Catlogo de Vinhos

Catlogo de vinhos
Edio 02 | Abril 2014
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Argentina

05 Bodega Goulart
10 Finca La Chamiza
Chile

14 Canepa
22 Maycas del Limar
Estados Unidos

28 Redwood Creek
31 William Hill
Uruguai

34 Viedo de los Vientos

Espanha

Catlogo Wine2B

38 Miguel Torres
42 Toro Loco
Frana

46
50
54
57
60
64

Auguste Bessac
Baron Philippe de Rothschild
Chteau de Rougerie
Maison Jacquart
Ropiteau
Veuve DArgent
Itlia

67 Chiarli
70 Fantinel
73 Tenuta SantAntonio
Legenda das Pontuaes
RP - Robert Parker
WS- Wine Spectator
WE -Wine Enthusiast
DS - Descorchados
GR - Gambero Rosso
IWSC - International Wine
and Spirit Competition
IWS - International Wine
and Spirit

Portugal

77
80
83
86

Herdade do Esporo
Luis Duarte Vinhos
Quinta da Fronteira
Quinta da Romeira

89 Vinhos de Sobremesa

Mendoza, Argentina

Erika Goulart, proprietria e embaixadora da Bodega Goulart

A Bodega Goulart pertence Erika Gourlart, uma

paulistana descendente do Marechal Gasto Goulart, figura importante da Revoluo Constitucionalista de 1932, no Brasil. O vinhedo foi adquirido
Bodega Goulart

pelo Marechal quando estava exilado na Argentina,

Proprietrio: Erika Goulart e

em 1915, na regio de Lulunta, em Lujn de Cuyo,

Jos Luis Lugilde

e foi ampliado para 28 hectares com a plantao

Fundao: 1997

das uvas cabernet sauvignon e malbec. Erika as-

www.fincalugildegoulart.com.ar

sumiu a propriedade em 1995 e deu incio recuperao da vinha, que tem hoje 55 hectares de
videiras prprias.
O primeiro exemplar nasceu em 2002 e, desde
ento, os vinhos da brasileira tm sido aclamados
pela crtica internacional. A Bodega Goulart conta
com a assessoria de Luis Barraud, enlogo da Via
Cobos, uma das mais importantes vincolas argentinas da atualidade. Maduros, sedutores e nicos,
seus exemplares encantam e so verdadeiros sucessos.

ARGENTINA
MENDOZA

MALBEC
M The Marshall
Malbec Single
Vineyard
cd. 8399

RP91

pts

safra 2008

DS90 pts

WS88pts

WE92pts

safra 2007

safra 2010

safra 2008

A Bodega Goulart produz vinhos de excelncia, com elevado

reconhecimento internacional. Este vinho uma homenagem
ao Marechal Gasto Goulart, fundador da vincola e um militante da revoluo de 1932. Elaborado com todo cuidado
pela Goulart, com uvas de vinhas velhas, plantadas na prestigiada regio de Lujn de Cuyo, um exemplar concentrado,
expressivo, vigoroso e macio.
Mendoza, Argentina

15C

Malbec (100%)

14%

Ossobuco com polenta mole, ojo de bife

com chimichurri e batatas, tortilha de batata
com chorizo espanhol, pizza de presunto de
parma e mozarela de bfala.

8 meses em barricas de carvalho, sendo 40% francesas.

Grand Vin Malbec

Single Vineyard

RP93

pts

safra 2008

cd. 8398

DS90 pts

WE92pts

ST91pts

safra 2007

safra 2007

safra 2007

Este tinto o grande representante da Bodega Goulart, com

timas pontuaes da crtica internacional. Um vinho elegante e de boa estrutura, figura entre os grandes malbecs
argentinos.
Mendoza, Argentina
Malbec (100%)

16C

Pratos como lombo de cordeiro assado

com molho de quatro pimentas, costeleta de
14,5% javali ao vinho tinto ou pizza de carne seca.

24 meses em barricas de carvalho

francs.

R Reserva Malbec/Cabernet
Sauvignon | cd. 8489

RP90

pts

safra 2008

WS89pts
safra 2008

Um vinho de grande personalidade, que traz neste blend de

malbec e cabernet sauvignon um pouco do que este solo
produz. Um tinto potente, que surpreende pela qualidade,
aromas de frutas maduras, com paladar aveludado e sabor
encantador.
Mendoza, Argentina

15C

Malbec (60%) e Cabernet

Sauvignon (40%)

14%

8 meses em barricas de carvalho, sendo 40% francesas.

Bife de tira com batatas rsticas, gnocchi

com ragu de costela, risoto de funghi secchi,
tbua de frios.

C Clsico Malbec

ST88

RP88

safra 2011

safra 2009

pts

pts

WS88

pts

safra 2008

cd. 7972 | 9193* (disponvel tambm em 375ml)

A variedade francesa que se tornou emblemtica no pas andino em um
rtulo para l de clssico. As videiras utilizadas para elaborar este tinto
so ancestrais, todas com mais de 50 anos, resultando em um vinho
elegante, estruturado, com taninos macios e notas de violeta.
Mendoza, Argentina

16C

Malbec (100%)

14,5%

4 meses em barricas de carvalho.

Paleta de cordeiro assada com ratatouille, costeleta de javali com batatas

douradas, corte alto de carne vermelha
com risoto de cogumelos, papardelle
ao funghi com iscas de fil-mignon.

ST90

T Torronts

pts

safra 2010

RP87

pts

safra 2009

cd. 7973 | 9194* (disponvel tambm em 375ml)

Torronts a vibrante casta branca da Argentina, sendo na regio de
Salta que ela expressa sua maior potncia. A personalidade descontrada deste branco revela aromas de flores e frutas brancas, com um toque
mineral.
Salta, Argentina

8C

Torronts (100%)

14,2%

Peixes fritos ou grelhados, pizzas

com queijo, tortas e quiches com saladas e espetinho de camaro.

Em tanques de ao inox.

Goulart Clsico Bonarda

cd. 9192

Com notas de especiarias no aroma, paladar elegante e equilibrado, este

tinto traz a assinatura da uva italiana bonarda, uma das variedades mais
cultivadas na Argentina, unida a ousadia e a intensidade da talentosa
brasileira Erika Goulart.
Mendoza, Argentina

15C

Bonarda (100%)

14,2%

Em tanques de ao inox.

Assados de carne, espaguete bolonhesa, lasanha de berinjela, polpetone,

batatas recheadas, gratinados, frango
assado, polenta, pizzas, hambrguer, picadinho e panqueca.

Mendoza, Argentina

10

Martn Morales, Enlogo.

Fundada em 2003, a Finca La Chamiza uma vincola boutique que pertence ao grupo Concha y
Toro e visa a promover e aproximar os vinhos argentinos dos apreciadores ao redor do mundo. A

ARGENTINA

propriedade est sediada em uma rea histrica,

Finca La Chamiza

antiga sede de um haras, em Mendoza, um dos

Proprietrio: Grupo Concha y

primeiros da Argentina a criar cavalos para jogar

Toro

Polo, esporte em destaque no pas e origem da ins-

Fundao: 2003

pirao que batiza os vinhos desta vincola.

www.lachamiza.com

MENDOZA

Dotada de alta tecnologia para vinificao, os vinhos La Chamiza encantam ao primeiro olhar, pelas garrafas imponentes e elegantes e pelo lquido
concentrado e saboroso. Esta combinao resulta
no estilo nico de La Chamiza, vinhos de qualidade
superior, amplos e equilibrados.

11

Legend of Polo

MALBEC

Legend of Polo Malbec

cd. 9180

IWSPrata
safra 2010

O Polo profissional um esporte requintado, enrgico e vibrante. Ao criar esta linha de vinhos, a La Chamiza buscou
trazer os adjetivos que definem o esporte. O resultado
um grande tinto, em que a malbec se expressa potente e ao
mesmo tempo elegante. Aromas frutados, notas de carvalho
e agradvel maciez fazem deste rtulo um vinho distinto e
atraente.
Mendoza, Argentina

15C

Malbec (100%)

14%

8 meses em barricas de carvalho francs e 5 meses em garrafa.

12

Maminha na brasa, frango caadora,

fusilli com ragu de linguia fresca e risoto
de carne seca.

Polo Profesional Malbec

cd. 8001

IWSBronze
safra 2011

Tpico malbec, surpreende tanto pela qualidade quanto

pelo intenso aroma de compota de frutas negras, no muito comum para um vinho to jovem. Um tinto perfeito para
o dia a dia.
Mendoza, Argentina

15C

Malbec (100%)

14%

Carnes no muito gordurosas grelhadas ao ponto (maminha e alcatra), massas

com molhos mdios (bolonhesa) e pizzas
com embutidos.

6 meses em barricas de carvalho francs, seguidos de 6 meses em tanque

de ao inoxidvel e mais 6 meses em
garrafa.

Polo Profesional Cabernet Sauvignon

cd. 8000
Um vinho de estilo moderno, que surpreende pela qualidade. encorpado, mas fcil de beber.
Mendoza, Argentina

15C

Cabernet Sauvignon
(100%)

14%

6 meses em barricas de carvalho

francs, 6 meses em tanque de ao
inoxidvel e mais 6 meses em garrafa.

