PLAN DE NEGOCIO HELADOS Y SMOOTHIES FALEY

INTRODUCCIN
En la situacin por la que atraviesa el pas es fundamental la generacin de
empleos. Para esto juegan un papel determinante las micro, pequeas y
medianas empresas que contribuyen con el 64% del empleo aproximadamente.
Desafortunadamente, la mayora de los empresarios arrancan su empresa sin
haber hecho una evaluacin del negocio en general. Esto trae como
consecuencia la desaparicin de un gran nmero de empresas sin siquiera
cumplir el ao de vida, adems de prdidas multimillonarias.
Para evitar esto, es necesario contar con un plan de negocios antes y durante
la vida de la empresa.
El plan de negocios es una herramienta que tiene como funcin fundamental el
determinar la viabilidad de un proyecto empresarial desde el punto de vista
mercadotcnico, operativo, administrativo y financiero.
Adems de ser una gua para poder entender el negocio.

Mediante esta sinopsis se pretende exponer el objetivo del presente plan de

negocio, el cual consiste en estudiar la viabilidad de la implementacin de
una unidad empresarial que produzca y comercialice productos naturales en
base a frutas y verduras, y que est orientada a los sectores
socioeconmicos con mayor poder adquisitivo de la ciudad de Ilo. Para ello
se plantea alternativas tecnolgicas de demostrada eficiencia y
promociones de venta estratgicas de carcter innovador para la provincia
de Ilo. Esto, con la finalidad de evaluar la viabilidad del proyecto antes de
realizar la inversin.
No existe una estructura definida de cmo deba presentarse un plan de
negocios. En este caso, se consider que la mejor manera es comenzar con
un panorama general de lo que es el concepto del negocio, presentando de
manera sinttica el plan de negocios y la descripcin general de la
compaa, completando con la historia del helado y los smoothies.
Despus de esto se tendr la investigacin de mercado a partir de la cual
se definir el nicho de mercado al que ir enfocado el producto. Teniendo el
nicho de mercado, se proceder a definir la mezcla de mercadotecnia, es
decir el tipo de productos que se ofrecern, los precios y manera de
promoverlos, as como la mejor ubicacin para su venta.
A partir de la investigacin de mercado y la mezcla mercadotcnica se
calcular el nivel estimado de ventas.

Una vez definido esto se presentar todo lo relacionado con la fabricacin

del helado empezando por la escala de produccin, explicacin del proceso,
determinacin de la materia prima necesaria y finalmente la maquinaria
que se utilizar.
A todo esto se agregarn temas relacionados con los recursos humanos y
aspectos legales de la empresa.
Finalmente, el plan de negocios tambin incluir la evaluacin financiera del
proyecto. En esta seccin se proyectar la informacin financiera a partir de
la cual se obtendrn los rendimientos esperados del proyecto.
De tal forma que, con el plan de negocios ser posible evaluar el proyecto
de Helados y Smoothies Faley.

RESUMEN EJECUTIVO
El nuevo estilo de vida del consumidor, orientado a una cultura saludable
caracterizada por su preocupacin por la calidad de los alimentos consumidos,
llev al grupo a interesarse en el desarrollo de un Plan de Negocio de una
empresa que ofrezca alternativas para una alimentacin sana. El mtodo de
trabajo realizado estuvo orientado a encontrar factores de diferenciacin para
el posicionamiento de la marca que identificar a la empresa y al desarrollo de
un diagrama de operaciones que promueva la produccin y transformacin de
los productos ofrecidos al menor costo posible.
Faley ser una empresa que elaborar helados artesanales y smoothies de la
ms alta calidad. Todos con fruta incluida. Incluso a los crepes y las arepas. Se
manejarn sabores constantes de acuerdo al gusto del consumidor pero
tambin habr siempre nuevos sabores.
El helado se est convirtiendo en un postre mucho ms solicitado por el
peruano; adems, de que en Per y en el mundo comienza a catalogarse como
un producto nutritivo en lugar de una golosina. Estos dos factores sern
explotados por la empresa. Tambin se pretende introducir una cultura
saludable mediante el consumo de smoothies, crepes y arepas. Se
estima que es el momento ideal para arrancar una heladera pues el mercado
comienza a mostrar un crecimiento importante, pero an no explotado como
en otros pases de caractersticas similares. Es por esto que se considera el
proyecto muy atractivo.
La distribucin del producto se har por medio de venta directa al pblico en la
mismo establecimiento. Una vez posicionada la marca se buscarn otros
canales de distribucin como las tiendas de autoservicio.

