
100.00

Distribucin de estudiantes segn su edad


Categora
12
13
14
15

Fuente:Grupo 4

Distribucin de estudiantes segn su edad


70
62

60

N de alumnos

50
40
29

30
20
10

7
2

12

13

14

15

Edad
Fuente: Grupo 4

Interpretacin:

La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er


de la institucin educativa Fe y Alegra tienen 13 aos.
La minora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er
de la institucin educativa Fe y Alegra tienen 15 aos.

EDAD
Media o Promedio
x =

xi fi
n

x =

12 ( 7 ) +13 ( 62 ) +14 ( 29 ) +15 ( 2 )


=
100

x =

1326
100

x =13.260 x =13

Interpretacin:

La edad promedio de los alumnos encuestados de la


Institucin Educativa Fe y Alegra N 003 pertenecientes a los
aos de segundo y tercer grado de educacin secundaria es de
13 aos.
Mediana
n 100
=
=50
2
2

No coincide con Fi: 69, siendo la mediana = 13


Me=13
Interpretacin:
El 50% de los alumnos de segundo y tercer grado de
educacin secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra
N03 tienen de 13 aos a menos.

Moda

La mayor frecuencia absoluta simple = 62 por lo tanto:


Mo=13

Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados del segundo y
tercer grado de educacin secundaria de la Institucin Educativa
Fe y Alegra N 03 tienen 13 aos.

Varianza

Varianza=

17620100(13.26)2
99

0.3761616162

Va=S 2

0.3761616162=S
S=0.613320158
S 2=0.3761616162

Coeficiente de Varianza
S
CV = 100
x
CV =

0.613320158
100
13.26

CV =4.625340558

Interpretacin:
La variable edad de los alumnos encuestados de la
Institucin Educativa Fe y Alegra N03 es homognea debido a
que es menos a 20%.
Coeficiente de Asimetra

Cas=

3( x Me)
S

Cas=

3 ( 13.2613 )
0.613320158

Cas=1.27176645

Asimetra positiva

Distribucin de estudiantes segn su edad


70
62

60

N de alumnos

50
40
29

30
20
10

7
2

12

13

14
Edad

Fuente: Grupo 4

Kurtosis
k=

Q 3Q 1
2(P 90P10)

Q3=P75

75
100=75 Q3=14
100

15

El 75% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y


Alegra N 03 pertenecientes a los grados segundo y tercero de
secundaria tienen de 14 aos a menos.
25
Q1=P25
100=25 Q1=13
100
El 25% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados segundo y tercero de
secundaria tienen de 13 aos a menos.
90
P90=
100=90 P 90=14
100
El 90% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados segundo y tercero de
secundaria tienen de 14 aos a menos.
10
P10=
100=10 P10=13
100
El 10% de los alumnos encuestados de la Institucin educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados segundo y tercero de
secundaria tienen de 13 aos a menos.
Q 3Q 1
1413
1
Kurtosis=
=
= =0.5
2 ( P 90P 10 ) 2 ( 1413 ) 2

Si k < 0,263 la distribucin es leptokrtica

DIAGRAMA DE CAJA

Distribucin de edades segn el sexo


15.0
14.5

Edad

14.0
13.5
13.0
12.5
12.0
Femenino

Masculino
Sexo

Fuente: Grupo 4

Interpretacin: En este grfico, se puede apreciar que tanto los alumnos


encuestados de sexo masculino y del sexo femenino poseen la misma
edad , sin embargo, se puede apreciar la presencia de un valor atpico
ubicado en el sexo masculino el cual corresponde a la edad de 15.

2. Variable Cualitativa Nominal: Gnero


Cuenta de variables discretas: SEXO
Sexo
fi
hi%
Fi
Hi%
Femenino
51
51.00
51
51.00
masculin
49
49.00
100
100.00
o
N=
100

Estadsticas descriptivas: SEXO


N para
Variable
Moda
Sexo
51

Grfica de Sexo
50

Conteo

40

30

20

10

Femenino

Masculino
Sexo

Fuente:
Grupo 4
Interpretacin:
El 51% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son del sexo femenino, siendo as levemente mayoral
porcentaje del sexo masculino.
El 49% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son pertenecientes al sexo masculino.
3. Variable Cualitativa Nominal: Ao de Estudios
Cuenta de variables discretas: Aos de Estudios
Ao de
Estudios
2 ao
3 ao
Totales

fi

hi%

Fi

Hi%

69
31
N=100

69.00%
31.00%
100%

69
100

69.00%
100.00%

Interpretacin:

El 69% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y


Alegra N 03 pertenecen al segundo grado de Educacin Secundaria.
El 31% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecen al tercer grado de Educacin Secundaria.