Carnes servidas com molhos de ervas

ou grelhadas e levemente picantes, massas
com molhos que tenham toques defumados (como o matriciana) e pimento recheado com carne moda.

13

Vale Central, Chile

14

Jos Canepa, Proprietrio

O italiano Giuseppe Canepa Vaccareza nasceu em

Gnova, na Itlia, e fundou a Via Canepa em
1930, no Vale do Colchagua. Seu Finsimo Cabernet Sauvignon, foi eleito um dos melhores vinhos
do mundo pela revista Gault Millau, fato que projetou o Chile no cenrio internacional do mundo
CHILE

Vale de Casablanca
Vale de Maipo
Vale de Rapel
Vale de Colchagua
Vale de Maule

do vinho.

Canepa Wines
Proprietrio: Jos Canepa e
Concha y Toro

Hoje, sob o comando de Jos Canepa, terceira ge-

Fundao: 1930

rao da famlia, a Via Canepa se mantm no topo

www.canepawines.cl

da lista das melhores vincolas do pas andino. A

Via Canepa tem a assessoria do grupo Concha
y Toro e conta com a experincia do prestigiado
enlogo Javier Solari, responsvel por imprimir a
tradio dos Canepas e extrair o melhor de cada
terroir.

15

CABERNET SAUVIGNON

Canepa Finsimo Gran Reserva

Cabernet Sauvignon | cd. 6325

DS90

pts

safra 2010

Um tinto de qualidade inegvel e herdeiro de uma marca histrica. Em 1979, um antepassado seu foi consagrado entre
os top 5 na Olimpada Vitivincola organizada pela revista
francesa Gault Millau, ficando assim gravado na memria
dos chilenos como o primeiro vinho premium do pas e comprovada, definitivamente, a qualidade dos vinhos do Chile no
mercado internacional. Este tinto marca presena com sua
potncia e exuberncia de aromas e sabores.
Vale do Colchagua, Chile

16C

Cabernet Sauvignon (90%)

e Carmnre (10%)

14,5%

13 meses em barricas de carvalho

francs e americano.

16

Steak ao poivre com pur, bucattini

allamastriciana, fil de avestruz com legumes juliene e pizza siciliana.

DS91

Canepa Magnificvm Cabernet Sauvignon

pts

safra 2006

cd. 4593

Magnificvm o vinho cone da Via Canepa, produzido em Puente Alto,

bero dos mais conhecidos cabernets sauvignon chilenos. Um tinto potente e de grande estrutura, de aromas complexos e sabor persistente.
Vale do Maipo, Chile

16C

Cabernet Sauvignon (97%) e Cabernet

Franc (3%)

14,5%

18 meses em barricas de carvalho francs.

Paleta de cordeiro assada com ratatouille, costeleta de javali com batatas

douradas, corte alto de carne vermelha
com risoto de cogumelos, papardelle
ao funghi com iscas de fil-mignon.

RP90

Canepa Genovino Carignan

pts

safra 2009

cd. 7675

DS90

pts

safra 2009

Genovino faz referncia a uma antiga moeda de Gnova, do norte da

Itlia. A carignan se destacou no Chile ao ser produzida com vinhas
velhas, resultando em um tinto saboroso e de grande concentrao.
Vale de Maule, Chile

16C

Carignan (100%)

14,5%

Prime Rib grelhado com batatas

e cebolas ao forno, pato assado com
molho de ameixa, penne com ragu de
ossobuco, calzone de calabresa.

12 meses em barricas de carvalho francs e

americano.

Canepa Finsimo Carmnre

IWSCPrata
safra 2010

cd. 6337

Um carmnre de grande qualidade, no apresenta notas herbceas.

Destacam-se aromas de frutas vermelhas maduras e notas de especiarias. Em boca macio e denso, timo acompanhamento para carnes
vermelhas grelhadas.
Vale do Rapel, Chile

15C

Carmnre (90%) e Cabernet

Sauvignon (10%)

14,5%

Costeletas de cordeiro com pur de

mandioquinha, fettuccine com ragu de
pato e tomate, corao de alcatra ao
sal grosso e pizza de carne seca.

13 meses em barricas de carvalho francs e

americano.

17

DS89pts

Canepa Reserva Privada Carmnre

safra 2011

cd. 6331

IWSCBronze
2012
safra 2011

Este carmnre macio e frutado, um vinho coringa, perfeito para vrias

ocasies. Seu estilo moderno encanta todos os paladares.

Vale do Rapel, Chile

15C

Carmnre (100%)

13,5%

Carnes menos gordurosas grelhadas

(fil-mignon ou alcatra), massas e molhos levemente densos como nhoque
bolonhesa e queijos duros.

8 meses em barricas de carvalho americano e francs.

Canepa Reserva Privada Cabernet Sauvignon

cd. 6330

Este cabernet sauvignon encantador, moderno, frutado amora e notas

de carvalho. Tinto de boa qualidade e verstil, perfeito para acompanhar
carnes vermelhas suculentas com molhos leves.
Vale do Central, Chile

15C

Cabernet Sauvignon (85%) e

Carmnre (15%)

13,5%

Fil parmegiana com arroz, ravili

de carne carbonara, kafta de cordeiro
e cozido brasileira.

5 meses em tanques de ao inox e 5 meses em barricas de

carvalho.

Canepa Reserva Privada Syrah

cd. 6333

Da linha Reserva Privada, o que mais se destaca o syrah. Surpreende

pela intensidade de seus aromas frutados e de especiarias, tambm pela
presena macia e saborosa em boca.
Vale do Rapel, Chile

15C

Syrah (100%)

13,5%

9 meses em barricas de carvalho francs e americano e mais

10 meses em ao inox.

18

Costelinha de porco com molho agridoce, risoto de abbora com carne seca,
pizza de lombo canadense e espaguete
com molho de linguia fresca.

Canepa Reserva Privada Sauvignon Blanc

cd. 4608

Este sauvignon blanc admirvel, um vinho jovem, de estilo contemporneo, com ntido aroma de maracuj. Em
boca leve, refrescante e intenso.
Vale de Casablanca, Chile

8C

Sauvignon Blanc (100%)

13,4%

De 3 a 6 meses em tanques de ao
inoxidvel

Ideal para acompanhar peixes e

frutos do mar, como um robalo grelhado ou sashimi, saladas com acidez
moderada, aves grelhadas e pizzas de
queijos.

Canepa Reserva Privada Chardonnay

cd. 6332

Este vinho tem sua origem no Vale de Casablanca, regio

perfeita para o cultivo da uva chardonnay. Sua textura
macia, intensa e frutada.
Vale de Casablanca, Chile

8C

Chardonnay (100%)

13,5%

Perfeito com bacalhau ao forno,

frango assado, risoto milanesa, massa com molho branco e queijos, como
emmental e gruyre.

06 meses em barricas de carvalho

francs e 10 meses em tanques de ao
inox.

19

Canepa Novsimo Carmnre

cd. 9535

Um vinho descomplicado e de estilo moderno. Ao paladar frutado e macio.

Vale Central, Chile

15C

Carmnre (85%) e Cabernet

Sauvignon (15%)

13,5%

Breve passagem por barricas de carvalho

Para pratos variados que levem carne vermelha grelhada ou cozida, como
picadinho com batatas e legumes. Galeto grelhado ou ao molho e massas
diversas, como panqueca bolonhesa,
lasanha gratinada ou ravili ao sugo.

Canepa Novsimo Cabernet Sauvignon

cd. 9533

A linha Novsimo jovem e moderna, seus vinhos so frutados e leves,

como se percebe neste cabernet sauvignon. Saboroso e perfeito para o dia
a dia.
Vale Central, Chile

15C

Cabernet Sauvignon (85%) e Carmnre

(15%)

13,5%

Pimento recheado com carne moda, picadinho com batatas e legumes,

churrasco, massas com molhos leves,
tbua de frios e queijos.

5 meses em tanques de ao inox e 5 meses em barricas de

carvalho.

Canepa Novsimo Merlot

cd. 9534

Novsimo Merlot um vinho para se beber todos os dias, descontrado,

leve e com taninos sedosos.
Vale Central, Chile

15C

Merlot (100%)

13,2%

Em tanques de ao inoxidvel.

20

Lombo ao forno, tortas ou quiches

com bacon, iscas de fil acebolado ou
carne seca com mandioca.

Canepa Novsimo Chardonnay

cd. 9536

A jovialidade, a leveza e o agradvel frescor tornam este

chardonnay perfeito para acompanhar peixes e frango grelhados.
Vale Central, Chile

8C

Chardonnay (100%)

13%

Breve passagem por carvalho.

Para pescados com molhos suaves

e levemente cremosos, massas com
molhos brancos, tortas de palmito ou
de espinafre e queijos frescos como
mozarela de bfala ou minas frescal.

Canepa Novsimo Sauvignon Blanc

cd. 9416

Um branco de carter moderno, surpreende pela leveza,

frescor e equilbrio. Perfeito como um refrescante aperitivo.
Vale Central, Chile

8C

Sauvignon Blanc (100%)

13%

5 meses em tanques de ao inoxidvel.

Petiscos fritos, como bolinho de

bacalhau ou bolinhas de queijo, saladas caprese, massas com frutos do
mar, pratos tailandeses e tortas, como
a de frango.