Lo que distinguir a la heladera de la competencia, es la variedad y calidad de

los productos, el excelente servicio y la imagen que proyectar. El da de hoy
son pocas las marcas de helado que estn en la mente del consumidor y esas
pocas producen el helado de manera industrial. Este tipo de helado no es visto
por el consumidor como helado de alta calidad; sin embargo, se consume a
precios altos por ser poca la oferta que existe en el mercado mexicano. El
objetivo es cubrir esa demanda.
Los resultados determinaron que los habitantes de la poblacin ilea,
pertenecientes a los segmentos alto, medio alto, y medio con promedios
de gasto mensual en alimentos de S/. 1,182 y de S/. 787 nuevos soles,
respectivamente, estaran interesados en consumir los productos ofrecidos; por
lo que la empresa de denominacin Faley S.A.C. tendra la oportunidad de
satisfacer a 20,000 clientes potenciales, mediante sus caractersticas de
diferenciacin: (a) calidad, (b) sabor agradable y (c) precios competitivos. El
estimado de ventas potenciales anuales vara entre 8,640 a 10,000 mil
unidades, a travs de su presencia fsica con un local ubicado en el centro de
Nuevo Ilo en el distrito de Ilo y su presencia virtual para publicitar promociones
y descuentos, representada por su pgina web.
Finalmente, se pudo determinar tambin que slo en el primer ao de
funcionamiento podra tener (a) una capacidad de produccin anual de XXXX
Unidades de Smoothies y XXXX Toneladas de Helados, (b) una participacin de
mercado del 20% y (c) un retorno de inversin de S/. 0.51 por cada nuevo sol
invertido en el primer ao, a pesar de poseer un nivel de riesgo alto. En
un futuro cercano, Faley S.A.C. proyectara su expansin a los otros distritos
que compartan las caractersticas socioeconmicas de sus clientes meta.

FALEY
Razn Social:

Faley SAC.
Nombre Comercial:
Faley
1. PLANEAMIENTO ESTRATGICO:
VISIN:

En 5 aos queremos posicionarnos como la marca lder en el puerto de

Ilo, lderes en servicio y promociones amigables con el consumidor,
contaremos con la mejor ubicacin.
En 10 aos abriremos sucursales en Arequipa y Tacna, nuestro principal
establecimiento tendr 3 niveles, ampliaremos la gama de productos, en
el primer nivel ubicaremos productos fros, en el segundo nivel
productos calientes, cafs, y en el tercero ampliaremos un espacio de
reunin exclusivo para clientes que hagan su previa reservacin.

MISIN:
Faley no es solo un producto, es todo un estilo de vida, nuestros
productos ofrecen salud, status y delicioso sabor, es una combinacin
irresistible! Y s que conquistar todos tus sentidos. Porque no solo es
delicioso para tu paladar, los colores de la fruta y el diseo de nuestros
productos van a enamorarte, adems prometemos que el ambiente ser
muy cmodo y la msica especialmente de tu preferencia.
Promoveremos mil encuentros agradables con tus amigos o familiares!
Con todo esto elaboramos la siguiente misin:
Somos una empresa comprometida con la alimentacin saludable,
responsabilidad social y el bienestar, ofrecemos helados y smoothies con
fruta, nutritivos y deliciosos, adems de deliciosos crepes y arepas
hechos con los insumos ms nutritivos y de calidad. Tenemos prioridad
en satisfacer tus necesidades y para eso ofrecemos un excelente
servicio y las mejores promociones.
OBJETIVOS:
GENERALES
Establecer una empresa innovadora y creativa dedicada a la elaboracin
de helados artesanales, y smoothies en la provincia de ILO, valindose
de materia prima de primera calidad, que permita la oportunidad de
disfrutar y aprovechar los beneficios de las frutas de una forma ms
provocativas al paladar.
OBJETIVOS ESPECFICOS

Ofrecer helados de buena calidad a un precio justo logrando la

mayor aceptacin en el mercado.
Desarrollar una nueva lnea de helados hechos a base de fruta
para ofrecer en la provincia de ilo.
Promover el consumo de frutas en el pblico en general; con el
propsito de dar a conocer un nuevo producto y adems nutritivo
en la vida del ser humano.
Obtener una alta demanda en el consumo de este exquisito y
tradicional producto.
Ofrecer una forma innovadora en el consumo de frutas a travs de
nuestros productos y as salir de lo cotidiano.
Establecer los beneficios que aporta al organismo el consumo
moderado de helado, lo que hace al helado ms que una golosina,
un alimento.
Contribuir con la generacin de empleo dentro de la sociedad.
Desarrollar una cultura saludable y motivar los valores de la
empresa hacia los consumidores, como lo es la amabilidad, el
respeto, la solidaridad.

BREVE DESCRIPCIN DEL NEGOCIO:

El negocio de helados y smoothies Faley

2. ANLISIS DEL MERCADO

Esto lo puso Ftima no s qu wea es:

Debajo del establecimiento adaptar un espacio para colocar los
carritos de helados (queso helados) que posteriormente saldrn con
el producto a ofrecerse en diferentes partes de la ciudad, al
atardecer, dichos pequeos vehculos se guardaran en el mismo lugar
que ser un stano.

Linkografia:
-

http://www.crecemype.pe/portal/index.php/informacion-mypepara-crecer/coleccion-planes-de-negocio
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/1
674/DE_SOUZA_MONTOYA_PE
%C3%91ALOZA_VEGETALES_ORGANICOS.pdf?sequence=1