Grfica de Aos de Estudios


70
60

Conteo

50
40
30
20
10
0

Fuente: Grupo
4

2do ao

3er ao
Aos de Estudios

Estadsticas descriptivas: Aos de Estudios


N para
Variable
Modo
Moda
Aos de estudios
1
69
Interpretacin:

La mayora de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y


Alegra N 03 pertenecen al segundo grado de Educacin Secundaria.
4. Variable Cualitativa Nominal: Preferencia por el helado

Distribucion de los alumnos encuestados segun el Gusto del helado


100

96

Gusto por
Helado
No
Si

Conteo

80

60

40

20
4

No

Si
Fuente: Grupo 4

Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que gustan del helado.
Hay 4 estudiantes encuestados que no gustan del helado.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
GUSTAN DEL HELADO SEGN EDAD
Gusto
del
Helad
o
No

f
i
0

Si

Total

EDADES
12

13

14

15

hi%

Fi

hi%

fi

hi%

0.00
100.0
0
100.0
0

2
6
0
6
2

3.23

2
2
7
2
9

6.90

F
i
0

93.10

100.0
0

96.77
100.0
0

Fuente: Grupo 4

TOTAL

hi%

fi

hi%

0.00
100.0
0
100.0
0

4.00

96

96.00

10
0

100.0
0

Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad, respecto al Gusto por el Helado
60

60

Gusto por
Helado
No
Si

50

Conteo

40
30

27

20
10
0
Gusto por Helado
Edad

7
0

No Si
12

No Si
13

No Si
14

No Si
15

Fuente: Grupo4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado tienen 13 aos o
menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple
Hay 60 estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes de 13 aos que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes de 14 aos que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante de 12 y 15 aos que no le gusta el helado.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple
El 100% de los estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
El 3.23% de los estudiantes de 13 aos no gustan del helado.
El 6.90% de los estudiantes de 14 aos no gustan del helado.

TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE


GUSTAN DEL HELADO SEGN SEXO

Gusto
del
Helad
o
No
Si
Total

SEXO
TOTAL

Femenin Masculin
o
o
Fi hi% Fi hi%
2
3.92
2
4.08
4
4
96.08
95.92
9
7
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4

fi
4

hi%
4.00

96

96.00

10
0

100.0
0

Distribucion de los estudiantes encuestados segun sexo respecto al Gusto por el Helado
49

50

47

40

Gusto por
Helado
No
Si

Conteo

30

20

10
2

0
Gusto por Helado
Sexo

No
Si
Femenino

No
Si
Masculino

Fuente: Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado
pertenecen al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 49 estudiantes del gnero femenino que gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes del gnero femenino que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes del gnero masculino que no gustan del helado.

Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:

El 96.08% de los estudiantes del gnero femenino gustan por el helado.


El 3.92% de los estudiantes del gnero femenino no gustan del helado.
El 4.08% de los estudiantes del gnero masculino no gustan del helado.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
GUSTAN DEL HELADO SEGN GRADO DE ESTUDIOS
Gusto
del
Helad
o
No
Si
Total

GRADO DE
ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi
hi%
fi
hi%
4
5.80
0
0.00
6
3 100.0
94.20
5
1
0
6 100.0 3 100.0
9
0
1
0

TOTAL
fi
4

hi%
4.00

96

96.00

10
0

100.0
0

Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun el Grado de Estudios respecto al Gusto por el Helado

70

Gusto por
Helado
No

65

60

Si

50

Conteo

40
31

30
20
10
4

0
Gusto por Helado
Aos de Estudios

No
Si
Segundo Grado

No
Si
Tercer Grado

Fuente:Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado pertenecen
al segundo grado.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 65 estudiantes de segundo grado que gustan por el helado.
Hay 4 estudiantes de segundo grado que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante del tercer grado que no guste del helado.

Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:


El 94.20% de los estudiantes de segundo grado gustan por el helado.
El 5.80% de los estudiantes de segundo grado no gustan del helado.
5. Variable Cualitativa Ordinal de Corte Transversal: Opinin de la
Tuna
Cuenta de variables discretas: Opinin de la Tuna
Opinin de la
fi
hi%
Fi
Hi%
Tuna
Agradable
33
33.00
33
33.00
Desagradable 5
5.00
38
38.00
Muy
30
30.00
68
68.00
desagradable
Muy
7
7.00
75
75.00
desagradable
Regular
25
25.00
100
100.00
N=
100

Grfica de Opinin de la Tuna


35

33
30

30

25

Conteo

25
20
15
10
7
5

5
0

Agradable

Desagradable

Muy agradable

Muy desagradable

Opinion de la Tuna
Fuente: Grupo 4

Interpretacin:

Regular

El 33% del alumnado encuestado de la Institucin Educativa Fe y Alegra


pertenecientes a los grados segundo y tercero de educacin secundaria,
muestran tener una opinin agradable sobre la Tuna.
El 5% del alumnado encuestado de la Institucin Educativa Fe y Alegra
pertenecientes a los grados segundo y tercero de educacin secundaria,
muestran tener una opinin desagradable sobre la tuna.
Estadsticas descriptivas: Opinin de la Tuna
Variable
Opinin de la Tuna

N para
Moda
33

Modo
4

Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados pertenecientes al segundo y
tercer grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra muestran que su
opinin sobre la tuna es agradable.
6. Consumo de helado en invierno:
fi

Fi

hi%

Hi%

06>

69

69

69.00

69.00

612>

22

91

22.00

91.00

1218>

98

7.00

98.00

[ 182 ]

100

2.00

100.00

TOTAL

100

100.00

MEDIA
x =

x =

3 x 69+8 x 22+13 x 7+ 18 x 2
100

x =

510
=5.10 5
100

yi . f i
n

La cantidad promedio de veces que los estudiantes encuestados del colegio Fe


y Alegra consumen helado en invierno es de 5 veces al mes.

MODA
69
( 116
)

Mo=0+6

Mo=3.5689655172 4

La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen


helado en invierno 4 veces al mes.
MEDIANA
Me=0+6

( 500
69 )

Me=4.347826087 4

El 50% de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra consumen


helado en invierno 4 veces al mes.
VARIANZA

yi

fi

Y 2i x f i

06>

69

621

612>

22

1782

1218>

15

1575

[ 1824 ]

21

882

100

4860

TOTAL

S 2=

4860100 (5.10 )
99

S 2=

2259
=22.8181818182
99

La variacin es de 22.8181

S=4.7768380565

La desviacin estndar es de 4.78


7. Variable Cualitativa Nominal: Alguna vez ha probado un helado de
tuna?
Distribucion de los estudiantes encuestados respecto al la Degustacion del Helado de Tuna

100

96

Disgusto
helado
de tuna
No
Si

Conteo

80

60

40

20
4

No
Si
Degustacion de helado de tuna

Fuente: Grupo 4

Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que no han degustado de un helado de
tuna.
Hay 4 estudiantes encuestados que han degustado de un helado de
tuna.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN EDAD

Degustaci
n de
Helado de
Tuna

f
i

No

Si
Total

EDADES
12
hi%

100.0
0
0 0.00
100.0
7
0

13
fi
5
8
4
6
2

TOTAL
14

hi%
93.55
6.45
100.0
0

fi
2
9
0
2
9

15

hi%

f
i

hi%

100.0
100.0
2
0
0
0.00 0 0.00
100.0
100.0
2
0
0

fi

hi%

96

96.00

4
10
0

4.00
100.0
0

Fuente: Grupo 4

Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto a la Degustacion de Helado de Tuna

60

58

Disgusto
helado
de tuna
No
Si

50

Conteo

40
29

30
20
10

7
4

0
Disgusto helado de tuna
Edad

No Si
12

No Si
13

No Si
14

No Si
15

Fuente: Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un
helado de tuna tiene 13 aos o menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 58 estudiantes que tienen 13 aos y no han degustado de un
helado de tuna.
Hay 4 estudiantes que tienen 13 aos y han degustado un helado de
tuna.

No hay ningn estudiante de 12, 14 y 15 aos que haya degustado de


un helado de tuna.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 93.55% de los estudiantes que tienen 13 aos no ha degustado de un
helado de tuna.
El 6.45% de los estudiantes que tiene 13 aos ha degustado de un
helado de tuna.

TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE


HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN SEXO
Degustaci
n de
Helado de
Tuna
No
Si
Total

SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
5
4
98.04
93.88
0
6
1 1.96 3 6.12
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4

TOTAL
fi

hi%

96

96.00

4
10
0

4.00
100.0
0

Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto a la Degustacion de Helado de Tuna

50

50

Disgusto
helado
de tuna
No
Si

46

40

Conteo

30

20

10
1

0
Disgusto helado de tuna
Sexo
Fuente:Grupo 4

Interpretacin de la Moda:

No
Si
Femenino

No
Si
Masculino

GRADO DE ESTUDIOS
Degustacin
de Helado de
Tuna

TOTAL
2do Grado

3er Grado

fi

hi%

fi

hi%

Fi

hi%

No

65

94.20

31

100.00

96

96.00

Si

5.80

0.00

4.00

Total

69

100.00

31

100.00

100

100.00

El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un


helado de tuna pertenece al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 50 estudiantes del gnero femenino que no ha degustado de un
helado de tuna.
Hay 3 estudiantes del gnero masculino que ha degustado un helado de
tuna.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 98.04% de los estudiantes del gnero femenino no ha degustado de
un helado de tuna.
El 6.12% de los estudiantes del gnero masculino ha degustado de un
helado de tuna.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN GRADO DE ESTUDIOS

Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto a la Degustacion de Helado de Tuna

70

Disgusto
helado
de tuna
No
Si

65

60
50

Conteo

40
31

30
20
10
4

0
Disgusto helado de tuna
Aos de Estudios

No
Si
Segundo Grado

No
Si
Tercer Grado

Fuente: Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un
helado de tuna pertenece al segundo grado.

Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:


Hay 65 estudiantes de segundo grado que no ha degustado de un
helado de tuna.
Hay 4 estudiantes de segundo grado que ha degustado un helado de
tuna.
No hay ningn estudiante de tercer grado que haya degustado un helado
de tuna.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 94.20% de los estudiantes de segundo grado no ha degustado de un
helado de tuna.
El 5.80% de los estudiantes de segundo grado ha degustado de un
helado de tuna.
8. Variable cualitativa: elaboracin de helados

Preferencia
Helados

fi
42

Fi
42

hi%
42

Hi%
42

artesanales
Helados de

58

100

58

100

fbrica
Totales

N=100

Interpretacin
o El 42% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
los helados artesanales.
o El 58% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
helados de fbrica.

Preferencias de los alumnos del 2do y 3er grado de secundaria


60

58

50
42

Alumnos

40
30
20
10
0

artesanal

fbrica
Preferencia de elaboracion

Fuente: Grupo 4

Interpretacin

o La mayora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y


alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
los helados de fbrica..
o La minora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
helados de artesanales
Moda
La mayora de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y alegra N3

pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren los helados fbrica.

9. Variable Cualitativa Nominal: Decisin sobre el consumo de un


helado de alto valor nutricional

Distribucion de los estudiantes respecto al Consumo del Helado Nutricional


93

90
80

Consumo
helado
nutricional
No
Si

Conteo

70
60
50
40
30
20
10
0

No

Si
Consumo helado nutricional

Fuente: Grupo 4

Interpretacin:
Hay 93 estudiantes encuestados que consumiran un helado con valor
nutricional

Hay 7 estudiantes encuestado que no consumiran un helado con valor


nutricional
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN EDAD
EDADES
Consumo
de Helado
12
13
14
Nutricional fi
hi%
fi
hi%
fi
hi%
No
1 14.29
3
4.84
3
10.34
Si
6 85.71 59 95.16 26 89.66
Total
7 100.00 62 100.00 29 100.00
Fuente: Grupo 4

fi
0
2
2

TOTAL
15
hi%
fi
hi%
0.00
7
7.00
100.00 93
93.00
100.00 100 100.00

Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto al Consumo del Helado Nutricional
59

60

Consumo
helado
nutricional
No
Si

50

Conteo

40
30

26

20
10

6
1

Consumo helado nutricional


Edad

No Si
12

3
0

No Si
13

No Si
14

No Si
15

Fuente:Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional tiene 13 aos o menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 59 estudiantes que tienen 13 aos y consumiran un helado de valor
nutricional

Hay 1 estudiante que tiene 12 aos y no consumira un helado de valor


nutricional
No hay ningn estudiante de 15 aos que no consumira un helado de
valor nutricional
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 95.16% de los estudiantes que tiene 13 aos consumira un helado de
valor nutricional
El 14.29% de los estudiantes que tiene 12 aos no consumira un helado
de valor nutricional

TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE


CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN SEXO
Consum
o de
Helado
Nutricion
al
No
Si
Total

SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
4 7.84 3 6.12
4
4
92.16
93.88
7
6
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4

TOTAL
fi
7

hi%
7.00

93

93.00

10
0

100.0
0

Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto al Consumo del Helado Nutricional

50

47

46

40

Consumo
helado
nutricional
No
Si

Conteo

30

20

10
4

0
Consumo helado nutricional
Sexo

No
Si
Femenino

No
Si
Masculino

Fuente: Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional pertenece al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 47 estudiantes que pertenecen al gnero femenino y consumiran
un helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al gnero masculino y no consumira
un helado de valor nutricional
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 92.16% de los estudiantes que pertenecen al gnero femenino
consumira un helado de valor nutricional
El 6.12% de los estudiantes que pertenecen al gnero masculino no
consumira un helado de valor nutricional
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN GRADO DE ESTUDIOS

Consum

GRADO

DE TOTAL

o
de
Helado
Nutricion
al
No
Si

ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi hi%
fi hi%
4 5.80
3 9.68
6 94.20 2 90.32
5
8
6 100.0 3 100.0
9 0
1 0

Total

fi
7
93

hi%
7.00
93.00

10
0

100.0
0

Fuente: Grupo 4
Distrbucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto al Consumo del Helado Nutricional