21

Vale do Limari, Chile

22

Javier Villarroel , enlogo da Maycas del Limari

Conhecido pela produo de uvas para pisco, o

Vale do Limar encanta pela paisagem, um tesouro
vitivincola descoberto h apenas 15 anos. O solo
nico, rico em carbonato de clcio, responsvel

Vale do Limar

CHILE

pela mineralidade inigualvel que encontramos

Maycas del Limari

nos vinhos elaborados nessa regio. De proprieda-

Proprietrio: Grupo Concha y

de do grupo Concha y Toro, Maycas conta com a

Toro

expertise de dois competentes enlogos, Marcelo

Fundao: 2005

Papa e Javier Villarroel. A vincola reconhecida

www.maycasdellimari.com

mundialmente e coleciona excelentes pontuaes

da crtica especializada.
Na lngua quchua, Maycas significa terra cultivvel. A tpica arquitetura Inca ainda hoje encontrada em edifcios construdos com pedras de rio.
Tendo o Sol como smbolo cultural, os Incas criaram um calendrio solar que determina o tempo
agrcola e este famoso calendrio pode ser visto
nos rtulos dessa vincola.

23

CHARDONNAY

Maycas Quebrada Seca

Chardonnay | cd. 4614

WS91pts

DS90

safra 2009

safra 2009

pts

Um vinho mpar, de raro sabor, que foge aos padres dos

chardonnay mais comuns. Este branco, cone da vincola,
reflete o vinhedo de Quebrada Seca, de onde provm suas
uvas. O vinhedo localiza-se no Vale do Limar, ao norte do
Chile, que fortemente beneficiado pelo frescor do Oceano
Pacfico. seco, intenso e admirvel, com forte sabor mineral. Perfeito para paladares exigentes, devido a sua personalidade nica.
Vale do Limar, Chile

10C

Chardonnay (100%)

14,4%

12 meses em barricas de carvalho francs,

seguidos por mais 12 meses em garrafa.

24

Excelente com lombo de bacalhau

churrasqueado, ostras gratinadas, lombo suno assado ao molho de azeitonas
e fettuccine com frutos do mar e azeite
de ervas.

Maycas Reserva Especial Cabernet

Sauvignon | cd. 6225

IWSCPrata
safra 2008

Com estilo nico, potente e denso, diferencia-se por um

forte carter mineral em seu sabor, que junto ao aroma
frutado, tpico desta uva, faz deste cabernet sauvignon um
vinho sedutor.
Vale do Limar, Chile

15C

Cabernet Sauvignon (86%)

e Syrah (14%)

14,5%

18 meses em barricas de carvalho francs, seguidos por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.

T-bone na brasa com batatas rsticas, lombo de cordeiro assado com

molho de hortel, massas com ragu
de carne, medalho suno com bacon
e queijos duros.

Maycas Reserva Especial Syrah

cd. 4616

RP90

pts

safra 2009

Este um syrah ao estilo do Novo Mundo, com aromas

exuberantes de geleia de frutas vermelhas, com notas de
tabaco e chocolate amargo. Em boca envolvente por sua
estrutura macia e de boa densidade.
Vale do Limar, Chile

15C

Syrah (100%)

14,5%

18 meses em barricas de carvalho

francs, seguidos por mais 6 meses em
garrafa.

Costela na brasa ao chimichurri, rigatoni com ragu de linguia defumada,

costela de porco assada com molho
barbecue, calzone de presunto cru com
tomate e ricota.

25

DC92

Maycas Reserva Pinot Noir

pts

safra 2011

cd. 8991

Este pinot noir, que encanta pela leveza e mineralidade, tambm intenso e refrescante. Um tinto polivalente, que pode
ser harmonizado com peixes grelhados e carnes vermelhas
magras.
Vale do Limar, Chile

15C

Pinot Noir (100%)

14%

Atum grelhado em crosta de gergelim, paella e espaguete ao molho funghi.

14 meses em barricas de carvalho

francs.

Maycas Reserva Syrah

cd. 6229

RP89

pts

safra 2010

DC92

pts

safra 2010

Reserva Syrah um vinho surpreendente, rico em aromas

de frutas vermelhas maduras e notas de especiarias. Lembra
muito os grandes tintos da Frana.
Vale do Limar, Chile

15C

Syrah (100%)

14%

12 meses em barricas de carvalho

francs.

26

Maminha na manteiga, peru assado,

costela assada, massas com ragu de linguia portuguesa e queijos duros.

Maycas Reserva Sauvignon

Blanc | cd. 6228

RP90

pts

safra 2011

DS91

RP88

safra 2011

safra 2008

pts

pts

Este um sauvignon blanc distinto, que alm do frescor,

acrescido de uma deliciosa mineralidade. Por sua leveza
e intensidade, perfeito com carnes brancas em geral e
frutos do mar.
Vale do Limar, Chile

8C

Sauvignon Blanc (100%)

13,3%

Seu excelente frescor o indica para

aves e peixes com molhos levemente
ctricos, pratos com frutos do mar, antepastos e saladas diversas.

Amadurece por 5 meses em tanques de

ao inoxidvel.

Maycas Reserva Chardonnay

cd. 6224

DC90

pts

safra 2012

DC92

pts

safra 2008

Este chardonnay tem aromas abundantes de manga e abacaxi maduros, com notas de baunilha, que so equilibradas
por intensa mineralidade. Junta-se a isso seu paladar macio e refrescante.
Vale do Limar, Chile

9C

Chardonnay (100%)

14%

Salada com lascas de bacalhau, robalo ao molho de coco, massas com

molho de queijos, risoto de frutos do
mar e queijos de cura mdia.

50% do vinho amadurece em tanques de

ao inox e 50% em barricas de carvalho
francs por 10 meses.

27

Califrnia, Estados Unidos

28

Cal Dennison, enlogo

Redwood Creek uma vincola jovem e moderna, bem como o esprito californiano deve ser. O
estado norte-americano possui diversas reas de
prestgio e foi a partir de uma criteriosa seleo

ESTADOS UNIDOS

CALIFRNIA

de terroir que a vincola deu incio aos trabalhos

Redwood Creek

nos vinhedos. Fundada em 2003, ela apresenta ao

Ano de fundao: 2003

mercado de vinhos a proposta de bebidas descon-

Proprietrio: E & J Gallo Winery

tradas e fceis de beber.

www.redwoodcreek.com

A paisagem da Califrnia heterognea, em um espao de poucos quilmetros, a praia se transforma

em plancies, que se transformam em colinas e em
uma rea montanhosa repleta de rvores centenrias como a Redwood. Devido a essa variao de
altitudes, o clima muda em poucos minutos. Tantas peculiaridades tornam o estado o maior produtor de vinhos de qualidade dos Estados Unidos.

29

Redwood Creek Pinot Noir

cd. 9110

A mais delicada das uvas tintas tambm a queridinha da

Califrnia, local onde encontrou o terroir perfeito para elaborar grandes vinhos. Tinto frutado, com toque de especiarias
e taninos firmes. Final de boca agradvel.
Califrnia, EUA

15C

Pinot Noir (100%)

12,5%

Carnes vermelhas magras e grelhadas, queijos leves, pizza marguerita e

lasanha bolonhesa.

Em barricas de carvalho.

Redwood Creek Chardonnay

cd. 9108

A variedade branca de maior destaque no estado norte-americano a chardonnay, uma uva que interage bem com barricas de carvalho. Neste exemplar, o aroma de frutas ctricas
e tropicais se abre na taa, enquanto na boca, as notas de
baunilha e a maciez do corpo convidam a um novo gole.
Califrnia, EUA

8C

Chardonnay (100%)

13,5%

Em barricas de carvalho.

30

Salada de gro de bico e bacalhau,

peixes assados, quiches, torta de frango, tempura de camaro e queijos leves.

Califrnia, Estados Unidos

31

Ralf Holdenried - Enlogo

O ano de 1978 foi importante para William Hill,

um visionrio que descobriu em Napa Valley o lugar ideal para o cultivo de vinhas. Foi na estrada
Silverado que ele deu incio a vincola, uma rea
William Hill

onde a altitude, drenagem do solo e exposio so-

Ano de fundao: 1978

lar compem um terroir especial. Essa qualidade

Proprietrio: E & J Gallo Winery

transmitida aos vinhos em forma de frutas vivazes

www.williamhillestate.com

e acidez apurada.
No ranking do estado californiano, Napa Valley
a regio vitcola de maior prestgio, aparecendo
em primeiro lugar tanto pela qualidade dos vinhos
como na escolha de passeios enotursticos. ao
sul da regio que a William Hill desenvolveu minuciosos estudos de solo para extrair suas melhores
caractersticas. Neste misto de terreno fino e rochoso, privado de nutrientes, que as videiras tm
que sobreviver, concentrando, assim, aromas e sabores em pequenos e suculentos bagos.

32

ESTADOS UNIDOS

NAPA VALLEY

Wiilliam Hill Central Coast Cabernet Sauvignon

cd. 7756

Para muito alm do Napa Valley, a William Hill se aventurou com sabedoria no Central Coast a fim de extrair novos
sabores das uvas mais fascinantes da Califrnia. Esta outra regio resultou em um cabernet sauvignon intenso no
aroma e paladar, com suas frutas negras maduras, notas
de azeitonas pretas, tostado e caramelo.
Central Coast, EUA

15C

Cabernet Sauvignon (80%),

Merlot (13%), Petit Syrah (6%)
e Pinot Noir (1%)
Em barricas de carvalho.

