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http://www.lamolina.edu.pe/Investigacion/programa/yacon/Yacon.htm

Romeo T. Toledo
Springer Science & Business Media, 6 dic. 2012 - 602 pginas
Albert Ibarz, Alberto Ibarz Ribas
Mundi-Prensa Libros, 2005 - 865 pginas
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Acribia, 1997 - 544 pages

Bibliographic information

Title
Author
Edition
Publisher
ISBN
Length
Title

Author
Editors
Edition
Publisher
ISBN
Length

Procesos de transporte y operaciones unitarias

Christie J. Geankoplis
3
Compaa Editorial Continental, 1998
9682613167, 9789682613166
1007 pages
Ingeniera de la industria alimentaria, vol. I : conceptos bsicos
Volume 5 of Ciencias Qumicas Series
Ciencias Qumicas: Tecnologa bioqumica y de los alimentos
Volume 1 of Ingeniera de la industria alimentaria, Francisco Rodrguez
Somolinos, ISBN 8477386684, 9788477386681
Volume 1 of Ingeniera de la industria alimentaria: Conceptos bsicos, Jos
Antonio Calles Martn, ISBN 8477386684, 9788477386681
Jos Antonio Calles Martn
Jos Aguado Alonso, Francisco Rodrguez Somolinos
illustrated
Sntesis, 1999
8477386676, 9788477386674
288 pages

R. L. Earle
Acribia, 1988 - 203 pginas

Bibliographic information

Title
Author
Translated by
Edition
Publisher
ISBN
Length

Principios de ingeniera de los bioprocesos

Pauline M. Doran
Francisco J. Garca Labiano
illustrated
Acribia, 1998
8420008532, 9788420008530
480 pages

TitleReologia de fluidos y su aplicacion en el area de los alimentosAuthorHector

Jose Ciro VelasquezPublisherUniversidad Nacional de Colombia, Facultad de
Ciencias Agropecuarias, 2006 Export CitationBiBTeX EndNote RefMan

Title
Authors
Translated by
Edition
Publisher
ISBN
Length

Introduccin a la reologa de los alimentos

Ciencia y tecnologa de los alimentos
H. G. Muller, Justino Burgos Gonzlez
Justino Burgos Gonzlez
illustrated
Acribia, 1978
8420004014, 9788420004013
174 pages

itle
Authors
Edition
Publisher
ISBN
Length

Title
Author
Publisher
ISBN
Length
Title
Author
Translated by
Publisher
ISBN
Length

Title
Authors
Translated by
Edition
Publisher
ISBN
Length

Operaciones unitarias en la ingeniera qumica

Ingeniera qumica
Warren L. McCabe, Julian C. Smith, Peter Harriott
7
McGraw-Hill, 2007
9701061748, 9789701061749
1168 pages

Reologa de alimentos infantiles

Resumen de tesis doctoral
Mara Berta Melcn Otero
Universidad de Len, 1985
8477190143, 9788477190141
11 pages
Reologa y anlisis de la textura de los alimentos
Ciencia y tecnologa de los alimentos
Alain-Claude Roudot
ngel Ignacio Negueruela Suberviola
Acribia, 2004
8420010383, 9788420010380
210 pages

Manual de laboratorio de ingeniera de alimentos

Gustavo V. Barbosa-Cnovas, Li Ma, Blas Barletta, Alberto Ibarz Ribas
Alberto Ibarz Ribas
illustrated
Acribia, 2000
8420009121, 9788420009124
153 pages

Ttulo

Fundamentos de ingeniera de procesos agroalimentarios

(Ciencia y Tecnologa de los Alimentos)
Coleccin Tecnologa de Alimentos Series
Tecnologa de alimentos

Autor

J. R. Hermida Bun

Edicin

ilustrada

Editor

Mundi-Prensa, 2000

ISBN

8471149133, 9788471149138

N. de pginas

463 pginas

J. G. Brennan, Justino Burgos Gonzlez

Acribia, 1998 - 714 pginas
Ttulo

Fundamentos de tecnologa de los alimentos

Ciencia y tecnologa de los alimentos

Autor

Horst-Dieter Tscheuschner

Editor

Horst-Dieter Tscheuschner

Traducido por

Fernando Gonzlez-Fierro Marcilla

Edicin

ilustrada

Editor

Acribia, 2001

ISBN

8420009520, 9788420009520

N. de pginas

746 pginas