Sistema de Gestin de Calidad

Javier Armas

Ensayo: Manual de Calidad

En el sistema de gestin de calidad (SGC), el Manual de calidad es el documento gua, el

cual desarrolla todos los lineamientos de la Norma ISO 9001; permitiendo su aplicacin a la
organizacin. El manual de calidad incluye todos los procedimientos y normas que se deben aplicar
en el sistema de gestin de calidad (MF, 2005). El Manual de Calidad debe contener la descripcin
detallada de todo el sistema de gestin de calidad de una organizacin, puesto que es el manual
de consulta bsico para la implantacin, mantenimiento y mejora contnua del SGC (Normas9000,
2012).
En otras palabras, el Manual de Calidad es el documento marco en el cual se encuentra detallado
explcitamente el compromiso de una empresa con la calidad y que por ende, determina el sistema
de gestin de la calidad empleado en la evaluacin de sus actividades, formatos, procesos y
procedimientos (MF, 2005).
Cada manual de calidad es diferente, puesto que se debe amoldar a cada organizacin, pero de
manera general, en todo manual de calidad se debe incluir:
1. Alcance y exclusiones del SGC: una descripcin detallada de las polticas de calidad de la
organizacin, incluyendo adems la declaracin de compromiso de la direccin de la
compaa con dichas polticas y el establecimiento de objetivos de calidad claros, que
puedan ser evaluados y tangibles (Juran, Gryna, y Bingham; 2005).
2. Procedimientos adoptados por el SGC: una descripcin de los lineamientos de la
compaa, para el control y la gestin de la calidad. Debe incluir las estructuras, los
esquemas organizacionales y las responsabilidades de control y mantenimiento. Se debe
indicar detalladamente los procesos y los recursos de formacin del personal, con el
objetivo de garantizar una cualificacin adecuada de los empleados para el desempeo de
sus funciones. Adems, puede incluir el establecimiento de mecanismos de relacin y
comunicacin, tanto interna como externa, entre las distintas reas de la empresa
(Fernndez, 2010).
3. Descripcin de los procesos: se debe detallar explcitamente no solo los procesos sino
adems las actividades relacionadas con el SGC, incluyendo las relaciones existentes entre
dichos procesos y actividades, buscando garantizar la correcta integracin segn los
lineamientos de gestin, supervisin y control (Normas9000, 2012).
Existen ciertas consideraciones que se debe tener en cuenta al realizar un Manual de calidad. Este
es uno de los documentos ms auditados, ms crtico y ms esttico en el sistema de calidad; se lo
considera el documento ms importante y necesario dentro de la pirmide documenta, puesto que
contiene la poltica de calidad y requisitos que el resto de documentos y los procedimientos deben
seguir (Corado, 2008). El Manual de calidad es como la columna vertebral del sistema de calidad
ya que es el que establece todo lo necesario para cumplir con los requisitos de la norma. Por esta
razn debe estar basarse exactamente en lo que establece la norma ISO 9001, siendo
recomendable incluir un cuadro de equivalencia, relacionando a cada captulo con su referencia en
la norma (Juran, Gryna, y Bingham; 2005).

Todo Manual de calidad se encuentra estructurado bsicamente de la siguiente manera:

1) Presentacin de la Organizacin: esta seccin brinda informacin general sobre la
organizacin y sobre el Manual. Incluye generalmente el nombre, ubicacin y contactos de
la organizacin. Se puede incluir adems informacin sobre el tipo de productos o servicios
ofrecidos, o una breve resea de la historia de la empresa (MAA, 2013).
2) Gestin del Manual: en esta seccin se incluye informacin relacionada con los cambios
realizados hasta la fecha al Manual ((Juran, Gryna, y Bingham; 2005).
3) Definiciones: en esta seccin se deben definir aquellos trminos especficos y singulares
referentes a la tecnologa, producto o proceso propio de cada organizacin, o que en el
entorno de la empresa tengan un significado distinto al habitual (MAA, 2013).
4) Descripcin del Sistema de Calidad: esta seccin es considerada el cuerpo principal del
Manual. Aqu se incluyen los requisitos de la Norma, un resumen del procedimiento, y
detalles de procedimientos que la organizacin emplea para cumplir un requisito (Corado,
2008).
Para que el Manual de calidad refleje los verdaderos lineamientos de la organizacin, ste debe ser
redactado por una persona que conozca bien la empresa, y como soporte debe contar con la
colaboracin de todas las reas o departamentos involucrados. Esto es de vital importancia en lo
referente a la descripcin de las actividades y procedimientos (MF, 2005).
En conclusin, el Manual de calidad puede ser empleado por cualquier organizacin para lograr
obtener una panormica general del funcionamiento de la empresa y una visin global sistema
general de la calidad. Es decisin de cada organizacin el formato y la estructura que le den al
Manual, puesto que depender del tamao y complejidad de cada una. Adems, puede servir de
cierta manera como un documento publicitario puesto que al ser un documento pblico que las
empresas ponen a disposicin de clientes, usuarios, y pblico en general, permite que las personas
conozcan y se familiaricen con los estndares de calidad con los que la compaa se ha
comprometido. Por todas estas ventajas y cualidades, el Manual de calidad es definitivamente una
herramienta de gran utilidad para la implementacin de un SGC.

Bibliografa:
Corado, C. (2008). Pirmide Documental y Manual de Calidad. (En lnea). Recuperado el 25 de
mayo del 2015 de http://www.uvg.edu.gt/DQF/M.Sc.-Cludia-Corado-2013-envio/MANUAL-DECALIDAD-2013.pdf

Fernndez, A. (2010). Sistemas Integrados de Gestin. (En lnea). Recuperado el 25 de mayo del
2015 de
http://www.idepa.es/sites/web/idepaweb/Repositorios/galeria_descargas_idepa/SistemasInteg
radosGestion.pdf
Juran, J.; Gryna, F.; y Birgham, R. (2005). Manual de Control de la Calidad: Volumen 1. (Segunda
Edicin). Barcelona: Editorial Revert.
Ministerio De Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires (MAA). (2013). Principios bsicos
para la elaboracin de un manual de calidad en sala de extraccin de miel. (En lnea).
Recuperado el 25 de mayo del 2015
http://www.agro.unlp.edu.ar/sites/default/files/paginas/ii_elaboracion_del_manual_de_calidad
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Ministerio de Fomento de la Repblica de Espaa (MF). (2005). Sistema de Gestin de la Calidad
segn ISO 9001:2000. (En lnea). Recuperado el 25 de mayo del 2015 de
http://www.fomento.gob.es/NR/rdonlyres/23C12F31-2179-47C0-AA6B9165529B74DA/112631/ISO90012000.pdf
Normas9000. (2012). Manual de la Calidad: Requisitos de la Documentacin. Recuperado el 25 de
mayo del 2015 de http://www.normas9000.com/iso-9000-11.html