13,7%

Fraldinha na brasa com farofa mida, risoto de calabresa, medalho suno envolto por bacon e queijos duros.

William Hill Central Coast Chardonnay

cd. 7757

A Califrnia a regio norte-americana com maior produo de vinhos do pas e a Chardonnay a branca de maior
prestgio. Este frutado exemplar amadureceu em barricas
de carvalho, o que lhe conferiu notas de tosta e caramelo
no aroma e sabor, alm do paladar macio. Em boca apresenta ainda corpo redondo e final persistente.
Central Coast, EUA

8 C

Chardonnay (100%)

14%

Bacalhoada, postas de salmo grelhado ao molho de ervas, empado de

frango, galeto assado, brusqueta com
queijo brie e geleia de damasco.

Em barricas de carvalho.

33

Atlntida, Uruguai

34

Pablo Fallabrino, proprietrio e enlogo

A Viedo de los Vientos est localizada em Atlntida, no Esturio do Rio da Prata, um dos maiores do mundo. Na vincola adota-se a prtica de
agricultura sustentvel, para garantir a qualidade
de suas vinhas. No ano de 1998, a modernizao

Viedo de los Vientos

foi completada e hoje a vincola possui modernos

Proprietrio: Pablo Fallabrino

equipamentos de vinificao, tanques de fermenta-

Fundao: 1920

o e armazenagem de ao com controle de tem-

www.vinedodelosvientos.com

peratura e todos os seus vinhos amadurecem em

URUGUAI

ATLNTIDA

barricas de carvalho francs.

Angelo Fallabrino, nascido em Alessandria, Itlia,
aps a guerra se instalou em Montevidu, Uruguai,
com sua famlia no ano de 1920. Italiano nato,
montou uma das maiores vincolas do Uruguai.
Atualmente, sob o comando de Pablo Fallabrino,
terceira gerao da famlia, a vincola se mantm
entre as melhores do pas, mantendo a filosofia de
criar vinhos diferenciados e de personalidade forte.

35

Viedo de los Vientos Tannat | cd. 8270

Este tinto um representante da melhor expresso da uva tannat no Uruguai. Um vinho jovem, de vivo frescor, com sabores intensos de frutas
vermelhas maduras e notas de caf torrado. vigoroso e de grande originalidade.
Atlntida, Uruguai

15C

Tannat (100%)

13,5%

Costela de boi assada, contrafil

grelhado, arroz carreteiro, maminha na
manteiga, lasanha aos quatro queijos e
risoto de paio.

30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francs por

3 meses e os outros 70% em tanques de ao inoxidvel.

Viedo de los Vientos Estival | cd. 8273

Estival um corte incomum e original, no qual o bouquet aromtico da
gewrztraminer se complementa com um toque suave da moscato bianco
em perfeito equilbrio com o frescor da chardonnay.
Atlntida, Uruguai

8C

Gewrztraminer (60%), Chardonnay

(30%), Moscato Bianco (10%)

12,5%

Ceviche, culinria japonesa, camaro

grelhado, bacalhau com legumes e salada primavera.

Em tanques de ao inox.

Viedo de los Vientos Eolo Gran Reserva | Cd. 8274

Tinto intenso e muito gastronmico, no qual a tannat, uva emblemtica do
Uruguai, e a longa passagem por barricas de carvalho francs, lhe agregaram maciez, concentrao e complexidade de aromas e sabores.
Atlntida, Uruguai

15C

Tannat (85%), Ruby Cabernet (15%)

14%

36 meses em barricas de carvalho francs.

36

Medalho de vitela com risoto de parmeso, ossobuco com polenta, massa

com ragu de calabresa e queijos duros.

 37

Catalunha, Espanha

38

Famlia Torres

A Bodega Miguel Torres foi fundada em 1870 por

Jamie e Miguel Torres em Vilafranca del Peneds,
Espanha. A mais notvel empresa catal conta
com mais de 1300 hectares de vinhedos, possui

ESPANHA
CATALUNHA

6 vincolas no pas e ainda produz vinhos nos Es-

Miguel Torres

tados Unidos e no Chile. Em 140 anos de histria,

Proprietrio: Famlia Torres

a Miguel Torres j foi premiada diversas vezes em

Fundao: 1870

reconhecimento ao excelente trabalho realizado.

www.torres.es

Miguel Torres um grande representante espanhol

do universo do vinho. Uma marca forte e respeitada.
Em 1939, a vincola foi parcialmente destruda em
um bombardeio na Guerra Civil Espanhola, porm,
um ano depois, estava totalmente reconstruda.
Com esprito inovador, a bodega nunca hesitou em
experimentar e criar novas tcnicas. Foi uma das
primeiras empresas a plantar uvas internacionais
na Catalunha, introduziu o uso de barricas de ao
inox e carvalho francs e ainda criou a maior cuba
de vinhos da poca, com capacidade para 600 mil
litros, lugar onde o Rei Alfonso XII almoou em
sua visita propriedade em 1904.

39

Miguel Torres Altos Ibricos Crianza Tempranillo

cd. 7925

Produzido na regio de Rioja, a mais prestigiosa da Espanha,

tem perfil moderno, que seu diferencial. Um tinto marcado
pelo carvalho, com notas frutadas e textura densa.
Rioja, Espanha

15C

Tempranillo (100%)

14%

Cordeiro assado com geleia de hortel, risoto com cogumelos, massas ao

molho de linguia fresca e arroz de pato.

12 meses em barricas de carvalho francs

e americano.

Miguel Torres Sangre de Toro

cd. 7922

RP87

pts

safra 2009

Vinho de estilo clssico espanhol e marca tradicional desta

vincola. macio, frutado e de corpo mdio.

Catalunha, Espanha

15C

Garnacha Tinta (65%) e

Mazuelo (35%)

13,8%

6 meses em barricas de carvalho francs e

americano.

40

Ensopados, carnes vermelhas e de

caa assadas e massas com molho estruturado, como um espaguete carbonara.

Miguel Torres Sangre de Toro Branco

cd. 7923

Destaca-se por seu paladar altamente refrescante e seu intenso aroma frutado com toques ctricos. Um vinho leve,
produzido com a variedade parellada, timo para quem
quer fugir das uvas brancas mais comuns.
Catalunha, Espanha

8C

Parellada (100%)

11,5%

Peixes grelhados e fritos, frutos do

mar, saladas leves, quiches e tortas de
frango.

Em tanques de ao inox.

Miguel Torres Sangre de Toro Ros

cd. 7924

Excelente ros, de aromas florais e frutados, com paladar

refrescante, saboroso e macio. Verstil para harmonizar,
bom com carnes vermelhas magras e grelhadas, massas
ao sugo e frutos do mar como camares.
Catalunha, Espanha

9C

Garnacha e Cariena

13,5%

Carpaccio de carne, sanduche de

rosbife, espetinho de camaro, salmo
grelhado e pizza de atum.

Em tanques de inox.

41

Utiel-Requena, Espanha

BODEGA COVIAS

42

Charlotte Calvet, Diretora Comercial

Benoit Calvet um homem enrgico e visionrio,

que h muito tinha o objetivo de criar vinhos capazes de agradar a todos os paladares e que estivessem sempre presentes mesa. A linha Toro

ESPANHA
UTIEL-REQUENA

Loco nasceu dessa ideia e logo ganhou o mundo

Bodega Covias

pela sua versatilidade e paladar descomplicado. O

Proprietrios: Valrie e Benoit

vinho espanhol mais vendido no Brasil, eleito um

Calvet

dos melhores do mundo pela safra de 2011, se-

Fundao: 1985

gundo o International Wine & Spirits Competition

www.covinas.com

em 2012, um sucesso.
Fundada em 1985, em Utiel-Requena, na Espanha,
a Bodega Covias produz o equivalente a 40% de
toda a denominao de origem (D.O). A empresa
uma sociedade cooperativa produtora de uvas
constituda por 12 agricultores. A vincola comercializa aproximadamente 5 milhes de garrafas por
ano, dos quais 70% voltado para o mercado externo, como o famoso Toro Loco .

43

Toro Loco Tempranillo

cd. 6958

o vinho espanhol mais vendido no Brasil. Famoso por vencer vinhos de maiores preos em um importante concurso na
Inglaterra (IWSC). Frutado e fcil de beber, indicado para
pratos leves.
Utiel-Requena, Espanha

15C

Tempranillo (100%)

12,5%

Carnes vermelhas grelhadas ou cozidas, massas ao molho bolonhesa, piz-zas de calabresa e torta de frango com
legumes.

No tem passagem por barricas.

Toro Loco Crianza

cd. 7174

Uma verso diferenciada da linha de vinhos espanhis que

conquistou o paladar dos brasileiros. Com passagem por
carvalho, traz notas de especiarias e caramelo, alm do seu
tpico aroma frutado. Tem mais corpo, intensidade e estilo
moderno.
Utiel-Requena, Espanha

15C

Tempranillo (90%) e
Cabernet Sauvignon (10%)

12,5%

6 meses em barris de carvalho, seguidos

por 6 meses em garrafa.