70

Consumo
helado
nutricional
No
Si

65

60
50
Conteo

40
30

28

20
10
4

0
Consumo helado nutricional
Aos de Estudios

No
Si
Segundo Grado

No
Si
Tercer Grado

Fuente:Grupo 4

Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional pertenecen al segundo grado.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 65 estudiantes que pertenecen al segundo grado y consumiran un
helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al tercer grado y no consumira un
helado de valor nutricional
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:

El 94.20% de los estudiantes que pertenecen al segundo grado


consumira un helado de valor nutricional
El 9.68% de los estudiantes que pertenecen al tercer grado no
consumira un helado de valor nutricional
10. Variable cualitativa nominal de corte transversal: Expectativa por
nuevo helado
Cuenta de variables discretas: Expectativa por nuevo helado
Expectativa
por nuevo
helado
Lo compro
No lo
compro
TOTAL

Conteo (fi)

Porcentaje
(hi)

Fi

Hi

91
9

91%
9%

91
100

91%
100%

100

100%

Grfica de Expectativa por Nuevo Helado


90

91

80
70

Conteo

60
50
40
30
20
10
0

Lo compro
No lo compro
Expectativa por nuevo helado

Fuente: Grupo 4

Interpretacin:

El 91% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa


pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria compraran un
nuevo sabor de helado que salga al mercado.
El 9% de estudiantes encuestados de la Institucin Educativa
pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria no compraran
un nuevo sabor de helado que salga al mercado.

MODA:
Mayor frecuencia absoluta simple: 91
Por lo tanto, Mo: 1= Lo compro
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N03
comprara un helado recin lanzado al mercado.
11. Variable cualitativa: Lugar de Consumo
Lugar de
consumo

f1

F1

hi%

Hi%

Casa

24

24

24

24

Centro de
estudios

26

50

26

50

Heladera

34

84

34

84

Supermercados
/ malls

16

100

16

100

total

N:100

Interpretacin:

La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er


de la institucin educativa Fe y Alegra N3 consumen helados en

heladeras.
La minora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er
de la institucin educativa Fe y Alegra N3consume helados en
supermercados o malls.

Lugar de consumo preferido por los alumnos


35
30

Alumnos

25
20
15
10
5
0

Casa

Centro de estudios
Heladeras
Lugar de consumo

Supermercados/malls

Fuente: Grupo 4

Moda:
La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er de la
institucin educativa Fe y Alegra N3 consumen helados en heladeras.
12. Factor importante: Variable cualitativa nominal de corte transversal
Cuenta de variables discretas: Factor importante
FACTOR
IMPORTANTE
Color
Precio
Sabor
Tamao
Valor
nutricional
Total

2
18
59
6

Porcentaje
(hi)
2%
18%
59%
6%

15

15%

100

100%

CONTEO (fi)

Fi

Hi

2
20
79
85

2%
20%
79%
85%

100

100%

INTERPRETACIN:
Un 59% de estudiantes encuestados pertenecientes al segundo y tercer
grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra N03 nos muestra que el
factor ms importante al momento de consumir un producto comestible
es el sabor.

El 2% de estudiantes encuestados pertenecientes al segundo y tercer


grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra N03 muestran que el
factor importante para ellos al momento de consumir un producto es el
color.
Grfica de Factor ms Importante
59

60
50

Conteo

40
30
20

18
15

10

6
2

Color

Precio

Sabor
Factor importante

Tamao

Valor Nutricional

Fuente: Grupo 4

MODA:
Mayor frecuencia absoluta: 59
Por lo tanto, Mo= 3 = Sabor
INTERPRETACIN:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N3
considera como factor importante para adquirir un producto comestible al sabor.
DESPUS DE LA DEGUSTACIN
13. Caractersticas del producto: Variable cualitativa nominal
SABOR DEL HELADO

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente

fi

Fi

hi%

Hi%

1
0
9
49
41

1
1
10
59
100

1.00
0
9.00
49.00
41.00

1.00
1.00
10.00
59.00
100.00

TOTAL

100

100.00

Interpretacin
f 3 =9
Se encuestaron a 9 estudiantes cuya opinin sobre el sabor del helado es,
buena.
h5=41
El 41% de los estudiantes encuestados seala que el sabor del helado es
excelente
Distribucin porcentual de los estudiantes encuestados segn opinin sobre el sabor del helado de tuna

Psimo
1.0%

Regular
9.0%

Categora
Bueno
Excelente
Psimo
Regular

Bueno
49.0%
Excelente
41.0%

Fuente: Grupo 4

Distribucin de las opiniones sobre el sabor del helado de los


estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn sexo

SEXO
OPININ
Psimo

Femenino
1

Masculino
0

Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL

0
5
19
26
51

0
4
30
15
49
Fuente:

MODA
La mayora de los estudiantes del Colegio Fe y Alegra seala que el sabor del
helado es bueno.