44

Carnes vermelhas churrasqueadas,

carne suna assada, risoto de cogumelos e massas base de queijos.

Toro Loco Cava Brut

cd. 8722

Um espumante leve, com aromas de frutas frescas, como

abacaxi e pssego. Tem acidez agradvel e suas borbulhas
so finas e consistentes.
Utiel-Requena, Espanha

15C

Macabeo, Xarel-lo e
Parellada

11.5%

Camaro empanado, torta de frango, moqueca, pizzas e isca de peixe.

Mtodo tradicional.

Toro Loco Reserva

cd. 8944

Toro Loco Reserva 2009 passa por um longo amadurecimento em barrica. Tem mdio corpo, notas de couro e madeira e, em boca, uma acidez deliciosa
Utiel-Requena, Espanha

15C

13%
Tempranillo (54%), Garnacha
(12%), Cabernet Sauvignon
(12%), Merlot (12%) e Shiraz (10%)

Carne vermelha grelhada, pimento

amarelo recheado, massas ao molho
de carne, risoto de cogumelos.

12 meses em carvalho americano e 24

meses em garrafa.

45

Vale do Rhne, Frana

46

Vincola Bessac

O nome de Auguste Bessac evoca ao mais famoso toneleiro do sul da Frana. Estabelecido na
regio de Chteauneuf-du-Pape no ano de 1800,
destacou-se por participar do crescimento da qualidade na regio, criando barricas de excelncia

Auguste Besssac

para o transporte dos vinhos rodaneses em lon-

Proprietrio: Auguste Bessac

gas viagens. Os descendentes do senhor Bessac

Fundao: 1907

passaram a praticar a viticultura no sculo XX,

construindo sua vincola e vinificando com uvas
FRANA
VALE DO RHNE

prprias e ainda mantm a tradio na indstria

de carvalho.
Um dos destaques deste projeto foi a perfurao
de poos para o fornecimento de gua para a higienizao da vincola, prtica pouco usada na regio
poca. Hoje, a vincola Bessac est alinhada aos
tempos modernos e conta com equipamentos de
ponta, sem deixar as tradies do Rhne.

47

CHTEAUNEUFDUPAPE

Auguste Bessac Chteauneuf-Du-Pape

cd. 5664

Entre todos os vinhos produzidos no sul do Vale do Rhne,

os da regio de Chteauneuf-du-Pape so, sem dvidas, os
de maior prestgio. Sua fama comeou quando conquistaram
o paladar do papado instalado em Avignon, um claro reconhecimento da qualidade destes produtos. A unio de tradies e o mais famoso tonelero do sul da Frana, Auguste
Bessac, s podia converter-se neste exemplar que intenso,
saboroso e sedutor.
Chteauneuf-Du-Pape, Frana

14C

Grenache, Syrah, Mourvdre,

Cinsault e outras

15%

24 meses em barricas de carvalho

francs.

48

Costeleta de javali com polenta mole,

confit de pato, picanha em posta grelhada com risoto de rcula com tomate
seco, espaguete com almndegas de
cordeiro e queijos como Grana Padano.

Auguste Bessac Ctes du Rhne

cd. 5003 | 5684* (disponvel tambm em 375ml)

Ctes du Rhne o vinho mais vendido da regio sul do
Vale do Rhne, um tinto de bom corpo, aromas de amora,
framboesa, cassis e notas de especiarias. Em boca equilibrado e saboroso, possui taninos maduros e final duradouro.
Vale do Rhne, Frana

15C

Grenache, Syrah, Mourvdre,

Cinsault e Carignan

14,5%

Carnes ensopadas, cortes mais

gordurosos como bife ancho grelhado, espagueta carbonara e pizza de
calabresa.

8 meses em barricas de carvalho francs

e americano.

Auguste Bessac Crozes Hermitage

cd. 5666

Crozes-Hermitage est situada no norte do Rhne de onde

provm excelentes syrah. A principal caracterstica deste
tinto o intenso aroma frutado e notas de especiarias. Em
boca estruturado com taninos firmes e final persistente.
Vale do Rhne, Frana

15C

Syrah (100%)

12%

Em barricas de carvalho francs.

Costela de ripa no bafo, massas ao

molho de cogumelos frescos e bacon,
lombo suno assado ao molho agridoce com batatas assadas, costeleta de
cordeiro empanada e queijos duros.

49

Bordeaux, Frana

50

Ariane de Rothschild, Vice-presidente da Holding Edmond de Rothschild

De propriedade da famlia Rothschild desde 1853,

a vincola sem dvida umas das maiores responsveis por promover Bordeaux no mundo. A
propriedade foi classificada como segundo vinhe-

FRANA
BORDEAUX

do em 1855 e promovida a Premier Cru em 1973.

Baron Philippe de Rothschild

Atualmente, comandada pela Baronesa Philippine

Proprietrio: Baronesa

de Rothschild, a vincola dona de famosos exem-

Philippine de Rothschild

plares bordaleses e tintos mticos, como o Alma-

Fundao: 1853

viva, Opus One e o La Blire, um francs de estilo

www.bpdr.com

moderno e muito elegante.

A marca Rothschild tem grande prestgio, reconhecimento e um nome forte, smbolo do vinho
francs. E na Frana, na regio de Bordeaux, que
elaboram o La Blire, um corte clssico bordals,
composto pelas uvas cabernet sauvignon, merlot,
e cabernet franc, que agrada e surpreende pela
qualidade e preo muito atraente, o que o torna um
dos vinhos de entrada francs de maior sucesso.

51

La Blire
Bordeaux

La Blire Rouge

cd. 7267

Este tinto produzido pela famosa famlia Rothschild, um

vinho verstil e descontrado, com aromas frutados e muito
agradvel em boca. Bordeaux lder de vendas no Brasil.
Bordeaux, Frana
Merlot, Cabernet Sauvignon
e Cabernet Franc
Em tanques de ao inox.

52

15C

Carnes vermelhas magras, como medalho de fil-mignon grelhado, massas com

13,5% molhos mdios, como penne bolonhesa
ou ao funghi, e pizzas com embutidos.

La Blire Ros
cd. 8553

O La Blire Ros um vinho para ser degustado o ano

todo. Com aromas que lembram cereja e groselha, leve e
refrescante ao paladar. Perfeito para momentos informais.
Bordeaux, Frana

9C

Merlot e Cabernet Sauvignon

12%

Em tanques de inox.

uma soluo verstil para massas com molho de camaro ou vngole, entradas como carpaccio, carne
vermelha e aves grelhadas e saladas
com frutos do mar.

La Blire Blanc
cd. 8552

Este um vinho branco que se caracteriza por sua delicadeza ao paladar. leve, frutado, com notas florais e um
toque de mineralidade. Ideal para beber como aperitivo ou
com pratos de sabor suave.
Bordeaux, Frana

8C

Smillon, Sauvignon Blanc

e Muscadelle

12%

Em tanques de ao inox.

Para pratos leves e descontrados,

entradas e petiscos como espetinhos
diversos, lula a dor, quiche de alho-por, brusquetas, iscas de peixe,
queijos brancos moles e peixes grelhados.

53

Bordeaux, Frana

BORGONHA FRANA
54

Vianney Jacqmin, enlogo

Patrick Valette, ex-co-proprietrio do Chteau Pavie (1er Grand Cru Class St. Emilion), adquiriu,
em 1998, o Chteau de Rougerie, localizado em
uma bela manso do sculo XVII. Durante os trs
anos seguintes e muitas obras, Valette mudou-

Chteau de Rougerie

-se com seus nove filhos e concluiu as melhorias

Proprietrio: Patrick Valette

que havia projetado para seu Chteau. Foi ento

Fundao: 1999

que, em 1999, ele plantou suas primeiras vinhas

larougerie.canalblog.com

de merlot, dando incio tambm a um cuidadoso

FRANA
BORDEAUX

tratamento do solo e das videiras.

Desde 2009, a gesto do Chteau de Rougerie est
sob o comando de Vianney Jacqmin, que produz
exemplares clssicos de grande elegncia e qualidade. Jacqmin formado pela Faculdade de Enologia de Bordeaux e passou pelos mercados de vinho
da Frana, Espanha, Uruguai e Chile, onde teve a
oportunidade de desenvolver um alto conhecimento na viticultura mundial.

55

Chteau de Rougerie Bordeaux Suprieur

cd. 6059

Este um Bordeaux com estilo moderno, fcil de beber e

descontrado. Em boca macio e intenso.
Bordeaux, Frana

16C

Merlot (100%)

14%

Carr de cordeiro com pur de batatas, stinco suno assado, e massas com
molhos de peso mdio.

12 meses em barrica de carvalho

francs, sendo 30% nova, 35% de 1
ano e 35% de 2 ano.

Chteau de Rougerie Entre-Deux-Mers Branco

cd. 6063

Este um sauvignon blanc de estilo moderno e pequena

produo, elegante, frutado e de timo frescor. Em boca
leve e com grande persistncia.
Bordeaux, Frana

8C

Sauvignon Blanc (100%)

12%

6 meses em tanques de ao inox, seguido de 3 meses em barricas de carvalho

francs.

56

Sushi, anchova grelhada, espaguete

com frutos do mar, salada com camares e quiche de frango.

Champanhe, Frana

57

Floriane Eznack, enloga

A Le Maison Jacquart uma das 130 cooperativas da regio de Champagne, na Frana. O grupo
proprietrio de mais de 7% do territrio desta
regio e de muitos vinhedos de grande prestgio.
Maison Jacquart

Seus champagnes so conhecidos internacional-

Proprietrio: Grupo Alliance

mente e receberam excelentes pontuaes da cr-

Fundao: 1962

tica especializada. O equilbrio entre modernidade

www.champagne-jacquart.com

e tradio tornam os rtulos da Jacquart nicos,

surpreendentes e atuais.
O conhecimento e a audcia dos viticultores e enlogos da Maison so alguns dos motivos do sucesso de seus vinhos. A vincola prima pela perfeio
na elaborao de seus champagnes, dedicando
todo o cuidado necessrio para atingir o nvel mais
alto em qualidade, preservando a identidade da
marca e conquistando paladares ao redor do mundo. Seus vinhedos esto plantados nas melhores
localizaes desta prestigiada regio francesa com
o intuito de expressar, da melhor forma possvel, o
resultado da unio do homem ao que a regio tem
para oferecer.

58

CHAMPAGNE

FRANA

Champagne Jacquart Brut Mosaque

WS92

pts

cd. 6361

Produzido com parcelas de vinhedos Grand Cru, o Brut

Mosaque conquista por seu refinamento e riqueza de sabores. Tem borbulhas delicadas e numerosas, aroma de
frutas brancas e em boca cremoso e refrescante.
Champagne, Frana

7C

Chardonnay, Pinot Noir

e Pinot Meunier

12,5%

Mtodo tradicional (segunda fermentao em garrafa).

Para vieiras gratinadas, risoto de

frutos do mar, tartar de peixe com
azeite trufado, bacalhau lagareiro,
canaps refinados e pratos da cozinha
oriental.

Champagne Jacquart Brut Ros

cd. 6363

O ros da Maison Jacquart um champagne de grande estirpe, com aromas de frutas vermelhas frescas, encorpado
e intenso. indicado para grandes celebraes.

Champagne, Frana

7C

Chardonnay, Pinot Noir

e Pinot Meunier

12,5%

Mtodo tradicional (segunda fermentao em garrafa).

Carpaccio de salmo, camaro

provenal, lagosta grelhada na manteiga, ceviche ou sashimi de atum, codorna recheada ao forno e carne de vitela
grelhada.

59

Borgonha, Frana

60

Nicolas Veille, enlogo

Foi no ano de 1848 que o visionrio enlogo Jean

Ropiteau enxergou na chegada da ferrovia, em
Meursault, a oportunidade de expandir seus negcios. Determinado a promover seus vinhos em

FRANA

BORGONHA

todo o territrio francs, com apenas 24 anos, o

Ropiteau

jovem Jean fundou com seus irmos uma empresa

Ano de fundao: 1848

para viabilizar o projeto. Logo sua ambio resul-

Proprietrio: Ropiteau Frres

tou em sucesso, transformando o nome Ropiteau

www.caves-ropiteau.com

em sinnimo de vinho da Borgonha.

Hoje, a famlia garante o carter nico do seu terroir com vinhedos em diferentes denominaes da
Borgonha, como os Grands Crus de Clos de Vougeot e Romane Saint Vivant ou os Premie Crus de
Puligny Montrachet e Vosne Romane.

61

Ropiteau Pinot Noir

cd. 9018

Um tradicional tinto da Borgonha, no qual a pinot noir exibe

aroma de frutas vermelhas, notas delicadas de carvalho com
paladar leve e saboroso. Uma tima oportunidade para descobrir os vinhos desta regio que encantam apreciadores ao
redor do mundo
Borgonha, Frana

15C

Pinot Noir (100%)

12,5%

6 meses em barricas de carvalho.

Salmo grelhado, galeto na brasa, vitela assada, lasanha de berinjela, risoto

de cogumelos frescos, massa ao molho
de tomate seco, pizza de lombo canadense e queijos semi-moles.

Ropiteau Ctes de Nuits

cd. 9020

Neste tinto, a pinot noir se expressa de maneira intensa e

destacam-se aroma de frutas vermelhas com notas de especiarias. Ao paladar macio e surpreende, escolha perfeita
para um momento especial.
Borgonha, Frana

8C

Pinot Noir (100%)

12%

8 meses em barricas de
carvalho, sendo 15% novas.

62

Medalho de fil-mignon com molho rti, magret de pato, costeleta de

cordeiro com couscous marroquino,
bruschetta de shimeji com queijo brie e
queijos semi-moles ou duros.

Ropiteau Chardonnay
cd. 9019

Um branco frutado com delicado toque mineral, corpo leve

e agradvel frescor. Apresenta toda a tipicidade dos brancos da Borgonha, prestigiada regio francesa
Borgonha, Frana

12C

Chardonnay (100%)

12.5%

6 meses de estgio em barricas de

carvalho.

Casquinha de siri, patas de caranguejo com manteiga de ervas, pizza

quatro queijos, saladas, frutos do mar
provenal, massas com molho branco e gratinados.

Ropiteau Pouilly-Fuisse Blanc

cd. 9021

Fruta e carvalho se complementam neste chardonnay intenso e elegante. Rico em boca, delicado e apresenta
toque mineral caracterstico desta regio com nuances
amendoadas e agradvel frescor. Um Borgonha de grande
expresso.
Borgonha, Frana

10 C

Chardonnay (100%)

12.5%

Ostras frescas, moqueca, camaro

na manteiga, peixes grelhados, arroz
de polvo, risoto de camaro, comida
oriental, bolinho frito e saladas.

10 meses em barricas de
carvalho, sendo 20% novas.

63

NOVIDADE

NOVIDADE
64

Borgonha, Frana

Time de enlogos, Veuve Drgent

Bero da alta gastronomia e de grandes espumantes, a Borgonha reconhecida por produzir alguns
dos vinhos mais festejados do mundo. Na regio,
so produzidos excelentes espumantes, marcados

FRANA

BORGONHA

pelo sabor vivo e intenso frescor. A vincola Veuve

Veuve DArgent

DArgent foi fundada em 1920 e desde 1994 faz

Proprietrio: La Famille des

parte da Famille des Grands Vins, associao

Grands Vins

que rene grandes marcas francesas e mundiais.

Fundao: 1920

Elabora espumantes apreciados por todos, produ-

site: www.boisset.com/en/

zidos pelos mtodos tradicional e charmat.

65

Espumante Veuve DArgent Brut

cd. 8467

Espumante leve, frutado e cremoso, resultado de uma mistura incomum de uvas em um estilo prprio.
Borgonha, Frana

7C

Airen, Ugni Blanc, ColomBard, Durello, Macabeu e

Chardonnay

11,5%

Petiscos fritos, como salgadinhos,

e tambm canaps, antepastos e couverts diversos. perfeito como welcome drink em recepes ou para
saladas e pratos leves de entrada.

Mtodo Charmat

Espumante Veuve D`Argent Ros Brut

cd. 8469

De vibrante tom cereja, Veuve D`Argent Ros Brut moderno e elegante. Aromtico, frutado e refrescante, faz do
brinde ou da confraternizao um momento nico e cativante.
Borgonha, Frana

8C

Gamay Noir, Grenache,

Pinot, Airen e Ugni Blanc

12%

Mtodo Charmat

66

Espetinho de camaro, lombo suno

ao molho agridoce, quiche de alho-poro com salada verde e quibe assado.

Emilia-Romagna, Itlia

67

A vincola Chiarli est sediada na regio de Emilia-Romagna, nordeste da Itlia. Seus vinhedos de
uva lambrusco esto prximos cidade de Modena, plantados nas plancies que margeiam o Rio
Chiarli 1860

P em seu caminho para o Mar Adritico. A regio

Ano de fundao: 1860

tambm famosa por dar origem a produtos gas-

Proprietrio: Famlia Chiarli

tronmicos mundialmente famosos como o pre-

www.chiarli.it

sunto de parma, o queijo parmeso e os vinagres

balsmicos de Modena. A vincola elabora a linha
Lambrusco Porta Soprana h mais de 150 anos.
Cerca de 9 milhes de garrafas desses vinhos so
consumidas por ano no Brasil. Porta Soprana
tambm o Lambrusco mais consumido na Itlia,
com grande sucesso no exterior. Vinhos que tm
um estilo particular, original no panorama da enologia. Em geral so frutados, leves e frescos, com
sabor levemente adocicado e seco. So vinhos
para todas as horas e que acompanham bem qualquer tipo de refeio. Devem ser bebidos gelados,
sem compromisso e com alegria.

68

ITLIA
EMILIA-ROMAGNA

Porta Soprana Lambrusco Emilia IGP Bianco Amabile

cd. 6944

Verso em branco do vinho italiano de sucesso no Brasil, levemente

doce e com aromas de frutas brancas. Distingue-se por seu produtor,
o mais tradicional da Emilia-Romagna, com mais de 150 anos de experincia.
Emilia-Romagna, Itlia

7C

Lambrusco (100%)

7,5%

Perfeito para os pratos do dia a dia,

como uma lasanha de presunto e queijo,
salgadinhos e quiches.