COLOR DEL HELADO


Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin
sobre el color del helado

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL

fi

Fi

hi%

Hi%

1
1
15
39
44
100

1
2
17
56
100

1.00
1.00
15.00
39.00
44.00
100.00

1.00
2.00
17.00
56.00
100.00
Fuente:

Interpretacin:
f 1 =1
Se encuest a 1 estudiante cuya opinin sobre el color del helado es, psima
h3=15
El 15% de los estudiantes encuestados sealan que el color del helado es
regular.
MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
el color del helado es excelente

Distribucin de estudiantes encuestados segn opinin sobre el color del helado de tuna

50
44
39

Conteo

40

30

20
15

10

Malo

Psimo

Regular

Bueno

Excelente

Opinin sobre el color

Fuente: Grupo 4

Distribucin de las opiniones sobre el color del helado de los


estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn edad

EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total

12
0
0
1
3
3
7

13
0
1
9
23
29
62

14
1
0
5
12
11
29

15
0
0
0
1
1
2
Fuente:

PRESENTACIN DEL HELADO


Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
la presentacin del helado

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente

fi

Fi

hi%

Hi%

1
2
17
54
26

1
3
20
74
100

1.00
2.00
17.00
54.00
26.00

1.00
3.00
20.00
74.00
100.00

TOTAL

100

100.00
Fuente:

Interpretacin
f 5 =26
Se encuestaron a 26 estudiantes cuya opinin sobre la presentacin del helado
fue, excelente.
h2=2
El 2% de los estudiantes encuestados sealan que la presentacin del helado
es mala.

MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
la presentacin del helado es bueno.
Distribucin porce ntual de e studiante s e ncue stados se gn opinin sobre la pre se ntacin de l he lado de tuna
Categora
Bueno
Excelente
Malo
Psimo
Regular

Regular
17.0%
Psimo
1.0%
Malo
2.0%

Bueno
54.0%
Excelente
26.0%

Fuente: Grupo 4

Distribucin de las opiniones sobre la presentacin del helado de


los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn ao de

OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total

AO DE ESTUDIOS
Segundo Ao
Tercer Ao
1
0
1
1
10
7
37
17
20
6
69
31
Fuente:

VALOR NUTRICIONAL
Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
el valor nutricional del helado

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
Interpretacin

fi

Fi

hi%

Hi%

1
0
2
19
78
100

1
1
3
22
100

1.00
0
2.00
19.00
78.00
100.00

1.00
1.00
3.00
22.00
100.00
Fuente:

f 2=0
Ninguno de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue malo.
h4 =19
El 19% de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue bueno.
MODA

La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que


el valor nutricional del helado es excelente
Distribucin de estudiantes encuestados segn opinin sobre el valor nutricional del helado de tuna
78

80
70

Conteo

60
50
40
30
19

20
10
0

Psimo

Regular

Bueno

Excelente

Valor nutricional

Fuente: Grupo 4

Distribucin de las opiniones sobre el valor nutricional del helado


de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra segn

EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total

12
0
0
0
2
5
7

13
0
0
0
13
49
62

14
1
0
2
4
22
29

15
0
0
0
2
2
2
Fuente:

TEXTURA
Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
la textura del helado

Psimo
Malo
Regular

fi

Fi

hi%

Hi%

1
3
22

1
4
26

1.00
3.00
22.00

1.00
4.00
26.00

Bueno
Excelente
TOTAL

38
36
100

64
100

38.00
36.00
100.00

64.00
100.00

Fuente:

Interpretacin:
f 4=38

Se encuestaron a 38 estudiantes cuya opinin sobre la textura del helado fue,


buena.
h1=1
El 1% de los estudiantes encuestados seal que la textura del helado fue
psima.
MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
la textura del helado es buena
14. Elemento Adicional: Variable Cualitativa Nominal de Corte transversal
Cuenta de variables discretas: Elemento Adicional
Elemento
Adicional
Fruta
Fudge de
chocolate
Gomitas
Grageas
Wafer
Total

Fi

Hi

20

Porcentaje
(hi)
20%

20

20%

44

44%

64

64%

6
18
12
100

6%
18%
12%
100%

70
88
100

70%
88%
100%

Conteo (fi)

INTERPRETACIN:
El 44% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03 prefieren como
elemento adicional al helado de tuna al Fudge de Chocolate.
El 6% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03, siendo esta la
menor proporcin que prefieren acompaar el helado de tuna con
gomitas.

Grfica de Elemento Adicional


50
44

Conteo

40

30
20

20

18
12

10

Fruta

Fudge de chocolate Gomitas


Grageas
Elemento Adicional

Wafer

Fuente: I.E.P. Fe y Alegra N3

Moda:
Mayor Frecuencia Absoluta Simple = 44
Por lo tanto, Mo = 2 = Fudge de chocolate
INTERPRETACIN
La mayora de alumnos encuestados (44%) del segundo y tercer grado de
educacin secundaria de la Institucin educativa Fe y Alegra N03 prefieren de
acompaamiento con el helado de tuna al Fudge de chocolate.

15. Pago por el producto (Variable cuantitativa continua de corte


transversal)

>
1.00 2.00
2.00 3.00
3.00 4.00
4.00 5.00
Total

Yi

fi

Fi

hi%

Hi%

Yi*fi

fi (Yi x )2

1.50
2.50
3.50
4.50

67
27
4
2
N=100

67
94
98
100

67
27
4
2

67
94
98
100

100.5
67.5
14
9
191

11.2627
9.3987
10.1124
13.4162
44.19

Fuente: Grupo 4

Media
Media=

Yifi 191
=
=1.91
n
100

Media:
El pago promedio de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y
alegra N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria es de
1.90

n
Fj1
2
Mediana=L 1+ Cj
fj

[ ]

100
0
2
Mediana=1.00+1
=1.746268657
67
Mediana:
El 50% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a
pagar 1.70 o menos.

Moda=L1+Cj

Moda=1+ 1

d1
d 1+ d 2

67
67+ 40

Moda=1.62616822

Moda:
la mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a pagar
1.60 por el producto o menos.

Varianza=

44.19
=0.4463636364
99

Desviaci n est ndar = 0.4463636364=0.6681045101


CV ( x )=

0.6681045101
100 =34.97929372
1.91

Interpretacin: Esta variable es heterognea ya que el coeficiente de variacin


es mayor que 20%, es decir tiene dispersin alta.

Cas=

3(mediamediana) 3 ( 1.911.70 )
=
=0.9429662433
s
0.6681045101

Kurtosis
K=Q3-Q1/2(P90-P10)
Q3=P75=2+1(75-67/27)=2.296296296
Interpretacin:
El 75% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra
N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 2.30 por el producto.
Q1=P25=1+1(10/67)=1.373134328
Interpretacin:

El 25% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra


N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 1.40 por el producto.
P90=2+1(90-67/27)=2.851851852
Interpretacin:
El 90% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra
N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 2.90 por el producto.
P10=1+1(10/67)=1.37037037
Interpretacin:
El 10% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra
N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 1.40 por el producto.
Kurtosis=

Q 3Q 1
2.301.40 0.93
=
=
=0.30
2 ( P 90P 10 ) 2 ( 2.91.4 ) 123

Si k < 0,263 la distribucin es leptokrtica

16. Satisfaccin: Variable cuantitativa discreta de corte transversal


Cuenta de variables discretas: Satisfaccin
Satisfacci
n

Conteo
(hi)

Porcentaj
e (fi)

Hi

Fi

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total

1
6
15
33
45
100

1%
6%
15%
33%
45%
100%

1
7
22
55
100

1%
7%
22%
55%
100%

INTERPRETACIN:
El 45% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
estiman de excelente la satisfaccin que les dio el helado de tuna.
El 1% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
dan una calificacin a la satisfaccin del helado de tuna como psima.
Distribucin de alumnos segn opinin de satisfaccin del helado de tuna
45
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0

33

15
6
1
5

MODA:
Mayor frecuencia absoluta simple: 45
Por lo tanto, Mo = 5 = Excelente

INTERPRETACIN:
La mayora de alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados de segundo y tercer grado de
secundaria encuentran excelente el grado de satisfaccin que les
produce comer el helado de tuna.

PERCENTILES:

P10 :k =10 ; n=100

n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que
produce el helado de tuna es REGULAR.

P25 :k =25 ; n=100

n. k 100 x 25
=
=25
100
100
Interpretacin: El 25% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que
produce el helado de tuna es BUENO.

P75 :k =75 ; n=100


n. k 100 x 75
=
=75
100
100

Interpretacin: El 75% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que


produce el helado de tuna es EXCELENTE.

P90 : k=90 ; n=100


n. k 100 x 90
=
=90
100
100

Interpretacin: El 90% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que


produce el helado de tuna es EXCELENTE.
RANGO INTERCUARTLICO:

RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504
Interpretacin: El 50% central de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin
del helado est entre bueno (4) y excelente (5).