No passa por barricas de carvalho.

Porta Soprana Lambrusco Emilia IGP Rosso Amabile

cd. 6943

Originalmente, o Lambrusco um vinho tinto e este exemplar representa o estilo que agradou ao gosto do brasileiro, com suave doura e
sabor de frutas vermelhas.
Emilia-Romagna, Itlia

7C

Lambrusco (100%)

7,5%

Fil acebolado, pizza com embutidos, tbua de frios e costelinha de

porco.

No passa por barricas de carvalho.

Porta Soprana Lambrusco Emilia IGP Rosato Amabile

cd. 6946

Este vinho integra a famlia Lambrusco, linha italiana de sucesso entre

os brasileiros. Agrada por sua cor sedutora, que marca presena nas taas sobre as mesas, alm do sabor de suave doura e aromas frutados.

Emilia-Romagna, Itlia

7C

Lambrusco (100%)

7,5%

Sanduches diversos, tortas de

frango, espaguete bolonhesa.

No passa por barricas de carvalho.

69

Friuli, Itlia

70

Marco Fantinel, proprietrio

Antes de tornar-se vitivinicultor, Mario Fantinel foi

hoteleiro e dono de restaurante. No ano de 1969
adquiriu os primeiros vinhedos na Zona de Collio,
perto de Dolegna, onde, em 1973, seus filhos,
SLOVAKIA
ITLIA
FRIULI

Luciano, Gianfranco e Loris, assumiram a gesto

Azienda Vincola Fantinel

das terras. A explorao inicial de 16 hectares tem

Proprietrio: Marco Paron Fantinel

crescido desde ento, somando um total de 300

Fundao: 1969

hectares.

www.fantinel.com

O Nordeste da Itlia bero de brancos cativantes e atraentes. Em Friuli, os vinhedos do Collio

Orientali, ainda que protegidos dos ventos rgidos
provenientes dos Alpes, na Eslovnia, recebem o
frescor necessrio para o cultivo das uvas. J em
Collio Goriziano, recebem maior influncia do Mar
Adritico e, com isso, exemplares mais leves e de
acidez marcada ganham vida. Graas aos trs vinhedos da famlia espalhados por essa privilegiada
regio de Friuli, Fantinel capaz de oferecer rtulos
verdadeiramente representativos.

71

Fantinel Prosecco Extra Dry DOC

cd. 8323

Este Prosecco ideal para o clima e a gastronomia brasileira. A vivacidade,

a riqueza aromtica e os sabores intensos garantem o prazer de degustar
um bom vinho.
Friuli, Itlia

8C

Glera (100%)

11,5%

Frutos do mar empanados e fritos,

tartar de peixe branco, culinria oriental
e pizza marguerita.

Mtodo Charmat.

Fantinel Ros Brut Spumanti

cd. 8324

Este espumante ros une sutileza e intensidade na medida certa. Elegante,

tem aromas que recordam frutas vermelhas e notas de flores. Em boca
apresenta grande frescor e persistncia.
Friuli, Itlia

8C

Pinot Noir e Chardonnay

12%

Risoto de frutos do mar, entradas

frias, salmo grelhado ao molho de maracuj e carpaccio.

Mtodo Charmat.

Fantinel Borgo Tesis Pinot Grigio DOC Grave

cd. 8320/8321* (tambm disponvel em 375ml)

Friuli a terra dos melhores vinhos brancos italianos e deste Fantinel Borgo Tesis Pinot Grigio DOC Grave. Um exemplar com frescor sedutor, aromas que evidenciam flores, abacaxi, lima da prsia e nuances minerais.
Friuli, Itlia

8C

Pinot Grigio (100%)

12,5%

Amadurecimento em tanques de inox.

72

Legumes assados, peixes grelhados,

ceviche e brusqueta de tomate com
queijo.

Valpolicella, Itlia

73

Armando Castagnedi, proprietrio

Localizada no Valle di Mezzane, Nordeste da Itlia,

a vincola foi adquirida pelos irmos Castagnedi
em 1989. A bodega conta com 12 hectares de vinhedos situados prximos Verona. Focados na
Tenuta SantAntonio

qualidade, a vincola realiza a poda verde, mtodo

Ano de fundao: 1989

de produo que assegura o baixo rendimento de

Proprietrios: Paolo, Armando,

cacho por planta. Os vinhos da Tenuta SantAntonio

Massimo e Tiziano Castagnedi

fazem sucesso em todo o mundo, sendo comercia-

www.tenutasantantonio.it

lizados em mais de 30 pases.

A paixo desses 4 irmos pela produo de vinhos
no novidade, h anos a famlia Castegnedi produz rtulos em San Zeno di Colognola ai Colli, no
distrito de Valpolicella. Primeiramente adquiriram
experincia nos negcios da famlia, para ento,
dar incio a um novo projeto. O Vneto uma das
regies que mais produz vinhos na Itlia, e tornou-se famosa no s pelo romantismo que envolve
as cidades de Verona e Veneza, mas, tambm, por
produzir excelentes exemplares.

74

SLOVAKIA

ITLIA
FRIULI

Valpolicella Superiore Ripasso Monti

Garbi | cd. 3773

RP88

pts

safra 2010

Tipo de vinho genuno do Vneto, elaborado com um mtodo prprio, o Ripasso. Este um processo que consiste
em uma refermentao de um Valpolicella juntando-lhe as
cascas residuais do Amarone, o que resulta em um produto de maior corpo e sabor acentuado. Este esplndido Valpolicella Ripasso, produzido pela talentosa Tenuta
SantAntonio, da Famlia Castagnedi, tem sabor levemente
picante, com grande frescor e notas de frutas maduras.
Valpolicella, Itlia

15C

Corvina e Corvinone, Rondinella, Croatina e Oseleta

14%

Paleta bovina assada, costela de

cordeiro, penne ao molho quatro queijos, rabada com polenta cremosa e
massas com ragu de calabresa.

15 a 16 meses em barricas de carvalho.

75

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli

cd. 3776

Os Amarones so os vinhos mais nobres do Vneto e este marcante, concentrado, saboroso e intenso. Ideal para pratos potentes, com molhos encorpados e untuosos. Encantar facilmente aos apreciadores deste estilo.
Valpolicella, Itlia

15C

Corvina Veronese, Rondinella, Croatina e

Oseleta

16%

Ossobuco com polenta cremosa,

carr de javali ao molho poivre, massas
com molho funghi e queijos maduros.

2 anos em barricas de carvalho francs.

RP91

Scaia Rosso IGT

pts

safra 2011

cd. 6159

Este Scaia produzido com a uva corvina, cujo aroma peculiar d ao vinho
um carter todo especial e distinto. marcado pela intensidade de aromas
e sabores. Verstil, acompanha bem pratos variados.
Vneto, Itlia

13C

Corvina (100%)

15%

Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, massas recheadas como canelone, pizzas com embutidos, lasanhas e
queijos de cura mdia.

Em tanques de ao inox.

Scaia Bianco IGT

cd. 7279

Garganega o nome da uva branca mais famosa do Vneto. Esta variedade

origina vinhos encorpados e muito aromticos. A unio com a chardonnay
agregou-lhe maior densidade e sabor.
Vneto, Itlia

7C

Garganega (50%), Trebbiano

Soave (20%), Chardonnay (30%)

12,5%

Amadurecimento em tanques de inox.

76

Antepasto italiano, frutos do mar,

brusquetas variadas, peixes assados e
culinria japonesa.

Alentejo, Portugal

77

Davi Baverstock, Enlogo

Localizada em Reguengos de Monsaraz, Alentejo, a

Herdade do Esporo foi fundada em 1973, mas sua
primeira adega s foi construda em 1987. Smbolo da regio, a vincola possui grande relevncia
Herdade do Esporo

econmica, cultural e histrica. Seus vinhos foram

Proprietrio: Famlia Roquette

eleitos muitas vezes os melhores exemplares de

Ano de Fundao: 1973

Portugal e compem grande parte das cartas de

www.esporao.com

vinhos mundo afora, alm de serem os portugueses mais consumidos no Brasil.

Nos limites da propriedade encontra-se um dos
maiores stios arqueolgicos da Pennsula Ibrica, o Stio dos Perdiges, datada h 5000 anos
e descoberta somente aps o incio da expanso
das vinhas. A Torre do Esporo outra construo
histrica que foi edificada entre os anos de 1457
e 1490, durante a era das grandes navegaes e
descobrimentos.

78

PORTUGAL
ALENTEJO

Arco do Esporo Tinto

cd. 6374

Este tinto de estilo moderno e agradvel produzido pela

renomada Herdade do Esporo, que lhe atribui confivel
qualidade. Em boca macio, saboroso, fresco e revela aromas que recordam ameixa madura e carvalho.
Alentejo, Portugal

15C

Aragons, Syrah e Touriga

Nacional

14,5%

Maminha grelhada, pernil suno assado com batatas, lasanha bolonhesa

e pizza de calabresa.

Breve passagem por barricas de carvalho americano.

Arco do Esporo Branco

cd. 6373

Este vinho representa a modernidade desta grande vincola. Um branco jovem e frutado. Ao paladar leve, macio
e refrescante. Combina perfeitamente com frutos do mar e
peixes grelhados.
Alentejo, Portugal

8C

Anto Vaz, Roupeiro

e Viosinho

14%

Bolinho de bacalhau, sardinha na

brasa, frutos do mar, peixes grelhados,
aves grelhadas e massa com molho de
camaro.

No passa em carvalho.

79

Alentejo, Portugal

LUIS DUARTE
VINHOS

80

Luis Duarte

Fundada em 2007, em Reguengos de Monsaraz, a

vincola leva o nome de seu renomado proprietrio,
o enlogo Luis Duarte, sem dvida um dos maio-

LUIS DUARTE
VINHOS

res nomes do Alentejo quando o assunto vinho.

Atua como consultor e enlogo h pelo menos 25

Luis Duarte

anos, se tornando ao longo do tempo responsvel

Proprietrio: Luis Duarte

pelo sucesso de grandes marcas. Recebeu inme-

Ano de Fundao: 2007

ros prmios pelo excelente trabalho desenvolvido

com paixo e criatividade.
PORTUGAL
ALENTEJO

J foi considerado um dos enlogos TOP 5 da atualidade em Portugal pela Revista de Vinhos de Portugal, avaliado como melhor do ano em 1999, feito
que se repetiu em 2010. Em 2005, no International
Wine Challenges e Concours Mondial Bruxelles,
conquistou o ttulo de melhor enlogo em atividade no pas ibrico. No Wine Awards 2010, realizado pela ProWein, feira de vinhos de Dsseldorf, foi
eleito um dos TOP 6 do ano. Luis Duarte escolheu
o Alentejo pela variedade do solo, os especialistas
dizem que em questo de metros possvel se deparar com 3 ou 4 tipos de solos diferentes, fator
que torna os vinhos singulares.

81

Artefacto Colheita

cd. 8054
O Alentejo conhecido por produzir vinhos macios e modernos. Este tinto
remete a este perfil. Agradvel, frutado e muito saboroso.
Alentejo, Portugal

15C

Aragons, Trincadeira e Touriga Nacional

14%

Carne vermelha assada ao prprio

molho, frango recheado, embutidos e
massas bolonhesa.

9 meses em barricas de carvalho americano.

Artefacto Reserva

cd. 4264
Luis Duarte est entre os melhores enlogos de Portugal, e ele quem
produz este tinto moderno e descontrado. Possui aromas de frutas vermelhas maduras e carvalho, um vinho sedoso, saboroso e fcil de beber.
Alentejo, Portugal

16C

Aragons, Tricandeira e Alicante Bouschet

14%

Alheira com torradas, bife ancho

com arroz biro biro, pernil suno assado
e risoto de paio.

12 meses em barricas de carvalho francs.

Artefacto Vinho Verde

cd. 8456

Artefacto Vinho Verde 2012 um exemplar leve, com encantadores aromas

de flores e frutas ctricas. Ao paladar seco, elegante, com timo frescor
e perfeito para pratos leves.
Minho, Portugal

9C

Arinto, Loureiro e Azal

12%

No h passagem por barricas.

82

Culinria japonesa, peixes grelhados

com legumes assados, brusquetas variadas e pizza de tomate seco e rcula.

Douro, Portugal

83

Nuno do , Enlogo

Quinta da Fronteira pertence Companhia das

Quintas, o maior grupo vitivincola portugus que
visa a extrair de cada regio lusitana o melhor na
Quinta da Fronteira
Proprietrio: Companhia das
Quintas
Fundao: Sculo XIX. Adquirida
pela Companhia das Quintas em
2000
www.quintadafronteira.com

produo de vinhos de qualidade. Verdadeira representante da centenria tradio da viticultura do

Douro, a Quinta da Fronteira uma das principais
vincolas da Companhia das Quintas. A propriedade
foi fundada por Guerra Junqueiro, famoso escritor
portugus do sculo XIX, e foi a primeira quinta no
Douro Superior considerada regio nobre para o
cultivo de uvas para elaborao de vinhos.
Suas principais variedades plantadas so as mais
relevantes da regio: touriga nacional, touriga franca e tinta roriz, alm da tinta amarela. Os vinhos
desta Quinta nos brindam com muita qualidade,
elegncia e sabor marcante, que cativa e permanece na memria.

84

PORTUGAL
DOURO

Fronteira DOC Douro

cd. 4512

O Douro e suas particularidades resultam em tintos encantadores, ricos e singulares. Este um vinho que surpreende, com grande concentrao de aromas, corpo amplo e
intenso sabor.
Douro, Portugal

15C

Touriga Nacional (50%),

14,3%
Touriga Franca (30%) e
Tinta Roriz (20%)
12 meses em barricas de carvalho
francs.

Carnes vermelhas como ponta de

contrafil ou maminha grelhadas, carnes sunas como paleta assada, massas acompanhadas por molhos de mdia densidade e pizza portuguesa.

Quinta da Fronteira Seleco do Enlogo

cd. 4511

A Quinta est localizada no Douro Superior, local cujas caractersticas especiais do a identidade diferenciada deste
vinho. Expressivo, robusto e de bom frescor, tima opo
com pratos mais estruturados.
Douro, Portugal

15C

Touriga Nacional, Touriga

Franca e Tinta Roriz

14%

Pernil a pururuca, tagliatelle com

ragu de pato, alheira assada, bacalhau
na nata e queijos variados.

12 meses em barricas de carvalho

francs.

85

Bucelas - Lisboa, Portugal

86

Joo Correia, enlogo

Quinta da Romeira mais uma grande empresa

pertencente Cia das Quintas. Localizada em Bucelas, Lisboa, traz consigo a tradio de muitos
sculos e o melhor da terra onde suas uvas so

PORTUGAL
ALENTEJO

cultivadas. O trabalho contnuo ao qual esta em-

Quinta da Romeira

presa se dedica, possibilita o aperfeioamento das

Proprietrio: Companhia das

tcnicas de elaborao, bem como o encontro da

Quintas

perfeio no produto final.

Fundao: Sculo XIII. Adquirida

Seus vinhos foram criados no s para refletir a

pela Companhia das Quintas em

singularidade do terroir, mas tambm para imorta-

1999.

lizar a paixo e sucesso dos viticultores que a fun-

www.quintadaromeira.com

daram. Os 60 hectares de vinhedos prprios so

compostos pela uva arinto, que origina vinhos cativantes, capazes de conquistar at mesmo aqueles que no abrem mo dos vinhos tintos. Quinta
da Romeira produz exemplares que se adequam
gastronomia e ao clima brasileiro, so versteis,
apaixonantes, frescos e genunos.

87

PROVA
RGIA

Prova Rgia Arinto

cd. 8589 | 7017* (disponvel tambm em 375ml)

A uva arinto manifesta o auge das suas melhores caractersticas em Bucelas, na regio de Lisboa. Um branco que se
faz notar pela intensidade aromtica, com notas ctricas e
minerais, com grande frescor e sabor cativante.
Bucelas-Lisboa, Portugal

8C

Arinto (100%)

12,7%

2 meses em tanques de ao inoxidvel

com estgio de 1 ms em contato com as
prprias borras (sur lie).

88

Pratos com peixes e frutos do mar,

carne suna assada e galeto recheado.

 89

Grande Renaissance Sauternes 2010 | 375 ml

cd. 5683

No se pode falar de vinhos doces sem citar a regio de Sauternes, onde

as uvas afetadas pelo fungo Botrytis Cinerea geram exemplares inconfundveis. Vinho refinado, untuoso, com leves notas de flores e damasco,
representa com grandeza sua terra de origem.
Sauternes, Frana

8C

Smillon (69%) Sauvignon

Blanc (28%) e Muscadelle (3%)

13,5%

Crme brule, torta de maa, banana flambada com sorvete, queijos azuis
como o roquefort e o gorgonzola.

De 8 a 10 meses em barricas de carvalho.

Etiqueta Negra Finest Reserve

cd. 4520 | 4519* (disponvel tambm em 700ml)

Este um Porto estilo Ruby, que se diferencia pela categoria superior Finest Reserve. Em boca denso, doce, macio e apresenta aromas de frutas
vermelhas maduras e notas amendoadas e anis.
Douro, Portugal

16C

Vinhas Velhas

20%

Chocolate amargo, queijos azuis,

torta de nozes e frutas secas.

Entre 24 e 48 meses em tanques de

carvalho

Viedo de los Vientos Alcyone Tannat Dessert Wine | 500ml

cd. 8279
Um vinho especial, elaborado a partir da combinao das tcnicas de vinificao dos fortificados italianos Marsala e Barolo Chinato, resultando em
um tinto aromtico, saboroso e aveludado em boca.
Canelones, Uruguai

15C

Tannat (100%)

16%

Em barricas de carvalho francs

90

Brownie de chocolate, tortas com

frutas secas e amndoas.

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027 9274-4135
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(Esprito Santo e Rio de janeiro)

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031 8288-0999
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(Minas Gerais)

Demais regies
0800 028 9463
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As imagens so meramente ilustrativas. No caso dos vinhos safrados, a safra mostrada no rtulo da
imagem pode no corresponder ao item disponvel em estoque.

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