VARIANZA:

xi 2 . fin ( x )2

S=
2

n1

S=

1813100(4.15)
=0.916666666
99

DESVIACIN ESTNDAR:

S 2=S= 0.916666666=0.957427107
COEFICIENTE DE VARIACIN:

S
CV = 100
x
CV =

0.957427107
100=23.07053271
4.15

Interpretacin: La variable es heterognea, es decir, tiene dispersin alta porque el


CV% es mayor que 20%.
COEFICIENTE DE ASIMETRA:

CA s =

3 ( x Me )
S

CA s =

3 ( 4.154 )
=0.019505401
23.07053271

Interpretacin: Tiene asimetra positiva o sesgado a la derecha.

KURTOSIS:
K=

RI
2 ( P90 P10 )

K=

54
=0.25
2 ( 53 )

K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.

17. Recomendacin: Variable cuantitativa discreta de corte transversal


Cuenta de variables discretas: Recomendacin
2

Recomendaci
n

Xi

Conteo
(fi)

Fi

Xi*fi

x i f i

Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente

1
2
3
4
5

1
4
15
33
47

1
5
20
53
100

1
16
135
528
1175
1855

Total

100

8
45
132
235
421

Interpretacin:
El 47% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como excelente.
El 1% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como psimo.

Distribucin de alumnos segn opinin de recomendacin del helado de tuna


50
45
40
35
30

47 33 15 4 1

25
20
15
10
5
0
5

MEDIA:
x =

x =

xi. fi
n
421
4,21
100

Interpretacin: Los alumnos sealan que la recomendacin del helado de tuna


fue en promedio bueno.
MEDIANA:
n
=50
2
Interpretacin: Xi pertenece a 4 = bueno, es decir, el 50% de los alumnos
encuestados sealan que la recomendacin del helado de tuna es de bueno a
ms.
Moda:
Mayor frecuencia absoluta simple: 47
Por lo tanto, Mo = 4 = Excelente
Interpretacin:

La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N 3 califica al


helado como Excelente para su recomendacin.
PERCENTILES:

P10 :k =10 ; n=100

n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del
helado de tuna es REGULAR.

P25 :k =25 ; n=100

n. k 100 x 25
=
=25
100
100
Interpretacin: El 25% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del
helado de tuna es BUENO.

P75 :k =75 ; n=100


n. k 100 x 75
=
=75
100
100

Interpretacin: El 75% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del


helado de tuna es EXCELENTE.

P90 : k=90 ; n=100


n. k 100 x 90
=
=90
100
100

Interpretacin: El 90% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del


helado de tuna es EXCELENTE.
RANGO INTERCUARTLICO:

RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504

Interpretacin: El 50% central de los alumnos encuestados seala que la


recomendacin del helado est entre bueno (4) y excelente (5).
VARIANZA:

S 2=

xi2 . fin ( x )2
n1

1855100( 4.21)
S=
=0.834242424
99
2

DESVIACIN ESTNDAR:

S 2=S= 0.834242424=0.5
COEFICIENTE DE VARIACIN:

S
CV = 100
x
CV =

0.5
100=11.87648456
4.21

Interpretacin: La variable es homognea, es decir, tiene dispersin baja porque el


CV% es menor que 20%.

COEFICIENTE DE ASIMETRA:

CA s =

3 ( x Me )
S

CA s =

3 ( 4.214 )
=0.755176171
0.834242424

Interpretacin: Tiene asimetra positiva o sesgado a la derecha.

KURTOSIS:

K=

RI
2 ( P90 P10 )

K=

54
=0.25
2 ( 53 )

K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.

CONCLUSIONES

El helado de tuna denominado WETUNA, segn los estudiantes


encuestados del segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, tiene una gran expectativa del 91% para ser aceptado.
Adems, nuestro producto, respecto al grado de satisfaccin de los
estudiantes encuestados del segundo y tercer grado de la Institucin
Educativa Fe y Alegra es considerado como excelente en un 45%. Tan
solo el 1% lo considera de psimo.
Por otro lado, encontramos que el 47% de los estudiantes encuestados,
pertenecientes al segundo y tercer grado de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, recomendaran nuestro producto considerndolo excelente.
Pero solo el 1% lo recomendara considerndolo psimo.
Finalmente, llegamos a deducir que nuestro producto ha de ser
aceptado por los estudiantes de segundo y tercer grado de la Institucin
Educativa Fe y Alegra si establecemos un precio de s/1.60 (nuevos
soles).

Trabajos citados
Diario Correo. (09 de 09 de 2014). diario correo.pe. Obtenido de diario
correo.pe: http://diariocorreo.pe/comida-peruana/mistura-2014helados-de-tocosh-de-lo-mas-ve-7249/
ecoosfera. (2013). http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-lamano-la-tuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/. Obtenido de
http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-la-mano-latuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/:
http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf
El comercio. (04 de 05 de 2015). El comercio.pe. Obtenido de El
comercio.pe: http://elcomercio.pe/economia/peru/mas-80-peruanosse-inclina-productos-naturales-noticia-1418451